He probado cientos de hamburguesas y a mi gusto estas son las 2das mejores burger de Madrid, solo superadas por hundred. El sitio es pequeño pero muy acogedor. La comida impecable , como recomendación personal probad las croquetas, son una locura. Pero el punto a destacar sobre todas las cosas es el personal. Ha sido sencillamente espectacular. Desde el segundo 1 nos han hecho sentir como en casa. Sin duda un lugar que repetiremos muchas más veces.

Una auténtica delicia de sitio. Hamburguesas gourmet de altísima calidad (aunque yo, personalmente, como soy un comilón, la preferiría algo más grandes), se combinan con plantos de entrante de igual calidad. Su guacamole en mesa está riquísimo. De hamburguesas no se falla con ninguna, tan solo elige la que más sea de tu gusto, no defraudan. De postres probamos tres. La tarta de.quwso ahumado, la tarta de chocolate y la tarta tres leches, siendo esta última la que más nos cautivo. Lo dicho, una maravilla.

+4

Sin duda la mejor hamburguesería de Madrid. Calidad -precio completamente razonable, la calidad de la carne es impresionante tanto en sabor como textura. Hemos probado cosas nuevas de la última carta y hemos quedado encantadísimos. El servicio súper cercano y eficiente, además los tiempos de la comida han sido maravillosos! Es un imprescindible si te gustan las hamburguesas y la carne de calidad

En esta ocasión visitamos la Bistroteca de Madrid. Esta pequeña joya gastronómica brinda una experiencia culinaria sublime para los amantes de las hamburguesas. Existen dos locales, que se encuentran separados por unos 50m de distancia. En cuanto a este local en sí, es pequeño, está decorado con tonos de madera y acero, y cuenta con mesas altas, bajas y una barra. Recomendamos hacer una reserva previa, pues conseguir una mesa en el momento, probablemente sea algo prácticamente imposible. Por otro lado, el servicio fue extremadamente atento y cercano, predispuesto a explicar cada plato al detalle. Los platos que probamos fueron los siguientes: - Croquetas fluidas de costilla a la leña, con barbacoa japonesa 8,5/10. La carne de las costillas era muy jugosa, y el rebozado tan fino que apenas sentías que estabas comiendo una croqueta. El sabor es fantástico, con un regusto a barbacoa y un ligero toque a picante. - Hamburguesa "Sabuesa" 9,3/10. Compuesta por una papada ibérica de "Joselito", queso comté, trufa de invierno rayada en la propia mesa, acompañada de una mahonesa de trufa, y todo ello entre pan brioche. Nosotros pedimos la carne al punto, y nos pareció que quedaba realmente sabrosa. Una auténtica joya para todos aquellos amantes de la trufa. - Hamburguesa Bigm-AS 9,7/10. Está conformada por medallón de buey y chuletón de vaca, aderezada con chicharrón crujiente, queso hornkase, tacos de pepinillo encurtidos, salsa mayo umami y pan brioche. Todo ello realza el potente sabor de la carne que la compone, convirtiéndola en una delicia para los amantes de las carnes maduradas. - Postre mousse de maracuyá 9,5/10, el cual es un postre que terminan de prepararlo en mesa con un crumble de almendras y semillas de maracuyá. A todos los efectos, la elección del postre fue un acierto, pues nos pareció de un sabor muy original, además de ser tremendamente sabroso. Aunque si tu paladar no soporta bien los sabores agrios, quizás este no sea un postre para ti. El precio total de la cena fue algo superior al de cualquier hamburguesería normal, sin llegar a parecernos nada desorbitado. Sin embargo, la calidad del producto y del servicio merecen la pena. En conclusión, una experiencia gastronómica de culto que combina a la perfección sofisticación, sabores únicos y un servicio inmejorable. Estamos encantados de poder recomendárosla a todos los amantes de las carnes entre panes.

+5

Pongo un 5 porque no se puede poner un 10!! El local es super bonito y los camareros dan un trato exquisito. Nos ha explicado la carta una de las dueñas, se nota que está muy implicada con su proyecto. Hemos pedido los tequeños, aparte de ser caseros estaban buenísimos y la salsa de tomate que la acompaña, deliciosa! De principal hemos pedido la hamburguesa sabuesa terminada en mesa con trufa rallada, buenísima. También hemos pedido la Canaria, una propuesta muy original y deliciosa, terminada en mesa con queso de Isla Corazon rallado. La carne tiene un sabor superior y el toque de piña la hacía perfecta. De postre hemos pedido la tarta de queso y el mousse de maracuyá. La tarta no estaba mal pero el mousse… de otro planeta. Te explican cada paso del plato y te lo terminan en mesa, aparte de que me ha parecido una explicación de postre preciosa, el sabor era inigualable, delicioso de verdad. Lo recomiendo y seguro que volveremos.

+6

Una de las 3 mejores hamburgueserías de Madrid sin lugar a dudas. Carne de muy buena calidad, puntos de cocinado muy buen logrados, mucho sabor en los platos y acompañamientos, gran variedad de hamburguesas, buena calidad de los entrantes… Por 20€ comes una buena hamburguesa y un entrante. Y el personal es siempre muy agradable, atento y verdaderamente entusiasmado con lo que hace. Recomendable 100%

+2

Tenía muchas ganas de venir a este restaurante de hamburguesas gourmet desde hace tiempo por las buenas reseñas y valoraciones en rrss. No pedimos ningún entrante pero la próxima vez lo haremos sin ninguna duda, ya que tenían una pinta increíble. De hamburguesas pedimos la BIGM_AS , ya que nos dijeron que era la mejor en cuanto a intensidad de la carne y no dudamos, había mucha diferencia con las otras que pedimos que fueron la New York cheese y la Wellington. Cuando sirven esta hamburguesa te explican los tipos de carne que lleva y funden una mantequilla casera sobre la lámina de chicharrón para intensificar el sabor. El pan lo elaboran cada día con masa madre. La New York cheese el sabor de los quesos era tan suave que apenas se degustaba. Pero la BIGM_AS diría que es una de las mejores hamburguesas que he comido en Madrid.

Un sitio pequeñito pero acogedor. Las hamburguesas están muy ricas. Tienen una amplia gama de entrantes, aunque no hemos pedido ninguno por ser una cena, dado que los tamaños son grandes. Hemos pedido 2 hamburguesas La Palma y La Wellington. Ambas súper sabrosas. Aparte hemos pedido 2 postres. Una tarta de queso y una mousse de maracuyá. Todo ha estado muy bien. Repetiré...e iré a por la Joselito. Merece la pena visitarlo.

+2

Sin lugar a dudas, unas de las mejores hamburguesas de Madrid. Para los amantes del guacamole, te lo preparan en el momento en la propia mesa. Por parte del personal, un trato cercano y amable, en especial, el de una camarera de pelo corto muy agradable y simpática.

+2

La excelencia de la hamburguesa hecha realidad. Es un 10/10 tanto en calidad de la comida como en el trato y servicio que dan. También muy recomendable cualquier entrante. Pidas lo que pidas, aciertas! Seguiré viniendo hasta probar toda la carta porque lo merece.

