Euskalduna Studio

Experiência incrível! Staff atencioso, boa seleção de ingredientes. A repetir.

Uma verdadeira pérola no centro da cidade do Porto. Alta cozinha de excelente qualidade. Ambiente muito intimista extremamente acolhedor e requintado, tudo pensado ao pormenor, ideal para os dias frios de inverno. Qualidade excepcional! Sem dúvida alguma recomendo. Experiência única, o restaurante oferece uma "viagem" de sabores.

Maravilhoso. Atendimento muito personalizado, funcionários extra simpáticos, todos os pratos com uma apresentação incrível e sempre acompanhados por uma descrição detalhada dos seus ingredientes e da sua confecção. Algumas surpresas agradáveis e saborosas pelo meio. De um modo geral uma verdadeira experiência gastronómica.

Pratos muito bem apresentados e muito bem confecionados. Ótimo local para experiência gastronómica. Sugiro complementar os pratos com aromatização de vinhos. Excelente cuidado na receção dos clientes tal como na apresentação e explicação de cada prato/vinho.

O Vasco e a sua Equipa elevam as qualidades de bem receber e de bem servir a outro nível. Das combinações surpreendentes entre ingredientes locais e remotos às maridagens irrepreensíveis, passando pela decoração encantadora, este Studio é já uma referência gastronómica a que voltamos sempre que conseguimos. Imperdível!

Excelente conceito. Novos sabores com qualidade. Temos a visibilidade de apreciar a realização dos pratos e como são confeccionados. Peixe e carne imaculados, as sobremesas podem melhorar.

Uma experiência muito especial e íntima ❤️

+1

O Euskalduna abriu no início de dezembro mas está num nível muito alto. A maturidade do projeto é por isso relativamente surpreendente - o relativo vem do facto de ter lá chegado com as melhores referências, em on e em off, sobre o Euskalduna. Além da comida excelente, o fator “balcão” torna a experiência muito mais interessante porque permite uma grande interação com a equipa, prato a prato, vinho a vinho. Tenho pena de viver a 300 kms, caso contrário ia lá frequentemente.

O Euskalduna Studio é uma lufada de ar fresco na gastronomia do Porto, uma inspirada imaginação que nos coloca imediatamente curiosos pela próxima visita. Um arrojo de simplicidade que nos faz acreditar no futuro da restauração portuguesa. Muitos Parabéns ao Vasco Coelho Santos e a toda a sua simpática, jovem e muito profissional equipa.

Excelente serviço, simpatia com nota máxima, qualidade dos produtos foi magistral, rapidez fantástica, espaço incrível, conforto e higiene 5 estrelas e recuei no tempo e vivi memorias da minha infância. Obrigada e muitos, muitos PARABÉNS. Até breve 🤗🤗

5 * Pessoal muito simpático, local muito acolhedor, recomendo.

Provavelmente o melhor restaurante no Porto em julho de 2018

Tanto o ambiente acolhedor, como o soberbo menu, bem como a simpatia de toda a equipa, fazem do euskalduna um local a repetir! Um agradecimento especial ao chef, pelas notas finais!

Fabuloso restaurante. Terá sido o melhor restaurante onde já fui, de sempre! Uma experiência única e fabulosa! Recomendo reserva com antecedência e que fiquem ao balcão!

Uma surpresa atrás da outra. Sabores portugueses que nos fazem dar a volta ao mundo. Uma viagem inesquecível!

Absolutamente incrível! Um lugar a seguir na cidade do Porto! Obrigada chefe Vasco Coelho Santos e restante Equipa, foi uma experiência incrível.

Fomos super bem recebidos e a comida estava fantástica. Gostava de ter visto mais carne, mas temos de deixar os experts escolher pois eles é que sabem o que funciona melhor! Adorei a experiência :)

Temos um menu de dez momentos com mais umas surpresas pelo meio. Também existem várias opções de harmonização, com e sem álcool. Relativamente à comida, nada a apontar. Relativamente à bebida, nada a apontar. Relativamente ao serviço/atendimento, provavelmente o melhor de sempre. Todos os pratos estavam muito bons, sendo que, para mim, o mais surpreendente foram os brócolos, os que mais gostei, talvez o pato com marmelo e a gamba com caviar. Algo que seria estranho mas que funciona muito bem, a panqueca de ostra. O lírio com toranja, com uma acidez no ponto, um dos pratos que não vem na carta. Algo ainda mais especial foi quando o escanção tomou a liberdade de nos trazer um chá de flor de chá, para além de ser algo novo para nós, o cheiro daquele chá trouxe-me uma das coisas que mais gosto, memórias de infância.

