Excelente menú degustación con muy buenos cócteles para maridar. Me habían hablado muy bien de Kuoco 360 y su cocina fusión asiática-latina y la verdad es que cumplieron expectativas más que de sobra. La mayoría de los platos tienen un poco de sabor picante, pero muy bien mezclado todo para que no sea nada cargante. Personalmente hubiera cambiado el orden de los postres (el de fresa granizada primero para limpiar paladar y terminar con el sándwich de chocolate y helado de violeta) pero no es un detalle que desmerezca para nada el homenaje a la gastronomía que nos hicieron.

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Pedimos el menú degustación, compuesto por 10 platos y es una experiencia de sabores y matices. Para ser un restaurante degustación este tipo, el precio está muy bien y es muy recomendable. El espacio es nuevo y se nota algo frío aún, pero la comida y el servicio compensa sobradamente el espacio. Buen trabajo Rafa Bérgamo y equipo!

🍽️Menú degustación (78💶). 💡La mayoría de los platos se degustan de un solo bocado y la verdad acabamos bastante contentos con esta propuesta que no deja de sorprender con sus texturas, sabores y matices. 🌺Flor crujiente de carbón vegetal, anguila ahumada y emulsión de chipotle. Es una especie de tempura, el lomo de anguila. Una pasada. 🦐Gamba roja, emulsión de chile fermentado-ajo, finger lime, ito-togarashi. Se come de un mordisco, sientes una explosión de sabores combinando el picante y los cítricos. Uno de nuestros favoritos 🤯. 🦪Aguachile de tomatillo- yuzu, chalaca de pepinos, ají limo, picual y ghoa. Súper buena. 🐟Tostada de trucha de los Pirineos curada en remolacha y shiso, emulsión de raifort, gel de ponzu, ikuras al shoyu, merken y eneldo. Uno de nuestros favoritos también, crujiente y con el picante justo. 🌮Nos invitaron a su versión del Taco al Pastor, fue espectacular. La carne súper jugosa y lo acompaña un gel de piña que le queda de lujo. Súper recomendadisimo. 🍗Pollo campero, aliño peruano, ají amarillo, huevas de trucha, aire tailandés de cítricos, aceite de harissa. Muy bueno. 🥖Nos pusieron un pan con mantequilla ahumada. La mantequilla muy buena, el pan de masa madre algo duro. 🍄Caldo untuoso de ibéricos, raviolis, chashu, tosazu, cebolleta china, shiitakes. El caldo está súper bueno. 🐟Corvina a la robata, guisantes al wok, cherry, anisados, hojas de curry, aceite de harissa. Espectacular, la piel súper crujiente. 🦌Lomo de ciervo crujiente, mole nikkei, trufa fresca de temporada. Estaba bien pero fue el plato que menos nos gustó. 🧊Pastilla helada de hibiscus-oloroso y yuzu. Perfecta para limpiar el paladar. 🎊Oblea con una ganache de chocolate, brownie, y sorbete de yuzu. No me gustó mucho la combinación. Se come como un sándwich y morder el sorbete no es agradable. 🥥Cachaça Thai   (11,00 💶). Cachaça Lemongrass-Kaffir, mango, leche de coco y lima. Muy bueno y refrescante. 💦Botella de agua 50cl (3,50💶) 🙋🏻‍♂️Atención muy agradable. 🪑Local bastante informal. Es pequeñito, recomiendo reservar. Para más reseñas @gorditacosmopolita en instagram.

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He estado en otras ocasiones y de nuevo me sorprendió. Pedimos el menú degustación y fue un paseo por distintos platos que nos despertaron los sentidos. Un ambiente relajado y cómodo. Se nota el trabajo y la dedicación así como la humildad de todos los trabajadores desde la cocina hasta el servicio en mesa. Recomendado

Menudo descubrimiento. Hicimos el menú degustación y la verdad es que todo nos pareció increíble. Presentaciones cuidadas, producto de calidad y elaboraciones muy especiales. Muy pocos pases nos dejaron fríos, por no decir ninguno. Y poco se habla del maridaje que, a diferencia de otros sitios, tiene clase, es atrevido y lleva mucho trabajo detrás. En general, experiencia casi perfecta. Por poner un pero, simplemente hubo un momento en el que los sumilleres olvidaron traer primero un vino antes que el pase y hubo un poco de confusión, pero en general el servicio y el trato fueron muy buenos. Experiencia 100% recomendada si quieres hacer un menú diferente y probar un maridaje con mucho rigor y que es casi tan o más protagonista que la comida.

fuimos a comer en familia y salimos ENAMORADOS DEL SITIO. la comida estaba espectacular, cada plato era mejor que el anterior 😍. se nota el cariño y la calidad en todo lo que hacen. el servicio de diez: súper atentos, super amables y siempre con una sonrisa. dani nos explicó cada plato con una paciencia y un detalle que da gusto, y tanto fode como alfredo estuvieron muy pendientes en todo momento. paula nos recomendó unos vinos que fueron un acierto total. de verdad, un lugar al que volver sin dudarlo. gracias por tratarnos tan bien ❤️.

Una experiencia espectacular, fusión de sabores asiáticos con españoles y mexicanos, los bocadillos con lo mejor, en especial del wonton al pastor, el de atún y la croqueta de pato Pekín, de postre el Banoffe increíble! El servicio inmejorable

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Viernes noche, local pequeño pero muy agradable. Muy buen ambiente. En la entrada ya vas viendo que el vino es una parte importante de la noche. Y luego ya llegan ellos, súper majos, cercanos, alegres, profesionales y una propuesta de platos pequeños con mucha personalidad y sabores que se complementan y que dan ese puntito extra. Lo disfrutamos mucho. Dos horas largas que se pasan en nada. Mejor que hablar de lo que más nos gustó subo las fotos (nos encantó todo !!) Hemos repetido en el nuevo local. Mas grande, más cómodo, mejor; Y la comida igual o mejor (esta vez más toques picantes) y ellos tan encantadores como siempre

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Nos ha encantado la experiencia! Un viaje increíble de sabores. Muchas gracias Rafa, Israel y Frias por vuestra cercanía y trato!

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¡Sorprendente! Desde que pones un pie en la entrada la atención del equipo impecable. La explicación de la carta, de cada uno de sus platos, sugerencias de bebidas y vinos para acompañar (en nuestro caso la cena) todo estuvo MARAVILLOSO. Cada plato está en su punto, para mi sorpresa la cantidad de sabor que han logrado poner en una croqueta de pato fue ALUCINANTE, de solo recordarlo se me hace agua la boca. Todo estuvo genial, en cada foto les cuento (No tan bien como ellos) cada plato y perdón si no recuerdo los nombres correctamente 🤓

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Comida fusión, elaboración. Muy Cuidada y sabores y textura que merecen la pena ser degustadas. Carta de vinos exagerada, un libro con más páginas que el Quijote no se si merece la pena, creo que haya costado elaborarlo lo mismo que el precio de los caldos, algo subidos para mi gusto, 60€ por un vino canario, casi debería venir con la jaula incluida. Ojo a esto porque os subirá la cuenta de forma excesiva. El local y su estilo buscan claramente un reconocimiento, demasiada parafernalia, a veces lo sencillo es muchoejor para obtenerla. Al lío con los platos, croquetasuu buenas, merecen la pena en cualquiera de sus versiones, la ostras de loejor de la noche, para repetir, el steak mmm creo que mejorable, demasiado aceite de sésamo que oculta demasiados otros sabores. El pulpo, si podéis elegir otra cosa mejor, esta aceptable. Y el pichón espectacular, bien de punto, y sabores bien conjuntados, plato complicadouy bien resuelto. Postres, escasos, caros y no se si merecen la pena. Las proporciones para una persona deben ser revisadas. Volveré?. No lo creo, una chincheta más en el mapa,

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Una experiencia indescriptible. Puro arte. Hemos disfrutado como nunca. Todo el equipo impecable, la comida sublime. No perderse los cócteles ! Alucinante

Descubrimos kuoco hace ya cinco años y desde entonces es mi restaurante fetiche. El producto es espectacular y la preparación una de las mejores fusiones que he probado nunca y he probado bastantes (por suerte!). El servicio es maravilloso y lo mejor dejarse aconsejar porque pedir los “fuera de carta” será una acierto seguro.

