Clos

Una excelente relación calidad-precio. El menú degustación a un precio muy bueno (85€) y el maridaje no es caro, comparado con otros sitios con Estrella Michelín. Me sorprendió muchísimo el consomé de pez mantequilla. Gran variedad de carnes (liebre, pichón, ciervo...) con sabores muy característicos pero muy bien tratados. Las natillas madrileñas también fueron una gran sorpresa. Trato estupendo y el local muy acogedor con un toque informal. Muy recomendado.

+6

La comida es un espectáculo… mi único pero es el pichón que no es santo de mi devoción.. el servicio muy atento pero …. Hay que cuidar la presencia en un estrella.. Volveremos a probar la carta, el menú degustación y el maridaje muy bueno, el aperitivo desproporcionadamente caro en relación al resto y 4.5 euros por un expreso “pica” después de una cuenta de más de 400 euros

+6

Hemos probado el Menú degustación con Maridaje y no pudimos salir con mejores sensaciones. Cada uno de los platos fueron espectaculares y con un sabor exquisito. Debo destacar el pichón y la lubina. Además, el nuevo “prepostre” hizo que disfrutara aún mas del maravilloso menú gracias a la combinación de sabores que presentaba. Por ultimo, me gustaría agradecer el trato que recibimos ya que estuvieron de 10. Sin duda, una experiencia que recomiendo.

+6

La experiencia del menú degustación ha superado nuestras expectativas. Desde el aperitivo hasta el postre cada plato ha ido sorprendiéndonos gratamente. El personal nos ha atendido diligentemente y con gran amabilidad. Muy recomendable

+2

Pude ir al restaurante y todo impecable! Desde el recibimiento hasta el final. La comida increíble! Volvería a ir

+2

Es un restaurante acogedor y con buena iluminación. Fui como primera cita con mi actual pareja y nos gustó los platos, aunque al principio nos parecía escaso el menú pero acabamos llenos. Tienen varios platos con muy buen sabor y otros un tanto peculiares.

+6

La excelencia llevada al extremo. A la llegada el personal es muy amable, te cogen el abrigo y te acompañan a la mesa. El local tiene una decoración minimalista muy cuidada con un gran ventanal lo cual llena el restaurante de luz. Mesas con una presentación elegante, pequeño jarrón con flores secas, pequeña escultura la cual es diferente en cada mesa y la servilleta enrollada y atada con un cordón de tela. Para empezar, nos preguntaron si queríamos tomar un aperitivo y como nos apetecía un espumoso, trajeron el carrito de champagne, elegí una copa de Perrier Jouet servida en una copa fina y elegante. Nos decantamos por el menú degustación de 10 pases, en el cual yo cambié (por alergia) los de pescado y marisco por carne u otras cosas. Recomiendo ir con mucha hambre ya que como todos sabemos, los menús degustación poquito a poquito acaban llenando mucho. Acompañe el menú con un maridaje el cual la sommelier tuvo que modificar debido al cambio de los platos de pescado, muchas gracias por ello ;) No me extenderé mucho con los platos ya que son bastante pero en todos y cada uno de ellos el chef ha jugado a la perfección con sabores, texturas e incluso colores. Como favorito me quedo con el plato de ciervo y con su versión del cocido madrileño. Tanto la vajilla como la cristalería son de museo. El servicio es de 10, atento pero sin agobiar al cliente, nos preguntaron por alergias o intolerancias (como debe ser), saben contestarte cuando le preguntas por algo del plato y como pequeño detalle, cuando te levantas al baño te doblan tu servilleta. Nos atendió Fabio y la verdad que nos hizo sentirnos muy augusto, Gracie Mille!! La cocina es vista lo cual se agradece e incluso para alguno de los platos, el chef salió a terminarlo en mesa y explicarlo, detallazo! Mi enhorabuena a todo el equipo por el magnífico trabajo que está haciendo en este restaurante, Estrella más que merecida.

+2

Magnífica experiencia. El menú degustación mantiene un nivel muy alto en todos sus platos. El equipo fue muy agradable y simpático con nosotros. Muy recomendable.

+4

El menú degustación es una gran experiencia! Lo que más nos impresionó fueron el consomé y las reducciones de caldo que tienen un sabor espectacular! Mi pareja y yo siempre pensamos lo mismo "es muy facil hacer platos ricos llenos de foie y trufa, lo que tiene mérito es hacer un consomé, un caldo o una endivia que sea una explosión de sabor impresionante!" Y en Clos lo consiguen! Lo que nos impactó positivamente aún más fue la hospitalidad! El servicio es impecable y el trato immejorable, se nota que es un trato personalizado y que se esfuerzan para que la experiencia sea especial!

