Esta experiencia me dejó sin palabras. Mi pareja me regaló un menú en Noor Restaurant, estababa emocionada ya que nunca había visitado un restaurante de este calibre siendo una gran aficionada de la gastronomía. Tenía unas altas expectativas que se vieron superadas al llegar, dado que de principio a fin me vi transportada a un lugar de ensueño muy alejado de lo que solemos disfrutar en otros restaurantes. Nada más pasar la puerta crucé un umbral que me separó de la realidad, iniciando un ritual para dar la bienvenida a Noor. Una vez nos acomodaron en la mesa disfrutamos de la arquitectura interior, de la estancia que une la cocina y la sala, del baile sincronizado del personal de sala explicando con suma perfección cada plato, cada ingrediente, del acierto de la sumiller con cada copa. No solo experimentas con cada creación gastronomica, que es sublime desde el producto a la elaboración, sino que debido a la disposición de la sala te ves inmerso en el proceso de creación, viendo en cada momento como se prepara lo que degustaras. Oyes, hueles, saboreas, pero además aprendes que ingrediente y por qué se usa y se usó para transportarte en el tiempo. Un viaje a lo largo de la historia a través del paladar explorando mediante cada ingrediente. He de mencionar el trabajo orfebre que aconpaña a cada plato, vajilla, cubiertos, el cuero, la artesanía con impresora 3d que une presente y pasado. Paco Morales es un genio, un arqueólogo gastronómico, un artista, un profesor. Solo tengo buenas palabras para este templo de la gastronomía y aprecio el gran trabajo que hay detrás. No te lo puedes perder.

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Teníamos ganas de acudir a este restaurante, dadas las magníficas críticas que habíamos leído, y cumplió nuestras expectativas con creces. Un local con una decoración minimalista, pocas mesas, amplias y cómodas, y una atención a la altura de su categoría. Esta temporada (que acaba de finalizar) la propuesta gastronómica ha tenido su origen en los imperios almorávides de los siglos XII y XIII, plasmándose en tres menús: bereber, tuareg y almorávide, a unos precios de 85, 110 y 150 € respectivamente, teniendo la opción de efectuar el correspondiente maridaje por 40, 60 y 80 €. Nos decidimos por la opción intermedia, el menú tuareg, compuesto por 4 entrantes, 7 platos, 3 postres y petit fours. Hemos salido muy satisfechos; la duración de la comida ha sido de unas tres horas y cuarto, que no se han hecho, ni mucho menos, largas, y en cuanto a calidad y cantidad, todo perfecto. Deseando que se inaugure la nueva temporada, que estará dedicada al siglo XIV.

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Ya son muchas, las comidas en estrellas Michelin, pues nos quedamos sin palabras desde el comienzo al final, platos de muy buena calidad, rompedores, sales de la linea tradicional, respetando el producto y acompañado de buen maridaje , muchas gracias por la atención de Paco Morales, que se paso por la mesa un par de veces para saludar y explicar platos. Seguramente conseguirá tres estrellas. Nosotros sin duda regresaremos.

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¡Hola Pocaburus! Hace ya unos meses que tuvimos la suerte de probar @noorrestaurant, del chef cordobés @pacomoraleschef. Este restaurante está galardonado con dos estrellas Michelin ⭐️⭐️ y tres soles Repsol ☀️ ☀️ ☀️ . Nosotros probamos el menú Rihla, ambientado en el nuevo mundo andalusí (siglo XV y siglo XVI). El local está perfectamente decorado al más mínimo detalle, y el trato de todo el personal es impecable. No nos extraña para nada todos los reconocimientos de los que dispone. En cuanto a la comida 🍽️, todo estaba espectacular, la calidad del producto es excelente. Nuestros favoritos fueron “Aliño de achiote con flor de Jamaica y anís”, “Tomates anchoizados con escabeche de mandarina, rape en salmuera y tamarindo” y “Pichón asado y reposado, cacao al 70%, recado negro y tuber melanosporum”. Es toda una experiencia gastronómica, que no solo se basa en la comida, y que nosotros recomendamos probar al menos una vez en tu vida. Valoraciones: Precio: €€€ Comida: 9,2 Lugar: 9,7 Servicio: 9,9 Total: 9,5 🍽️

