Un sitio muy recomendable con una carta muy extensa y variada en vinos, y una carta cuidada en comida. Sorprende encontrar ya en Madrid un sitio con buenos vinos y selección de platos distinta a la habitual y que no superes los 40€ por comensal. Nosotros empezamos probando vinos por copas, luego pedimos una botella de tinto y probamos varios platos y algún fuera de carta, cerrando con dos postres y francamente, comimos muy muy bien y nos atendieron fenomenal. Mención especial al personal, se agradece la atención y las recomendaciones; además se agradece que cuando te cuentan todos los fuera de carta te explican directamente el precio. Volveremos seguro. Gracias!

Un brunch de lo mejores que hemos probado. Completísimo y de calidad, tanto el plato principal como todas los demás cosas incluidas, los panes, el scone... Muy recomendable

Me gusta mucho este sitio. Está bonito decorado, la comida está rica y te tratan muy bien. Había estado comiendo hace años y muy bien, hace poco probé su brunch y el otro día cenando. No defrauda!!

Mi nuevo sitio favorito para probar vinos. Una delicia de combinación con comida y una carta magnífica de vinos del mundo

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Un sitio encantador, los platos increíbles y el trato maravilloso. Deseando repetir!

Muy agradable y acogedor. Todo lo que probamos nos gustó, especialmente las alcachofas. Buenas recomendaciones de vinos y, lo mejor, la atención. Muy pendientes del servicio y súper agradables.

Fuimos por el brunch del domingo y nos ha encantado. Recomendable sin duda

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Paredes claras, mesas de madera de línea moderna y ventanas de cristal como apoyo a algunos de los espacios que rodean la larga barra donde muchas botellas vacías de vinos de gran calidad hablan de la primera pretensión que hay en Ganz Wine Bar: Mostrar que hay vinos de gran nivel. Una carta de platillos reducida, pero que añada sugerencias del día, sirve para acompañar la buena colección de vinos por copas, o la elección de sus amplia colección de vinos en una carta con 48 paginas que recorre la geografía mundial. Apoyo en la sala para que el cliente no se sienta desorientado, de manera cordial y gentil, hacen que la experiencia Ganz gane enteros. Local que ofrece buenas copas para la degustación de vinos, que sin ser de grandísimas marcas cumplen con su cometido de hacer que los vinos se expresen con decisión y soltura, y sean bebidos ampliando sus sabores escondidos. De entre los platos probados destaca el saam de alitas de pollo y escabeche con naranja, el guiso del día, ñoquis con atún salvaje, y el bonito en semi salazón acompañado de crujientes chicharrones de cerdo. Buen pan de masa madre, y buenos quesos para finalizar antes de una tarta de limón muy fresca. Precios correctos, partiendo la carta de vinos de costes ajustados, 25/35 hasta vino de precio mundial. Pero una gama amplia y bien seleccionada de vinos mundiales con precios entre 35 y 50 que dan mucho juego. Local al que volver con placer y recomendar con satisfacción por el trabajo bien hecho que despliegan.

Muy buena cocina, muy buen trato. Salimos encantados.

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Wine Bar, en el que disfrutar de vinos no de supermercado en un ambiente agradable. Buen servicio por personal que conoce el vino y la comida. Carta excelente con muchas opciones para celiacos

Delicioso y completo brunch en el barrio de las letras. Por 19€ te sirven una cestita con lo siguiente: rebanada de pan de centeno, rebanada de pan de maíz con pipas, mini croissant, rebanada de bizcocho y scone. Para acompañar te ponen mantequilla y 3 mermeladas (fresa, frutos rojos y naranja amarga). Incluye un yogur con granola delicioso. Para el zumo puedes elegir entre pomelo y naranja y para la bebida caliente puedes elegir entre varios cafés y tés. Por último el plato fuerte a elegir entre huevos benedictine, huevos poché, tartar de salmón, carpaccio, ensalada o mini hamburguesas. Los huevos poché con bacon, espinacas y pasas estaban buenísimos. Pero vamos, que todo estaba delicioso. El sitio es muy mono, sobre todo los aseos.

Nos ha encantado. Sitio agradable, comida riquísima, trato amable. Sin duda para repetir.

Ha cambiado de manos y ciertamente que se nota en la calidad de la materia prima y ejecución de los platos. Siempre muy ricos y no cansan: la anchoa sobre higos y el brioche de tartar de gamba. El magret de pato excelente. Para compartir, la ensalada de tomate con gelatina y toque de mejillón escabechado, no me gustó demasiado; si están muy buenos los puerros con romesco. De postre, la tarta de chocolate es excelente:con sabor de soufflé pero con una textura más compacta y no líquida. Muy buena selección de vinos y con un ambiente muy agradable. En torno a los 50€ por persona.

Hemos ido a tomar algo y hemos terminado pidiendo una botella de vino y algo de cenar. La atención de Ludo ha sido maravillosa y nos ha guiado para decidir qué pedir. ¡Súper recomendable! La lista de vinos disponibles es enorme y la atención del personal inmejorable. ¡Sin duda repetiremos!

Fuimos por el vino y no nos defraudó. Nos atendió Álvaro y con cada plato nos iba proponiendo y explicando diferentes opciones de su amplia y original carta por copas. Todas las opciones muy acertadas. Lo que nos sorprendió fue la comida. Platos clásicos y otros menos habituales, pero todos repensados y ninguno nos dejó indiferentes, otra vez recomendados por Álvaro. Ya estoy haciendo la lista de gente a la que quiero llevar a tener una experiencia muy cercana, agradable y particular. Y viva en vino.