+6

Hoy os vuelvo a traer otro estrella michelín que me encantó . El menú fue una pasada y súper contundente al final con tantos platos . Es un menú muy variado con platos muy distintos pero respetando siempre el producto que al final es el gran protagonista. De precio fueron 100€/pp. Servicio excelente. Muy personalizado y siempre atento a cualquier necesidad que tuviésemos a lo largo de la cena. En general me gustó todo anque si me tuviera que quedar con uno me quedaría con el carabinero o la brandada de bacalao. Menú degustación que va variando en función de la temporada. Local amplio y moderno con cristaleras que también cuenta con una buena terraza

+6

He visitado varios restaurantes con estrellas Michelin en distintos países y con seguridad puedo decir que Clos es uno de los mejores. El servicio fue impecable, no solo fueron muy atentos a la hora de explicarnos cada detalle de cualquier pregunta que tuviésemos si no que también iban más allá y explicaban el origen de ciertos ingredientes. El maridaje fue muy acertado, fue la justa medida y el perfecto acompañamiento para cada plato, 100% recomiendo ir por esta opción. Mi esposa es pesceteriana y no tuvieron problema alguno en adaptar los platos para ella. Todas y cada una de las adaptaciones estuvieron al nivel del menú regular. Solo me queda felicitar al equipo de Clos que hicieron ver fácil lo increíble y pudieron reflejar su pasión por el arte culinario en cada uno de sus platos.

+6

Fui a cenar con mi amigo, el trato super bueno, muy muy profesionales. Las gambas, el tartar y la lubina estaban espectaculares. El sitio es precioso también.

+2

D. D.

Nuestra visita a Clos fue una experiencia única. Escogimos el menú de los 6 pases y fue todo un viaje gastronómico con un producto espectacular, lleno de diferentes sabores, texturas y combinaciones muy interesantes. Tuvimos la suerte de conocer al Chef Marcos Granda, que nos deleitó con la explicación de gran parte del menú. Todo el personal y el propio Chef estuvieron muy atentos en todo momento, fueron muy agradables y demostraron una gran profesionalidad. Muy recomendable, sin duda volveremos.

Alberto Soria

Probamos el menú de 7 pases y nos gustó mucho. Aunque los platos tienen mucha elaboración lo que predomina es un buen producto: el pichón, la lubina, el ciervo... Muy bueno, en un espacio muy bonito y elegante, con un personal muy atento. Lo pasamos bien y comimos muy bien. Gracias

Lara Gonzalez

Fuimos una comida de amigos, todos nos dedicamos al mundo de la hostelería. Tomamos menú degustación y nos encantó; es verdad que hay un par de aperitivos que de sabor se nos quedaron un poco planos pero en general la experiencia fue maravillosa. Elegimos un par de vinos de carta y entre medias metimos un espumoso, el camarero nos los maridó a la perfección con cada plato y la chica que le acompañaba era una gran profesional. Sin duda el plato de la lubina ha sido el mejor de toda la experiencia seguido del pichón y de las gambas con ajoblanco, los raviolis de chocolate una cosa de otro mundo, el postre de chocolate simplemente brutal, no hay más palabras. Aún siendo una mesa complicada ya que varios de los comensales teníamos alergias y peticiones especiales se han sabido amoldar a todo. Ha sido un placer tratar con trabajadores tan amables y profesionales. Muy recomendable.

D HS

Estrella Michelín con varias opciones de menú. El menú degustación muy redondo, con versiones de platos clásicos ejecutados de forma innovadora. Producto, rico, la cantidad del menú es equilibrada. Platos muy bonitos. El servicio (Tatiana) profesional y amable. Postres un nivel por debajo del resto del menú. Amplia lista de referencia en vinos. RECOMENDABLE.

Merlyn Yegres

Tuve el placer de visitar el restaurante Clos Madrid y puedo decir con seguridad que fue una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Desde el instante en que cruzamos la puerta, el ambiente acogedor y la decoración cuidada nos hicieron sentir bienvenidos. La atención fue sobresaliente; el personal no solo fue cordial, sino que se tomó el tiempo para explicarnos el menú y recomendarnos opciones según nuestros gustos, muy atentos también si teníamos alguna alergia o intolerancia. Se notaba que estaban genuinamente interesados en que disfrutáramos nuestra comida. Pasando a la comida, cada plato fue una obra maestra. Probamos el menú degustación de diez pases, y cada bocado estaba lleno de sabor y creatividad. La frescura de los ingredientes se notaba en cada preparación, y la presentación era simplemente hermosa y para mí una obra de arte. Sin pasar por alto la atención de la sumiller y la armonía de cada vino con cada plato fueron acertadas. Además, el chef ha salido a explicarnos un plato (Lubina con algas) y los demás cocineros también lo hicieron con otros platos, como uno de los entrantes, el termine de los platos salados y el pastelero con el postre final, vamos, una pasada. Sin duda, Clos ha logrado un equilibrio perfecto entre calidad y calidez. Es un lugar al que definitivamente regresaré y que recomendaré a amigos y familiares. ¡Una experiencia inolvidable!

