Braise
Paris
Horaires de Braise
À propos de Braise
Situé au cœur de Paris, Braise vous accueille dans un cadre unique pour une expérience culinaire mémorable. Notre restaurant se distingue par sa cuisine délicate et savoureuse, où la cuisson au feu de bois confère aux plats, qu'il s'agisse de viande, de poisson ou de légumes, une saveur fumée subtil...
Situé au cœur de Paris, Braise vous accueille dans un cadre unique pour une expérience culinaire mémorable. Notre restaurant se distingue par sa cuisine délicate et savoureuse, où la cuisson au feu de bois confère aux plats, qu'il s'agisse de viande, de poisson ou de légumes, une saveur fumée subtile et originale. L'équipe, passionnée et professionnelle, offre un service attentif et chaleureux. Nos clients apprécient particulièrement la qualité de nos produits, l'harmonie des saveurs et l'ambiance conviviale, idéale pour un repas en tête-à-tête ou un dîner entre amis, notamment autour de notre grande table haute. Le Chef et son équipe mettent tout en œuvre pour vous faire vivre un moment de pur plaisir gustatif.
Ce que disent les clients de Braise
Braise est un restaurant parisien très apprécié pour sa cuisine au feu de bois, son ambiance chaleureuse et son service attentionné. Les viandes sont excellentes, mais certains clients trouvent les portions petites par rapport aux prix.
Plats populaires
Idéal pour
Tip: Le menu déjeuner à 39€ est un excellent rapport qualité-prix. Pensez à réserver, surtout si vous êtes un grand groupe.
À voir à proximité
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Explorez les environs de Braise
Braise est situé à Paris, entouré de lieux d'intérêt culturel et historique. Voici quelques-uns des points les plus remarquables à proximité.
Patrimoine Historique
- iglesia de la Madeleine (A 260m) — iglesia situada en París, en Francia monumento histórico clasificado
Musées
- Q134347159 (A 292m)
- Musée Bouilhet-Christofle (A 306m) — museo en Francia
Édifices Religieux
- Saint Michael's Church in Paris (A 134m) — iglesia situada en París, en Francia
- ancienne église de la Madeleine (A 154m) — iglesia situada en Paris, en Francia
Autres Lieux d'Intérêt
- Q24815267 (A 134m) — building in 8th arrondissement of Paris, France
- Sofitel Paris Le Faubourg (A 176m) — classical in Paris, France
- Q131383281 (A 182m)
- hôtel de Pontalba (A 211m) — residencia oficial del embajador de Estados Unidos en Francia, ubicada en París
- Q131383277 (A 333m)
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Questions fréquentes sur Braise
Avis sur Braise Paris
Ce samedi soir, j’ai eu le plaisir de faire découvrir votre restaurant à mon frère jumeau, accompagné de son très sage berger australien (encore un grand merci de l’avoir accepté !). Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec beaucoup de chaleur par le chef de rang et la sommelière. Nous avons commencé la soirée par une superbe découverte : une bouteille de champagne recommandée par la sommelière, parfaitement en accord avec nos goûts (blanc de blancs, 0g de sucre). Il s’agissait du “Fidèle” de la maison Vouette & Sorbée — une véritable pépite que je recommande vivement. Ce champagne était accompagné d’un délicieux pâté en croûte, revisité avec talent par le chef et sa brigade. Nous avons ensuite poursuivi avec une côte de bœuf Galice maturée 40 jrs, accompagnée d’un condiment os à moelle. Un pur bonheur pour les papilles, avec des saveurs profondes et parfaitement maîtrisées. Le tout sublimé par un excellent Côte-Rôtie, encore une fois merveilleusement conseillé par la sommelière. Pour clôturer ce repas mémorable, nous avons dégusté un fraisier au basilic — une association audacieuse et parfaitement réussie. Un immense bravo au chef Sylvain et à toute son équipe. Nous avons passé une soirée exceptionnelle, ponctuée de rires et d’échanges chaleureux autour du bar en fin de service. Merci pour ce beau moment de partage !