+6

Espectacular hamburguesería!! El local es pequeño pero muy acogedor, el trato excelente...te sirven varios platos en la mesa y te explican algo sobre ellos...pedimos hamburguesas para compartir y nos las partieron en la mesa también...la calidad de la carne buenísima! El guacamole espectacular! Probé la hamburguesa bourbon (un espectáculo) y la cheese...que estaba buenísima también. El punto de la carne perfecto. De postre tarta de queso ahumado y trata de 3 leches...estaban buenas. Calidad precio muy bueno.Repetiré seguro.

+6

B R U T A L ! Las mejores hamburguesas que he probado en mi vida están aquí, en concreto, la hamburguesa La Palma nos pareció impresionante. Pero no vayáis solo a tomar hamburguesas porque el guacamole no os va a defraudar. Y el postre casero de maracuyá… otro nivel. Aparte de la deliciosa comida, el servicio nos gustó mucho: todos muy amables, simpáticos y atentos. Sin duda se ha convertido en uno de nuestros restaurantes favoritos de Madrid!

Mi restaurante favorito actualmente en Madrid. No es solo una comida o una cena, es una experiencia. No sabes que pedir ? No hay problema, con media docena de palabras ya saben lo que te va a gustar. Te traen los platos a la mesa donde te lo van emplazando mientras te explican todo lo que lleva y aspectos especiales asociados. 2 semanas de antelación para reservar pero vale la pena, lo recomiendo pero por 100.

La mejor hamburguesa de Madrid. Sin duda. Buenísima. Si puedes y quieres pásate a comerte una hamburguesa. El guacamole con nachos también estupendos. El postre con fruta de la pasión también espectacular. Nos ha encantado. Volveremos. En cuanto podamos. Pues hemos vuelto y nos ha encantado de nuevo. Que bien hemos comido. Las hamburguesas estupendas. Deseando volver para probar el costillar….

+2

Fuimos 5 personas y era la tercera vez que vamos todos. Estamos encantados con las burguers, cuando vamos probamos algo diferente y novedoso. Todo riquísimo y la atención de los camareros espectacular!! Seguiremos volviendo sin lugar a duda.

+2

Gran experiencia en La Bistroteca de General Pardiñas. Pedimos el guacamole, La BigM_as y La Palma, y no sabría decir qué estaba más rico. Personal amable y atento, acompañan muchos de los platos con una experiencia y explicación de su origen. Lugar recomendable 100%.

Hicimos reserva con un mes de antelación y valió totalmente la pena. De las mejores hamburguesas que he probado en Madrid, jugosas y con una gran variedad de alternativas a probar. Igualmente el persona súper amable, atento y te explican cada producto detalladamente. Sin duda volveré pronto.

+3

2024 Recién cambiada la carta. Cada vez son más elaboradas y creativas, eso de buscar una hamburguesa sencilla no va con este restaurante. Sigue siendo complicado reservar si no lo haces con al menos una o dos semanas de antelación. La calidad como siempre muy buena y así como la amabilidad de los camareros. Me llama la atención los textos tan largos de ingredientes y procesos que se aprenden de memoria. 2022 Restaurante especializado en hamburguesas. Hace poco ha incorporado nuevas variedades, el producto es muy bueno: la carne de ternera, y cuidan tanto la calidad como la presentación de los platos. En general se puede decir que son bastante originales. Suelen acompañarlas de patatas o fe una ensalada de col, zanahoria y semillas de sésamo. Presentan las hamburguesas en platos de madera con un papel protector. Respecto a los camareros se saben perfectamente la composición de los platos y si les preguntan te recomiendan según los gustos. Suelen están pendientes y son muy amables. Han ampliado la lista de entrantes, aunque el guacamole en directo sigue siendo la estrella. El local no es muy grande pero siempre está lleno, recomiendo reservar. El único pero es que por esos precios me esperaba más cantidad de acompañamiento y estaría bien que los camareros te ofrecieran el ketchup y mostaza, aunque luego digas que no y que no tuvieras que pedirlos.

+6

Restaurante que teníamos pendiente de conocer. La experiencia fue muy agradable, la atención fue de 10 y la comida estuvo deliciosa. Al ordenar tomamos en cuenta los comentarios del personal y fueron acertados. El entrante estrella, el guacamole, aquí empezamos con buen pie. Los platos principales fueron dos hamburguesas, la clásica y otra que hace alusión a ingredientes típicos venezolanos (ahora no recuerdo el nombre), ambas excelentes. El toque final fue una tarta de queso y una tres leches, el mérito se lo llevó la tarta de queso. Quedaron pendientes otras opciones del menú, para una próxima visita

+2

Espectacular restaurante!! Comimos la hamburguesa que tienen fuera de carta y, sinceramente, una calidad increíble... Volveré solo por volver a probarla. Tienen muchos tipos de hamburguesas más y entrantes riquísimos. Recomendable 100%.

EXCELENTE. La atención estupenda por parte de todo el personal. La comida llegó en buen tiempo y todo muy rico. La hamburguesa es la mejor que he probado en Madrid. La carne tiene gran sabor pero sin llegar a ser muy potente. El pan es como una nube, se deshace en boca. La cebolla grill de la baconcheese bistró buenísima! Yo la pedí con la salsa barbacoa a parte y definitivamente no le hace falta la salsa. Me agrado mucho que tienen un tamaño no tan grande y te deja espacio para un postre o algo para compartir. En este caso pedimos los tequeños y están muy ricos, saben a tequeños de colegio🥹(si eres venezolano sabrás de lo que hablo). Y como si la comida no fuera suficientemente buena, los postres fueron la joya de la corona! No puedo esperar a volver a comer aquí!

Otro nivel. El guacamole lo preparan en mesa y está perfecto, con su punto picante. La carne ahumada magnífica; la New York te sirven el raclette igualmente en mesa. Magnífico servicio

El local no es muy grande pero está perfectamente distribuido. La comida espectacular, estaba todo buenísimo. El producto es buenísimo, pero es cierto que las hamburguesas son algo pequeñas para el sobreprecio, aún así buenísimas.El servicio encantador, super atentos y amables. Las fotos hablan por sí solas. Repetiría 100%

+3

La mejor hamburguesa que he comido. Buen ambiente, muy buenos profesionales y una atención exquisita y excelente. Recomendable al 100% Visita fija y obligada si quieres calidad en una hamburguesa.

+1

Llevo 9 años viviendo en Madrid y puedo decir que estamos ante una de las mejores hamburguesas de Madrid. Cómo entrante tienen que pedir el guacamole, el cuál lleva una explicación sobre el aguacate muy buena, y de segundo pueden probar la palma que lleva un queso suave pero delicioso. Seguramente regresaré al sitió.

Excelente sitio. La atención fue muy buena y la comida, riquísima. Probamos varios entrantes y hamburguesas, todos deliciosos. Siempre volvemos, ¡nos encanta!.

