42 Degrés

Incroyable restaurant crudivore et vegan. N'étant pas végétarien ni vegan , j'ai été agréablement surpris par la composition des plats , l'accord plat et boisson lacto fermenté était tous simplement incroyable, digne d'un des meilleurs épisodes de TOP CHEF. Je recommande vivement pour toutes les personnes aillant envie d'une expérience culinaire époustouflante .

Une superbe découverte ! Le restaurant 42° de Fabien propose une cuisine végane créative, gourmande et pleine de saveurs. Les plats sont travaillés avec finesse, on sent la passion et la qualité des produits dans chaque assiette. L’ambiance est chaleureuse, le service attentionné et bienveillant. Même en n’étant pas forcément végane, on ressort conquis et rassasié. Une adresse à recommander sans hésiter pour manger sain, original et délicieux ! 🌱🍴

Nous avons déjeuné au 42 Degrés avec mon mari pour mon anniversaire, et quelle expérience incroyable ! Nous avons choisi le menu expérience en 5 services, un véritable voyage culinaire qui nous…

Nous avons déjeuné au 42 Degrés avec mon mari pour mon anniversaire, et quelle expérience incroyable ! Nous avons choisi le menu Expérience en 5 services, un véritable voyage culinaire qui nous a b…

42 degrees was a fantastic experience. The food was delicious, the atmosphere was very calming, and the waiter was the most friendly and kind person.

Excellent rapport qualité - prix. Un restaurant digne d'un chef étoilé, un service parfait, et un coût vraiment accessible !

Absolutely brilliant from start to finish - lovely service, great atmosphere, absolutely incredible food. The presentation is exceptional and the taste is insane! Highly recommend the faux gras, and …

A surprisingly good restaurant. Delicious food, nicely presented, with interesting textures. Very happy with our meal. Efficient, friendly staff. Good wine list at a reasonable price. Tasteful d…

Merci à toute l’équipe, j’ai adoré l’ambiance conviviale, les plats sont super bons, il faut venir pour manger des plats que l’on a pas l’habitude mais c’est super bon!!!! J’ai des intolérances ali…

Restaurant assez conceptuel, basé sur des produits fermentés, ou préparés à une température max de 42 degré. Les saveurs sont pas mal, mais les plats sont difficiles à digérer par la suite (surtout le choux Kale le soir !). L’ambiance de la salle était assez froide car peu de clients, donc très calme. Point positif, tout est sans lactose et sans gluten. Sur le dessert, la base du cheesecake n’était pas agréable, il y a peut-être eu un souci sur la fermentation des graines qui constituaient la base, et cela donnait un goût très fort et désagréable. Le serveur était très sympathique et aux petits soins !

Expérience très originale et atypique. Je n'avais pas fait attention au fait que les plats soi cru, mais ça change ! On aime ce genre de concept. Difficile de deviner les ingrédients dans certaines recettes. Tout est végétarien et même vegan il me semble. Pour les amoureux de légumes c'est le paradis !

Concept sympa bon restaurant vegan. Plats aux saveurs travaillées et originales. Les portions sont plutôt petites. Salle assez étroite mais pas désagréable. Service bien et sympathique. Contente de l'avoir testé.

Le concept est très intéressant Les plats sont de bonne qualité Parfois surprenant mais bon Le prix est élevé Le service est sympathique et cordial C'est intéressant de discuter avec les personnes …

Très bon accueil, bons vins. Mais un bémol sur les plats. Manque de saveurs. C'est aussi de ma faute j'adore les restaurants végétariens, mais pas vu végétalien et aussi quasi cru .. d'où le 42 degrés. Quoi qu'il en soit des efforts à faire sur le goût et les textures. Goûts très plats des plats. Et une addition de quasi 100 euros pour 2 entrées 2 plats 2 verres de vin et une bouteille d'eau. C'est un peu excessif pour du végétal pas suffisamment mis en valeur.

Très bonne expérience dans ce restaurant avec un concept fort! Des découvertes et de la gourmandise (notamment avec le burger se portobello). Nous avons pris le menu Gourmand avec l’accord jus lacto-fermetés. Malheureusement, le soir où nous y sommes allés, il n’y avait personne dans le restaurant…ça manquait un peu d’ambiance. De plus, les plats ne sont pas très copieux et le « pain » est en supplément. Enfin, bien qu’il y est beaucoup de préparation, le prix du menu est élevé pour ce qu’il y a finalement dans l’assiette. La note réelle est de 3.5.

