Durante un recente viaggio in Puglia, mi sono imbattuto per caso nella Trattoria Il Cortiletto a Speziale, e devo dire che è stata una scoperta straordinaria! Questo posto è un vero gioiello, capace di conquistare sia per l'atmosfera che per il cibo. L'ambiente è incantevole, accogliente e curato nei minimi dettagli, rendendo l'esperienza culinaria davvero speciale. È il tipo di luogo che ti fa sentire subito a casa, ma con quel tocco di eleganza pugliese che lo rende unico. Il cibo è semplicemente spaziale. Ogni piatto è un'esplosione di sapori, preparato con ingredienti freschi e tipici della tradizione pugliese. Dall'antipasto al dolce, ogni portata ha superato le mie aspettative, lasciandomi completamente soddisfatto. Se avrò l'occasione di tornare in Puglia, la Trattoria Il Cortiletto sarà senza dubbio una tappa obbligata. È raro trovare un posto che riesca a combinare così perfettamente un ambiente piacevole con una cucina di altissimo livello. Consigliatissimo a chiunque si trovi in zona!

La Trattoria Il Cortiletto è un vero gioiello per chi cerca un'esperienza culinaria autentica e accogliente. Appena varcata la soglia, si viene accolti da un servizio cordiale che fa sentire immediatamente a casa. I membri del personale sono disponibili e attenti, creando un'atmosfera calda e familiare. La qualità del cibo è straordinaria; ogni piatto racconta una storia di sapori autentici e ingredienti freschi. La cucina tipica locale è interpretata con maestria, offrendo rivisitazioni creative che non tradiscono l'essenza delle tradizioni culinarie. Ogni morso è un viaggio nei sapori del territorio, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Non da meno è la location; il Cortiletto offre un ambiente suggestivo, perfettamente contestualizzato al luogo. Gli spazi sono curati nei minimi dettagli e creano una cornice ideale per ogni pasto, rendendo l'intera esperienza ancora più memorabile. In sintesi, la Trattoria Il Cortiletto è un luogo da non perdere, dove la passione per la cucina si unisce a un servizio impeccabile, il tutto in una location affascinante. Un vero rifugio per gli amanti del buon cibo!

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Era da tempo che volevo scoprire questo locale ormai divenuto un punto di riferimento della zona. Ho prenotato con 1 mese di anticipo. L'aspettativa era alta e devo dire che è stata rispettata appieno, anzi anche superati. Una volta entrati sembra di essere in una di quelle case antiche della zona con tanti piccoli spazi trasformati in zone accoglienti. Posto semplice ma curato. Noi avevamo scelto il tavolo nel cortiletto/agrumeto Esterno. Location veramente suggestiva, tranquilla e accogliente. Oltre che clientela di un certo tipo. Menú non vasto ma giusto con piatti e prodotti che esaltano la tipicità locale. Consiglio la degustazione di antipasti con una varietà di prodotti e sapori. ( consiglio togliere il cus cus perché poco si armonizza con il resto). Per secondo ho preso la brace di carne mista: ottima. Anche la tagliata con laccatura di fichi era ottima. Come dolce lo spumone di cicoccolata con cuore di fico molto buono. I ragazzi che ci hanno servito molto bravi, educati e disponibile. Bravi! Nel complesso un'ottima esperienza da riprovare assolutamente e consigliata a tutti. 10+

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FINALMENTE! Era tanto che sentivo parlare di questo posto! Eravamo in tre ed abbiamo mangiato antipasto misto della casa, un primo e due secondi. Esplosione di sapori per ogni singola portata.