Hamburguesa de 10. Materia, cocción y presentación impecables. Mezcla de sabores equilibrados. Servicio muy profesional. Ambiente agradable. Precios competitivos. Recomendamos la hamburguesa Victoria, con una historia detrás de superación digna de preguntar al jefe de sala para que te cuente; queremos dar nuestro ánimo a la persona protagonista de esta historia: la gran Victoria ya la has obtenido al tomar la abversidad de esa manera, gracias por hacernos participe.

+6

Sitio fabuloso donde todo el staff se esfuerza para que disfrutes al máximo de tu experiencia con ellos. Te explican con detenimiento cada entrante, hamburguesa y postre . Son serviciales y amables. El guacamole está espectacular. Con un gran sabor y una textura maravillosa. Las hamburguesas son jugosas y muy sabrosas. Merece la pena guardar un huequito para la tarta de queso. Un experiencia altamente recomendable sin duda.

+6

Increible la experiencia de poder probar una de las mejores burgers de Madrid junto con Hundred y Briochef creo que la bistrotec se ha subido al podium de las hamburgueserias de Madrid, además de disfrutar de un ambiente muy bueno en un local acogedor, volvería mil veces más! destacar también el servicio y la amabilidad de los camareros!

+5

Absolutamente increíble. Esto va más allá de ser una hamburguesería. Todo está bien ejecutado y se nota el cuidado que le ponen a todo lo que hacen. Las hamburguesas sabrosas, en el punto justo y de la mejor calidad. Es verdad que el precio es caro, pero compensa la calidad-precio. No te vas a encontrar nada parecido. Felicidades a la chef y a todo el personal por hacer de la experiencia algo especial. Por poner una pega, el local es pequeño y siguen usando soplete en mesa, que es algo evitable (aunque queda muy bien para la foto). En una de las ocasiones se llenó el local de humo. Haced hueco para los postres, porque no os vais a arrepentir!

+6

Si estás pensado si reservar o no porque nunca hay hueco, RESERVA!. Es un SI, asegurado. Desde la atención de los camareros donde muchos de los platos se acaban en mesa, el sabor de los platos... La carne de las hamburguesas es una maravilla! La combinación de sabores es una pasada. Las croquetas estaban muy ricas pero destaco, sin duda,la ensaladilla, tenéis que probarla.

Más que satisfechos. La comida es de muy buena calidad con las cantidades justas para quedarse bien. Te dan una hora y cuarto para poder cenar, que es tiempo suficiente para cenar pero no para hacer algo de sobremesa, aunque el servicio es bastante rápido y amable. El precio de las hamburguesas es algo elevado pero se nota que los ingredientes son de buena calidad, por lo que la relación entre ambos es más que buena. El ambiente en la sala es óptima aunque el local es pequeño. Por último, recomiendo pedir la tarta de queso, que tiene un toque diferente y que la hace bastante interesante.

+1

De las mejores hamburguesas de Madrid. Nos recomendaron este restaurante y fue totalmente acertado. Las hamburguesas están riquísimas, de las mejores que he probado. El guacamole es casero, lo acaban en la misma mesa y los tequeños se nota que también, no son arenosos, están muy bien hechos. Recomiendo el postre de 3 leches, qué maravilla de rico. El camarero ha sido muy majo, agradable y profesional, la verdad que la atención ha sido de 10, te explican la carta, los platos, y te tratan muy bien. Para recomendarlo 100%.

+6

Como siempre, espectacular, para mi la mejor carne de Madrid. Hoy encima nos atendió Luis, estuvo súper pendiente en todo momento, nos aconsejó, estaba atento de cada detalle que necesitaramos y nos hizo de la visita una experiencia inolvidable. Queríamos agradecerle de nuevo desde aquí su labor. Un pedazo crack. De todas las hamburguesas recomendamos la Queen, simple, pero perfecta.

Como siempre cumplen con la expectativas y siguen innovando. Es un sitio increíble para comerte una buena hamburguesa o quizás un taco 🌮 espectacular (recomiendo el de pulpo) que aunque es pequeño tiene muchísimo sabor. Tampoco descartéis un buen guacamole que creo que es el plato estrella de la casa, y de postre una tarta de queso. Los camareros siempre están atentos y el local es bastante agradable.

+4

Fuimos a comer dos personas. Nos pedimos de entrante la ensaladilla que recomiendas de las mejores que he probado. Y luego compartimos la hamburguesa gansa y la BistroEmi. Volveré sin duda.

Entran en el top 3 de mejores hamburguesas que he probado en mi vida. Empezamos con un guacamole que te lo hacen en el momento. Después pedimos la la Wellington y La Palma. Y por ultimo una tarta de queso ahumada y una tarta de chocolate(para los amantes del chocolate, yo me quedo con la de queso)

Recomiendo la hamburguesa Sabuesa al 100%: la carne tiene una calidad exquisita y es simple pero buenísima. Destaco también en guacamole, y el postre 3 leches que me sorprendió mucho. El servicio es rápido y el ambiente muy acogedor.

✏️Calificación @madridbocados: 9/10. La Bistroteca. Volver a La Bistroteca es siempre un placer, sea en Espartinas o en su extremadamente próximo hermano menos de General Pardiñas. Siguen teniendo las mejores hamburguesas de Madrid. No me cabe ninguna duda. La mejor carne, uno de los mejores panes y combinaciones de ingredientes que son ganadoras. Con los entrantes lo mejor es empezar con su guacamole y luego dejarse llevar. Entre las hamburguesas, la New York Cheese o La Gansa son clásicos que nunca pasan de moda. Esta vez optamos esta vez por “La Lazio”, “La Bistroemy” y su siempre espectacular “La Sabuesa”. Cuestan entre 17 y 20€ y son de 175g de carne madurada. Definitivamente merecen mucho la pena, aunque de inicio pagar eso por una hamburguesa puede llegar a parecer excesivo. Siendo verano y llevando ya un buen trote de comidas no pedimos postre, cosa rara, pero el de maracuyá o el tres leches salen a cuenta, para que lo sepáis por si vosotros no podéis iros de allí sin probarlos. Nadie me sacará de mi idea: nadie empata con La Bistroteca y su éxito; llenar a diario dos locales contiguos tiene una muy buena razón, su calidad es insuperable. ✅Puntos fuertes: son las mejores hamburguesas de Madrid, con la mejor carne y los mejores ingredientes. ⭕️Puntos débiles: a 17 euros la hamburguesa más accesible… La calidad, hoy en día en Madrid, se paga cara. 💵Precio: con entrantes, bebida y postres, prepara mínimo 40, o incluso mejor, 50 euros. 💻 Somos @madridbocados. Nos leemos pronto. ¡Hasta el próximo bocado!

+6

Mejor hamburguesas de todo madrid, el trato por parte de Luis y el resto del equipo excepcional! Recomendaciones: nachos de entrantes, bistroemy, y mouse de maracuyá de postre

Increíbles hamburguesas de excelente carne. Buenísimos los nachos de boniato y patatas. Repetiremos en las próximas visitas a Madrid

Nos encantó. Fuimos 4 personas, 2 de ellas diré que bastante exigentes con la carne, y ambos salieron diciendo que fue “la mejor hamburguesa” que han comido, ósea que el nivel es alto. Merece la pena gastarte los 30-35€ que te gastas por persona por una hamburguesa cada uno y un entrante a compartir. También diré que el hype que había entorno a los nachos con guacamole nos pareció excesivo, estaba bueno pero no fue nada loco. Tienen 4 postres variados y probamos la tarta de chocolate y la tarta de queso. Todos estuvimos de acuerdo en que la tarta de chocolate nos gustó más. El personal es muy amable y te explican todos los ingredientes. Muy recomendable!

