Un lugar excepcional en Chulola, no dejen de experimentar su gran cocina y servicio!

Excelente lugar, muy buena comida y experiencia en general.

Restaurante de comida de autor. Muy recomendado. Lleven dinero porque sale carito.

Lo más delicioso que he comido en toda mi vida!!!! Sin duda alguna

Es imposible la cantidad de sabor q hay en cada bocado de lo que preparan en este lugar.

El mejor restaurante en puebla

Espectacular y el chef Eduardo un genio!

Pan de un excelente horneado con un sabor único.

Excelente comida

Gran lugar. Atención excelente del Cheff Eduardo.

Me encantó su presentación en eventos.

De las mejores experiencias gastronómicas que puedes encontrar en Puebla. Un "lugarcito" muy íntimo, con una atención excepcional y sin duda una experiencia casi sensorial con la fusión de sabores y calidad de sus platillos y maridajes.

Excelente servicio, comida de autor, única en sabor y presentación. Los mejores postres!!!

Espectacular… Esta cañón… la presentación, el sabor, todo. Lo único mejoraría el hecho de que el mesero pregunta por ALERGIAS, desde que hice la reservación me habían preguntado. Y el mesero nos llevo un platillo un ingrediente al que existía alergias. No paso a mayores pero si es algo que deberían poner más Atención. En general. Quedé con una grata experiencia

Excelente cocina, muy recomendable, por el Chef Eduardo Luna

Hemos estado en otros restaurantes y por lo general nos tratan de menos debido a ser jóvenes, sin en cambio aquí el servicio fué excelente, además de que cada curso estaba delicioso, lo recomiendo ampliamente, felicidades a todo el equipo

Excelencia es la palabra! Atención, servicio, amabilidad, buen gusto, platillos originales y la cereza del pastel... Los postres, una delicia...

Buena comida, buen ambiente, buen lugar. Les recomiendo pedir el menú de 5 tiempos con maridaje. A pesar del costo es algo que vale mucho la pena.

Sorprendida de este hermoso lugar. Decoración muy linda, parece un lugar secreto. El menú delicioso, nos explicaron cada platillo, todo lo que comimos muy rico, probé un carajillo y estuvo muy bueno, excelente ambiente y muy buena actitud de todo el personal. Volvería sin duda.

Increíble lugar, muy recomendado. Todo espectacular

Un lugar muy rico, todos son muy amables. La pesca del día mi platillo favorito.

Muy buen menú de degustación, la decoración me pareció ligeramente lúgubre, excelente trato

Es el mejor lugar para comer, no se arrepentiran.

Este es sin duda el restaurante más profesional en la ciudad de Puebla, todo aquel que sabe de alimentos y ha estudiado gastronomía, sabrá degustar cada platillo, si no sabes de gastronomía y alimentos y sus tiempos y movimientos, no vayas, si tu intención es ponerle picante o catsup a cada platillo por favor no le hagas perder el tiempo a todo el equipo que es excelente y maravilloso, la comida es sublime y el servicio también, lo mejor de Puebla.

Es mi mejor experiencia gastronómica, el lugar excelente, el servicio impecable, lo recomiendo al 1000%

Las creaciones del chef Eduardo y su equipo son innovadoras y la verdad, espectaculares. Nunca falla en nada, comida exquisita para conocedores.

Delicioso cada plato del menú de degustación, perfecta la combinación de sabores! El servicio muy bueno. Experiencia inolvidable! Gracias!

Increíble propuesta, muy original y delicioso. Además Siempre el mejor servicio!

Recientemente celebré mi cumpleaños aquí , fue una gran elección , alimentos deliciosos , atención y servicio excelente Muchas gracias por todo 💚

Excepcional! Menú de 5 tiempos, vale cada $$, buenas porciones y las combinaciones son una experiencia culinaria.

Un excelente lugar, un gran servicio, muy buena comida.

Delicioso!

Disfruté mucho la experiencia culinaria. Van cambiando su menú y se come muy bien.

Buenísimo

No dudo que pronto tendrá estrella Michelín.

+1

Un lugar muy bonito, con un servicio muy amable, una comida deliciosa y coronado por la cálida atención del chef Eduardo Luna.

Un lugar un poco escondido, di con el por casualidad, me llamo la atención la decoración de la fachada de muy buen gusto. Posteriormente entre pensando que era un bar y la sorpresa es cuándo te dan acceso al restaurante. La cocina Es de alta gama, anticipo no es barato el lugar por lógica, ya que es una experiencia espectacular para el paladar. Cena de 5 tiempos todo con un delicioso sabor. Si quieres sorprender a tu novia, esposa o familia es el lugar correcto, más si te gusta la comida Gourmet. Anímate y ven a probar este lugar.