Très belle adresse, nous avons pris la formule des copains accompagnée de vin rouge. J'ai adoré l'émulsion de girolles ainsi que le tartare ! Des plats simplement parfaits. Merci également à la sommelière pour ses recommandations de vins. Les amuses bouches ainsi que les mignardises sont également de très très très bonnes qualités.
Cuisine délicate et succulente. Ce n’est que du bonheur de partager un grand moment de plaisir gustatif chez Braise. Un grand merci au Chef Sylvain COURIVAUD et à toute son équipe exceptionnelle. L’accord mets vin fonctionne à merveille. Tout est parfait Braise est pour nous une adresse incontournable à partager avec les personnes que l’on aime. Digne d’un restaurant étoilé ⭐️
Une très belle expérience culinaire! Une cuisine raffinée plein de surprise. Nous avons pris le menu étincelle qui est décrit servit en 4 plats. C’est plutôt 6 plats que nous avons pu déguster. Ambiance chaleureuse. Serveurs très agréable ! Bon rapport qualité/prix.
une excellente adresse en plein cœur de Paris. Un service aux petits soins, des plats tous cuits au feu de bois pour rapporter ce petit goût Smokey (viande, légume, poisson). Le restaurant propose un menu déjeuner à 39€ avec amuse bouche, entrée, plat, dessert, mignardises: prix très raisonnable pour la qualité des produits, les quantités et le cadre.
Une adresse excellente. Le principe de cuisson est très original et donnait de très beaux résultats dans chaque plat. Les produits était vraiment très bien sélectionnés et l’association des saveurs très agréable (le tartare de veau avec son huître fumé était vraiment excellent). Le cadre est très classe et unique, et l’équipe à l’air vraiment passionné, explique chaque plat parfaitement et sont tous très dynamique et déterminé à effectuer un bon service. Les desserts étaient aussi superbes, des produits excellents qui sortaient du commun, une fin parfaite pour un repas élite.
Un très bon restaurant niché à côté de la rue du faubourg st Honoré. Nous n’avons pas pris le menu dégustation mais je reviendrai pour. La viande était succulente et terriblement fondante. La mayonnaise a l’os à moelle a tomber, les champignons aussi, j’en ai encore l’eau à la bouche ! La carte des vins est très fournie mais demande un petit budget des qu’on veut aller sur des bons vins.
Nous avons passé une excellente soirée en famille auprès de mademoiselle Amaia et le sommelier du restaurant. Le personnel était à l’écoute et très bienveillant. Merci à l’ensemble de l’équipe en cuisine et en salle et à bientôt ! Lucie.
Expérience incroyable ! Nous avions réservé avec mon collègue un midi. Le cadre est vraiment unique ! Accueil vraiment sympa, les serveurs était très professionnels et passionnés. Les plats m’ont vraiment créé une émotion que je n’avais jamais ressenti auparavant… le côté fumé était vraiment agréable et s’accordait parfaitement dans l’assiette. Le vin qui nous a été conseillé était parfait et s’accordait merveilleusement avec nos plats. Merci au chef pour cette expérience incroyable, unique et merci au personnel de salle pour leur bienveillance. Une table à faire absolument à Paris !
Ce samedi soir, j’ai eu le plaisir de faire découvrir votre restaurant à mon frère jumeau, accompagné de son très sage berger australien (encore un grand merci de l’avoir accepté !). Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec beaucoup de chaleur par le chef de rang et la sommelière. Nous avons commencé la soirée par une superbe découverte : une bouteille de champagne recommandée par la sommelière, parfaitement en accord avec nos goûts (blanc de blancs, 0g de sucre). Il s’agissait du “Fidèle” de la maison Vouette & Sorbée — une véritable pépite que je recommande vivement. Ce champagne était accompagné d’un délicieux pâté en croûte, revisité avec talent par le chef et sa brigade. Nous avons ensuite poursuivi avec une côte de bœuf Galice maturée 40 jrs, accompagnée d’un condiment os à moelle. Un pur bonheur pour les papilles, avec des saveurs profondes et parfaitement maîtrisées. Le tout sublimé par un excellent Côte-Rôtie, encore une fois merveilleusement conseillé par la sommelière. Pour clôturer ce repas mémorable, nous avons dégusté un fraisier au basilic — une association audacieuse et parfaitement réussie. Un immense bravo au chef Sylvain et à toute son équipe. Nous avons passé une soirée exceptionnelle, ponctuée de rires et d’échanges chaleureux autour du bar en fin de service. Merci pour ce beau moment de partage !