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Ristorante situato in un vicoletto del centro di Speziale, a Fasano, Il Vicoletto offre un'esperienza culinaria davvero speciale. L'atmosfera è accogliente e curata nel dettaglio, con un arredamento tipico pugliese che fa da cornice a un ambiente caldo e familiare. Il personale, gentile e preparato, è sempre pronto a consigliare i piatti migliori in base alle proprie preferenze. Il menù, stagionale e a base di prodotti freschi e di alta qualità, propone una varietà di pietanze tipiche della tradizione pugliese rivisitate in chiave moderna. L'unica pecca è quella che se si va a pranzo e fa caldo, si soffre un po', comunque promosso e consigliato

Un posto incantevole, appena arrivati a destinazione l'ingresso ti lascia un po' perplesso, molto piccolo con un semplice cartello che dice: trattoria. Il bello avviene nel momento in cui si varca quella porticina. Si entra in un posto molto accogliente, quasi come fosse la casa della nonna. Fuori poi, c'è quel meraviglioso "cortiletto" che ti invita a sederti e trascorrere piacevolmente il tempo in assoluto silenzio. La qualità del cibo è eccellente e preparata egregiamente. Per quanto riguarda i vini, hanno una cantina degna di questo nome, (in fondo un buon ristorante si vede anche da quello). Siamo stati consigliati in base alle nostre richieste e devo dire che non c'è una sola cosa che non ci sia piaciuta. Il personale molto cordiale e attento, ma i miei complimenti vivissimi vanno allo chef e a chi si occupa della qualità degli alimenti che vengono scelti in base alle stagioni e possibilmente a km 0. Ci tornerò? Certo che sì, devo ricordarmi di prenotare con largo anticipo perché è sempre pieno. Per il prezzo non preoccupatevi, il vostro pasto varrà ogni centesimo che spenderete, non è caro è giusto con la qualità. Grazie infinite a voi tutti, avete fatto in modo che i miei invitati non dimenticheranno l'evento organizzato.

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Iniziamo dalla prenotazione: ottimo servizio di prenotazione tramite il sito del ristorante. Il servizio e la cortesia sono una caratteristica principale del ristorante. Ottimo l’antipasto è il primo mezze maniche con fiori di zucca e zafferano. Ho atteso due anni per venire a provare questo posto ma ne valsa veramente la pena.

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Esperienza davvero appagante. Da fuori (un po' anonimo, come la zona) non parrebbe vero trovarsi poi all'Interno uno spettacolo così. Sia l'ambiente, curato, accogliente e che ricorda le tipiche ambientazioni rustiche delle campagne pugliesi , rivisitate in tema elegante e fine. Ma il più arriva con le portate: una cucina tipica pugliese ma in alcuni piatti anche rivisitata, che le dona originalità. Eccezionali i paccheri ragù di cinghiale, crema di castagne e polvere di cioccolato. Carne alla brace succulenta e cotta perfettamente, dolci fatti in casa e persino un ottimo amaro all'alloro, sublime. Non si può che dare il massimo. Cucina, pulizia, gentilezza, atmosfera. Consigliatissimo. Complimenti.

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La Trattoria Il Cortiletto è incantevole e curata, il posto perfetto per un pranzo o una cena in totale relax. Le materie prime di altissima qualità rispettano la tradizione pugliese esaltandone il gusto in ogni sua forma. Servizio gentile e mai invadente che ti fa sentire come fossi a casa. È un mix perfetto tra semplicità e ricercatezza.

Conoscevamo la zona e finalmente con amici siamo riusciti e visitare il posto. Locale originale, rispecchia l'antica ruralità. Locale molto carino gestito con raffinatezza e cordiale convivialità, eccellente ogni portata che rispecchia il territorio, una piacevole serata sembrava di essere a casa.

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Bellissima esperienza, ma bisogna prenotare prima di andare perché sempre pieno. Cibo fresco e buono come sapore e come abbondanza di portate. Suggestiva la location sia nell'androne che fuori prezzi competitivi rispetto altre location del genere. Personale accogliente , gentile e disponibile. Unica piccola pecca è che se fa molto caldo non c'è abbastanza rinfresco. Ma ci tornerò!

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Abbiamo mangiato divinamente in questo locale tipico pugliese, un vero gioiello! Atmosfera calda e accogliente, sapori autentici e piatti preparati con ingredienti freschissimi. Dalle orecchiette fatte in casa alle polpette, ai dolci, ogni portata è stata un’esplosione di gusto. Servizio attento e cordiale. Un’esperienza che profuma di tradizione. Consigliatissimo!

