Restaurant Capion

Le repas était de qualité,je conseil fortement le sandres croute de chorizo délicieux,cuisine de qualité copieux,le seul petit souci pour pinailler service un peu trop rapide pas le temps de boire petit apéro ☺️. Je conseil !!! Merci au chef .

Une expérience gastronomique remarquable. Dès les premières bouchées, le sucré-salé se distingue par sa finesse, tout comme les amuse-bouches, subtils et parfaitement exécutés. Le poisson, à la cuisson irréprochable, se révèle d’une grande délicatesse, porté par des accords précis et harmonieux. Les ris d’agneau, d’une tendreté exceptionnelle, offrent une profondeur de goût remarquable. Les desserts, aussi élégants que gourmands, concluent ce repas avec brio. L’ensemble est sublimé par un accueil très chaleureux et un service attentionné, à la hauteur de la cuisine proposée 👌 Une table de grande qualité, où le savoir-faire et la passion se ressentent à chaque assiette 😚 Nous reviendrons avec le plus grand plaisir.

Une véritable pépite culinaire à Millau ! Le Capion, c’est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience sensorielle, une parenthèse de plaisir où chaque détail compte. Côté assiette, c’est un festival ! Les produits sont d’une fraîcheur irréprochable, sublimés par une créativité sans chichi mais terriblement efficace. Chaque plat raconte une histoire, entre terroir millavois et touches d’inspiration moderne. Les saveurs explosent, s’harmonisent et laissent une empreinte mémorable. Mention spéciale pour la présentation : un vrai régal pour les yeux avant même de l’être pour le palais. Le cadre, quant à lui, invite à la détente : élégant sans être guindé, avec une atmosphère conviviale qui donne envie de prolonger le moment. En résumé : Capion, c’est l’adresse incontournable à Millau pour qui aime la gastronomie sincère, inventive et généreuse. Une table où l’on ressort le cœur léger et les papilles comblées. Un sans-faute absolu. Bravo à toute l’équipe 👏

Je ne sais plus exactement comment on a choisit de s'arrêter au Capion la première fois, probablement par hasard. Toutes les fois suivantes en revanche, c'était clairement car nous voulions revenir goûter cette cuisine assez exceptionnelle ! Service très chouette mais niveau cuisine, c'est d'un niveau inattendu quand on voit le restaurant de l'extérieur, d'allure modeste.

Restaurant de grande qualité, au cadre soigné. L’accueil est parfait et le repas vraiment excellent. Je souligne également l’attention du chef, qui est venu saluer l’ensemble des clients — un geste très apprécié. Merci pour ce moment. Je recommande vivement ! Bonne continuation. Matthieu

Nous y sommes allés pour fêter un anniversaire, et cela a été une belle découverte. Une bonne cuisine, assiettes généreuses et un personnel très attentif à ses clients. Nous avons apprécier la visite du Chef. Je recommande.

Cuisine variée et créative (nous avons notamment adoré la tatin endives/cabécou et le tiramisu au roquefort). Accueil et salle agréables. Carte des vins intéressante, avec en particulier un remarquable Daumas-Gassac blanc. Prix très raisonnables pour une telle qualité.

Clients depuis plusieurs années, nous sommes toujours ravis des délicieux repas et du service ! Le chef vient systématiquement en salle recueillir vos impressions sur ses plats. La carte est toujours différente. C’est pour moi le meilleur restaurant Millavois ! À vite essayer si ce n’est pas déjà fait !! Pour le plus grand plaisir de vos yeux et papilles !

Un joli restaurant avec un accueil et un service agréables et professionnels. La cuisine est exquise. En fin de repas le chef fait le tour des tables en toute simplicité. La dame en salle dont j ai cru à tort qu elle était la femme du chef est tellement sympathique. Très bon rapport qualité prix. Merci à toute l équipe

Je recommande ce restaurant agréablement surpris et le chef et venu voir si tout allait bien chose qu'on apprécie nous avons passé une bonne st Valentin merci pour cette cuisine raffiné je recommande vivement

Excusez ...Je me devais de répondre ,pour vous dire notre satisfaction,de votre engagement afin de satisfaire vos clients.Nous l'avons fait de vive voix,mais pas suffisant ,je vous comprend ,sachez que nous avons apprecier ,nous ne pouvons que vous confirmer notre entiére satisfaction du début à la fin du repas. Lors d'un prochain passage a Millau ,nous ne manquerons pas de vous rendre visite.Felicitations à toute l'équipe qui vous entoure. G.F

A chaque fois que nous y retournons, nous sommes ravis de découvrir de nouveaux plats très savoureux et si bien préparés. Un grand bravo à Christian qui nous rejoint dans la salle et nous demande si nous avons apprécié sa cuisine. C est un grand Chef. Je recommande ce restaurant qui nous enchante. Le personnel est d une gentillesse et d une discrétion.

Nous sommes allés manger dans cet établissement entre amis, et, la surprise a été de taille ! Entre service agréable et arrangeant, cuisine recherchée et élaborée et produits de qualités. Si vous respectez autant la nourriture que les cuisiniers du Capion le font, vous ne serrez pas déçus. Tout de À à Z était très bien, très bon et très charmeur. Un grand merci aux serveuses qui se tiennent disponibles et aux petits soins. Mais aussi à l’équipe de cuisine qui fait de très bonne choses (et originales) et qui est constituée de cuisiniers qui aiment leurs métiers. Ça se voit ! On reviendra et félicitation pour cette agréable surprise le temps d’une agréable soirée.

lieu et personnels très sympathiques. Le plat de fromage était un peut chère par rapport au choix et portion dans l'assiette. Les plats et entrées étaient très bons. La petite intension de mise en bouche pour ceux qui n'avaient pas pris d'entrée fût très apprécié. Rare sont les restaurants où le cuisinier vient se présenter et prendre la température du contentement des clients, voici quelque chose qui est a été apprécié par notre groupe. Il faudrait penser à l'amélioration des cocktails sans alcool qui était sans grand choix et un peut trop sucrés. le vin blanc était de très bonne qualité. Pour les desserts; rien à dire et surtout merci pour la petite surprise (petite bougie pour les 74 ans de mon papa). Un grand merci pour votre accueil.

Nous avons beaucoup apprécié le dîner et la gentillesse de l'accueil. Quelques petits bémols: porte des toilettes pour hommes grande ouverte dès l'entrée dans le restaurant(pas très appétissant) et nettoyage des tables voisines de la nôtre avec un spray très odorant(ça gâche un peu les goûts et l'odorat...dommage quand les plats sont très bons!)