Un lugar delicioso, no lo conocía pero vale mucho la pena visitarlo! Es caro, ya que es Restaurante de Degustacion, pero vale mucho la pena.

Excelente concepto, excelente calidad, sabor y presentación de los alimentos y bebidas, el personal muy amable y atento, 100% recomendable, tosa una experiencia gourmet

+1

El chef luna es una apasionado además que te sirva quien le ha servido al rey en España , habla de la gran experiencia ... les aseguro que esta espectacular la comida y les recomiendo pidan con maridaje si le saben 🙏🏻

Bonito lugar, la comida muy buena pero no para venderse como un lugar top de autor o galardonado. Creo que van por buen camino pero aún les falta, les falta cuidar más los detalles.

Espectacular... Vale la pena, desde las bebidas hasta el postre. Felicidades Lalo

He tenido la oportunidad de cenar varias veces en Valiente y, sinceramente, cada experiencia ha sido espectacular. Lo que más me impresiona es cómo logran transformar ingredientes o platillos que normalmente no elegiría, en verdaderas delicias que termino disfrutando muchísimo. La propuesta del chef Eduardo Luna se siente auténtica, creativa y muy bien ejecutada. Se nota el cuidado en cada detalle, desde la presentación hasta el equilibrio de sabores. Además, el ambiente es relajado pero bien cuidado, y el servicio siempre ha sido amable. Definitivamente es un restaurante que invita a salir de la zona de confort y a redescubrir la comida desde otro lugar.

"La vida de un crítico es sencilla en muchos aspectos, arriesgamos poco y tenemos poder sobre quienes ofrecen su trabajo y su persona a nuestro juicio." La verdad me gustó mucho el concepto que llevan la atención desde que entra uno es una experiencia diferente, cuando entras cambia y ya no diré más la experiencia es lo que cuenta, conforme la comida fue una delicia para mi paladar, la atención excelente y bien presentados. La verdad recomiendo este lugar como bueno y de etiqueta muy bien a todos los chef's. PD: la coctelería es muy buena, saludos.

Excelente lugar, el mejor Restaurante de Puebla de alta gama.

Es un lugar que debes visitar sí o si, el sabor de sus platillos es excelente así como el ambiente y la comida. Super recomendable.

El mejor lugar para comer en Puebla

Espectacular, gran sorpresa, comida fabulosa y gran servicio

Toda una experiencia que te adentra en la historia gastronómica del chef Eduardo Luna, la comida está exquisita al igual que los tragos, el servicio es muy bueno. Sin duda recomiendo el lugar si buscas un lugar privado y una excelente comida

Una propuesta atrevida, divertida y deliciosa. El personal y todo el grupo del chef son muy atentos, precisó con los momentos de cada tiempo. El maridaje es perfecto; vale mucho la pena. Recomiendo pedir menú con maridaje para compartir. Así quedarán satisfechos y deseosos de regresar.

¡Excelente! En cuanto a la comida no hay imperdible, todo delicioso hasta el bendito pan de sal para acompañar los alimentos está riquísimo. El servicio es muy bueno, siempre atentos y el ambiente perfecto. Un concepto diferente a los restaurantes convencionales.

Excelente, me encantó la comida los mejillones excelente, carne muy buena

Estuvo increíble todo! Sin palabras. El servicio, la comida, el postre, todo al 100!!!

Todo es delicioso, desde la comida, los drinks y la música 🙌🏻

La comida deliciosa, el servicio atento, el Chef personalmente salio a presentar algunos de los platillos (a pesar de tener el restaurante lleno se dio tiempo de pasar por cada mesa)

El lugar precioso, la comida deliciosa y el servicio y atención del chef y todo su equipo es excelente. Me encanta😮‍💨👌🏼

Supe recomendado, todo muy rico y excelente atención

Platillos muy bien cuidados y logrados, excelente comida, buena atención en especial de su chef, lugar muy discreto pero bastante agradable.

M R

Excellent service. High-end menu. Exclusive atmosphere. 100% recommended.

Jennifer Gomez

Delicious menu, excellent service, and a super pleasant atmosphere.

+1

Alejandra Cárdenas Montero

The best place in Puebla!!! The service was amazing, the food was spectacular!!! The chef is an excellent person!!! 100% recommended!!!

Alejandro Martinez

Everything was beautiful! Definitely an experience you can't miss, everything was excellent!!

itzel ramirez

Excellent! A true gem! We were able to meet the chef and it was definitely a quality experience. UNMISSABLE!

