La Mère Brazier
Fine dining · Lyon
Horario de La Mère Brazier
Sobre La Mère Brazier
La Mère Brazier, institution lyonnaise, vous accueille dans un cadre élégant au décor des années 1920 pour une expérience gastronomique inoubliable. Notre restaurant rend hommage à la tradition des Mères Lyonnaises, offrant une cuisine régionale raffinée et des menus dégustation qui mettent en valeu...
La Mère Brazier, institution lyonnaise, vous accueille dans un cadre élégant au décor des années 1920 pour une expérience gastronomique inoubliable. Notre restaurant rend hommage à la tradition des Mères Lyonnaises, offrant une cuisine régionale raffinée et des menus dégustation qui mettent en valeur les produits du terroir. L'accueil chaleureux et le service attentif sont au cœur de notre établissement. Nos clients apprécient particulièrement l'ambiance historique, les plats succulents, et le professionnalisme de notre équipe, qui s'attache à perpétuer la grande tradition de la gastronomie française.
Qué dicen los clientes de La Mère Brazier
La Mère Brazier offre une expérience gastronomique française traditionnelle, souvent décrite comme exceptionnelle. Le service est irréprochable et l'accueil chaleureux. Certains clients ont trouvé l'expérience un peu décevante par rapport aux attentes.
Ideal para
Tip: Réserver à l'avance pour garantir une table et profiter pleinement de cette institution lyonnaise.
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La Mère Brazier se encuentra en Lyon, rodeado de lugares de interés cultural e histórico. Estos son algunos de los puntos más destacados en las inmediaciones.
Patrimonio Histórico
- Église Saint-Polycarpe (A 307m) — iglesia en Lyon, Francia monumento histórico clasificado
- Hôtel du Gouverneur militaire de Lyon (A 423m) — building in Lyon, France monumento histórico clasificado
- Hôtel de ville de Lyon (A 442m) — Edificio de Lyon monumento histórico clasificado
- anfiteatro de las Tres Galias (A 526m) — monumento romano de Lyon, Francia monumento histórico clasificado
Museos
- Q60287250 (A 515m) — museo en Francia
Edificios Religiosos
- Église Saint-Bernard (A 340m) — iglesia situada en Ródano, en Francia
Otros Lugares de Interés
- Lattre de Tassigny bridge (Lyon) (A 223m) — bridge in France
- Saint-Clair bridge (A 328m) — demolished bridge in Lyon, France
- Kotopo (A 367m) — library
- santuario federal de las tres Galias (A 526m) — monumento romano de Lyon, Francia
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Preguntas frecuentes sobre La Mère Brazier
Opiniones de La Mère Brazier Lyon
Excellent déjeuner aujourd’hui chez la Mère Brazier , un vrai régal des yeux et des papilles . À souligner aussi les conseils avisés du sommelier . Bref une parenthèse enchantée !
Une des plus belles tables que nous ayons faites... Accompagnés de nos deux enfants , nous aimons leur faire découvrir la bonne cuisine et la Gastronomie avec un grand G. A chaque voyage et occasion, nous essayons des tables du célèbre guide rouge. Hier soir, nous avons été émerveillés par la passion et générosité des équipes de la Mère Brazier, aussi bien en salle qu'en cuisine. Les enfants ont pu apprécier les mêmes plats que nous. Et garderons un merveilleux souvenir de leur passage en cuisine ! Un grand merci à vous.
Notre meilleure expérience gastronomique. Une cuisine à la hauteur de sa réputation. Des plats savoureux, une présentation extraordinaire et millimétrée. Un service de grande qualité, entre chaleur, conseil et discrétion. Un lieu à part, intimiste et chargé d'histoire. Nous aurons plaisir à revenir.
Une expérience gastronomique exceptionnelle ! La cuisine est raffinée et savoureuse, le service impeccable et le cadre élégant.
Une excellente expérience avec un cadre intime et agréable. Un service très agréable et sans chichis. Le cuisine vraiment excellente avec des mélanges de saveurs exquis. Addition élevée mais qui semble justifié e par rapport à un ensemble de haute qualité.
