Siempre es un acierto venir aquí. La combinación de sabores, la exquisita materia prima y el buen hacer en general, convierten a este restaurante en una apuesta segura. Delicioso.

Extraordinaria experiencia en este Estrella Michelín. Atención, producto y sensaciones. Magnífico.

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Desde mi experiencia, puedo decir que el restaurante Wellington de Ricardo Sanz es una de esas propuestas gastronómicas que realmente vale la pena descubrir. Tiene una ubicación inmejorable en Madrid, lo que hace que llegar sea muy sencillo y se convierta en un plan perfecto para una ocasión especial. Lo que más valoro de su concepto es que, a pesar de ser un local de alta cocina, no abruma con una carta interminable. Todo lo contrario, tiene una selección precisa y bien pensada, donde cada plato parece estar ahí por una razón. Especialmente famosa es su aproximación a la cocina japonesa, que demuestra una sensibilidad y un conocimiento extraordinarios. Sin duda, es un sitio para permitirse un capricho, ya que los precios están en una gama alta, con platos que suelen superar los cien euros. Pero la calidad de la materia prima y la técnica impecable que hay detrás de cada creación justifican cada euro invertido. Es de agradecer que acepten tanto pago con tarjeta como en efectivo, dándote flexibilidad. Un consejo que doy siempre es que reserves con antelación; es un lugar muy solicitado y no merece la pena arriesgarse a quedarse sin mesa. El ambiente inside es otro de sus puntos fuertes. La decoración es exquisita, cuidada hasta el último detalle, pero a la vez logra transmitir una calidez muy hogareña que te hace sentir increíblemente bienvenido desde el primer momento. Es un sitio al que irías con tu familia sin dudarlo, ya que el trato es tan excepcional como la comida. Para hacerse una idea real de lo que te espera, recomiendo seguir su perfil de Instagram, donde suben fotografías de sus platos que son una auténtica obra de arte y te abren el apetito solo con mirarlas.

Muy buen restaurante, con muy buena comida, servicio y trato. Cogimos el menú degustación, ya que era nuestra primera vez allí. Lo recomiendo, fuimos con los peques y nos trataron de maravilla. Nos hicieron sentir como en casa, siendo la primera vez. Gracias al equipo y enhorabuena a Jose, el metre. Por hacernos sentir especiales. Da gusto encontrar a gente así.

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Excelente atención. Comida muy buena y un maridaje excepcional. Recomiendo ir, aunque creo que sin menú podría ser una mejor opción (excelente sommelier por cierto)

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Tras mucho tiempo queriendo visitar el restaurante Kabuki Wellington finalmente nos decidimos el pasado sábado. Nada más entrar en el restaurante ya te das cuenta del nivel que te vas a encontrar: una sala muy elegante, decoración en tonos oscuros y una pared de maderas en relieve. Si tuviese que echarle algo en cara, diría que la iluminación era demasiado oscura para mi gusto, tanto que te impedía apreciar el verdadero color de los alimentos. Mesas y sillas muy cómodas y una atención sensacional, tanto orientándote con la carta como explicándote la forma idónea de degustar cada uno de los platos. En cuanto a los platos, probamos un sashimi de salmonete en su carcasa (para mí una de las señas de identidad de Kabuki), un tartar de maguro con un pescado tan suave que prácticamente se deshacía en tu boca, un usuzukuri al ajo negro y otro mar y montaña con ventresca de atún (toro) y carne de wagyu kobe, así como unos nigiri de huevo de codorniz con trufa blanca (muy rico), toro con azúcar moreno flambeado y otro de steak tartar de wagyu sobre arroz crujiente (sin duda para mí el mejor de los tres, probablemente el mejor nigiri que jamás haya probado). La carta es lo suficientemente extensa y variada como para acudir en varias ocasiones y seguir sorprendiéndote con las ocurrencias del chef. Cómo en otros restaurantes de este estilo, lo mejor es dejarse llevar y descubrir nuevas combinaciones que se alejen de los platos que uno suele consumir en otros restaurantes japoneses. Por último los postres, en nuestro caso probamos el jardín japonés (tal vez demasiado amargo) y la torrija, que a pesar de que la ración era más que suficiente, habría deseado comerme diez más (al igual que con el nigiri de steak tartar, el tartar de maguro y tantas otras cosas). El precio es elevado, ya lo sabemos todos antes de acudir, pero la fama y el reconocimiento con el que cuenta el Kabuki Wellington es totalmente merecido y se encuentra fuera de toda duda.

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Gran restaurante con una estrella michelin ubicado al comienzo de la calle Velázquez pegado al Hotel Wellington, de Madrid. Comida fusion japonesa productos de gran calidad con una atención exquisita. Nosotros elegimos el menu degustacion compuesto de una selecion de aperitivos, seis platos, postre y cafe, 110 euros, bebida a parte. Muy buena selecion de vino atendida por un sumiller con cuyos consejos es dificil de equivocarte en la eleccion.

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Cualquier adjetivo se me queda corto para describir la excelente experiencia que pasamos cenando ayer en el Kabuki. Tomamos el menu con unos productos exquisitos y de gran calidad.

+5

Comida excelente. Merece la pena su precio. Pedimos “Menú degustación” con un precio de 93€/persona; ya que la carta era tan extensa que estábamos un poco perdidos. Un acierto total el menú; que nos maridó el sumiller a la perfección.

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Jamás había ido a un restaurante de este nivel y la experiencia merece cada euro que vale. La palabra sushi ha cambiado, el producto, su frescura, como se cuida.. Algo que jamás había experimentado y que me ha hecho valorar la comida japonesa mucho más.

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Nueva visita a Kabuki, ahora de Ricardo Sanz. Nos sentamos en la barra, dejándonos llevar por las recomendaciones de Esteban, un sushiman muy agradable. Todo un acierto, desde los usuzukuri a los nigiris y los temakis, especialmente el nigiri de toro flambeado y el de huevo de codorniz. Para rematar recomiendo probar los mochis, o al menos el de pistacho que es el que probé yo. El servicio muy atento y correcto. Siempre un acierto, volveremos más adelante a probar el resto de la carta.

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Totalmente recomendado. Pedimos el menú degustación y muy gratamente sorprendidos. Si hay que destacar algo de todo el menú, los nigiris... IMPRESIONANTES. Nos sentamos en barra y muy buena experiencia. Agustín un crack.

No hay nada mejor que dejarte sorprender por el jefe de sala de este excelente restaurante. Alta cocina japonesa fusionada con platos typical spanish que te dejaran maravillado y sorprendido. La atención del personal extraordinaria y los platos deliciosos. Volveremos.

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Excelente. Comida de 10 y servicio de 10. Nada caro para la calidad que ofrece. Muy satisfecha por haber escogido este restaurante para celebrar mi 6º aniversario con mi chico.

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Mezcla de sobriedad en la decoración y excelencia sobresaliente en el producto y la ejecución de los platos, a la altura del precio por comensal. Templo por antonomasia de la gastronomía japonesa más selecta en pleno distrito financiero.