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Trato impecable, la comida es una explosión de sabores y la fusión con comida latina y asiática está muy acertada. Volveré

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Fuimos a cenar para celebrar nuestro aniversario y la experiencia fue increíble. Desde cada plato hasta cada cóctel, se nota que todo está preparado con muchísimo mimo y el resultado es riquísimo. El personal fue súper amable y, además, nos explicaron los platos en inglés porque mi pareja no habla español, lo cual agradecimos mucho. Si tienes algo que celebrar o simplemente te quieres dar un capricho, este sitio es una opción estupenda. 100% recomendable!

La verdad que estuvo bien la experiencia, nos traían los platos bastante seguidos hasta el momento en que se llenó el restaurante y nos hicieron esperar un buen rato, más o menos en la mitad de la cena. Pero volvieron a coger ritmo y ya no paramos, lento pero sin pausa. Variedas de sabores y texturas y de calidad. En la reserva pedí un detalle para mi pareja por su cumpleaños y se lo pusieron. Muchas gracias.

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Los platos son bien pensados y ejecutados, una perfecta mezcla de sabores nikkei. Carta de vinos muy interesante y variada, la sommelier es muy preparada y supo aconsejarnos y sorprendernos a lo largo de la cena. Totalmente recomendable!

+3

¡Exquisito! Una fusión de sabores y texturas muy acertada en todos los platos. Elegimos el menú degustación por ser la primera vez que íbamos y fue genial. Además nos cambiaron algunos platos por otros de la carta sin ningún problema. El trato del personal cercano y muy agradable. ¡Con ganas de volver a probar el resto de la carta!

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El restaurante nos sorprendió con su menú degustación, una sinfonía de sabores globales exquisitamente maridados. Cada plato resaltaba con un toque picante perfectamente equilibrado, demostrando un cuidado y creatividad excepcionales en su elaboración. La maestría en combinar y realzar sabores es evidente en su maridaje, que acompaña a la perfección cada propuesta culinaria. Sin duda, una experiencia que repetiremos. Gracias)

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Una experiencia impresionante. Solo tienes que pedir que te den de comer y en una cocina mínima hacen la magia. Tocan muchos palos, y todos con una especial delicadeza y picante perfecto que realza los sentidos. Equilibrio, elegancia, aromas, texturas, sabores, todo combinado en sus platos. Si vives en Madrid y no lo conoces, hazte un hueco y vé, pero reserva con tiempo, suele estar lleno. Si viajas a Madrid y te gusta la gastronomía, tienes que probarlo, hazte un hueco y disfruta de una de las mejores fusiones que puedas experimentar.

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Deseando volver , me trataron genial, teniendo en cuenta que fui sin reserva. La comida genial y una carta de vinos de las que me gustan y con copas chulas que eso me gana . 100x100 recomendable.

Hemos estado disfrutando su menú degustación más algun plato a la carta. El local y la atención de todo el equipo es magnífica, el servicio ha sido controlado y los tiempos perfectos. Ha sido una grata experiencia Michelin en la parte fusión que nos ha dejado un sabor de boca super interesante y nos hemos quedado gratamente satisfechos. A destacar también, su lista de cócteles que tiene gran variedad y maridan perfectamente con los platos. Un must sin duda en Madrid, que buen descubrimiento! Volveremos seguro

+3

Una experiencia espectacular, sin duda alguna directo al podio de nuestros restaurantes favoritos de Madrid. Cada elaboración de cada plato está mimada al detalle. Decidimos pedir de carta y nos encantaron los bocados del Japo Pani Puri y el wonton crujiente. Alucinante combinación de sabores y texturas. Pedimos como bocado fuera de carta el brioche de langosta, estuvo rico aunque no con el nivel de los anteriores. De entrante probamos el siete potencias y un plato fuera de carta que consistía en un tiradito de salmonete con leche de tigre. Flipamos. La calidad del pescado era sublime y el balance espectacular. Umami en cada cucharada. De plato fuerte compartimos las carrilleras de vaca melosa y también nos encantó. Para cerrar pedimos el mango thai que nos resultó una propuesta extremadamente curiosa. No empalaga nada y mantiene el lenguaje de contrastes con la acidez de los platos anteriores. Los chicos y chicas de sala encantadores, te explican detalladamente cada uno de los platos, sus elaboraciones e ingredientes. No podemos esperar por volver y disfrutar nuevamente.

+6

¡¡ESPECTACULAR!! Una experiencia 100% recomendable para todos tus sentidos. Desde el olor como la vista o el sabor (indudablemente) es una autentica vivencia. Cuando fui nos ofrecieron tanto el menú de degustación como la carta. En nuestro caso nos dejamos asesorar, cosa en la cual acertaron con todo al 100%. Atención exquisita, cercana y agradable. El equipo de 10, donde nos explicaron los platos además de orientarnos, asesorarnos y hacer que la experiencia fuera aún mejor. ¡Enhorabuena a Rafa Bergamo y a su equipo por ese Sol! Volveremos seguro

+5

Estupendo menú degustación, suficiente en cantidad y sobrado en calidad. Comida fusión con mezcla de sabores espectaculares. Platos muy equilibrados, con mucho ritmo entre uno y otro, además de ser un bonito viaje desde Perú a Japón, con paradas en Tailandia, Indonesia, México (entre otros) y por supuesto España. 1000% recomendable.

+2

Restaurante moderno, en pleno centro de Madrid. Ambiente informal, estilo vintage-industrial. Pedimos el menú degustación, aunque también había opción de carta. Pero salimos muy muy contentas con nuestra elección. 10 platos, incluyendo un pre postre y el postre. Y todos estaban increíbles. El bocata de anguila ahumada en esa flor negra rellena, brutal. La ostra con una emulsión de aguachile, fresca, sabrosa y muy original. El tartar de gambas de Huelva, la tostada de trucha, el siu mai de pollo, … Cuando creías que el siguiente plato no podría superar al anterior llegaba y te sorprendías aún más. Qué maravilla de sabores, de combinaciones, … Mi plato favorito de los principales fue la corvina, qué sabor, qué frescor, buenísimo. Todos los platos con su toque picante, cosa que se debe tener en cuenta si no eres muy fan, aunque nosotras estábamos encantadas. Como pega diría que el postre no me pareció nada del otro mundo y, para colmo, tardaron 35minutos en traérnoslo. Aún así, sitio 100% recomendable. Muy satisfecha y maravillada.

+6

Comer en este sitio no es para quitarte el hambre y ya, se trata de una experiencia que para los amantes de la comida es un lujazo. Nos quedamos sorprendidos por la mayoría de entrantes como la croqueta o los brioches. Otra cosa que sin duda volveríamos a repetir es el postre que era fuera de carta y se llamaba “tarta de rosas” que para nada es lo que nos imaginábamos y estaba buenísima!! Además de esto, el servicio muy atento y simpático en todo momento

+6

La verdad, no tenía ninguna expectativa de este lugar, pero me ha sorprendido gratamente. La comida muy buena, muy bien presentada, y con toques picantes, que me encanta. Nosotros comimos el menú degustación y la verdad, merece la pena. Y no quiero irme, sin resaltar la coctelería y su barman Frías, cada uno más rico que el otro. Y él, muy simpático y agradable, nos enseñó mucho. Es de agradecer encontrarse a gente así. Sin duda volveremos. Gracias.

+6

Totalmente recomendable, cada plato tiene sabores increíbles. Elegí el menú degustación y añadí el maridaje y acerté de pleno, con precio muy acorde y sobre todo destacar el trato de Alfredo con un maridaje de 10. Volveré, felicidades por el trabajo y muchas gracias.

