Espectacular. Fuimos para celebrar el día de la madre y no podemos dar ningún pero. El trato increíble, la comida riquísima y el precio bueno con respecto a la calidad contando con que es un estrella Michelin y con lo que hay en Madrid. Recomendacion absoluta

Un restaurante acogedor donde podrás disfrutar de una comida deliciosa. Cocina clásica con un nivel máximo, foie, perdiz, mollejas, steak tartar, callos y para terminar un soufflé de chocolate. Servicio impecable. No hay ningún pero a la experiencia que vivimos, 100% recomendable.

+4

Increíble Experiencia culinaria en combinación de un servicio excepcional y un interior diseñado al último detalle y de alta calidad.

Hoy he visitado este hermoso restaurante con la tan merecida estrella Michelin, y debo decir que salgo encantado. Para los que no lo conocéis, os cuento que este restaurante está dividido en dos planta. En la primera planta, nos encontramos con un salón acristalado que cuenta con vistas a un mural vegetal y a la cocina que se muestra tras un enorme ventanal. La sala está decorada con una chimenea y una espectacular estructura dorada en el techo. En la segunda planta, nos encontramos con el espacio más deseado a visitar, pues en esta, el salón está dividido en varias habitaciones, de manera que, por estancia solo hay una única mesa. disfrutando así de un reservado íntimo y exclusivo. El servicio es perfecto, la atención es fabulosa, cuidan al máximo la presentación de sus platos, y la música es ideal para el lugar. La carta, como siempre, cuentan con un menú de degustación. No obstante, para los menos atrevidos, también tienen platos libres a elegir. Sin duda alguna, el sitio es maravilloso.

+6

Maravilloso! La comida espectacular no sabría decir con que plato me quedaba, los entrantes y primeros increíbles, los postres muy ricos pero nada que ver con el resto. Se podría pasar sin ellos. El trato exquisito! Todos muy amables y atentos sin agobios. Sensación de estar como en casa, no te echan si te quieres tomar una copa, simplemente te mueve. A otro lugar.

+6

Este restaurante ha conseguido alcanzar uno de los puestos más altos en mi ranking de restaurantes en Madrid. Qué maravilla. Los productos, absoluta calidad, cuidado y frescor. La carta, en primera instancia, puede resultar algo escueta o simple. Pero no puede estar más lejos de la realidad. En primer lugar, me pedí de aperitivo un cocktail de ciruela, que estaba muy refrescante y con proporciones perfectas. Pedimos de entrantes los espárragos blancos con erizo de mar y yema ahumada, una absoluta maravilla. Y el perrechico a la brasa con praliné de pistachos, unos hongos miniatura con un sabor excepcional. De principales, el rodaballo salvaje con salsa de champagne y verduras que estaba increíble. Y como último salado el solomillo Rossini con foie y brioche que, sin ninguna duda, fue mi plato favorito. He probado muchos solomillos con foie en mi vida, pero sin duda este es el mejor de todos. De postre pedimos un soufflé de chocolate con helado de avellana, que tenían en carta ese día, brutal, dulce pero no muy empalagoso. Me encantaron ambos. Tuvieron además el detalle de ponerme una porción de tarta de chocolate increíble con velas ya que era mi cumpleaños. Me voy del restaurante absolutamente agradada y satisfecha. Qué bien cenamos!!!

+5

He tomado el menú degustación con algún plato más de la carta y la experiencia ha sido sensacional . Con el menú degustación te quedas muy bien pero mía ganas de probar alguna cosa más me hizo que saliera completamente lleno . El maridaje está a la altura de los platos y combinan perfectamente. Una experiencia gastronómica de estrella Michelin . Volveremos a probar más cosas de la carta ,es un restaurante de los que quieres volver . El trato recibido fue exquisito . Enhorabuena!

+6

Experiencia increíble con un menú degustación espectacular en el que todos los platos destacan y sorprenden. Muy buen servicio por parte de todo el personal, muy atento y amable. Volveremos seguro!

+6

Una palabra: impresionante. La comida, la bodega y el equipo. Producto de primera, perfectamentd ejecutado, puntos de cocción perfectos. Servicio impecable, atento, ágil y servicial sin ser pesados. Tremendo equipazo comandado por Israel. Qué placer ver la sala llena, una armonía total, placer para los sentidos. ¡Enhorabuena! ¡QUÉ GUSTO!

