Una sorpresa en cada bocado. Fuimos para cenar y nos sorprendió la cantidad de platos que habían (19 entre entrantes, platos y postres). Disfrutas de cada Euro que se paga. Un auténtico placer gastronómico.

Una experiencia única, no solo por la comida que es excelente sino por el ambiente cálido y servicio de primera categoría. Destaco la selección de vinos muy acertada para cada paso y la elaboración que hay atrás de cada detalle tanto en sala como en cocina . Sin dudas voy a repetir.

Restaurante de lujo con menú degustacion de primera. Todo una explosión de sentidos comer aquí. Hay dos menús a elegir, 1,5 horas o 3 horas. El de 1,5 horas te quita el sentido. Personal de primera tambien Mi único pero es quizás el sitio. Entreplanta del hotel sin mucho encanto. Muy elegante todo pero le añadiría más magia si el sitio fuera otro. Experiencia única no lo dudes.

+6

Creatividad contemporánea con respeto por la tradición. Una cocina inteligente, técnica sutil y equilibrio. Buen servicio, ambiente elegante, ideal para quienes buscan algo distinto sin caer en excesos

Nuestra segunda visita ha sido espectacular, como la anterior. En esta ocasión vinimos en grupo y disfrutamos mucho de la estancia y del menú. Por encima de todo, destaca el trato super exquisito por parte de la chica de la curva y el amigo del Millet. Volveremos, sin duda.

Menú de mediodia muy completo con 2 primeros, 2 segundos y 2 postres a elegir. Todo espectacular: la comida, el servicio, las instalaciones. Volveremos seguro! El café te ofrecen ir al roof top a tomarlo donde puedes disfrutar de las vistas de Barcelona.

+2

Espectacular! Nos ha encantado todo de principio a fin! Todo los platos estuvieron muy buenos no hay nada que no nos haya gustado

Un auténtico espectáculo de estrella michelín!! Ubicado en el Hotel Palace de 5 estrellas es todo un lujo de restaurante. Desde que entras ya sientes que disfrutarás de alta gastronomía y será una comida especial. Comimos en la misma barra que rodea la cocina y es un verdadero espectáculo de sorpresas, sabores y texturas. Ver a esos grandes profesionales como trabajan mientras disfrutas de la comida es un verdadero privilegio. Todo comienza con unos aperitivos espectaculares (que me recordaron a mi visita a Tickets). La estrella es la Anchoa líquida dentro de un cascarón verde como si fuera una oliva Impresionante, pero la tartaleta de yema curada y caviar y el pan soufflé, tartar de calamar y miso, también de otro planeta!! Para abrir boca también nos pusieron un Pan artesanal alemán y juego de mantequillas de oliva negra, tomate y romero delicioso!!!! Como platos probé: -Tartar de atún en hoja de aguacate con vinagreta de soja-jenjibre y manzana verde, exquisito, se deshacía en la boca -Filete de corvina con patata caramelizada, ajo negro emulsionado y jugo de bullabesa. Impresionante el gustito que le daba las salsas!! -Conejo en "rillette", polenta, verduritas salteadas y jugo reducido, buenísimo. -El postre me dejó sin palabras de los bueno que estaba!! Un lujazo con chocolate de todos tipo y textura acompañados de fruta de la pasión -Para acabar un bombón creo que de vainilla y ron riquísimo Para acompañar la comida un excelente vino blanco y otro tinto. Como si fuera poco el café lo pudimos tomar en su terraza Chill-Out en la octava planta con piscina y vistas panorámicas a Barcelona privilegiadas. Vaya lujazo!! Me ENCANTÓ!!!!! Probablemente el estrella michelín de Barcelona con mejor calidad-precio!!

+5

Al tercer intento lo conseguimos, espectacular, la atención del personal de sala un diez, los platos perfectos, las combinaciones extraordinarias. El único pero, el souffre, demasiada cantidad para ser un postre, perfecto

+6

Fuimos con una expectativa alta y la supero! Comida espectacular y el trato de los camareros excepcional. Te explican cada plato y están super atentos a todo. Nosotros comimos en barra, y la experiencia brutal, los cocineros hacen un trabajo espectacular, forma parte de la experiencia. Lo recomendamos 100%.

Excelente, muy bueno, tanto en calidad de cocina como también el ambiente (profesional) que se crea para nosotros como clientes...sin duda repetiremos otra vez!

+6

CAELIS restaurante en Barcelona con una Estrella Michelin, tienen tres menus diferentes si vas por la noche, nosotros a parte del menú elegimos maridaje. El personal es muy atento y amable nos explicaban en cada momento como iban a proceder y que es lo que se haría a continuación, nos explicaron cada detalle del plato y el vino que lo acompañaba. La originalidad de sus platos y sus presentaciones es sublime y la elección de los vinos excelente. Como único punto negativo, fuimos mi pareja y yo a celebrar nuestro aniversario, nos sentaron en la barra que rodea la cocina lo que empañó algo la noche ya que apenas tuvimos privacidad y apenas podíamos conversar por el ruido ambiental. A parte la silla era algo incomoda. Mi consejo es que si vais os aseguréis por adelantado una mesa o en el salón o en la barra para que os aseguréis dónde queréis estar.

Espectacular, después de tres intentos lo conseguimos, el trato de todo el personal de sala maravilloso, la comida con sus sabores y combinaciones extraordinaria. Un diez, pero creo que el souffle , ha sido demasiada la cantidad.

+6

Un sitio espectacular. La gran respuesta a que puedes comer alta cocina a un precio aceptable. Una estrella Michelin ganada a pulso y un menú diario que no pasa de los 50€. Un sitio al que volveré siempre que visite Barcelona. Si comes en la barra la experiencia es brutal…

+3

Muy buena experiencia con el Menú Celebración. Sala muy acogedora para una celebración familiar. Comida exquisita. Mejorable claramente el ritmo del servicio entre platos que alargó innecesariamente la comida 4 horas.

+6

Hicimos el menu Tierra y mar, a 92€ por persona, y ¡nos encantó! Nos pareció que el nivel está muy alto, con un precio muy contenido, sobre todo teniendo en cuenta la creatividad y el cuidado estético de todos los platos. Podría ser un dos estrellas fácilmente. Nos gustó especialmente el bombón de vermouth, que te explota en la boca; el pan negro de calamar, una pequeña delicia; la tartaleta de yema curada (qué maravilla); el buñuelo de anguila (¡Dios! ¡Habríamos pedido media docena de lo bueno y ligero que estaba!); el segundo servicio del macarrón mar y montaña (con una crema de alcachofa suavísima, regada con el jugo intenso del bogavante, impresionante); o la selva negra, un auténtico placer para quien le gusta el dulce. Y esto por destacar algunos platos, porque no hubo ninguno que decepcionara o nos dejara indiferentes. El café, lo tomamos en la terraza de la azotea del hotel, y valió la pena por las vistas (y encima, te invitan). Una mención especial al sommelier (siento no recordar su nombre), que estuvo muy atento en todo momento, y al resto del servicio de sala, que rodaron como un reloj. Un diez, la verdad. Volveremos, seguro.