+5

Una gran sorpresa. Una propuesta de menú de degustación que te lleva de viaje por el mundo con verdaderas bombas de sabor. Los snacks son todos increíbles 🤩

+5

La comida TODA es espectacular. Pedimos varias entradas, desde un taco hasta una ostra, pasando por unas croquetas (Pekín), y tostada. El 7 algo (un tipo ceviche venezolano) es delicioso. Y el ceviche. De fuerte la presa que estaba increíble. De tomar un champagne francés realmente exquisito. El servicio es extraordinario. El lugar es muy agradable. Sin pretenciones.

+6

Anoche celebré mi cumpleaños sola aquí, y solo puedo decir una cosa: qué orgullo tan grande! Orgullo de ver hasta dónde ha llegado Rafael Bergamo, de cómo ha logrado posicionarse en la gastronomía de Madrid con una propuesta impecable, elegante y llena de identidad. No es solo comida. Es experiencia. Es detalle. Es respeto por el comensal. Cada bocado valió 100% la pena. Cada plato estaba pensado, ejecutado con precisión y servido con una delicadeza que se siente. Pero si algo hizo que mi noche fuera inolvidable no fue solo la cocina… fueron los camareros. Irrael, Fodes, Valeria y Alfredo. Los camareros valen oro. Oro puro. Atención 20 puntos. Profesionales, cálidos, atentos, educados, presentes sin invadir. Siendo extranjeros —como yo— me hicieron sentir en casa, comprendida, cuidada. Estaba celebrando mi cumpleaños sola y lograron que no me sintiera sola ni un segundo. Me trataron como una reina. Ojalá la vida les multiplique todo lo que dan. Porque camareros así no se encuentran todos los días. Son de esos que dignifican la profesión, que elevan la experiencia, que convierten una cena en un recuerdo para siempre. Sinceramente, no tienen ningún sentido algunas reseñas negativas que he leído. Mi experiencia fue impecable de principio a fin. Este es un restaurante que vale completamente la pena. Por la cocina, por el concepto, pero sobre todo por el equipo humano que hay detrás. Gracias por hacer que mi cumpleaños fuera especial. Gracias por recordarme que todavía existen lugares donde el servicio se hace con alma. Agradecimientos especiales a Irrael. Me enamoré de tu atención. Eres increíble!!! Volveré. Y lo recomendaré siempre. 🌟

La comida es deliciosa: sabores diferentes y originales que merece la pena probar. A pesar de la pequeña cantidad de comida de cada plato, el hecho de que sean 12 platos en el menú degustación, hace que sea más que saciante. El personal es muy amable y está atento en todo momento. Volveremos.

Genial restaurante fusión en pleno centro de Madrid con un menú degustación de una calidad / precio sublime. Me encanta cuando sales de 12-13 pases, sin sensación pesada y donde todo esta rico, sin rellenos innecesarios, y en cantidades adecuadas. El local, muy bonito, te acoge perfectamente, y el personal, muy bien. Por cierto, que bueno ese pan con mantequilla… Recomendable!!

+6

Cocina fusión deliciosa , explicada con mimo, de las mejores comidas que he tenido en mucho tiempo.

Un lugar espectacular. Todas las personas que nos atendieron fueron super amables y con muy buenas recomendaciones. Una vez llegamos, pedimos todos los platos para compartir y así poder probar la experiencia con cada uno de ellos. Las sensaciones que se experimentan con cada uno desde el primer mordisco son indescriptibles, lo único que podemos decir es invitarlos a que vayan y vivan la experiencia por ustedes mismos. Un lugar al que definitivamente regresaría.

+6

El menú degustación fue toda una experiencia. Todos los platos estaban exquisitos, especialmente el Spanish Xiao Long Bao y la Ostra en Dos Tiempos, pero lo que más nos sorprendió fue el maridaje. Alfredo, el sumiller, fue un encanto durante toda la cena y escogió unos vinos poco convencionales que acompañó con explicaciones muy interesantes acerca de su procedencia y de cómo combinan con el menú. Volveremos seguro.

+1

Una experiencia espectacular. Todos los entrantes muy buenos. Mi favorita la Ostra “La Spéciale”. Luego me encantó el ceviche y la carrillera de vaca melosa. Los postres también estaban muy buenos, sobretodo el bikini.

+5

Pedimos el menú degustación, 12 platos espectaculares, no podría decir nada malo de ninguno. El servicio muy bien también.

Increíble. No tengo nada que decir, es simplemente el restaurante más rico que he estado en Madrid. Todos los sabores increíbles. Y los cócteles impresionantes! Un 100! Volveré

Cocina muy elaborada, en un ambiente informal pero bonito. Sabores sorprendentes, deliciosos y evocadores. Disfrutamos muchísimo la propuesta. Los cócteles merecen mención especial. Sabores increíbles preparados en directo siguiendo nuestras preferencias de sabor. Y acertaron 100 x 100 Nosotros optamos por menú degustación. Quizá la opción más cara. Pero valió la pena y superó nuestras expectativas.

Probamos el menú degustación y quedamos encantados. Destacar especialmente el buen trato recibido y las recomendaciones que nos hicieron para el maridaje.

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Restaurante en el centro de Madrid muy muy recomendable. La verdad es que fue una experiencia bastante agradable. Cada plato tenía un sabor bastante original y a pesar de ser bastantes platos, se disfrutó cada uno de los bocados sin quedarnos muy llenos. Unos de mis restaurantes favoritos

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8'5/10 Acudimos a este restaurante como celebración de cumpleaños para probar el menú de atraverso. Se trata de un menú muy completo y lleno de matices con unos platos más delicados y otros platos más contundentes y profundos. Nuestros favoritos la croqueta de pato, las gyozas y el gunkan. El único problema fue que el servicio entre cada uno de los pases fue excesivamente lento llegando a demorar 20 minutos entre platos. Algo excesivo para nosotros.

+6

Super recomendado! Una explosión de sabor en cada plato, nosotros optamos por el menú degustación con maridaje y no pudo ser mejor. Combinación perfecta entre plato y vino. Volveremos sin duda

Creo firmemente que será uno de los siguientes estrella michelin en Madrid, increíble comida fusión que presentan, sus platos te hacen sentir que es un restaurante único y diferente a lo que estamos acostumbrados, quiero destacar sin duda su croqueta de pato Pekín y un señor carabinero que nos comimos fuera de carta, sensacional, el resto de la comida es de sobresaliente, en cuanto a los postres, los veo super abundantes, yo reduciría cantidades y en su defecto ajustaría precios, de todas maneras no llegan al nivel de la cocina que presentan en sus platos salados, en cuanto al servicio creo les falta por pulir para tener ese nivel de estrella michelin, cierto es que son super profesionales a la hora de atenderte, pero les veo margen de mejora sobretodo con los tiempos, a pesar de todo esto es sin duda uno de mis favoritos en Madrid, muy recomendado y seguro que repetiré.

+6

Hacia mucho tiempo que no comía tan bien en un restaurante. La comida espectacular y todo impecable. El trato por parte de Israel ha sido muy bueno, nos ha hecho sentir como en casa. Volveremos!!

Una experiencia gastronómica excepcional. La comida es sencillamente exquisita: cada bocado supera al anterior, con sabores bien definidos y una ejecución cuidada al detalle. El trato del equipo es excelente, cercano y altamente profesional. Quedamos muy contentos. Totalmente recomendable.