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Situado a escasos 10 minutos en coche del centro de Córdoba, el restaurante Noor ofrece una experiencia digna de sus dos estrellas Michelín. Paco Morales y todo su equipo ofrecen una aventura única que va más allá de lo meramente culinario para transportarte a otra dimensión en una fusión del Al-Ándulus del siglo XV y un entorno que parecería sacado de una película de ciencia ficción. Servicio atento en todo momento y simpático cuanto menos. Destacar a José, quien se presentó personalmente, cuyo trato y trabajo fueron excepcionales. Respecto a la comida, empieza con unos entrantes simplemente buenos para ir mejorando con cada plato y ofrecerte experiencias que te transportan a un mercado de especias Andalusí con una infusión de flor de jamaica y anís, pasando por una interpretación a mi parecer del salmorejo cordobés donde el protagonista es el pistacho, una menestra de verduras cuyo sabor en boca es el de una morcilla con su cebolla, especias y sabor a brasas. Destacar el limón ceutí y la dificultad de equilibrar 4 sabores como son el clavo, la pimienta negra, el cilantro y el limón en un postre redondo que sirve como limpiador entre los platos salados y dulces. Además ofrecen una sorpresa final que no añado en las imágenes para que seáis vosotros mismos los que disfrutéis de la misma personalmente. Por poner alguna pega, en mi opinión, aunque la vajilla y cubertería es excelente, se abusa un poco de los diseños en impresoras 3D, creo que la experiencia sería más inmersiva si añadiesen detalles artesanales (taracea, fajalauza, cerámica...) aunque desconozco si se descartó por motivos higiénicos. La vajilla utilizada en el postre de la algarroba es sublime. Fuimos con dos acompañantes que no comen mucho y por ello tuvimos que elegir el menú corto, no obstante me encantará volver en un futuro para disfrutar de otro menú u otra temporada en la que ofrezcan otra experiencia a un nivel tan alto como el vivido. 100% recomendable.

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Una experiencia única y agradable. Los platos con muy buena presentación pero el sabor es Espectacular (yo probé el menú bereber). Orden, limpieza, luminosidad, transparencia y destacar también la sincronización del personal.

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Es una experiencia única, que comienza desde el ritual de lavado de manos con agua de azahar y te impregna de emoción durante cada uno de los pases, en cada detalle, en las explicaciones históricas y gastronómicas del personal de sala, que dan sentido al derroche de sensaciones que transmite cada una de sus elaboraciones. Te sentirás parte de esa historia, del recorrido de la cocina andalusí a lo largo de los siglos. Sin duda volveremos en otras temporadas para seguir recorriendo el camino.

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Sin duda alguna, una de mis mejores experiencias gastronómicas hasta el momento vivida. Un viaje lleno de explosiones de sabores, la iluminación, música y el personal inmejorable, creatividad en los platos y un sin fin de detalles cuidados al máximo. Enhorabuena. Lo recomiendo 100%

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Cuando una pasion se convierte en un trabajo que te encanta, se nota, y de ahi creo que nace Noor. Paco Morales y su equipo te hacen vivir una experiencia única, desde que entras hasta que sales, todo esta medido, pesado, calculado y pensado al detalle, no falta ni sobra nada, todo está donde debe de estar, la comida espectacular, el servicio inmejorable, la sala cuidada al detalle y su personal impecable. Todos muy grandes profesionales, aunque he de destacar a Oumar, que es para quitarse el sombrero.

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Sin duda una vez pruebes Noor, ya nada se le igualará… Tengo la gran suerte de vivir en Córdoba y de haber ido en 3 ocasiones, y sin duda, siempre que probamos un buen restaurante sea donde sea del mundo… mi marido y yo acabamos diciendo… Espectacular pero nunca mejor que Noor… la experiencia, el trato, el gusto con el que Paco elabora, decora y crea sus platos… es que es una EXPERIENCIA en todos los sentidos… de verdad que si este comentario lo lee alguien que tenga dudas de ir o no… le diría que lo haga sin pensar… su percepción del buen comer cambiará después de probar el menú de Noor. Por supuesto todo su personal desde que entras te hacen estar en otro mundo.. Gracias por vuestro buen trabajo!

Absolutamente increíble!! Mas que un restaurante de alta cocina es un templo de la gastronomía, desde el momento que atraviesas sus puertas te trasladas a otra realidad, a otra atmósfera incluso a otro planeta donde la imaginación y el buen hacer del señor Don Paco Morales tiene su propio reino de los sabores, un lugar donde el tiempo se detiene para poder disfrutar de la maravillosa coreografía casi como si nos encontrásemos en un teatro en el que diferentes actores nos cuentan una historia de tiempo, sabores y texturas. Sencillamente increíble lo que ocurre dentro de esas cuatro paredes. Solamente podemos dar las gracias por la maravillosa experiencia y el trato recibido por ese generoso equipo humano lleno de profesionales. Sin duda volveremos muy pronto, Un millón de gracias.

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Tercera visita, tercera temporada explorada y coincidiendo con la tercera estrella, una experiencia de 10, redonda y brutal de principio a fin, enhorabuena!. Como siempre cada plato mejora al anterior aunque no tenga sentido ya que cada uno parece lo mejor nunca probado. No merece la pena entrar a desgranar cada plato sino invitar a venir a cualquiera que tenga duda. Acompañado con vinos de primera de su extensa bodega en este caso en la vertiente natural. Apoteosis gastronómica, oda a los cinco sentidos.

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Me ha gustado el menú. Me ha gustado el servicio. Me ha gustado la vajilla. Me ha gustado el ambiente. Me ha gustado la actitud del chef. Me ha gustado la cocina abierta. Me ha gustado la coreografía sincronizada de la entrega y recogida de menú. En definitiva, me ha encantado la experiencia que, sin duda, propiciará la búsqueda de una nueva oportunidad de repetir.

