Giusy T

Impronte is located in an original, former industrial location that stands out from the classic, elegant establishments, with simple yet refined and contemporary furnishings. For those who want to enjoy dinner in a Michelin-starred restaurant, pampered by the maître d' and the professional, high-performance staff. The food is a guarantee, meticulously crafted by the Sicilian-born chef, which shines through in every course. Fagone gives an exclusive touch to all his dishes, showcasing the raw ingredients, characterizing the essence of the flavors and masterfully balancing them. The menu is varied, although we opted for the tasting menu with wine pairings, and it was a unique experience, a journey through emotions and sensations. The presentation of the dishes is decidedly creative and elegant, with the maître d' ...

+14

Ale&MariAdventureLife

Impronte... a curiosity and a happy discovery. We chose the six-course menu, which was all delicious, with very interesting pairings and pleasant surprises for the palate. We'll be back to complete the eight-course menu. The staff in the dining room were very knowledgeable and skilled.

+9

Simon Calderara

A culinary experience of the highest order! Four of us enjoyed the 6- and 8-course tasting menu – a true feast for the senses. The Sicilian chef brought his homeland to the table with impressive refinement and passion. Each course was a homage to the flavors of Sicily, creatively interpreted and perfectly matched. The service was attentive, warm, and professional – we felt completely at home. The wines were excellent and complemented the dishes wonderfully. An evening that will stay with us for a long time. Highly recommended!

+9

Marco Gioè

Impronte is a gem just steps from the center of Bergamo, housed in a beautifully renovated old garage with a modern and refined atmosphere. This Michelin-starred restaurant is a unique experience. The chef, of Sicilian origins, brings all his passion and Sicilianness to the table. I was particularly impressed by the reinterpretation of "stigliole": as a Palermitan, I was initially skeptical, but the flavor and technique were simply excellent. The service is impeccable, professional, and courteous, thanks to the chef's wife and her staff. A true star in Bergamo, absolutely worth trying! 🇬🇧 Impronte is a gem just steps from the center of Bergamo, housed in a beautifully renovated old garage with a modern and refined atmosphere. This Michelin-starred restaurant is a unique experience. The Sicilian-born chef infuses every dish with his vibrant Sicilianness. I was particularly impressed by the reimagined “stigliole”: as a Palermitan myself, I was initially skeptical, but the flavor and technique were simply outstanding. The service is impeccable, professional, and courteous, thanks to the chef's wife and her staff. A true star in Bergamo, absolutely a must-try!

Stefano Caporusso

Outstanding sicilian chef and cusine. To recommend the rich, fresh and tasty crudité de mer. Amazing food quality and presentations. Impeccable service, professional and friendly at the same time.

riccardo carimati

A welcoming location with attention to every detail, a thoughtful menu, and exquisite dishes. The wait staff is friendly and very professional. I would have preferred the portions to be a little larger, but overall, this detail is almost irrelevant. I'll be back!

+9

sophie GALOO

It really started off badly. Football match, impossible to park. A real nightmare. But then, what a magnificent experience! The chef says that cooking is his therapy, and what he offers us heals us too. It's wonderfully original and deliciously flavorful. Viva Sicilia! The service was fantastic too 👏👏👏👏

Dennis Victor Knudsen

The restaraunt is located in a bit of an odd location at an old bus depot and we were puzzled walking up here. Once you get inside you forget about the neighbourhood though. The old bus depot was more intimate than we expected and the food was ... outstanding. We had 8 dishes as well as the wine pairing (7 glasses) and it was an amazing experience with a lot of food from Sicily that we had no prior knowledge of or experience with. Absolutely the best we had in Bergamo.

Lasse Jelekäinen

Excellent food and service. Especially grilled cuttlefish was top notch and the surprises along the tasting menu were really nice and fresh

Joe McAyr

Amazing Sicilian Experience Amazing food from the Sicilian chef. Unique flavors and preparation. The varying elegant sourness in different dishes tickles the taste buds. The pigeon was cooked to perfection. And the oysters were amazing. Every dish unique and still fitting into a growing storyline of important flavors. Great wine pairing and super attentive service Passulé

+1

Daniel Miller

Worth it.

Marta Szymańska

One of the best restaurant I have ever been before. Excellent food and service. With every next dish you become more and more speechless. If I would be able to give Michelin stars - I will give all the team 3***! Definitely we will be back! Thank you very much!

דר' דן לזרב

Beautiful presentation, art with food, flavor and colors. Superb .