Impecável! É uma ótima palavra pra definir nossa experiência! Não é apenas um restaurante… é um lugar com atendimento impecável, bons vinhos e excelentes pratos! Desde o ambiente, a passar pelas loiças perfeitas e únicas . Aqui faço uma pausa para valorizar toda a equipa! São detentores de um conhecimento impressionante e de uma gentileza incrível! Fomos em 3 adultos e um bebê de 11 meses e para nós 4 foi uma experiência perfeita! Voltando a falar sobre o menu: muito bom! Foi uma briga para decidir qual foi o melhor prato! É uma experiência tão incrível que se perde a noção de tempo! Foi tudo muito bom! Destaque a cordialidade e carinho de toda equipa com meu bebê de 11 meses! Da próxima espero que o chef Vasco esteja para conhecê-lo. Super recomendo!

Um dos melhores jantares da minha vida sem sombra de dúvida! O ambiente é perfeito, sentar no balcão com o pessoal finalizando os pratos na sua frente é uma experiência incrível! O tratamento é bastante pessoal e atencioso, a equipe é jovem e vibrante. Me fizeram sentir como se estivesse em casa. A comida é igualmente impressionante, todos os pratos tiveram alguma coisa nova e interessante para descobrir. Um em especial nos transportou totalmente para um lugar super confortável e de felicidade das nossas infâncias quando íamos à praia com a família, só esse prato já teria valido a experiência. O wine pairing também foi excelente e super bem explicado pelo Sommelier. Recomendo fortemente a todos que se interessem por experiências gastronômicas únicas.

Uma experiência que não é fácil de descrever e transmitir, pois foi das melhores por mim experienciadas. Foi um jantar de celebração para mim e o meu namorado e não podiamos ter escolhodo melhor. Começando no staff atencioso e simpático, ambiente intimista, acolhedor e romântico (apesar de comermos "ao balcão"), apresentação e sabores excecionais dos pratos, e colmatando com a harmonização perfeita de cada prato com os vinhos sugeridos para a degustação. Não é um sítio para jantar todos os dias, mas recomendamos vivamente a todos que queiram vivenciar uma experiência únca e diferenciadora num dia especial, pois aqui cada prato tem a sua história que permite fazer uma autêntica viagem de sabores.

Muito bom restaurante com estrela Michelin! Uma procura em cada prato e uma associação ótima com os vinhos. Parabéns ao sommelier Manuel!!

Cozinha excepcional, desde a comida aos cozinheiros! Comida não trabalhada em excesso, deixando a qualidade dos ingredientes falar mais alto, e um serviço à mesa feito pelos cozinheiros que deixam muitos empregados de mesa a um canto. Parabéns pelo trabalho de todos! Forte abraço