Tout participe à un moment parfait : l'endroit est agréablement décoré, feutré, à la fois "chic" et traditionnel. L'accueil est souriant et authentique, l'équipe est vraiment "aux petits soins" sans chichi ni prétention. Quant à la cuisine, ici pas de plat expérimental ou déstructuré, mais de l'entrée au dessert, une proposition traditionnelle tout à fait maitrisée. Les vins sont proposés à des prix tout à fait raisonnables pour un établissement étoilé. Un excellent moment à une table qui mérite bien ses 2 étoiles.
Tous est ici réuni pour partager un moment d'exception. Côté cuisine, une maîtrise impeccable des grands classiques et un soin particulier apporté aux produits comme aux associations offrent des instants de pur plaisir gastronomique. L'accueil chaleureux et sincère, ainsi qu'une équipe attentionnée mais sans ostentation, ajoutent au plaisir de la dégustation. Une expérience inoubliable dans cet établissement réputé qui mérite amplement ses deux étoiles.
Idéalement situé dans le premier arrondissement de Lyon, proche du parking Opéra, ou, avec un service voiturier, le cadre est feutré sans être trop guindé. L’accueil est chaleureux avec un personnel aux aguets du besoin du client et une interaction dynamique sur la présentation des mets ainsi que des vins qui les accompagnent. Il serait trop long de détailler le voyage des sens que procure chaque met, tant par leur complexité que les souvenirs qu’ils peuvent évoquer. Les vins (ou liqueur de yuzu dans le cas du dessert choisi) sont en parfait accord avec les plats proposés. Ils viennent parfaitement accompagner la finesse de la gastronomie ainsi que souligner le caractère dominant de certains (tel que la salinité d’un homard bleu tout en respectant la complexité d’un ris de veau en accord terre mer), ils subliment la dégustation des plats dans leur singularité et leur pluralité. La présentation tout comme le service sont impeccables. Le voyage visuel est en total accord avec le voyage gustatif qui allie parfaitement les différentes saveurs. Les cuissons furent parfaites tout comme l’assaisonnement des plats et leur température. Une très belle expérience culinaire et culturelle dans une ambiance “familiale chic”, on s’y sent comme à la maison avec un service et des mets d’exception. Un grand merci au personnel, au chef et sa brigade qui se sont attelés pour nous délivrer cette expérience hors du temps.
La Mère Brazier n’est pas seulement un restaurant : c’est un voyage dans le temps, un hommage à la grande tradition culinaire lyonnaise sublimée par la modernité et la finesse du chef Mathieu Viannay. Dès l'entrée, on ressent le poids de l'histoire, mais aussi une élégance contemporaine qui met à l’aise. Le service est d'une rare élégance : attentif, discret, chaleureux sans être envahissant. Chaque plat est un chef-d’œuvre. Les saveurs sont nettes, équilibrées, puissantes et délicates à la fois. Quant à la cuisine… Un pur ravissement ! Les assiettes sont des œuvres d’art : justesse des cuissons, équilibre des saveurs, produits d'exception magnifiés avec finesse. Le sommelier a su proposer des accords parfaits qui subliment chaque bouchée, et tout cela sans alcool😄 Tout est pensé dans les moindres détails pour faire de ce moment un souvenir inoubliable. La Mère Brazier est bien plus qu’un restaurant : c’est un monument de la gastronomie française.
Nous avons eu la chance de dîner à La Mère Brazier dans un petit salon privatif, et l’expérience a été exceptionnelle. Tout était délicieux, l’équipe en salle est adorable et aux petits soins. Un moment mémorable, et nous avons déjà hâte d’y retourner !
Ce lieu chargé d’histoire est incroyable. Tout d’abord le restaurant est composé de plusieurs salles, ce qui permet un cadre plus intimiste, plus feutré aussi. Les tables sont spacieuses, les chaises tournantes sont très confortables. La cuisine est à la hauteur de sa réputation, aucun doute ! Et la cerise sur le gâteau est la prise en charge : du début jusqu’à la fin le personnel a été aux petits soins pour nous et cela c’était merveilleux. Bref, cette expérience a été fabuleuse ! Nous avons été époustouflé par la cuisine extraordinaire et généreuse du chef. Et mille mercis à notre principale intendante qui a été efficace, souriante et appliquée.