Materia prima de alta calidad, combinada en un abanico de sabores y texturas muy acertado. Si además lo combinas con una experiencia previa de Show-Cooking, sin duda un acierto. Un acierto caro, pero un acierto.

La verdad, que me ha encantado, ha sido una cata exquisita, recomendada ya que no sabemos muy bien que pedir, pero una mezcla fenomenal entre España y Japón. Gracias por todo y el detalle de mi cumple. Recomendado si sois o visitáis Madrid!!

Espectacular. Llevaba tiempo queriendo ir por lo bien que había oído hablar de él pero cualquier referencia se queda corta. Cada plato es mejor que el anterior, fusión de cocina mediterránea y japonesa muy conseguida. Su plato estrella es el sashimi del pescado del día que tengan: salmonete o dorada el día que fuimos nosotros. Si te quieres dar un buen homenaje con recomendaciones del chef costará alrededor de 150€ por persona con vino incluido. La atención y el trato son impecables. Es un restaurante muy elegante y todo es muy refinado. Lo recomiendo totalmente.

+2

La calidad y sabor de la comida, el personal y la localización son excelentes. Varios niguiris como el de huevo de codorniz o el de pez mantequilla son unos bocados de placer absoluto

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Espectacular. El mejor restaurante de Madrid. Una experiencia extraordinaria con su menú omakase, lo mejor del chef, sugerencias extraordinarias de vino, nigiris maravillosos, platos sublimes, y una amabilidad y profesionalidad excepcionales. PARA REPETIR MIL MILLONES DE VECES!

Hemos visitado Ricardo Sanz por primera vez y ahora entendemos su éxito a lo largo de tantos años. Pedimos el menu Ricardo Sanz y ha sido el mejor omakase que hemos probado, producto de calidad y cuidadosamente elaborado. ¡Esperamos volver pronto!

Sencillamente exquisito. Probablemente la mejor experiencia culinaria que he vivido hasta la fecha. No probé ningún menú degustación, nos dejamos aconsejar directamente por el maître que no falló en ningún plato, ni siquiera en el postre (cremoso de yuzu) en el cual no tenía depositada mi esperanza. Platos deliciosos, fruto de una combinación de cocinas dispares, perfectamente integradas. Un personal atento y muy amable. Es un must que no hay que perderse.

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Lugar acogedor y de sobrio diseño, amplio y cómodo. La calidad de los productos es excelente, ahí nos encontramos su estrella Michelin, acompañado de un cuidado diseño. El precio del menú degustación es asequible y correcto en relación a calidad que se ofrece y cantidad…es un disfrute y gozo total para el paladar.

+6

Excelente. Mejor japo de Madrid. También tienen platos fuera de carta que no tienen impresos en la carta. Una de ellas la sopa, excelente, uzukuri de pescado blanco muy recomendado como la degustación de atún

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Nos ha encantado TODO. Desde la llegada hasta el final. Todo cuidado con inmenso cariño: el trato, el servicio, la comida...una experiencia increíble y un ejemplo poder observar al jefe (Ricardo Sanz) pendiente de todo. Pasearse por las mesas y preguntar a los comensales por su experiencia es admirable. Ojalá podamos volver pronto! Gracias!

Comida impecable. Servicio perfecto. La carta es tremendamente variada. Este es un restaurante japones muy tradicional en Madrid que cambió de nombre pero que no ha perdido un ápice de calidad. Es un clásico de la capital. Es evidente que no es para todos los bolsillos, pero la cuestión es si la experiencia, si te la puedes permitir, lo vale. En mi opinión, sí. En otros sitios pagas y sales disgustado. No ocurre aquí, lo único que recordarás es la excelencia del restaurante en todos los sentidos.

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Julio 2022 - No Accesible Este restaurante es espectacular. Los Niguiris por encima de todo. Yo por lo menos disfruto más en la barra. Reseña de 2013: Muy muy bueno y con platos que te dejan marcado. Fuimos en una ocasión especial y pedimos uno de los menús degustación. La sopa miso, la tempura, los niguiris y todo muy bueno. Pero el maguro de atún fue algo increible y que hasta el momento no he probado nada igual. Buen taco de atún tierno hasta el punto que salían las lascas solas al presionar suavemente. Algo espectacular. Se paga bien pagado pero la relación calidad precio es muy buena. Recientemente, he estado en un evento que montó google de degustación de sakes y fue sencillamente genial. Probamos diferentes sakes acompañados de usuzukuris, niguiris y demás. El bol de atún picante con huevos rotos de corral, el niguiri de huvo de codorniz con trufa negra y la costilla de waygu en teriyaki. Y de postre... chocolate con churros.

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Ayer fuimos en familia a cenar 8 pax a este restaurante y no pudimos salir más contentos, atención de diez, cena de diez explicada cada duda al detalle. Mención especial a Rafael y al otro señor q estaba con el en la barra preparando los platos al momento,l recibimiento y servicio por parte del personal de sala fue amabilísimo y dispuesto, sin duda recomendable 100%, gracias por la experiencia.

Posiblemente y en mi opinión el mejor japonés de Madrid. Un pero? el precio es algo desorbitado, eso si, la calidad es espectacular! Recomiendo: - degustación de sashimi de atún - trilogía: mini hamburguesa, huevo codorniz y pez mantequilla con trufa - sashimi de Virrey o de Salmonete - sashimi de Cabracho (también muy rico) - atún “pan tumaca” - atún con papas y huevos rotos - sake frío de la bodega "Sohomare"

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Llevaba meses y meses con ganas de visitar el conocido Kabuki Wellington, ubicado en el Hotel Wellington, en pleno Velazquez. Pese a ser un Restaurante con Estrella Michelín la disponibilidad horaria era amplia, por lo que no hubo problema a la hora de seleccionar fecha. ⠀ En consonancia con su categoría, en Kabuki encontramos una sala poco recargada con un ambiente elegante quizás algo oscuro. En el espacio se dispone la opción de sentarse en mesas o comer en Barra, donde más se disfruta la experiencia. ⠀ Cuando acudo a sitios donde existe la posibilidad de Menú Degustación procuro recurrir a ellos. Es la forma más apropiada de dar un viaje por toda la creatividad del Chef. Si salimos maravillados siempre se podrá regresar y pedir de Carta aquellos platos imprescindibles. En Kabuki el Menú Degustación tiene un coste de 110€ comensal, correcto para un sitio de una Estrella Michelín que trabaja una fusión Japonesa - Mediterránea. Los pasos, seleccionados para que la variedad esté presente. A un usuario acostumbrado a ingestas moderadas en cada visita le será suficiente. Gente de buen comer en cantidades se volverá escaso. Personalmente es el problema que veo a la cocina japonesa, que al ser cara la materia prima hay que recortar en volumen y ello obliga a pedir más platos, con el consecuente aumento de la cuenta. Mejor ejemplo que este imposible, tras acabar el Menú se juntaron el hambre y las ganas de probar más de su amplia variedad de Nigiris (21 tipos en carta). ¿Resultado? 100 y pico euros más a la cuenta.. ⠀ En conclusión, visita de la que salgo bastante satisfecho pese al desembolso. No he visitado muchos Restaurantes Japoneses de este tipo por lo que apenas puedo comparar. Si me ha gustado muchísimo más que Umiko a precios similares pero menos que Nakeima, que pese a tener que hacer cola tiene un coste de algo menos de la mitad y un disfrute superior. Seguiré indagando para traeros más Reseñas de Restaurantes de este tipo. INSTAGRAM y YOUTUBE: “CenandoconPablo”

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Es la primera vez que voy y la experiencia ha sido muy buena,la comida estaba muy rica y el personal muy atento,te explican cada plato al mínimo detalle y como dato curioso,si no sabes,te enseñan a usar los palillos Dispone de aparcacoches

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De los mejores sitios de Madrid para tener una cena romántica. Comida y servicio espectacular, de los mejores en los que he estado. Calidad precio un poco baja pero merece la pena la experiencia. Recomiendo el menú degustación y el maridaje de vinos.