Autonomia no Porto . Espero sinceramente que seja um muito bom augúrio na região, onde apesar dos dividendos já estarem a ser colhidos, a tradição ainda impera (e muito), em pratos que poderão até ser inovadores na sua apresentação, ou no espaço em que são servidos, mas a base, essa é sempre a clássica. . Os snacks começam com uma interpretação de um bolinho de bacalhau, esse regionalismo, neste caso uma versão piscícola de "scotish egg", e com troca de galinha por codorniz. Segue-se a sapateira, a fazer lembrar o verão em Dezembro, com a cebola pickle a servir de crocante, o creme a dar a untuosidade, a sapateira a trazer o mar. A sopa reconfortante, num tártaro de peixe de fundo (que no fundo da taça estava), com um creme de legumes, filtrado até à transparência. Troca-se o copo para uma coisa muito especial. Duo de parmesão (rezingão: pergunto-me se o teste com São Jorge de 24 ou 36 meses não valeria a pena. Produto nacional). A parte mais alta, um dente de alho, reduzido aos seus açucares em sabor e textura, prolongada cocção, passagem por cal (que os incas descobriram e chamaram nix-ta-ma-li-za-ção, apesar de utilizarem principalmente no milho) e o revestimento a queijo. Uma mousse. No mais baixo, o queijo através da tosta crocante de base, o filete de atum, a barriga de porco derretida a maçarico por cima (na memória a Sala de Despiece em Madrid, com o Rolex, ou a pancetta e cereja). Guloso. Do vinho velho para o novo, continua-se a toques de Kopke 2014. Com os dois copos na mão o primeiro toque requer àgua e esquecimento. Este é bastante jovem e equilibrado de gosto fácil. Talvez o mais fácil de toda a refeição. Em seguida uma das estrelas da noite: Cavala, pickles e pepino. Acompanha um Gin Sour específico. A combinação dos sabores fortes da cavala enquanto matéria prima, a diversidade e natureza dos pepinos utilizados, os ácidos utilizados para intensificar ainda mais e as espumas acompanhantes, tudo parece conjugar. Não é o mar. Não é a Ásia. Será eventualmente a Nazaré, na conjugação entre a pobreza dos alimados, com as hortas da zona Oeste. É bom. De baixo para cima, a montanha constitui-se pelo creme das cabeças de carabineiro, a sala de manga verde picante a seguir, que levam as gambas cruas do Algarve por cima e depois um granizado de caril, feito no 1-2 da PacoJet que habita à direita do fogão, lá ao fundo. Estalidos na cabeça. Glândulas a salivarem. Comer com As "rocks" do Nuno Mendes, já é qualquer coisa. Cutelaria puramente manual, desembrulhada à mesa de dentro do seu estojo de couro, como um kit de facas de cozinha. Peso e corte. Mas qualquer coisa é servir língua de vaca. Um naco inteiro dela! Com puré de aipo, trufa e cantarelos. Aqui fecham-se os olhos. Aqui há memórias de sempre, há aldeias perdidas no meio da serra, há uma necessidade intrinseca e inevitável de sorrir, de apontar para dentro da cozinha de olhar para todos eles e aplaudir (ok, esta parte não fiz, mas tive que abanar a cabeça e falar). Um hino inteiro que apesar da trufa se revela muito, muito nacional. a rabanada. Um cubo gigante de rabanada. Crocante por fora, forte com mel, um interior húmido, cremoso nalguns pontos, uma delícia de sobemesa, acompanhada por gelado de gorgonzola. Não se comem coisas destas muitas vezes, mas quando existem ainda bem que conseguem ser tão bem conseguidas. . Na aproximação o Euskalduna Studio é um restaurante japonês. Pequena fachada, algum granito, ensombramento meio para baixo deixando ver apenas uma tira, onde um pouco de decoração da época dá a sua nota. Placa em madeira aos nível dos olhos, com gravação a branco. Singela, natural, discreta. . Mantenham-se por favor. Aquilo que estão a fazer é dignificante, e nem toda a gente o vai compreender. Acontece a quem desbrava novos territórios. . #zomato50 #sooninildefonso #portofinedining #ovocru

Foi uma das experiências mais incríveis que já tive! Fui pouco tempo antes de ganharem a Estrela Michelin e o reconhecimento que receberam foi mais do que merecido! Recomendo reservar a mesa do chef! Incrível

Uma verdadeira "viagem gastronómica", com vários "Mo mentos" fantásticos e completamente inesperados! A não perder no Porto! Mas, por favor, pensem num espaço em Lisboa também!🙏

Recomendo. Uma viagem gastronómica despretensiosa, com atenção ao detalhe. Como esperado em alta cozinha, o protagonismo são os pratos que vão sendo servidos, suportados por todos os detalhes dos vinhos ao espaço. É uma experiência completa e orquestrada com identidade própria. Parabéns ao chefe Vasco Coelho Santos e Equipa!

Muito bom! Belíssima apresentação dos pratos, com produtos frescos e uma enorme variedade de sabores. Vale a pena a experiência.

Experiência incrível e intimista. Aconselho os lugares ao balcão, para observar toda a atividade na cozinha. Excelentes escolhas de acompanhamento por parte do sommelier.

O melhor restaurante do Porto com o Chef Vasco. O preço alto compensa a alta qualidade da culinária.