Marco Villanueva

A hidden gem in San Pedro Cholula, I highly recommend it. The service is unbeatable and the food is spectacular.

Jazheel Coyotl

Excellent place, it's very nice, the attention and service are top-notch, and the food is even better. It was a very good experience, I highly recommend it.

Anuar Acosta

The only drawback I found is that it does not have valet parking, it is difficult to find, it has a very small sign at the entrance, the service, attention and food are impeccable, excellent flavor, it is a chef's tasting menu with 5 courses that change every 15 days, they do not have the a la carte option, the menu costs 1,200 without drinks and 1,850 with pairing, I ordered with pairing and it is delicious, I highly recommend it, it is a small place, I recommend making a reservation, the atmosphere of the place at night is incredible, an excellent option.

Louis Garcia

We recently dined here and had an amazing experience, thanks to Alberto. He was attentive, friendly, and incredibly knowledgeable about the menu and drinks. Every recommendation he made was spot on, especially the cocktails. Alberto truly made the day special! Thank you!

Willis Edwards

One the best restaurants in the Cholula / Puebla region. It was an amazing dining experience.

+2

Marianne Blanno Franco

We chose the perfect place to celebrate 43 years of friendship. From the first course of the tasting menu, it was a spectacular experience! Mussels with chimichurri, pork rinds, and macadamia nuts... Whoever wants to enjoy VALIENTE KITCHEN, get in line, it's a resounding success!

+4

Jorge Sanctena

This is my second visit and I could eat here a thousand times. The menu was excellent; the combination of flavors and the different courses all coordinated and were harmonious on the palate. The gnocchi, the braised beef with risotto, and the dessert were the highlights, although the other courses were also very good. The cocktails were a delight; we ordered the New Spring and Get Lucky—it was a great choice!

+2

scarlet munoz

We had an amazing experience at Valiente. Every single drink is crafted meticulously to just be absolutely perfect. We were honoured to try the fall/winter menu and it totally blew our minds. The texture, the colours, and the taste of every dish was superb. You can truly taste the innovation combined with the tradition and flavours of Cholula Puebla, with a combination of European high end cousine. Excellent service, and the Chef Eduardo and all his team totally impressed us providing an incredible night. Valiente is a hidden gem in the heart of Cholula.

Fernanda Tlaiye

I loved the place, but without a doubt, the food is the most amazing thing. I think that in addition to the creativity of the great chef Lalo Luna, the fact that the menu changes makes each visit a pleasant surprise. I highly recommend it. You won't be disappointed.

Sha Lugo

A unique gastronomic experience, complemented by beautiful architecture. Great concept and service. Every dish on the tasting menu was a delight. Excellent ambiance.

+4

Went here with my husband for early dinner. The first question they asked was if we had any allergies and my husband explained that he was gluten, dairy, grain free. We got the “menu de temporada.”…

Fui de aniversario con mi esposa. El lugar está escondido y eso le da un toque intrigante. Es un lugar muy lindo. La atención es súper buena, se interesan mucho en responder cualquier duda. Comida: La comida estuvo rica, no diría que excelente, pero rica y bien pensada. Aunque todos los platillos estuvieron ricos, ninguno me dejó 🤯 Tragos: Yo pedí un cóctel de mezcal, estaba rico, a mi esposa le fascinó. Me parece que hace falta algo que no sea con mezcal. Ambiente: Tiene súper ambiente, buena iluminación con velas y luz baja. Mi mayor crítica es la música, malísima, es como una lista de Spotify y ya, a veces no se dan cuenta los restaurantes de la importancia de la música.

Mis felicitaciones al chef, la comida exquisita, el único detalle es que no nos respetaron dos tiempos del menú que nos dieron este día, nos cambiaron el platillo. Por otra parte, yo hice una reservación para festejar el cumpleaños de una amiga y nos comentaron que adornarian nuestra mesa con pétalos y velas y no fue así, son los únicos detalles que deberían cuidar un poco más, en general, todo muy bien, el lugar para pasar un momento relax está genial y el ambiente muy bueno.

El servicio es excelente desde los que te reciben hasta el mesero. El único detalle es que me pedí un gin de frutos rojos y guaya, no era la copa muy grande todo era como un jarabe, olía exageradamente a vainilla y en realidad no me gustó. Considero que falta más preparación en la mixologia. Y también vi los cócteles un poco elevados de precio para lo que soy.