Muy muy grata sorpresa ! El lugar por fuera poco dice, muy cerca de la Caixa Forum que de ahí veníamos. La atención es muy buena pero la comida es EXCELENTE ! cada plato estuvo delicioso, las carrilleras, puerros, cordero, combinación de sabores que no son comunes y quedan increíbles. Me hubiese gustado un poco más de variedad en los vinos por copeo, aunque se entiende la logística del lugar, la carta de vinos es INTERMINABLE. Definitivamente para regresar.

Demasiadoooo rico! El ambiente, el trato y la COMIDA ES DIVINA!! Recomendado para ir en parejas o entre amigas

Sitio acogedor que es como un bistro a la madrileña. Con gran ambiente muy buen producto que preparan con mucho cariño ( eso se nota ) el servicio muy cercano y correcto. 100% recomendable. Bueno yo ya lo he hecho

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Un sitio precioso, el servicio muy amable te explica cada vino para acompañar una comida que está impresionante! Nos ha encantado el conejo y las mollejas... Volveremos!

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Extensa carta de vinos que se acompaña de una carta de raciones y medias raciones de lo más apetecible. Caponata siciliana, puerros gratinados, vieira, almejas con salsa thai y tarta de queso. Todo esto en un local con una decoración encantadora.

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Nos sorprendió gratamente el nivel de la comida que probamos y el servicio fue muy amable y nos recomendó perfectamente en base a lo que queríamos. Por poner una pega, el precio del vino por copa es algo excesivo, sale a cuenta pedir una botella.

Tiradito de langostinos ESPECTACULAR. Recomiendo este sitio, trato, vinos, cocina y ambiente. Cuando se hace con cariño se nota, volveremos mientras siga a este nivel!

Fue el primer sitio dónde probé un brunch y he vuelto varias veces después. Me encanta el lugar, el ambiente y el servicio es súper amable. El brunch es riquísimo y completo, bizcochos caseros, mini croissants, scones, pan de centeno y de maíz. Puedes elegir entre varios tipos de mermeladas. Un yogur con fresas y granola buenísimo completa ésta primera parte dulce del brunch. Para los salados puedes elegir entre varios platos, donde por supuesto hay huevos benedictinos con salmón o bacon. Están espectaculares, la yema líquida como debe ser y la salsa holandesa para completar el plato. El precio del brunch son 20€ que pagas con gusto. Me encanta este sitio!! ❤️

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Te aconsejan y te explican cada vino, haciéndote un "viaje" a los viñedos y bodegas de cada vino que tienen, transformando una cena con amigos en una experiencia sublime. La comida que los acompaña es espectacular. Steak tartare brutal y recomendado también la Pastela de cordero asado al estilo Mozárabe. Los camareros muy atentos y dispuestos. 10/10.

El sitio es precioso, nos tocó la mesa al lado de la chimenea, súper chulo! La vajilla es muy original y el lugar muy acogedor. El brunch espectacular, sales súper lleno y todo está muy rico, tanto la parte dulce como la salada. Los huevos benedict lo mejor! Relación calidad precio muy buena, y los chicos que nos atendieron fueron muy amables en todo momento.

Todo espectacular y el trato inmejorable. Enhorabuena, chicos, seguid así

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Siempre disfrutamos mucho aquí. Nos han atendido muy bien y el sitio es muy agradable. Una decoración exquisita, pero no sobrecargada. El menú tiene una relación de calidad precio muy buena. La ensalada murciana y los tortellini rellenos de carne estaban muy buenos, pero la tarta de queso podría mejorarse ligeramente, aunque para gustos, hay cheesecakes ;)

Quiero aprovechar las fechas para desear una Felices fiestas a todo el equipo que conforma el Ganz Bistro, el personal es muy amable y profesional a la hora de servir, tienen una gran variedad de platos, pero lo mas recomendado es el brunch, cada vez que tengo una oportunidad quedo con familia o amigos para disfrutar de una buena comida en compañía del personal que ahí labora, también quiero hacer una mención a la ensaladilla rusa, que la puedo considerar la mejor que he probado siempre fresca y su punto. Gracias a todos por el buen trabajo que hacen y nos seguiremos viendo el próximo año.

Sitio con mucho encanto, muy bien decorado y con buen ambiente. La atención espectacular, nos recomendaron los mejores vinos para nuestros platos, dándonos muchísimos datos sobre ellos. Los platos elaborados y muy ricos, las alcachofas, el tomate rojo de Barbate, el tataki de atún, las vieiras, el steak tartar, la tabla de quesos y los postres espectaculares. ¡Un lugar fantástico para disfrutar de una noche de viernes! Nos encantó.

Lugar con mucho encanto para tomar un brunch. El precio son 20€/persona y solo puedes estar 2horas, pero la comida está muy rica y el sitio es muy agradable.

Servicio muy bueno* muy buena carta de comida y vinos. no teniamos reserva y aun asi nos aceptaran. Volveremos

Fui a tomar tomar un vino con mi mujer y acabamos pidiendo una botella de vino espumoso del Loira y picando algo. El trato y las recomendaciones de Ludo han sido excelentes. Sin duda, volveremos.

Un sitio acogedor con un personal súper profesional, muy agradable y por supuesto con gran conocimiento y pasión por los vinos que sirven. Hemos ido a comer mi marido y yo junto con nuestra perra y la experiencia ha sido perfecta. Pedimos varios platos, la mayoría fuera de carta, así como dos postres y todo ellos sin gluten. A nuestra perra la trataron fenomenal y le trajeron un cuenco de agua que siempre se agradece. Volveremos sin duda a seguir probando vinos y platos nuevos.

Muy recomendable. Grandes vinos por copa y cocina a la altura

+1

Buenísimo todo. Cualquier plato esta hecho con amor y el resultado está allí: puro sabor. El lugar es muy agradable y acogedor. Me ha sorprendido el servicio y amabilidad de los camareros. PD: si os gustan las alcachofas este es vuestro lugar, pedidlas!