Nádia Albuquerque

Fomos super bem recebidos e a comida estava fantástica. Gostava de ter visto mais carne, mas temos de deixar os experts escolher pois eles é que sabem o que funciona melhor! Adorei a experiência :)

Pedro Cardoso

Temos um menu de dez momentos com mais umas surpresas pelo meio. Também existem várias opções de harmonização, com e sem álcool. Relativamente à comida, nada a apontar. Relativamente à bebida, nada a apontar. Relativamente ao serviço/atendimento, provavelmente o melhor de sempre. Todos os pratos estavam muito bons, sendo que, para mim, o mais surpreendente foram os brócolos, os que mais gostei, talvez o pato com marmelo e a gamba com caviar. Algo que seria estranho mas que funciona muito bem, a panqueca de ostra. O lírio com toranja, com uma acidez no ponto, um dos pratos que não vem na carta. Algo ainda mais especial foi quando o escanção tomou a liberdade de nos trazer um chá de flor de chá, para além de ser algo novo para nós, o cheiro daquele chá trouxe-me uma das coisas que mais gosto, memórias de infância.

José Matheus Cruz

Impecável! É uma ótima palavra pra definir nossa experiência! Não é apenas um restaurante… é um lugar com atendimento impecável, bons vinhos e excelentes pratos! Desde o ambiente, a passar pelas loiças perfeitas e únicas . Aqui faço uma pausa para valorizar toda a equipa! São detentores de um conhecimento impressionante e de uma gentileza incrível! Fomos em 3 adultos e um bebê de 11 meses e para nós 4 foi uma experiência perfeita! Voltando a falar sobre o menu: muito bom! Foi uma briga para decidir qual foi o melhor prato! É uma experiência tão incrível que se perde a noção de tempo! Foi tudo muito bom! Destaque a cordialidade e carinho de toda equipa com meu bebê de 11 meses! Da próxima espero que o chef Vasco esteja para conhecê-lo. Super recomendo!

Cezar Luz

Um dos melhores jantares da minha vida sem sombra de dúvida! O ambiente é perfeito, sentar no balcão com o pessoal finalizando os pratos na sua frente é uma experiência incrível! O tratamento é bastante pessoal e atencioso, a equipe é jovem e vibrante. Me fizeram sentir como se estivesse em casa. A comida é igualmente impressionante, todos os pratos tiveram alguma coisa nova e interessante para descobrir. Um em especial nos transportou totalmente para um lugar super confortável e de felicidade das nossas infâncias quando íamos à praia com a família, só esse prato já teria valido a experiência. O wine pairing também foi excelente e super bem explicado pelo Sommelier. Recomendo fortemente a todos que se interessem por experiências gastronômicas únicas.

Mariya Moshkivska

Uma experiência que não é fácil de descrever e transmitir, pois foi das melhores por mim experienciadas. Foi um jantar de celebração para mim e o meu namorado e não podiamos ter escolhodo melhor. Começando no staff atencioso e simpático, ambiente intimista, acolhedor e romântico (apesar de comermos "ao balcão"), apresentação e sabores excecionais dos pratos, e colmatando com a harmonização perfeita de cada prato com os vinhos sugeridos para a degustação. Não é um sítio para jantar todos os dias, mas recomendamos vivamente a todos que queiram vivenciar uma experiência únca e diferenciadora num dia especial, pois aqui cada prato tem a sua história que permite fazer uma autêntica viagem de sabores.

Enzo Paduano

Muito bom restaurante com estrela Michelin! Uma procura em cada prato e uma associação ótima com os vinhos. Parabéns ao sommelier Manuel!!

tiago coelho

Cozinha excepcional, desde a comida aos cozinheiros! Comida não trabalhada em excesso, deixando a qualidade dos ingredientes falar mais alto, e um serviço à mesa feito pelos cozinheiros que deixam muitos empregados de mesa a um canto. Parabéns pelo trabalho de todos! Forte abraço

