Ambiente e accoglienza eccellente come anche il cibo. Ci hanno dato il benvenuto con del pane appena sfornato per poi rimanere basiti dalla bontà della loro cucina. Vale il prezzo da pagare.

Ristorante storico che racconta come la cucina sudtirolese sia genuino amore per la natura. Nei piatti l'esaltazione delle materie prime, come la zucca o il latte, racconta una storia di tradizione, passione e connessione con il territorio rilasciando sapori incredibili e inaspettati. La zuppa di vino è un capolavoro di equilibri e il raviolo di zucca con gamberi sorprende per la dolcezza. Strudel croccante e dal sapore deciso, accolto in una buonissima salsa su fungo. Vino Kerner Abbazia di Nocavella, ottimo. Capitolo dolci, la Sacher delicata e gustosa, I Canederli dolci con prugne su vaniglia e gelato alla ricotta di Bremi, la chiusura ideale! I semi di zucca caramellati, cadeaux con il caffè, da trasformare in snack quotidiano Da provare assolutamente Totale 110€ Antipasto autunnale, zuppa di vino, ravioli, strudel, sacher, canederli dolci, 2 caffè e 1/2L di vino

Ristrutturato di recente con gusto, sotto i portici di Bressanone, questo ristorante offre un servizio accurato e cortese ma soprattutto una cucina raffinata e sorprendente. Tutto ottimo e ben presentato. Complimenti!

Sono tornata per la prima volta dopo il rinnovo della struttura. Location dal gusto minimal ma accogliente, molto curata e fine. Pranzo assolutamente eccezionale, materie prime di livello e preparazioni impeccabili. Dall’antipasto al dolce, sono rimasta davvero incantata. Servizio ottimo. Era da tempo che non mi accadeva di essere così soddisfatta. Assolutamente perfetto.

#solopostidimangio 2025 - Brixen Di recente, di ritorno dalla Germania, ho avuto il piacere di visitare il ristorante Fink, completamente rinnovato nel 2023. Devo dire che ha mantenuto un elevato standard di qualità che è difficile da eguagliare. Il loro motto, "Alles neu... so wie früher" ossia "tutto nuovo... come prima", descrive perfettamente l'equilibrio che hanno saputo raggiungere tra tradizione e innovazione. Situato nel cuore del centro storico di Bressanone, Fink è un luogo dove il valore della tradizione si apre all'innovazione con un pensiero e un'azione sostenibili. Come riportato nel loro flyer, "La cucina Fink trae ispirazione dalla saggezza dell'arte culinaria monastica", e questa filosofia si riflette pienamente nei loro piatti. La semplicità, l'autenticità e la salubrità sono al centro della loro offerta culinaria, sempre utilizzando ingredienti freschi di stagione. Il ristorante non solo offre un ambiente accogliente e moderno, ma anche un'esperienza culinaria unica che celebra sia le radici storiche che le nuove tendenze gastronomiche. Consiglio vivamente una visita a chiunque desideri assaporare piatti deliziosi in un contesto che rispetta e valorizza la sostenibilità e l'innovazione.

Fink è l'ottimo ristorante di Bressanone al quale non è possibile rinunciare. Completamente ristrutturato, è nen diverso da come lo ricordavo: è ora più elegante e moderno. Il legno nei tavoli, nelle sedie tirolesi anche se il tradizionale cuoricino nello schienale è stilizzato, lo rendono accogliente e raffinato. La gentilezza del personale (ma è una costante positiva di accoglienza riscontrabile in tutto il Sudtirolo), i piatti ben presentati e di ottimo gusto ne fanno un luogo perfetto per consumare in tranquillità e rilassatezza un pranzo o una cena in compagnia!

Esperienza da provare . Il mio consiglio farsi guidare dal personale. Ottima cucina . Sicuramente ci ritornerò.

Abbiamo pranzato in questo ristorante durante la nostra vacanza in zona. Devo dire di essere rimasto piacevolmente colpito per la cura e l'attenzione del servizio e per la cura dei piatti. Particolare attenzione è stata rivolta ai bambini, subito sono stati portati dei colori e dei fogli per farli giocare, ho apprezzato molto anche i piatti e i tovaglioli pensati appositamente loro. I piatti erano molto buoni e ben impiattati, ottimo il pane ed i grissini accompagnati dal burro. Il servizio veloce, attento e discreto, per nulla invadenti. Davvero una bella sosta, complimenti.

