Da Mindi

Esperienza perfetta. Abbiamo organizzato una cooking class aziendale è il risultato è stato ottimo. Eravamo 30 persone, quindi non era semplice gestire un evento del genere con così tante persone... eppure Loretta e il suo staff era super organizzati e preparati! 👏👏 Voglio davvero fare i complimenti sia per l'organizzazione che per la qualità dei prodotti utilizzati. Ambiente davvero accogliente. Ci siamo divertiti moltissimo, abbiamo mangiato e bevuto molto (e bene). Esperienza stra-consigliata! Torneremo

È la 4ª volta che torniamo da Mind e questa volta con la famiglia! Chef Giada eccezionale (per la serata paella e tapas) così come la direttrice di tutto e chef Loretta!!! Ambiente sempre gradevole e divertente, alcune ricette più impegnative ma con l’aiuto delle chef diventa tutto più facile. Cena spagnola spettacolare!!! Grazie e a a presto.

È stata una delle esperienze più belle che abbia mai fatto e avrei voluto che non finisse più. Mi sono trovato molto bene, in un ambiente caldo, accogliente e completo di tutto, con Loretta e Massimo che sono a dir poco fantastici e una “brigata di amici” con cui ci siamo divertiti come dei matti. Ho imparato tante cose e appreso molti segreti, ma soprattutto ho avuto la soddisfazione di realizzare piatti meravigliosi, di quelli che vedi in TV fatti dagli chef. Sicuramente parteciperò ad altre lezioni o corsi, perché è un mondo vastissimo e interessantissimo. Insomma, se potessi tornare indietro nel tempo penso proprio che mi dedicherei all’arte culinaria invece che all’economia, ma indubbiamente da oggi cucinare sarà diverso, più consapevole, più sofisticato, con più frecce al mio arco e con risultati migliori, e questo grazie anche all’amore e alla passione che Loretta e Massimo trasmettono a tutti i partecipanti. Grazie infinite a Mind.

Ormai sono un habitué della scuola, é il quarto corso che io e mia moglie ci regaliamo ed ogni volta ci stupiamo di quanto questa scuola possa regalare serate così speciali. Certo, i corsi sono tenuti in modo impeccabile e Loretta è una chef veramente di qualità , ma il vero valore aggiunto della scuola è quello di riuscire sempre a creare una atmosfera cordiale piacevole e dovete. L’ultimo che abbiamo seguito è stato quello di Pasticceria siciliana: tutto veramente buono ma santo cielo quelle brioche col tuppo erano qualcosa di meraviglioso. Bravi bravi bravi e grazie dell’ospitalità, torneremo di sicuro

Esperienza super positiva. Loretta, oltre ad essere una persona solare, ha una grande competenza in materia, che arricchisce anche con molte informazioni storiche sulle varie pietanze che si cucinano. Nota super-positiva: si mangia quello che si prepara durante i corsi. Un grazie particolare anche allo chef Massimo che ci ha supportato ed aiutato sempre. Un'esperienza che consiglio vivamente a chiunque voglia iniziare o migliorarsi nel mondo della cucina.

Abbiamo partecipato a un corso sulla pizza siamo rimasti piacevolmente colpiti dalla competenza della docente, Loretta, dalla qualità della formazione e degli ingredienti messia disposizione dei partecipanti. Nonostante fossimo in tanti, c'è stato tempo per fare pratica e porre domande. Torneremo sicuramente

torno sempre volentieri a fare i corsi che mind e la fantastica Loretta offrono. Anche il corso di cucina spagnola con la chef Giada é stato perfetto! Paella buonissima e come al solito ho trovato un ambiente professionale e rilassato. Grazie e a presto!

Ho partecipato a una lezione di cucina giapponese che ho trovato estremamente coinvolgente e di grande qualità. Ho apprezzato in particolare la cura e la chiarezza con cui lo chef ha spiegato ogni passaggio delle ricette, rendendo comprensibili anche tecniche e preparazioni meno immediate. Un altro aspetto che ho trovato molto positivo è stata la qualità dei preparati messi a disposizione: alcuni di essi richiedevano tempi di lavorazione incompatibili con la durata del corso, ma sono stati comunque forniti pronti, permettendoci di concentrarci sull’apprendimento senza rinunciare al risultato finale. Infine, il momento della degustazione ha confermato l’eccellenza dell’esperienza: i piatti che abbiamo cucinato e poi condiviso erano davvero deliziosi, equilibrati e fedeli alla tradizione. Un’esperienza che consiglio vivamente a chiunque voglia avvicinarsi alla cucina giapponese con competenza, passione e grande attenzione ai dettagli.

Ho avuto il piacere di fare il corso completo di 10 lezioni. Loretta e Massimo sono due persone squisite e alla mano, oltre che due grandi professionisti. Consiglio a tutti di farlo perché ne vale veramente la pena. Hanno un ampio calendario e anche le singole lezioni sono molto utili, per chi non dovesse fare il corso da 10 lezioni.

Avevo già fatto in passato con Loretta il corso di l'asta fresca e mai scorderò I suoi ravioli che sono diventati ormai una ricetta di famiglia, ma devo dire che con i corsi di pasticceria questa scuola per me si é superata, ero letteralmente negata e ora preparo dolci per tutte le occasioni. Grata e felice, soldi super ben spesi :)