+6

Genial Una estrella michelín sobrada … Menú degustación muy lineal, sin altibajos, todo muy bueno … no hay una gran sorpresa pero todos muy equilibrados y muy buenos. Me gusto mucho. Por poner una pega la carta de vinos, que es completa, esta muy recargada en precio comparada con otros restaurantes donde prima más la versalidad de poner combinar vinos. Recomendable al 100% Por descartar algún plato .. tartas de buey exquisito, Vichissoise original y la costra de carne excepcional Gran detalle poder tomar café gratis en la terraza de la piscina con grandes vistas

+6

‼Muy recomendable‼ Con diferentes menús y a la carta disfrutarás muchísimo. Alta gastronomía con acento francés. 🔝 🇪🇦 🇨🇵 💯 Local moderno y confortable. Recomiendo comer en la barra así podrás disfrutar del expectaculo de la elaboración de los platos y ver como funciona una cocina, ⭐ Estrella Michelin. " Como una orquesta ". 💯✖💯 Una experiencia fantástica. Personal atento, amable y muy profesional.

+6

me encantó, lo destaco todo por empezando desde la atención hasta la comida, todo fue genial. tengo que decir que el factor suerte influyó, nos pusieron en la barra donde ves exactamente el shoowcooking de camareros y algo de cocineros. si prefieres relax y discreción tienen mesas, alejadas unas de otros. Probé el menú degustación. adjunto las fotos.

+1

Uno de mis restaurantes favoritos de Barcelona de alta cocina. Comida excelente, servicio muy profesional y gran ambiente. Mención especial al sommelier Pablo que nos recomendó vinos excelentes que amenizaron perfectamente toda la experiencia.

Increíble restaurante con una decoración muy cuidada. Me encanta que los cubiertos sean los del huevito de Christofle, queda genial. Los sabores son exquisitos y no te defraudan en ningún plato. Desde los tres tipos de mantequillas que tienen hasta el postre de chocolate todos los platos son deliciosos. El personal es maravilloso, muy atento y explican todos los platos muy bien. Espero repetir pronto.

+6

La atención es excelente. Los menúes super ricos. Yo no tomo alchol pero me dieron un vino sin alchol muy exquisito. Lo super recomiendo. Es una hermosa experiencia.

+3

Todo lo que esperas de un sitio así se cumplió. Muy buen servicio y un buen menú degustación. El sommelier muy atento también. Fuimos en servicio de cena y el menú “corto” nos quedó perfecto de cantidades. Volveremos

A mi pareja y a mi nos regalaron el menu caelis premium y nos encanto. Nos trajeron entrantes principal y postre, una delicia al paladar. El menu lo cambian cada semana así que la foto que subo puede que no sea el mismo. La experiencia recomendable es estar en barra ya que puedes ver el gran trabajo de los cocineros. Tanto ellos como los maitres. Especial mención a la sumiller Melisse que nos atendió perfectamente: cuidó cada detalle con sus explicaciones y consejos, una gran profesional y persona.

Fuimos a menú Caelis Premium y nos gustó mucho. Los bombones de entrante de olivas y vermut eran diferentes y sorprendentes, muy buenos. Los segundos eran comida más "tradicional" un salmón y un meloso de ternera pero muy bien cocinado y con buenos acompañamientos. La atención fue impecable todo el tiempo.

Un restaurante de lujo, muy elegante con platos sabrosísimos, asombrososos, muy originales. No es nada económico, pero el menú de degustación es una verdadera experiencia culinaria única que merece la pena probar. Los camareros son muy amables y atentos.

+6

Perfecto menú de mediodía en un ambiente relajado. Las mesas en la barra, rodeando la cocina, son todo un acierto si quieres ver como se trabaja en este tipo de restaurantes. Gran atención por parte de todo el personal y platos muy elaborados.

Me encanta, el personal, la atención, la experiencia en general! Comimos dos menús degustación, uno vegetariano y el otro de mar y tierra. Una delicia!! Fui una segunda vez 🥰

+6

Segunda vez que visitamos Caelis durante el menú de mediodía. Calidad precio sin parangón para platos creativos y muy sabrosos. Las raciones pueden resultar pequeñas según la persona. A mi juicio las cantidades y proporciones son perfectas! Y los segundos han sido simplemente inmejorables. Atención muy agradable! Felicitaciones a todo el equipo.

+3

Comida espectacular con un servicio inmejorable. Estupenda relación calidad precio. Cogimos el menú degustación Mar y Tierra (el reducido) y fue más que suficiente. Todo buenísimo. Recomiendo 100%!

+2

Una experiencia magnífica para complacer los cinco sentidos. Un menú original de Mar y montaña que te permite reconocer el placer de disfrutar de un recorrido milimétricamente diseñado. Muy recomendable.

+5

Excelente atención e inolvidable comida. Disfrutamos el menú mar y tierra y fue una grata sorpresa con un recorrido completo por comida de alta calidad. Lo único que podría criticar es el maridaje ya que a mi gusto el postre queda maridado con un vino muy dulce.

+3

Bravo chef! La experiencia ha sido 10/10. Hemos celebrado nuestro aniversario aquí pero jamás imaginamos esta experiencia ha sido un total acierto en restaurantes en Barcelona. Volveremos a seguir explorando los distintos menús. Merci beacoup!

+2

Extraordinaria experiencia. Delicadeza de sabores y texturas que explotan en el paladar y los sentidos. Merecida estrella Michelín. Todo el conjunto perfecto. El personal,ambiente,productos. Bravo maestro culinario! Regresaremos.

La comida es maravillosa, el ambiente buenísimo y el servicio también, no tenemos comentarios negativos E incluso tiene mejor relación calidad/precio que otros restaurantes con estrella Michelin en Barcelona Vale la pena mencionar el excelente trato (en varios idiomas ya que había personas de todas partes en el restaurante) de un chico (creo que era encargado) - muy amable y profesional Una experiencia para recordar, recomendar y repetir

+6

Experiencia muy recomendable. Los platos del chef son espectaculares, innovadores y cargados de sabor. Recomiendo mucho el menú tierra y mar, degustaréis todo tipo de productos y en unos formatos increíbles. En mi opinión, los platos más buenos fueron la Flor de calabacín rellena de cigala con emulsión de cigala y el Filete de buey en costra de ceniza al sarmiento de viñas. Volveremos.

