Empreinte

Un bon rapport qualité prix dans l'ensemble ( carte resserrée )le tout dans une salle cosy et calme ,un accompagnement offert avec les apéritifs aurait été un plus .service souriant ,un peu Kent pour les cafés.

Cuisine du marché, plats bien cuisinés et bien présentés. La salle du restaurant aux couleurs florales et végétales est vraiment tres originale, sans oublier l'hotel qui est classe et raffiné.

Le site indique une formule déjeuner qui a existe plus je trouve cela dommage pour un établissement de cette catégorie de ne pas maintenir son site à jour. Le restaurant en soit est agréable le service très sympathique mais un peu hésitant le filet de bœuf est excellent mais un peu déçu par la daurade j'ai trouvé la garniture un peu simple. Le vin et le cocktail très bon. Les desserts sympathiques.

We had dinner at L’Empreinte in Fontainebleau, and it was a wonderful experience from start to finish. The atmosphere feels authentically French, with a touch of elegance that reminds you that the ch…

Délicieux dîner entre amis dans un cadre original quoique un peu trop bruyant. Des plats très goûtés, un service pro et un très bon rapport qualité prix. Bravo à toute l’équipe, nous reviendrons a…

Déjeuner de qualité dans une ambiance cosy et lumineuse. Service aimable et efficace. Menu dejeuner à 40 € : œuf mimosa, filet de dorade et dessert

L’ambiance est bonne. Le repas est bon, mais si je mets 1 c’est que les prix sont extrêmement chères par rapport à la qualité et à la présentation. Nous avions connu un Napoléon qui était vraiment extraordinaire. On est venu 4 fois depuis la réouverture et on ne peux pas dire que cela s’arrange au contraire. Il serai bon de se ressaisir. Il n’y a même plus d’accompagnement à l’apéritif. Avant il y avait du personnel qui passer la brosse sur les tables pour les miettes, il y avait des tables qui n’étaient pas bancales,… Je vous mets en photo la prestation d’un des plats pour exemple… Le personnel est très agréable.

Nous sommes déçus on s'attendait à un restaurant gastronomique mais non !! Cuisine basique. Restaurant Bruyant. Nous avons commandé du caviar avec champagne nous l'avons eu 15 minutes avant le caviar et avons du le réclamer ! Du coup on nous a offert une coupe de champagne. Vu que nous avions pratiquement finit celle ci inclus dans la formule. Le pain réchauffé!! Conclusion très déçu de ce Restaurant dit gastronomique !!

Un très beau cadre, une salle agréable, de belles assises (et c'est rare), un service impeccable malheureusement cela ne contre balance pas les points négatifs. Une carte des vins vraiment hors de prix ! Un repas frais mais vraiment pas à la hauteur de ses tarifs : aïoli végétal insipide et légumes trop froids, un plat bon et frais mais trop peu généreux, des desserts corrects. Les amuses bouches sont minuscules et la gougère était beaucoup trop salée. Quel dommage qu'il n'y ait pas un menu le soir parce qu'actuellement avec des entrées à quasi toutes plus de 20€, des plats au-delà de 30€ et des desserts à plus de 12€ on ne s'y retrouve pas dans le rapport qualité-prix.

Nous nous faisions une joie d’aller découvrir le Napoléon récemment redécoré et de tester la cuisine de cette adresse renouvelée après de longs travaux nécessaires. L’établissement remis au goût du jour vous accueille avec une déco sobre, élégante. On regrette que le tableau de l’Empereur dans l’entrée soit de si piètre facture. Petit tour au Bar, sympa dans une présentation traditionnelle mais un peu lumineux à mon avis. La salle de restaurant intérieure est basse de plafond et enveloppée d’un vert chaleureux avec une déco très boisée puisque des branches ornent la pièce brisant sa rectitude. C’est chouette et la journée, la salle donne sur une la terrasse, donc une belle lumière. Venons-en à la cuisine du restaurant « Empreinte » qui disons-le tout net n’est en rien à la hauteur des ambitions affichées. L’entrée de maquereau flammé est décevante en saveur et chiche en quantité de poisson. En plat, le steak tartare, généreux mais à peine épicé, est accompagné d’impardonnables frites surgelées (oui, oui) et d’une sucrine tranchée en 4 avec bien peu d’assaisonnements. Le suprême de volaille est décevant en goût(s) et difficile de déterminer l'origine du volatile. Le lieu jaune est vraiment moyen. Dans tous les cas, pour une alimentation affichée comme saine, il manque des légumes en plus grande abondance. Les portions de poissons sont vraiment modestes pour des plats à 25€/moyenne. Le service aimable et souriant est un peu balbutiant. On sert les plats par la gauche. Pas de poivre. Bougie pas allumée. Pour 2 personnes avec la 2ème bouteille en prix de la carte des vins + entrée + plat + 1 dessert pour 2 + 1 bouteille d'eau : 150€