+2

La comida estaba de 10, las hamburguesas vinieron con el punto justo que pedimos y los nachos de boniato estaban increíbles. El ambiente muy bueno, tienen música de fondo pero no interfiere en la conversación en mesa ni la interacción con los trabajadores. En cuando al servicio tengo que felicitar a Angelo que nos trató muy bien, nos recomendó mejor aún y estuvo atento en casa instante. En resumen muy buena comida con sabores muy distintos a otras hamburgueserías y gran profesionalidad del equipo. Volveríamos de nuevo desde Sevilla.

Hemos ido varias veces y siempre comimos excelente. Las Hamburguesas son riquísimas, cualquiera que elijas. El personal es muy amable y siempre está atento a que no falte nada. Es necesario reservar porque siempre está lleno. 100% recomendable.

Ambiente selecto y trato excepcional. Los productos son de una calidad excelente. El guacamole es de lo mejores que he probado.

Uno de los sitios que añadiré a mis favoritos. No sabíamos si pedir entrantes, pero pedirlo fue un acierto total, los “Nachos de batatas” muy ricos con su salsa, daban ganas de comerse otros. Las hamburguesas para chuparse los dedos aunque para mi gusto entre “La Bostroemy” y “La BIGM_AS” me quedaba con la segunda. La explosión de sabores en la boca y texturas que sientes al comerla, está para chuparse los dedos. Volveremos con total seguridad.

Ricas hamburguesas de las de tipo gourmet. Buena carne, que es lo fundamental, y ricas opciones de toppings y salsas para todos los gustos. Imprescindible el guacamole.

El comedor es bastante pequeño, pero la comida está muy rica. Probamos el guacamole en mesa, las croquetas, la empanadilla, la hamburguesa Bigm-As y la calimero. Las croquetas y la Bigm-As espectaculares. El guacamole muy recomendable y la salsa que acompañaba a la empanadilla estaba increíble.

El servicio es impecable: te explican la carta y te recomiendan platos. Aclaran, con gran profesionalidad, todas las dudas sobre productos y cantidades. Agilidad y calidad en la atención del personal. De las mejores hamburguesas que hemos probado, tanto en punto de la carne, como en calidad de los ingredientes. Las patatas que acompañan, buenísimas. El guacamole preparado en mesa, delicioso. No dejéis de probar la tarta de queso... Es el remate final para una cena de lujo. Súper recomendable

+1

Los camareros súper agradables y simpáticos. La comida increíble, 100% recomendado!!!!

De las mejores hamburguesas que he comido en Madrid. El guacamole elaborado en mesa también muy bueno. Sitio acogedor y muy buen trato!!

Muy buena experiencia! Probé uno de los mejores guacamoles que a parte, lo preparan en la mesa. La hamburguesa de atún deliciosa, con un toque ahumado que le quedaba genial, la hamburguesa Wellington estaba de vicio y la tarta 3 leches otro tanto de lo mismo. Mención especial al trato del personal, de 10

Espectacular. El guacamole es una pasada, te lo sirven en mesa, las hamburguesas muy buenas, buena carne y los ingredientes muy cuidados y los postres muy bien también. Increíble la atención, muchos camareros, todos encantadores, todo rápido, muy buen servicio.

María Eugenia Rodríguez Sánchez

El restaurante es muy acogedor y el personal encantador explicándote en todo momento las diferentes elaboraciones y platos que te traen a la mesa. Es un restaurante donde verdaderamente hacen hamburguesas de una calidad excelente, fuera de las modas de añadirle mil salsas o toppings de todo tipo. Los entrantes que pedimos (ensaladilla y guacamole) merecen mucho la pena. Las hamburguesas están exquisitas, donde no se pierde en ningún momento el sabor de cada ingrediente pese a que pedimos diferentes tipos de burguer y a todos los comensales nos encantó. Las patatas fritas artesanales nos pareció un punto también a favor. Sin duda, repetiremos y lo recomendaremos.

Marco Lozano

Tras una buena noticia, fuimos a celebrar a este lugar. No se trata de una hamburguesería al uso, si no un lugar donde disfrutar al máximo de este tipo de "sandwiches". El trato de los camareros es excelente, nada que ver con el de una "hamburguesería convencional", es más un concepto restaurante. Pedimos una ensaladilla rusa de corral que debéis probar para picar, y una hamburguesa por persona. En mi caso fue la Bigm_as. Solo puedo decir que será el top 1 o 2 de todas las que he probado en mi vida y han sido muchas. Mis acompañantes pidieron la gansa y la wellinton. También excelentes. Puedes escoger con diferentes tipos de guarniciones . El precio puede ser algo más elevado al considerarse hamburguesa pero los ingredientes que las componen lo justifican. Si podéis y os queda hueco, pedir todos los postres Sin duda repetiré. Importante, reservar con tiempo porque se llena todos los días. Nosotros fuimos un martes y gracias a una cancelación.

Oscar Jiménez

Suelo ir a la Bistroteca un par de veces al año con mi pareja para celebrar momentos especiales, ya que nos encanta y siempre salimos muy satisfechos. Pedimos la ensaladilla rusa, está espectacular y nunca falla! En cuanto a las hamburguesas, pedimos la "Wellington" (mi favorita del local sin duda) y una de las nuevas en carta, siendo en este caso la "Pork Belly". La cual estaba muy rica y el relish de tomate le daba un toque diferente, que contrastaba muy bien con el ligero picante de los jalapeños. Aún así, la "Wellington" sigue estando por encima bajo nuestro criterio. Quisimos pedir la tarta de queso en lugar del mousse de maracuyá (como solemos hacer). Aunque estaba rica, nos quedamos con el mousse de maracuyá. Muy buen servicio y ambiente como siempre, dispuestos a aconsejar y guiar a los comensales. Sin duda volveremos!

Ramiro Manzano

Este sábado pasado fuimos al concierto de Dani Martín y decidimos ir a comer a la Bistroteca para coger fuerza para el concierto, jejejeje, hace tiempo que tenía pendiente ir y nos encantó a todos, fuimos 5 personas y algunos de nosotros disfrutamos comiendo fuera y explorando nuevas experiencias culinarias, todos salimos diciendo que volveríamos por el nivel tan alto que percibimos, para mí vale lo que cuesta, pedimos la ensaladilla y el guacamole para compartir que estaban de vicio y después una hamburguesa cada uno “espectaculares”, tres postres para compartir deliciosos y cafés, el personal es muy amable y te explican todos los ingredientes. Absolutamente recomendable!!