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Dos estrellas Michelin, meritoriamente conseguidas. Servicio de sala muy profesional, decoración elegante. Los platos, con fuerte influencia árabe/andaluz, son todos exquisitos, tanto por la vista como para el paladar. Hemos elegido el maridaje y ha sido una muy buena elección, opinión personal: 90% de los platos siendo en armonía perfecta con sus copas de vino - la sumiller merece un aplauso por su profesionalidad. No por ultimo, Paco Morales, el chef, es una gran persona: muy amable, siempre con una sonrisa en la cara, siempre pendiente de los comensales. Cenar en Noor ha sido una fabulosa experiencia. Para repetir en la próxima visita a Córdoba.

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¡ SULTÁN PACO MORALES ! La perfección estética y técnica predomina en todo su menú del primer snack al último petit four que te sirven , todos los emplatados predominan por su simetría y elegancia . Teníamos muchas ganas de visitar este lugar , Noor el restaurante de Paco se encuentra a las afueras de Córdoba, es un local pequeño pero con mucho encanto, cocina abierta donde ves prácticamente una obra de teatro y donde disfrutas de los cocineros en marcha. La sala es totalmente diferente a lo que puedes encontrar en cualquier lugar y los detalles al mundo árabe están siempre muy presentes . Escogimos el menú Thawra con un precio de 195€ pero tiene un menú más económico de 170€ y otro más elevado de 285€. A día de hoy es tres estrella más económico de España . El menú nos encantó de principio a fin, el servicio de 10, apuestan por un equipo joven y dinámico y cuentan con una de las grandes jóvenes promesas como es su somellier y su jefa de cocina . Platos a destacar: - Royal de puchero , yema de huevo, botarga y caviar: Un plato que podría comer todos los días de mi vida ✨. - Ostra macerada con espinacas salteadas, dátiles y piñones : Una gran combinación de sabores clásicos que Paco casa a la perfección.🍀 - Karim de sésamo blanco con su helado, manzana verde y caviar del desierto: Este plato es uno de los buques insignia de su cocina y es un santo 10. 🐪 En resumen una experiencia de 10, enhorabuena a todo el equipo por maravilloso concepto que hacéis en Noor, es una auténtica delicia . Muchas gracias 🙏

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Restaurante con ⭐️⭐️ de Córdoba Ambiente: inspiración árabe, acogedor y moderno. Servicio: impecable, sincronización perfecta y atentos al mínimo detalle. Comida: elegimos el menú morisco, solo podemos decir que es espectacular, sin ningún plato en el que sobre o falte nada, además con estética preciosa. Mi favorito el Karim de piñones, pero dudaría con el postre (tarta de algarroba, increíble) y la pasta de trigo, fondo de gallina y calamarcito (elementos que quizás en la cabeza no mezclen tan bien pero increíble en el plato). Precio: 387€ (2 personas, agua con recargas múltiples, 3 cervezas y 2 vinos dulces)

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Hemos comido por primera vez en Noor y la experiencia nos ha encantado. El menú que hemos tomado ha sido el Morisco. Cada plato mejor que otro. Que delicia de sabores y texturas. Muy cuidado cada detalle. Las ⭐️⭐️⭐️totalmente merecidas. Volveremos.

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Experiencia inolvidable... Estoy seguro que con palabras no lograré transmitir todo, pero fue una noche muy feliz... El local es precioso, todo lleno de detalles que sí visitas sitios culturales de Córdoba te recordara mucho, esa representación de una jaima en madera colgando del techo es imponente, no me cansé de mirarla, solo ocho mesas lo cual te hace sentir especial, y todas con vistas a parte de la cocina para ver cómo miman cada plato. Super interesante como el personal te va contando la historia del propio restaurante con ayuda de unos cuadros, y también te van contando parte de la historia a través de los platos... Además me encantó el vestuario, informal pero elegante a la vez, casa muy bien con la decoración del local, y las chicas y chicos super agradables, divertidos, cercanos, y me acompañaron super bien(cosa que valoro mucho ya que fui solo). Y luego, una vajilla que hace que cada foto sea reconocible, cuando mires fotos dentro de 10años y veas un plato de Noor, lo reconocerás 100%, es preciosa con esas geometrías que hace divertido ir comiendo he ir descubriendo el dibujo, pero esq toda la comida está puesta con una geometría impresionante además, todo era precioso y tenía un sabor impresionante, descubrí sabores nuevos para mí, cosas que no me suelen gustar mucho aquí me pusieron los pelos de punta... El eslogan #eatinghistory es real. Valió la pena el viaje 100% y el próximo año volveré seguro... Mil gracias a todos el equipazo por esta experiencia....♥️

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José Luis Pérez Moste

Es un restaurante sensacional. La comida es simplemente deliciosa. El trato del personal increíble . La vajilla mención especial por su belleza. El chef encantador. Merecidismaa las 3 estrellas.