+6

Fuimos para celebrar nuestro aniversario y realmente lo disfrutamos mucho. EXPERIENCIA: Nos sentamos en barra frente a cocina y fue genial ver como cocinaban. Si te apasiona la cocina es tu sitio. También tienen mesas normales. Alba nos hizo sentir especiales por una noche y nos recomendó un excelente vino. Pablo nos describió los platos con delicadeza, cercano y profesional. El equipo de cocina trabajaba en harmonía siendo a la vez cómplices con los comensales. COMIDA: Escogimos el menú Celebration, nos gustó mucho lo equilibrado que estaba. Nos gustaron todos los platos, los sabores eran finos y ligeros. Destacamos el “gel de pepino con berberechos y alga codium” sorprendente y fresco. El menú que escogimos fue perfecto! Repetiremos seguro. PRECIO: La cena para dos personas con menú degustación celebration, copa de cava, vino, agua y cafés nos costó 413e.

+6

Me encantó la experiencia y todo estuvo muy bien orquestado. Disfrutamos de un momento agradable gracias a un equipo de grandes profesionales. El único inconveniente es que estuvimos cerca de otros comensales demasiado ruidosos para mí gusto... Pero no nos impidió que tuviéramos un gran experiencia. Gracias a todos.

+3

Fuimos a hacer el menú degustación tierra y mar, más reducido, y ya estamos pensando en volver para hacer el menú celebration. Un gran placer para el paladar. El servicio... súper majos. Comer en la barra... genial. Ver en directo el engranaje de la cocina siempre es un plus. El café y el gintónic los tomamos en la azotea del hotel, que no pertenece al restaurante pero te facilitan su acceso. El final perfecto con unas vistas panorámicas de Barcelona 360°.

+6

El menú degustación está espectacular. El maridaje ofrecido para acompañar la comida muy recomendable. Nos sentamos en barra donde se puede apreciar todo el trabajo y coordinación del equipo de cocina. Los canalones de cigala de 10. El postre de pepino espectacular con su Txacoli. Los camareros super atentos Para repetir

Muy buen restaurante de 1* Michelin. Comimos en la barra que rodea la cocina central. Muy cómodo en amplitud y altura. Sin esperas en el servicio. El jefe de cocina amabilísimo y muy atento. Producto de primerísima calidad con un trato y técnica exquisito. Platos de sabores honestos y respetuosos con el producto principal. Precio acorde con la calidad. Felicidades a todo el equipo. Dejo una pequeña muestra fotográfica con algunos de los platos del menú degustación.

+3

Una grata experiencia desde la recepción hasta el momento de salir por la puerta. El servicio es inmejorable, mi máxima admiración al Sumiller y el menú Tierra y Mar que fue el que elegimos está increíble! Sin duda para volver a repetir muchas veces, totalmente recomendable. Gracias por hacernos disfrutar tanto de la experiencia.

+6

Me encantó! Hicimos el menú degustación Mar y Tierra y fué espectacular. Salimos llenos (cosa que a veces no pasa en los menus degustación). La comida exquisita, el servicio atento y super amable, las instalaciones preciosas. Estuvimos unas 2h para el menú completo.

+3

Restaurante con una Estrella Michelin situado dentro del hotel de 5 estrellas Ohlia. Tienen tres menús degustación, uno vegetariano, uno corto y otro más largo. Probé el corto (92 €). Platos visualmente espectaculares que aunan una excelente técnica y una calidad de producto extraordinaria. No me acabaron de convencer el pescado (pargo) y uno de los postres, pero el resto estaba extraordinariamente bueno. El trato del personal es excelente, amable y servicial. Muy recomendable!!

+6

¡Tuve una experiencia increíble en el restaurante Caelis! La comida fue excepcional, con una presentación artística y sabores que deleitaron mis papilas gustativas. El servicio fue impecable, el personal fue amable y atento durante toda la velada. Además, el ambiente era acogedor y sofisticado, lo que hizo que la cena fuera aún más especial. Definitivamente, recomendaría Caelis a todos aquellos que busquen una experiencia culinaria de alta calidad en Barcelona. ¡Sin duda volveré para disfrutar de más delicias gastronómicas en este restaurante con estrella Michelin! 🌟🍽️

+6

Hace unos días disfruté de una comida increíble en Caelis 🍽️✨. Cada plato fue una explosión de sabores 🤩 y el maridaje 🍷 estuvo sensacional. Atención impecable 👌, ambiente espectacular y una experiencia que queremos repetir sí o sí 💖. ¡totalmente recomendable!

Grandísimo restaurante en la ciudad condal. Siempre que estoy me gusta visitar este magnífico restaurante.

Experiencia de 10. Probamos el menú Mar y Terra y nos encantó. La comida exquisita, el trato perfecto. Recomiendo que lo visiten y disfruten de la experiencia.

Me llevaron por mi cumpleaños a almorzar y el menu estuvo realmente muy bien. Todo cuidado al detalle. Fueron cuidadosos con las restricciones ya qué teniamos una amiga celiaca, también con opciones de bebidas para acompañar cuando no tomas alcohol.

Menú Mar i Tierra con maridaje, una experiencia muy buena , quisiera dar una especial mención al servicio las camareras y Pablo (creo recordar que era su nombre) el sommelier un 10 !!!! nos hicieron pasar una velada estupenda ! Gracias!

Lugar premium con comida muy elaborada y una carta de vinos muy interesante. Servicio impecable con una presentación de platos muy elaborada

Una obra de arte. Mi experiencia en Caelis ha sido como hacer una visita guiada a un museo. Disfrutar de las obras de arte mientras un profesional explica las particularidades de esa obra de arte. Sensaciones y nuevas experiencias en cada bocado. El personal muy atento y amable, la comida obras maestras. Muy recomendable, sobretodo comer en la barra delante de la cocina.

Un lugar con una merecida estrella. Comimos el menu tierra y mar. Nos encantaron los bocados del principio, todos con una excelente elaboración y mucho sabor. De los platos los esparragos fue lo mas espectacular, diferente y muy bueno. Los vinos bajo mi punto de vista estaban hinchados de precio, siempre comprendo que un menu degustacion pueda tener un precio elevado dependiendo de la materia prima y la elaboración pero el vino nunca lo comprendere que casi tripliquen el precio de un consumidor de a pie. De los quesos el cammambert es probablemente el mejor que haya probado y el choco souffle impresionantemente rico.