César García Bravo

Una experiencia perfecta. Atención personalizada de 10. Un ambiente tranquilo y cuidado, con mesas bien presentadas y cómodas. La comida muy rica y sorprendente. Tomamos el menú de 8 platos y todos riquísimos y bien pensados. Con un alto componente técnico de elaboración.

Marcelo Lococo

Pude ir al restaurante y todo impecable! Desde el recibimiento hasta el final. La comida increíble! Volvería a ir

Paula Pérez Martín

Una llegada en la entrada agradable ya que nada más entrar te cogen el abrigo y te acompañan a la mesa. En el resto de la cena fueron muy atentos. El restaurante tiene buena iluminación y es acogedor. Todos los platos tienen una combinación perfecta de textura y sabor que merece la pena probar y una presentación muy bonita!

Jose Garcia

Hemos probado el Menú degustación con Maridaje y no pudimos salir con mejores sensaciones. Cada uno de los platos fueron espectaculares y con un sabor exquisito. Debo destacar el pichón y la lubina. Además, el nuevo “prepostre” hizo que disfrutara aún mas del maravilloso menú gracias a la combinación de sabores que presentaba. Por ultimo, me gustaría agradecer el trato que recibimos ya que estuvieron de 10. Sin duda, una experiencia que recomiendo.

Maria Laura Sánchez

Tuve el placer de cenar por segunda vez éste año en Clos, y debo decir que como siempre, fue una experiencia verdaderamente excepcional. Optamos por el menú degustación de 10 platos, que nos llevó a un viaje culinario inolvidable. Desde el momento en que llegamos, el servicio fue impecable. La amabilidad del personal y su increíble atención, te hace sentir único y especial; explican cada plato con entusiasmo y detalle, demostrando pasión por lo que hacen Cada uno de los 10 platos fue una sorpresa que destacan por su creatividad y presentación. Los sabores son una delicia, la combinación de ingredientes frescos y técnicas sorprendentes, son el reflejo del nivel de profesionalismo que se maneja. Decidirse por un sólo plato resulta sencillamente imposible, la exquistez del tartar de atún, la perfección de la lubina, la frescura de la ensalada de tomates, el arroz de pinchon y su explosión de sabores, hace que todo sea perfecto y para cerrar la cena, dos postres que son verdaderamente memorables. Clos no solo ofrece una comida excepcional, sino también un ambiente acogedor y elegante, que te invita a disfrutar cada instante. Sin duda, recomendaré este restaurante a todos mis amigos y espero volver pronto. ¡Una experiencia que no se pueden perder!

Victor Manuel Sarmiento Gonzalez

El restaurante es cómodo y elegante, una sola sala con vista a la cocina que hace que cuando vas sólo sea entretenido, sólo le veo la pega de muchos locales con estética muy modernos y es que tiene una cristalera enorme que aporta mucha luz, eso sí, pero como está a pie de calle también estás viendo como pasa todo el mundo mientras comes, pero salvo eso un sitio magnifico en todo los aspectos y una vista muy recomendable Espacio: Precioso, cómodo y con colores agradable, que con las opciones de menú que ofrecen tanto vale apra comidas de trabajo como había alguna al lado mío como para una ocasión especial. Comida: Magnifico menú degustación con un maridaje muy agradable y correcto y magníficamente explicado. Servicio: El servicio fue perfectamente ejecutado por las dos personas que estaban en la sala, pero además tiene la particularidad que muchos platos te los presenta y sirve el personal de cocina con lo cual el servicio se convierte en mucho más divertido y ameno, y que te expliquen los platos quien los cocina es una aspecto divertido y distinto al habitual, un 10 por ello. Precio: Alto, pero la relación experiencia-calidad-precio es excelente en mi opinión.

Manuel I

Clos Madrid es un lugar donde la comida no solo se sirve, se vive. Fuimos a comer con expectativas altas, y aún así nos sorprendieron en cada detalle. Comenzamos con un vermut. Fresco, equilibrado, perfecto para iniciar la experiencia. Luego llegó el trampantojo de café con el consomé de verduras de temporada. Ingenioso, inesperado, y con un sabor que marcaba el tono de lo que estaba por venir. Las tapas fueron una auténtica declaración de intenciones. La tortilla de patata era sencilla en apariencia, pero cada bocado era pura perfección. El tartar de atún Balfegó con su escabeche era fresco, delicado, lleno de matices que se quedaban en la memoria. El “Jardín de otoño” fue un plato lleno de texturas y colores que capturaban la estación en cada detalle. Pero si algo nos deslumbró fueron las setas de temporada con puré de chirivía: intensas, reconfortantes, un plato que simplemente no querías que terminara. El cocido madrileño en diferentes texturas fue una obra maestra. Original, pero con la autenticidad intacta. Nos hizo viajar al pasado mientras disfrutábamos del presente. Después llegó la lubina salvaje con coliflor y algas: elegante y llena de sabor, perfectamente equilibrada. El pichón con maíz y cebolleta grelot cerró la parte salada con fuerza, cocinado con precisión y lleno de carácter. Los postres no se quedaron atrás. El pomelo, maracuyá y bergamota refrescaron el paladar con un toque cítrico exquisito, mientras que las milhojas de chocolate y almendras nos dejaron un recuerdo dulce e imborrable. El servicio fue impecable, atento sin ser excesivo, y el ambiente del restaurante, cuidado al detalle, hizo que la comida se convirtiera en una experiencia completa. Clos Madrid no es solo un restaurante, es un lugar que vive en la memoria mucho después de haberlo visitado. Sin duda, un sitio para recomendar y al que volver una y otra vez.