Personale gentilissimo, ottima qualità dei piatti, eccezionale scelta di vini. Ho cenato con mia moglie sabato sera. Siamo stati accolti con gentilezza e educazione. Nessun problema il fatto che avessimo al seguito la nostra cagnolina di 3 mesi. TOP

Abbiamo pranzato al Fink di Bressanone incuriositi dal tipo di cucina, che utilizza erbe e fiori. Ottima esperienza! Il ristorante, recentemente ristrutturato in maniera impeccabile è caratterizzato da un’atmosfera rilassata, discreta ed elegante. Il servizio è impeccabile e indipendentemente da cosa ordinate, ad apertura del pasto viene servito un brodo speciale, accompagnato da un pane di segale caldo con una lievitazione particolare ed una mousse di ricotta alle erbette. Inizio buonissimo!! Noi abbiamo optato per due primi, uno più buono dell’altro, due dolci e due caffè. La bontà dei piatti non è facile da raccontare tanto è particolare. L’abbinamento tra frutta, erbe e prodotti del territorio crea delle combinazioni che solleticano il palato e che lasciano la voglia di provarne ancora. Da tornarci sicuramente!!

A

I had a great solo dinner yesterday. The staff were very friendly and made my evening experience very pleasant.

Fazil Ozmen

The best in town. Fantastic traditional food served by very friendly personel. The food quality and the cleanliness is amazing!

Kay S

I cannot say anything about the rooms as we were restaurant guests, but the food, wine and drinks are awesome - and the service level well trained! Definitely come here for good food and a great time in Brixen! Compared to other restaurants in the city, this is definitely a great place and I would love to try the rooms one day!

John Hatzis

Great restaurant with refined cuisine and excellent service.

Radhey Mohan

Fink restaurant is another level, we are vegan and they made us all the way they could, we went back to back two days and truly enjoyed the food and service. Very clean and fresh ingredients.

Jannike Arnesen

You have to go here if you’re in Brixen! It’s an absolutely fabulous restaurant who deserves a thousand stars. The kitchen is excellent, refined to the fingertip, innovative and still so clean and beautiful. The menu has a generous variety for such high quality food, we loved every bite of our four course menu. My husband got great wine by the glass and the service was excellent. We want to move to Brixen so we can eat here frequently. Thank you thank you thank you for this wonderful experience

+1

Mark Van Essche

One of the best hotels I’ve stayed in (as an experienced traveler)! Where to start: clean, comfortable, nice interior, great hospitality and friendly staff. The breakfast is superb with local specialties and a la carte dishes. The restaurant offers the most refined local cuisine in the neighborhood. The car park is easy to reach and located very close to the hotel so you don’t need to navigate your car into the historic city center. The spa is equipped with a nice sauna, steam bath, roman bath etc and is well maintained. We found it a real treat after a day of hiking in the mountains. Highly recommend and will return.

Alex

A truly exceptional dining experience. Creative compositions made from local ingredients, refined with herbs from the surrounding nature. The bread alone is absolutely mind-blowing. Top notch in every way – and the quality fully justifies the price. We loved it and will definitely be back.

Mia

An absolute gem in Brixen! We stayed in the hotel and ate at the restaurant for lunch. The service was impeccable, the rooms are absolutely stunning, super comfortable and beautifully designed The food at the restaurant was delicious Cannot reccomend enough!

Alkis Avgoustis

This is a review about the suites as well as the restaurant. The suites is simply the best accommodation I have ever stayed at. Top rated in all categories! The restaurant was amazing, with great atmosphere and welcoming staff. The food was exquisite! We ate there almost every day and tried several plates, not one to disappoint! A must for your visit in Brixen!

Alejandro Bethlen

A true gem in Brixen. Fink offers a refined take on Tyrolean cuisine—original, thoughtful, and beautifully executed. Every dish felt carefully curated, and the freshness of the vegetables and salad was next-level. The wine list is equally well considered, with excellent local selections. Warm, welcoming service with an impressive level of professionalism. A must-visit if you are in Brixen / Bressanone.