Se ha de probar una vez en la vida, es caro, pero el trato, el lugar, la comida y bebida excelentes. Es una experiencia

Otro nivel de restaurante. Desde el momento en el que entras al hotel donde está ubicado (Hotel Ohla), te das cuenta de que no va a ser una cena más. Tanto el ambiente del restaurante, decorado en su práctica totalidad con detalles negros y dorados, como el excelente trato de los camareros están a la altura de lo que se puede esperar de este tipo de experiencias. Por supuesto, la comida tampoco se queda atrás. Todos los platos tienen una presentación sumamente estética que acompaña a los exquisitos sabores de cada uno de ellos.

Una experiencia absolutamente excepcional. Desde que entras, se nota el cuidado y la profesionalidad de todo el equipo. El personal es amabilísimo, con un trato excelente y un cuidado al detalle que marca la diferencia. Las explicaciones de los platos son impecables: ni demasiado extensas ni tan breves que te quedes sin entender nada, justo el equilibrio perfecto para disfrutar y aprender sin que se rompa el ritmo de la experiencia. La comida, sencillamente espectacular. Cada plato del menú degustación está pensado con mimo, equilibrado en sabores, texturas y presentación. Sales con una sensación de satisfacción total, tanto por el sabor como por la experiencia global. En resumen, Caelis es altamente recomendable para quienes buscan una experiencia gastronómica completa, cuidada y memorable.

Una cena especial y diferente. Mucha pasión en los platos, con guiños a sus raíces francesas. El servicio muy amable y la sommelier un encanto de chica que nos recomendó los vinos identificando nuestros gustos.

Una experiencia gastronómica de alto nivel. Nos gustaron mucho los platos, todo estaba muy rico y con muy buena presentacion. Mi mujer tenia alguna intolerancia y dos platos nos los cambiaron por otros dos sin problema. Muy atentos como corresponde a un lugar así. Nos gustaron especialmente los de gamba roja, buey de mar y mollejas. Aunque el tataki y los guisantes enanos, ESPECTACULARES. Además, nos sentamos en la barra y tuvimos la suerte de estar justo justo delante de cocina, a un metro literal! Vimos cómo trabajaban preparando los platos calientes, como hablaban, cómo incluso "batallaban" para realizar todos los platos por orden del chef. Cada uno se encargaba de algo aunque se apoyaban e intercambiaban sitios rápido para ayudararse entre ellos. Nos gustó ver la organización que hay en este en este tipo de cocina para conseguir llevar el plato a la mesa. Muchas organización y mucha rectitud. Una gran experiencia, tanto culinaria, como de trato. Y nos permitió ver por primera vez en un sitio así muy muy de cerca como trabajan. Muy muy entretenido y curioso. P. D; El misterio del cubo de hielo en la bayeta de limpieza puesto en la plancha... Nos lo solucionó el propuo chef en persona. Que estuvo toda la noche a 1 metro escaso de nosotros... Gracias CAELIS. Hasta la próxima!!

¡Alta cocina francesa, tradicional y vanguardista! Si lo que te apetece es disfrutar de una experiencia única reserva en barra, poder ver como cocinan estos magníficos chefs es un placer. Agradecer a Eddi por sus recomendaciones y trato, fue excelente. Disponen de diferentes menús, nosotros escogimos el Celebración, este combina los platos más emblemáticos con el producto de temporada. Es el más largo y nos costó llegar al final, pero todos y cada uno de los platos fueron para repetir. Perfecto para una ocasión especial, muy recomendable.

Experiencia Noviembre 2025 Fuimos en pareja para celebrar nuestro aniversario. Des del inicio el trato es excelente, muy profesional. El restaurante es bastante pequeño y la mesa donde nos situaron estaba un tanto mal ubicad, con mala iluminación. La explicación de los platos es concreta y para nada extensa, lo cual se agradece. Los platos que más nos gustaron: ternera de Girona, salmorete de roca a la brasa y el macarrón (eran 3 y se nos hicieron cortos). Lo que más me sorprendió fue el bombón vermouth que explotaba dentro de la boca con el calor. Los postres estaban buenos, entre el chocolate 70% y el petit fours nos llenamos mucho. Es una experiencia que merece la pena. Quizás el precio algo excesivo pero para una vez está bien.

Una maravilla de principio a fin. Presentaciones de lo más originales, desde los snacks hasta los petit fours. Producto de nivel y en un ambiente agradable, en el corazón de Barcelona. Merecida la Estrella Michelin y todos los galardones que ostenta Caelis. Pera repetir!

Quinten de Raeve

We had an amazing time at Caelis! The food and the presentation was excellent. The wine pairing was complementing all of the dishes very well, and I liked how most of it was from Spain. Service was professional and very nice. When we asked for a picture we were invited to have one together with the chef, and when we looked we were surprised by another most welcome and funny picture of one of the staff. Overall a great night!

+3

Jisbel Q.

Second time here for the lunch menu. This place is truly paradise!! We love it and came back to Barcelona to try it again. Highly recommended!

+3

FiveFoodies

Great food and service as one can expect from a Michelin starred restaurant. Creative courses with local tastes.

+1

Stephen Whiteley

Dining at Caelis in Barcelona was a sublime experience from start to finish. From the elegant atmosphere inside the Ohla Barcelona hotel to the beautifully presented tasting menu crafted by Romain Fornell—each course felt like a work of art and packed with flavour. The service was polished, the sommelier’s pairings enhanced every dish, and the open-kitchen setting added an exciting behind-the-scenes touch. If you’re looking to celebrate a special occasion or simply treat yourself, this is fine dining at its best. 

+8

Christian Hernandez

An extraordinary dining experience at Caelis. Every dish is crafted with precision and creativity — from the bombón vermouth to the gamba de Palamós con bullabesa, each bite tells a story. The service is impeccable, the wine pairing (Clos Mogador 2021 🍷) exceptional, and the atmosphere elegant yet relaxed. One of Barcelona’s true culinary gems — Chef Romain Fornell delivers art on every plate.

+15

Kavina Kulshrestha

One of few michelin star places with a vegetarian tasting menu. The flavours were beautiful. The pineapple air dessert was our favourite! And so were the bon bons

Camille Van Landegem

We had a great lunch experience at Caelis. Staff was well-trained and thoughtful. The lunch menu itself was lovely. The appetizers were a big hit - especially the small ball containing vermouth & the wasabi cracker with tuna tartar. Flavours were interesting, yet very accessible. And the best part: the price for this type of experience is very well set. We paid €65 per person for the lunch menu (excluding an aperitif & tip).

