Bar Locanda Pizzeria Il Cavallo bianco

Siamo entrati in questo locale, abbiamo trovato le luci spente e il proprietario che ci ha accolti in maniera un pò burbera... Ma una volta superato lo scoglio della stanza buia ci siamo seduti in una sala illuminata da tante finestre che incorniciavano il torrente. Il tavolo semplice vicino il terrazzo, il dolce rumore dell'acqua e l'atmosfera ferma negli anni 70-80 ci hanno conquistato. Il proprietario ci ha raccontato la storia della Valle e la moglie ci ha fatto scegliere dal menù piatti locali consigliandoci bene. Noi non mangiamo carne ed abbiamo scelto fra gli antipasti giardiniera, tomino in rosso ed insalata russa. Due piatti di ravioles burro e salvia, per secondo due mozzarelle fresche con zucchine del loro orto saltate al momento. Che dire! Era tutto delizioso. Unica nota il caffè freddo. Il locale ha una posizione invidiabile, con qualche piccolo ritocco qua e la e magari un pò di voce sui social potrebbe rinascere alla grande! Coraggio e passione e sicuramente le cose ingraneranno! Menù turistico a 15€

Trattoria semplice casalinga è molto molto accogliente , la signora Rosa cucina come da mamma, cibi semplici e genuini un misto tra cucina mediterranea e piemontese. CONSIGLIO VIVAMENTE ANCHE PER IL PREZZO ADEGUATO

Ristorante trovato per caso sulla strada durante il viaggio: il Cavallo Bianco è uno di questi luoghi di montagna in cui il tempo si è fermato, dove non devi stare a guardare l'arredo non alla moda, o se i cibi vengono serviti nei classici piatti bianchi da osteria che ormai hanno visto il loro tempo. Il cibo era semplice ma buono ed abbondante: per €15 abbiamo mangiato 2 ottimi antipasti tipici di montagna, un piatto di tagliatelle al ragù e una braciola con patate al forno. I proprietari sono due persone anziane che probabilmente non si aspettavano nemmeno di vedere in zona sue forestieri in una fredda e nevosa giornata autunnale...eppure siamo stati accolti con gentilezza e sorrisi, ci sono stati raccontati aneddoti di famiglia e del luogo, e il proprietario mi ha anche aiutato ad indossare il cappotto, proprio come erano soliti fare gli uomini in tempi ormai dimenticati. Mio marito mi ha detto che questo è stato il nostro pranzo di anniversario (che cade domani) e io gli ho risposto che un posto semplice e autentico come questo lo porterò sempre nei miei ricordi più simpatici.

La prima impressione non è delle migliori, locale fermo agli anni 70 dietro a una facciata rosa shocking. Unici avventori della sera del 15 agosto, all'arrivo luci ancora spente e l'aria di non attendere nessuno (nonostante avessimo prenotato). Scegliamo un tavolino vista ruscello della sala posteriore e iniziamo col menù fisso che, per quel giorno, prevedeva un mix di 4 antipasti, primo, secondo, contorno e dolce fatto in casa. Piatti semplici della tradizione piemontese, cucinati con passione e soprattutto accompagnati, fra una portata e l'altra, dai racconti del proprietario del locale, memoria storica della val maira. Abbiamo innaffiato il tutto con un litro d'acqua e 75cl di ottimo rosso della casa. Abbiamo speso 66€ in due. Sicuramente non un posto alla moda, ma accogliente e genuino nella sua atmosfera domestica.

Cibo tipico ben preparato. Ambiente pulito e accogliente. Prezzi più che onesti. Servizio cordiale e garbato. Una piacevole sorpresa tra tanti ristoranti "acchiappa turisti" stranieri. Troveremo l'occasione per ritornare in compagnia numerosa!

Siamo arrivati alle 14.30 del 15 agosto Siamo stati accolti con gentilezza I proprietari sono persone squisite. Ottimo il cibo. Lo consiglio

Siamo stati oggi nel vostro ristorante, dopo aver fatto il sentiero dei ciclamini, siamo entrati alle 13,eravamo solo noi essendo un giorno feriale ma l'ambiente era caldo con la stufa accesa, Il sig.Pasqualino ci ha servito con tanta gentilezza cibo buono senza pretese, a fine pasto si è seduto vicino a noi ed abbiamo parlato come vecchi amici....è stata una bella esperienza. Ce ne fossero ancora tanti locali così. Grazie

Un posto semplice, pulito gestito da una coppia carismatica e di una umanità immensa. La torta casalinga va assolutamente assaggiata.

Posto semplice e pulito, come stare a casa. Il menù senza fronzoli ma tutto molto buono e abbandonate. Prezzi più che onesti. Insomma, se siete con la puzza sotto il naso e cercate una location sofisticata che vi "pettina" al momento del conto non andate qui. Se cercate un posto tranquillo e familiarità allora questo è il posto giusto. Vista spettacolare. I proprietari sono adorabili. A presto. Patrizia e Fabrizio

Sono ormai mesi che salto la cena e devo dire che sto molto meglio fisicamente, però sabato sera avendo mangiato solo a colazione per ballare occitano nel pomeriggio e per tornare a ballare alle 21 a San Damiano, qualcosa dovevo mangiare anche se poco. Si è vero, insieme a mia moglie siamo entrati alle 20 vedendo il vuoto assoluto, ambiente anni 70, forno per le pizze spento, ma volevamo vedere quanto male avesse fatto il covid a chi vive solo di turismo e colazioni e quanto male alcune recensioni potevano far male se non oggettive. Poi si è presentato un signore sui 70, gentile e risoluto, con tanta voglia sì di “portare”, ma anche tanta di soddisfare. Abbiamo ordinato senza menu su sua indicazione: acciughe al verde, un piatto di “ravioles” (gnocchi tipici della valle) al burro e salvia, un piatto di agnolotti di carne al pomodoro e poi il dolce. Nell'attesa due parole sul luogo e su quanti fossero andati via per andare a lavorare alla FIAT, che alla fine non è più neanche italiana. Comunque tutto ottimo, ben presentato, ma soprattutto con un gusto delicato e di qualità. Uscendo, a proposito per la cena veloce costo 20 euro in due, abbiamo parlato con la proprietaria, molto gentile e di carattere nonostante trapelasse un pizzico di malinconia. Se fossi al posto dei proprietari sfrutterei il fatto che il locale ti immerge nell’atmosfera di fine anni 70, quasi 80, il vintage oggigiorno non vince, stravince. Un po' di musica adeguata di sottofondo, un ritocco qua e là facendosi consigliare e il locale potrebbe “correre come un bambino”, il cibo ha già la sua forza. Torneremo il prossimo anno quando faremo il giro su Elva.