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Alexa Baratucci

We got insanely lucky to eat at Il Cortiletto, especially without a reservation!! Everything was insanely awesome (I would not order the chicken though), from the starter taste to the last sip of primitivo wine. - mezze maniche with cauliflower & anchovies - ricotta gnocchi with crusco pepper breadcrumbs, bitter turnip greenss, & fried sweet olives - orrechiette with house meatballs, brasciole, and sauce (not pictured, i ate it too fast) -marinated Capocollo CBT (sous vide) with grape tomatoes, crispy red onion, and roasted cornaletti pepper cream [FREAKING INSANE!!! 15/10]

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Ambra S

We were recommended this place by a local and went with a big group of friends. We changed our reservation time and the number of people a few times, so a big thanks to the team for being so understanding. The vibe inside is lovely, and the food was really great! It’s in a small town with not much around, but it’s worth going there just for the restaurant.

Gino Haddad

Tucked away in a quiet little corner, this trattoria feels warm and homey the moment you walk in. What really blew me away though was the food way better than you’d ever expect from such a modest spot. The kitchen turns out dishes that are both thoughtful and full of flavor, and you can really tell the whole team works together perfectly. There’s a kind of harmony between them that comes through on the plate. What I loved most is the creative twist in every dish, it’s not your usual, straightforward Pugliese cooking. If you want something a bit different from the classic seafood-focused menus around here, El Cortiletto is definitely worth checking out. You’ll leave pleasantly surprised and probably planning your next visit.

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Tim Richter

We really enjoyed our evening in the Restaurant. We reserved two weeks in adavance. As we really liked it we tried to get a table for the next day. Sadly it was not possible. Highly recommend the restaurant. But Book in advance!

John Peng

amazing food and service, you would never know from the exterior of the trattoria. top notch experience!

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Stella

Everything about this restaurant is wonderful! The space is gorgeous, the food is flavourful and the staff strike the perfect balance of professional yet warm. They’re attentive when you need them, but not overbearing. Really enjoyed just sitting here having a slow long lunch.

Ryan K

Beautiful little restaurant. We enjoyed our date night but ambiance could use some work- dimmer lights, way more candles and music. Food was some of the best we had in Puglia. The red pepper pasta and lamb chops were just delicious.

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Michelle G

Visited for lunch on a hot summer’s day. The food was delicious. Loved the zucchini flan / soufflé dish, the orecchiette with tomato and meat and enjoyed the ribeye. Really nice house dry white and rose wine served along side. Highly recommended.

Lia P.

We had an excellent dinner in a beautiful garden setting — peaceful, charming, and full of atmosphere. Every dish we tried was flavorful, well-prepared, and thoughtfully presented. What really stood out, beyond the food and ambiance, was the wine recommendation. We shared what kind of wines we usually enjoy, and the suggestion matched our taste perfectly. A truly memorable experience — highly recommended.

Jayne Pearson

A lovely lunch in this little hidden gem. Everyone enjoyed their dishes and great choice for coeliacs including gluten free chocolate fondant - delicious! We will be back, grazie

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Mr. T

God cooks in Italy! This restaurant - a hidden gem in its truest sense - is absolutely amazing and highly recommendable. Il Cortiletto - on Via Lecce 91, directly located on the SS16 road from Fasano towards Ostuni - is the Italian olymp of 'la cucina della mama'! Everything we had for lunch tasted extremely delicious. It was like eating in heaven. The atmosphere is both simple and magic and it seems as if only local crowd and best kitchen connaisseurs assemble there to celebrate their senses while eating with pure joy. One of my very best experiences in Puglia! www.trattoriailcortiletto.it

Claudia Brincat

We were a group of 16, everything was perfect. The sharing antipasto was truly amazing as the main course and dessert. This place is quaint and particular. Pasquale and his staff are very efficient and professional. Highly reccomended.

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Shelley Liu

Incredible lunch experience where we marvelled at the beautifully terrace where lunch was served, indulged in the most divine pasta full of flavour and texture, and savoured in a beef fillet smoked with olive tree branches that was cooked perfectly. This is a culinary gem that can’t be missed!