+3

Noa ha encantado el menú degustación. Super completo con mucha variedad de sabores procedentes del caribe, México, Japón, España, China y Perú. Te quedas muy satisfecho sin acabar súper lleno. Mencionan que Valeria nos dio un servicio excelente

Local situado en la calle barquillo de chueca. Servicio en sala impecable, profesional y perfecto conocedor de lo que se cuece en cocina. Cocina impresionante que combina la fusión mexicana y oriental magistralmente elaborada con una combinación perfecta de condimentos, puntos de cocción y materia prima de calidad. Carta atractiva, cuentan con menú degustacion y carta.......todo tiene tan buena pinta que no sabes qué elegir....en nuestro caso brillaron los puntos de cocción y los aderezos de todos los platos, la croqueta de "sopa" y gamba, el tartar de gamba, la vieira, el steak tartar coreano con unas crackers de lentejas y setas impresionantes, el pichón de brees, el magret de cordero....todo perfecto. Mención aparte merece el sumiller, maridajes y Servicio de vino por copas impecable, un disfrute. Las copas y la temperatura de servicio son perfectas. La carta de vinos es un espectáculo, llena de referencias para todos los gustos y a precios competitivos. Merece una mención especial un servicio de cócteles impresionantes.....enhorabuena. En resumen, un sitio para volver. GRACIAS

+3

Una experiencia inolvidable, la cocina con sus riquisimos platos de degustacion, fueron una delicia para los sentidos y no se quedaron atras las atenciones del servicio ofrecido, empatia, trato respetuoso y coloquial, atencion en todo momento y sorpresa con tarta de cumpleaños sin haberles dicho nada. Es lo que nos graba una velada super agradable para el recuerdo. Es nuestro deseo RECOMENDARLES, para que disfruten de este placer de la cocina. UN CORDIAL SALUDO PARA TODOS.

+6

Me ha encantado!! El ambiente, el servicio, la carta de bebidas y recomendaciones de vinos con una somellier muy buena, y un chef único como Rafa Bergamo. Me enamoró desde la primera vez con su menú degustación de cocina muy viajera. Influencias de la India, China, Japón, España…. Impresionante calidad/precio y magnífica ejecución. Es un 10 de 10 muy muy recomendable!!

+6

Superó las expectativas! La comida fue increíble, con una carta variada y con sabores muy diferentes a lo que estamos acostumbradas. Destacamos el taco de setas asiáticas y el pichón de bresse. En el postre nos dejamos aconsejar por su camarero (que hizo la experiencia muy divertida) y sin duda acertó de pleno con la torta di rose. Su sumiller, Alfredo, también excelente con las recomendaciones. Se ha convertido en uno de nuestros restaurantes favoritos de Madrid.

+3

Marco P

It’s hard to put into words how incredible this place is. The whole idea behind the menu is to take you on a trip around the world — and that’s exactly what happens. Every dish bursts with flavours that will have you wondering how on earth the food can taste this good. Their wine selection? Spot on. The staff? Absolutely wonderful. Honestly, this place is easily ten times better than most Michelin-star restaurants I’ve been to. If you’re looking for more than just dinner — if you want an experience worth sharing with your loved ones — this is it. Keep your phone in your pocket, enjoy a proper conversation, and let the food take you places. If you know what I mean… this is your must-go spot in Madrid. Enjoy every moment!

Carolina

Wow, what a time! Every single dish we’re such fun bites, unexpected and delicious! PLEASE let me know where you purchased the cutlery in my picture, I neeeeed to buy it!

Gustavo Benito

Michelin Star worth it! Delightful mix of international flavors, great service and atmosphere. Come prepared to try several starters (bocados), croquetas are a must! Then don’t forget to share a refreshing asian-Caribbean ceviche or 7 potencias. Dessert? = YES, deconstructed chocolate was perfect!

+1

Melissa Fedor

We ate at Kuoco for lunch around 2PM, and I am so glad that we decided to go here! Their tuna toast may have been one of my favorite bites of food on my entire trip to Spain. Their cocktails were out of this world! If I ever return to Madrid, I will absolutely return to Kuoco to try their full menu!

irina pundik

What a stunning restaurant! I’m surprised it doesn’t have a Michelin star yet. We opted for the tasting menu with cocktails, and every dish was incredibly unique and full of flavor. The creativity and attention to detail in the presentation and taste made the experience truly memorable. Highly recommended for anyone looking for something special.

Danae Paschalides

Our lunch a la carta was delicious! Portions were small, ( the octopus was delicious but very small!! No accompaniment in any plate) but overall we enjoyed everything . My main issue was, coffee was not good at all, and in a restaurant of that level should come with "petit fours"... small sweets.. urgent attention to the coffee please!! Also, air conditioning was too strong and the place was cold in excess ( and I am american, so I know a/c) inprove lighting at the back

N W

What a truly wonderful experience. The food was amazing! Each dish was so beautifully balance (slightly on the salty side for my personal preference), each beautifully made, executed and delicious to eat. I was traveling with a baby and not only do they have a changing area for babies, but they are stocked with nappies/changing mat and anything else you could need. I felt extremely appreciative of how welcoming they were to their guests with babies. I cannot recommend this place enough!

+5

Augustė Tamulytė

Absolutely divine flavors at Kuoco – a rich and diverse culinary experience you won't soon forget. With such exceptional cuisine, it's a pity the chaotic service prevented the evening from reaching its full potential and, in my opinion, their well-deserved first star. Nevertheless, would highly recommend!

Martin MD

What a wonderful food experience! We had the 10 course menu - and there was not a single dish which hadn’t deserved a Michelin star. Vibrant tastes, spicy and full of flavor. The dishes were just the right size and each of them beautifully arranged. Interesting wine pairing. The Kuoco is absolutely to be recommended .

+1

Sheila Xia

The food was so amazing! Very unique tasting menu. Our favorite was the shrimps but everything was truly delicious. Service was amazing. We went with the waiter’s recommendation with wine pairing. Totally worth it! Wish everyone can try this place!

+8

Christopher C

An interesting experience at this Chueca restaurant, for lunch. A perfect ceviche (cold , well balanced and well prepared ) , followed by a Korean beef tartar . IMO, meat was sliced too thin..but it was still tasteful. Nice white wine by the glass. Pretty interior inside Very interesting menu. Well worth a try, and highly recommended

Antuanet Durand

This restaurant was an absolute gem! While visiting Madrid, my husband and I made a reservation here for lunch, and we couldn’t have been happier with our choice. From the moment we arrived, it was clear that this place was something special. The drinks were masterfully crafted. We ordered the Pisco Nikkei, which was a refreshing blend of flavors, and the Spicy Margarita, which had just the right amount of kick—both were amazing. We tried a variety of dishes from the menu, and each one was a delightful surprise. The Wonton Crujiente was a crispy, flavorful start, and the Croqueta Chili Crab was rich and indulgent. My favorite appetizer was the Japo Pani Puri—an innovative twist that was bursting with vibrant flavors. We also tried the 7 Potencias, a seafood dish that was as delicious as it was beautifully presented, and the Ceviche, which was fresh, zesty, and perfectly balanced. Every bite was an exceptional experience, full of bold and exciting flavors. The combination of expertly crafted cocktails, innovative dishes, and a warm, inviting atmosphere made this lunch one of the highlights of our trip to Madrid. If you're looking for a dining experience that offers both creativity and quality, this restaurant is an absolute must.

Louis Kwan

We absolutely love this restaurant and have dined here five or six times. The food is consistently exceptional, and the staff is always fantastic. Paola, the wine sommelier, has an incredible knowledge of wines and always makes perfect recommendations. Thank you for another wonderful experience!

Ashna Chopra

Good food , we did the tasting. Our table was for 9 pm. At 10 pm the restaurant got super busy so our service slowed down. Very interesting and creative food. I would recommend doing either the tasting or the a la carte.

+8

Gustavo Souza

Prepare yourself to be amazed! You are in for a superb dining experience, premium quality, and that will cost you a premium price but you will feel like it was well worth it. What stuck with me was that food is what you'd get in top-notch Michelin-starred restaurants but the atmosphere is far from those aloof feelings typical of those places, on the contrary, it's warm and feels like you're in your casual local bar with your best buddies. What is greater than having 5-star food but being relaxed enough as if you were at a friend's house? The service is attentive and friendly, the servers are patient and professional. They take their time to explain anything you might need and make proper recommendations. The plates are on a smaller size, so if you have a big appetite you will have to order quite a bit, however, every single item was a hit. Each dish is creative, with perfectly combined flavors, nicely balanced, textures on point, and the presentations are stunning. A work of art comes to your table every time. It's difficult to suggest individual dishes because I can say that everything is fabulous but the Ceviche was something supernatural. Don't forget the cocktails! They are another experience in themselves. Same standard of beautiful presentation and great flavor combinations to choose from. This hidden spot deserves more recognition than it has. Hard to sing enough praises for them and I will be thinking about this experience for some time.