+3

Miguel Dionisio

Yesterday, I had the immense pleasure of experiencing lunch at Caelis, and it was everything you'd hope for from a Michelin-starred establishment and more. From the moment I stepped in, the beautiful elegance and aesthetic of the restaurant created a captivating atmosphere, setting the stage for what was to come. The service was a masterclass in hospitality: professional yet wonderfully relaxed and full of life. It's rare to find such a perfect balance, making for a truly comfortable and enjoyable dining experience. The culinary journey began with appetizers that were fresh, delicate, and bursting with flavor. A true standout, even for someone like me who isn't usually fond of it, was the incredible white asparagus dish. It was perfectly cooked, served with a lovely velvety sauce and delicate trout eggs—truly a dish to remember. Another highlight was the sweetbread (mollejas), presented with its own rich reduction sauce and vibrant vegetables. The texture was amazing, and the flavors were deep and intense, showcasing remarkable skill. Indeed, the food throughout the meal was nothing short of consistently exceptional, delivering the high expectations one has for a Michelin-starred kitchen. It was a very well-rounded experience, exactly what you'd anticipate from a restaurant of this caliber. The wine pairing was a highlight, featuring exceptionally unique wines, some with limited runs of only 200 bottles! Our sommelier was not only incredibly knowledgeable, guiding us through these rare selections, but also possessed a truly lovely character, adding another layer of enjoyment to the meal. The maître was equally impressive – professional, friendly, and attentive. Chef Javi himself was delightful, and the entire team at Caelis ensured every detail was perfect. This is undoubtedly a place to come back to. If you're looking for an extraordinary culinary experience in Barcelona, Caelis should be at the top of your list.

+3

Lina L

A remarkable culinary journey from start to finish. Each course was a harmonious blend of flavor, texture, and presentation, showcasing both creativity and precision. The attention to detail and impeccable service made for an unforgettable dining experience. We were extremely full when we left! To add on, thank you for offering first-come, first-served service and for treating all guests with fairness and respect. It was truly appreciated.

+8

Yulia Maslov

A high-level restaurant, exceptional service, this is our first time at a Michelin restaurant and the experience was outstanding. All the dishes were beautiful and insanely delicious, with an explosion of flavors. Highly recommend, a must-visit.

+6

Lesley Schmidt

I wish there were more stars to give. This place deserves better than to be among your standard 5 star restaurant. I sat at the bar overlooking the kitchen which was the perfect experience - watching the kitchen in such beautiful synchronization made me appreciate the attention to detail even more. The menu was 8 amuse bouche, 4 entree, 4 desserts. I asked the sommelier to pair my meal for me and he did. Every single item was delightful, delicate but interesting and rich in flavor. Enjoyed every moment of my 3+ hour experience. On top of that, the price for this Michelin star experience was super reasonable compared to Michelin star restaurants in other European cities. (For those wondering about dress - many were fancied up but I was in business casual with jeans and a blazer and did not feel uncomfortable.)

+4

Ice Dragonprincess

This is a once in a lifetime dinning experience. We had the chef tasting menu. Every course was extraordinary. They also had a vast wine menu, and cocktails were top notch. The service was everything you hope for in a Micheline star restaurant.

+3

Peterdove

Having a wonderful lunch on 12 Oct. Without doubt, the 75 Euro 4-course meal with white and red wine paring was one of the best value for money we had ever spent. The appetizer was an incredible combination of Japanese and Mediterranean style seafood. The first main dish was a thick salmon steak that made me wonder how to cook it so that the core was so tender without burnt surface. The second main dish is well-prepared pork, perhaps a little bit greasy but soon perfectly offset by potato-pumpkin pile and red wine. I definitely recommend it.

+2

Fred

A well-deserved Michelin star for this restaurant. I had the tasting menu and the flavours and creativity of cuisine was impressive. Service was warm and attentive. Where the savoury dishes really had flare, I found the desserts were somewhat derivative. Still a good experience overall.

+13

Chris “MasterShake” Andersen

First off, beautiful hotel. Walk right in, up the first flight of stairs and the host will greet you. We had 9:15pm Reservations and chose the Celebration menu which was WORTH double what we paid in my opinion. Do yourself a favor, splurge and add the wine tasting. Entire restaurant has clean, elegant, Michelin star vibes that is most certainly deserves. I would give Caelis a sixth star in every category if it would let me. Every single dish had love and passion put into it and the taste matched this. Unique flavors, amazing cocktails to match and the wine pairing was spot on. If you are looking for that one place to sit and just enjoy the company you are with and a culinary experience this is the place. Do not go in thinking this is a quick meal and you are onto the next place, this is truly a experience and journey. We sat at 9:15pm and were done around 12:45am and I will tell you, worth every second and every Euro spent. Truly Thank you for the Experience.

+35

Es un buen sitio, comimos un menú degustación y estaba todo muy bueno, el único pero.. el cabrito con muchísima grasa.

Degustamos el menú Tierra y Mar, conjunto con un vino blanco existo. El trato ha sido excelente. La comida no es de lo mejores, ya que el plato de sepieta con guisantes del Maresme y quesos afinados, dan la sensación de “relleno”. Destacar sin duda, bombón vermouth, buñuelo de huevas de trucha y filete de buey con costra de ceniza.

+2

Comimos en la barra viendo a los cocineros trabajar. Pedimos un menú degustación con platos muy creativos y sabrosos. Repetiremos, seguro.

+5

Restaurante 1*Michelin , 2 soles Repsol. Chef Romain Fornell Muy buen servicio, restaurante con cocina abierta, ademas de ser muy generosos y poder visitar las cocinas con detalle, tranquilo y nivel acustico bajo/medio, bastante bien. Nos sirvieron muchos camarero/as de sala diferentes, creo recordar mas de 6 diferentes , todos muy atentos, bonitas explicaciones , el sumiller de vinos parece conocer los vinos alemanes a la perfeccion, cualquier pregunta que le hagas por complicada que sea , te la sabe contestar, impecable todo Sorpresa, que es la primera vez que veo servir un pase (un plato) en un gran cubito de hielo, (de mas de 2.000 platos Michelin que he visto nunca habia visto este emplatado) me sorprendio, fue la Vichyssoise helada con cigala Menu celebracion´ Menu largo con platos aperitivos y pases muy buenos como: -Buñuelo de bogavante azul y placton - Erizo, Wagyu y sorbete de creme fraiche - Vichyssoise helada con cigala - Anguila ahumada, alcachofa y foie gras - Gamba de nuestra lonja con salsa de critica Tambien con platos muy arriesgados como: - Ventresca de atun con tuetano y piñones - Molleja "glaseada" Un pero : lástima que los guisantes lagrima, no estuvieran en su total plenitud, eran pequeñitos y no tenían ese sabor potente totalmente espectacular que suelen tener, aunque ya se sabe que este producto es muy delicado y difícil de conseguir, por todo lo demás un 10. Restaurante muy recomendable J.Landeira

+6

Un gran invento: el apoyo para el bolso detrás de la mesa. El ridiculo problema de todas las ladies está solucionado de una manera muy ingeniosa y elegante. Hemos comido entre semana el menú de día: las texturas de los compliments, los entrantes y el postre son Im-pre-sio-nan-tes. Los platos primeros (tártaros de remolacha y crema) y los platos segundos (bacalao y carne) estaban buenos pero no representaban una fiesta gastronómica. El vino Clar tiene una etiqueta bella y la uva gewurztraminer que suele añadir dulzor pero en este caso añade un ligero deje amargo, el hecho que explica por qué dejas la copa sin terminar de beberla. Nos ha encantado la eleccion de la vajilla, en especial los vasos de agua que recuerdan la forma del muñeco Michelin. Las servilletas individuales parecen sábanas: jamas las hemos visto tan grandes. Volveremos para cenar.