IMPRESIONANTE e IMPRESCINDIBLE. Es sin lugar a duda el MEJOR japonés de España, no solo de Madrid. Es entendible que fuese el primer restaurante japonés en España en conseguir una estrella michelín y es que la calidad, servicio y creatividad de sus platos es única. Su materia prima no la he visto en ningún otro lado. Tanto Paco como Jorge son parte fundamental de la experiencia ya que con su ayuda se logra alcanzar siempre una experiencia fantástica y diferente en cada ocasión. No me canso de visitar este lugar y ponerme en sus manos. Sin lugar a duda me quedo con la originalidad de los USUZUKURIS de Ricardo Sanz (para mi siempre KABUKKI). Para mi los mejores: carabinero, pan tomaca, bocadillo calamares, fieira, bilbaina y vieira. El bol de tartar de atún rojo picante o el de langostino frito son IMPRESCINDIBLES. Obligatorio también probar su salmonete. Entre los niguiris, me quedo con el Toro flambeado, el de steak tartar IMPRESIONANTE, mini hamburguesa y el de cigala. Imprescindible de verdad confiar en Paco y Jorge, seguro os ayuda a disfrutar de una experiencia fantástica. Como crítica constructiva diría que el local no está al nivel de su fabulosa comida. Necesita una reforma de diseño.

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Este sitio garantiza un espectáculo de sabores. Cada plato es una experiencia que te lleva al mismo Japón. Eramos un grupo de Canarias y disfrutamos plenamente cada bocado y cada momento. Gracias.

+1

Es un restaurante japonés que juega en otra liga, de lo mejor que he probado. A reseñar no solo la fantástica cocina (qué puedes observar desde la mesa), sino la atención de todo el equipo (camareros, sommelier...) y un local acogedor. Nosotros fuimos por carta y fue un acierto, precio por comensal aproximado de 120.

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Este restaurant de inspiración japonesa fue el lugar en el que decidimos celebrar el cumpleaños de mi mujer. Ubicado en el Hotel Wellington en la Calle Velazquez, al lado del Parque El Retiro, La Puerta de Alcalá, Serrano, etc. En el corazón de lo mejor de Madrid. Muy importante destacar que cuentan con un servicio de Valet Parking, muy de agradecer por la zona en la que se encuentra, totalmente gratuito para los comensales del restaurant. El ambiente es un lugar muy sobrio, elegante, que te atienden de maravilla: reciben tu abrigo y te llevan a tu mesa. Nosotros a la hora de comer, pedimos, como siempre recomiendo hacer en restaurantes de este tipo, el menú de degustación, 110€ por persona, lo cual es un precio por debajo del Promedio de un restaurant con 1 estrella Michellin. El menú cuenta con diversos platos donde de interpreta con ese toque mediterráneo la gastronomía japonesa: Nigiris, Sashimis, diversos mariscos, makis entre otros. Y de postre para terminar, los tan populares hoy en Madrid Mochis, de te verde matcha Mención especial al Sommelier, Al que le pedimos un buen sake para maridar nuestro menú y acertó enormemente! Nunca habíamos probado el sake, pero este nos encantó! Merecen su estrella Michellin y las 5 estrellas que les dejo en este comentario Muchas gracias por la atención Volveremos segurísimo!!!!

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Experiencia inolvidable. Es difícil sorprender en algo así, pero hoy me hemos probado propuestas que no olvidaré. Tengo que volver!!

Como siempre, todo exquisito! Para mi el mejor restaurante japonés de Madrid.

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Una experiencia única en Madrid. Cada plato es una fusión de estilos madrileño-japonés. Por ejemplo, el tipico bocadillo de calamares deconstruido en sashimi, impresionante. Pero sin duda lo mejor, lo que eleva el restaurante por encima es el servicio, Fran el jefe de sala nos dió numerosos consejos para hacer la experiencia incluso más maravillosa y Alexa nos recomendó muy sabiamente, sin duda solo por su actitud y profesionalidad repetiriamos! Un restaurante de 10

Ha superado nuestras expectativas con creces… ¡que exquisitez de platos y cocina! ⭐️ Michelin: Menú degustación Kabuki-Wellington, Madrid Un concepto de fusión entre la cocina nipona y la mediterránea. Pero lo mejor, el equipo y el sommelier, Enrique. Que gusto escucharle contar los vinos y que buena elección guiados por su consejo, Chablis Premier 2019 El remate, el mejor margarita que he tomado nunca… No sabía si entrar a lo loco a la cocina a abrazarlos a todos o ¡secuestrar el sommelier! De corazón, un 10 para este restaurante que me ha puesto los pelos de punta….❤️

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Muy guay. Nos ha gustado mucho. Fuimos al del Destinatario hace años (Valencia), el entorno en Valencia es más chulo. No nos ha gustado que el Sumiller no se ha acercado en ningún momento a ofrecernos nada, ni asesorar, ni nada. Nos parece que gastandonos 500€ por lo menos acercarse y ofrecer sus servicios.