+5

Celebramos una cena de cumpleaños perfecta en Saddle. Hemos visitado varios restaurantes con una estrella Michelin y recomendados por la guía, pero el servicio aquí es realmente insuperable. Un agradecimiento especial a Juan, cuya atención al detalle y profesionalismo hicieron la experiencia aún más memorable. Los platos recomendados y la carta de vinos fueron excelentes.Si fuera posible, ¡le daría 6 estrellas solo por el servicio!

Trato inmejorable. Estamos hablando de profesionales de verdad. El personal muy educado y atento a todo. Además asesoran con los vinos en función del gusto de cada uno y ayudan a elegir en la carta. Nosotros decidimos pedir el menú degustación y la verdad que fue un acierto. Solamente resaltar que es verdad que nos dio la sensación que al principio nos traían los platos muy seguidos y luego tardaban más. En lo que respecta a la comida presentada en el menú las cantidades son las adecuadas y estaba todo buenísimo en especial el atún rojo. Lo bueno del menú es que es de temporada, lo que hace que vaya cambiando y así si quieres volver te permite probar otras cosas nuevas. Lo único que nos dejó un poco sorprendidos para mal fue el precio de las infusiones que la verdad, nos pareció demasiado elevado. Por lo demás el salón es un espectáculo con una chimenea exterior. Además al finalizar la comida/cena te dan un menú personalizado con lo que has comido, lo que resulta un gran detalle. Definitivamente volveremos

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Experiencia increíble. Comida de calidad, pero el servicio inmejorable. Trato más que exquisito, personal muy profesional y atento a todo. Merece muchísimo la pena vivir esta experiencia, donde cada detalle cuenta. Sin lugar a dudas, una de las mejores experiencias que he vivido en un restaurante. Espero volver algún día.

+6

Experiencia de 11, tanto en la belleza del establecimiento como el maravilloso y atento personal y exquisita comida (nadie puede salir de allí sin probar las flores de calabacín y el jarrete de ternera... para llorar de lo delicioso que está),... Es un restaurante que contempla lo mejor de un estrella michelín en cuanto a atención, comida y servicio y lo mejor de un restaurante cualquiera, que es el poder pedir platos de carta. Todo ha sido maravilloso. Cada detalle, aperitivos, bombones para acompañar al café... Además a mi me adaptaron todo a sin gluten y fueron muy cariñosos y atentos. Volveremos (caerá otro jarrete, estoy segura)

+2

Gran servicio en todo momento y muy buena calidad de los platos que escogimos. Aparcar es algo complicado por la zona y, además, por no tener servicio de aparcacoches. La decoración es exquisita y el ambiente muy sereno y acogedor. Se nota la influencia francesa en la elaboración de los platos y su presentación. El soufflé sin duda me enamoró. ¡Y soy muy exigente con los postres! 😌

+2

Una experiencia realmente increíble. Pedimos el menú degustación, y todos los platos fueron sorprendentes y exquisitos. La atención y la amabilidad del personal hicieron que fuese una experiencia perfecta.

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La estrella Michelín más joven de Madrid. Experiencia increíble. Producto fabuloso. Tuvimos la gran suerte de cenar al lado de la cocina y fue un lujo poder comer mientras veíamos el gran trabajo para hacernos disfrutar de una cena maravillosa.

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Es la segunda vez que vamos y estamos encantados. No sólo por la buena atmósfera del lugar, también la comida es espectacular. Los camareros son encantadores. Los quesos, el lenguado, el tartar de gamba y la flor de calabaza, recomendadísimos. Volveremos pronto!

Uno de los grandes restaurantes de Madrid y poseedor de 1 estrella Michelin por el momento. Lo define la elegancia: carros de servicio, cubertería de plata, manteles de hilo, carta de vinos espectacular y servicio de sala es excelente, cuidando hasta el más mínimo detalle y la comodidad del cliente. El lujo clásico en la mesa por antonomasia. Sala con iluminación natural e incontables detalles. Menú degustación actualizado con el producto de temporada, pirámide de mantequilla, panes y aceite para abrir apetito y carro de varios pisos de quesos para acabar.

+6

Había reservado para celebrar el cumpleaños de mi pareja y la experiencia fue buenísima. No nos apetecía pedir el menú degustación, pero aún así está genial para pedir lo que te apetezca de la carta. Pedimos el atún rojo, el tartar de gambas rojas y el mero salvaje. Todo acompañado de una botella de vino blanco. Antes de traer los platos que habíamos pedido, trajeron varios aperitivos, aceite, mantequilla y pan de diferentes clases. Además, nos ofrecieron tomar una copa de champán o algún cocktail para ir abriendo apetito. De postre pedimos el soufflé Grand Marnier con helado de vainilla. Estaba muy rico aunque a veces sabía demasiado a alcohol, así que tiene que gustarte ese tipo de postres. También pedimos una copa de vino dulce para el postre y unas manzanillas para terminar, las cuales trajeron acompañas de unos bombones riquísimos. Destacar el trato del personal que fue inmejorable, estaban siempre atentos y nos hicieron sentir muy cómodos en todo momento. El precio final fueron 250€. Lo recomiendo para alguna ocasión especial y si tenéis ganas de probar sabores nuevos en un ambiente espectacular.

