Mimar

Lucia Navarro Sanz

Nos ha encantado el sitio, la comida estaba ESPECTACULAR, nos quedamos con muchas ganas de probar más cosas que nos han faltado. La atención también fue maravillosa. Una experiencia culinaria muy satisfactoria para un momento especial.

Damian Cipciar

Increíble experiencia, fui a celebrar una noche romántica con mi novia y se convirtió en una noche inolvidable, la atención de Antonio y sus compañeros ha sido de 10, no nos ha faltado de nada y han sido super atentos. En cuanto a la comida poco que decir, no hay palabras en el diccionario que puedan definir la experiencia que hemos vivido, es imposible decidir qué plato es mejor; desde el aperitívo al postre todo ha estado bien elaborado y sobre todo delicioso, asi que nos toca volver para probar el resto de la carta. Destacar lo bonito, limpio y bien organizado que estaba el local, todo mimado al detalle (nunca mejor dicho)❤️❤️

Oscar Portillo

MIMAR es uno de esos restaurantes donde la técnica y la sensibilidad se dan la mano sin hacer ruido. Un local pequeño, elegante y algo sobrio, perfecto para centrarte en lo que importa: la cocina de José Pablo Frías. El menú degustación es un recorrido perfectamente medido, sin altibajos y con un dominio admirable de sabores japoneses, latinoamericanos y mediterráneos. La velada transcurrió con el restaurante lleno, pero el servicio fue preciso, atento y cercano, demostrando oficio. Las raciones son exactas: te dejan disfrutar sin llegar al exceso. Entre los pases, el que define la personalidad del chef es el Tiradito de atún rojo con confitura de jengibre y salsa nikkei: fresco, equilibrado y adictivo. El lingote de vaca madurada sorprende incluso a quienes prefieren la carne muy hecha: tierno, jugoso, impecablemente tratado. Y la tempura de aguacate con espuma de kimchi demuestra que un plato aparentemente sencillo puede esconder una combinación brillante de texturas y matices. El conjunto funciona como un reloj. Nada sobra, nada desentona. MIMAR ofrece un recorrido sensorial de mucha altura, respaldado por producto serio y técnica fina.

Celia Peréz

Hemos ido ha comer y he de decir que ha sido espectacular. El trato ha sido maravilloso y nos han recomendado genial, aunque no creo que haya malas recomendaciones ya que todo esta buenisimo. Nuestros platos favoritos sin duda han sido el aguachile de corvina y gamba y el brownie, pero repito, todo estaba delicioso. Super recomendado de corazon.

Juan Luis N.

Si te gusta la comida japonesa no puedes dejar de visitarlo. Una propuesta diferente, mezcla de esencia japonesa con toques de cocina peruana... te sorprenderá. Probamos el menú de degustación y quedamos encantados!

Eva María Gálvez Domínguez

La experiencia fue extraordinaria. Pedimos el menú degustación y fue la mejor elección, tiene 10 pases más un par de aperitivos. El local es muy agradable, con una bonita decoración. La atención impecable. Repetiremos seguro. 100% recomendable

José Mª Muñoz

Hemos disfrutado muchísimo en Mimar. La comida de fusión nos ha encantado: platos muy elaborados, con un gran trabajo de presentación y sabores sorprendentes. El ambiente es acogedor y el servicio impecable, muy profesional en todo momento. Sin duda, un lugar para repetir.

Jessica Mecaliff Moreno

Nos encantó, muy grata experiencia en este restaurante un poco alejado del centro de Granada. Me sorprendió el atún a la brasa y el nigiri de foie caramelizado. Las giozas son muy originales con la salsa que las acompaña. 100% recomendable sin duda.

Pablo Ruiz Rodríguez

El mejor restaurante en el que he estado en Granada en mucho tiempo. Los platos japoneses tops, espectaculares! Probamos los niguiris y todos de 10. El wasabi rayado en mesa todo un lujo que no se encuentra en todos sitios y con un sabor más suave y diferente a los que había probado en otros sitos. El pescado con babaganus ahumado muy diferente a todo lo que he probado. Probamos una carne de vaca rubia fuera de carta que era INCREÍBLE, sabor ahumado que le daba un toque muy especial y con una salsa deliciosa. Y de un tamaño que fue suficiente para cuatro personas. Y los dos postres fueron una sorpresa también, nunca suelo pedir dulce pero es que la torrija es un escándalo. Se nota qu Jose Pablo se rodea solo del mejor género, y de verdad que mima a sus comensales. Le pudimos ver cocinar en directo desde la barra y, cuando preguntamos, nos enseñó el artilugio con el que ahumaban los platos porque de verdad, le da el toque. Los camareros jóvenes muy agradables y atentos a todo. Y el espacio cuidado al detalle, hasta el baño. Es el sitio perfecto para una cena familiar como fui yo, o para una cita romántica. Hay que reservar. De verdad, volveré encantado 👍👍👌👌

Almudena Garófano Torres

Mimar es un espectáculo para los sentidos! El chef José Pablo Frías, de demostrada experiencia, tiene un restaurante único en Granada. No encontrarás esta fusión en ningún sitio de la ciudad. Cuida con detalle cada plato, atención al cliente, servicio y calidad inmejorables. Es la primera vez que vamos pero no será la última. Para sorprender a alguien o simplemente dejarte MIMAR.