Nos ha encantado toda la comida y la atención del servicio estupenda. Muy recomendable.

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Excelente selección de vinos, lindo ambiente y la atención es muy buena. Me encantó que si quieres te guían en la selección con mucho conocimiento y criterio.

Inmejorable Si te gusta el vino te volverás loco con su carta. Muchísimos blancos y espumosos, 4 páginas llenas de vinos de Francia y varios de Italia En DO’s españolas y tintos tremenda variedad. Echo de menos Toro y Priorat pero hay muchas joyas En la carta encontrarás muchos platos ricos para maridar Nos fuimos por la carrillera, los puerros con salsa romesco y unas gambas Para cerrar la tarta de chocolate Muy majos los camareros Ganas de volver y seguir descubriendo sus vinos La decoración es ideal

Excelentes vinos y maravillosa atención y recomendaciones por parte del camarero (y creo que propietario) Fernando. El ambiente es muy agradable. De comida destacamos la pastela de cordero, los puerros confitados y la tabla de quesos. Las porciones son pequeñas pero está bien. Lo mejor, los vinos y las descripciones de presentación.

+5

Hacia tiempo que no venía a este restaurante y he quedado sorprendida muy agradablemente con la nueva cocina y la carta. La idea de compartir aperitivos es perfecta y la elaboración, presentación y sabor es excelente. Hemos disfrutado muchísimo

Local que aparte de elaborar una comida riquísima, está muy especializado en vinos. En mi caso, me atendió Álvaro que era el sumiller y el trato genial. Me recomendó los vinos y me explicó todo perfecto (se nota que le encanta lo que hace). La comida riquísima también, cosas “sencillas” pero con mimo y buscando sabores originales. El postre al mismo nivel, probad la tarta de limón, no os arrepentiréis. Volveré seguro por que es un sitio para descubrir a tus amigos.

Gran sorpresa esta vinoteca en pleno barrio de las Letras. 30 vinos por copa qie cambian constantemente y cientos de vinos para disfrutar por botella. A los vinos, excelentes, se añade una propuesta original, fresca, que acompaña estupendamente. Nos han encantado las anchoas sobre higos en vinagreta, buenísima combinación; navajas plancha sobre cogollo de lechuga asado y pomelo rosa; vieiras sobre papada; carrillera de atún con papas aliñás; puré de chocolate blanco con pimienta rosa ahumada 🤦🏻‍♀️ Gracias a Álvaro por sus explicaciones y sugerencias.

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Genial. Nos atendió Tom, que nos hizo unas recomendaciones fantásticas en función de nuestros gustos. Los vinos por copa tenían cierta complejidad y te avisan cuando lo que te gusta se sube algo más de precio. La comida estaba muy buena, pero me gustó especialmente la tarta de tres quesos y la tortilla vaga. Volveremos.

Comida muy tradicional pero se nota que los ingredientes son de primerísima calidad. La salsa de tomate y la salsa pesto estaba hecha por ellos mismos, lo que hace que se note mucho la diferencia de textura, frescura de los ingredientes y sabor del plato. La burrata, los puerros, las vieras y las alcachofas estaban también muy sabrosas en si. La calidad se puede apreciar en cada bocado ya que no hay mucho condimento que le robe el protagonismo a la materia prima del plato (que es lo que hace destacar a este restaurante). Estaba todo delicioso. También es un gran sitio para probar diferentes variedades de vinos. Con decirle o indicarles tu gusto, te aconsejan que tipo de vino es el indicado para ti. Puede que faltara un poco de innovación y creatividad pero todo estaba genial. Por cierto, las alcachofas están brutales.

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Todo fue increíblemente maravilloso y cálido. La comida, el vino y el servicio.

La primera vez que tomábamos un Brunch. Quedamos llenos como pocas veces. Opción de elegir café o té, zumo de naranja o pomelo o entre 3 mermeladas (naranja amarga, mora o frambuesa). Te traen dos tipos de panes (trigo y centeno), dos tipos de bollería (mini croissant y otro inglés), dos tipos de bizcochos (queso y zanahoria) y un yogur con muesli. Luego eliges el plato principal salado. Mi mujer pidió huevos benedictinos (en tosta con salmón) y yo el tartar de salmón. Ambos dos espectaculares. 20€ por persona. Quedamos encantados con el trato, con el ambiente del local y con la decoración. Todo hecho para estar tranquilo, comiendo sin prisas. No somos de Madrid, pero volvería seguro.

+1

Producto con la sofisticación justa y una tortilla a tener muy en cuenta, una propuesta de vinos muy interesante y una excelente calidad-precio. El espacio tiene rincones muy agradables. Un lugar perfecto para hacerse habitual.

+2

Recomendado al 100%, trato impecable por parte del personal, y comida riquísima, recomiendo alcachofas, almejas, pulpo,tosta de gambas y carrilleras, cada uno de los platos aderezados con unas salsas que quitan el sentido, calidad del producto y de la presentación inmejorable. Ambiente ideal para comer tranquilamente.

Llegamos al sitio por casualidad mientras caminábamos sin rumbo fijo y tengo que decir que es de las pocas veces en mi vida que absolutamente todo me gusta y mucho. Todo estaba exquisito. De aperitivo de cortesía nos sirvieron hummus sobre un crujiente. Después pedimos alcachofas con alioli verde y crujiente de jamón que estaban deliciosas. Luego unas vieiras que se piden por unidad y se comen de un bocado que estaban de diez. Y por último pedimos un magret de pato con un puré de boniato y de manzana, cuyo contraste de sabores fue una gozada al paladar. Para cerrar, los postres también estuvieron exquisitos, sobre todo la creme brulee con fresas. ¡Para chuparse los dedos! El precio me pareció muy justo y la experiencia ampliamente recomendada. Es el sitio ideal para quienes tienen un paladar exigente y gustan de sitios tranquilos, sin mucha bulla de gente dando gritos ni música molesta. Todo de diez. Felicito al dueño del lugar por cuidar al máximo cada detalle y al chef por tan buena mano.