Un boccone di Sicilia nel cuore di Bergamo Provare il menù “Gourmantico” in questo ristorante è stata un’esperienza che ha saputo sorprendermi positivamente. La location, design industriale ma con gradita presenza di piante, crea un’atmosfera intima e curata, ideale per una serata all’insegna della scoperta gastronomica, senza troppi fronzoli. Il brindisi di benvenuto ha dato il via con eleganza: piccoli assaggi di Sicilia, dalla punta più estrema fino al cuore di Catania. La sfera esplosiva al limone con anima alcolica ha subito accendere la curiosità, offrendo sapori inaspettati e consistenze intriganti, l'arancionO il lieto finale dopo aver circumnavigato culinariamente l'isola. La ricciola scottata all’olio caldo, delicatissima, è stata interpretata con carciofi, puntarelle e salsa agli agrumi. Freschezza e piacevole contrasto sul piatto. Le linguine condite con gamberoni rossi siciliani, datterini confit e finger lime, hanno saputo trasportare il palato in spiaggia, sembra di sentire la brezza del mare. Ogni elemento era al suo posto, in un equilibrio che esaltava la materia prima. Il dolce, però, è stato il vero protagonista. La panna cotta al finocchietto ha saputo distinguersi per la sua originalità: la delicatezza del finocchietto si sposava con la grattachecca di cioccolato fondente e il tarallo sbriciolato in un legame che dopo i primi due cucchiai avevo messo in dubbio, ma dal terzo mi ha saputo strappare più di un sorriso. Un plauso particolare va al servizio, che si è dimostrato all’altezza della cucina. In sala sono stati tutti preparati, disponibili e con una conoscenza approfondita del menù, capaci di guidarti nella scoperta dei piatti e di rendere l’intera serata piacevole e ben orchestrata. Un plauso a Francesco, capace di essere sempre presente per ogni esigenza, con discrezione e professionalità. Il menù “Gourmantico”, per concludere, si è distinto in questo caso per la capacità di portare i sapori della Sicilia a Bergamo, in modo autentico e non scontato. Una proposta che consiglio vivamente. Complimenti

Impronte è una tappa obbligatoria da fare. Ti raccontano una storia, la storia dello chef che con la sua cucina trasforma la sua infanzia in arte. E molte delle sue creazioni sono vicine all'eccellenza, dai sapori veri, decisi. Una serata all'insegna dei sapori siciliani che hanno accompagnato la vita dello chef. Un viaggio nella terra siciliana. Il risotto francamente è il migliore che io abbia mai assaggiato. Un plauso a lui e ai camerieri che hanno saputo enfatizzare il nostro viaggio culinario

Ottimo menù degustazione da 10 portate. Sapori forti e decisi, si respira in ogni piatto la provenienza siciliana dello chef. Superlativo il carpaccio di agnello crudo, meritevole di nota. Buon servizio come ci si aspetta da uno stellato. Unica nota, carta dei vini povera di selezione di natuali e piccoli produttori. Da implementare.

Esperienza normale , poco entusiasmante . Abbiamo preso 2 menu degustazione con 6 portate ( 110 testa ) , partiti con un aperitivo molto gradevole con tocchi della Sicilia , passati ad un Sashimi all’italiana che c'ha fatto sognare dalla bontà e dell'accoppiamento degli ingredienti , poi purtroppo si è abbassato tutto a livello di aspettative per via di piatti comunque non ricercati a mio parere , fino ad un dolce di panna cotta che non è stato entusiasmante . Servizio normale , Sommelier molto preparato e cordiale , camerieri idem molto cordiali ma purtroppo effettuare un servizio acqua/vino con la maggior parte delle volte rimaner minuti con i bicchieri/calici vuoti pur cercando l'incrocio di sguardo con i camerieri . mi aspettavo una notevole spinta a livello di gusti e ricerca dell'effetto waw nel piatto per un ristorante con una stella Michelin . Ringrazio comunque il ristorante Impronte per la serata .

Ho mangiato in questo stellato in seguito all' iniziativa Gourmantico e devo dire che rispetto ad altri 2 stellati provati in precedenza questo mi ha un pò deluso. Buoni i sapori ma porzioni un pò "ristrette", spesso per il vino dovevo richiamare l' attenzione dei camerieri. Tutto sommato non male ma non credo bisserò al prossimo gourmantico.