Que dire… c’était magique ! Du pâté en croûte à notre arrivée à la dernière mignardise au dessert, tout a été parfait ! Le menu du centenaire est également parfait et largement suffisant pour être plus que rassasié ! Nous avons passé une soirée exceptionnelle premièrement grâce aux assiettes qui nous ont été servies mais aussi grâce au service : les serveurs sont attentionnés, aux petits soins pour les clients sans trop en faire non plus ce qui est vraiment agréable ! C’était le top !
Institution lyonnaise qui mérite sa réputation. L'accueil et le service sont impeccable, les assietes sont aussi belles pour les yeux que pour votre palais. Nous avons passé un super moment en amoureux.
Nous avons passé un vrai bon moment culinaire, l'endroit est très "authentique" et la carte (menu et vins) un pur bonheur. Le personnel est très à l'écoute et aux petits soins. Seul bémol, le stationnement mais le voiturier sait très bien faire son métier!
Une expérience d'exception. Un personnel parfaitement formé et sympathique pour un service très agréable. Une cuisine étonnante, fraîche et pourtant traditionnelle . Nous avons eu la chance de disposer d'un salon privatif rendant l'expérience intime et détendue . Tous les plats étaient délicieux entre tradition textures et légèreté . J'ai été agréablement surprise par la diversité de la carte avec une grande présence de produits de la mer. Mention spéciale à l'araignée , au chou farci et au soufflez en un mot bravo
Exceptionnel réveillon! Merci au service, au sommelier, aux cuisines. Un sans faute. Accord mets et vins exceptionnel. Le lièvre avec 2 vins était extraordinaire….Des équipes attentives et passionnées. Des plats incroyables. Et une petite attention pour finir! Quel bonheur. Mille mercis ce sera pour nous inoubliable. Merci à mon mari, aussi ♥️
Déguster un repas au restaurant La Mère Brazier, c'est vivre une expérience culinaire inoubliable. L'accueil chaleureux, les plats exquis et le service impeccable font de chaque visite un véritable régal pour les sens. Recommandé sans hésitation pour une déjeuner gastronomique mémorable à Lyon
Superbe découverte à Lyon pour ce restaurant historique et qui perdue sa cuisine raffinée et de très haute qualité
L’expérience culinaire proposée est indéniablement de très haut niveau. Les assiettes témoignent d’une grande maîtrise technique, de produits d’excellente qualité et d’un réel sens de l’équilibre des saveurs. Chaque plat est précis, lisible et exécuté avec une rigueur digne de la distinction affichée. Nous avons, sans conteste, très bien mangé. Le service, quant à lui, se montre irréprochable sur le plan professionnel : attentif, fluide et parfaitement chorégraphié, sans jamais être envahissant. En revanche, l’expérience globale est légèrement ternie par une ambiance qui manque de chaleur. Le cadre et l’atmosphère, bien que soignés, restent assez froids et distants, ce qui rend le moment moins convivial et émotionnellement marquant qu’on pourrait l’attendre à ce niveau d’excellence. Une table de grande qualité sur le plan gastronomique, qui gagnerait à insuffler davantage d’âme et de convivialité pour transformer un très bon repas en un souvenir véritablement mémorable.
Très belle soirée passée dans un endroit historique de la gastronomie lyonnaise. Une cuisine gourmande et généreuse avec toute la précision d’une cuisine doublement étoilée. (Perso je donne 3 étoiles ! ) L’araignée au caviar est une pure merveille ! :) Le personnel est chaleureux à l’image de celui des grandes maisons lyonnaises. Très envie déjà d’y retourner. Micro bémol qui ne concerne pas la cuisine mais on a moins apprécié le voiturier qui « réclame » son pourboire alors même qu’on est sur le point de le faire.
Très belle soirée chez vous, un sans faute. Les saveurs des plats étaient intenses, tout était très maîtrisé. Le service était également impeccable. L'ensemble de votre personnel a été efficace et agréable. Nous avons également beaucoup aimé la suggestion du sommelier. Félicitations à toute l'équipe !