Es un restaurante top de Madrid. Merece la pena mucho la visita. La calidad del servicio y la comida es excepcional. La especialidad es la lubina y el jarrete. Es recomendable pedirlos pero ojo la cantidad del jarrete. También pedimos lentejas, callos y flor de calabacín, ambas 3 opciones son de locura. La tabla de quesos final para quienes son fans es de las mejores que existen. No puedo valorar porque no me gustan pero mis acompañantes dijeron que de los mejores que han probado. Disfrutamos mucho, los camareros y todo el personal nos trataron como familia. Volveremos

+6

Bien diseñado, buenos acabados, atmósfera de silencio, muy adecuada, la atención muy profesional y la conversación con los distintos especialistas, como el de quesos, o el similar, excediendo el nivel esperado. La calidad de las viandas, su concepción como platillos y ejecución en cocina excelente. El maridaje propuesto, inmejorable. Solo tengo buenas palabras para todo en su conjunto y para cada detalle de sus partes.

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Sin lugar a dudas, uno de los mejores restaurantes de Madrid. Y uno de los pocos que conserva la esencia de la gran cocina clásica de raíces francesas y centro europeas. La sala es un encanto decorativo, con un tragaluz fantástico y una chimenea exterior muy estética. Colores cálidos y modernos, en maderas, grises y ligeros dorados. Ventanal de vidrio para observar al equipo de cocina. Bar digno de adelantar la reserva para ser disfrutado. La planta de arriba tiene reservados y baños impecables en mármoles oscuros. Respecto a la carta, simplemente excelsa. Los clásicos brillan por sí solos: lenguado meuniére, pichón, steak tartar, pato, lubina, pâté en crôute... junto con fueras de carta de temporada como guisantes del maresme, y nuevas incorporaciones como la gamba roja. A destacar los carritos de queso y de licores. Carta de vinos extensa con una muy buena selección por copas. Personal en sala joven y educado, aunque algo apresurado a veces. Para repetir tantas veces como el bolsillo lo permita, una maravilla poder disfrutar de sitios así.

+6

Sitio acogedor, con un rincón de gusto muy exquisito y romántico si le quieres proponer matrimonio a tu pareja. Comida a los sentidos 100% recomendable, vinos excelentes, y platos realmente atractivos y elaborados. La sincronizacion del personal de sala es una pasada y la atención de los mismos excelente. Se a convertido ya en el restaurante número 1 de mi lista. Alucinante.

+1

Pedimos el menú de degustación. Todo exquisito. La cantidad de comida, diría incluso demasiada. Además el servicio funcionó de 10. El tiempo entre platos, perfecto. Cada vez que pedimos bebidas tardaron nada de tiempo en traerlas. Uno de los mejores restaurantes de Madrid en mi opinión. Y he ido a unos cuantos.

Muy buen restaurante. Muy buena comida y un servicio muy excelente Bar coctelería perfecto. La selección de vinos ( pedmos por copas) perfecta ( sobre todo el tinto ). Nos dieron mesa de la cocina ( fantastica) En general. Restaurante bonito muy recomendado y trato amable y detallista con los tiempos bien calculados Tiene una estrella michelin pero la supera pudiendo acoger perfectamente las dos Estrellas. Muy aconsejable

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Clasicismo renovado y elegancia. Así describiría en pocas palabras la experiencia en Saddle, que en apenas un año ya ha conseguido una estrella Michelin. Lo escogí para celebrar mi cumpleaños con mi parla y no pude elegir mejor. El menú es una maravilla. Servicio impecable.