+6

No defrauda. Está vez hicimos menú de medio día (75€). Si puedes permitortelo merece la pena el menú de mar y montaña. Repetiremos

+3

Para mí, Caelis es un restaurante que realmente vale la pena. Su ubicación en el Barri Gòtic es simplemente perfecta para pasar el día. Lo que más me convence es que, a pesar de la calidad que ofrecen, sus precios son bastante accesibles y no tendrás que preocuparte por el bolsillo. La carta es amplia y llena de propuestas deliciosas que exploran distintas cocinas, así que si llegas con hambre, este es el lugar ideal. Además, aceptan tanto tarjeta como efectivo, lo que facilita mucho las cosas. Un consejo importante: no olvides reservar, especialmente si planeas ir un fin de semana. El ambiente que han creado es muy acogedor y familiar, haciéndolo un sitio genial incluso si vas con niños. Se nota que quieren que disfrutes de una experiencia agradable, y por lo que muestran en sus redes sociales, los platos tienen una pinta increíble.

Buena relación calidad-precio del menú caelis. No obstante, como punto a mejorar, se agradecería la presencia de petit fours que si se incluyen en cualquiera de sus "competidores" en lo relativo a menús de mediodía o ejecutivos. Muy buen producto y muy buena cocina. Se agradece que te ofrezcan la posibilidad de tomar el café en la azotea con vistas a todo Barcelona. Por último, el menú dice incluir una copa de vino pero los camareros la rellenan continuamente por lo que debe destacarse este tipo de pequeños detalles que muestran el nivel del restaurante, no pecando de "rácanos".

+5

Propuesta de menú muy interesante. A nivel gastronómico no defrauda. Flojea el servicio, que es muy voluntarioso y amable pero peca de falta de organización. Algunos platos se sirvieron sin la correspondiente explicación y en algún otro, no todos los comensales fueron servidos a la vez, teniendo que esperar algunos minutos.

+6

Restaurante con menús degustación. En la variedad son más o menos lo mismo, pero cambia la cantidad de platos. Hicimos el de Mar y Tierra, cantidad perfecta para probar varios platos y no quedar con hambre. La presentación es de 10. Además, si reservas para sentarte en barra puedes ver el proceso final de varios platos. Esperaba encontrar sabores fuera de lo ‘normal’ o más potenciados, aun así todo está muy bien elaborado y la calidad es su indispensable. Muy recomendable la vichyssoise. Servicio rápido, muy servicial y atento. Todo el personal sabe explicarte al detalle todo plato que sale. Menú de 100€/pers. + bebidas

+6

No voy a opinar sobre la cocina porque considero que a partir de 1 estrella Michelin, es arte, así que depende de la sensibilidad de cada uno y de lo que ha querido transmitir el Chef. Eso sí, en los últimos años he notado una bajada en la calidad general del servicio en los restaurantes con estrella Michelin, sobre todo en ciudades turísticas. - perfiles muy junior que cuentan los platos de memoria sin saber muy bien lo que dicen o lo que ha querido transmitir el Chef o el porque... - instrucciones dadas previamente por mail que no se han respetado o que se han tendido que repetir... Etc... No sé a qué es debido, pero cada vez pasa más. -

+6

Buena experiencia trato amable de todos los camareros, nos sentamos en la barra cosa que recomiendo 100% para poder ver la cocina en directo! Gustos y sabores que me recordaron a momentos de mi pasado. Me falto un trato extra por parte de los cocineros, que explicaran mejor los platos, no solo los ingredientes y ya.. Pero en general bien. También recomiendo subir al ático a tomar una copa o café.

Hicimos el menú degustación Tierra y Mar. Sabores increíbles, buena elaboración y presentación, si tengo que poner alguna pega es en cuanto a la cantidad en los platos principales, parecían más un entrante que un plato, nos parecieron algo escasos, pero estaba todo muy bueno

+6

Hicimos el menú celebration y la verdad es que todo estaba muy bueno. Lo único, lo que pasa a veces con estos menús, muy extenso, muchos platos. A parte de este menú el restaurante tenía un menú de semana y un menú mar y tierra que eran más cortos. Me gusto especialmente el royal de foie gras con anguila ahumada y cereza, el viaje alrededor de gamba de Palamós (muy divertida la presentación de un producto de buena calidad), el filete de buey en costra de ceniza al Sarmiento de viña y de postre, el aire de fresa con frutos rojos (ligero y refrescante). El servicio muy amable y atento. Al final del menú éramos los únicos que quedábamos en el restaurante y nos ofrecieron tomar los cafés en el rooftop. La pena es que estaba lleno de gente en la piscina que no fue un final tan agradable como lo podría haber sido en el restaurante.

+6

Hoy he degustado el menú MAR Y TIERRA en el Restaurante Caelis de Barcelona. El Ambiente del restaurante es tranquilo y elegante y el servicio atento, amable y ágil. He disfrutado especialmente por haber estado viendo durante toda la comida la cocina y el proceso de elaboración de todos los platos realizados por los jóvenes y diligentes cocineros. Producto de calidad bien elaborado y servido en perfectas condiciones. Aunque no me he llevado ningún sorpresón, he salido muy contento. Platos inolvidables pocos, pero en la carta no he detectado ninguna estridencia ni ningún plato fallido. Relación calidad-precio: bastante buena. Recomendable .

+6

Hicimos el menú Mar y tierra, con la opción de maridaje. Todo muy bueno, ninguna pega en cuanto a la calidad del producto y la atención de 10. No obstante no hubo nada que me sorprendiera, que me dejara con la boca abierta. Para mi gusto, tres platos "parecidos", los tres de verduras (vichyssoise, puerros y espárragos) uno de pescado y uno de carne. Me faltó algo y las raciones bastante reducidas. Probablemente no repetiré.

+6

Fuimos para celebrar un cumpleaños. Y nos sorprendio mucho la calidad de la comida. El SOMELIER un 100, muy cercano y amable. Muy buen servicio. Eso si, estate preparado para estar muchas horas y comer raciones muy pequeñas.