Sara Nebreda

Comída exquisita y muy buen servicio. 👌🏼 Las fresas con ajo blanco espectaculares. Nos encantó también el caldo original con el que abre, el tartar de atún con huevas de salmón, de las mantequillas, la de tomate y humo, y el pichón. El entrante de huevo, sardina y queso muy bueno también, y el pan casero ríquisimo. En fin, nos sorprendió todo, y no hubo ningún plato que no disfrutasemos tanto por sabor como por originalidad. Ya habíamos estado en Clos y volveremos otra vez.

SERGIO DF

Visite el restaurante con mi amigo y superó nuestras expectativas con creces. El restaurante tiene una decoración minimalista, elegante, dejando que el foco sea la comida. Nos sentaron en una mesa junto a la cocina donde a través de una ventana podíamos ver toda la acción. Yo no como nada de pescado ni marisco y tuvieron el detalle de cambiarme los platos que lo contenían, todo un detalle la verdad. Al sentarnos la sumiller nos preguntó si queríamos un aperitivo, yo comencé con un Antica fórmula (mejor vermouth del mundo), mi acompañante no bebe alcohol por lo que la sumiller le preparó un mocktail que estaba riquísimo. El menú está desarrollado de tal manera que los platos te van sorprendiendo progresivamente, empieza con un trampa antojo de un capuchino que era un consomé con espuma de tomillo, ¡espectacular!, seguimos con tres tapas buenísimas, tomates cherrys con agua de tomate, setas con huevo de codorniz y terminamos la parte salada con un arroz con pichón que te pone los pelos de punta. Para terminar nos pusieron un postre de chocolate con oro comestible y trufa que era un manjar de los dioses. !El servicio es de 10! De esos que ya cuesta ver y que tanto de echan de menos, sincronización a la hora de poner los platos, pasaban la gallina después de cada plato para que las migas no te molesten, un detalle que me gustó mucho es que quería poner mis gafas de sol en otro sitio para que no estuvieran en mis fotos y vídeos y me pusieron un blanquito para ponerlas. Todos los platos se explicaron a la perfección y cuando hice preguntas sobre los platos supieron responderlas bien. Para resumir este restaurante se merece estar en el top 5 de Madrid y lo dice una persona que ha probado bastantes estrellas Michelin

Francisco Javier

Desde Sevilla a “Clos”…. Qué decir de este templo culinario que no se haya dicho ya. De principio a fin ha sido una experiencia indescriptible…desde el servicio hasta la comida…desde el personal de sala hasta el de cocina. Tanto mi pareja como yo disfrutamos del menú degustación desde el primer plato hasta el último…y se nos hizo corto. La elaboración de cada plato y el servicio justifican sobradamente la Estrella que poseen. No voy a describir cada uno de los platos, puesto que es algo que no se puede hacer con palabras. Sólo con ver las fotos os lo podéis imaginar. Lo dicho, si estáis por Madrid y os apetece disfrutar, éste es vuestro sitio. Agradecer a Kevin su atención en sala y su profesionalidad, así como al resto del personal, tanto de sala como de cocina. Volveremos….

Joanna Posada Martinez

Una experiencia inigualable. Las fotografías no le hacen justicia a la buena atención, y sabor de cada plato. Aunque no he tomado fotos a todos, el siervo ha sido mi favorito. Los postres, increíbles.

Tuve el placer de cenar por segunda vez éste año en Clos, y debo decir que como siempre, fue una experiencia verdaderamente excepcional. Optamos por el menú degustación de 10 platos, que nos llevó a un viaje culinario inolvidable. Desde el momento en que llegamos, el servicio fue impecable. La amabilidad del personal y su increíble atención, te hace sentir único y especial; explican cada plato con entusiasmo y detalle, demostrando pasión por lo que hacen Cada uno de los 10 platos fue una sorpresa que destacan por su creatividad y presentación. Los sabores son una delicia, la combinación de ingredientes frescos y técnicas sorprendentes, son el reflejo del nivel de profesionalismo que se maneja. Decidirse por un sólo plato resulta sencillamente imposible, la exquistez del tartar de atún, la perfección de la lubina, la frescura de la ensalada de tomates, el arroz de pinchon y su explosión de sabores, hace que todo sea perfecto y para cerrar la cena, dos postres que son verdaderamente memorables. Clos no solo ofrece una comida excepcional, sino también un ambiente acogedor y elegante, que te invita a disfrutar cada instante. Sin duda, recomendaré este restaurante a todos mis amigos y espero volver pronto. ¡Una experiencia que no se pueden perder!