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Saddle es posiblemente el mejor servicio de sala de Madrid, espectacular comedor, techos altos, cocina vista, clásico pero con aires renovados, elegante y perfecto para cena de negocio, homenajes y experiencia única. Imponente. La cocina le falta un pelín más de chispa para ser sobresaliente, aunque es un notable alto claro que junto a la armonía y preparación de cada pase hace que la experiencia sea sobresaliente. Aquí en las dos veces que he ido creo que lo que más merece la pena son los platos más clásicos y tradicionales: los Callos (brutales), el steak tartar que rematan en la mesa, algo de producto de temporada como las colmenillas y el jarrete para dos (llena bastante) todo con los mejores productos y elaboración con cierto toque afrancesado. El paté en croute también rico. *Precio 120-300€ le doy un 9/10 -Ambiente: Muy formal, elegante y de negocios. Tipo de sitio sofisticado que gusta a la guía Michelin. Ver a los cocineros trabajar es un deleite para apreciar este difícil trabajo. - Servicio de sala impecable, conocimiento de cada producto, bodega, mantequilla, pan, quesos, sincronización en cocina y estética. P.d. la tabla de quesos y los carros de espirituosos ya solo merece la visita. Dry Martíni (14€) y cualquier cocktail matrícula de honor. Hasta el café de filtro está excelente. Le falla no tener aparcacoches en una zona tan complicada de aparcar por edificios públicos. Similares: Desde1911 9,5 | La Tasquita de Enfrente 9.5| Goizeko Wellington 9 | A Barra 9 | Sacha 9 | Horcher 9 | Zalacain 9| Membibre 9 | La Bien Aparecida 9 | El Paragüas 8.5 | Viridiana 8

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Un sitio top. Excelente atención. Recomiendo el menú degustación.

Una estrella Michelin y 2 Soles Repsol, un clásico contemporáneo de la restauración, que ocupa el espacio físico del desaparecido y mítico Jockey. Saddle es una experiencia culinaria extraordinaria, productos de temporada, mezclando técnicas clásicas y contemporáneas, excelente materia prima, excelente cocina y mejor servicio. Todo extraordinario y para volver siempre que se tenga ocasión. Muy recomendable. También puedes quedarte en su maravilloso bar donde puedes degustar usuarios cócteles y combinados.

+4

Saddle es, sin duda, uno de mis restaurantes favoritos en Madrid. Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera de elegancia y sofisticación. Cada detalle está cuidado al máximo, desde la decoración hasta la impecable atención del personal. La experiencia gastronómica es simplemente inolvidable. Los platos son una combinación perfecta de creatividad, calidad y sabor, elaborados con ingredientes de primer nivel y presentados con un gusto exquisito. Además, la carta de vinos es impresionante, con una selección amplia y bien pensada. La atmósfera es tranquila y refinada, ideal tanto para una cena especial como para una ocasión más relajada. El equipo de Saddle se asegura de que cada visita sea única, haciendo que los clientes se sientan realmente valorados. Cada vez que estoy en Madrid, Saddle es una parada obligatoria. Altamente recomendado para quienes buscan una experiencia gastronómica de primer nivel. ¡Estoy deseando volver!

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En la antigua ubicación de un restaurante de renombre en Madrid, ha nacido este nuevo local respecto del cual todo elogio es poco. Lo primero a destacar es el personal que lo atiende. No sólo conecta con el comensal, sino que, además de trasmitir las virtudes del restaurante, se ganan desde el principio al cliente. Educación, buena presencia y amabilidad. Lo tienen todo. Dicho esto, el local es magnífico. Un salón principal que conecta en vivo y en directo con la cocina, a la vista a través de un amplio ventanal acristalado, que permite observar todo el proceso de preparación de los platos. Tienen en el piso superior comedores privados. La cocina, afortunadamente, ha caído en manos de dos jóvenes cocineros gallegos (yo también lo soy, gallego, no cocinero) que han dejado su impronta en la actual oferta de este extraordinario restaurante. Mariscos y pescados metidos en la esencia de muchos platos. El producto es de primera. Todo aquí es de primera. Pero, si tuviera que destacar algo por encima de todo, es la atención del personal. Están pendientes hasta de si en el pan le gusta más la miga o la corteza, no es un ejemplo gratuito, es o ha sido una realidad. Las mesas, amplias, la manteleria correctamente planchada, buena cristalería y cubertería francesa. En dos palabras que diría aquel, simplemente extraordinario. Este local es, a mi juicio, un reflejo del camino que lleva a Madrid a ser un punto de referencia y atracción en el mundo del turismo gastronómíco. Por respeto a todo esto, la presencia y apariencia del comensal debería, a mi juicio, ser la propia. Usted mismo. Enhorabuena 👏🏻.

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El resumen es que es un sitio espectacular. Más que ir a cenar o comer, es una experiencia única en la vida, desde que entras hasta que sales del local. Te hacen sentir como que estás en familia, los platos, y la atención son impresionantes. Volvería sin duda. Me encantó el trato de Israel en concreto. Muchas gracias por la experiencia, espero poder volver pronto.