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Si te gusta la comida japonesa 🍱 este es tu sitio. Sin duda de los mejores restaurantes de referencia en la capital. Exquisita experiencia: platos deliciosos y entorno muy agradable en el emblemático Hotel Wellington en Velázquez de la mano del galardonado chef español Ricardo Sanz. Además, encontrarás una bodega única con amplia selección de vinos. Ricardo Sanz mantiene en este restaurante en el Hotel Wellington una estrella Michelin y tres soles de la Guía Repsol. Una ubicación majestuosa para ofrecer una experiencia gastronómica única, mezcla del respeto nipón y la hospitalidad española. 👨‍🍳 Su chef, Ricardo Sanz, es el fundador de la cocina de fusión japonesa y mediterránea hace más de dos décadas en nuestro país (cuando aquí aún no se acostumbraba a comer pescado crudo), sigue sorprendiendo a los comensales con un viaje gastronómico que, a su vez, es un encuentro entre la cultura nipona y la mediterránea siguiendo con su esencia y sello de añadir a la cocina japonesa productos españoles y mediterráneos. Cocina “japo-cañí” podríamos decir. Sus plantos nos transportan a un viaje por a Japón y el mediterráneo: encontraremos productos estrella como el atún del Estrecho de Gibraltar (muy presente en diferentes elaboraciones del menú), sardinas de Sardegna, el pulpo gallego (takoyaki), la vieira gallega, la ostra francesa y de vuelta en “casa” (Japón) podemos desgustar  un shabu shabu de kobe. Lo que caracteriza a este restaurante es también la maestría en el corte y la menor manipulación posible del pescado de crudo de calidad. La materia prima son productos de excelencia siguiendo la tradición de este restaurante de referencia Ricardo Sanz Wellington. 🍽 Dentro de su menú encontrarás sorpresas como su interpretación del pez globo, el “Usuzukuri de lubina con flor eléctrica” que produce la sensación de una ligera anestesia en la lengua; “Usuzukuri Torrezno” con la piel tostada del pescado sobre finas láminas de pescado blanco crudo (recordando a la piel crujiente del pollo asado) y el “sashimi de calamar a la carbonara” cortado en crudo evocando a la mítica pasta italiana. 🍷 Esta nueva propuesta gastronómica se puede acompañar con una amplia selección de vinos procedentes de su extensa bodega. Déjate asesorar las propuestas personalizadas de los sumilleres de la casa (mención especial a Jorge THUILLIER, mejor Sumiller Mención de honor en los XVIII Premios Gastronómicos Metropoli). Entre Ricardo Sanz y su equipo te harán sentir como en casa, poniendo en valor esa hospitalidad japonesa. Servicio muy atento y personalizado. Adaptan el menú a las sugerencias y necesidades de cada comensal. Curiosidades: la úlitma vez que estuve allí estaba cenando a mi lado el actor estadounidense Richard Gere (lo verás en la foto). ➡️ En resumen: una maravilla que no puedes perderte. Probar sus platos te hará casi levitar 🧘 Además, lugar atemporal, de los de toda la vida que apuestan por la cocina de verdad y no por hacer un “circo” con música alta como sucede hoy en día en la restauración madrileña, donde pagas más por el postureo que por la comida. Ahí dejo esta reflexión 💭 Sin duda, le doy un 💯 a este restaurante de referencia

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Espectacular! Sabores increíbles, una experiencia única. También destacar al personal, muy atentos y amables. Un 10 en todo. Pedimos menú Omakase adaptado 100% a una persona Celíaca y fue un gran acierto. Tiene bastante variedad de platos con una fusión de sabores únicos. La siguiente visita probaremos la carta, ya que los Nigiri y sashimi que traía el menú nos encantaron y nos quedamos con ganas de probar más. Enhorabuena a todo el equipo.

+1

Una experiencia gastronómica maravillosa. Un menú degustación bastante completo donde me gustó más los usuzukuris y nigiris. El madridaje de sake fue excepcional y complementaban la comida a la perfección.

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Impresionante. La calidad de la comida es de otro nivel. Pedimos el menú degustación ya que era la primera vez que íbamos y nos lo recomendaron bastante. Todos los platos nos parecieron espectaculares, pero si hubiera que destacar algunos serían los que llevaban atún, por la calidad del pescado y por cómo lo trabajan, y los nigiris también nos sorprendieron mucho. Precios altos pero lo vale. Servicio excepcional.

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El ambiente le valoró con 3 estrella por que solo estaba ocupada nuestra mesa y da un poco de grima estar solos en un restaurante . Tomamos un menú degustación y la verdad que todo magnífico y exquisito . El servicio al estar solos no podría ser mejor 😋🤣

Otra dimensión... esta es la mejor expresión que he podido encontrar para definir la experiencia culinaria vívida en este estrella Michelin. Cada uno de los platos del menú degustación es un descubrimiento fantástico. Texturas y sabores combinados de forma única logran el equilibrio perfecto en la fusión mediterránea-japonesa, acompañados además de una excelente calidad de producto y servicio . Altamente recomendable.

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Primera experiencia Estrella Michelín en Madrid. Comida de muy buena calidad y abundante. Trato excelente. Nos ofrecieron un menú degustación adaptado a la temporada. Entrante de 5 platos, unos 6-7 principales y 1 postre.

+2

La mejor experiencia culinaria. Realmente merece la pena y, en relación con otros estrellas Michelin, bien de precio. Los platos son experiencias, el servicio brutal. La bebida, cervezas por ej no es excesivamente caras, tienen una enorme carta de bebidas. No puedo estar más satisfecho. El servicio fantástico, si tuviera que poner un pero, diría que se pensaran el poner algún tipo de pan, es una lástima no poder aprovechar más los fondos de algunos platos. Aporto ticket para dar una idea de los precios.

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En la sencillez de cada plato, una experiencia exorbitante de sabor, texturas, y de muchos mmmmm!! La atención del personal excelente, mención especial para David quien nos ha atendido cálidamente y con entusiasmo. Que más… el mejor restaurante japo-fusión de Madrid, con su estrella Michelin bien merecida.

+2

Primera vez en Kabuki Wellington. Hemos pedido menú degustación para dos. Muy completo y más que abundante. A destacar los niguiris, los huevos fritos con atún y el sashimi de besugo. Si nos ha sorprendido. La atención ha sido espectacular, nos ha gustado muchísimo el trato del sumiller. Muy bien aconsejados con los vinos, especialmente bueno un tinto siciliano que nos recomendó para la carne. En resumen, merece la pena la experiencia

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Restaurante elegante, sobrio, con acreditación de estrella Michelan, comida asiática-mediterránea. Muy buena atención, en nuestro caso por Glenda. Gran variedad de platos todos con un sabor especial y cada uno con una muy buena presentación. Degustamos: Shashimi besugo, muy bueno, tartar de atún, usuzucuri carabinero, nigiri steak tartare, tempura de langostinos, flor calabacín y un postre “daifuku” de pistacho, postre de Japón, muy agradable, bueno y para nosotros desconocido. Todos excelentes. Restaurante de alta categoría y altamente recomendable .

+5

La verdad q la comida está genial , no obstante había poca gente para ser un jueves. Lo q más me ha gustado ha sido el carabinero y el tartar . Súper recomendable los dos !!! Y de postre súper recomendable la torrija ❤️

La cosa empezó mal, de ahí que pongamos 4 estrellas en servicio y no 5. Nos tuvieron 40 minutos hasta que por fin llegó algo a la mesa. Pero luego remontaron espectacularmente gracias al excelente producto y atención, además de deshacerse en disculpas. Maravilloso menú degustación. Solo falló algo la sumiller que causó el retraso y tampoco supo sugerir vinos para acompañar el menú.

Un restaurante excelente en todos los sentidos. La cena fue espectacular, toda una experiencia diferente a todo y difícil de superar. El servicio inmejorable, el propio Ricardo Sanz estaba muy pendiente de los que estábamos allí, acercándose para aconsejar y asegurarse de que todo estuviera perfecto. Se nota la dedicación y el cuidado en cada detalle. Además, la atención del personal fue impecable, forman un gran equipo. Mención especial para Esteban y Verónica, quienes nos atendieron y aconsejaron estupendamente . ¡Sin duda, un lugar al que volver!