OVO CRU

Autonomia no Porto . Espero sinceramente que seja um muito bom augúrio na região, onde apesar dos dividendos já estarem a ser colhidos, a tradição ainda impera (e muito), em pratos que poderão até ser inovadores na sua apresentação, ou no espaço em que são servidos, mas a base, essa é sempre a clássica. . Os snacks começam com uma interpretação de um bolinho de bacalhau, esse regionalismo, neste caso uma versão piscícola de "scotish egg", e com troca de galinha por codorniz. Segue-se a sapateira, a fazer lembrar o verão em Dezembro, com a cebola pickle a servir de crocante, o creme a dar a untuosidade, a sapateira a trazer o mar. A sopa reconfortante, num tártaro de peixe de fundo (que no fundo da taça estava), com um creme de legumes, filtrado até à transparência. Troca-se o copo para uma coisa muito especial. Duo de parmesão (rezingão: pergunto-me se o teste com São Jorge de 24 ou 36 meses não valeria a pena. Produto nacional). A parte mais alta, um dente de alho, reduzido aos seus açucares em sabor e textura, prolongada cocção, passagem por cal (que os incas descobriram e chamaram nix-ta-ma-li-za-ção, apesar de utilizarem principalmente no milho) e o revestimento a queijo. Uma mousse. No mais baixo, o queijo através da tosta crocante de base, o filete de atum, a barriga de porco derretida a maçarico por cima (na memória a Sala de Despiece em Madrid, com o Rolex, ou a pancetta e cereja). Guloso. Do vinho velho para o novo, continua-se a toques de Kopke 2014. Com os dois copos na mão o primeiro toque requer àgua e esquecimento. Este é bastante jovem e equilibrado de gosto fácil. Talvez o mais fácil de toda a refeição. Em seguida uma das estrelas da noite: Cavala, pickles e pepino. Acompanha um Gin Sour específico. A combinação dos sabores fortes da cavala enquanto matéria prima, a diversidade e natureza dos pepinos utilizados, os ácidos utilizados para intensificar ainda mais e as espumas acompanhantes, tudo parece conjugar. Não é o mar. Não é a Ásia. Será eventualmente a Nazaré, na conjugação entre a pobreza dos alimados, com as hortas da zona Oeste. É bom. De baixo para cima, a montanha constitui-se pelo creme das cabeças de carabineiro, a sala de manga verde picante a seguir, que levam as gambas cruas do Algarve por cima e depois um granizado de caril, feito no 1-2 da PacoJet que habita à direita do fogão, lá ao fundo. Estalidos na cabeça. Glândulas a salivarem. Comer com As "rocks" do Nuno Mendes, já é qualquer coisa. Cutelaria puramente manual, desembrulhada à mesa de dentro do seu estojo de couro, como um kit de facas de cozinha. Peso e corte. Mas qualquer coisa é servir língua de vaca. Um naco inteiro dela! Com puré de aipo, trufa e cantarelos. Aqui fecham-se os olhos. Aqui há memórias de sempre, há aldeias perdidas no meio da serra, há uma necessidade intrinseca e inevitável de sorrir, de apontar para dentro da cozinha de olhar para todos eles e aplaudir (ok, esta parte não fiz, mas tive que abanar a cabeça e falar). Um hino inteiro que apesar da trufa se revela muito, muito nacional. a rabanada. Um cubo gigante de rabanada. Crocante por fora, forte com mel, um interior húmido, cremoso nalguns pontos, uma delícia de sobemesa, acompanhada por gelado de gorgonzola. Não se comem coisas destas muitas vezes, mas quando existem ainda bem que conseguem ser tão bem conseguidas. . Na aproximação o Euskalduna Studio é um restaurante japonês. Pequena fachada, algum granito, ensombramento meio para baixo deixando ver apenas uma tira, onde um pouco de decoração da época dá a sua nota. Placa em madeira aos nível dos olhos, com gravação a branco. Singela, natural, discreta. . Mantenham-se por favor. Aquilo que estão a fazer é dignificante, e nem toda a gente o vai compreender. Acontece a quem desbrava novos territórios. . #zomato50 #sooninildefonso #portofinedining #ovocru

Stella Vaz

Foi uma das experiências mais incríveis que já tive! Fui pouco tempo antes de ganharem a Estrela Michelin e o reconhecimento que receberam foi mais do que merecido! Recomendo reservar a mesa do chef! Incrível

Micaela Vieira

Uma verdadeira "viagem gastronómica", com vários "Mo mentos" fantásticos e completamente inesperados! A não perder no Porto! Mas, por favor, pensem num espaço em Lisboa também!🙏

Maria Ines Monteiro

Recomendo. Uma viagem gastronómica despretensiosa, com atenção ao detalhe. Como esperado em alta cozinha, o protagonismo são os pratos que vão sendo servidos, suportados por todos os detalhes dos vinhos ao espaço. É uma experiência completa e orquestrada com identidade própria. Parabéns ao chefe Vasco Coelho Santos e Equipa!