Hier soir, j’ai mis mon palais en mode gala chez La Mère Brazier… et clairement, il a pris une claque gastronomique XXL 🍽🔥 Ambiance feutrée, service millimétré, assiettes dignes d’un musée moderne… mais version comestible. Chaque plat, c’était un petit Ironman du goût : précis, endurant, plein d’émotion 😄 De l’artichaut-foie gras en mode hommage historique, à la langoustine ultra délicate, en passant par des Saint-Jacques qui auraient pu signer un contrat chez Dior… tout était calibré comme une coupe au ciseau japonais : net, élégant, sans bavure ✂️✨ Mention spéciale au ris de veau au miso blanc : une vraie masterclass technique. Et les desserts ? Une standing ovation silencieuse dans ma bouche. Le genre de moment où tu te dis : “ok, je parle plus, je respecte.” Bref, une soirée qui rappelle pourquoi la gastronomie française reste championne du monde toutes catégories.Merci à l’équipe pour cette expérience hors norme 🙏 Conclusion pro : créativité, exigence et passion = combo gagnant.Comme dans un salon… mais avec des fourchettes 😉 #Gastronomie #LyonFood #ExperienceClient #LaMereBrazier #Epicurien #CuisineFrançaise #MomentDeVie
C'est l'un des meilleurs repas que j'ai fait depuis longtemps à Lyon. Beaucoup de chefs s'imaginent encore que mettre un maximum d'ingrédients de luxe fait d'un plat une exception; alors je leur réponds : non. Pour exemple ici dans ce merveilleux établissement. Tout commence avec, pour l'apéritif, un pâté en croûte sublime. Puis maïs grillé et haddock en mise en bouche (je simplifie un peu). En entrée, araignée de mer et tourteau. Bar de ligne à cru, ail blanc, oursin et mandarine pour suivre. Bien sûr, le plat signature de la Mère Brazier : foie gras et artichaut.. Puis, langoustine au barbecue, poireau braisé et kumquat; Saint-Jacques, navets boule et curry vert, et enfin les ris de veau. Desserts et mignardises. Je ne peux malheureusement donner que les plats parce que les fumets et les goûts ne passent pas dans une photo. Un accueil parfait, service dans la lignée, sobre, délicat mais simple.
Superbe expérience! Parfait pour moi, il y avait une majorité de plats à base de viande et non de produits de la mer. PS : petite question, vous pouvez me répondre en me donnant le nom de l'entreprise qui vous fournit le beurre ?
Une maison qui respecte son héritage avec exigence et talent. Le service est d'une grande qualité. Des souvenirs et des traditions a entretenir. Un grand merci à toute l'équipe. Continuez à cultiver l'excellence avec autant de constance.
À la hauteur de sa réputation, on ne présente plus cette institution de la gastronomie lyonnaise. Une cuisine qui sublime les incontournables, réalisée avec une précision et un esthétisme remarquables. Chaque assiette suscite de vraies émotions. L’accord mets et vins, audacieux, surprend agréablement et fonctionne parfaitement. Service parfait : sympathique, attentif, avec juste ce qu’il faut de connivence sans jamais tomber dans l'obséquiosité. Une expérience gastronomique aboutie, que je recommande sans réserve !
J’ai particulièrement adoré le plat à base de crabe. Un vrai délice que je ne peux pas l’oublier ! J’ai terminé chaque assiette avec grand plaisir, tout était vraiment excellent. Le service était également irréprochable. La proposition d’un accord sans alcool était un vrai plus : aucun des autres restaurants 2 étoiles que j’ai visités à Lyon ne l’offrait. C’était une expérience gustative que je n’oublierai jamais. Mais gardez à l’esprit qu’il s’agit d’une cuisine assez classique donc ne vous attendez pas à un grand spectacle ou à une expérience trop théâtrale. Merci pour tout !
Excellent établissement expérience exceptionnelle Accueil et service au top Tous les plats étaient succulents de la pure gastronomie française Nous avons été enchanté de notre visite et des de…
This is an excellent establishment. Standards of welcome and service throughout are polished and impeccable. Outstanding food and wine. This was a special experience.
