Participaron en el evento gastronómico Tast a la Rambla 2024 celebrado en Barcelona con una selecta muestra de su cuidada cocina. El relato que explica cada una de sus creaciones invita a degustarlas con verdadera pasión: el Cordero Agnei de Aragón (el kobe de los corderos) que gana salinidad al envolverse en algas, el esturión ahumado que asume el protagonismo frente al caviar (secundario de lujo), y el delicado pastel ruso elaborado con alubias boliche (variedad típica de la Comunidad de Aragón).

Espectacular. Desde el inicio hasta el final. Mezclan perfectamente la historia gastronómica de toda la zona. Un encanto y gran profesionalidad de todo el personal, desde la recepción en la puerta hasta el servicio de mesa. No será la única estrella Michelin que tendrán.

Una experiencia magnífica. Tuvimos la suerte de que tras apuntarnos en la lista de espera, quedase una mesa libre y nos avisaron la misma mañana del día 7 de enero. No desvelaré todo lo que ocurre, para que el que tenga la oportunidad de visitar el Canfranc Express lo experimente desde cero. Un ambiente que te traslada a los años 30 del pasado siglo, y con una perfecta ejecución tanto en lo culinario como en la puesta en escena. La dirección de Eduardo Salanova y Ana Acín, acompañados de un equipo muy profesional, hacen que te sientas como en casa con una atención de 10. La selección de los platos perfectamente ejecutados, hacen recordar tiempos pasados; la torteta, las borrajas, el fardel, la trucha y el esturión, el agneau, la remolacha… me hicieron recordar personas queridas y lugares añorados. Os recomiendo esta experiencia que bien merecida tiene la estrella Michelín, pero reservar con tiempo que cuentan con muy pocas plazas y la “suerte” que tuvimos no suele ser lo normal. Volveremos otro día a cenar…

Gran experiencia muy cuidada ,platos relacionados con echos históricos de la zona ,es una experiencia muy íntima ya que solo son tres mesas en el vagón y allí mismo se encuentra la cocina y ves la elaboración de los platos en directo. Volveremos sin dudarlo.

Una experiencia increíble. Cuidan hasta el mínimo detalle. Desde la entrada, hasta la salida. Múltiples platos llenos de sabor, usando productos de proximidad y recetas de la zona. Ana lo explica a la perfección. El equipo muy bueno, atento y amable. Una velada inolvidable, que aunque cara, esta llena de sabor.

Gran Restaurante, con merecidisima estrella michelín en un entorno inigualable y con un poder histórico que lo hacen único. El menú fusión de comida aragonesa y francesa, ambientado con toques históricos, hacen más que recomendable que cualquier persona que pase por allí o se hospede en el Hotel viva la experiencia. Además, el hecho de comer dentro de un vagón histórico le da aún más encanto y le hace ser más especial. Todo esto no sería posible si no fuera por la profesionalidad y la calidad humana del equipo de personas que allí trabajan. Un 10!

A la altura de su reputación

Experiencia inigualable …digna de la 2ª estrella! Es literalmente un viaje! Desde el producto de cercanía, la elaboración, el enclave, el vagón…la estación …sin palabras!!! Muy top! Feliz de haberos visitado!

Expérience incroyable du début à la fin. Pour nous, c'était digne de certains 2* que nous avons faits. Le service attentionné, parfaitement coordonné, la nourriture riche, intéressante et goûteuse, reflet de la région. Nous aurions voulu rester plus longtemps! Merci pour cette super aventure gastronomique et à toute l'équipe.

Mais quelle expérience incroyable ! tout simplement FABULEUX , nous avons été bluffé par tant de professionnalisme. Un accueil exceptionnel, une cuisine des plus savoureuse, exquise. Une équipe merveilleuse, attentive et extrêmement professionnelle. Bravo à vous pour ce merveilleux voyage gastronomique

Un viaggio nel tempo e nella eno-gastronomia arogonese, accompagnati da dettagli storici che rendono l'esperienza unica nel suo genere.

Una experiencia inolvidable. La comida deliciosa. La atención inmejorable. La experiencia en general es algo maravillosa. Fusión ambiente y comida con el trecorrido por la historia, perfecta. No doy más detalles porque la experiencia debe disfrutarse y descubrirla. Estrella Michelin muy merecida. Una fusión perfecta aragonesa y francesa. Mil gracias.