C. Oliveira

Muito bom! Belíssima apresentação dos pratos, com produtos frescos e uma enorme variedade de sabores. Vale a pena a experiência.

Diogo Cruz

Experiência incrível e intimista. Aconselho os lugares ao balcão, para observar toda a atividade na cozinha. Excelentes escolhas de acompanhamento por parte do sommelier.

ELSA DA COSTA BRÁS

O melhor restaurante do Porto com o Chef Vasco. O preço alto compensa a alta qualidade da culinária.

Muito boa. Recomendo. E agora com a Beatriz Silva na vossa equipa ainda será melhor. Conheço o bom desempenho e dedicação que tem no trabalho. Parabéns boa escolha.

Experiência incrível! Superou as expectativas! Aconselho os lugares ao balcão, é possível observar toda a atividade na cozinha e interagirem com a equipa enquanto preparam os pratos. Todo o staff é atencioso e simpático, o ambiente muito acolhedor e intimista. É uma experiência única, todos os pratos têm uma história, é uma viagem de sabores incrível! A destacar a apresentação e explicação de cada prato/vinho. Mais uma vez, o staff é incrível, muitos parabéns!

Vir ao norte e não passar pelo Porto é um desperdício mas, vir ao Porto e não visitar o 👩🏼‍🍳 Vasco Coelho Santos no Euskaldunastudio já é pecado 😋 Do exterior, sem a morada, o restaurante passa despercebido mas, tocar à campainha é como ter acesso à caverna do Ali Baba e das suas maravilhas gastronómicas. O menu uma surpresa a cada a prato, impossível de nos deixar indiferentes. A cada experiência fica evidente a dedicação de quem a “imaginou”. A equipa incansável, o Manuel nos vinhos demonstrou que quem faz o que gosta o faz muito bem 🔝 e o resto da equipa , o Pedro, o Daniel e o João todos profissionais e encantadores. Finalmente o 🧑🏼‍🍳 chef Vasco Coelho Santos o exemplo de “profissional de proximidade” , o saber ser “grande” sem tirar os pés da terra . Parabéns, que noite maravilhosa 🫶🏻

Quero destacar os chefs e o mixologista. A Rita, impecável e muito atenciosa, o Gonçalo acessível e solícito, o Emanuel (espero escrever bem) muito simpático, o Xavier conduzindo com cuidado a viagem pelos vinhos. Sei que tinham mais mãos e corações movendo a cozinha, mas nomeio os que estiveram mais conosco na noite de ontem. Foi uma noite muito especial, uma experiência que certamente vamos levar no coração (e no estômago!). Parabéns equipa, vocês me ajudaram a proporcionar uma noite fenomenal em honra aos anos do meu amor.

Celebrei 15 anos de casado com um jantar que permanecerá em nossas memórias. Bebida, comida e serviço excepcionais. Todos muito atenciosos, pareciam ler-nos a mente em alguns momentos, sempre a antecipar-se. A experiência é de facto uma experiência e é como melhor pode ser descrita. Ver os chefes a fazer cada prato, monta-los, finalizá-los é impactante. Harmonização clássica e sem álcool foram perfeitas, deixando os sabores ainda mais em evidência.

Débora Amorim Radanovitsck (Minha Colega Professora)

Quero destacar os chefs e o mixologista. A Rita, impecável e muito atenciosa, o Gonçalo acessível e solícito, o Emanuel (espero escrever bem) muito simpático, o Xavier conduzindo com cuidado a viagem pelos vinhos. Sei que tinham mais mãos e corações movendo a cozinha, mas nomeio os que estiveram mais conosco na noite de ontem. Foi uma noite muito especial, uma experiência que certamente vamos levar no coração (e no estômago!). Parabéns equipa, vocês me ajudaram a proporcionar uma noite fenomenal em honra aos anos do meu amor.