+6

Otro de los lugares que tenía apuntado para probar su brunch;-) Convencí a dos amigas y hoy hemos ido a probarlo. El local es una monada, decorado con mucho cariño por el Barrio de las Letras. La hora del brunch es de 12 a 14h y puedes reservar hasta las 13:30h. El brunch es muy completo. Consta de una cesta de panes y mini croissant con mermeladas, zumo natural de naranja o pomelo, un plato a elegir, yogurt y café o té. Todo riquísimo! El servicio muy atento y con mucha paciencia. No aceptan tíquets restaurant/gourmet.

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Maria Jesus Esteve

Ganz winebar es un lugar perfecto para cualquier comida o cena. El restaurante es precioso, con un ambiente relajado, donde se puede disfrutar tanto de su magnífica carta de vinos como de su excelente cocina. Situado junto al Caixaforum museum en pleno corazón cultural de Madrid, ofrece un menú diverso y creativo, ideal para una comida o cena de excepción. Probamos: • Anchoas sobre crema de queso Comté y cebolleta confitada • Ensaladilla de pulpo • Puerros a la brasa con salsa Romesco • Guiso de garbanzos con pesto, manitas de cerdo y cecina crujiente Estaba todo increíble. Y de postre, no nos pudimos resistir al milhojas de caramelo, dulce y equilibrado a la vez. Mención especial a su pan de masa madre… ¡espectacular! Muy recomendable

Enrique Pacheco Blanco

En general muy bien, sabiendo que vas a probar vinos diferentes y nuevos, y que el precio por copa es elevado. Sin embargo el personal ha sido muy amable explicando cada plato, cada ingrediente y recomendando que vino acompañar cada plato. Así como un aperitivo antes de empezar. Da gusto pagar cuando la comida está muy bien y el personal sabe lo que hace. Respecto a la cocina, nos avisaron de que cerraba y que tenían que adelantar y sacar todos los platos a la vez. Aún así, todo estaba bueno, aunque se pierde un poco la experiencia y quizá, haber tomado otros 2 vinos diferentes según salía cada plato. En general todo ha sido perfecto y repetiré cuando vuelva a tener la ocasión

Esther Perez

Una maravillosa oferta de vinos en un lugar encantador. Desde que entras, percibes la magia, el buen gusto y las excelentes energías. Tomamos diferentes tipos de rosado y algo para picar: higos con mozarella y anchoa (delicioso), tomates con emulsión de mejillones y pasteles. De postre, pastel de limón. Todo muy rico. Volveremos pronto a probar el tartar de gamba. Muchas gracias por una experiencia deliciosa!

Ramon Navarro

Acudimos por la carta de vinos y volveremos por la comida. Una carta que nos enamoró plato a plato, el tartar de gamba (una pasada), la viera con guanciale espectacular. Los postres a la altura, el milhojas de caramelo para pedir doble ración. Un 10 para el chef Eduardo. Un 10 también para Alvaro que nos asesoró con el vino y que supo acertar con nuestras preferencias dentro de una carta con cientos de referencias. Y también un 10 para Alba que estuvo atenta en todo momento. Sin duda repetiremos.

javier branchadell

Trato excelente, ambiente muy cuidado, una amplia carta de vinos con productos sorprendentes. De cocina pedimos al chef Edu, que sacara a su gusto y la verdad fue un acierto. Cocina de alto nivel, cabe destacar que nos encantó la gamba marinada, con un punto de acidez y una textura encantadora.

Javier Ruiz

Trato muy bueno, la comida estaba muy buena. El único pero, es que dos de los platos que pedimos de la carta no lo tenían, tenían muchas sugerencias pero no los de la carta que es lo que queríamos. Otro pero que le pongo, es que te dejen reservar mesa para las 22:30, y según nos sentamos, nos dicen que tenemos 10 minutos para pensar que queremos de comer que cierran cocina, por lo que no dejen reservar mas tarde la 22 horas. Luego nos bebimos una botella de vino, y estaba de categoría.

María Figue

Nos ha gustado mucho. Buena oferta de vinos, tapas para acompañar. La ensaladilla de pulpo tenía un sabor diferente y estaba rica.

Megan Cantale

Excelente servicio, ambiente y platos. La señorita que nos atendió nos aconsejó acertadamente por la ensaladilla de pulpo, deliciosa. Gracias!

María Samokovska

Una lugar con mucho encanto. El personal fue atento,amable y muy predispuesto. La comida preparada en el momento y con producto de cercanía. Buenas variedad de vinos (dulces,espumosos, blancos y tintos con buena representación de cada región) Un lugar que marcaré en favoritos para volver en futuras ocasiones)

Crismg

Genial. Nos atendió Tom, que nos hizo unas recomendaciones fantásticas en función de nuestros gustos. Los vinos por copa tenían cierta complejidad y te avisan cuando lo que te gusta se sube algo más de precio. La comida estaba muy buena, pero me gustó especialmente la tarta de tres quesos y la tortilla vaga. Volveremos.