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Estrella Michelín más que merecida. Hemos comido en un reservado y no tengo palabras para describir el sabor tan exquisito que tenían los platos, de los mejores restaurantes a los que he ido en mi vida. El servicio excelente y muy atento en todo momento. En cuanto a las recomendaciones, obligatorio pedir el mero salvaje, no he probado un plato de pescado con un sabor igual. Sin duda, un restaurante al que volvería sin pensarlo.

Mi nuevo restaurante favorito. Un servicio cercano, simpático y profesional. Magnífica carta de vinos acompañada de un sommelier excelente. Comida sabrosa, moderna pero sin artificios, honesta y sin escatimar cantidades. El local es muy bonito y agradable. En definitiva una comida para recordar. Y tienen carro de quesos!!! Que más se puede pedir. Gracias a todo el equipo. 370 € dos personas. Vino 120 €

Espectacular. Atendidos en todo momento por todo el equipo de profesionales. Probamos el menú degustación con maridaje. Una maravilla. Mezcla de sabores perfectamente combinados y una escogida en detalle selección para el maridaje. Destacamos el Rosette de xordoniz, la flor de calabacín y la anguila ahumada. Nos quedamos con ganas de probar su steak tartar, delicadamente preparado y su gran selección de quesos. Muy buena experiencia

Restaurante elegante, en el sitio del antiguo Jockey, aunque ampliado y reformado. Sitio con luz natural, mesas amplias, cocina con pared de cristal, “cocina a la vista” Restaurante clásico con detalles como el carro del pan con el cono de mantequilla, carro de quesos, carro de bebidas o el de los aperitivos muy del estilo de los antiguos grandes restaurantes. Servicio exquisito, con atención constante al comensal, al servicio, cambio de cubiertos, de servilleta, bebida. Bodega extensa y con caldos de calidad. La comida exquisita, en cuando a presentación, elaboración y sabor. Es un restaurante muy bueno, con clase.

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Simplemente espectacular. Hemos celebrado nuestro aniversario aquí y no nos han podido tratar mejor. Hemos pedido el menú degustación y la calidad de los platos ha sido exquisita. Pero si hemos salido tan contentos ha sido por el trato personal de todos y cada uno de los trabajadores del restaurante. Nuestra más sincera enhorabuena. Más que recomendable por la calidad de sus productos.

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Estimado equipo de Saddle, Quiero expresar mi más sincero agradecimiento por la experiencia excepcional que tuve en su restaurante recientemente. Desde el momento en que entré por la puerta, me sentí acogido y bienvenido. La comida que disfruté fue simplemente extraordinaria. Cada plato estaba cuidadosamente preparado y lleno de sabores deliciosos. Fue evidente el esfuerzo y la atención al detalle que ponen en cada uno de sus platos, y realmente hizo que mi visita fuera memorable. Además, el servicio que recibí por parte del personal de sala fue impecable. Fueron atentos, amables y profesionales en todo momento, lo que contribuyó en gran medida a mi experiencia general en el restaurante. Por último, quiero elogiar el ambiente encantador y acogedor de su restaurante. La decoración era hermosa y creaba el ambiente perfecto para disfrutar de una comida excepcional. En resumen, quiero agradecerles sinceramente por proporcionar una experiencia culinaria tan maravillosa. Su dedicación a la excelencia es evidente en cada aspecto de su restaurante, y espero con ansias volver pronto. ¡Muchas gracias por una experiencia inolvidable! Atentamente, Jorge Marqués.

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Disfrutamos de un menú degustación llamado Paisajes que se sirve en las comidas de los viernes e incluye la elección entre dos buenos vinos, en nuestro caso un Cvune Imperial. El restaurante está decorado con elegancia sin estridencias innecesarias y la comida va en esa línea. Cocina clásica con toques franceses, gran nivel de ejecución y dosis adecuada de sofisticacion.Todos los platos que probamos estaban a un nivel muy alto. Por destacar alguno la anguila ahumada y el pichón Mont Royal. Mención aparte para el servicio de sala hacia tiempo que no estábamos tan a gusto y tan bien atendidos en un restaurante de este nivel. Da gusto ver gente joven con esta seriedad, saber y compromiso con el trabajo. Volveremos.