En línea con lo que siempre ha hecho, no defrauda, aunque tampoco sorprede. Buen servicio. El local tiene muy poca luz para mí gusto. PD: estuve en junio del año pasado, pero se me pasó poner la reseña

Uno de los mejores lugares para comer sushi en España, si no es el mejor. La comida con sabores equilibrados y el sushi fresco y preparado en el momento por el mejor sushiman! Vale la pena conocer este restaurante y disfrutar de sabores que mezclan a la perfección el oriente con el occidente.

El ambiente nos pareció perfecto: luz suficiente para comer, pero con la intensidad justa para mantener cierta intimidad. El local está bien insonorizado, lo que hace que no se aprecie prácticamente ningún ruido, y el servicio fue excelente, rozando la perfección: presentes sin imponerse, atentos, educados y con un trato exquisito, sin resultar abrumadores ni empalagosos. Los platos fueron servidos a su tiempo, la mesa siempre limpia y se ocuparon en todo momento de que no faltara ni agua ni vino en las copas. Lo dicho: trato perfecto. Y en cuanto a la comida… insuperable. La calidad del producto es excelente. Todos los nigiris que probamos estaban espectaculares, y sinceramente nos quedamos con ganas de volver solo para hacer una ronda completa y probarlos todos. Entre los platos que más nos impresionaron, uno merece mención especial: el carabinero cocinado con el jugo de sus propias cabezas. Sencillamente, el mejor bocado que he probado en mi vida.

Toda una vida para traernos Japón a nuestros platos y fusionarlo con la gastronomía mediterránea, y no lo hace bien, lo hace de una forma espectacular donde cada bocado te trae un pedazo del país del Sol naciente y el sabor tradicional de la comida de la abuela. Imprescindible los huevos rotos, las vieiras y los niguiris. Ahora con una menú corto donde concentra su mejores platos con una ejecución perfecta y productos de calidad.

𝗠𝗮𝗿𝗶𝗱𝗮𝗗𝗼𝘀 son las cenas maridadas con cerveza que organiza 𝐌𝐚𝐡𝐨𝐮 y que cada año permite probar menús de grandes restaurantes a un precio fenomenal y durante un corto periodo de tiempo, está vez será del 𝟒-𝟐𝟔 𝐉𝐮𝐧𝐢𝐨. Aquí os muestro el menú de 𝐑𝐢𝐜𝐚𝐫𝐝𝐨 𝐒𝐚𝐧𝐳 𝐖𝐞𝐥𝐥𝐢𝐧𝐠𝐭𝐨𝐧 sin detallaros cada plato, sin 'spoilers': -𝗠𝗮𝗵𝗼𝘂 𝗖𝗶𝗻𝗰𝗼 𝗘𝘀𝘁𝗿𝗲𝗹𝗹𝗮𝘀 • 𝑼𝒔𝒖𝒛𝒖𝒌𝒖𝒓𝒊 𝒇𝒍𝒐𝒓 𝒆𝒍𝒆𝒄𝒕𝒓𝒊𝒄𝒂 • 𝑼𝒔𝒖𝒛𝒖𝒌𝒖𝒓𝒊 𝒂 𝒍𝒂 𝒃𝒊𝒍𝒃𝒂𝒊𝒏𝒂 • 𝑼𝒔𝒖𝒛𝒖𝒌𝒖𝒓𝒊 𝒅𝒆 𝒕𝒐𝒓𝒐 • 𝑴𝒂𝒈𝒖𝒓𝒐 𝑲𝒐𝒓𝒐𝒌𝒌𝒆 -𝗠𝗮𝗵𝗼𝘂 𝗦𝗶𝗻 𝗙𝗶𝗹𝘁𝗿𝗮𝗿 • 𝑩𝒐𝒍 𝒅𝒆 𝒂𝒕𝒖𝒏 𝒄𝒐𝒏 𝒉𝒖𝒆𝒗𝒐 -𝗠𝗮𝗵𝗼𝘂 𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮 • 𝑵𝒊𝒈𝒊𝒓𝒊 𝒅𝒆 𝒕𝒐𝒓𝒐 • 𝑵𝒊𝒈𝒊𝒓𝒊 𝒅𝒆 𝒔𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝒌𝒊𝒎𝒖𝒄𝒉𝒊 • 𝑵𝒊𝒈𝒊𝒓𝒊 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒛 𝒎𝒂𝒏𝒕𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒍𝒂 • 𝑵𝒊𝒈𝒊𝒓𝒊 𝒅𝒆 𝒉𝒖𝒆𝒗𝒐 𝒅𝒆 𝒄𝒐𝒅𝒐𝒓𝒏𝒊𝒛 • 𝑵𝒊𝒈𝒊𝒓𝒊 𝒅𝒆 𝒉𝒂𝒎𝒃𝒖𝒓𝒈𝒖𝒆𝒔𝒂 𝒅𝒆 𝒘𝒂𝒈𝒚𝒖 -𝗠𝗮𝗵𝗼𝘂 𝗕𝗮𝗿𝗿𝗶𝗰𝗮 𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗮𝗹 • 𝑪𝒐𝒔𝒕𝒊𝒍𝒍𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒘𝒂𝒈𝒚𝒖 -𝗠𝗮𝗵𝗼𝘂 𝗦𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗜𝗣𝗔 • 𝑪𝒓𝒆𝒎𝒐𝒔𝒐 𝒅𝒆 𝒚𝒖𝒛𝒖 Además de este restaurante, este año participan : 𝑻𝒓𝒆𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝑪𝒖𝒂𝒕𝒓𝒐 𝑮𝒐𝒇𝒊𝒐 𝑻𝒓𝒆𝒔𝒅𝒆 𝑰𝒏-𝑷𝒖𝒍𝒔𝒐 𝑺𝒂𝒅𝒅𝒍𝒆 𝑺𝒂𝒏𝒕𝒆𝒓𝒓𝒂 𝑳𝒂 𝑹𝒂𝒒𝒖𝒆𝒕𝒊𝒔𝒕𝒂 𝑳𝒂 𝑳𝒍𝒐𝒓𝒆𝒓𝒊𝒂 ¡No lo dudes y reserva! Las plazas vuelan.

El menú del chef ha sido una experiencia de nivel superior, lo recomiendo para disfrutar al máximo la visita. Por mencionar uno de los platos, el sashimi de salmonete nos ha encantado tanto por su sabor como por su presentación, así como el erizo. El corte de pescado blanco con la flor eléctrica ha sido una sorpresa para el paladar que, una vez adormecido, eleva todos los matices del maridaje. También merece mención el servicio, todo el personal ha sido muy atento y nos ha informado con detalle. Repetiría sin dudas; no es para todos los bolsillos, pero la ocasión lo merecía.

Uno de los mejores sitios a los que he ido en Madrid. Todo estaba increíblemente fresco, el servicio fue 10/10. Se acomodaron a mis intolerancias al gluten y a la lactosa. Nos prepararon unos mocktails deliciosos. Tienen el mejor mochi que me he comido en mucho rato!!! Perfecto para un date u ocasión especial.