Ganz winebar es un lugar perfecto para cualquier comida o cena. El restaurante es precioso, con un ambiente relajado, donde se puede disfrutar tanto de su magnífica carta de vinos como de su excelente cocina. Situado junto al Caixaforum museum en pleno corazón cultural de Madrid, ofrece un menú diverso y creativo, ideal para una comida o cena de excepción. Probamos: • Anchoas sobre crema de queso Comté y cebolleta confitada • Ensaladilla de pulpo • Puerros a la brasa con salsa Romesco • Guiso de garbanzos con pesto, manitas de cerdo y cecina crujiente Estaba todo increíble. Y de postre, no nos pudimos resistir al milhojas de caramelo, dulce y equilibrado a la vez. Mención especial a su pan de masa madre… ¡espectacular! Muy recomendable

En general muy bien, sabiendo que vas a probar vinos diferentes y nuevos, y que el precio por copa es elevado. Sin embargo el personal ha sido muy amable explicando cada plato, cada ingrediente y recomendando que vino acompañar cada plato. Así como un aperitivo antes de empezar. Da gusto pagar cuando la comida está muy bien y el personal sabe lo que hace. Respecto a la cocina, nos avisaron de que cerraba y que tenían que adelantar y sacar todos los platos a la vez. Aún así, todo estaba bueno, aunque se pierde un poco la experiencia y quizá, haber tomado otros 2 vinos diferentes según salía cada plato. En general todo ha sido perfecto y repetiré cuando vuelva a tener la ocasión

Una maravillosa oferta de vinos en un lugar encantador. Desde que entras, percibes la magia, el buen gusto y las excelentes energías. Tomamos diferentes tipos de rosado y algo para picar: higos con mozarella y anchoa (delicioso), tomates con emulsión de mejillones y pasteles. De postre, pastel de limón. Todo muy rico. Volveremos pronto a probar el tartar de gamba. Muchas gracias por una experiencia deliciosa!

Trato muy bueno, la comida estaba muy buena. El único pero, es que dos de los platos que pedimos de la carta no lo tenían, tenían muchas sugerencias pero no los de la carta que es lo que queríamos. Otro pero que le pongo, es que te dejen reservar mesa para las 22:30, y según nos sentamos, nos dicen que tenemos 10 minutos para pensar que queremos de comer que cierran cocina, por lo que no dejen reservar mas tarde la 22 horas. Luego nos bebimos una botella de vino, y estaba de categoría.

Excelente vinoteca en la zona más bonita de Letras, que es la que se comprende desde Desamparados hasta Alameda. El personal de sala fue muy amable poniéndome algo de picar en barra cuando no acostumbran a hacerlo. Gracias de veras. Tiene una gran carta de vinos. El plan ideal es visitar Ganz con tres o cuatro amig@s y pedirse una botella por cabeza para así tener una pequeña idea de su bodega. Obviamente, recomiendo pedir algo del menú para acompañarlos y no salir de allí excesivamente perjudicado, pero creo que este tipo de establecimientos es en el que la comida acompaña a los vinos seleccionados, y no al revés.

Sitio muy bonito y con un ambiente tranquilo y relajado. La comida está muy buena, con una calidad de los ingredientes espectacular. Además, están muy especializados en vinos: te asesoran y te recomiendan según tus gustos, lo que se agradece mucho. Perfecto para ir en pareja o para una cena de amigas y vinos!

Acudimos por la carta de vinos y volveremos por la comida. Una carta que nos enamoró plato a plato, el tartar de gamba (una pasada), la viera con guanciale espectacular. Los postres a la altura, el milhojas de caramelo para pedir doble ración. Un 10 para el chef Eduardo. Un 10 también para Alvaro que nos asesoró con el vino y que supo acertar con nuestras preferencias dentro de una carta con cientos de referencias. Y también un 10 para Alba que estuvo atenta en todo momento. Sin duda repetiremos.

Trato excelente, ambiente muy cuidado, una amplia carta de vinos con productos sorprendentes. De cocina pedimos al chef Edu, que sacara a su gusto y la verdad fue un acierto. Cocina de alto nivel, cabe destacar que nos encantó la gamba marinada, con un punto de acidez y una textura encantadora.

Realmente espectacular. Fui con mis padres, y los impresioné. Servicio muy profesional y platos deliciosos. Gran variedad de vino! Recomendable 100%. Volveremos

Una lugar con mucho encanto. El personal fue atento,amable y muy predispuesto. La comida preparada en el momento y con producto de cercanía. Buenas variedad de vinos (dulces,espumosos, blancos y tintos con buena representación de cada región) Un lugar que marcaré en favoritos para volver en futuras ocasiones)

Excelente servicio, ambiente y platos. La señorita que nos atendió nos aconsejó acertadamente por la ensaladilla de pulpo, deliciosa. Gracias!

Nos ha gustado mucho. Buena oferta de vinos, tapas para acompañar. La ensaladilla de pulpo tenía un sabor diferente y estaba rica.

Claudia Llaberia

Sitio muy bonito y con un ambiente tranquilo y relajado. La comida está muy buena, con una calidad de los ingredientes espectacular. Además, están muy especializados en vinos: te asesoran y te recomiendan según tus gustos, lo que se agradece mucho. Perfecto para ir en pareja o para una cena de amigas y vinos!

Carlos G.

Excelente vinoteca en la zona más bonita de Letras, que es la que se comprende desde Desamparados hasta Alameda. El personal de sala fue muy amable poniéndome algo de picar en barra cuando no acostumbran a hacerlo. Gracias de veras. Tiene una gran carta de vinos. El plan ideal es visitar Ganz con tres o cuatro amig@s y pedirse una botella por cabeza para así tener una pequeña idea de su bodega. Obviamente, recomiendo pedir algo del menú para acompañarlos y no salir de allí excesivamente perjudicado, pero creo que este tipo de establecimientos es en el que la comida acompaña a los vinos seleccionados, y no al revés.