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Fuimos a un menú degustación con un extra de vinos premium que nos habían regalado. Para empezar estuvimos en la zona de bar tomando un cóctel que ellos mismos nos recomendaron según nuestros gustos. Después comenzamos con el menú degustación, todo ello marinado con vinos riquísimos, nos pusieron un apretó o que estaba muy rico y ya entrando en el menú que constaba de 5 platos y tres postres, destacar el paté, la flor de calabacín muy especialmente y el solomillo de rubia gallega y de los postres el soufflé de chocolate estaba deliciosa! . El sitio es precioso, decorado con mucho gusto y el servicio es inmejorable, todos super atentos. Lo recomiendo 100% y volveremos

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Cena para el recuerdo con mi mujer celebrando el 40 cumpleaños. Desde que entras por la puerta te atienden y te cuidan haciéndote sentir muy cómodo. El servicio de sala y cocina impecable y todos los platos que pedimos redondos. Se nota que trabajan con gran producto y muchas horas de elaboración, sin estridencias y todo muy al detalle. Noche perfecta.

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Visitamos Saddle para celebrar nuestro 10 aniversario y no pudo ser mejor elección. Desde que entras por la puerta el servicio es exquisito y el local es precioso y acogedor. Pedimos el menú degustación y cada plato nos encantó, todo estaba sabroso y eran productos de temporada muy bien elaborados y unos sabores con otros encajaban a la perfección. El menú nos pareció espectacular pero nos quedamos con ganas de probar las lentejas con foie que estaban fuera de carta y también el pichón, que siempre lo tienen pero nos llamó mucho la atención. Los dos platos merecen muchísimo la pena, son riquísimos. Además tuvieron varios detalles muy bonitos con nosotros con motivo del aniversario, que siempre es de agradecer. También tengo que destacar que el menú es casi en su totalidad apto para celíacos y lo que no lo era me lo adaptaron a la perfección!Calidad precio está muy ajustado, por supuesto no es un restaurante para ir regularmente pero para ocasiones especiales se ha convertido en uno de nuestros favoritos! Ya estamos deseando volver!! Muchas gracias a todo el personal por ser tan amable, estaremos por ahí pronto de nuevo

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Estuvimos disfrutando de una experiencia de cóctel con aperitivos y fue espectacular, la atención , la comida y los cocteles , quiero reseñar a Genoveva la persona encargada de los quesos que fue una pasada con las recomendaciones y por supuesto en la atención que tuvo con nosotros. Repetiremos sin dudarlo.

Maravillosa experiencia. Fuimos a cenar tres amigas y nos encantó! El local es precioso, tiene un jardín en la parte posterior y la decoración de interiores está muy cuidada. Es un oasis al entrar de la calle. La barra es muy agradable y pudimos degustar del aperitivo mientras esperábamos nuestra mesa. El equipo es súper agradable, cercano y muy profesional. Pedimos el menú degustación -que es sorpresa ya que lo cambian a diario en función del producto de temporada-. Se adaptaron en todo momento a mis peticiones de gluten y lactosa. Me ha encantado el trato de un producto de mercado (gamba roja, rodaballo, cigala, berberechos, cordero) con elaboraciones y técnicas internacionales (como la barbacoa japonesa). Volveré pronto.

+6

Experiencia sublime! Comida deliciosa, producto de primera calidad, raciones muy bien servidas (muchos platos tienen media ración, lo que está muy bien para poder probar más opciones). Postres increíbles. Decoración cuidada al detalle, con la cocina a la vista que es espectacular. Buena ubicación y accesos. Me gustaría destacar el servicio. Desde el momento de la reserva, la atención en la mesa, la clase, amabilidad y atención espectacular! 100% recomendable

+6

Ideal para una ocasión especial además el ambiente es muy agradable. La comida 10 y el servicio espectacular también! Sin duda lo recomiendo y en concreto lo preferiría mejor de comida que de cena.

+6

Restaurante de alto nivel…. y que da lo que promete. Producto de primerísima calidad, muy buena cocina y servicio en sala impecable. Ojo, no es barato pero vale cada euro que cobran. Muy recomendable.

Toda una experiencia culinaria. Me ha encantado. La comida es espectacular y está increíblemente buena. He probado 4 platos y estaban muy buenos, producto de calidad y un emplatado impecable. He de hacer especial mención a el servicio, los camareros son de gran calidad, amables, serviciales, educados. Destacar que en nuestro grupo se hablaba inglés y francés y los camareros dominaban ambos idiomas. Todo un placer comer aquí. Repetiré seguro además de recomendarlo.