Expérience en demi teinte chez 42 degrés. Après avoir lu de nombreux avis positifs et des témoignages enthousiasmants, c'est avec plaisir et une grande curiosité que j'ai réservé une table pour 2 samedi soir (le 16/12). On est végane, on adore les lieux véganes, on apprécie et encourage les initiatives pour la cause animale et le bien mangé. Réservation à 19h30, arrivés à l'heure, le serveur nous place à une charmante table : prêts pour vivre une expérience culinaire mais tout ne s'est pas passé comme prévu. Le serveur après être passé plusieurs fois devant nous en nous ignorant totalement a fini par prendre notre commande à 20h15... Nous noterons au cours de la soirée plusieurs faux pas de ce dernier ainsi qu'une pointe d'agacement, de nervosité. Par exemple : nos coupes de kombucha nous ont été servi sans délicatesse aucune, nos deux boissons n'ont pas été servies en même temps (20min pour recevoir la 2nde boisson...) et ont été posées sans délicatesse sur la table. Les plats n'ont pas été à la hauteur de nos espérances et de ce qui était annoncé sur le menu : - rolls de kimchi : le "kimchi" a été décevant : il s'agissait simplement de chou mariné quelques heures, sans épices et non de chou fermenté pendant plusieurs semaines et épicé. - bourguignon : on adore le fait de revisiter la recette d'un plat mais là, on n'a pas compris ce qui nous a été servi. Impossible de faire un quelconque lien avec la recette d'origine. Le goût de la sauce au vin rouge était inexistant, pas de laurier, pas de carotte (sauf la lamelle déshydratée de carotte couleur en décoration), pas de morceau d'une viande végétale (remplacé par un mix de lentilles vertes). Le tout est servi froid alors qu'on peut s'attendre à ce que ces plats soient servis à 42 degrés. - stroganoff : la sauce manquait cruellement de goût, la sauce était trop liquide et il manquait des fines herbes / épices. Plus globalement, on s'attend à une expérience d'exploration et de découvertes utilisant les possibilités de la cuisine crue. On s'attend à découvrir de nombreux ingrédients comme des graines germées, des épices et fines herbes diverses et peu communes, les techniques de conservation et de transformation comme la fermentation, de jouer avec les découpes des aliments et on reste sur notre faim. Le faux gras s'en sort à peu près : il est bon mais la texture est trop fondante, il faut se dépêcher de le manger. On notera aussi la trop faible quantité de crackers fournis avec le faux gras pour le déguster convenablement (il a été nécessaire d'en redemander). Nos desserts étaient bons ! Pas de quoi non plus relevés les faux pas des entrées, des plats et du service mais c'est agréable de finir sur une touche positive surtout quand on sait que l'addition est plus que salée. Malgré tous ces éléments négatifs, on vous apprécie (et merci d'exister et de rendre le monde un peu plus végane bouchée après bouchée) et on espère qu'il ne s'agit là que d'un malencontreux concours de circonstances. On est aussi conscient des grosses difficultés de la restauration (crise de l'énergie, des matières premières, le Covid...) et qu'on ne peut plus se permettre de faire de la restauration comme on le faisait il y a 7-8 ans... nous espérons que cela pourra vous servir pour améliorer les plats et le service.

Je ne recommende malheureusement pas ce restaurant, qui me paraissait génial étant pourtant adepte de plats végétariens et végétaliens. Les plats n'étaient pas bons, et nous ont même donné mal au coeur en sortant du restaurant... Dommage, et très cher du coup pour ce que c'est.

Pire restaurant où j’ai jamais été. Rien n’est bon, la présentation est bien mais le goût n’y est pas. C’est bien gentil de faire du vegan sans cuisson, encore faut il que ça soit mangeable. Le tiramisu n’a rien d’un tiramisu à part le visuel, je n’ai pas pu le finir, un étouffe-chrétien. Si vous avez un bon dentiste et que voulez vous casser une dent sur une coquille de noix allez-y, sinon achetez une salade, le concept est le même et ça sera meilleur…