Café 32

Fuimos con mi familia a Colombia de vacaciones y pasamos a desayunar por varios días, todo rico!! La ensalada de fruta que tienen es espectacular 👏👏👏

ALEJANDRA ESCUDERO

Fuimos con mi familia a Colombia de vacaciones y pasamos a desayunar por varios días, todo rico!! La ensalada de fruta que tienen es espectacular 👏👏👏

Direcciones Pelar las papas y cortarlas en trozos, ponerlas en una olla mediana y cubrir con agua y ¼ cucharadita de sal. Hierva las papas a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio y cocine hasta que el tenedor esté blando unos 20 minutos. Escurrir las papas y hacer puré con un tenedor o machacador y reservar. Prepare el relleno, en una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y agregue la cebolla, el tomate, las cebolletas, el ajo, el comino, el azafran, la pimienta y la sal. Cocine por 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes, agregue la carne y cocine revolviendo de vez en cuando de 10 a 15 minutos. Deje enfriar. En un tazón mediano, coloque todos los ingredientes de la mezcla y batir hasta que quede suave y aparte. Divida el puré de papa en 10 porciones del mismo tamaño, aproximadamente 1/3 de taza cada una, y forme cada porción en una bola rodando entre las palmas de las manos. Alise en empanadas y coloque 1 ½ cucharadas de relleno en el centro de cada una.Forme la mezcla de papas con el relleno en bolas para encerrar el relleno completamente. Llene una olla grande y pesada con aceite vegetal y caliente a fuego medio-alto a 360 ° F. Sumerja la papa rellena en la masa, colóquela con cuidado en el aceite caliente y fría durante unos 4 minutos o hasta que esté dorada, dándole vuelta a la mitad. Retire las papas del aceite con una cuchara ranurada y escúrralas en un plato con toallas de papel.Traslado a un plato de servir y servir con Ají .

Julio Henríquez Chacín

Direcciones Pelar las papas y cortarlas en trozos, ponerlas en una olla mediana y cubrir con agua y ¼ cucharadita de sal. Hierva las papas a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio y cocine hasta que el tenedor esté blando unos 20 minutos. Escurrir las papas y hacer puré con un tenedor o machacador y reservar. Prepare el relleno, en una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y agregue la cebolla, el tomate, las cebolletas, el ajo, el comino, el azafran, la pimienta y la sal. Cocine por 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes, agregue la carne y cocine revolviendo de vez en cuando de 10 a 15 minutos. Deje enfriar. En un tazón mediano, coloque todos los ingredientes de la mezcla y batir hasta que quede suave y aparte. Divida el puré de papa en 10 porciones del mismo tamaño, aproximadamente 1/3 de taza cada una, y forme cada porción en una bola rodando entre las palmas de las manos. Alise en empanadas y coloque 1 ½ cucharadas de relleno en el centro de cada una.Forme la mezcla de papas con el relleno en bolas para encerrar el relleno completamente. Llene una olla grande y pesada con aceite vegetal y caliente a fuego medio-alto a 360 ° F. Sumerja la papa rellena en la masa, colóquela con cuidado en el aceite caliente y fría durante unos 4 minutos o hasta que esté dorada, dándole vuelta a la mitad. Retire las papas del aceite con una cuchara ranurada y escúrralas en un plato con toallas de papel.Traslado a un plato de servir y servir con Ají .