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Rachel Woods

One of our favourite restaurants, we have been going once a year for almost 10 years. The food is just delicious and it is so reasonable for the quality. Such a lovely courtyard too 😍 We love it and always will, but much harder to get in now, you must book in advance.

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Martin Panayotov

Very charming place! I would definitely recommend it! Food was beautiful and very tasty, service was on point and waitress was very attentive. The only negative thing was that we could not order more than 3 different types of pasta at the same time. Reason being the kitchen is to small. When i tried my friends pasta, I definitely felt bad that i could bot order pasta myself…

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Andrew E

Amazing food in a delightful courtyard. Go very soecial place with outstanding food. Service was spectacular. Wine list affordable and delicious. Get reservations way aheah or you wont get in. Very reasonable prices for the amount of food. Big portions. The antipasti degustazione was delicious! Go now!

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Thelma Frayne

I had been dying to try this place for ages and I finally got to eat here last month. Expectations were high and it did not disappoint. These guys really know what they are doing. I live locally and I can tell you that you won't find better food for miles. The bill came to about €90 for 2, including multiple courses and a bottle of wine, which I thought very reasonable. I left stuffed and happy and have been dreaming about the ragu nightly ever since. I can't wait to go back.

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Natasha Isakova

A place I would definitely recommend in the area to try truly local food. Not only that most of the menu is only local dishes with local ingredients but the team working there is so proud of it that they would describe you every dish in all the details précising the most local ones among the local dishes! Very good, very generous and if you go do local pasta with meat - don’t take anything else: an enormous portion! Last but not least - the inside garden is super cosy for a warm summer dinner.

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Nascosto dietro "l'entrata di casa",si nasconde, in una piccolissima frazione di Pezze di Greco...un ristorante tipico pugliese,caratteristico per le sue mura,soffitti a stella ed intonaci,con antipasti primi secondi e contorni, gustosi e appaganti per lo stomaco,garantito dalla professionalità dello chef, accompagnato dal.servizio del.personale sorridente e gentile..uno dei miei ristoranti preferiti ,dove non si rimarrà Mai insoddisfatti.Ampia selezione di bollicine,vini bianchi rosati e rossi .se siete di passaggio fermatevi.Rimarrete soddisfatti per tutto.

+6

Il Cortiletto è un luogo piuttosto conosciuto in zona perché rappresenta bene la Puglia a livello gastronomico e di ambiente. Abbiamo provato tutti gli antipasti, due primi e un dolce. Gli antipasti erano tutti buoni, ma secondo me mancava qualche “spinta” a livello di sapore, come per esempio nell’insalata di cavolo cappuccio abbastanza piatta. Il mio primo, maccheroncini con salsiccia, sporchia e pecorino, l’ho trovato semplice e saporito. Il dolce, la crostatina con marmellata di arancia e ricotta con gocce di cioccolato, non mi è piaciuto: la frolla era troppo cotta e la marmellata d’arancia totalmente assente. Mancava quindi il contrasto amaro dato dall’arancia. Il servizio è molto gentile ed accogliente. Prezzi corretti. Se vi trovate in zona, merita sicuramente la visita.

Ottima accoglienza e celerità, grande varietà e qualità degli antipasti, primi ben concepiti e buona anche la proposta dei secondi. Nel mio caso consiglieri solo una maggiore attenzione alla cottura degli spaghettoni. Se li ordinate, è meglio puntualizzarlo prima se non amate la cottura troppo al dente. Le linguine invece erano perfette! Come dolce ho provato solo la mousse che purtroppo non mi ha stupito. Nel complesso un'esperienza che consiglio.

Situato in una piccola frazione, il locale risulta rustico ma allo stesso tempo al passo con i tempi, cucina di stagione con prodotti di ottima qualità ma con abbinamenti particolari e che potrebbero non mettere d'accordo tutti i palati culinari, servizio molto cordiale e a disposizione del cliente. Prezzo leggermente sopra la media.

+6

Cibo ottimo e ambiente curato nei minimi dettagli. Purtroppo il servizio è stato un po’ lento.