+13

Danial Hashabeiki

Probably the best tasting menu we've ever had, in the sense of that every single dish had an amazing flavour, even the desserts!. Usually tasting menus always have one or two dishes that are not very interesting or no flavour explosion but at Kuoco, every single dish was truly tasty and amazing. Will definitely return to try out the a la carte.

+3

Elena Jones

This restaurant deserves a Michelin star in my humble opinion. We had the tasting menue. To say it was delicious is an understatement. Each dish delivered a creative, perfect combination of flavors that were balanced & very well executive. I give this location a 5 star rating. A must. Make sure to make a reservation.

+9

Johnny Mata

Honestly this has been one of the tastiest dinners I have ever had. This restaurant deserves a Michelin star or two. I did the tasting menu and it was incredible. Every single plate was an explosion of flavors in the palate, all the ingredients in each plate worked together with harmony. Definitely recommended.

+6

Pedimos el menú degustación por 78€, bien de precio para darte un homenaje. Me parecieron caras las bebidas, 4€ por una botella pequeña de agua. La comida en general muy buena, sabores cítricos, currys, jalapeños, leche de coco…nos habían dicho que era como DiverXO en barato y muy bien descrito. Los sabores son parecidos. Lo que nos falló fue que entre plato y plato tardaron mucho en servirnos y eso en platos que se comen de un bocado fastidia bastante la experiencia y hace que la comida se haga un poco eterna. Añadimos un plato más al menú degustación con miedo a habernos pasado de comida y para nada, el menú es bastante ligerito. Acabamos pagando 92€ por persona sin maridaje (que son 48€ +). En esto consistía el menú degustación: BOCATA" DE ANGUILA AHUMADA Flor crujiente de carbón vegetal, anguila ahumada y emulsión de chipotle. OSTRA “ LA SPÉCIALE “ N1 HUÎTRES POGET Clamato, kalamansi, jalapeño rojo y aire de cilantro. GAMBA AJILLO-THAI - mi favorito Gamba roja, emulsión de chile fermentado-ajo, finger lime, ito-togarashi ¡VIVA MÉXICO! - el que menos me gustó Tostada de trucha de los Pirineos curada en remolacha y shiso, emulsión de raifort, gel de ponzu, ikuras al shoyu, merken y eneldo. SIU MAI TOM KHA GAI Pollo campero, aliño peruano, ají amarillo, huevas de trucha, aire tailandés de cítricos, aceite de harissa ITALIAN RAMEN Caldo untuoso de ibéricos, raviolis, chashu, tosazu, cebolleta china, shiitakes LAKSALLESA Corvina a la robata, guisantes al wok, cherry, anisados, hojas de curry, aceite de harissa CIERVO TONKATSU Lomo de ciervo crujiente, mole nikkei, trufa fresca de temporada. PREPOSTRE Pastilla helada de hibiscus-oloroso y yuzu ORIENTAL MANDARIN Sorbete de mandarinas, cremoso de tomillo limonero-lima kaffir, gel de mandarinas chinas, crumble de crujiente de caramelo, esponja de cardamomo

+5

Segunda visita a Kuoco y nos obligaron al ser 6 a pedir menú degustación y la verdad tengo mejor recuerdo de cuando pedimos a la carta. Hasta el pescado muy bien, platos muy ricos y sabrosos en la línea de siempre, pero en la carne nos pusieron un plato de pato, totalmente fallido y los postres muy flojos, bueno no eran postres sino realmente prepostres. El menú creo que está falto de más platos, todos dijimos q un par de platos más perfectamente nos hubiéramos tomado y ya que te obligan a un único menu y no especialmente barato, no debes de quedarte con esa sensación. Este comentario lo hago, totalmente constructivo, disfruto mucho de su cocina y me gustaron mucho todos los platos primeros y por supuesto repetiré en el nuevo sitio que nos dijeron q se cambiaban en breve. Muy buena recomendación del vino y el servicio muy agradable como siempre.

Hacía 4 años que no iba. Era de mis sitios preferidos. Ahora con más fama. Me ha gustado el menú de degustación, todo con mucho sabor, lo único que en algún plato echaba de menos el equilibrio de sabores había alguno que eclipsaba a los otros y el dominio de las de hierbas era excesivo, sobretodo el eneldo. El postre, algo flojo. Por lo demás todo excelente

+3

Es mi segunda visita a este restaurante, en un poco más de un año ha cambiado y el menú no fue igual, me gustó más la experiencia de la degustacion en mi primera visita. Sentí muchos platos con un sabor similar, pero muy ricos todos, quizas será mejor pedir a la carta, en lugar del menú. Había un camarero, que su explicación no se le entendía absolutamente nada, lo decía como una grabadora, normalmente en este tipo de restaurantes, la explicación del plato te debe llevar a la imaginación de lo que se va a saborear antes de comerlo y este chico (fue solo un camarero, los otros fueron un poco mejor) no transmitía nada, me transmitía: "Este trabajo ya me fastidia". Así que lamentablemente mi 2da visita no fue la misma experiencia que la primera, aunque si tuve una diferencia, esta vez si respetaron la hora de la reserva algo que la primera vez no.... Y nos mandaron a dar una vuelta porque nos toco esperar 30min cuando llegamos puntuales y era invierno. Volví porque me había gustado, ahora no lo sé. Los platos que mas me gustó, la ostra! Estaba tan buena que no le tome foto 🤭

+3

Nos ha gustado mucho. Recomiendo la carrillera (espectacular con 60h de cocción), la croqueta y el banoffe de postre. Pedimos también el ceviche, la gamba y el pichon. Todos ricos pero para mí los primeros insuperables. También el Caracas mule, aunque tienen un buen sumiller así que no sé si es mejor pedir vinos por copa (me queda la duda porque la comida tiene bastante toque picante, que suele ser difícil de maridar).ofrecían maridaje por 42 euros y el sumiller tenía muy buena pinta, como el resto del equipo, que nos aconsejó muy bien.

+4

Lugar al que ir si te gusta experimentar con nuevos sabores. El personal es super agradable y de principio a fin están atentos a lo que puedas necesitar para que no te falte nada en la mesa. Sólo una advertencia, que a mi me afectó, y es que la mayoría de los platos llevan algo de picante. Tienen un menú degustación muy interesante pero al ser preguntado por ello me advirtieron que todos o casi todos los platos tenían picante, por lo que optamos por coger algunos platos de la carta en la que nos comentaron que no tenían picante. Aún así, para comprobar mi tolerancia al picante, trajeron una salsita con un toque suave de picante para que lo probara y dijera como lo sentía. Para mi fue fuerte por lo que decidimos ir por otros platos, pero detalles de estos no los tienen en todos los restaurantes así que lo agradezco. En cuanto al local, decoración industrial con toques modernos y mobiliario muy cómodo. Por todo ello recomiendo su visita, aunque no es el sitio más recomendable para gente que no le gusta el picante, y mucho menos si eres intolerante o alérgico, ya que la carta se ve muy reducida.

+4

Todas las veces que he ido he pedido menú degustación, en mi opinión es bastante completo. Casi todos los platos tienen un toque picante, detalle que a mi me encanta pero puede que no sea algo que guste a todo el mundo. La gamba ajillo thai sin duda mi favorita desde la primera vez que probé Kuoco. La atención es un 10, te explican todos los platos y van al ritmo que requiere este tipo de menús. El lugar es acogedor pero el único defecto para mi gusto es la música, que está altísima.