El restaurante es cómodo y elegante, una sola sala con vista a la cocina que hace que cuando vas sólo sea entretenido, sólo le veo la pega de muchos locales con estética muy modernos y es que tiene una cristalera enorme que aporta mucha luz, eso sí, pero como está a pie de calle también estás viendo como pasa todo el mundo mientras comes, pero salvo eso un sitio magnifico en todo los aspectos y una vista muy recomendable Espacio: Precioso, cómodo y con colores agradable, que con las opciones de menú que ofrecen tanto vale apra comidas de trabajo como había alguna al lado mío como para una ocasión especial. Comida: Magnifico menú degustación con un maridaje muy agradable y correcto y magníficamente explicado. Servicio: El servicio fue perfectamente ejecutado por las dos personas que estaban en la sala, pero además tiene la particularidad que muchos platos te los presenta y sirve el personal de cocina con lo cual el servicio se convierte en mucho más divertido y ameno, y que te expliquen los platos quien los cocina es una aspecto divertido y distinto al habitual, un 10 por ello. Precio: Alto, pero la relación experiencia-calidad-precio es excelente en mi opinión.

Fui a comer a Clos, la comida deliciosa pero lo mejor el servicio, Ángel fue una de las personas que se encargó de mi y da un servicio impecable

Clos Madrid es un lugar donde la comida no solo se sirve, se vive. Fuimos a comer con expectativas altas, y aún así nos sorprendieron en cada detalle. Comenzamos con un vermut. Fresco, equilibrado, perfecto para iniciar la experiencia. Luego llegó el trampantojo de café con el consomé de verduras de temporada. Ingenioso, inesperado, y con un sabor que marcaba el tono de lo que estaba por venir. Las tapas fueron una auténtica declaración de intenciones. La tortilla de patata era sencilla en apariencia, pero cada bocado era pura perfección. El tartar de atún Balfegó con su escabeche era fresco, delicado, lleno de matices que se quedaban en la memoria. El “Jardín de otoño” fue un plato lleno de texturas y colores que capturaban la estación en cada detalle. Pero si algo nos deslumbró fueron las setas de temporada con puré de chirivía: intensas, reconfortantes, un plato que simplemente no querías que terminara. El cocido madrileño en diferentes texturas fue una obra maestra. Original, pero con la autenticidad intacta. Nos hizo viajar al pasado mientras disfrutábamos del presente. Después llegó la lubina salvaje con coliflor y algas: elegante y llena de sabor, perfectamente equilibrada. El pichón con maíz y cebolleta grelot cerró la parte salada con fuerza, cocinado con precisión y lleno de carácter. Los postres no se quedaron atrás. El pomelo, maracuyá y bergamota refrescaron el paladar con un toque cítrico exquisito, mientras que las milhojas de chocolate y almendras nos dejaron un recuerdo dulce e imborrable. El servicio fue impecable, atento sin ser excesivo, y el ambiente del restaurante, cuidado al detalle, hizo que la comida se convirtiera en una experiencia completa. Clos Madrid no es solo un restaurante, es un lugar que vive en la memoria mucho después de haberlo visitado. Sin duda, un sitio para recomendar y al que volver una y otra vez.

Comída exquisita y muy buen servicio. 👌🏼 Las fresas con ajo blanco espectaculares. Nos encantó también el caldo original con el que abre, el tartar de atún con huevas de salmón, de las mantequillas, la de tomate y humo, y el pichón. El entrante de huevo, sardina y queso muy bueno también, y el pan casero ríquisimo. En fin, nos sorprendió todo, y no hubo ningún plato que no disfrutasemos tanto por sabor como por originalidad. Ya habíamos estado en Clos y volveremos otra vez.

Visite el restaurante con mi amigo y superó nuestras expectativas con creces. El restaurante tiene una decoración minimalista, elegante, dejando que el foco sea la comida. Nos sentaron en una mesa junto a la cocina donde a través de una ventana podíamos ver toda la acción. Yo no como nada de pescado ni marisco y tuvieron el detalle de cambiarme los platos que lo contenían, todo un detalle la verdad. Al sentarnos la sumiller nos preguntó si queríamos un aperitivo, yo comencé con un Antica fórmula (mejor vermouth del mundo), mi acompañante no bebe alcohol por lo que la sumiller le preparó un mocktail que estaba riquísimo. El menú está desarrollado de tal manera que los platos te van sorprendiendo progresivamente, empieza con un trampa antojo de un capuchino que era un consomé con espuma de tomillo, ¡espectacular!, seguimos con tres tapas buenísimas, tomates cherrys con agua de tomate, setas con huevo de codorniz y terminamos la parte salada con un arroz con pichón que te pone los pelos de punta. Para terminar nos pusieron un postre de chocolate con oro comestible y trufa que era un manjar de los dioses. !El servicio es de 10! De esos que ya cuesta ver y que tanto de echan de menos, sincronización a la hora de poner los platos, pasaban la gallina después de cada plato para que las migas no te molesten, un detalle que me gustó mucho es que quería poner mis gafas de sol en otro sitio para que no estuvieran en mis fotos y vídeos y me pusieron un blanquito para ponerlas. Todos los platos se explicaron a la perfección y cuando hice preguntas sobre los platos supieron responderlas bien. Para resumir este restaurante se merece estar en el top 5 de Madrid y lo dice una persona que ha probado bastantes estrellas Michelin