Stamattina mi sono svegliato con la voglia del vero comfort food pugliese: orecchiette al ragù. Non avendo quattro ore disponibili per un home made mi sono messo a cercare ristoranti nei dintorni. E ho deciso per il Cortiletto. In fase di prenotazione ci hanno correttamente avvisato che il tavolo era in cortile e non nelle sale interne. Meglio così perchè il cortile è ben protetto e decisamente più confortevole delle sale interne, arricchito inoltre da Lea, meraviglioso gatto di casa. Il locale è curatissimo e di grande piacevolezza. Il servizio, nonostante il pienone domenicale, preciso, cortese e inappuntabile. La cucina, forse molto concentrata sul ricchissimo antipasto che la domenica pugliese impone a tutte le trattorie, avrebbe bisogno sui piatti principali di una maggiore spinta e attenzione.

Ella Roberts

A great restaurant. We ordered the mixed appetisers to start and it’s a must order - great to try lots of little dishes and all of it’s delicious. I ordered a pasta with onions and guanciale - this was okay but the guanciale was too fatty for my liking so I didn’t eat a lot of it, it also came luke warm which was a bit of a shame. However, my boyfriend ordered the meatball pasta which was amazing. The meatballs came in a separate dish to the pasta which was a nice touch, they were so tender (definitely one of the best pastas of the trip).

Mr Z

Il Cortiletto is an institution in the region. The chef brings a breath of modernity over traditional cuisine. Yet it’s tasty, fresh and so refreshing. The service is great and the location with it’s amazing patio is unique. It’s super affordable for the quality of the products. Only comment, I feel that the originality is sometime forced but overall that’s a terrific restaurant to visit.

+4

Interni molto gradevoli e caratteristici dove l'ambientazione contadina è stata sapientemente ricreata con oggetti e colori che sposano felicemente il bianco prevalente e che la semplice insegna di "trattoria" non lascia presagire. Servizio veloce, ampia scelta di vini, cibo di ottima qualità rivisitato, in alcuni piatti, con risultati discutibili. È il caso dell'alterazione del semplice sapore di una burratina con flan di anguria e l'uso non equilibrato del datterino che prevale sul sapore degli altri ingredienti. Per ultimo, ma non ultimo, per questioni igieniche non è possibile servire nei piatti sbeccati.

+2

Fatico sinceramente a comprendere tutte le recensioni entusiaste, perché né sul piano del cibo né su quello dell’accoglienza ho trovato qualcosa che giustifichi tanta fama. Alla prenotazione avevo specificato che era il compleanno di mio marito e richiesto un tavolo in una posizione carina; all’arrivo ci viene invece detto di scegliere un posto all’interno perché fuori è tutto prenotato. Nessuna attenzione alla richiesta, neanche un accenno. Porto una torta dall’esterno e la prima domanda che mi fanno è se avessi lo scontrino “in caso di controlli”. Parliamo di un giovedì sera di ottobre, in una piccola frazione di Fasano. Ho trovato l’approccio piuttosto surreale. Sugli antipasti avevo chiesto se ci fossero piatti con vitello, precisando che mio marito non lo mangia e chiedendo, eventualmente, un’alternativa per lui. La cameriera annuisce, ma al momento del servizio è chiaro che la richiesta non è stata considerata. Piatti nella media, nulla di memorabile. Le linguine al tartufo sono presentate con un menù scritto in modo strategicamente ambiguo: prezzo base + prezzo al grammo. Risultato finale: 4,5 grammi a testa e 79 euro solo di primi. Onestamente sproporzionato. Il servizio, inoltre, è stato estremamente incalzante, antipasto servito e, senza lasciarci un attimo per respirare alla fine dell’antipasto, avevamo già il primo sotto gli occhi. Al momento del conto abbiamo anche dovuto richiamare più volte l’attenzione perché nessuno ci considerava. Nel complesso, questa esperienza corrisponde perfettamente alla quella che potrei definire come una tourist trap. Non lo consiglio, cucina ordinaria, prezzi eccessivi e un’idea di ospitalità lontana anni luce da ciò che la vera Puglia rappresenta.