Je suis satisfait de la cuisine pour le prix appliqué. Cependant, rien d'extraordinaire concernant le cadre ; les grands parasols bloquent la vue et la lumière. En revanche, je trouve inadmissible et honteux le manque de personnel pour ce type de restaurant. Un grand bravo aux deux seules personnes qui ont assuré le service au bar et au restaurant en cette veille de jour férié. Merci pour votre gentillesse, votre sourire toujours aux lèvres, et votre efficacité, malgré le fait que vous étiez partout à la fois

Nous séjournions à l’hôtel et avons dîné au restaurant. Nous avons pris le repas à 60€, entrée plat dessert. La cuisine était correcte mais pas incroyable. Nous étions dessus du rapport qualité prix. Mais le plus décevant étant le pain, absolument immangeable ! On aurait dit un pain décongelé que l’on avait toasté. Il faisait rassis et humide, vraiment pas bon. Nous l’avons renvoyé deux fois en cuisine puis avons lâché l’affaire car il revenait pareil. Quel dommage ! Ça nous a gâché le repas… Le personnel était au courant du problème et nous a gentiment offert le verre de vin que nous avions commandé. Nous avons trouvé vraiment navrant que notre repas ait été gâché à cause du pain… Reprenez vous ! Le potentiel est là pour faire quelque chose de vraiment formidable !

Cadre et ambiance, accueil sympathique.. Entrée et plat corrects mais nous pouvions espérer mieux. Mais quel dommage des pâtisseries directement sorties du congélateur . Le feuilletage ne mérite pas un tel traitement. ☹ ( la pâtisserie fournissant les produits était fermée cette semaine du 27 février.)

Restaurant Bien placé dans la ville de Fontainebleau. Belle salle de restaurant. Le menu ne nous a pas régalé. Nous sommes déçus. Nous pensions venir pour une table d ‘excellence.

Les assiettes étaient de bonnes qualités, nous nous sommes bien régalés. Alors pourquoi cette note de 3 ? Car le service était des plus déplorables : erreur dans la commande, viande trop cuite, le …

Grosse déception, en quelques mois ça c’est dégradé : plus rien pour accompagner les apéritifs, plus de menus enfants ni coloriage, plus de formules . Plats très simples et sans aucune présentation dans l’assiette ce qui ne donne absolument pas envie . Au vue des prix c’est inadmissible

Nous sommes des habitués du restaurant le menu di midi en semaine a disparu les serveurs ne sont pas les mêmes et les 3 desserts proposés sont les mêmes qu'au mois de juin decus

Nous sommes venu dans ce restaurant en pensant passer un bon moment… mais quelle déception. Nous avons demandé conseil pour le vin et après des explications approximatives le vin ne correspondait pas du tout à nos attentes. Nous en avons fait part à la serveuse qui nous répondu « ah bah vous n’êtes pas tombés sur la bonne bouteille » une bouteille qui nous a coûté 57€. Le descriptif ne correspond pas du tout à ce qu’on retrouve dans l’assiette. Après avoir refusé le pain pour la 6ème fois nous nous sommes demandé si c’était une blague. L’addition a 200€ caractérise un rapport qualité prix catastrophique. Seul point positif, le picanha de bœuf qui était très bon.

Quelle déception ! Le restaurant Empreinte de l'hôtel Napoléon 4 étoiles n'est plus digne d'une belle table de Fontainebleau. La carte n'offre que très peu de choix façon bistrot, à des prix d'un étoilé au guide Michelin. C'était la 4 ou 5ème fois que nous venions, c'est la dernière… La cuisine raffinée d'il y a un an a laissé place à une cuisine sans âme, basique d'une brasserie. Fini les menus selon les 4 saisons, les petits amuse-bouches et les soins apportés par le service. le chef a laissé sa place à un commis. J'ai oublié de prendre des photos des plats, telle fut grande ma surprise.