Enrique Ortiz

Si buscas una experiencia que te vuele la cabeza, Noor es el sitio. Lo que hace Paco Morales es magia pura: ha convertido la historia de Córdoba en alta cocina de tres estrellas. No es solo comer; es sentir que viajas al pasado con técnicas del futuro. Cada bocado tiene un sentido y un porqué histórico, el restaurante más especial en el que vas a estar nunca. Una coreografía perfecta entre cocina y sala. Además tuvieron un bonito detalle, ya que celebrábamos un cumpleaños. Seguro que volveremos.

Vanesa Carmona 7uMerino

Experiencia única que vivir alguna vez en la vida. Todo perfecto tanto el entorno, servicio y cocina nos ha emocionado mucho y nos ha encantado sentir la cultura Andalusí atravez del paladar muy conseguido y infinitamente felices y agradecer a todo el equipo que son maravillosos, te transportan a otro mundo lleno se sensaciones únicas . Felicidades

Lidia Lucena

Maravillosa experiencia. Los camareros una pasada como se coordinan hasta para retirar los cubiertos a la vez. Una pasada! La comida deliciosa ambientada en el siglo XVIII. Todos los platos y los vinos perfectamente explicados. El ambiente maravilloso. Eso sí, hay q pagar ese lujo! Pero merece la pena!

José A.

Increíble experiencia. Menú largo espectacular, todos los platos muy buenos y originales, con destacados contrastes de sabores. Todo cuidado al milímetro, platos, servicio, empleados, etc. Visita muy recomendable

Beatriz Ruiz Muñoz

Experiencia religiosa!! Paco , estuvo en todo momento con nosotros en una mesa de 12!! Todo sorpresa , con mucha dedicación! Muchas gracias

Maria Lopez

Experiencia 20/10, 100 recomendado y merecen cada estrella que han ganado. Es toda una experiencia culinaria y tienen muchísima atención al detalle.

Jonas RC

Tercera visita, tercera temporada explorada y coincidiendo con la tercera estrella, una experiencia de 10, redonda y brutal de principio a fin, enhorabuena!. Como siempre cada plato mejora al anterior aunque no tenga sentido ya que cada uno parece lo mejor nunca probado. No merece la pena entrar a desgranar cada plato sino invitar a venir a cualquiera que tenga duda. Acompañado con vinos de primera de su extensa bodega en este caso en la vertiente natural. Apoteosis gastronómica, oda a los cinco sentidos.

Miguel Lapeña Reguero

Restaurante con ⭐️⭐️ de Córdoba Ambiente: inspiración árabe, acogedor y moderno. Servicio: impecable, sincronización perfecta y atentos al mínimo detalle. Comida: elegimos el menú morisco, solo podemos decir que es espectacular, sin ningún plato en el que sobre o falte nada, además con estética preciosa. Mi favorito el Karim de piñones, pero dudaría con el postre (tarta de algarroba, increíble) y la pasta de trigo, fondo de gallina y calamarcito (elementos que quizás en la cabeza no mezclen tan bien pero increíble en el plato). Precio: 387€ (2 personas, agua con recargas múltiples, 3 cervezas y 2 vinos dulces)

Paqui

Hemos comido por primera vez en Noor y la experiencia nos ha encantado. El menú que hemos tomado ha sido el Morisco. Cada plato mejor que otro. Que delicia de sabores y texturas. Muy cuidado cada detalle. Las ⭐️⭐️⭐️totalmente merecidas. Volveremos.

Alex Castellano Foix

Experiencia inolvidable... Estoy seguro que con palabras no lograré transmitir todo, pero fue una noche muy feliz... El local es precioso, todo lleno de detalles que sí visitas sitios culturales de Córdoba te recordara mucho, esa representación de una jaima en madera colgando del techo es imponente, no me cansé de mirarla, solo ocho mesas lo cual te hace sentir especial, y todas con vistas a parte de la cocina para ver cómo miman cada plato. Super interesante como el personal te va contando la historia del propio restaurante con ayuda de unos cuadros, y también te van contando parte de la historia a través de los platos... Además me encantó el vestuario, informal pero elegante a la vez, casa muy bien con la decoración del local, y las chicas y chicos super agradables, divertidos, cercanos, y me acompañaron super bien(cosa que valoro mucho ya que fui solo). Y luego, una vajilla que hace que cada foto sea reconocible, cuando mires fotos dentro de 10años y veas un plato de Noor, lo reconocerás 100%, es preciosa con esas geometrías que hace divertido ir comiendo he ir descubriendo el dibujo, pero esq toda la comida está puesta con una geometría impresionante además, todo era precioso y tenía un sabor impresionante, descubrí sabores nuevos para mí, cosas que no me suelen gustar mucho aquí me pusieron los pelos de punta... El eslogan #eatinghistory es real. Valió la pena el viaje 100% y el próximo año volveré seguro... Mil gracias a todos el equipazo por esta experiencia....♥️

Jesus Sanchez

Es una experiencia única, que comienza desde el ritual de lavado de manos con agua de azahar y te impregna de emoción durante cada uno de los pases, en cada detalle, en las explicaciones históricas y gastronómicas del personal de sala, que dan sentido al derroche de sensaciones que transmite cada una de sus elaboraciones. Te sentirás parte de esa historia, del recorrido de la cocina andalusí a lo largo de los siglos. Sin duda volveremos en otras temporadas para seguir recorriendo el camino.