Sophie Gerber

We highly recommend a visit to fink. The proprietors were very kind and helpful, along with the other staff. The breakfast was so lovely. The rooms are beautifully renovated, along with the other facilities. It is a great location from which to explore the mountains, but also have the benefit of a nice old town in the evenings to relax. Also walking along the river is beautiful. We will definitely return to fink and Brixen!

San R.

Delicious food. Ordered the risotto, wienerschnitzel and fish, everything was amazing. The portions are quite big but a dessert was still in, which was perfect as well > panna cotta (vegan) and a chocolate ball. They tried their best to accommodate my needs and made sure there was no lactose and gluten in my meals. The restaurant is very modern but still super comfortable and cozy. Want to come back soon and try out the other meals on the menu. Very pleasant waiter as well, he was very friendly and helpful. Highly recommend coming here 👌🏽

andrei vlad

We went to the restaurant to eat and it was such an amazing experience. Mr. Claudio was great as he welcomed us and gave us some tips on the menu, the food was amazing but the best thing was the design and the story of the place. The building dates from the 15th century yet the interior desing is very modern and blends seamlessly with the exterior. The most impressive thing for me were the prehistoric stones that adorn the hallway, just wonderful.

Elena Maria Casati

Located in the heart of Brixen, this restaurant has been recently renovated and is now also an hotel. The dining area is well designed, mantaining the traditional alpine flare. It is possible to choose among vegetarian and vegan options; we opted for the wine soup as starters, which is a traditional dish, highly recommended. You are also served their warm home-made bread, which is simply delicious, I would go back just for it. As a main we had dear carpaccio and tartare, truly excellent. The staff was great, friendly and fast. It is a bit pricy (we spent 100€ in two, including coffee and water, no wine), but overall very good quality.

+1

verena hillmer

We've only been to the restaurant. Freshly renovated, gentle staff, extraordinary food, amazing vegan and vegetarian options and the restaurant does have meat and fish options, but mainly focuses on vegetarian and vegan dishes. The luxurious but simple design of the restaurant really impressed me.

+1

Karin Straub

Amazing place to stay! Can not recommend enough! We were greeted warmly on our arrival! Staff super friendly, knowledgeable and they grant u every wish u have! The Hotel is situated within the city itself! Unique rooms and the spa so cozy to relax in! Breakfast and dinner an unique experience! Next time we will definitely stay longer! Thanks for an unforgettable time!

+1

Tammy Bonafede

We had lunch here while on a day trip to Bressanonese. It’s a family run restaurant. They served Italian, German and Austrian cuisines and a vegetarian friendly too. We were impressed with their services. Kind staff. We ordered pressed canederli with cabbage salad, first time I ordered this food and it was great. For dessert we asked for elderberry flowers sorbet, we were expecting a sorbet in a flute but NO WAY !! Their presentation was superb! Kudos to all the staff ! Highly recommended!

Pos Bridge

Super child friendly and I mean next level friendly. Food was 11/10. Interesting, unusual, local and cooked to perfection. My tastebuds are still doing a dance a day later just thinking back. Totally recommend to any tourists trying to decide on where to eat.

Perfect service, interior, wine, location is superb, very friendly staff, the food was very tasty and served on time, i couldn’t say anything bad

Perfect service, interior, wine, location is superb, very friendly staff, the food was very tasty and served on time, i couldn’t say anything bad

The room was spacious, comfortable, and beautiful. The thermae area was just as gorgeous. We were so pleased with the attention to every detail. Our dinner and breakfast were delicious, generously po…

We reserved a table for lunch while we were in town. staff was beyond friendly and full of jokes. We sat outside and though it was in the shade it was cosy and warm. We each ordered vegetarian dish…

Eravamo stati in questo ristorante anni fa, ci eravamo trovati molto bene. Il ristorante è sempre molto caratteristico, ora decisamente più raffinato. Il menù è cambiato quasi completamente, ma complessivamente non ci siamo trovati male. Personale molto efficiente ma discreto. Il prezzo non è esattamente a buon mercato, ma l'indirizzo che hanno dato al ristorante lo rende comprensibile.