Adrian Gomez

Local que aparte de elaborar una comida riquísima, está muy especializado en vinos. En mi caso, me atendió Álvaro que era el sumiller y el trato genial. Me recomendó los vinos y me explicó todo perfecto (se nota que le encanta lo que hace). La comida riquísima también, cosas “sencillas” pero con mimo y buscando sabores originales. El postre al mismo nivel, probad la tarta de limón, no os arrepentiréis. Volveré seguro por que es un sitio para descubrir a tus amigos.

Nos gustó mucho el menú de mediodía; buena calidad, sabor y presentación. Servicio muy atento y local cuidado y bonito.

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Siempre un acierto al ir al Thyssen, al Prado, a La Caixa, Mapfre, R. Sofía... con un menú diario bueno y buen brunch. Está puesto muy bonito. A tener siempre en cuenta para jornada cultural.

Sitio coqueto y luminoso. Pedimos el brunch, yo el tratar de salmón y aguacate y mi amiga el pollo; estaba todo rico aunque nos pareció un poco caro en comparación con la variedad / precio en otros sitios. El servicio es rápido, aunque la atención un poco seca.

Muy buena atención y platos elaborados. Recomendable. El tataki de atún y el magret de pato son buenas elecciones. Gran carta de vinos nacionales e internacionales.

+1

Carta muy sugerente la de este restaurante bistró de aires parisinos, utilizan buen producto de calidad, exquisita caponata siciliana ( parecido al pisto manchego)... el personal muy profesional. Cuidan mucho los pequeños detalles, lo cual se agradece....

Un espacio único de experiencia y de abundancia. Donde la gastronomía se une con el patrimonio liquido. Un sitio imprescindible en Madrid.

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Me encanta este restaurante, es perfecto para quienes disfrutamos de una buena comida auténtica. Su ubicación en el barrio de Cortes es inmejorable, muy céntrico y con un acceso facilísimo. Tiene una carta amplia pero sin pasarse, con justo lo necesario para elegir sin agobios, y es famoso sobre todo por sus platos de huevos, que son una delicia. Lo mejor es que la relación calidad-precio es excelente; no es más caro que otros sitios, pero lo que sirven merece muchísimo la pena. Eso sí, como es tan popular, te recomiendo que reserves siempre. El ambiente es muy acogedor, con una decoración que invita a quedarse horas charlando y disfrutando de una comida copiosa, ideal para ir en familia. Para hacerte una idea de lo bueno que está todo, échale un ojo a las fotos de sus platos en Instagram. Además, no hay problema para pagar, aceptan desde Mastercard y Visa hasta American Express y Ticket Restaurante.

Brunch. Llena bastante y han sido de los mejores huevos que he comido. Sitio muy bonito con original vajilla. Una buena opción para la zona.

+1

Comida con mucho sabor y texturas. Para mi gusto algo caro. Recomendable pero ya digo que los platos principales algo caros. El personal te explica muy bien los platos. Recomendable.

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Lindo ambiente, buena atención y muy rica la comida. Recomendaría especialmente el tiradito de langostinos. Ideal para ir con amigos o en pareja. Lo único que no gustó de la experiencia fue sentir que nos teníamos que apurar para irnos porque se terminaba nuestro turno. Nos hubiese gustado probar más vinos o tener más tiempo para disfrutar la cena.

+1

Muy buen sitio para beber vino. Ambiente acogedor, servicio excelente y muy atento. Te explican y recomiendan al detalle cada vino. Carta adecuada, comida rica pero algo cara para las cantidades. Experiencia recomendable, volveremos.

+1

Jose Luis Leon

Local ideal para ir con amigos y disfrutar de buenos vinos y una carta variada, totalmente imprescindible pedir el tartar de gamba blanca con papada, los postres también estaban muy ricos.

Alejandro Nieto

La carta era atractiva. Muchos platos no son aptos para celiacos por la salsa de soja que emplean. A las legumbres del plato de cuchara les faltaba cocción y el sábor no estaba muy integrado con el resto del guiso.

Sr birrotes

Tomamos unos vinos en barra. Muy buena sensación nos ha dado este sitio, además de por la gran calidad de vinos que manejan, por el servicio atento y con conocimiento. Lastima que en barra no haya opciones para acompañar la bebida, pero volveré, a probar su propuesta gastronómica y porque echamos un rato agradable y bebiendo muy bien

Alejandro JiGo

Fuimos a cenar. La verdad que la comida muy rica, buenos sabores, y platos muy buenos, aunque tamaño pequeño. Sin embargo el precio es excesivo. Hay vinos buenos, por supuesto. Pero precios de 7 euros o más por una copa... creo que de verdad es excesivo. Nos atendieron dieron muy bien, eso si

Jesús Porteros

Un gran bar de vinos con una más que interesante propuesta gastronómica. Unos platos inquietos con combinaciones que funcionan muy bien y que muestran una personalidad propia. La carta de vinos y el servicio que ofrecen está a un nivel muy alto. Un lugar para beber adaptado a un gran rango de perfiles y bolsillos. Para repetir y repetir.

Isabel Alario

Lo encontramos de casualidad, el servicio y el ambiente, muy bien. Aunque un poco caro, la oferta gastronomica sorprende con nuevos sabores y experiencia al paladar. Los vinos una buena selección, aunque un poco caro por copa.

Local ideal para ir con amigos y disfrutar de buenos vinos y una carta variada, totalmente imprescindible pedir el tartar de gamba blanca con papada, los postres también estaban muy ricos.

La carta era atractiva. Muchos platos no son aptos para celiacos por la salsa de soja que emplean. A las legumbres del plato de cuchara les faltaba cocción y el sábor no estaba muy integrado con el resto del guiso.