+6

Muy buena experiencia en la comida de hoy en Kuoco 360 al que teníamos muchas ganas de ir. Servicio eficiente y atento en un lugar algo pequeño pero bien distribuido y sin apreturas. Lo mejor de todo la comida. Moderna,mestiza, potente de sabor y con identidad. Hemos probado el menú 360 y hemos quedado satisfechos. Hemos añadido dos croquetas de pato y centollo y un par de cocktails y la factura ha estado por debajo de 100 euros por persona: buena relación calidad precii. El menú tiene pases buenísimos como la gamba de Huelva , la corvina o la ostra. Yo le daría una vuelta a la trucha algo salada y al ciervo, el plato que menos nos gustó dentro de estar bueno. En cuanto a cantidad nosotros salimos bien, tal vez acerteis si pedís algún extra que te ofrecen al principio. Algunas cosas a mejorar para la estrella( si es que es lo que quieren) sería ofrecer el menú en papel o similar, unos petit four que cierren la experiencia con la cuenta y darle una vuelta al local( se que el espacio es el que es). Lo más importante ya lo tienen que es una cocina viajera, muy personal, bien presentada y, sobre todo, muy sabrosa. Volveremos.

+6

Sitio interesante, si no sabes que elegir te pueden ir haciendo un paseo por sus platillos, en los que encuentras cosas divertidas y deliciosas. Nuestro favorito el ceviche y la tostada de atún. Servicio inmejorable!

+1

La comida es tipo fusión muy rica. Fuimos de comida y nos recomendaron pedir 3 bocados y 3 platos principales, para nosotros esto era mucho con dos y dos hubiese sido suficiente. Te ponen pan de masa madre con una mantequilla ahumada (3e por persona) muy rica. De bocados pedimos los tacos y un brioche de steak tartar que había fuera de carta, todo delicioso y de principales el ceviche, pichón y carrillera de vaca melosa, la comida está de 10, muy rico todo, como punto negativo pondría la excesiva lentitud en todo y entre plato y plato se demora muchísimo. Pagamos 127 con tres copas de vino

+6

Muchos clientes aprovechan la visita al restaurante para probar el menú degustación, pero nosotros preferimos elegir de la carta. Todo lo que probamos tenía un toque original y picante, pero hubo detalles que nos dejaron un poco fríos. Recomendado para darte un capricho, pero cuidado porque la calidad precio está al límite. Como entrante nos pusieron la típica mantequilla ahumada con sal, que ahora suelen servir en muchos restaurantes. Fue complicado untarla porque estaba congelada. 🟢 Japo Pani Puri El "típico" plato que te dicen que lleva atún con soja, cítricos, emulsión de ajo negro, tobiko y shichimi. 🟢 Wonton crujiente Carne de cerdo al pastor, con mojito de piña picoso, cilantro y lima. Llevando lo que lleva no puede saber mal y te queda el sabor de haberte comido un taco. 🟢 7 potencias- Asía Caribe 2.0 Es una especie de ceviche con langostino, calamar, pulpo, tomate, lima, lemongrass y cremoso de aguacate-jalapeño. El sabor fresco y ácido es adictivo. 🟡 Steak tartar Koreano Lleva solomillo de ternera, aderezo de gochujang, sésamo tostado y cracker de setas-chinas. Tardamos en cogerle el punto porque el sabor a picante tarda en llegar al paladar. 🟢 Pichón de Bresse Con curry franco-nikkei, panka, setas, patata estofada y chiles ahumados. Un placer para quien le guste la carne bien cruda y tierna. Quizá el ver el muslo del pájaro, con su pata, sus uñas... puede para muchos resultar desagradable a la vista.

+5

Sabores potentes y platos muy creativos. Una carta de comida fusión con una presentación muy original. El bocadito de gamba junto con el ceviche fue lo que más nos gustó! Los peros: - los platos podrían ser un poco más generosos..sobretodo los principales - Nos pareció un poco caro para el tamaño de los platos

Fuimos ayer a comer y nos encantó. Una carta muy original, con mucha salsa y recetas elaboradas, fusión de sabores que sorprende y buen producto. El ceviche de los mejores que he comido. Y el bocadito de gamba thai increíble. Lo recomendaría y seguro que volveré a por el menú degustación.

Expectativas sobre el menú degustación más que cumplidas. Además nos adaptaron un par de platos porque no me guste el cilantro, cosa que se agradece. Platos con combinaciones sorprendentes y perfecto el punto de corvina, pato, aliños/salsas... todo riquísimo!! Por destacar alguno: la ostra y vieiras; o el magret. El postre para acabar también nada empalagoso y perfecto colofón. Hay que hacer también mención aparte a la carta de vinos y cócteles. La cantidad y número de platos me parece acorde al tipo y precio de menú. La atención también estupenda. Equipo joven que le pone ganas y te aconseja y explica cada receta. La experiencia por tanto, más completa todavía. No le pongo un 5 porque el local me parece que se queda algo corto para el tipo de carta/precio del cubierto. Me parece un acierto que sea de corte informal pero creo que le falta calidez. Pero vaya...la calidad del menú, de 10!

+6

Muy buena cocina, con platos muy bien presentados y cuidados, con una materia prima muy buena y con una combinación de sabores que combinan a la perfección. Fuimos varias personas y pudimos probar bastantes cosas. Además, tienen algunos “bocados” por unidad, que permite poder degustar varios platos de la carta sin llenarte en exceso.

+5

Muy creativo y con sabores potentes, la experiencia fue muy buena y sin duda la recomendaría. A nivel de técnica e ingredientes nos encantó. Algo diferente a la selección de menús degustación habituales. El servicio es muy agradable y atento. Nos decidimos por el menú degustación con maridaje, estuvieron a la altura. Dos únicos peros: Alguno de los platos podría ser algo más generoso ( el pato y el postre nos parecieron pequeños) El maridaje nos pareció algo caro.

+1

La comida está bastante buena y valió la pena. El servicio deja mucho que desear. Un poco desorganizado los chicos y el servicio en la barra no es tan atento. Una buena explicación del menú de degustación con una introducción al vino en conjunto sería ideal. Cosas pequeñas que mejorar pero lo disfrute. Gracias chicos y suerte.

+6

En su restaurante de ambiente chic industrial y colores acromáticos, Rafa Bergamo nos ofrece un "viaje" por diferentes zonas presentando su propia experiencia culinaria... ATTRAVERSO... 12 platos para degustar y experimentar su cocina. Q podemos decir de la presentación... exquisita... al detalle. Los camareros anuncian su plato con todo detalle como si fuese una representación teatral... todo cuenta. El sabor de los platos... se va superando conforme pasa la degustación... todo muy bien elaborado y buenísimo... juegas con texturas, sabores, aromas y temperaturas... sin duda no os dejará indiferentes. Si tuviese q elegir mi favorito... sin duda el taco fue uno de los platos q me llamó más la atención... El repostre muy refrescante y el q más perplejo me dejó el spanish xiao 😅😅😅 Sin duda recomendable 100% trabaja muy bien la calidad del producto y su elaboración. Como algo constructivo, sí recomendaría colocar paneles acústicos en el techo o en zonas de pared para reducir el ruído ambiente. Hubo alguna ocasión q nos constó oír la presentación del plato. Pero es algo constructivo no una queja 😉

+6

rui cheng

We visited madrid & came to kuoco as per a friend’s recommendation. It was a great dining experience… Staff were super friendly, however I had to take away a star because when we arrived they told us it was only a set menu due to holiday. I never would’ve booked the restaurant if I knew it would be a 2 hr set menu since we were w/ our 7 yr old…. They should’ve told us when we booked. We were not prepared for such a dinner… nonetheless it was 👍🏼

Evan Kuo

The place is not so big, but the seats are comfortable. The decorations of the space is simple with own personality. I had a tasting menu, there had many dishes with seafood and spicy which I like it. The flavor was good, but it wasn't so special for me. Maybe the ideas are from Asia, so mostly the flavors are quite familiar for me. I didn't feel stunning by the dishes, cause I was expecting even more. The price is around 70 euro per person if you would like to have tasting menu. The staff was really friendly and caring, also they explained all the dishes which is really great. The price is fair for the service, but the flavors of dishes and amount will need to improve a bit. I hope that next time will see their new tasting menu.