Très belle adresse, nous avons pris la formule des copains accompagnée de vin rouge. J'ai adoré l'émulsion de girolles ainsi que le tartare ! Des plats simplement parfaits. Merci également à la sommelière pour ses recommandations de vins. Les amuses bouches ainsi que les mignardises sont également de très très très bonnes qualités.
Nous avons passé une excellente soirée en famille auprès de mademoiselle Amaia et le sommelier du restaurant. Le personnel était à l’écoute et très bienveillant. Merci à l’ensemble de l’équipe en cuisine et en salle et à bientôt ! Lucie.
Cuisine délicate et succulente. Ce n’est que du bonheur de partager un grand moment de plaisir gustatif chez Braise. Un grand merci au Chef Sylvain COURIVAUD et à toute son équipe exceptionnelle. L’accord mets vin fonctionne à merveille. Tout est parfait Braise est pour nous une adresse incontournable à partager avec les personnes que l’on aime. Digne d’un restaurant étoilé ⭐️
Je suis venu déjeuner et essayer la formule du midi. Un service au petit soin, une sommelière à l'écoute et une cuisine au rendez vous. Le tout pour un prix très correct. Hâte d'y retourner pour essayer le menu dégustation proposé par le chef. A très vite !
Une très belle expérience culinaire! Une cuisine raffinée plein de surprise. Nous avons pris le menu étincelle qui est décrit servit en 4 plats. C’est plutôt 6 plats que nous avons pu déguster. Ambiance chaleureuse. Serveurs très agréable ! Bon rapport qualité/prix.
Nous nous sommes rendus dans ce restaurant pour la saint Valentin. Le menu proposé étaie excellent et pour avoir vu la carte, les plats sont variés et recherchés. Nous nous sommes vraiment régalés ! L’ambiance est très cosy et intimiste avec une belle décoration et c’est très agréable de voir les cuisines par la vitrine depuis la rue. Le service est impeccable et nous avons passé un très bon moment
une excellente adresse en plein cœur de Paris. Un service aux petits soins, des plats tous cuits au feu de bois pour rapporter ce petit goût Smokey (viande, légume, poisson). Le restaurant propose un menu déjeuner à 39€ avec amuse bouche, entrée, plat, dessert, mignardises: prix très raisonnable pour la qualité des produits, les quantités et le cadre.
Une adresse excellente. Le principe de cuisson est très original et donnait de très beaux résultats dans chaque plat. Les produits était vraiment très bien sélectionnés et l’association des saveurs très agréable (le tartare de veau avec son huître fumé était vraiment excellent). Le cadre est très classe et unique, et l’équipe à l’air vraiment passionné, explique chaque plat parfaitement et sont tous très dynamique et déterminé à effectuer un bon service. Les desserts étaient aussi superbes, des produits excellents qui sortaient du commun, une fin parfaite pour un repas élite.
Un très bon restaurant niché à côté de la rue du faubourg st Honoré. Nous n’avons pas pris le menu dégustation mais je reviendrai pour. La viande était succulente et terriblement fondante. La mayonnaise a l’os à moelle a tomber, les champignons aussi, j’en ai encore l’eau à la bouche ! La carte des vins est très fournie mais demande un petit budget des qu’on veut aller sur des bons vins.