+6

Restaurante muy bien situado en el Barrio de Chamberi en Madrid. Para los despistados el antiguo "Jockey" con más de 50 años de historia. Fue toda una gran experiencia gastronómica imposible de comparar, nos dejamos guiar por el Chef Adolfo [lástima que ya ha dejado la casa], en sala nos atendió con todo su encanto y profesionalidad Genoveva ... muchas gracias por hacer una velada tan agradable, y no puedo dejar de nombrar a Foti, gran somelier... que pude degustar vinos que eran todo un lujo. Sala sobria pero con encanto. Tiene chimenea. Cocina a la vista. Mejor hacer reserva. Muy recomendable. 🍴🔝🏆🥃🥂🍸🍷🍾🍽

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Fuimos a comer el menú degustación en comedor privado. La comida bastante buena, incluidos los platos fuera de carta que nos sugirieron. El maridaje acorde con la comida, lo mejor el ambiente y el servicio, muy atento y agradable.

Saddle es un gran templo gastronómico de Madrid. La comida es muy francesa y usan producto de la más alta calidad. No os quedéis sin probar las lentejas con foie gras que están deliciosas. El servicio es muy amable y cercano. Mención especial al sumiller que nos recomendó un vino buenísimo. Tienen la opción de menú degustación y carta. Volveremos una segunda vez para pedir los platos que más nos han gustado y descubrir algunos nuevos!

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No cabe duda que es uno de los mejores restaurantes de Madrid. Se puede tomar menú o platos individuales. Y puedes comer en el comedor general o en comedores privados. Hay platos imprescindibles como los ravioli, la anguila ahumada con pencas de acelga y velouté de ibérico y el jarrete. Y hay que dejarse hueco para el postre. Imprescindible el suflé Grand Marnier. El lujo se paga, pero vale mucho la pena.

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Mejor trato imposible. Estuvimos tomando unos cócteles espectaculares y las atenciones de Eli inmejorables. Encantadora en sus explicaciones y sus recomendaciones. La nueva carta de cócteles es de muy alto nivel. Imprescindible ir a probarla. La margarita amarilla sorprendente.

Tuvimos el placer de degustar la Experiencia Saddle 360. Desde que entras hasta que sales te hacen sentir único. Volveremos sin dudarlo.

+6

El pasado lunes tuvimos la suerte de disfrutar de Saddle, la verdad es que no encuentro palabras para describir mi experiencia, solo decir que el martes noche repetimos. El ambiente es como estar en casa, el personal...desde Daniel que es un gran profesional y un caballero hasta las chicas de recepción que son un auténtico amor. En menú, toda la carta, los quesos, todo PERFECTO, AMAMOS ESTE LUGAR Y SU PERSONAL. SOÑAMOS CON VOLVER EN BREVE

Salome Perez G

Una velada maravillosa! Pedí el menú Paddock y definitivamente fue la mejor decisión!!! Mi paso favorito fue la anguila ahumada, pero todos estuvieron deliciosos! Gracias por la experiencia y el excelente servicio.

rosario sanchez aguilera

Reservamos para dos en sala. Tienen opcion en barra y sala. Si vas en pareja, sin duda sala. Reservé online y luego te llaman para confirmar aunque también lo puedes hacer mediante correo. Lo primero que me gustó es que te guardan los abrigos. Una vez en tu mesa te acomodan las butacas y ahí empieza la magia. El jefe de sala, era italiano y nos recomendó la cantidad a pedir y la combinación más correcta de platos. La carta es pequeña y selecta. Tienen opción de menú degustación o platos. Te ofrecen champán blanco o rosado y agua. A partir de ahí entra en acción el sommelier que te recomienda el vino en función del gusto del comensal. En nuestro caso pedimos un vino tinto suave. Acertó de pleno. Delicioso. Nos trajeron el carrito con tres tipos diferentes de pan, mantequilla de Normandia a la que le dan forma de cono y aceite de Jaén. El pan lo reponen al igual que el agua. Los platos hablan por sí solos en las fotos. Los tres platos de este día imprescindibles bajo mi punto de vista son: las alcachofas con papada, los pappardelle de trufa blanca, y las mollejas. Luego pasan a los quesos. Hay una persona, fromelier, que está especializada en elaborarte una tabla. En nuestro caso fuimos directos al postre. Un souffle maravilloso. En ese momento el sommelier te ofrece un vino dulce o una bebida digestiva. Y terminamos la experiencia con un ritual de café de Kenia delicado y sabroso. Ha sido una experiencia inolvidable. La elaboración y presentación de los platos y el sabor es magnífico pero sumado al estilo del restaurante, a las vistas a la cocina y al trato humano en sala y recepción cierran el broche de la perfección. Gracias, no necesitan recomendación, su trabajo habla por sí solo.