Raul Ambrizco

Valiente stands out from the start for its meticulously curated and thoughtful interior design. The interplay of heights, the warm and focused lighting, the materials, and the judicious presence of natural plants create a balanced and clean atmosphere, with a welcome sense of calm and freshness. It doesn't feel tropical or cluttered; on the contrary, the space breathes, feels harmonious and well-balanced, even in areas like the bathroom, where the details reinforce this sense of purity and lightness. As for the gastronomic experience, the seven-course tasting menu with wine pairings is correct and well executed. The flavors are balanced, and the pairings are well-chosen, but overall, there weren't any dishes that truly surprised or inspired me. Some courses felt repetitive in texture, with a consistent inclination towards creaminess, and in certain dishes, I missed a bit more juiciness or a better balance of acidity. The liquid dessert made with atole was interesting and creative, although for a menu of this format, it felt like a somewhat light ending. Overall, it's a solid and well-executed fine dining experience, albeit conservative. I would give it a second chance mainly for the space and the concept, which are undoubtedly among the best in the area.

+4

Andrea Gallardo

As for the food, it was flawless. Everything was delicious, with flavors quite different from what you usually find in Puebla. The presentation of the dishes was excellent. The seven courses flowed together beautifully. And the ingredients were of good quality. Regarding the ambiance, it was a very welcoming place, with a moderate to quiet noise level, an elegant atmosphere, and even a touch of romance. Ideal for couples or small groups of friends. Regarding the service, I wasn't entirely satisfied. Initially, they took a long time to bring our drinks. The first course arrived about 30 minutes after we arrived. I mentioned when making the reservation that I didn't drink alcohol, so my menu wouldn't include wine pairings. On several occasions, they kept offering me wine and cocktails, but didn't give me many options for non-alcoholic beverages. They charged us for water (113 pesos), which is usually not a standard charge in fine dining establishments. And when it was time for dessert, both the waiter and a mixologist approached us to offer drinks to accompany the pre-dessert and the dessert. We asked if they had coffee (for me) and if they had any suggestions for my husband. They said they'd let us know what they had, and when we saw them, they brought us two alcoholic coffee drinks (I repeat, I don't drink, and it was about the fourth time they'd insisted on alcohol). They didn't even ask if we wanted them; they just brought them. When the bill arrived, it was 390 pesos plus those drinks. So we paid an extra 503 pesos for drinks we didn't order, drinks they weren't even sure we'd want, and for a bottle of water that was only enough for two glasses. This, I think, was a poor choice by the service. Aside from that, they were friendly.

+3

Walking around

1. Offense > They don't publish prices to try to be exclusive. This is illegal according to PROFECO (Mexican Federal Consumer Protection Agency). I will file a complaint on the next business day. 2. Very good atmosphere. 3. I came early to see how ready my friends were for lunch, not dinner. 4. The cosmo with Bombay was well prepared, with a good balance between citrus and sweet. 5. The catch of the day, first course. The ingredients didn't blend harmoniously. A mayonnaise flavor with chipotle (a cheap ingredient) predominated. See photo. 6. The baby squid tempura in green batter was crispy. Not bad, but there was something that didn't quite convince me. I still don't know what it is. 6.1 Of the three white wines they brought me, two looked very bad. I will perplex them to give a better opinion. 7. The third course was better in terms of flavor (it seems they're not used to having customers so early). But I was expecting something like Cosme or at least Pujol. It's far from that. Bottom Line: Maybe my expectations were too high based on previous reviews… hence my harsh opinion. The place is good, one of the best in Cholula and Puebla. Definitely. It's naive to compare it to Pujol or similar restaurants. Level: La Leche, the first branch in San Pedro, Nuevo León (years ago). PS: Some of the plants look sad and withered. (See photo)

+10

El lugar es muy cool con mucha onda y buen ambiente.

Supuse que el Chile en Nogada iba a estar excelente como sus otros platillos y desafortunadamente NO fue así. Me desencanto totalmente, NADA que ver con los tradicionales y verdaderos Chiles en Nogada. El relleno con mucha fruta sobresalía principalmente el durazno criollo en pedazos muy grandes, el capeado demasiado grueso, compacto y apelmazado, y la nogada color café claro, caliente y después de un rato se cuajaba cómo si se gelatinizará. Imposible seguir comiendo ya que la apariencia era nada agradable, no es una nogada que sepa a nuez de Castilla y tampoco se perciba su textura. Lástima!

Le falta sal al 90% de la comida sabores insípidos y falta de técnica , lo demás lo hacen en una termomix no lo recomiendo

+4

El sabor de cada platillo de degustación fue excelente. El servicio entre un tiempo a otro un desastre, fuimos un grupo de 10 con una reservación realizada con 5 días de anticipación y no tuvo capacidad la cocina para servirnos a todos al mismo tiempo. Y la espera entre un platillo y otro fue excesiva. La bebidas bien preparadas y con propuestas muy interesantes.