Todo increíble y el servicio inmejorable, pero nos dio pena que los postres no fueran tan buenos como el resto de platos, seguro que para otras personas si, es toda una experiencia.

Fuimos a Caelis para celebrar un año más juntos, como solemos hacer en una ocasión tan especial, eligiendo un restaurante con estrella Michelin. Hemos probado ya varios y, en general, la experiencia aquí fue muy buena y recomendable. Muchos de los platos nos gustaron muchísimo, con sabores muy cuidados y una presentación impecable. Hubo algunos que, en mi opinión, se quedaron un poco cortos o no sorprendieron tanto, pero en conjunto fue una cena muy agradable. El maridaje estuvo genial, y la persona que nos lo explicó fue excelente: cercana, profesional y muy atenta en todo momento, lo que sumó mucho a la experiencia. Sí es cierto que eché un poco en falta ese factor "wow" que a veces tienen otros restaurantes de este nivel, y hubo un detalle que me sorprendió negativamente: llamé la atención de una camarera en un par de ocasiones y no me hizo caso, algo que no suele pasar en este tipo de locales y que me pareció extraño. Aun así, lo recomendaría para una celebración importante. El sitio está muy bien, se come de maravilla y es una experiencia que merece la pena vivir.

Experiencia de Diciembre 2025. Hicimos el menú con maridaje. Algunos platos estaban brutales: Sabores finos, bien presentados, y momentos donde realmente pensabas: “vale, esto es alta cocina”. El maridaje acertado: vinos bien elegidos, explicados con detalle y que encajaban con los platos. El sitio mola, es elegante sin ser frío. El servicio bien, correcto sin más. Eso si, vale la pena respecto al precio? En mi humilde opinión si esperas una experiencia redonda y memorable, quizá se te quede corto para lo que pagas. Hay sitios en Barcelona donde por menos tienes una cena más equilibrada y sin pretensiones.

Cenamos muy bien todos los platos nos gustaron. Servicio en general bueno excepto que no me sirvieron agua con gas cuando estaba bebiendo sin. El maridaje de vinos solo empieza con los segundos, una pena porque son “pocos” al final pero todos buenos. Empezamos a pasar calor a un momento pero resolvieron muy rápido poniendo algo de aire. La experiencia genial en general solo estos detallitos que no esperas en un lugar así.

Jeff Burridge

We chose the Earth and Sea menu (125€) and as it was a special occasion also treated ourselves to the wine pairing (85€). Everything was tasty and worth the wait. However 45mins till we started the experience was certainly a wait. The somelier was excellent, as was the wine. The waitress service was ok, functional and going through the motions rather than enjoying her job it felt. Recommended for a special occasion or a real treat.

+9

Desmond

Located in Ohla Barcelona hotel with the avant garde eyes all over. Sea and earth menu dinner: - the main critique would be the pacing, overall dining in Spain is frame shifted later than the rest of the world but I felt for the number of courses I was surprised that the last course only came out past 11pm! Comparing with the other tables we felt that the pacing of ours was slower and we were left with the impression that they had not enough staff. - the appetizers and amuse bouches were their strongest. The coloured butters of rosemary, olives and tomato felt slightly bland, would have preferred if the butters were more salted. - the dessert course of various chocolate textures with the liquid nitrogen chocolate granita felt slightly gimmicky, esp when served at 11:30pm. I felt that it was overall too rich and almost monotonous.

+6

Melanie Jensen

Caelis offers a memorable dining experience with three distinct tasting menus: an extended version of around 20 items, a more condensed 15-course menu, and a vegetarian menu of the same length. The creativity and ambition are evident throughout the courses, though some dishes shined brighter than others. The highlights of the evening were without question the tuna belly and vermouth bombón—both refined, flavorful, and absolutely show-stopping. The veal and potatoes from the main courses were also excellent. On the other hand, some items missed the mark: the pâté from the appetizers lacked depth, and the grilled red mullet had an overly strong fishiness that detracted from the experience. Desserts ended the night on a high note. The cheese selection was well-curated, and the petit fours were delightful, but the standout was the chocolate dessert—a brilliant play with liquid nitrogen that created chocolate crumbles, both fun and delicious. Service was impeccable overall, with an attentive sommelier who guided us toward excellent wine pairings. The staff was professional and welcoming, though the pacing of courses was inconsistent—sometimes dishes arrived too close together, other times the gaps felt a bit too long. For a one-star Michelin restaurant, Caelis delivers very good food and a polished experience, but not every dish reached the same level of excellence. Still, it’s a worthwhile stop for a special night in Barcelona, with small improvements that could make it truly outstanding.

+17

Fueron mis padres a este restaurante con altas expectativas dado que se trata de una estrella michelin pero la calidad-precio no fue la mejor comparada con otros restaurantes de la misma categoría. Cantidades extremadamente pequeñas y en general comida poco especial.

Actualizado 2024: quito 2 estrellas porque no puede ser que a un restaurante con * michelin les fallan las reservas por su pagina. No les constaba mi reserva hecha por la pagina que ibamos a celebrar cumpleaños y ha sido decepción no poder ir. Intenté reservar otro día y no hay manera que funcione y llegue la confirmación. En el pasado iba bien,ya que estaba haciendo reservas sin problemas. Van al peor.

Comida muy rica, muy elaboras y de calidad Aunque muy escasa. Un plato equivale a un bocado, o medio, aunque en estos sitios ya se sabe que se come poco. También unos platos sorprenden al paladar más que otros. Eso del paté es un ni fu ni fa por ejemplo. Los postres sin embargo me parecieron abundantes El precio de la bebida un robo. Se entiende que te cobren por una comida elaborada y rica, con materia prima de calidad. pero no por agua o café, que llevan un sobrecargo extremadamente alto. Es una pena que después de una comida tan buena, salgas de allí con una sensación agridulce porque te sientes estafado. Agua por persona 6€. Cortado 6€, trifásico 8€. Entiendo que pagando un menú de 120€ por persona el agua, que además te la sirven en jarra, debería ser una cortesía. Los cafés por ese precio también deberían estar incluidos , pero ya que no lo están al menos que te cobren un precio normal. Y luego ni un detalle de un chupito ni nada … Y encima cuando te traen la cuenta te preguntan si quieres dejar propina. Pues evidentemente con lo que me habéis cobrado de más por las bebidas la respuesta es no. No es culpa de los camareros evidentemente, pero por culpa de ese abuso se quedan sin propina que también sabe mal porque el Servicio fue bueno.