Tout simplement délicieux je souhaitais goûter cette institution lyonnaise depuis des années, chose faite et franchement un réel bonheur ! Tout est parfait le service les accompagnements et surtou…
J’ai passer un incroyable moment avec ma famille ônt n’a manger un très bon dessert je recommande fortement très belle équipe
Tout a été parfait. Plats sublimes, service irréprochable, sommelier parfait, décor magnifique. Dans la pure tradition de la grande gastronomie française. Nous avons tous été enchantés.
Un menu déjeuner pris dans la salle historique bar, dans des fauteuils vintage ultras confortables. Un excellent service. Le fond d'artichaut foie gras et le ris de veau salsifis étaient pour mo…
Un moment encore hors du temps dans cette bâtisse rempli d'histoire ! Très belle offre ! Bon moment avec la nourriture et le vins avec une carte des vins large, épuré, en mêlant grosse étiquette et vin de canaille. Ils nous manquait peut être un effet "Whooaa" dans les assiettes pour froler la réflexion mais sinon, présentation, générosité tout y était, voilà simplement peut être un manque de pureté et d'élégance dans certaines préparations. Un grand merci à toute l'équipe pour le moment ! À la prochaine.
We really liked the story about the legendary “Mothers of Lyon”/“Mères Lyonnaises”, and especially Mère Eugenie Brazier. That’s why I made sure to book dinner for two at La Mère Brazier. Of course w…
We had dinner at La Mère Brazier this week and, unfortunately, left rather underwhelmed. For such a storied two-Michelin-star restaurant, the meal lacked the excitement or artistry we expected. Only…
Entrée à 19h45,portes closes avant! Montée difficile vu mon age,au deuxième étage,la table pour six était dressée dans une salle privative triste à mourir.Très bon accueil,personnel attentif!Par ex…
Rapport qualité-prix très décevant : portions légères et ingrédients « ordinaires » Mon expérience dans ce restaurant a été marquée par une déception majeure notamment concernant le rapport qualité-prix. Les tarifs affichés sont élevés, mais les assiettes servies ne reflètent pas cet investissement. Les portions étaient particulièrement légères : par exemple, la langoustine et le brochet. À ce prix, j’aurais attendu une générosité supérieure. Le service, irréprochable, ne parvient malheureusement pas à rattraper les lacunes culinaires. Bien que l’ambiance soit soignée et agréable, elle ne suffit pas à justifier des tarifs aussi élevés pour une prestation aussi moyenne. Proposer des menus déjeuner à des prix spécifiques tout en réduisant les portions ou la qualité des ingrédients n’est tout simplement pas acceptable. Si les assiettes étaient bien présentées et les associations d’ingrédients ingénieuses, le résultat final reste très décevant et loin des attentes légitimes pour cette gamme de prix. Mention très bien pour les desserts. En conclusion, je ne recommande pas ce restaurant tant que le rapport qualité-prix n’aura pas été revu. Il existe bien d’autres adresses offrant une bien meilleure expérience pour un budget nettement inférieur. L’héritage de la célèbre Mère Brazier, réputée pour ses plats généreux et ses recettes traditionnelles, ne transparaît malheureusement pas dans cette expérience culinaire.
J’imagine que la notoriété spontanée de ce restaurant est au niveau de ce qu’il a été dans le passé. Mais il ne répond clairement plus aux attentes du gastronome en 2026. Une étoile oui, deux étoiles non. L’entrée est monumentale mais ensuite on se perd dans un dédale d’escaliers, de demi paliers, dans des pièces sombres et exiguës où le plafond culmine a 1m80. C’est étouffant. La décoration est certainement d’époque mais décatie et la moquette au sol (plus récente) hideuse. Mention spéciale pour la personne qui a relifté le logo dans les années 2010 j’imagine. On ne sait plus si l’identité graphique de la Mère Brazier correspond à une marque d’agroalimentaire ou à un restaurant pour enfant. Passé cela le service est jeune et dynamique. La carte des vins au verre très très bonne. Pour ce qui est de la cuisine je serai incapable de vous citer quelquechose de marquant sauf peut être le dessert soufflet passion qui était très bon. Bref un belle vache à lait pour les descendants de Mme Brazier. À 195€/personne (sans les vins, eaux etc) on s’attendait à bien mieux.
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12 Rue Royale, 69001 Lyon, France
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