AN MR

Una cápsula del tiempo para el paladar en pleno Madrid "Hay lugares donde vas a comer y lugares donde vas a desconectar del universo. La Bistroteca es, sin duda, de los segundos. Lo primero que te atrapa es el ambiente: cruzas la puerta y el ruido de la calle desaparece por completo. Te sientes en una burbuja de paz donde el único protagonista es el sentido del gusto. Es el refugio perfecto para los que, como yo, valoramos que una cena sea un ritual y no solo un trámite. La experiencia paso a paso: * El Guacamole en piedra volcánica: Espectáculo puro. Te lo preparan con una ceremonia que ya te va avisando de que aquí se respeta el producto. Fresco, equilibrado y con una presentación de diez. * Palitos de queso: Olvida los típicos procesados. Estos son de otro nivel, con un sabor intenso y la textura perfecta. * Las Hamburguesas: Para los auténticos amantes de la carne, esto es el paraíso. Se nota la calidad en cada bocado, el punto de la carne es exacto y el sabor es profundo, de esos que te obligan a cerrar los ojos. Lo que realmente marca la diferencia es el servicio. Cada vez que traen un plato a la mesa, la explicación es una pasada; te transmiten la pasión por lo que hacen y hacen que cada ingrediente cobre sentido. Si buscas un sitio donde poner todos tus sentidos en la comida y olvidarte de que el mundo exterior existe, La Bistroteca es el lugar. ¡Volveremos mil veces más!"

Eduard Caula

Años comiendo hamburguesas por el mundo y acabamos de comer sin duda sinó la mejor poco le falta. El servicio muy atento, el local y ambiente muy agradable. Y la comida, en concreto sus hamburguesas espectaculares. La carne de primerisima calidad. Si te gustan no te puedes perder la experiencia.

LG

Primera visita a este local especializado en hamburguesas. Nos encantó el aguacate de entrante, hecho en mesa. En cuanto a las hamburguesas, cuidan mucho todos los detalles y se nota que trabajan con productos de calidad. Experiencia recomendable

Conociendomundo

Nuestra segunda vez en la Bistroteca nos reafirmó en que es una de las mejores hamburgueserías. La calidad de la carne, la diferencia de sabores y el personal hacen querer repetir una y otra vez. Nuestro entrante por excelencia son los nachos, que vienen acompañados de una especie fría y caliente.

Teresa Ruiz

Una experiencia que merece la pena, la carta tiene bastantes opciones diferentes, con ingredientes y combinaciones distintas a lo usual.. altamente recomendable la ensaladilla y el postre de maracuyá, son una pasada :) las hamburguesas están deliciosas, se nota la calidad de la carne y el punto lo clavan. Lo único que son un poquito más pequeñas de lo habitual, pero sin duda merecen la pena

Ricardo Boquerone

Sitio muy tranquilo y cómodo, comida excelente, sobre todo la ensaladilla rusa y el postre de maracuyá, aunque todo lo demás como sus hamburguesas son delicatessen para el paladar y el postre de chocolate también muy buena textura y sabor. Mencionar que Joseph nos atendió de manera espectacular y siempre con una sonrisa y sacando su lado simpático. Sitio para volver

Fernando

Quizás las mejores hamburguesas de Madrid. Sin florituras pero con una calidad de la carne excepcional y buenos entrantes. A destacar la ensaladilla rusa de corral con huevo con puntillita. Local pequeño pero agradable y una atención de 10.

Madrid Bocados

✏️Calificación @madridbocados: 9/10. La Bistroteca. Volver a La Bistroteca es siempre un placer, sea en Espartinas o en su extremadamente próximo hermano menos de General Pardiñas. Siguen teniendo las mejores hamburguesas de Madrid. No me cabe ninguna duda. La mejor carne, uno de los mejores panes y combinaciones de ingredientes que son ganadoras. Con los entrantes lo mejor es empezar con su guacamole y luego dejarse llevar. Entre las hamburguesas, la New York Cheese o La Gansa son clásicos que nunca pasan de moda. Esta vez optamos esta vez por “La Lazio”, “La Bistroemy” y su siempre espectacular “La Sabuesa”. Cuestan entre 17 y 20€ y son de 175g de carne madurada. Definitivamente merecen mucho la pena, aunque de inicio pagar eso por una hamburguesa puede llegar a parecer excesivo. Siendo verano y llevando ya un buen trote de comidas no pedimos postre, cosa rara, pero el de maracuyá o el tres leches salen a cuenta, para que lo sepáis por si vosotros no podéis iros de allí sin probarlos. Nadie me sacará de mi idea: nadie empata con La Bistroteca y su éxito; llenar a diario dos locales contiguos tiene una muy buena razón, su calidad es insuperable. ✅Puntos fuertes: son las mejores hamburguesas de Madrid, con la mejor carne y los mejores ingredientes. ⭕️Puntos débiles: a 17 euros la hamburguesa más accesible… La calidad, hoy en día en Madrid, se paga cara. 💵Precio: con entrantes, bebida y postres, prepara mínimo 40, o incluso mejor, 50 euros. 💻 Somos @madridbocados. Nos leemos pronto. ¡Hasta el próximo bocado!

MiMi - sey_chell

Demasiado espectacular. Llevaba años queriendo ir y nunca podía, porque siempre estaba con las reservas completas. Al final al ser verano, conseguí una reserva en el día para la comida y al probar todo entendí por qué tanto revuelo con este restaurante. Es una auténtica maravilla, la comida es simplemente espectacular e innovadora y el trato excelente. El local es pequeño pero acogedor. Deseando volver.

David Velasco Juárez

Servicio de camareros muy amable y atento. Hamburguesas espectaculares y guacamole preparado en mesa, suave y en su punto. También recomendamos el postre de tres leches, excelente.

Carmen Martinez

Nos encantó. Pedimos la sabuesa y la bistroemmy y las dos buenísimas. Aunque me quedaría con la emmy. La sabuesa te la terminan en mesa con trufa recién rallada. Vienen acompañadas de patatas (pues elegir coleslaw a cambio). Las pedimos al punto y es bastante poco hecha, a nosotros no nos molesta pero a tener en cuenta si a alguien le da más impresión.

Julia Moreno

Recomiendo la hamburguesa Sabuesa al 100%: la carne tiene una calidad exquisita y es simple pero buenísima. Destaco también en guacamole, y el postre 3 leches que me sorprendió mucho. El servicio es rápido y el ambiente muy acogedor.

Pablo Garrido

Impecable como siempre!! Lo sigo diciendo y reafirmando, por más hamburguesas que pruebo en Madrid, es sin duda la mejor burger de largo de la ciudad. Servicio de 10!!

Nos encantó. Pedimos la sabuesa y la bistroemmy y las dos buenísimas. Aunque me quedaría con la emmy. La sabuesa te la terminan en mesa con trufa recién rallada. Vienen acompañadas de patatas (pues elegir coleslaw a cambio). Las pedimos al punto y es bastante poco hecha, a nosotros no nos molesta pero a tener en cuenta si a alguien le da más impresión.

De las mejores hamburguesas que me he comido en la vida. Madre mía que buenas!! El servicio es top y el lugar y la experiencia que vende este lugar es increíble. De verdad que recomendadisimos!!