Desde Sevilla a “Clos”…. Qué decir de este templo culinario que no se haya dicho ya. De principio a fin ha sido una experiencia indescriptible…desde el servicio hasta la comida…desde el personal de sala hasta el de cocina. Tanto mi pareja como yo disfrutamos del menú degustación desde el primer plato hasta el último…y se nos hizo corto. La elaboración de cada plato y el servicio justifican sobradamente la Estrella que poseen. No voy a describir cada uno de los platos, puesto que es algo que no se puede hacer con palabras. Sólo con ver las fotos os lo podéis imaginar. Lo dicho, si estáis por Madrid y os apetece disfrutar, éste es vuestro sitio. Agradecer a Kevin su atención en sala y su profesionalidad, así como al resto del personal, tanto de sala como de cocina. Volveremos….

Nuestra visita a Clos fue una experiencia única. Escogimos el menú de los 6 pases y fue todo un viaje gastronómico con un producto espectacular, lleno de diferentes sabores, texturas y combinaciones muy interesantes. Tuvimos la suerte de conocer al Chef Marcos Granda, que nos deleitó con la explicación de gran parte del menú. Todo el personal y el propio Chef estuvieron muy atentos en todo momento, fueron muy agradables y demostraron una gran profesionalidad. Muy recomendable, sin duda volveremos.

Probamos el menú de 7 pases y nos gustó mucho. Aunque los platos tienen mucha elaboración lo que predomina es un buen producto: el pichón, la lubina, el ciervo... Muy bueno, en un espacio muy bonito y elegante, con un personal muy atento. Lo pasamos bien y comimos muy bien. Gracias

Estrella Michelín con varias opciones de menú. El menú degustación muy redondo, con versiones de platos clásicos ejecutados de forma innovadora. Producto, rico, la cantidad del menú es equilibrada. Platos muy bonitos. El servicio (Tatiana) profesional y amable. Postres un nivel por debajo del resto del menú. Amplia lista de referencia en vinos. RECOMENDABLE.

Cambio radical desde la reforma realizada hace dos meses, tanto en sala como en cocina. Salto estratosférico con un menú muy flexible con 3 opciones abiertas que permiten disfrutar según tus preferencias: 3, 4 o 6 grupos de platos a combinar. Bodega repleta de referencias poco habituales que maridan a la perfección. Servicio impecable. Para repetir sin duda alguna

Fuimos una comida de amigos, todos nos dedicamos al mundo de la hostelería. Tomamos menú degustación y nos encantó; es verdad que hay un par de aperitivos que de sabor se nos quedaron un poco planos pero en general la experiencia fue maravillosa. Elegimos un par de vinos de carta y entre medias metimos un espumoso, el camarero nos los maridó a la perfección con cada plato y la chica que le acompañaba era una gran profesional. Sin duda el plato de la lubina ha sido el mejor de toda la experiencia seguido del pichón y de las gambas con ajoblanco, los raviolis de chocolate una cosa de otro mundo, el postre de chocolate simplemente brutal, no hay más palabras. Aún siendo una mesa complicada ya que varios de los comensales teníamos alergias y peticiones especiales se han sabido amoldar a todo. Ha sido un placer tratar con trabajadores tan amables y profesionales. Muy recomendable.

Tuve el placer de visitar el restaurante Clos Madrid y puedo decir con seguridad que fue una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Desde el instante en que cruzamos la puerta, el ambiente acogedor y la decoración cuidada nos hicieron sentir bienvenidos. La atención fue sobresaliente; el personal no solo fue cordial, sino que se tomó el tiempo para explicarnos el menú y recomendarnos opciones según nuestros gustos, muy atentos también si teníamos alguna alergia o intolerancia. Se notaba que estaban genuinamente interesados en que disfrutáramos nuestra comida. Pasando a la comida, cada plato fue una obra maestra. Probamos el menú degustación de diez pases, y cada bocado estaba lleno de sabor y creatividad. La frescura de los ingredientes se notaba en cada preparación, y la presentación era simplemente hermosa y para mí una obra de arte. Sin pasar por alto la atención de la sumiller y la armonía de cada vino con cada plato fueron acertadas. Además, el chef ha salido a explicarnos un plato (Lubina con algas) y los demás cocineros también lo hicieron con otros platos, como uno de los entrantes, el termine de los platos salados y el pastelero con el postre final, vamos, una pasada. Sin duda, Clos ha logrado un equilibrio perfecto entre calidad y calidez. Es un lugar al que definitivamente regresaré y que recomendaré a amigos y familiares. ¡Una experiencia inolvidable!