Desde el primer momento te sientes en casa gracias a la amabilidad del personal, y no puedo dejar de dar un saludo muy especial a Jorge, el encargado, que se lució cuidando cada detalle para que nuestra visita fuera inolvidable. El ambiente es súper acogedor y relajado, perfecto para disfrutar de una comida deliciosa y pasar un buen rato. Cada plato estaba lleno de sabor y presentado con mucho cariño, demostrando la pasión y dedicación del equipo. Si buscas un lugar donde la comida sea top y el trato, de primera, te recomiendo sin dudar. ¡Gracias a todo el equipo y, especialmente, a Jorge! volveré a visitarlo pronto.

Que decir de lo que premian, una maravilla, los platos una autentica maravilla, a mi pareja no le gusta el marisco y pese a eso, han conseguido que lo disfrute, mis mas sinceras felicitaciones por el menu degustación del chef, digno de un buen paladar, tambien agradecer la profesionalidad de Erick quien nos hizo la velada aun mas especial, tambien especial agradecimiento por supuesto a Ricardo y a todo aquel que ocupe un lugar a su lado, de verdad, mil gracias, un abrazo de parte de david, de Lexus

De los mejores restaurantes de Madrid. Precio de la comida muy acorde a la calidad y servicio ofrecidos, si bien, un poco caras las bebidas. Tomamos 3 pisco ducha y un maridaje de 3 copas de vino que aumentó el Coste en más de 100€ euros por persona, bastante clavo. Quitando eso, fue una pasada el trato, servicio, y calidad de los platos y producto que ofrecen. Destacar la lubina con harina frita, los niguiris de pescados varios y los dados de atún con pimientos, mantecón. Sin duda un restaurante top en Madrid que recomiendo a todo el mundo que se lo pueda permitir. 3 soles Repsol, 1 estrella Michelin y 0 pegas por mi parte. Gracias Richi.

Ezgi Ilıkkan

We had a wonderful experience thanks to Cedric! He was incredibly kind, always smiling, and made us feel so welcome throughout the night. (It was our first experience) His guidance and attentiveness truly elevated our evening and my birthday night.A fantastic service—thank you!

Juan S.Z.

Let’s talk about everything, MENU 125€ per head, wine 68€, two persons final bill 331€ , but you will leave the restaurant counting the days GO BACK, the best JAPO in Madrid

Emely Acevedo

Ate here today since I’m staying at the Wellington hotel and the food was delicious and I appreciate the staff was polite and fast with serving and switching plates since I had just landed in Madrid and had things to do , I was able to go in and out pretty quick and try many dishes, thank you ! 10 out of 10

Romina Kaboorani

selection menu in Ricardo Sanz restaurant ! It was an incredible journey through Japanese flavors, from the opening appetizer to the unique Japanese desserts. Each course was a delightful surprise, showcasing fresh ingredients and masterful execution.

+25

Shay Begun

My wife and I went to celebrate my birthday and really enjoyed our evening. We ended up not going for the tasting menu because we wanted to try the Wagyu beef, and a couple of other dishes that weren't included, so they helped us design our own tasting menu. Also the sommelier recomended great wines! I really reccoment the "La Inglesa, Fino de Rama" white wine - best one I ever had. The sushi was tasty, fresh, and the wagyo beef steak was out of this world. The only thing thst disappointed us a little was the chocolate desert that was fairly average. I will definitely go back again to try more dishes.

+2

Philipp Scheller

The food was absolutely delicious and I want to especially point out that the sommelier did a great job pairing it with the finest selection of Sake! Japanese Mediterranean fusion, excellent combination. A top recommendation and I will definitely come again

+5

Анастасия Родичева

Super place with amazing cuisine, service and way of treating guests. Highly recommend for Madrid visit

+3

Mario Fernández

I've been to Kabuki quite a few times, but I had never been to the original one, now called simply Ricardo Sanz Wellington. In essence, it's a fusion japanese cuisine. They also offer traditional japanese dishes, but I think the most interesting part of their menu are the combinations they do. The usuzukuri of scallops with chorizo salt is a must. All of their nigiris are worth trying, although I've got a special spot for the flamed ones. Flamed toro is outstanding. Butterfish with truffle is another classic. This time I had bone marrow gunkan with caviar. The marrow is a really intense bite, really memorable. I don't think the caviar adds that much, so I think it can be skipped in this case. Nice place, nice service, a very complete package. When it comes to Michelin stars, this one has one. Kabuki lost its star recently, and none of the Sushi 99's in Madrid have one. In my opinion, they all offer a comparable experience. They do in fact have a good amount of overlap in the menu. I think you can't go wrong with any of them.

Louis-Philippe Mongeau

This was my first experience at a Michelin Star Restaurant. The experience as a whole (Food, Service, Ambiance) was a notch above any other restaurant I've been to. We took the Degustation Menu which included roughly 10 services. Every dish had unique flavour and plating. Most of the fishes were served raw which attest to their freshness. We also had wine/cocktails recommended by the Sommelier. If you are looking for a gastronomic Japanese experience I highly recommend this restaurant.

+10

Sie-Hang Cheung

Not the cheapest place in town, but if you want high quality Japanese food, this is the place to be. The service is really good and the staff is very knowledgeable and friendly. The courses are also properly sized, so you won't be hungry at the end of the night!

+13

Maha Maalouf

Amazing experience though expensive but understandable because of the Michelin star. The service was great, the meals very tasty, the raw fish is fresh and well prepared. we felt some meals lacked creativity but for a sushi place it’s really amazing. Would recommend it

Norman Matheson

Best Sushi in Madrid, expertly prepared. Staff very attentive too. Wonderful experience all round.

Evidentemente la comida no iba a fallar, pescado de gran calidad y cocina muy buena. Carta de bebidas muy completa ,buena recomendación de champagne x un sumelier q nos informó de la historia de la bodega y al q se le notaba q su trabajo le gusta. Postre rico,aunque no creo q sean los fuertes de la carta. Y la única pega es que el tiempo entre plato y plato es muy largo.

+4

Lo regalé por el cumpleaños de mi marido y no nos defraudó. Atención esquisita, todo cuidado al detalle. La única pega sería que a diferencia de otras Estrellas Michelin en las que he estado, no ofrecían el servicio de marinaje en el menú degustación. Sí te aconsejan y lo hacen muy bien, pero eché en falta eso. Un sitio donde pasar 1 agradable e inolvidable velada.

+6

Maravilloso menú degustación. La propuesta en barra muy interesante. El sumiller un encanto. El lugar muy elegante, acorde a la zona en la que se encuentra. Un pelín caro.

+6

La calidad de la comida fué buena en general, pero no excepcional para el precio del menú. La variedad de vinos muy limitada. Esperaba algo mejor en general.

Uno de los restaurantes míticos de cocina japonesaZ Excelente producto Buena carta de vinos No soy fan de la cocina japonesa pero algunos de sus platos me gustaron De todas formas noté muy plana la comida (observación personal) Fantástico trato en sala

+6

La calidad en Kabuki Wellington está fuera de duda. La comida es magnífica, aunque en mi opinión se encasilla demasiado en una línea, que siendo buena, está un poco agotada en mi opinión. Su cocina de fusión podría tener mayor recorrido. La decoración minimalista está hecha con muy buen gusto. El servicio esta a la altura de su estrella michelin y el precio también. En resumen un gran sitio al que volveré.