El inicio de la experiencia promete el desarrollo de la misma. Te sumergen en el ambiente con aperitivos, entrantes, para continuar con la trama gastronómica en un coche de tren del siglo pasado, con una profesionalidad excepcional y trato exquisito. Comida que integra a la perfección memoria, recuerdos, territorio y hermandades con la vecina Francia. Nos adaptaron el maridaje a uno no tan extenso dejándonos llevar por las excelentes recomendaciones. Definicion: SUBLIME en mayúscula. Deseando también probar la cena en el otro coche de tren (1928)

Una experiencia diferente y original en un sitio emblemático. Un viaje inolvidable gastronómico para disfrutar de los platos tanto su sabor como visualmente. Y el buen hacer del equipo ke son unos profesionales de altura. Muy recomendable. Volveremos.

Original experiencia para no olvidar! Estuvimos comiendo el sábado 26, fué un muy buen regalo de cumpleaños!! Buen producto elaborado y buen servicio de los camareros, cocineros, chef y maître. Se visita la parte inferior del túnel con una breve explicación y se come en el antiguo vagón de tren de la época. Para repetir! Muchas gracias

Alta cocina aragonesa con productos de la zona e influencias francesas. Sabor, estética, puesta en escena, producto, equilibrio, potencia, fondos, discurso,…. extraordinario. Por discurso, comida, servicio, ambiente,… me parece uno de los mejores restaurantes de Aragón y un sitio único en España.

Gran experiencia gastronómica Platos muy trabajados y exquisitos Las camareras sincronizadas, con gran profesionalidad y un excelente trato al cliente. Sin duda merece la pena desplazarse al Pirineo aragonés, para disfrutar de la majestuosidad de sus montañas y de la excelente gastronomía Volveremos

Restaurante regentado por Eduardo Salanova y Ana Acín, poseedores de una estrella Michelin por el restaurante Espacio N de Esquemas (Huesca). Realmente es una experiencia única, menú gourmet en un vagón rehabilitado de los años 40, consta de una cocina a la vista y de solo tres mesas para comensales. Antes de acceder al vagón te citan a la hora acordada fuera del hotel y te hacen un pequeño recorrido contando la historia de la vieja estación de Canfranc y de las personas que por allí pasaban, después te entregan un pasaporte con tus datos, el menú y los nombres de las personas que te van a atender y a partir de aquí te sumerges en una degustación maravillosa de platos y que si quieres puedes armonizar con un maridaje de vinos, nosotros pedimos un somos suavignon blanco. El chef presenta algunos platos y los termina en la mesa. Nuestra experiencia ha sido excelente, desde el pequeño tour hasta la bienvenida de Eduardo y Ana, sin olvidar los platos tan sabrosos y a la vez contundentes que presentan. Seguramente pronto lograrán su merecida estrella también con este restaurante. Enhorabuena a los dos.

Este restaurante si que es realmente toda una experiencia que aúna lo gastronómico, con productos preferentemente aragoneses trabajados con con gran profesionalidad, innnovación y cariño. El equipo de la recepción y la sala que te hace sentir como un invitado de honor, siempre atentos al mínimo detalle con una sonrisa y un estilo impecable (y un conocimiento envidiable de los vinos aragoneses). Todo esto sumergidos el soprendente ambiente de un antiguo vagon de tren desde el que puedes observar la nieve sobre la ladera de la montaña con una copa de cristal tallado en la mano. Enhorabuena Ana y Eduardo por vuestro excelente trabajo. Enhorabuena al grupo Barceló por la iniciativa de transformar la vieja joya ruinosa de la estación de Canfranc en una fuente de experiencias tanto en su hotel como en este exclusivo Canfranc Express.

Una gran experiencia. La comida, excelente. El trato, muy amable y cercano. Merece la pena.

Experiencia magnífica. Personal atento y clmida excelente, una experiencia como pocas.

Experiencia única que superó mis expectativas a pesar que había reserva con mucha antelación en un restaurante con una estrella Michelin. Un viaje de sensaciones y sorpresas en vagón de época que no hay que perderse.