Expérience incroyable ! Nous avions réservé avec mon collègue un midi. Le cadre est vraiment unique ! Accueil vraiment sympa, les serveurs était très professionnels et passionnés. Les plats m’ont vraiment créé une émotion que je n’avais jamais ressenti auparavant… le côté fumé était vraiment agréable et s’accordait parfaitement dans l’assiette. Le vin qui nous a été conseillé était parfait et s’accordait merveilleusement avec nos plats. Merci au chef pour cette expérience incroyable, unique et merci au personnel de salle pour leur bienveillance. Une table à faire absolument à Paris !
Première expérience chez Braise et vraiment ravie. Cuisson de la viande parfaite, bon vin et service particulièrement attentionné. Nous avons été accueillis et servis par le directeur, à la fois punchy et très agréable, ça fait du bien ! On a très bien dîné, beaucoup ri, je recommande sans hésiter. Merci
Très bonne table, la viande est de qualité. Le restaurant est très bien situé. Le personnel est performant et le chef est très sympathique. Il y a une grande table haute où on peut manger en groupe. Très très bonne adresse pour celui qui veut manger de la très bonne viande, j’ai pris les accompagnements, ils étaient excellents également pour un prix raisonnable.
Très belle expérience chez Braisé. Les plats sont savoureux et bien préparés, mais le vrai point fort reste le service : accueillant, attentif et professionnel du début à la fin. Une équipe qui fait vraiment la différence! Bravo
Bonne carte réduite et maîtrisée, avec belle carte des vins. Ambiance agréable (mais peut-être bruyante lorsque la salle est pleine).
Superbe dîner chez Braise pour un groupe de 10 personnes. Viandes excellentes, très bien préparées, et service de grande qualité. Merci à Antoine et toute l’équipe. À refaire avec plaisir !
Très bonne table, la viande est de qualité. Le restaurant est très bien situé. Le personnel est performant et le chef est très sympathique. Il y a une grande table haute où on peut manger en groupe. Très très bonne adresse pour celui qui veut manger de la très bonne viande, j’ai pris les accompagnements, ils étaient excellents également pour un prix raisonnable.
Très bonne adresse sur Paris, les places sont très bien exécuté, les produits vraiment de Qualité! Un chef qui exécute tout son talent ! Le service a été tout aussi excellent! L’ambiancé intimiste est vraiment sympa pour un dîner le soir. Le prix à la carte et à mon sens un peu excessif. Néanmoins, les tarifs appliqués pour les repas du midi, sont compte à eux très intéressant.
Bons produits, bon service, plats bien exécutés. Les goûts sont là mais tarifs excessifs pour les quantités servies. Respectivement 36 euros et 39 euros pour un demi-magret et 4 petits bouts de faux-filet, quand on voit les plats arriver, ça ne fait qu'engendrer de la déception ! Finir avec une addition à plus de 100e par personne et avoir encore faim, ce n'est pas possible. Dommage car le service et la cuisine sont bons.
Bons produits, bon service, plats bien exécutés. Les goûts sont là mais tarifs excessifs pour les quantités servies. Respectivement 36 euros et 39 euros pour un demi-magret et 4 petits bouts de faux-filet, quand on voit les plats arriver, ça ne fait qu'engendrer de la déception ! Finir avec une addition à plus de 100e par personne et avoir encore faim, ce n'est pas possible. Dommage car le service et la cuisine sont bons.
Très bonne adresse sur Paris, les places sont très bien exécuté, les produits vraiment de Qualité! Un chef qui exécute tout son talent ! Le service a été tout aussi excellent! L’ambiancé intimiste est vraiment sympa pour un dîner le soir. Le prix à la carte et à mon sens un peu excessif. Néanmoins, les tarifs appliqués pour les repas du midi, sont compte à eux très intéressant.
Venu suite à un article du puldo. Plats bien tournés. Excellente viande maturée. Une mention pour la poêlée de cèpes à l'ail. Carte de vins sympa (bonne côte rotie) mais "très touriste", quasiment pas de vin à moins de 100 euros. Service spartiate.