+10

Había tenido una experiencia anterior positiva en Kuoko, pero el menú degustación me decepcionó especialmente. Los sabores siguen siendo excelentes, pero el ritmo arruina la experiencia: esperas de unos 20 minutos entre platos que son apenas un bocado convierten la cena en algo excesivamente largo (más de 2,5 horas). La calidad sigue ahí, pero las cantidades y los tiempos no acompañan. Una lástima, ojalá vuelva a ser una experiencia redonda.

Fuimos con reserva de menu para dos. La comida hay que decir que se nota de calidad y muy rica aunque hay peros que hacen desagradable la experiencia. Nos sentamos y hasta pasados 30 min no se acercaron a preguntar si teniamos bebida si quiera. Luego el tiempo entre platos es eterno. En un menu cerrado que sabe que va a continuacion y mas o menos los tiempos que se puede tardar, no tiene explicacion que entre un plato y otro pase 20 o 30 min, cuando son platos en general de bocados. Entramos a las 3 y salimos a las 6, los ultimos platos los comias porque lo habias pagado y querias probar, pero no ya por hambre y asi no se disfruta igual. He ido a otros restaurante de nivel estrella michelin y no se tarda tanto entre los diferentes platos y lo normal es que te atienda durante toda la comida el mismo camarero. Por eso no repetiria, la experiencia general no es la mejor.

Visitamos el Rte. el 18/10 con reserva previa. Realizamos el menú degustación "360TASTE" para así disfrutar de una mayor variedad de platos tal y como muestran las fotos. Ya observamos al entrar que la estrechez de la sala no iba a ayudar en modo alguno a degustar su comida pero en ocasiones puede ser irrelevante. La presentación de los platos muy conseguida, las explicaciones del personal en cada uno de ellos excelente y completa, en definitiva un servicio correcto pero ... la comida usa y abusa en exceso del picante en todos los platos sin excepción alguna con lo que destruye completamente el sabor de la materia prima con la que están elaborados (una verdadera lástima). Los postres fueron muy orginales los tres, y ayudaron a que nuestros estómagos digirieran tanto exceso de picante. Una propuesta diferente en la capital que no deja indiferente pero que difícilmente repetiría o aconsejaría su visita. La factura ascendió a 182 eur.; que cada uno valore en su justa medida.

+6

No puede ser que salgas con hambre de un menú degustación >100€ Destaco el pato, exquisito, aunque como todo, muy escaso. Servicio algo lento. Creo que deben mejorar en estos aspectos, la comida es rica en general, pero sinceramente no vale la pena por ese precio. Igual a la carta mejora. Por cierto, yo iba a la carta y no me dejaron por ser San Valentín. Muchas pegas :(

Mucho que mejorar, quitando el aspecto gastronómico. Hemos ido mi novia y yo por mi cumpleaños, y aunque la comida era muy rica y el que entendemos co o maitre, era muy amable al explicar la elaboración de los platos y la forma de comerlos, aunque el lo intentaba, se notaba agitado por la mala organización del equipo. Es un sitio pequeño y con pocas mesas, a pesar de que había suficiente personal, se notaba la inexperiencia de los camareros, que desde el minuto uno parecía que corrían en los pocos m2. El servicio de comida y bebida iba a destiempo, nos trajeron el primer plato cuando aún no habíamos ni pedido el vino, que resaltó: pedimos 2 veces la carta de vinos. El camarero que tenía un casi mohicano era considerablemente menos agradable que todos los demás, quienes aún con el lío que parecían tener se mostraban amables. Mientras que el primero llegaba a ser incluso antipático. Un lugar que está orgulloso de las estrellas y soles que ha ganado, como bien muestra su entrada, podría tener mucho mejor atención y organización de sala. Platos a destacar: la galleta con lubina flameada, la ostra, y el tartar de gamba roja se lleva el top 1

+6

Buen producto pero... sensaciones contrarias. Fuimos a comer 2 personas y pedimos el menú degustación por un precio de 78€ por persona (bebidas aparte), el cual en los últimos 2 o 3 años ha subido por cierto de unos 56€ a este precio (aunque todo sube en la vida, pero creo que no en esta proporción). Y ese es un motivo por no ponerle más estrellas, el precio en relación a lo comido. Es cierto que es un producto de calidad, con una atención del servicio espectacular, pero al menos el menú (tal vez nuestra culpa por querer probar muchas cosas y no elegir de carta) no fue un acierto. No es que los platos no estuvieran buenos, pero bajo nuestro punto de vista, todos tenían su punto de picante (nos preguntaron si nos gustaba, y una cosa es que nos guste, y otra que todos piquen en mayor o menor medida), y no hay ningún plato que dijéramos, volvería para repetir. Y de ahí la puntuación de ésta visita, porque en un sitio así, y pagando al final 101,5€ por persona (pedimos además 4 cocktails y 1 cerveza que no incluía el menú), creo que debería salir diciendo, que bien ha estado y me encantaría volver y repetir ésto o lo otro (opinión subjetiva claro está).

+6

Estuvimos el 2 de enero de 2025. Pedimos el menú degustación. El resumen de la experiencia fue que pasamos frío, se hizo larga y la cantidad de comida escasa. Los platos exquisitos, platos que si nos vas a sitios así nos los pruebas. Pero sacamos bastantes puntos negativos😔: - Hacia mucho frío, estaba la mitad de la gente con el abrigo. - El tiempo total de la comida fue de 2h30 (como todos los que entraron en nuestro turno), pero combinado con el frío la experiencia se ha hizo larga, esperando entre 10 y 15 minutos por plato. -Las raciones nos parecieron pequeñas, hemos salido con hambre. Algo que por 85-90€ no debería pasar. -Otro punto (que lo hacen prácticamente en todos los sitios de Madrid) hemos pedido un vaso de agua y han llegado con la botella "premium" de agua abierta a la mesa. Definitivamente nos da mucha rabia ya que nos lo recomendaron y nos habían hablado muy bien del sitio, también queríamos que fuera una comida especial. Una lastima que empañen la calidad de la comida con otros aspectos conviertiendo la experiencia en algo negativo.

+4

Reservé para probar el menú degustación con mi pareja. He de decir que la comida en cuanto a calidad y sabor estaba exquisita, sin embargo, la cantidad me parece escasa para el precio que tiene el menú (sabiendo que es un menú degustación). Por otro lado el servicio fue bastante lento, el primer plato tardó en llegar 50min y el siguiente otros 40. En general muy bueno todo, pero mejorable en muchos aspectos.

Fuimos a Kuoko el sábado para disfrutar del menú degustación como parte de un regalo muy especial. Íbamos con muchísimas ganas de vivir una experiencia donde todo cuenta: el sabor, el ritmo, los tiempos… y aunque la comida nos encantó —sabores muy bien trabajados, originales y con una propuesta interesante—, lamentablemente la experiencia se vio empañada por los tiempos de espera entre plato y plato. En varias ocasiones la espera llegó a ser de más de 25 minutos, incluso tratándose de bocados, muchos de ellos fríos. Entramos a comer a las 14:30 y salimos cerca de las 18:00, después de 8 platos. Esto hizo que se nos hiciera muy pesado y acabáramos perdiendo un poco la ilusión con la que empezamos. Y quizás valoraría un plato más. No sabemos si es algo habitual o si simplemente hubo algún problema puntual en cocina o en sala ese día, pero nos dio mucha pena, porque la propuesta nos pareció muy interesante y teníamos muchas ganas de disfrutarla plenamente. Ojalá puedan revisar este aspecto, porque la calidad de la comida lo merece.