Experiencia increíble. Platos aragoneses revisitados, toda una aventura culinaria con un servicio personalizado de cinco estrellas.

La experiencia, la presentación, el entorno, el personal (encantadores) y, obviamente, la comida. Todo cuidado al detalle y con un resultado magnífico. Absolutamente recomendable.

Un placer este sitio para los que conocemos Canfranc desde pequeños. La comida excelente y un servicio muy cercano de todo el equipo, inclusive explicaciones por parte del chef. Para celebrar una ocasión especial, todo un lujo.

Espectacular. Una experiencia única. Platos muy bien elaborados, calidad extrema de los productos de proximidad. Atención del personal impecable. Muy recomendable.

Maravillosa experiencia, no solo culinaria. Que y como te lo cuenta es magnifico. La comida muy rica y especial, la atencion, el trato, el lugar, la presentación.

Experiencia inolvidable El trato personal, la comida, y el escenario. Lo recomiendo 100%

En un entorno natural e histórico inigualable tuvimos una comida exquisita, de alta calidad, con una atención y un servicio fantástico. Un lugar muy recomendable para pasar unas horas estupendas para el recuerdo.

Restaurante absolutamente espectacular. Una puesta en escena perfecta. Menú degustación delicioso cocinado a la vista en un marco incomparable servicio

Es una auténtica experiencia gastronómica y sensorial. Una puesta en escena encantadora, un servicio extraordinario y una cocina creativa y excelente en un ambiente exclusivo.

Una experiencia unica. Para repetir.. Todo increible.

Impresionante experiencia !!!! Muy completa , tiene de todo , un poco de historia , el bagon es precioso, el servicio muy muy cuidado y la comida espectacular y todo muy bien hilado y con mucho producto local , merece mucho la pena , muy recomendable y repetiremos sin duda .

Desde el minuto uno, una experiencia inolvidable, hoy tienen una estrella michelín pero no será la única ya que es toda una aventura de viaje y sabores digno de un Óscar, la puesta en escena y el saber dar el mejor servicio. Mil gracias por todo

Sitio diferente y muy acogedor y sofisticado en el valle del Aragón, la comida está muy buena. Muy recomendable

Experiencia TOP y la comida EXCELENTE!!!!

Experiencia muy recomendable!

Experiencia MUY RECOMENDABLE!!! Menú degustación en un vagón de tren. 😋😋 Desde el momento en que nos recibieron para enseñarnos la historia de la estación de Canfranc, hasta el menú degustación, impecablemente guiado por Ana y servido por un personal muy atento y super profesional, todo ha sido un cúmulo de sorpresas detalles y buena gastronomía digno de elogiar. ENHORABUENA 🔝🔝🔝🔝

Increíble la experiencia gastronómica del restaurante Canfranc express, no os pongo fotos por que lo importante es como te meten en la historia de la estación de Canfranc y como han trasladado los platos tradicionales de la epoca a los días actuales con un toque estrella michelin.... Sinceramente, nos ha sorprendido mucho este viaje, nuestra mas sincera enhorabuena a Ana y a todo el equipo del restaurante.

Sitio de 10. Experiencia genial!!!. Te cuentan una historia acompañado de una comida de 10. Servicio súper atento quebte hace sentir muy bien.

+6

Experiencia inolvidable. Servicio impecable, comida espectacular y ambiente increíble. Merece la pena ir y seguramente, volver.

+2

Una experiencia espectacular. Previamente te ofrecen una visita individual por el tunel de la estación mientras te sirven unos aperitivos y después te llevan hasta el vagón. La comida está increible pero además el servicio de mesa es absolutamente impecable, tratan a los clientes super bien. Sin duda, ha valido mucho la pena.

Sin duda resulta una experiencia tener la oportunidad de cenar en un restaurante en el vagón de un tren de época perfectamente acondicionado. La atención al detalle tanto en la comida como en el servicio merece los mejores halagos. Muy recomendable

Excelente experiencia gastronómica y profesionalidad del Chef Eduardo Salanova y todo su Equipo de Cocina y Sala. Una vuelta al pasado en la Estación de Canfranc, con una innovadora alta cocina aragonesa. Enhorabuena y muchas gracias.