Demasiado espectacular. Llevaba años queriendo ir y nunca podía, porque siempre estaba con las reservas completas. Al final al ser verano, conseguí una reserva en el día para la comida y al probar todo entendí por qué tanto revuelo con este restaurante. Es una auténtica maravilla, la comida es simplemente espectacular e innovadora y el trato excelente. El local es pequeño pero acogedor. Deseando volver.

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Servicio de camareros muy amable y atento. Hamburguesas espectaculares y guacamole preparado en mesa, suave y en su punto. También recomendamos el postre de tres leches, excelente.

Impecable como siempre!! Lo sigo diciendo y reafirmando, por más hamburguesas que pruebo en Madrid, es sin duda la mejor burger de largo de la ciudad. Servicio de 10!!

Una experiencia que merece la pena, la carta tiene bastantes opciones diferentes, con ingredientes y combinaciones distintas a lo usual.. altamente recomendable la ensaladilla y el postre de maracuyá, son una pasada :) las hamburguesas están deliciosas, se nota la calidad de la carne y el punto lo clavan. Lo único que son un poquito más pequeñas de lo habitual, pero sin duda merecen la pena

Nuestra segunda vez en la Bistroteca nos reafirmó en que es una de las mejores hamburgueserías. La calidad de la carne, la diferencia de sabores y el personal hacen querer repetir una y otra vez. Nuestro entrante por excelencia son los nachos, que vienen acompañados de una especie fría y caliente.

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Quizás las mejores hamburguesas de Madrid. Sin florituras pero con una calidad de la carne excepcional y buenos entrantes. A destacar la ensaladilla rusa de corral con huevo con puntillita. Local pequeño pero agradable y una atención de 10.

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Primera visita a este local especializado en hamburguesas. Nos encantó el aguacate de entrante, hecho en mesa. En cuanto a las hamburguesas, cuidan mucho todos los detalles y se nota que trabajan con productos de calidad. Experiencia recomendable

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Sitio muy tranquilo y cómodo, comida excelente, sobre todo la ensaladilla rusa y el postre de maracuyá, aunque todo lo demás como sus hamburguesas son delicatessen para el paladar y el postre de chocolate también muy buena textura y sabor. Mencionar que Joseph nos atendió de manera espectacular y siempre con una sonrisa y sacando su lado simpático. Sitio para volver

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Años comiendo hamburguesas por el mundo y acabamos de comer sin duda sinó la mejor poco le falta. El servicio muy atento, el local y ambiente muy agradable. Y la comida, en concreto sus hamburguesas espectaculares. La carne de primerisima calidad. Si te gustan no te puedes perder la experiencia.

Este sábado pasado fuimos al concierto de Dani Martín y decidimos ir a comer a la Bistroteca para coger fuerza para el concierto, jejejeje, hace tiempo que tenía pendiente ir y nos encantó a todos, fuimos 5 personas y algunos de nosotros disfrutamos comiendo fuera y explorando nuevas experiencias culinarias, todos salimos diciendo que volveríamos por el nivel tan alto que percibimos, para mí vale lo que cuesta, pedimos la ensaladilla y el guacamole para compartir que estaban de vicio y después una hamburguesa cada uno “espectaculares”, tres postres para compartir deliciosos y cafés, el personal es muy amable y te explican todos los ingredientes. Absolutamente recomendable!!

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Una cápsula del tiempo para el paladar en pleno Madrid "Hay lugares donde vas a comer y lugares donde vas a desconectar del universo. La Bistroteca es, sin duda, de los segundos. Lo primero que te atrapa es el ambiente: cruzas la puerta y el ruido de la calle desaparece por completo. Te sientes en una burbuja de paz donde el único protagonista es el sentido del gusto. Es el refugio perfecto para los que, como yo, valoramos que una cena sea un ritual y no solo un trámite. La experiencia paso a paso: * El Guacamole en piedra volcánica: Espectáculo puro. Te lo preparan con una ceremonia que ya te va avisando de que aquí se respeta el producto. Fresco, equilibrado y con una presentación de diez. * Palitos de queso: Olvida los típicos procesados. Estos son de otro nivel, con un sabor intenso y la textura perfecta. * Las Hamburguesas: Para los auténticos amantes de la carne, esto es el paraíso. Se nota la calidad en cada bocado, el punto de la carne es exacto y el sabor es profundo, de esos que te obligan a cerrar los ojos. Lo que realmente marca la diferencia es el servicio. Cada vez que traen un plato a la mesa, la explicación es una pasada; te transmiten la pasión por lo que hacen y hacen que cada ingrediente cobre sentido. Si buscas un sitio donde poner todos tus sentidos en la comida y olvidarte de que el mundo exterior existe, La Bistroteca es el lugar. ¡Volveremos mil veces más!"

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Suelo ir a la Bistroteca un par de veces al año con mi pareja para celebrar momentos especiales, ya que nos encanta y siempre salimos muy satisfechos. Pedimos la ensaladilla rusa, está espectacular y nunca falla! En cuanto a las hamburguesas, pedimos la "Wellington" (mi favorita del local sin duda) y una de las nuevas en carta, siendo en este caso la "Pork Belly". La cual estaba muy rica y el relish de tomate le daba un toque diferente, que contrastaba muy bien con el ligero picante de los jalapeños. Aún así, la "Wellington" sigue estando por encima bajo nuestro criterio. Quisimos pedir la tarta de queso en lugar del mousse de maracuyá (como solemos hacer). Aunque estaba rica, nos quedamos con el mousse de maracuyá. Muy buen servicio y ambiente como siempre, dispuestos a aconsejar y guiar a los comensales. Sin duda volveremos!

El restaurante es muy acogedor y el personal encantador explicándote en todo momento las diferentes elaboraciones y platos que te traen a la mesa. Es un restaurante donde verdaderamente hacen hamburguesas de una calidad excelente, fuera de las modas de añadirle mil salsas o toppings de todo tipo. Los entrantes que pedimos (ensaladilla y guacamole) merecen mucho la pena. Las hamburguesas están exquisitas, donde no se pierde en ningún momento el sabor de cada ingrediente pese a que pedimos diferentes tipos de burguer y a todos los comensales nos encantó. Las patatas fritas artesanales nos pareció un punto también a favor. Sin duda, repetiremos y lo recomendaremos.

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Tras una buena noticia, fuimos a celebrar a este lugar. No se trata de una hamburguesería al uso, si no un lugar donde disfrutar al máximo de este tipo de "sandwiches". El trato de los camareros es excelente, nada que ver con el de una "hamburguesería convencional", es más un concepto restaurante. Pedimos una ensaladilla rusa de corral que debéis probar para picar, y una hamburguesa por persona. En mi caso fue la Bigm_as. Solo puedo decir que será el top 1 o 2 de todas las que he probado en mi vida y han sido muchas. Mis acompañantes pidieron la gansa y la wellinton. También excelentes. Puedes escoger con diferentes tipos de guarniciones . El precio puede ser algo más elevado al considerarse hamburguesa pero los ingredientes que las componen lo justifican. Si podéis y os queda hueco, pedir todos los postres Sin duda repetiré. Importante, reservar con tiempo porque se llena todos los días. Nosotros fuimos un martes y gracias a una cancelación.