Carmen Maria Guerrero Merchan

Sin duda alguna, una de mis mejores experiencias gastronómicas hasta el momento vivida. Un viaje lleno de explosiones de sabores, la iluminación, música y el personal inmejorable, creatividad en los platos y un sin fin de detalles cuidados al máximo. Enhorabuena. Lo recomiendo 100%

Hemos vivido en Noor una de esas experiencias que no se olvidan…❤️ El menú Fath en Noor es un viaje sensorial a través de sabores andalusíes reinterpretados con la creatividad brutal de @paco Cada plato es una obra de arte: delicados toques de mar, tierra y especias, presentados con una originalidad y elegancia que es poesía en cada plato. Cada instante es mágico y armonioso. A la llegada sorprende la fisionomía del restaurante y el barrio en el que se encuentra ubicado. Tras dejar los abrigos. El ritual de bienvenida, lavado de manos con agua de Azahar😍 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳El servicio inmejorable, el propietario y creador charlando con los comensales, Joel, Omar, Diego... Todos super agradables y grandes profesionales. Parte de lo que hace está experiencia única es que tan solo tiene 8 mesas, nosotros tuvimos la gran fortuna de que solo había dos meses ocupadas, eramos 3 comensales. Algo que es muy difícil que ocurra dado lo difícil que es reservar mesa. 🎊Hicimos el maridaje de vinos, principalmente vinos de la tierra, 9 copas de vino, 8 tipos diferentes. Cada copa única, elegante y refinada🥰 🧚🏻‍♀️Noor es una palabra de origen árabe que significa luz y es un nombre muy popular tanto para hombres como para mujeres en culturas árabes, simbolizando pureza, guía y conocimiento espiritual. Tiempo de evolución, S XIX, la décima temporada de Noor❣️ 🍽🍽Equilibrio perfecto de sabores, texturas y aromas en cada bocado. Para los entrantes Poley fino pasado in rama solera 15 años, un vino fortificado de Montilla Moriles Los entrantes, visualmente preciosos, sorprendentes y una explosión de sabores para los sentidos🤩 Comenzamos con la tosta de aceituna negra, regaliz, mahonesa de anchoa y lomo de ciervo 🥰 sobre un aliño de fondo de caza con romero❤️. El bollo de bacalao seco con achicoria me recordó a la cocina de mi abuela Irene❤️ El último entrante, nabo en salmuera, atún y cebolla frita🥰 El primer plato: cuajada de gallina con su escabeche al azafrán, yema de huevo, dátil y caviar. De maridaje, la pretensión de Raúl Moreno, un vino de Sanlúcar. Seguimos con ALBORONÍA helada con queso, bonito semicurado y guindilla. Su vino: Schieferkopf, un vino blanco de la Alsacia francesa. El siguiente plato, karim de pistacho, manzana verde, chile habanero y huevas de arenque ahumadas. Seguimos con la gamba roja acariciada con tocino ibérico y picada, maridado con un Alvear edición especial Paco Morales, Noor. Las lentejas beluga en un fondo de verduras, wagyu crudo, limón en salmuera y pera una auténtica maravilla ❤️ acompañado por Malvasía rosada del Valle de Orotava en Tenerife . Tartar de ostras al vapor, espinaca, caviar cítrico y sopa de pimientos verdes maridado con un cava de bodegas Mestres, edición especial Noor❤️. La lubina salvaje asada excepcional 😍 Vino tinto de Jumilla, la Servil Monastrel con el pato ahumado y cerezas torrefactadas❣️. Para el postre, de Bodegas Galán, un cream de Montilla Moriles. El postre una delicia❤️.Limón ceutí, bizcocho de hierbabuena con nieve de cilantro. Muy bueno el cremoso de pasas de Málaga. Excepcional la sorpresa final de postres, lo dejo como guiño para que no te lo pierdas😙.

Una experiencia gastronómica muy muy recomendable. Que no incluyan el precio del agua ni el café en el maridaje me parece incomprensible... Prefiero que me sumen los 8 euros previamente al precio total, que hacer visible ese gasto en la cuenta. Y desde luego, aunque cobraran el café aparte, el agua debería estar incluida si ofreces un maridaje porque es de lógica enjuagarte la boca entre copa y copa...

Es un restaurante sensacional. La comida es simplemente deliciosa. El trato del personal increíble . La vajilla mención especial por su belleza. El chef encantador. Merecidismaa las 3 estrellas.