Venu suite à un article du puldo. Plats bien tournés. Excellente viande maturée. Une mention pour la poêlée de cèpes à l'ail. Carte de vins sympa (bonne côte rotie) mais "très touriste", quasiment pas de vin à moins de 100 euros. Service spartiate.
les viandes top mais selon l'os le poids mangeable peut être décevant. dommage qu'ils ne présentent pas les morceaux avant la commande... Bon nous sommes arrivés tard, les tables étaient toutes occupées et (anormal) le service a vraiment laissé à désirer tout comme les desserts. Peut faire mieux mais probablement pas pour moi de si tôt.
Beaucoup de points positifs : concept original, très bons plats, accueil sympathique, superbes décoration et vaisselle qui vont très bien avec le thème. Un seul hic : prix très (trop) élevés si l'on compare à d'autres restaurants de la même gamme et surtout aux quantités servies.
Beaucoup de points positifs : concept original, très bons plats, accueil sympathique, superbes décoration et vaisselle qui vont très bien avec le thème. Un seul hic : prix très (trop) élevés si l'on compare à d'autres restaurants de la même gamme et surtout aux quantités servies.
Service un peu lent, prix excessifs. Pour 60€/personne on pourrait au moins avoir des sauces avec la côte de bœuf (très bonne heureusement). Autres petits détails: les verres de vin sont minuscules, nous n'avons même pas eu le droit à une corbeille à pain ni même à une salière ou un poivrier sur notre table. Le strict minimum !
I was really looking forward to going to this restaurant and eating some nice meat! Let me start off by saying that the meal was indeed very well cooked - tasty, loved the smokey flavors that were a…
Très décevant. Quelque chose a-t-il changé récemment ? Service inexistant, aucune présentation de la carte, des viandes ni recommandation. Salle froide, obligés de remettre les vestes. Côte de bœuf ok, mais servie sans sauce et garnitures en quantité ridicule. Marge sur la carte des vins qui frôle l’indescence…(100€ la bouteille de Chapoutier, à ce prix elle pourrait au moins être ouverte à la table du client, et non derrière le comptoir). A 23h nous avons eu le sentiment d’être jetés dehors. Pour ce prix, nous ne recommandons pas.
Apres une premiere experience tres reussie je suis retourné Et bien quelle decception service catastrophique On me colle devant la porte et je demande si une autre table est disponible a l’interieur C’est reservé Monsieur Ahhh et moi j’ai pas reservé ? on me lache allez y alors frite congelée cote de boeuf très moyenne et la carte des vins est indecente en prix a pars deux ou trois bouteilles « abordable » Un brouilly sans commentaire et vraiment pas bon cafes servis avec les assiettes a table et l’addition etait aussi longue a venir qu’une cote de boeuf bref c’etait ma derniere visite
Très décevant. Quelque chose a-t-il changé récemment ? Service inexistant, aucune présentation de la carte, des viandes ni recommandation. Salle froide, obligés de remettre les vestes. Côte de bœuf ok, mais servie sans sauce et garnitures en quantité ridicule. Marge sur la carte des vins qui frôle l’indescence…(100€ la bouteille de Chapoutier, à ce prix elle pourrait au moins être ouverte à la table du client, et non derrière le comptoir). A 23h nous avons eu le sentiment d’être jetés dehors. Pour ce prix, nous ne recommandons pas.
Apres une premiere experience tres reussie je suis retourné Et bien quelle decception service catastrophique On me colle devant la porte et je demande si une autre table est disponible a l’interieur C’est reservé Monsieur Ahhh et moi j’ai pas reservé ? on me lache allez y alors frite congelée cote de boeuf très moyenne et la carte des vins est indecente en prix a pars deux ou trois bouteilles « abordable » Un brouilly sans commentaire et vraiment pas bon cafes servis avec les assiettes a table et l’addition etait aussi longue a venir qu’une cote de boeuf bref c’etait ma derniere visite
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