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Desde luego, las hamburguesas merecen la fama que tienen. La carta es variada, con hamburguesas para todos los gustos. Probamos tres distintas y me costaría elegir cuál fue la mejor. La carne es buenísima. Las patatas que las acompañan, también, así como los entrantes. Un plus que te los preparan en la mesa. El servicio además es atento y muy agradable. Volveremos seguro

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Magnifico guacamole y ensaladilla. Los tequeños no nos gustaron tanto. La hamburguesa espectacular. Servicio rápido y muy amable. Cómo siempre un buen sitio sin defrsudar nunca.

Primera vez que visito este restaurante y la verdad que me ha gustado mucho sus hamburguesas.Se notan que son de buena calidad y realizadas con cariño. Los postres son de autentico suspenso comparado con el resto de la carta.

Es un local pequeño pero tiene buen ambiente. La comida está muy buena, la calidad de los ingredientes se nota, y el personal que nos atendió muy atento y agradable. Lo que menos me gustó fue la tarta de queso, para mi gusto el sabor un poco fuerte. No obstante repetiría por el resto de cosas.

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El local es pequeño para todas las mesas que hay. El personal es superamable y explican a la perfección los platos. Las hamburguesas son gourmet y hacen gala de ello. Muy original y sorprendente la ensaladilla rusa. El guacamole hecho en mesa está muy correcto y puedes elegir el nivel de picante. La tarta de queso, aún estando muy rica, es demasiado cremosa, al final se convirtió en una crema demasiado líquida. Volveremos porque la oferta es amplia y muy variada. Felicidades.

La hamburguesa la verdad es que estaba muy buena, pero siendo España coger una ternera buena no es muy difícil. Si digo insisto que la saben hacer muy bien. Pero también la pedí poco hecha. Eso sí, me pareció la hamburguesa cara y no cogí la más cara que tienen. Fuimos dos refrescos, tres hamburguesas, un entrante y un postre salimos a 34 € por persona

Estuvimos cenando y pedimos un guacamole de entrada que te lo preparan en la misma mesa, riquísimo. Pedimos 3 hamburguesas: la Sabuesa que estaba muy buena, la New York Cheese, estaba buena y la Calimero de pollo que la verdad no valía nada. De postre pedimos un 3 leches, me lo encontré sin mucho sabor y una de las leches me pareció que era una de esas en polvo. El restaurante en pequeño pero acogedor.

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Visitamos La Bistroteca un fin de semana y es importante saber que hay que reservar con antelación, ya que el local es pequeño, con pocas mesas, y suele estar lleno. Está ubicado en la calle General Pardiñas, en pleno distrito de Salamanca. Aparcar puede ser complicado, aunque hay zona verde en los alrededores. La atención fue excelente, muy cercana y amable. El camarero que nos atendió estuvo pendiente en todo momento y fue muy profesional. Pedimos para compartir media ración de ensaladilla y media de croquetas (3 unidades). Estaban buenas, aunque sinceramente nos pareció caro pagar 9,50 € solo por tres croquetas. Después probamos las hamburguesas: La Sabuesa y la Queen. La carne nos pareció muy rica, jugosa y con buen sabor. Sin embargo, las hamburguesas son bastante pequeñas, tipo Burger King, y por el precio (una 19,50 € y otra 17,50 €) esperábamos algo más contundente o diferencial. Las patatas que acompañan son correctas, pero no destacan en sabor ni en presentación, y no incluyen ninguna salsa. En resumen, es un sitio agradable, con buen producto y excelente atención, pero en nuestra opinión los precios no están del todo justificados por el tamaño de las raciones. Ideal si buscas una experiencia cuidada y no te importa pagar algo más por una hamburguesa gourmet en un ambiente tranquilo y bien atendido.

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Buena atención, buena comida. El único fallo es que justo no tenían leche sin lactosa porque se les había acabado. El vino no le sirvieron muy frío.

Es la mejor hamburguesa que he probado, por el sabor y atención si se justifica el precio. Sabor ahumado, se nota la calidad. Si repetiriamos. . . . . La única pega fue que cuando fui al baño una cocinera salio con los guantes puestos.

Restaurante de hamburguesas muy famoso situado en el barrio de Salamanca. Está muy bien decorado y el trato del personal es atento, amable y eficaz. El guacamole está muy bueno y te lo hacen en la mesa, los totopos de sabores están bien, pero las cantidades son irrisorias para el precio que pagas. Las hamburguesas tienen buena calidad y están muy bien cocinadas, y de sabor van genial. Están bastante bien y por el precio que se paga cumple las expectativas. Es un buen sitio para ir a comer, pero no todos los días, el precio es superior a lo que se recibe, pero no está mal.

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Vinimos por el reconocimiento de sus hamburguesas, supongo que hubo expectativas altas y no se acabaron de cumplir, no es malo, ni mucho menos, el producto es bueno, menos las patatas que no llegan al nivel de lo demás, la carne de la hamburguesa si estaba buena, pero el pan se hacía bola y eclipsaba el sabor de lo importante. Servicio muy atento, amable y rápido, el sito la verdad que es muy bonito. En cuanto a precio es un tanto elevado, sobretodo por hamburguesas, pero bueno, dentro de lo que cabe “correcto”.

JESUS GARCIA

Una de las mejores hamburgueserías que he probado. El guacamole espectacular y te lo preparan en mesa. De las hamburguesas nos recomendaron una que tenía huevo poché y la verdad muy muy normalita pero la New York un auténtico espectáculo. Las patatas fritas muy buenas.

Francisco Cruz Enciso

12/09/2025 Comida: - Guacamole (13,90): guacamole casero preparado en mesa. Simple y rico. Los totopos eran crujientes. Lo recomiendo. - La Bistro Emy (17,00): es la hamburguesa más "común" que tienen, y no decepciona. Destaca la salsa emy. - La Wellington (18,30): muy rica. Hay un mayor protagonismo de la carne. - Mousse de Maracuyá (9,00): delicioso, con un toque ácido y galleta. Lo preparan en mesa. - Tarta de queso (8,50): un postre algo más normal, no destaca tanto. - Agua (2,80) Total: 72,30€ Especial mención al servicio, que era muy atento y cercano, además de profesional. El ambiente del local era tranquilo y elegante.

Rec Maria

La comida estaba muy buena, el servicio estuvo correcto en todo momento y había un ambiente muy cálido y acogedor, nos gustó mucho la experiencia. Comentar que cada plato lo explicaban al servirtelo, muy interesante. Estoy segura de que repetiremos!!

La comida estaba muy buena, el servicio estuvo correcto en todo momento y había un ambiente muy cálido y acogedor, nos gustó mucho la experiencia. Comentar que cada plato lo explicaban al servirtelo, muy interesante. Estoy segura de que repetiremos!!