Tomamos unos vinos en barra. Muy buena sensación nos ha dado este sitio, además de por la gran calidad de vinos que manejan, por el servicio atento y con conocimiento. Lastima que en barra no haya opciones para acompañar la bebida, pero volveré, a probar su propuesta gastronómica y porque echamos un rato agradable y bebiendo muy bien

Fuimos a cenar. La verdad que la comida muy rica, buenos sabores, y platos muy buenos, aunque tamaño pequeño. Sin embargo el precio es excesivo. Hay vinos buenos, por supuesto. Pero precios de 7 euros o más por una copa... creo que de verdad es excesivo. Nos atendieron dieron muy bien, eso si

Fuimos un grupo de 10 personas para catar algunos vinos después del examen del Wset. La atención fue excelente y la elección de los vinos por parte del sumiller inmejorable. Gracias

Un gran bar de vinos con una más que interesante propuesta gastronómica. Unos platos inquietos con combinaciones que funcionan muy bien y que muestran una personalidad propia. La carta de vinos y el servicio que ofrecen está a un nivel muy alto. Un lugar para beber adaptado a un gran rango de perfiles y bolsillos. Para repetir y repetir.

Lo encontramos de casualidad, el servicio y el ambiente, muy bien. Aunque un poco caro, la oferta gastronomica sorprende con nuevos sabores y experiencia al paladar. Los vinos una buena selección, aunque un poco caro por copa.

Muy agradable el local. Los camareros muy atentos y cordiales. La comida me pareció aceptable, la descripción de cada plato promete más que la realidad. Buenos consejos sobre los vinos. Pero de precio un poco sobrepasado.

Brunch. Sabádo mañana. Muy bien la bollería. Bien los zumos. Correctos huevos benedictinos pero algo fríos. Las minihamburguesas, carbonizadas, totalmente prescindibles. El resto de bebidas van x fuera. Correctos los tiempos, aunque el servicio un poco seco. Se llena. Imprescindible reservar. En general bastante bien pero subido de precio.

+1

El local es precioso y la barra es un poco pequeña. Creo que a 3'20€ el tercio no se justifica ni por la zona, ni por el servicio y tampoco por el aperitivo (una aceitunas en la primera ronda, en la segunda nada). Hay mejores locales en la zona calidad-servicio-precio pero hay que probar de todo para valorar. Gracias RESPONDIENDO A LA RESEÑA: Si en el cartel del BAR VINO pusieran RESTAURANTE no entraría a tomar una cerveza si no a comer pero el nombre es GANZ VINO BAR, y en un bar se toma cerveza y aperitivo y ya les informo como consumidor que a 3'20€ la cerveza no es el precio de la zona para un bar. Lamento que la crítica no les guste pero esto está pensado para que el consumidor que vaya a la zona, valore y decida ir para un lugar u otro y como vecino de la zona aporto y ayudo a otros consumidores, seguro que hay más consumidores que les encaja su oferta aún con mi opinión objetiva.

Nuestra experiencia fue bastante decepcionante. Es posible que la ubicación de nuestra mesa, en la zona de la barra y junto a la entrada a pesar de tener reserva, no fuera el sitio adecuado para apreciar el local, pero la calidad de la cocina y los productos no estuvieron, en nuestra opinión, a la altura de lo que esperábamos teniendo en cuenta las valoraciones y comentarios de este restaurante. Cocina con excesos de salsas para enmascarar carencias del producto, elaboraciones poco esmeradas... Por poner un ejemplo, una pieza de atún de escasa calidad y encima pasado de cocinado; por el precio de plato, muy deficiente. O los helados que acompañan algunos platos y que son puro hielo picado.... Al menos la persona que nos atendió fue eficiente, amable y con empatía para aceptar las críticas. Igual tuvimos mala suerte y no dimos con el día adecuafo, pero es uno de esos sitios que te dejan nulas ganas de repetir.

Estuvimos cuatro personas la noche del 26 de Diciembre. Como casi siempre, pedimos cuatro platos para compartir a ver qué tal, y luego ya veremos. Pedimos gildas, ensaladilla de pulpo, steak tartare, y presa ibérica. A la hora de elegir vino, nos enfrentamos con una carta enciclopédica de 67 páginas. Este es realmente el fuerte del local. Si realmente te gusta el vino, merece la pena poder estudiar la carta online con antelación para elegir o al menos acotar la búsqueda y luego dejarte asesorar. Yo, personalmente, me agobié y no acerté con la elección. La comida fue decepcionante. La gildas, muy ricas, pero vamos, que son tres encurtidos y una anchoa pinchadas en un palo. La ensaladilla de pulpo fue un fiasco. Tenía un sabor dulzón poco definido e inesperado y una textura desparejada. De mi porción, los únicos elementos que pude identificar fueron dos grandes trozos de coliflor y otros dos de zanahoria. Pregunté a mis amigos si alguno había sido capaz de percibir el pulpo, y ninguno fue capaz de asegurarlo, ni por el gusto ni por la vista en la penumbra del local. Nos dejó muy fríos. El tartar estaba bueno. Lo traen ya preparado de la cocina, por lo que no hay opción de influir sobre el grado de picante. Es un magret poco especiado y poco aliñado, en el que predomina el sabor de la carne. Estaba bueno, pero simplemente cumplió expectativas. La ración era minúscula. Una porción ovalada cuyo tamaño era aproximadamente el de dos albóndigas medianas. La presa, para mí, fue un sin sentido. No entiendo un punto poco hecho en la carne de cerdo, simplemente. Estaba templada – fría, sin textura ni sabor y el chimichurri de coliflor no sabía a nada. Tras este recorrido, aunque teníamos aproximadamente la misma hambre que cuando nos sentamos (el tamaño de las raciones se queda corto en general, he señalado el tartare únicamente por que me pareció exagerado, pero todo, hasta las gildas, es pequeño), no pedimos nada más. No nos apetecía. Simplemente, nada nos había despertado las ganas de seguir probando. Me quedé bastante planchado, porque llevaba tiempo queriendo ir, y con pocas ganas de darle otra oportunidad, la verdad. Aunque está claro que se esfuerzan por ofrecer una cocina imaginativa y con materias primas de calidad, simplemente no dan en el blanco, y la sensación final ha sido triste. Además de la carta de vinos, lo único que valoro bien es el servicio, que fue rápido, atento y amable.