+6

Calidad superlativa en todos los platos. Impecable materia prima y corte del pescado. Lo mismo cabe decir de la atención y el servicio. Solo los precios astronómicos bajan la puntuación final. El local tampoco me encanta. Me parece un tanto frio e impersonal.

+6

Fuimos por mi cumpleaños y no nos defraudó. Pero no tuvo el nivel que esperábamos. En general buena atención. Una cosa que nos llamo la atención del entrante del menú degustación fue una especie de almejas supuestamente hechas al vapor que tenían tierra y no sabían a nada. Un bajón nada más de empezar, menos mal que luego va remontando. A diferencia de otras Estrellas Michelin en las que he estado, el nivel no se mantiene en todos los platos. Diría que está de capa caída porque con la fama que le precede no me lo explico. Tampoco ofrecían el servicio de marinaje en el menú degustación. Sí te aconsejan y lo hacen muy bien, pero eché en falta eso. El nigiri de huevo y trufa es un must.

+6

Ambiente muy tranquilo y cómodo, en cuanto a la comida nos esperábamos algo mejor, probamos algún que otro nigiri que dejaron bastante que desear. En un restaurante como este, vas con las expectativas bastante altas, te esperas que todo sea correcto, en nuestro caso uno de los nigiris que nos sirvieron nos fue incomestible. Después de comer ese nigiri a mi pareja le fue imposible seguir comiendo, menos mal que era ya el último… a falta de los temakis, pero uno de los temakis tuvimos que cancelarlo por no poder comerlo de la fatiga que le entró. El nigiri en concreto fue el de wagyu, no estaba flambeado ni nada, ni se deshacía en la boca… no lo recomendamos para nada. El resto de la comida estaba muy rica, los platos de usuzukiri buenisimos, el tartar, el resto de nigiris, se ve que el pescado es de calidad y saben tratarlo. No es un restaurante al que volveremos, hay muchas más opciones del estilo que nos han gustado más que este.

+6

Tomamos el menú degustación con un vino de Borgoña recomendación del sumiller que estaba muy rico y encajaba a la perfección con todos los platos. La comida increíble, y nos quedamos satisfechos con la cantidad, muy recomendable. Si tengo que poner una pega únicamente que desde que nos sentamos y empezamos a cenar fue un poco lento el servicio, no se si porque era algo tarde la reserva, pero después todo rodado, repetiremos.

+6

Reservamos para comer un menú degustación Omakase. Comenzar felicitando a la persona que nos atendió: Pablo, el cual fue muy profesional en cada pase del menú. En cuanto al local, algo ruidoso, mesas quizás demasiado juntas. El menú en sí fue bueno,algunos platos más sorprendentes que otros. Esperábamos algo más de un restaurante con estrella Michelín. Comentar que a la salida solicitamos impreso el menú que habíamos degustado, por tener un recuerdo. Nos aseguraron que nos lo mandarían por correo, y a día de hoy,después de 2 semanas no ha sido así.

Hemos estado cuatro personas y hemos tomado el menú degustación. Muy rico todo, sales lleno. Aunque es un tipo de comida que no solemos comer mucho nos ha gustado a todos. El lugar está muy bien, amplio, limpio y buena separación entre mesas. El personal muy correcto y atento.

+6

Comida japonesa a la española, con un muy buen servicio pero quizás un poco caro para lo que ofrecen. Especialmente buenas las costillas así como los postres. Es curioso que tengan tataki al pan tumaca, es un sabor distinto, pero si la carne es buena, quizás le quita el sabor.

+6

El local es moderno y está situado en una excelente zona de Madrid. Fuimos recomendados y pedimos el menú degustación. Era una ocasión especial y realicé una petición especial pero hicieron caso omiso a la misma. El servicio fue muy bueno en mesa, es verdad que en un restaurante de esta categoría esperas algo más de cuidado, como no escuchar como solicitan a cocina acabar mesas u otras peticiones, aun incluso estando alejados de ella. La comida: es espectacular! Recomiendo los cortes de atún, la vieira y el carabinero. Sabores muy auténticos de mar, bien pensados y elaborados y un producto de 10. Queda decir que teniendo siempre en cuenta que se trata de 1 estrella y 3 soles, esperas una calidad y servicio, pero la impresión final es que el precio del menú es algo alto.

Local sobrio y elegante con excelente servicio de sala. Tomamos el menú degustación, del que nos gustó todo excepto los entrantes y el sashimi de atún (inexplicablemente el atún estaba gomoso, no así el toro que estaba excelente). Por esa mancha en el expediente no le doy la quinta estrella en mi valoración. El resto de la experiencia muy bien, visita muy recomendable.

Felipe Hollanda

Beautiful restaurant with excellent service, unfortunately the food is not at par - it’s just underwhelming, specially given the high expectations for a Michelin starred restaurant. The menu is a bit short and most of the dishes had some technical errors, such as the undercooked rice in the nigiri. The truffled egg was overcooked as well. I understand they pioneered this Japanese Mediterranean fusion and they should get the due credit for that, however, there are many more restaurants delivering way better experiences nowadays.

Bradley Joseph

Refined setting and staff with attentive service and high-quality, yet sometimes too inventive, food. Visited Kabuki—also holding one Michelin star—the night before for comparison. The menus are quite similar, and overall food quality is, as well. Kabuki tends to provide more traditional sushi a la carte than Ricardo. And though Ricardo’s interior is more elegant and refined than Kabuki, Kabuki’s plating was much nicer. A special thanks to Jorge for making my evening with my close friend special and helping cater to our preferences. Dish scores (out of 10) Wakame Kiuri: 6 Nasu: 6 Sake Sashimi: 8 Nigiri Zushi Sake: 8.5 Toro: 8 Unagi: 6 too tough and strong BBQ flavors Hotate: 9 Mojito: 7.5 Butterfish with truffle: 10 Saba: 7 Ikura: 7 Negitoro Maki: 7.5 Futomaki Unagi: 5 poor execution forming roll; too much added sauce, aesthetically lacking Tempura Ebi: 8

+2

Juan felipe “JLeyvaA” Leyva acero

Amazing food even though for the price I suggest better alternatives such as the sushi 99 which is not that far away. Defenetly needs a reservation but great for a nice dinner. The restaurant itself if very beautiful and the food has some dishes which are not great but others very good. I would recommend the eel nigiri.

Guillermo Campoamor

One of the best Japanese restaurants in town. Great sushi with a Spanish touch.

Ana M GonzaLeta

Being a Michelin star entitles many qualities Kabuki certainly what it has is exotic tasty freshness! WOW, those flavors from last night still dance in my palate. The place is minimalist, trendy, stylish and has a nice lighting ambiance, service was a little all over the place and inconsistent, so we thought that maybe they had people missing g that night, despite that, they were super polite and attentive when we managed to call their attention 😂. We forgot all that with each dish that landed in our table, as there was an exotic presentation each time, and the flavor combinations were even greater. The outmost best was the truffle white fish and carabineros, absolutely outstanding... these two remained on the top of my head, certainly all the others were exquisite too. To know about prices, always remember hat you are sitting in a Michelin star top Japanese Restaurant in Madrid. The location is also perfect in the emblematic VELAZQUEZ street and next to Hotel Wellington, (separate entrance on the right). Fantastic! Well done guys, we had a delightful memorable night!! Here you can find my best shots, when we actually remembered to take pictures, while being in Ow Wow moments!