Lo mejor sin duda la simpatía de Paula. Se nota que tienen buena cocina y los fondos y los consomés los bordan. En el maridaje en mi opinión, sin ser malo, hay margen de mejora: abusan un poco de la bodega de Ramón Bilbao, habría agradecido algo más de variedad y una mejor coordinación con la presentación vino-plato y la explicación de por qué eligen maridar determinados caldos con determinados platos. Por lo demás ninguna pega. Me gustaría resaltar el servicio de sala: excelente y atentos en todo momento

Una experiencia perfecta. Atención personalizada de 10. Un ambiente tranquilo y cuidado, con mesas bien presentadas y cómodas. La comida muy rica y sorprendente. Tomamos el menú de 8 platos y todos riquísimos y bien pensados. Con un alto componente técnico de elaboración.

Una llegada en la entrada agradable ya que nada más entrar te cogen el abrigo y te acompañan a la mesa. En el resto de la cena fueron muy atentos. El restaurante tiene buena iluminación y es acogedor. Todos los platos tienen una combinación perfecta de textura y sabor que merece la pena probar y una presentación muy bonita!

Restaurante espectacular, con estrella Michelin bien merecida. Cogimos el menú de 6 pasajes (20 platos) y la experiencia fue increíble. El local recién reformado es sublime, con la cocina abierta para que puedas ver como preparan los platos y el servicio de 10. Recomendable al 100%.

Diego Gallego

Lo mejor sin duda la simpatía de Paula. Se nota que tienen buena cocina y los fondos y los consomés los bordan. En el maridaje en mi opinión, sin ser malo, hay margen de mejora: abusan un poco de la bodega de Ramón Bilbao, habría agradecido algo más de variedad y una mejor coordinación con la presentación vino-plato y la explicación de por qué eligen maridar determinados caldos con determinados platos. Por lo demás ninguna pega. Me gustaría resaltar el servicio de sala: excelente y atentos en todo momento

Local discreto en Raimundo Fernández Villaverde. Pedimos 2 menús degustación. Uno sin maridaje (85€) y otro con maridaje (135€). El menú consta de 8 platos y dos postres. Los primeros platos, estilo entrantes o aperitivos, bastante escasos en cantidad invitan a pensar que uno va a pasar bastante hambre...aún así sorprendente el consomé de pez mantequilla y empieza a subir el nivel con el plato de setas, realmente bueno. Le sigue un arroz de pichón espectacular( de lo mejor del menú), lubina salvaje y lomo de ciervo. Para terminar dos postres muy diferentes pero muy bien ejecutados: uno refrescante y cítrico y unas natillas madrileñas. Merece la pena el maridaje, original y sorprendente. Buen trato y bonita bodega. Una pequeña sugerencia, en ocasiones estaba descoordinado el servicio de comida con el maridaje, deberían acoplarse mejor para evitar tener el plato en la mesa quedándose frío mientras escuchas la explicación del vino que aún no te habían servido...

+6

Menú degustación muy bueno pero le faltó algo, un plato estrella que dijeras wow y que quisieras comerte 20 de golpe. La croqueta de ancha espectacular, los niscalos con huevo riquísima y las gambas lo mejor. Algunas salsa están frías. El local cierra a las 17.00. Es muy acogedor y tranquilo. El servicio muy bueno, los camareros impresionantes.

+6

Exquisito restaurante con 1 estrella michelin, espacio agradable au que algo pequeño, menu de degustación de 10 pasos, 8 salados y 2 dulce, muy rico todo, muy bien presentado, vale la pena y queda un mas que lleno con un precio muy razonable. La atencion es amable, cordial y correcta, la unica pega que pongo por lo que no le doy 5 * es por la vestimenta del personal que es poco cuidada para un restaurante michellin y el ambiente podría elevarse mas, esto es fácilmente mejorable y asi serán un restaurante de 5 *.

+6

Para mi opinión 1 Estrella Michelin es demasiado premio para el nivel de experiencia y disfrute. La comida a grandes rasgos esta muy buena, pero no hubo ningún pase memorable, por otro lado el local es pequeño y un poco sobrio. El servicio no fue algo espectacular. Comes bien pero le falta algo para mi gusto, una vez probado no repetiría.

+6

Esta bien, pero no me ha impresionado como otros estrella Michelin. Tomamos el menú degustación, probablemente lo mejor el aperitivo, el trampantojo de café. Y también su versión del cocido. Lo demás muy medio. El servicio muy bueno y el ambiente igual. Pero le falta algo para ser una experiencia más holística.