Que en un sitio que se hace llamar wine bar com influencia francesa, las opciones de vinos por copas se reduzcan a un verdejo y un rias baixas en blanco y a un rioja, un ribera y alguna cosa tipica más en tintos, 0 burbujas y todos muy normalitos, decepciona y mucho. Si además la unica cosa interesante es un can verdura de mallorca del que queda un culin (el camarero ni me lo ofreció), y le dices al camarero que tomarás eso después de la caña, y mientras lo haces se lo ofrece motu propio a una mesa de guiris que ni sabía que existía, siendo la última botella que les queda en el local, ya es la leche (sinceramente creo que lo hizo pq se la pedí y pensó que era bueno pq él no parecía tener mucha idea de vinos). Encima la comida no vale mucho. Había oído maravillas del steak tartar y el aliño estaba ácida a mas no poder. Las sardinas normalitas. Los fuera de carta no sé, porque ni me los dijeron . Un fracaso.

Eramos 2 personas sin reserva que entramos a las 8:20 y nos dijeron que no habia mesa para comer y que el bar también estaba full,(aunque había un hueco para poder tomar una copa) luego se desocupó el bar, pero nos dijeron que no podíamos comer ahí, ya casi las 9 y habían más de 4 mesas vacías, terminamos yéndonos a las 9:45 y aún habían mesas vacías. Pésimo servicio y atención al cliente

La gestión de nuestra reserva ha sido profundamente decepcionante. Teníamos mesa para hoy a las 21:00, reservada con varios días de antelación. Por la mañana intentaron llamar para confirmar, pero no dejaron ningún mensaje ni se nos informó en ningún momento de que la reserva quedara condicionada a esa reconfirmación. Por la tarde volvieron a llamar y devolvimos la llamada prácticamente al minuto. En ese intervalo mínimo ya se nos comunicó que la mesa había sido cancelada y asignada a otros clientes. Resulta difícil comprender cómo una reserva hecha con días de antelación puede perderse de forma irreversible en cuestión de segundos, sin margen alguno y sin previo aviso claro de las condiciones. Entendemos que los restaurantes quieran evitar mesas vacías, pero trasladar ese riesgo al cliente que sí va a acudir —y que además responde de inmediato— no parece una política razonable ni orientada al servicio. Si la reserva depende de confirmación, debería comunicarse explícitamente desde el principio. Lo ocurrido transmite una preocupante falta de consideración hacia el cliente.

Había venido a este sitio para un brunch, por lo que tenia buenas referencias. Tiene un ambiente acogedor, una decoración cuidada. Sin embargo las dos ultimas veces ha sido una decepción. El trato del personal ha dejado mucho que desear, tardando en tomarnos nota, en servirnos el vino o en traernos una cubitera para que el vino no se calentase. La comida sigue estando bien, aconsejable el cordero y los postres, pero poco más. No es agradable esperar tanto tiempo, escuchar malas formas entre el personal. Incluso la higiene del sitio ha empeorado.

+3

Tati García

La primera vez encontramos el sitio por casualidad, esta bien decorado, moderno, limpio una gran oferta de vinos y no está mal la cocina, los precios están un poco elevados. Pero bueno, con buena atención del personal se arregla todo. Al entrar estaban todas las mesas vacías, pero el camarero no dejo eligir la mesa más cómoda...argumentando que pronto vendrán clientes para comer...Tomamos, comemos, hablamos, no vino nadie. Comentamos al camarero...pero decidimos dar otra oportunidad. Pasó exactamente lo mismo, esta vez solo una mesa ocupada. La misma respuesta vendrán a comer... Será la política del local, no dejar a los clientes nuevos elegir el sitio, que más les gusta. Bueno, llegamos a las 13.20 hasta las 14.30 solo dos mesas ocupadas...los camareros aburridos hablando...sin dejar eligir la mesa en el local vacío... Que pena no dejar la reseña sobre los vinos y la comida en un restaurante. Pero, la atención y el trato correcto, juega un rol importante en la restauración. Bueno, con no volver, resuelto el caso. Un argentino al lado donde el personal mucho más amable y con ganas de trabajar.

La primera vez encontramos el sitio por casualidad, esta bien decorado, moderno, limpio una gran oferta de vinos y no está mal la cocina, los precios están un poco elevados. Pero bueno, con buena atención del personal se arregla todo. Al entrar estaban todas las mesas vacías, pero el camarero no dejo eligir la mesa más cómoda...argumentando que pronto vendrán clientes para comer...Tomamos, comemos, hablamos, no vino nadie. Comentamos al camarero...pero decidimos dar otra oportunidad. Pasó exactamente lo mismo, esta vez solo una mesa ocupada. La misma respuesta vendrán a comer... Será la política del local, no dejar a los clientes nuevos elegir el sitio, que más les gusta. Bueno, llegamos a las 13.20 hasta las 14.30 solo dos mesas ocupadas...los camareros aburridos hablando...sin dejar eligir la mesa en el local vacío... Que pena no dejar la reseña sobre los vinos y la comida en un restaurante. Pero, la atención y el trato correcto, juega un rol importante en la restauración. Bueno, con no volver, resuelto el caso. Un argentino al lado donde el personal mucho más amable y con ganas de trabajar.