12/09/2025 Comida: - Guacamole (13,90): guacamole casero preparado en mesa. Simple y rico. Los totopos eran crujientes. Lo recomiendo. - La Bistro Emy (17,00): es la hamburguesa más "común" que tienen, y no decepciona. Destaca la salsa emy. - La Wellington (18,30): muy rica. Hay un mayor protagonismo de la carne. - Mousse de Maracuyá (9,00): delicioso, con un toque ácido y galleta. Lo preparan en mesa. - Tarta de queso (8,50): un postre algo más normal, no destaca tanto. - Agua (2,80) Total: 72,30€ Especial mención al servicio, que era muy atento y cercano, además de profesional. El ambiente del local era tranquilo y elegante.

Una de las mejores hamburgueserías que he probado. El guacamole espectacular y te lo preparan en mesa. De las hamburguesas nos recomendaron una que tenía huevo poché y la verdad muy muy normalita pero la New York un auténtico espectáculo. Las patatas fritas muy buenas.

Me habían recomendado el sitio muchísimo. Local pequeño, por lo que tienen varios turnos. Pedimos guacamole, el cual te lo terminan en la mesa. Muy rico. Estaría mejor en otro bol o recipiente que se pudiera rebañar mejor ;-) Después dos hamburguesas: La Palma y La New York Cheese. La carne muy rica, aunque sosa. Pero sigue sin gustarme el tipo de pan brioche para este tipo de hamburguesas porque, como les echan tantos ingredientes/salsas el brioche se desahace y te acabas pringando entero/a. Terminamos con un postre: la mousse de maracuyá, que también terminan en la mesa y es ligera y refrescante. Es cierto que todo está muy rico, pero casi 20 euros por una hamburguesa (algunas más) me parece una pasada. Y el doble de cerveza a 4,80!!!!! Para pensarse repetir.

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Fuimos a cenar con la excusa de probar uno de los locales más laureados en cuanto a hamburgueserías se refiere, y el resultado fue bueno aunque no tanto como esperábamos. Tienen un sistema curioso para reservar, ya que te cobran una pequeña "fianza" en el caso de no asistir al sitio o cancelar con muy poco tiempo de antelación. No es algo común ni que me guste, pero lo entiendo dado que el sitio es pequeño y está emplazado en pleno Barrio de Salamanca; además tiene mucha fama y perder una mesa les supondría perder bastante dinero. Dicho esto, pedimos un guacamole para compartir, el cual nos sorprendió ya que también parece ser que son famosos por él. Nos lo preparó la propia camarera en la mesa, mientras nos contaba los ingredientes y nos aconsejaba si ponerle más o menos cantidad de salsa picante. Tanto la presentación y servicio del plato, como el sabor del guacamole fueron muy buenos, lo que hace que pueda recomendarlo perfectamente como entrante. De ahí pasamos a las burgers, donde como buenos intentos de catadores de hamburguesas que somos, pedimos la que a priori es la Mejor Hamburguesa Gourmet de España (La Palma). También te la presentan en la mesa rallándote el queso "Isla Corazón" delante tuyo. Por desgracia, no se si sería que llevábamos altas expectativas por ser la "Campeona", o que simplemente no nos acabó de convencer, pero la burger no nos entusiasmó. Tampoco me malinterpretéis, el punto y el sabor de la carne era excepcional. Se nota que la calidad de la carne era muy buena. El problema es que el resto de ingredientes no se apreciaba. Lo único que se notaba era el queso (fuerte a mi parecer) que se encargaba de matar el resto de elaboraciones e ingredientes de la hamburguesa. No pudimos apreciar ni el mojo picón ni el chutney de piña. Simplemente queso y carne, lo cual es una muy buena combinación pero no lo que se esperaba. Si la hamburguesa fuese una Cheeseburger, sería una muy buena burger, pero por desgracia no era el caso. Además, cabe destacar que es una burger de 17 euros, lo cual no es barato y por supuesto se le exige tanto como pagas por ella. La cena en total, fueron un poco más de 30 euros por persona, contando que compartimos un entrante y pedimos una burger cada uno con un par de bebidas. Puedo justificar el precio en lo que a la buena atención y presentación de los platos en la mesa se refiere, pero me parece algo caro visto el resultado de la burger y comparándolo con otros locales del estilo en Madrid. Me quedo aún así con ganas de volver y probar alguna otra burger de la carta, ya que la fama del sitio no creo que haya venido sola. A ver si podemos sacarnos esa espinita.

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Nos gustó mucho el trato de los camareros y el guacamole de entrante estaba espectacular. Las hamburguesas tenian muy buena pinta pero lamentablemente se nos hacia bola la carne, tenia trozos que no se podian masticar bien y aunque ibamos con muchas expectativas eso nos dejo con un sabor algo agridulce. No se si fue ese dia en concreto lo de la carne o es algo habitual.

Sobrevalorado Las hamburguesas no están mal pero muy caras Como cualquier burger de España

Fuimos a comer el pasado 29 de diciembre y la experiencia terminó siendo una pesadilla. Ya durante la comida notamos falta de cuidado en la cocina: las croquetas llegaron frías por el interior y el pan de la hamburguesa también estaba frío en la base. Deberíamos haberlo tomado como una señal de alerta. Pocas horas después de llegar a casa, tanto mi pareja como yo empezamos a encontrarnos fatal. Sufrimos una intoxicación severa; mi novia vomitó hasta 15 veces durante la noche y yo unas 12, una situación angustiosa. No solo pasamos una noche horrible, sino que seguimos enfermos del estómago los días siguientes, lo cual nos destrozó completamente la Nochevieja y el Año Nuevo. Es inaceptable que un restaurante tenga tan poco control sobre la seguridad alimentaria.

Dejo una reseña negativa sin haber podido ni siquiera probarlo. Tenia una reserva en el día de hoy 29/12 la cual hice a través de la opción de reserva que hay en Google. En el día de hoy cuando me disponía a acudir al sitio y como no vivimos en Madrid, al poner la dirección en Google Maps nos aparecía el local cerrado. Aun así acudimos a la zona para personarnos y mientras buscábamos aparcamiento llamamos por teléfono hasta en tres ocasiones. En ninguna llamada daba tono, solo aparecía el contestador automático manifestando que tanto Domingo como lunes permanece cerrado por descanso del personal. Por estos motivos finalmente decidimos marcharnos pensando que el local estaba cerrado. Igualmente llamamos al otro local que tienen por si el mismo estaba abierto y aparecía la misma grabación del contestador. Tras mandar un correo en el que le comento lo sucedido me llaman por teléfono y me refieren que nos llevan esperando media hora y que por nuestra culpa se ha quedado una mesa colgada y había gente esperando para comer. Le explico los motivos y aunque el trabajador me responde de manera educada insiste en decirnos que los hemos “dejado tirados”. Les manifiesto que hemos llamado en tres ocasiones al local y su respuesta es que no hacían caso a las llamadas al local debido a que “tenían mucha gente a la que atender y no se podían parar a contestar al teléfono”. Cosa que no puede ser verdad porque en las llamadas ni si quiera daba tono, saltaba directamente el contestador automático. Más tarde recibo un correo refiriendo que me van a cobrar 15€ por persona por no habernos personado en la reserva. Obviamente estoy descontenta con que me apliquen la política de cancelación cuando es culpa del local no tener actualizado el horario en Google y no tener el teléfono disponible.