+2

Febby Rifny

Cool fusion plates of Asian and Spanish. Great experience, really. Very good quality of fish and meat. Good cocktails. We ordered anchovy with ‘migas’, usuzukuri maguro/fat tuna, unagi/eel roll, rabo de toro and mousse of yuzu and Vahlrona white chocolate for dessert.

Hemos probado el menú de degustación. Las vieiras y el atún estaban muy ricos, el resto estaba bueno pero no justifica el precio. Encontramos una escama en uno de los niguiris (foto adjunta) lo que no es de esperar de un restaurante con una estrella Michelin

+6

Desde el momento en que entramos al restaurante, la atención fue excelente. El personal estuvo pendiente de nosotros en todo momento, haciendo que la experiencia fuera muy agradable a nivel de servicio. Sin embargo, en cuanto a la comida, la experiencia no cumplió del todo nuestras expectativas. Esperábamos un nivel espectacular acorde al precio, pero lamentablemente los platos principales no estuvieron a la altura. Lo mejor de toda la comida fueron, sin duda, los postres, que sí destacaron por su sabor y presentación. Teniendo en cuenta que el precio ronda los 100 euros por persona, creemos que la relación calidad-precio no compensa. Es un sitio donde la atención es de 10, pero la cocina debería mejorar para estar al nivel que promete.

Para mi gusto, muy sobrevalorado. Pedimos el menú degustación, donde predominaba el pescado crudo cada plato. Eche de menos elaboraciones diferentes, presentaciones, explicación de los platos muy floja…el wayu es testimonial.. se echa en falta algo carnívoro… el sabor no era malo, pero eche en falta muchos detalle que creo que marcan la diferencia para ser un estrella michelin o no serlo. Al menú le falta otro postre… solo hay un mochi y el café. El maridaje no merece la pena. Ni en calidad, ni en la explicación de cada vino. Es un buen restaurante, pero en mi opinión, no merece la pena por el precio que se paga (500€ x persona)

Restaurante con estrella michelin que lo único que muestra para tener esa estrella son los precios (con subida de un 30% de su menú durante el pasado 2025 sin ningún cambio respecto al año previo). Servicio poco atento, poca explicación de los platos, y las bebidas de precio abusivo (cerveza Mahou 7 euros, copa de vino 12 euros de una botella que en mercado cuesta 16) es la gota que colma el vaso. Calidad del género buena, pero no para pagar ni en cantidad ni en calidad 150€ por menú degustación. La comparación con otros estrella Michelín de la misma categoría creo que languidece.

Ben Westrich

The food was pretty good, the service was legitimately awful. On multiple occasions they brought me something I was allergic to and it was very difficult to get them to actually listen and not just talk over us.

+7

Eliessa Eriyanto

I went there with my son and we were having a tasting menu. For having a Michelin star in Madrid, I feel in general the experience is less interesting than expected. Service is very good but for quality of food you can get it in a normal restaurant.

+1

La maravilla que fue....y lo que actualmente es...que pena! El personal de sala no dice ni adiós ni gracias, precio desorbitado para la calidad que ofrece.... Comida 13.30h, dos mesas y al final 15.40h tan solo cuatro mesas un viernes Comparándolo con otros japoneses de altísimo nivel que hay en Madrid como Kaapo, Ugo Chan, Ikigai etc etc... resulta inverosímil que tenga una estrella Me quedaré con el recuerdo de lo que fue hace años....

Pues sinceramente fuimos a probarlo x la fama que le precede pero no se ajustó ni a nuestras espectativas ni al precio tan elevado de sus platos(escasos). El arroz mal prensado, se deshacía entre los palillos. No tuve ninguna sensación nueva en el paladar. Muy bien atendidos, esos si. No volvería a gastarme ese dineral en un sitio q solo busca postureo.

Ahh, este es el típico restaurante sobrevalorado. No la pasas mal, ni comes mal, pero te esperas muchísimo más!! Quizás lo mejor es el servicio, la comida normal según lo qué pidas y el local bastante correcto. Mejores opciones hay en Madrid en todos los sentidos.

Experiencia decepcionante. Hacia frio en el local, la espera entre plato y plato interminable. Se les llena la sala y no dan buen servicio. La comida no esta a la altura de 1 estrella michelin. Cualquier otro japones de Madrid es mejor, ni que decir que recomiendo Kabuki o Yugo Bunker. A 14 euros una copa de alvariño es un robo. Una pena...

Probablemente de las mayores decepciones de este año. EL ARROZ ES LAMENTABLE!!!!!! TE LO PUEDEN SERVIR EN SUMO. Cena para 3 con amigos donde el menú se nos quedó corto, es verdad que somos de buen comer pero muy escaso. Los entrantes buenos pero los principales sinceramente sin más. Da mucha pena un restaurante con muy buen producto que se nota en los sashimis que luego tenga unos niguiris tan desastrosos por el arroz penoso e insípido que lo hacen en la arrocera y lo sacan sin vinagre ni nada. Destacar el niguiri de hamburguesa sinceramente una guarrada. También decir el último plato a compartir en el menú que es una especie de atún en tempura es el único plato digno de estrella michelin y a la altura de las expectativas. Postres buenos sobre todo la gelatina de yuzu y los mochis bastante pastosos por dentro y chiclosos por la masa del mochi se nota que no los hacen al momento. En fin tratamos de darle muchas oportunidades pidiendo mucho a parte del menú pero nada no había forma de reconducir ese desastre. La mayor decepción donde literalmente te están tomando el pelo es en el futomaki de cangrejo que es digno de ni probarlo. Temakis muy normales usan un alga que se queda muy lejos de un estrella michelin. Otro restaurante de comida japonesa que le pasa igual que a Ugo Chan le dan la estrella el chef se pasea por las mesas y no cocina algo tendrá que ver luego que el resultado sea tan malo. Próxima estrella quitada el año que viene y sino tiempo al tiempo, normal que si ex socio se desvinculara de él y se quedara con la marca Kabuki que de verdad merece la pena. En fin 240€ que sino fuera por la compañía serían mejor donarlos a un comedor social.

Es una verdadera pena comprobar cuánto ha cambiado este restaurante desde que dejó de ser KABUKI. Guardo recuerdos magníficos de los años 2018, cuando acudíamos prácticamente cada semana y disfrutábamos de la experiencia sin reparos, incluso con un ticket medio de 350 € para dos personas, que entonces estaba plenamente justificado. Lamentablemente, en la actualidad la calidad ha descendido de forma notable. La carta resulta muy escasa, los sabores han perdido la identidad y el nivel que los caracterizaba, y el servicio deja mucho que desear, ya ni siquiera te presentan los platos, te cobran 60€ por 4 copas de un verdejo barato. En conjunto, la experiencia ya no guarda relación con el precio que se paga, por lo que, a día de hoy, no puedo recomendarlo ni plantearme volver.