Carlos Coelho

Muito boa. Recomendo. E agora com a Beatriz Silva na vossa equipa ainda será melhor. Conheço o bom desempenho e dedicação que tem no trabalho. Parabéns boa escolha.

Franklin Soares

Celebrei 15 anos de casado com um jantar que permanecerá em nossas memórias. Bebida, comida e serviço excepcionais. Todos muito atenciosos, pareciam ler-nos a mente em alguns momentos, sempre a antecipar-se. A experiência é de facto uma experiência e é como melhor pode ser descrita. Ver os chefes a fazer cada prato, monta-los, finalizá-los é impactante. Harmonização clássica e sem álcool foram perfeitas, deixando os sabores ainda mais em evidência.

Graça Varela de Seijas

Vir ao norte e não passar pelo Porto é um desperdício mas, vir ao Porto e não visitar o 👩🏼‍🍳 Vasco Coelho Santos no Euskaldunastudio já é pecado 😋 Do exterior, sem a morada, o restaurante passa despercebido mas, tocar à campainha é como ter acesso à caverna do Ali Baba e das suas maravilhas gastronómicas. O menu uma surpresa a cada a prato, impossível de nos deixar indiferentes. A cada experiência fica evidente a dedicação de quem a “imaginou”. A equipa incansável, o Manuel nos vinhos demonstrou que quem faz o que gosta o faz muito bem 🔝 e o resto da equipa , o Pedro, o Daniel e o João todos profissionais e encantadores. Finalmente o 🧑🏼‍🍳 chef Vasco Coelho Santos o exemplo de “profissional de proximidade” , o saber ser “grande” sem tirar os pés da terra . Parabéns, que noite maravilhosa 🫶🏻

Catarina Rocha

Experiência incrível! Superou as expectativas! Aconselho os lugares ao balcão, é possível observar toda a atividade na cozinha e interagirem com a equipa enquanto preparam os pratos. Todo o staff é atencioso e simpático, o ambiente muito acolhedor e intimista. É uma experiência única, todos os pratos têm uma história, é uma viagem de sabores incrível! A destacar a apresentação e explicação de cada prato/vinho. Mais uma vez, o staff é incrível, muitos parabéns!

Muito boa experiencia. Possibilidade de sentir novos sabores. Sem duvida, muito bom. O detalhe de cobrar 3 cafes, numa conta de 640€ para 4 pessoas é que fica mesmo mal...mas isso sou eu a pensar em alto...

Experiência muito boa e interessante. A postura do chefe e restante equipa da cozinha muito profissional e nada distante. Muito afáveis. Serviço vinhos com grande oportunidade de melhoria.

Jantamos o menu de degustacao. Cerca de 9 pratos. Servico foi impecável. Os partos variaram entre os muito bons até aos "um pouco salgado" ou "demasiado picante". Gostei da kombucha de maracujá. Pagamos 120 euros por pessoa. Na minha opinião desproporcionado.

Comida sem nada a apontar na execução, louvor ao sommelier pela atenção e escolha dos excelentes vinhos para a noite. O que justifica a minha crítica foram os pedaços de plástico duro encontrado num dos pratos. Pode acontecer...mas não é justificável num restaurante destes (€€€€€) isto acontecer e nada ser feito para compensar esse descuido, pelo contrário, ainda haver a ousadia de colocar os 10% (>50€) de tip.

César Silva

Comida sem nada a apontar na execução, louvor ao sommelier pela atenção e escolha dos excelentes vinhos para a noite. O que justifica a minha crítica foram os pedaços de plástico duro encontrado num dos pratos. Pode acontecer...mas não é justificável num restaurante destes (€€€€€) isto acontecer e nada ser feito para compensar esse descuido, pelo contrário, ainda haver a ousadia de colocar os 10% (>50€) de tip.

Reservei uma mesa no Euskalduna Studio para o dia 4 dezembro, 2 pessoas. Quando chego ao local sou informado qua minha reserva não existe! No dia do meu aniversário uma reserva efectuada há 3 semanas…devem estar a brincar! A pessoa que me recebeu disse que nada poderia fazer e que teria que jantar noutro sítio! Actualidades…