El lugar Increíblemente Acogedor y la comida sabrosa. El personal és amable y educado pero muy lentos. Se olvidan de las mesas y eso que hay pocas. Podría decir que no cuidan al cliente.... Uno no tiene que estar llamando para q cobren ,para café, postre.... Si no hay multitud. Pero si están hablando entre ellos es normal no estar por la labor ya que són chicas Jóvenes y no se qué tanta experiencia tengan..

La comida es buena pero el servicio en general no fue muy bueno, en primer lugar nos empezaron a traer platos sin haber decidido el menú que íbamos a pedir. Por otro lado tuvimos que llamar tres veces para poder pedir el vino, vino que trajeron equivocado. Nos dimos cuenta en la presentación del vino antes de abrir la botella y al decírselo tardo diez minutos en volver y decirnos que no quedaba del vino que habíamos pedido, finalmente pedimos otro. Por otro lado es normal en estos restaurantes se lleven la botella y te vayan rellenando, pero en este caso tuvimos que pedir tres veces que nos rellenasen las copas, cosa que nunca nos ha pasado en otros restaurantes. En conclusión la comida es buena pero la experiencia no acompaña. Según mi punto de vista sobrevalorado.

Faith Dickey

Sigh…Mediocre and too salty. Attentive service, the one glass of wine I had was lovely, however our expectations for this Michelin restaurant were not met by the food. It started alright (we chose the Celebration tasting menu), but progressed to heavy, salty, fishy dishes one after another. Each one was too rich and salty, leaving no space on your palate for any other flavor. I’m sad to say that we were just eager for the dessert at some point. A better menu would include some fresh dishes, some simple ones, some light…not all fish, salt, butter…for the $550 we just spent we wish we’d eaten at any of the basic restaurants around the Gothic quarter instead. This was my husband’s first fine dining experience and he unfortunately said he’ll likely never try again because it isn’t worth it. While we are unlikely to return to Caelis, I hope the menu will get an overhaul so others don’t leave feeling like they wasted their money and time.

Noor Flug

Unfortunately we found the food quite boring and not that tasty. The level of execution was not high and flavours were bland. We expected much more. The service was lovely, however not as professional as I’d expect. My husband’s fish was very undercooked compared to my fish and my friend’s fish, and he didn’t eat it. They cleared the table without saying anything about it, we saw the waiter called like 5 people who all looked at it and opened it with a knife but still the said nothing to us. At the end of the meal they asked how was the food (should be asked when the food is at the table), we said the fish was undercooked and she just said “oh 🙁”. They did nothing about it! Other than that the staff we met were friendly and welcoming, the wine was delicious, the cheeses at the desert were great - but really the food really fell short. I also see in the comments here the price was once €48 and now it’s €60 / €75 - in my opinion, not worth it. Sorry:(

La comida estaba muy buena. Producto muy cuidado. Todo correcto. Ahora bien la cuenta…denunciable. El agua 6€ por persona, después de pagar un menú de 125€, esto es una falta de respeto al cliente y debería estar prohibido. Luego viene el sumiller y te ofrece algo de aperitivo como cava o champán. 16€ la copa de cava, obviamente sin previo aviso (menos mal que no elegimos champán). Segunda falta de respeto al cliente, cuando pedimos una segunda copa de cava y se ríe de nosotras diciendo que deberíamos haber pedido la botella desde el principio, pero que ahora es tarde. Esto es intolerable, me habría gustado grabarle. Si fuese un sitio en el que respetan al cliente, nos habrían dicho al pedir la segunda, mira es mejor que os pidáis la botella entera y os lo cobro como tal. Pero claramente no es así, solo les importa hacer dinero. Por último, la manzanilla (recordemos, agua hirviendo con una bolsita preparada) 10€. No haré comentarios porque ya lo dicen todo ellos mismos. Cero respeto a este tipo de negocio, aunque es una pena porque la comida estaba bien. A parte de esto, el servicio es demasiado lento, con mucho decalaje entre plato y plato. En resumen una estafa, ni volveré, ni lo recomiendo. Empezad a respetar al cliente y hablamos.

Experiencia muy negativa ya q por aplazar la reserva por motivo de enfermedad nos cobraron 160€ de penalización más el menú de 2 personas q son 250€ mas una botella de vino 95€, excesivamente caro para lo q ofrecen. Cabe añadir q utilizaron engaños para cobrarnos ese importe.

Vinimos a comer hace un par de semanas, en una fecha especial, ya que se trataba de una celebración. Habíamos comido en el Caelis cuando se encontraba en el hotel Palace y teníamos muy buen recuerdo, así que decidimos repetir. De entrada, nos recibieron en inglés; el restaurante se encuentra en Barcelona, España, cuyos idiomas oficiales son el catalán y el castellano. Pedimos el menú Celebración; en mi caso, tengo intolerancia al gluten (avisado con antelación), y por ende se entiende que pueda haber cambios en algunos platos del menú. Mi mayor sorpresa fue cuando los cambios no se correspondían ni tan solo con el ingrediente principal del plato, como podría ser una cigala. Adjunto las fotografías para que lo puedan valorar ustedes mismos. EL MENÚ NO CUMPLE LAS EXPECTATIVAS Somos personas que llevamos años recorriendo todo el panorama de restaurantes con estrella Michelin; incluso cuando empezamos, yo ni tenía esta intolerancia. He visto restaurantes en los que no se aceptan personas con intolerancias porque no pueden adaptarles el menú, lo cual me parece perfecto. Pero en este caso, si no se podía adaptar y que estuviera a la altura del menú inicial, no acepten intolerancias. Es una falta de respeto inmensa para la persona que decide invertir su tiempo y dinero en venir a pasar un rato “agradable” y acaba llevándose todo lo contrario. No porque tengas una intolerancia tienes que aguantarte, estás pagando el mismo precio por el menú que una persona sin intolerancia. Yo puedo comer cigala, así que cambiarla por una vichyssoise me parece demasiado desconsiderado. Quiero recalcar que en otros restaurantes los cambios incluso han sido platos más elaborados que los previstos para una persona sin intolerancias. Es de tener muy poca vergüenza servir un menú de estas características, por 155€. Por supuesto no recomendamos esta experiencia, desde mi punto de vista prevalece el afán de ganar dinero antes que la calidad de la estancia del comensal. Seguimos sin entender porqué este restaurante sigue conservando su estrella Michelin. CAMBIOS REALIZADOS: Tartaleta de yema curada y caviar - cambiado por: ver foto n.1 Cigala, seta de cardo y ajo blanco ligero - cambiado por: ver foto n.2 (vichissoye de puerro con caviar) Macarrón de bogavante y foie gras - cambiado por: ver foto n.3 (un trozo de puerro quemado con caviar) (Comer 2 platos muy seguidos con caviar… ???… sin comentarios.) El resto de fotos las adjunto para que vean los otros cambios más pequeños pero igual de notables.

+4