+6

Llevaba tiempo en mi lista de restaurantes pendientes y finalmente el pasado miércoles tuve ocasión de acudir a cenar con un par de buenos amigos. Tomamos el menú degustación y en líneas generales puedo decir que la experiencia ha sido bastante buena: un menú amplio con platos originales y atrevidos. Si tengo que poner algún inconveniente es que un par de platos llegaron templados tirando a frío y creo que es algo que hace desmerecer mucho a los mismos. Creo que para un restaurante con estrella Michelín y con un menú de 95€ es algo que debería controlarse. Ya para finalizar, y esto es una cosa puramente personal, no me gusta nada que me cobren el servicio de pan y mantequilla a parte del menú degustación; es una chorrada, pero me parece algo ridículo; prefería mucha más que me cobrasen el menú a 100€ y no me dijesen nada.

+6

Menú de Degustación 100% recomendado ! La comida me gustó y quedé satisfecho ! La atención es esmerada pero, hay ciertos detalles que mejoraría, en especial el uniforme o los trajes que usan el equipo de la sala … se ven deteriorados y con mucho uso. Y mejoraría, hasta lograr la perfección, los platos que te terminan de servir en la mesa … a veces con el nerviosismo o el mal pulso, caen gotas fuera del plato y no queda bien … sobretodo teniendo 1 ⭐️ Michelin. El restaurante es pequeño pero, bastante cómodo y acogedor. Volveré y espero que la experiencia sea superior !

+6

La experiencia fue muy agradable, el servicio la verdad es que muy profesionales y detallistas, nos recomendaron un vino bárbaro. Ahora vienen los peros. El chipirón pese a estar muy bueno tenía algo de arena y las esferificsciones de parmesano no eran muy agradables en boca su sabor junto con la tinta. Nieve de melón, para reiniciar el paladar antes de los postres pues eso.... no lo contaría como un plato. El problema vino cuando pasaba el tiempo entre la nieve de melón y el primer postre, a la media hora mi mujer preguntó que pasaba nos indicaron que el soufflé se había bajado y que estaban con otro, bueno la verdad es que comensales que habían llegado después de nosotros ya lo tenían. El soufflé no fue espectacular, llevaba trufa blanca que para mí no pegaba mucho. Las natillas no fueron gran cosa y los pastelitos bastante mejorables, en este menú degustación los postres pueden mejorar mucho. Se me olvidaba decir que pedimos un vermú antes de comenzar el menú, lo aromatizaron con ginebra, estaba excelente aunque algo caro 7€. En relación calidad precio esta bastante compensada la cosa.

+6

Maria Luisa Hernandez Valiente

Lugar pequeño pero acogedor y elegante, con luz tenue. Si pongo un 4 es por falta de algún detalle, como el no tener para guardar el abrigo o el que te falte vino en la copa. Pero la comida muy muy buena, aunque me sorprendió que muchos platos tenían elaboraciones frías, siendo una mezcla dentro del plato divertida. Me quedo con la última carne, de caza , el punto era increíble y con la molleja de ternera. Muy recomendable el restaurante,merecida la estrella.

Lugar pequeño pero acogedor y elegante, con luz tenue. Si pongo un 4 es por falta de algún detalle, como el no tener para guardar el abrigo o el que te falte vino en la copa. Pero la comida muy muy buena, aunque me sorprendió que muchos platos tenían elaboraciones frías, siendo una mezcla dentro del plato divertida. Me quedo con la última carne, de caza , el punto era increíble y con la molleja de ternera. Muy recomendable el restaurante,merecida la estrella.

GSol

Muy decepcionante. Excepto 2 platos que nos encantaron y por eso le damos 3 estrellas a la comida; la lubina y el postre a capas de chocolate, el resto bastante pasable. 2 platos; la entrada de tomate y el arroz con pichón, muy, muy, salados. El plato de ciervo nada interesante y las tapas dedagradables a gusto en textura y sabor. Prima más el visual que el buen trato al paladar. Los vinos, nada del otro mundo y eso que pedimos cambiar el tinto a uno mejor.. No repetiremos.

Muy decepcionante. Excepto 2 platos que nos encantaron y por eso le damos 3 estrellas a la comida; la lubina y el postre a capas de chocolate, el resto bastante pasable. 2 platos; la entrada de tomate y el arroz con pichón, muy, muy, salados. El plato de ciervo nada interesante y las tapas dedagradables a gusto en textura y sabor. Prima más el visual que el buen trato al paladar. Los vinos, nada del otro mundo y eso que pedimos cambiar el tinto a uno mejor.. No repetiremos.

pilar bravo

Siento decir que no es lo que me esperaba. La comida en general estaba sosa, aunque Los platos estaban muy bien ejecutados y presentados. Los dos postre muy buenos. El servicio muy atento y amable. Siento decir que en un restaurante de estrella deberia de estar prohibido poner a un comensal mirando a la pared…😔

Siento decir que no es lo que me esperaba. La comida en general estaba sosa, aunque Los platos estaban muy bien ejecutados y presentados. Los dos postre muy buenos. El servicio muy atento y amable. Siento decir que en un restaurante de estrella deberia de estar prohibido poner a un comensal mirando a la pared…😔