+3

La experiencia fue correcta, pero con fallos importantes de sala. Nos sentaron en una mesa justo al lado de la cava de vinos, cuya puerta se abría y cerraba constantemente durante la comida, generando ruido y molestias continuas. No es una ubicación adecuada para un comensal. Además, al pedir un café cortado con la leche aparte, el recipiente donde se sirvió la leche estaba astillado, algo inaceptable por motivos de seguridad. Adjunto foto. Como punto a favor, la carta de vinos es bastante completa y el sumiller supo recomendar bien. La comida estuvo en la línea de lo esperado: correcta, sin sorpresas destacables. Son detalles que en un restaurante de este nivel deberían estar mucho más cuidados, ya que afectan a la experiencia global. No repetiria. Saludos Aida Devesa

Comimos croqueta Tom Yam, Gamba Ajillo - Thai, Japo Pani Puri, Taco, Lobster Roll, Steak Tartar Koreano, Corvina a la Robata, Pulpo Tika y Presa Iberica de Bellota. Es caro, pretencioso y poco sorprendente. La verdad esperaba mucho mas. Es rico pero hasta ahi, y por ser un Estrella Michelin buscaba algo que me impactara. El servicio fue excelente, con un poco de demora entre los platos.

+4

Pedimos el menú degustación sin maridaje. La comida estaba muy buena. Escasa, pero diversos platos, un poco lo que esperas en este tipo de sitios. Los vinos también muy buenos, muy buenas recomendaciones por parte del sommelier. Lo que no nos gustó nada fue el servicio y los tiempos de espera, especialmente lo último. No es normal que te hagan esperar 20 minutos entre plato y plato. Sé que en este tipo de experiencias suele haber tiempos prudenciales entre cada bocado, pero creo que, en este caso, no estaban bien medidos y jugaron en contra de la experiencia total. Vimos como a otras mesas las atendían con más celeridad, tal vez fuese algo puntual o mala coordinación, pero estuvimos más de 3 horas para probar todo el menú degustación... Acabamos un poco hartos. Y, en cuanto al servicio, la chica que los atendió estaba bastante perdida. Imagino que se habría incorporado hace poco, pero no sabía explicar bien los platos y no nos atendió demasiado bien. Llegamos a pedirle 4 veces la carta de vinos y al final nos la tuvo que traer un compañero suyo porque no nos hacía caso, nos ignoraba.

+1

Uno de nuestros restaurantes favoritos… Pero han cambiado el concepto y queríamos compartir con vosotros nuestra experiencia. La nueva modalidad de cena los sábados y viernes es que es obligatorio pedir el menú degustación, no hay opción de pedir cosas de la carta. Cosa que para nosotros es una faena porque hemos venido muchas veces y ya sabemos lo que nos gusta y es a lo que venimos. Que te “obliguen” a pedir el menú nos pillo por sorpresa. Es un menú de 78€ y si queréis maridaje 42€, nosotros no pedimos lo segundo, si no el Caracas Mule que es nuestro cocktail favorito (11€). El menú son 8 platos + 3 pases de postre, para nosotros muy pesado, los primeros que son como bocados salieron rápido pero los últimos que son más potentes entre plato y plato 30 minutos, nos quedamos sin hambre y se nos terminó haciendo bastante bola. Muy largo y sobretodo que pagamos 100€/cabeza y nos fuimos sin comernos nuestros platos favoritos de Kuoco, como el wonton crujiente o el ceviche de corvina. Además, otra cosa que nos dió mucha pena es que el pan con la mantequilla aumada lo sacan en el último plato ( y os prometo que es un ícono de este restaurante) es de lo mejor que hay, parte de las ganas de ir a Kuoco es el pan🤣, pues cuando lo sacan ya no tienes ni hambre hasta el punto que nos lo dejamos entero! Imaginaros… una pena. Pero bueno ya sabemos que no volveremos mientras esta sea la nueva “normalidad” del restaurante. Precio medio por cabeza: 100€ 🧾

+6

En primer lugar dar las gracias a Kuoco porque muy amablemente nos adaptaron el menú, al César lo que es del César. Pedimos el menú degustación (105€+ bebida...) y nos quedamos con un hambre terrible. Los pases no son muchos y son diminutos y entre pase y pase te da tiempo a hacer la digestión, tardan demasiado. La comida está bien, está buena, pero con esas cantidades no puede comer una persona normal. Es una pena pagar el dinero que hemos pagado y encontrarnos que lo que más llena es el pan con la mantequilla que te ponen. No puedo recomendarlo.

Siendo nuestra primera experiencia en un restaurante con renombre como es Kuoko, la noche ha estado marcada por luces y sombras. A pesar de lo extraordinaria que ha estado cada pase en el menú, el servicio, por su parte, ha sido bastante mejorable. Y expongo esto porque creo que es oportunidad para mejorar: en el segundo plato que estábamos catando, me he encontrado un pedazo de plástico (una especie de cuerpo extraño duro y transparente) el cual me han retirado rápidamente y han sustituido por otro nuevo en apenas minutos. También a mitad de servicio uno de los platos "se ha perdido por el camino", lo hemos tenido que comentar al camarero y lo han subsanado con bastante premura. Al final del menú salado, nos han traído a la barra un plato que han retirado tras habérnoslo explicado, sin mayor comentarios sobre ello, y nos han puesto otro diferente. No hemos entendido por qué. Todo ello no tendría mayor relevancia si hubiéramos estado en un restaurante común el cual no esperas ni gastas la cantidad de dinero que en este sí que inviertes y por el que esperas que todo sea exquisito. También reseñar que (aunque es apreciación personal) la cerveza estaba medio tirada, no completa la copa. Hemos pasado bastante frío e incluso nos hemos puesto el abrigo durante la cena. Y ya por último, mi pareja había pedido que por mi cumpleaños me pusieran un detalle el cual nunca ha llegado (aunque en otra mesa sí que se lo han puesto a otra persona). En definitiva, cuestiones que de verdad nos han dejado un muy mal sabor de boca. Una gran decepción, con las ganas que teníamos de ir...

Estamos un poco decepcionados, este era nuestro restaurante favorito hemos venido casi 10 veces y hemos vuelto hoy como cena de navidad especial y nos hemos ido muy descontentos. En nuestra opinión se han cargado la experiencia, ahora los viernes por la noche solo se puede pedir el menú degustación (78€) y sus platos estrella como el wonton y los bocaditos varios ya no los tienen. Son amables y la ostra me la han cambiado por la famosa croqueta pekin pero el resto es obligatorio pedirse el menú. Incluso su pan que era uno de los platos clave lo traen casi al final. Son como 9 platos y para los fuertes no se si ha sido solo hoy pero ha pasado muchísimo tiempo entre unos y otros y te quedas sin hambre. Ya no es lo que era y nos da mucha pena, porque nos gustaba un montón pero creo que no volveremos…

No voy a describir los platos ya que exceptuando un par de ellos, no me parecieron a la altura de un menú degustación de >100€. Salimos con hambre y con mal sabor de boca por el precio pagado para 8 platos que no nos parecieron gran cosa. El servicio fue bastante precario. No nos preguntaron que tal la comida ni estaban atentos a la bebida y ni limpiaron la mesa en ningún momento (ponían los nuevos cubiertos encima de las manchas...) Auténtica decepción para un restaurante de "alta cocina" y con un sol en la guía Michelín.

+4

No suelo escribir reseñas, pero esta vez lo considero necesario. La comida estaba bien, pero el servicio fue muy malo. Me empecé a encontrar mal ya que vomite (no por la comida) y tuve que dejar el menú en el 3er plato. Me dijeron que no habría problema y que no me lo cobrarían, pero al pagar me aplicaron solo un “descuento” y terminé pagando 70€ por tres platos cuando el menú completo cuesta 100€. Entiendo que es una situación excepcional y que algo tienen que cobrarme pero de otra manera, mala gestión por parte del servicio.

Llegamos a las 21:45 para cenar, menú attraverso ya cerrado de antes, hasta las 22:45 no nos sirvieron el primer plato, fue bastante desagradable esperar todo ese tiempo para recibir el plato con un pelo en el taco. Tardaban unos 30 minutos entre plato y plato, se hacía eterna la espera. Fueron muy poco atentos los camareros, nos dejaron desatendidos. Pedimos reserva en la barra, pero no es más que una barra mirando a las botellas de alcohol, con nada de encanto. Cero recomendable el sitio, un dineral para comida con un exceso de sabores distintos que cuesta ver una historia continua entre plato y plato.