Posto di classe con tavoli esterni rigorosamente a lume di candela. Servizio giovane e gentile. Piatti buoni, preparati con grande passione. Prezzo: 40,90 € per un risotto ai funghi, un’insalata mista, un Aperol spritz e mezzo litro di acqua naturale, un decaffeinato accompagnato da quattro biscottini. Chicche: pane fatto in casa e grissini da gustare con una salsa di burro e una di ricotta nell’attesa di ordinare; caffè accompagnato da semi di zucca caramellati. Da migliorare: I tempi di uscita delle portate.

Khatere Rohany

The food is super particular and there is no enough explanation , I got a salad and it was so sweet and if it was not for complimentary nice hot bread and ricotta I would leave super hungry. Beautiful presentation Nice welcome Food is so so

Ristorante riaperto pochi giorni fa, con un una nuova veste, senza pasticceria e caffetteria. Locale bello ed elegante, buono il servizio. Una nota di demerito però su cui non si può soprassedere: la qualità dei piatti non é sempre all’altezza dei prezzi (abbiamo mangiato degli spaghetti al pesto scotti a 17 euro, uno dei piatti più economici). Crediamo siamo davvero troppo. Il conto complessivo non vale l’esperienza effettiva e questo, purtroppo, non invoglia a tornarci.

Ci avevo pranzato due volte e ne avevo rilevato l'ottimo livello, nell'ultimo ponte dell'Immacolata sono invece rimasto deluso, prenoto per le 13.30, arriviamo 12' prima mi dicono di ripassare. Gli orari sono orari è il freddo commento che riceviamo....bene torniamo alle 13.31, il tavolo - la fredda cortesia è la stessa - non è pronto, ci sediamo con quasi 20' di ritardo, al tavolo c'era altra gente. Gli orari... Menù piatto, i canederli alla rapa rossa insapori, antipasto ben presentato, ma con portate scontate, un calice di Lagrein (un quartino) 16 euro. Location e servizio? Anonima la prima, veloce il secondo, ma in sintonia con la freddezza dell'accoglienza e la temperatura esterna. La settimana prima eravamo stati a Napoli, inutile aggiungere altro.

Pranzato al ristorante. Ambiente semplice ma con poca luce all'interno. Ordinato dei tagliolini al cervo, il sugo buono ma le tagliatelle erano stracotte. Peccato. Servizio attento e non invadente con qualche piccola chicca per i commensali. Per quello che ho mangiato ho speso un po' troppo. Non ritornerei

The food was really nice. But the restaurant is simply overpriced compared to similar restaurants in the area. The same wine, was 20€ more expensive than I had in the restaurant the night before. Als…

Ristorante e Pasticceria nel centro storico di Bressanone. Accoglienza cordiale. Il servizio discreto senza il cambio delle posate ad ogni pietanza (mi hanno lasciato il coltello sporco di burro facendolo scivolare dal piatto sulla tovaglia per lasciarmelo). Il menu presenta specialità sudtirolesi e qualcosa di 'creativo'. Ho optato per una zuppa di cipolle che era praticamente una brodaglia rossa (!) con qualche cipolla, non gratinata e senza crostini. Il formaggio mi è stato grattugiato dalla cameriera! Improponibile. Le verdure 'fermentate' erano semplici sottaceti, quando le verdure fermentate di aceto non devono proprio contenerne. I servizi igienici puliti ma le scale creano un ostacolo insormontabile a persone con handicap. Molto caro per quello che offre. La mia valutazione si basa sul percorso negli anni del ristorante. Non lo consiglio.

Ristorante pretenzioso con termini culinari di cui bisogna chiedere spiegazioni perché incomprensibili. Prezzi alti e poca scelta sul menù molto scarno e solo vegetariano.

Pranzato per la prima (e ultima) volta da Fink. Oltre alla scortesia di una cameriera in particolare, non più giovane, le tagliatelle ai finferli immangiabili: scotte, collose, funghi evidentemente surgelati. 5€ per l'acqua minerale, 3€ per il caffè e altrettanti per il coperto, per un totale di 30€ se aggiungiamo i 19€ delle pessime tagliatelle (che poi erano tagliolini). Avrei voluto essere trattata allo stesso modo dei turisti tedeschi.