Experiencia única, recomendable, cuidando todo detalle, platos llenos de sabor. Atención de todo el equipo, mención especial para Ana y Eduardo por las explicaciones,

Sin palabras, una experiencia, que no se puede contar , hay que ir y vivirla. La atención de todo el equipo sublime, especial mención an Ana, que te cuenta una historia verídica de cada uno de los platos. Hay que probarlo

Experiencia única y totalmente recomendable. Un viaje de sabores por el tiempo y costumbres aragonésas donde te explican la historia a través de platos con una elaboración exquisita, productos locales, de temporada y un sabor increíble. El trato es perfecto y la ambientación tanto en la estación como en el vagón te transporta a otra época. Felicitar al chef Eduardo y todo el staff del hotel porque nos llevamos un recuerdo imborrable.

Bonito lugar muy amables

No se nos respetó la reserva...y tuvimos que pagar 50 € mas por noche ...tres en una habitación...pero dos camas y un sofá....la reserva era de 6 adultos en dos habitaciones de tres...y creo que con el precio que cobran... la tercera tb se merece una cama......

We booked three nights at the hotel specifically to dine at Canfranc Express, assuming guests would have some priority. No one warned us that reservations require two months’ notice, impossible for most travelers. The staff were robotic, repeated the same lines, and made no effort to help. We came for the restaurant and left disappointed; a simple heads-up could have avoided this frustration. I suggest that you give some privilege to people staying in the hotel and keep some tables for them.

Segur que es magnific, però no es accessible per usuaris de cadira de rodas, estem al lloc i estem parlant de un vago de tren al haire lliure i amb espai per crear un acces per el darrera del vago, poca voluntad de ferlo accessible es el que es veu, una llàstima que aixo no sigui una oblicacio.

Experiencia ninguna porque las personas con movilidad reducida no podemos acceder al vagón y degustar el menú que sin duda alguna debe ser fabuloso. Por unos 100 euros el menú creo que se podrían esmerar en habilitar alguna rampa o algún elevador para que sea accesible para todo el mundo.

Mala comunicación con el cliente Hoy 22 de febrero teníamos reserva en el hotel Hideaway y en el restaurante Canfranc Express. Por motivos personales, tuvimos que posponer el viaje para el próximo 14 de marzo. Por esto, modificamos las fechas de reserva del hotel y creíamos que también del restaurante. Ante la llamada telefónica de hoy 22 de febrero a las 13:19 por parte del restaurante, preguntándonos si íbamos a comer hoy a las 13 horas, les hemos dicho que no y hemos revisado los mails. Hemos visto por primera vez que, con fecha 20 de febrero, Canfranc Express nos envió un mail para confirmar o cancelar la reserva de hoy 22 de febrero. Esa confirmación no fue hecha por nuestra parte, como ustedes habrían podido comprobar y no lo hicieron. Con una simple llamada habríamos podido aclarar todo y evitar pagar 340 euros sin haber podido acudir a la comida, debido a un fallo de comunicación entre ambas partes. Pensamos que a ustedes tampoco les agradará dejarnos con este mal sabor de boca, por lo que les pedimos que se planteen el reintegro de este importe.

Esta mañana he hecho una reserva a las 6.30 am (lo sé, madrugo mucho). A las 10.57 me escriben que el día elegido a las 14.00 no puede ser pero que tienen hueco a las 13.30. Vamos, media hora antes. Les contesto a las 13.46 que estupendo, claro, y la respuesta suya es la siguiente (copio literal): “Estimada Sra., Lamentamos el inconveniente, si bien es cierto que le hemos ofrecido una hora diferente esta mañana, a lo largo de la misma ha entrado una nueva reserva en firme ocupando el hueco ofrecido, por lo que ya no está disponible. Indíquenos si hay otra posible fecha para que podamos gestionar la reserva, o si lo desea, puede facilitarnos su teléfono para agilizar el proceso.” El teléfono ya se me pidió al hacer la reserva. CUALQUIER restaurante habría llamado antes de ceder MI RESERVA a otra persona pero estos ya son muy top para perder el tiempo con las minucias. Desde luego, yo ya no voy.