Si buscas una experiencia que te vuele la cabeza, Noor es el sitio. Lo que hace Paco Morales es magia pura: ha convertido la historia de Córdoba en alta cocina de tres estrellas. No es solo comer; es sentir que viajas al pasado con técnicas del futuro. Cada bocado tiene un sentido y un porqué histórico, el restaurante más especial en el que vas a estar nunca. Una coreografía perfecta entre cocina y sala. Además tuvieron un bonito detalle, ya que celebrábamos un cumpleaños. Seguro que volveremos.

Una experiencia para todos los sentidos. A nivel visual, es un lugar mágico, la espiral de madera que se eleva hacia el techo me parece maravillosa, esa vajilla en blanco negro.... A nivel auditivo, la música de fondo te transporta a las mil y una noches. A nivel gustativo, explosión de sabores. El staff super atento y amable y siempre con una sonrisa. Muy muy recomendable.

Una experiencia gastronómica excepcional que superó todas mis expectativas. El Restaurante Noor ofrece una propuesta culinaria única que fusiona la historia andalusí con técnicas contemporáneas de alta cocina. Cada plato es una obra de arte, tanto en presentación como en sabor. El servicio es impecable, atento y profesional. El ambiente es elegante y acogedor, perfecto para una ocasión especial. La atención al detalle es extraordinaria y se nota la pasión del chef por rescatar los sabores históricos de Al-Ándalus. Sin duda, una experiencia memorable que recomiendo absolutamente a todos los amantes de la buena gastronomía.

Experiencia única que vivir alguna vez en la vida. Todo perfecto tanto el entorno, servicio y cocina nos ha emocionado mucho y nos ha encantado sentir la cultura Andalusí atravez del paladar muy conseguido y infinitamente felices y agradecer a todo el equipo que son maravillosos, te transportan a otro mundo lleno se sensaciones únicas . Felicidades

Experiencia religiosa!! Paco , estuvo en todo momento con nosotros en una mesa de 12!! Todo sorpresa , con mucha dedicación! Muchas gracias

Maravillosa experiencia. Los camareros una pasada como se coordinan hasta para retirar los cubiertos a la vez. Una pasada! La comida deliciosa ambientada en el siglo XVIII. Todos los platos y los vinos perfectamente explicados. El ambiente maravilloso. Eso sí, hay q pagar ese lujo! Pero merece la pena!

Experiencia 20/10, 100 recomendado y merecen cada estrella que han ganado. Es toda una experiencia culinaria y tienen muchísima atención al detalle.

Cada plato está pensado al detalle, con una ejecución impecable que demuestra el altísimo nivel. Es valiente, coherente y profundamente respetuosa con el pasado. El servicio es cercano y profesional, cuidando cada gesto sin resultar invasivo. Una experiencia absoluta.

Increíble experiencia. Menú largo espectacular, todos los platos muy buenos y originales, con destacados contrastes de sabores. Todo cuidado al milímetro, platos, servicio, empleados, etc. Visita muy recomendable

Un restaurante excepcional, comenzando por la entrada, el comedor y la decoración. Un servicio inmejorable, rápido y personalizado, donde te sientes en todo momento atendido. Tomamos uno de los tres menús que ofrecen y te lleva a un mundo de sabores y texturas diferentes. La cubertería y toda la presentación están absolutamente cuidados hasta el mínimo detalle. El karim de pistacho es una maravilla y el sabor de la lubina destaca. Muy buen maridaje de vinos que te sorprende. Una experiencia más que recomendada. Entiendes lo que es una comida en un restaurante tres estrellas, mucho más allá de la comida.

El hecho de diseñar un menú inspirado en los avances del siglo XIX me parece que ya demuestra un nivel de investigación culinaria muy refinado. Todos los platos estaban muy bien elaborados y las explicaciones del personal contribuyeron a su disfrute. La vajilla sorprende en cada pase y las recomendaciones del sumiller fueron muy acertadas. El personal de sala está atento pero sin agobiar y la música contribuye a que se cree un ambiente acogedor y distendido. Muy recomendable

Anita Sanchez

Cada plato está pensado al detalle, con una ejecución impecable que demuestra el altísimo nivel. Es valiente, coherente y profundamente respetuosa con el pasado. El servicio es cercano y profesional, cuidando cada gesto sin resultar invasivo. Una experiencia absoluta.

Hanna Alameda

Una experiencia gastronómica excepcional que superó todas mis expectativas. El Restaurante Noor ofrece una propuesta culinaria única que fusiona la historia andalusí con técnicas contemporáneas de alta cocina. Cada plato es una obra de arte, tanto en presentación como en sabor. El servicio es impecable, atento y profesional. El ambiente es elegante y acogedor, perfecto para una ocasión especial. La atención al detalle es extraordinaria y se nota la pasión del chef por rescatar los sabores históricos de Al-Ándalus. Sin duda, una experiencia memorable que recomiendo absolutamente a todos los amantes de la buena gastronomía.