El lugar es muy agradable, limpio y con excelente música; además, la atención del mesero Fernando fue impecable y muy amable. Sin embargo, la gestión administrativa dejó mucho que desear. Tenía una reserva a las 5:15 p.m. y me llamaron repetidamente para adelantarla (primero a las 5:00 y luego a las 4:30) debido a que tenían un evento privado por el cumpleaños del chef a las 7:00. Si ya tenían programado un cierre temprano, no debieron aceptar reservas después de las 4:30; resulta incómodo sentir que te 'presionan' para comer rápido. Otro punto negativo fue la falta de transparencia: por teléfono me dieron precios de menú que resultaron ser más bajos de lo que realmente cobraron al final. Respecto a la comida, aunque es rica, está muy por debajo de lo que cobran y de lo que prometen en su descripción. Se pueden encontrar opciones de igual o mejor calidad en otros lugares por un precio mucho más justo. En resumen: buen ambiente y servicio, pero mala organización y relación calidad-precio deficiente.

Muy rico pero, mal servicio la hostage grosera

Balance incorrecto de casi todos los platillos, falta de sal, de estructura, y de sabores en general. Nada de coherencia en el menu (2 peces y no carne?). Postre muy rico, salvó la cena. Bebidas decentes pero tampoco increíbles. Mala organización, pesados con la reserva, pero buen servicio. Probablemente el peor lugar donde he ido hablando de calidad/precio.

M. P.

The service was good. The food included some very good dishes and some average ones, with flavors that offered a different twist than what you're used to seeing in Puebla. We ordered the set tasting menu and left the place feeling bittersweet. At no point did any of the staff tell us that the "pre-dessert" wouldn't be served, nor did they mention any changes to the dessert, and yet we were charged the full amount for the menu. It's no longer a question of money; in a fine dining establishment, I think these kinds of errors shouldn't happen, and even after discussing it with the waiter, the manager didn't even attempt to propose a solution.

Excelente menú que va cambiando; muy buena ambientación. Lástima que algún miembro del equipo arruine todo.

Comida muy regular en general, solo tienen menú cerrado precio alto para la calidad de comida que ofrecen

No respetan las reservas. Nos dijeron que a las 8. Llegamos a la hora y no tenian nada preparado y nos pidieron que volviésemos más tarde. Ni si quiera nos ofrecieron pasar a la barra El único amable el valet parking Resumen: Valientes, sus huevos

Primero no tiene estacionamiento lo q no lo hace muy cómodo,tardaron al principio más 25 min para q trajeran lo q le llaman botan,en la carta te anuncian los pesos de cada alimento y no le llegan ni al 60%de su peso,costo beneficio está carísimo no lo vale,para mi gusto sobrevalorado,quiso ser un restaurante de lata cocina y creo q lo único alto es la cuenta

El día de hoy sábado 17 de mayo, tuve una desagradable experiencia con mi familia;estábamos degustando postre, solicitamos servicio de café americano y tardaron demasiado; después de varios minutos de espera y a disculpa me trajeron mi café argumentando que estaban haciendo expreso y no americano. A momento de traerme mi café insistieron en traerme la cuenta, esto a breves minutos de la llegada del gobernador al restaurant y que se sentó en una mesa adjunta a la mía ,cosa que fue muy raro ya que seguíamos consumiendo; esto causó molestia. A pesar de esto el mesero solicito a mi hija que bajara el volumen de su celular, causando nuevamente molestia. Ante este tipo de actos nada normales de un servicio de restaurant solicitamos la presencia del capitán de meseros, presentándose el chef quien ese momento se presentó como el dueño, dándonos disculpas que desconocía de estás anomalías y que iba a hablar con su equipo al respecto, lo cual se agradece. Creo firmemente que no hay calidad ni diferencia de comensales en un restaurant tratese de político o civiles, pues todos consumimos, unos más unos menos , pero el restaurant no es barato para recibir este tipo de trato. Por consiguiente no lo recomiendo y jamás volveré.

DAVELO

Unfortunately, my experience at this establishment fell far short of expectations. The chiles en nogada, which should have been the jewel of the season, were completely lacking in flavor: a characterless filling and a flat nogada sauce that failed to bring out any nuances. The service was another weak point: the staff, although polite, were constantly distracted and excruciatingly slow, making the wait overshadow any attempt to enjoy the evening. In short, a gastronomic offering that honors neither tradition nor the palate.