Sapnà

Excellent ! Chaque assiette nous plonge dans un univers différent ! Tout est délicieux ! Mention spéciale pour les wonton !

Bluffé par beaucoup des plats de ce petit bistrot/tapas. De passage à Lyon, je ne pensais pas trouver ça. Plusieurs plats/desserts m'ont fait un effet de madeleine de Proust sur des goûts de la cuisine de ma grand mère (vietnamienne). Tout bonnement incroyable.

Pour moi, la meilleure adresse de cuisine asiatique fusion de Lyon, voire même au niveau national. Tout y est excellent, les produits, les saveurs, les associations, l'originalité des goûts. Une mention particulière pour les desserts, sans influences asiatiques forcément, mais dignes d'un restaurant étoilé : association fraise petit pois par exemple ou chocolat Ricard. J'ai été littéralement conquis par ce resto et j'ai haute d'y retourner. Rapport qualité prix super aussi et une belle carte des vins, essentiellement nature ou bio.

Excellent ! Un vrai bonheur pour les papilles. Des plats aussi beau que bon, voir même surprenant (dessert). Coup de cœur pour les courgettes frit, les moules citronnelle et bien sûr le dessert digne d’un restaurant étoilé (citron/gin/olive). Le prix correspond à la qualité de la gastronomie. Il est donc tout à fait justifié. Nous reviendrons avec plaisir.

Nous avons goûté tous les dim sum et ils étaient tous excellents ! Un régal pour les papilles, avec un super service. Même le riz d'accompagnement est extrêmement bon. Nous reviendrons avec grand plaisir, tout le monde est ressorti ravi !

J'ai vraiment apprécié d'avoir un espace loin de la musique qui était assez forte dans l'entrée. La carte donnait envie de tout tester et j'avais la chance d'être venue avec des convives avec qui j'ai partagé tous nos plats. Le tatin de kimchi était une révélation et les dim sum tous plus savoureux les uns que les autres ! Nous étions repus après ça mais j'ai eu la curiosité de tester le dessert glacé roquette et vinaigre balsamique avec pêche et framboises très léger et original ! Un délice ! Merci pour le service rapide et aux petits oignons ! J'espère pouvoir venir vous voir au Ripailles un jour, bonne continuation !

Pour un dîner en peu excentré du centre ville. Des saveurs très originales avec des Dim Sum de qualité, très parfumés et relevés habilement. Une adresse à tenter pour manger de la cuisine asiatique originale. Notre serveuse était adorable et très avenante, comme l'ensemble du personnel.

Quelle étape incroyable ! Pour mon séjour à Lyon, j'avais choisi mes restaurants sur Le Fooding et j'ai bien fait ! J'ai mangé beaucoup de dim sums mais ceux-ci dépassent tout le reste ! Des recettes originales, des saveurs fortes et une ingéniosité culinaire ! Tout était vraiment excellent, de la salade César au dessert à l'abricot... Je vous recommande très chaudement d'y passer.

Énorme coup de coeur. Sapna est un restaurant qui existe depuis un petit moment, et qui vient tout juste d’être rénové. Il y a 2 salles: 1 avec cuisine ouverte, et une autre très cosy et joliment décorée avec des lampions multicolores accrochés au plafond, un mur en pierre apparente et des tables très simples et belles. C’est une expérience culinaire qu’il faut s’attendre à vivre, parceque dire que ce restaurant fait des dim sum serait pêcher. Et pourtant… c’est bien un restaurant à Dim sum. A la carte, 4 propositions de farces, dont Une végétarienne incroyable : champignons. Ensuite le choix entre 4 accompagnements, et 2 desserts . La carte est courte et illustre à elle seule ce vieil adage : l’important n’est pas la quantité mais la qualité. Et quand on a la volonté de faire des plats complexes en saveurs, le fait de faire peu mais faire bien, c’est à mon sens, une envie de perfection. Qualité majeure quand on est chef/fe. Ce sont les meilleurs Dim sums jamais mangé. J’ai pris un saké au yuzu magnifique qui m’a fait le repas entier. On nous à servi pour commencer un bouillon pour ouvrir l’appendicite. Le meilleur bouillon de ma vie. Un concentré parfait d’équilibre. J’aurais pu en boire 1 litre. Tous les dims sum étaient incroyables de saveurs, de texture, de joie, de réconfort. Le kimchi était adapté donc pas trop fort. Le riz avec des saveurs… Il faudrait faire un chapitre sur mon dessert: Chou-fleur, curry, cacaouète. Une claque. Il faut dire que c’est une cheffe pâtissière qui officie. Le service. Un service chaleureux et d’un professionnalisme très rare. Une serveuse incroyable qui a su décrire ( et pas réciter ), exactement toute la complexité des plats. C’est un dîner dont je me souviendrais longtemps. Je vous recommande!

Excellente cuisine dans ce joli petit restaurant lyonnais qui visite des contrées gastronomiques lointaines, avec une cuisine innovante, moderne, délicieuse! On est surpris, parfois déroutés, mais les papilles apprécient fortement et c'est aussi un régal pour les yeux ! Niveau prix, c'est tout à fait correct, 6 plats à partager et un verre de vin pour 32 euros par personnes c'est top. C'était trop bon!!! Le service est au top !