Sé come bien, muy bien, y el servicio es muy amable y atento, especialmente la sumiller. Pero no le pongo las 5 estrellas porque para mi hay algunos peros: - La “puesta en escena” nos pareció algo pretenciosa/exagerada. A nosotros no nos aportó mucho. - La presentación de los platos era de 10, pero en mi humilde opinión, el sabor, siendo muy bueno, no estaba tan conseguido. Por otra parte, Paco Morales no fue nada atento con los comensales: Cuando llegó al restaurante estuvo bastante tiempo charlando en la mesa de un conocido suyo, pero no pasó por el resto de mesas. Creo que debería tomar nota de Toño en el Atrio, que aún teniendo muchísimas más mesas tiene tiempo de pasar por todas, hablar con los comensales, dirigir la cocina, servir y retirar platos, etc… Dicho esto, quien vaya puede estar tranquilo de que va a disfrutar con la comida y de que es una decisión acertada.

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Juan Mancha

Un excelente restaurante que sin duda ofrece una magnífica experiencia. Quizás llegamos con demasiadas expectativas, lo que nos llevó a penalizar pequeños detalles; huelga decir que, de no tratarse de un restaurante con tres estrellas Michelin, nuestra valoración sería de cinco estrellas sin dudarlo. La atención y el servicio fueron correctos, y los platos, bien aderezados con motivos árabes y acompañados de un guion histórico-gastronómico, resultaron innovadores aunque no alcanzaron una explosión de sabores. Optamos por el menú corto, acompañado de un vino blanco Marañones Pies Descalzos 2020 recomendado por el sumiller, que maridó muy bien con la propuesta, aunque al día siguiente nos dejó una ligera resaca. Nos sorprendió, eso sí, que el Chef no pasara por las mesas, algo que en nuestra experiencia suele ser habitual en otros Michelin como Choco o Atrio.

Antonio Callizo

Producto de nivel y presentaciones bonitas y pensadas en un menú que usa la historia milenaria de Andalucía como hilo conductor. Pratos brillantes como fue la papada ibérica con caviar. Merece la visita. Tres Estrellas Michelin y otros tantos galardones para Paco y Noor decoran la facaha del restaurante. El local es tanto por fuera como por dentro, una obra de arte.

jose luis gonzalez

Quizás decepcionado, esperaba algo más que no encontré o me paso desapercibido. La decoración del local anodina y simple, la atención y el trabajo de los trabajadores encomiable pero aburridos, se les notaba encorsetados y sobreactuando, algunos de los datos históricos explicativos recurrentes y obvios. La presentación de los pases con idéntica estética en los platos restaba vistosidad y algunos de ellos no tenían ni la calidad ni la creatividad esperable en un tres estrellas. Esa batuta debe de esforzarse más

Joaquín Schmidt Rojas

A la entrada, con una jarra de cobre muy bonita, te echan agua de azahar en las manos, sobre una pila, para purificarlas. Me metieron prisa para secármelas, cosa que no me gustó. Después, ya dentro del restaurante, el chef “Paco Morales” desde la cocina, (que es abierta), me da la bienvenida. Tengo que decir que las cocinas abiertas me intimidan, y no me siento a gusto del todo en las experiencias. La de Noor, a parte de abierta está muy cerca de las mesas. Los de la mesa de al lado eran muy escandalosos. Mi mesa era la que más cerca estaba de la cocina. Fui yo solo. Comienza el viaje. Traen un cesto con la materia prima más destacada de la época, (siglo XVIII). Acto seguido viene otro camarero con unos cuadros enmarcados en horizontal, y me cuenta una breve historia sobre el siglo XVIII, y los alimentos que comían entonces. Empieza el festín. Bocados pequeños y muy ricos me van trayendo los camareros. Pedí el menú Thawra, que es el intermedio, que constaba de 14 elaboraciones. El ritmo es bueno. Los camareros atentos. “Paco” pendiente de todo. Tras las cinco primeras elaboraciones, me traen tres clases de pan que me gustaron mucho, en concreto uno que sabía y que tenía la misma textura que un croissant. Siguen trayéndome las siguientes elaboraciones. Platos muy acertados en sabores y en decoración. Sigo disfrutando. La cerámica es preciosa. Así hasta el segundo postre, y último plato, “tarta de algarroba”, que me resultó muy seco y bastante amargo. Los demás todos bien. El 17 de septiembre renuevan los menús. Volveré.

Producto de nivel y presentaciones bonitas y pensadas en un menú que usa la historia milenaria de Andalucía como hilo conductor. Pratos brillantes como fue la papada ibérica con caviar. Merece la visita. Tres Estrellas Michelin y otros tantos galardones para Paco y Noor decoran la facaha del restaurante. El local es tanto por fuera como por dentro, una obra de arte.

Un excelente restaurante que sin duda ofrece una magnífica experiencia. Quizás llegamos con demasiadas expectativas, lo que nos llevó a penalizar pequeños detalles; huelga decir que, de no tratarse de un restaurante con tres estrellas Michelin, nuestra valoración sería de cinco estrellas sin dudarlo. La atención y el servicio fueron correctos, y los platos, bien aderezados con motivos árabes y acompañados de un guion histórico-gastronómico, resultaron innovadores aunque no alcanzaron una explosión de sabores. Optamos por el menú corto, acompañado de un vino blanco Marañones Pies Descalzos 2020 recomendado por el sumiller, que maridó muy bien con la propuesta, aunque al día siguiente nos dejó una ligera resaca. Nos sorprendió, eso sí, que el Chef no pasara por las mesas, algo que en nuestra experiencia suele ser habitual en otros Michelin como Choco o Atrio.