Domenico Tringali

My girlfriend and I went to try the Gourmantico initiative. The location is nice, with a few well-spaced tables. The service was always attentive and helpful. The food was the only thing we weren't entirely satisfied with. The "Sicilia" platter was the best of the meal. The appetizer was also appreciated. The first course, the shrimp bisque, was very salty. If you didn't take the finger lime in the bite, it tasted too salty. Unfortunately, the finger lime was present in very small quantities. We also didn't like the second course. Too many olives on the fish, covering everything. The potatoes also didn't help the dish. Finally, the dessert was very well received. It was the only dish with a more daring combination (fennel, dark chocolate, tarallo). The bread refill halfway through the meal was very much appreciated. The final negative was the lack of transparency in the menu's wording: "drinks paired by the Sommelier." Reading it like that, we would have expected the classic dish/wine pairing. This wasn't the case. For five courses, we only received one welcome wine and another for the remaining four courses. I certainly wouldn't have expected five different wines, but advertising "wine pairing" on the menu didn't seem right. I hope the wine pairings in the classic tasting menu aren't like that.

Sanam L

The space is beautiful and the service is great. They offer many complimentary treats courtesy of the chef; however the food was hit or miss. The appetizer flight on the map was phenomenal but many of the other dishes we had were underwhelming in taste but very well presented. I have mixed feelings as the staff were fantastic but I think overall it was overpriced. The esthetics were better than the taste.

+8

Arto Van Bauwel

Very good food, thats no discussion. We had the tasting menu. The tempo of the courses was very high. We asked to take some more time between the courses, but that was not possible?? They only serve wine or water. There is no other possibility for people who doesn’t drink alcohol or for children. Unbelievable that a michelin star restaurant has no alternative (juices, mocktails, infusion or soft drinks).

Folkert Bos

Not the evening I expected!! Food was good but the service was not good!! I didn't feel welcome since I arrived. Not a place I would recomend.

Più scena che sostanza. Era dallo scorso anno che volevamo prenotare con l’iniziativa Gourmantico in questo ristorante che vanta una stella Michelin, ma per due stagioni il ristorante non ha avuto disponibilità nonostante mancasse più di un mese al termine della promozione. Quest’anno siamo riusciti finalmente a prenotare. Aspettative altissime, il pomeriggio ci chiamano per una conferma di un’allergia al latte (nessun tipo di formaggio tollerato) e ci indicano via e numero civico del parcheggio. Una volta arrivati il parcheggio non era segnalato, si trova all’interno di un’abitazione privata lasciata a sè e per qualche istante abbiamo pensato fosse il posto sbagliato. La location dall’esterno sembra il proseguimento dell’officina di macchine che c’è accanto, con delle vetrate decorate in stile industriale non molto belle. L’interno lascia molto a desiderare con sedie in plastica e tavolini a poco più di un metro di distanza. Per quanto riguarda le pietanze ci hanno veramente deluso. Amuse bouche ancora salvabili, ma la sfera era un pre dessert più che un entrè. La panificazione un disastro: pagnotta che sapeva solo di acido dato dal lievito madre gestito nel modo scorretto, mini pan focaccia basso e duro. L’antipasto buono ma con una presentazione da osteria. Il risotto (per noi mantecato con margarina e PARMIGIANO che una commensale non poteva mangiare) è stato invece avanzato: quello che si recepiva in bocca era l’acido della quantità infinita di scorza di limone (magari già grattata) o, nostra ipotesi, del troppo quantitativo di aceto che spesso si utilizza per aiutare la mantecatura. Il secondo non commentabile. Il dolce non era un dolce, era un pre dessert. Ma ancora non eravamo al clue: come dolcezze finali ci hanno servito due clementine, di cui una completamente molle quindi non edibile, e un piccolo assaggio di mandorle caramellate. Non abbiamo avuto parole abbiamo solamente riso tutta la sera per non piangere. Non ci era mai capitata un’esperienza così brutta in nessun ristorante di un certo livello. Un menù di questo tipo non può essere paragonato ad altri menù che aderiscono all’iniziativa Gourmantico e che per di più non hanno nessuna segnalazione in guida Michelin. 80€ sprecati.

Alanoud Alessa

Waiters were very rude. They technically asked me to leave because I didn’t finish all my plates. When I ordered balsamic they refused. When I go to a restaurant I expect to eat however and whatever I want, nevertheless a michelin star restaurant. Edit after France’s response: Frances, Your defensive reply further confirms my initial impression of your restaurant. It's disappointing to see that you fail to understand the importance of customer service and respect. As a paying customer, I have the right to express my opinions and experiences, whether positive or negative. It's unfortunate that you struggle to handle constructive criticism without becoming defensive. Your condescending tone and refusal to acknowledge any wrongdoing only reinforce the negative experience I had at your so called michelin star restaurant. It's clear that you lack the professionalism and humility required to run a successful business. I strongly suggest you reflect on your approach to customer feedback. Remember, it is the customers who ultimately determine the success or failure of your restaurant. Dismissing their opinions with such arrogance will only drive them away.