Quizás decepcionado, esperaba algo más que no encontré o me paso desapercibido. La decoración del local anodina y simple, la atención y el trabajo de los trabajadores encomiable pero aburridos, se les notaba encorsetados y sobreactuando, algunos de los datos históricos explicativos recurrentes y obvios. La presentación de los pases con idéntica estética en los platos restaba vistosidad y algunos de ellos no tenían ni la calidad ni la creatividad esperable en un tres estrellas. Esa batuta debe de esforzarse más

A la entrada, con una jarra de cobre muy bonita, te echan agua de azahar en las manos, sobre una pila, para purificarlas. Me metieron prisa para secármelas, cosa que no me gustó. Después, ya dentro del restaurante, el chef “Paco Morales” desde la cocina, (que es abierta), me da la bienvenida. Tengo que decir que las cocinas abiertas me intimidan, y no me siento a gusto del todo en las experiencias. La de Noor, a parte de abierta está muy cerca de las mesas. Los de la mesa de al lado eran muy escandalosos. Mi mesa era la que más cerca estaba de la cocina. Fui yo solo. Comienza el viaje. Traen un cesto con la materia prima más destacada de la época, (siglo XVIII). Acto seguido viene otro camarero con unos cuadros enmarcados en horizontal, y me cuenta una breve historia sobre el siglo XVIII, y los alimentos que comían entonces. Empieza el festín. Bocados pequeños y muy ricos me van trayendo los camareros. Pedí el menú Thawra, que es el intermedio, que constaba de 14 elaboraciones. El ritmo es bueno. Los camareros atentos. “Paco” pendiente de todo. Tras las cinco primeras elaboraciones, me traen tres clases de pan que me gustaron mucho, en concreto uno que sabía y que tenía la misma textura que un croissant. Siguen trayéndome las siguientes elaboraciones. Platos muy acertados en sabores y en decoración. Sigo disfrutando. La cerámica es preciosa. Así hasta el segundo postre, y último plato, “tarta de algarroba”, que me resultó muy seco y bastante amargo. Los demás todos bien. El 17 de septiembre renuevan los menús. Volveré.

Realmente pues si; es sorprendente; pero me esperaba muchísimo más!!! Hay platos que son innovadores y están buenos pero hay otros que si el sabor es innovador, no es un sabor especialmente bueno. El trato es bueno y la decoración del local es bastante buena. Aconsejó también visitar otros restaurantes con estrella en córdoba (R.C.)

+6

Visité Noor con muchas expectativas, pero la experiencia no terminó de convencerme del todo. El inicio del menú me resultó algo plano, con sabores poco definidos. La tosta de aceituna, por ejemplo, no me transmitió el ingrediente principal, y en varios pases los sabores se superponían sin llegar a integrarse completamente. A lo largo del menú percibí contrastes muy marcados, a veces excesivos, que restaban sutileza al conjunto. En el tartar de ostra, la salsa de pimiento verde resultaba demasiado dominante. Dicho esto, también hubo platos que disfruté mucho, como la cuajada de gallina o el karim de pistacho, donde sí encontré equilibrio, delicadeza y una ejecución afinada. La calidad de la materia prima es indudable; destacaría especialmente la lubina o la gamba roja, aunque en ésta última, el velo de tocino que la acompañaba, me pareció algo duro y poco integrado. Un detalle que me sorprendió negativamente fue el precio del vino: una copa se cobró por encima del precio de la botella completa, algo que desentonó con la experiencia global. El personal, muy amable y muy bien organizado, como no puede ser de otra manera en un restaurante de este nivel. La vajilla y demás complementos, muy bonitos y bien coordinados con los distintos pases. Un aspecto muy cuidado. En conjunto, una propuesta con personalidad y gran producto. Con momentos muy logrados, pero que en mi caso no alcanzó de forma constante el equilibrio y la armonía que esperaba, porque quizás me resultó más conceptual que gustativo

La experiencia ha sido Buena , los platos elaborados y la presentación correcta. El personal agradable, pero esperábamos que después de casi 900 € para dos personas que menos que nos invitara al café sorpresa y después del maridaje una copa de cava de más y el agua por lo que nos cobraron aparte 36 € denota , poca profesionalidad y poca atención, tratándose de un sitio Top de estrella Michelin .

Sara María Lazo Pérez

La experiencia ha sido Buena , los platos elaborados y la presentación correcta. El personal agradable, pero esperábamos que después de casi 900 € para dos personas que menos que nos invitara al café sorpresa y después del maridaje una copa de cava de más y el agua por lo que nos cobraron aparte 36 € denota , poca profesionalidad y poca atención, tratándose de un sitio Top de estrella Michelin .