FlagMB

Espectacular ! Restaurante soberbio y elegante para disfrutar en alguna ocasión especial. La comida estaba buena aunque faltaba algo más de consistencia a los platos. Muy bien servicio. Salimos contentos.

Francisco Borrego

Gran sitio . Ambientación muy cuidada . Servicio de impecable atención y el personal atento y altamente calificado . La comida digna de estrella : pasta con trufa y Dover Sole esplendido . Todo acompañado con un vino blanco francés y un rojo del Priorat dignos del sitio .

Juan Carlos CH

Menú degustación exquisito, a la par que la atención. Todo está cuidado al detalle. La gamba roja de Garrucha y la Anguila Ahumada para mi estarían en el top. Muy recomendable.

Paula Rodriguez

Tomé el menú Paddock en la zona de la barra, menú de maridaje entre cocteles y pequeños platos. Exquisito menú. Servicio impecable.

Silvia Santomé Estudio

Saddle siempre es buen plan. Me pasaría horas y horas comiendo su famosa mantequilla… Imprescindible pedir el jarrete, la anguila ahumada y la codorniz. Acabar con el Soufflé y la mesa de quesos para una magnífica experiencia.

Marvin Vicente V

Los platillos estuvieron excelentes, siempre estás experimentando sabores durante tu visita y el personal es muy amable. No puedes dejar de probar los panes de masa madre (normal, integral y de semillas) con su mantequilla artesanal.

Marta Calero

A mi gusto el mejor restaurante de Madrid. Llevo yendo cada año con mi familia y nos sigue sorprendiendo a cada vez. Es un restaurante clásico que no pierde su esencia, dando platos únicos y una experiencia fuera de lo común. El servicio fue excepcional, no estaba ni demasiado encima ni alejado. Te dejaban disfrutar tranquilamente y solo venían en los momentos justos para explicarte los platos y atenderte si necesitabas cualquier cosa. El precio puede parecer elevado, pero para este tipo de experiencias vale totalmente la pena. Hasta la mantequilla del restaurante tiene una historia que contar. Nuestro momento favorito fue el plato de los quesos. Te traen una bandeja con una gran variedad de quesos a elegir. Dejamos al maître que eligiese los quesos y que acierto! Nos dejó 12 variedades, indicando de dónde provenía cada uno y el orden del más suave al más fuerte. Y si vas por algún evento en especial como un aniversario o cumpleaños, son muy detallistas. Nos dieron de recuerdo un tarjetón con los platos que habíamos cenado junto a una dedicatoria del restaurante.

ALMUDENA MARTIN ALESANCO

De mis TOP restaurantes favoritos de Madrid sin duda! Por la experiencia increíble, servicio de 10 absoluto y porque tienes varias opciones para comer todo lo que te gusta y como tú quieras. Menús que se amoldan a tus preferencias, medias raciones, zona de “barra” impecable para tomar algo más rápido, y sobretodo unos comedores privados que son un lujo absoluto. Mi plato preferido Las lentejas con Foie son el solomillo con trufa. Y de postre es Soufflé de vainilla. Mega recomendable mil x mil!!

CAROLINA gomez

Una comida en Saddle es de esas experiencias que te reconcilian con lo que significa comer bien. Desde el primer bocado hasta el último detalle del servicio, todo fue delicioso, cuidado y perfectamente ejecutado, pero sin esa distancia que a veces tienen los restaurantes con estrella: aquí te hacen sentir en casa. La cocina trata cada producto con un respeto enorme. Se nota en cómo llegan los sabores, limpios, redondos, sin disfraces. Hay técnica, sí, mucha, pero lo que más impresiona es que detrás de cada plato sientes cariño por la comida. Y eso llega. El servicio es de los que no se olvidan: atento, cálido, natural. Te acompañan, no te recitan. Se agradece muchísimo. Y tengo que decirlo: por primera vez en mi vida, un queso me emocionó. Literalmente. Esa mezcla de sabor, temperatura, textura… fue un momentazo que no esperaba y que recordaré mucho tiempo. La coctelería, de diez: equilibrada, fina y con ese punto de creatividad que suma sin robar protagonismo a la cena. “Fetén” es la palabra. En resumen, Saddle no solo alimenta; te regala una experiencia que se queda contigo, sin artificios y con mucha verdad.

A mi gusto el mejor restaurante de Madrid. Llevo yendo cada año con mi familia y nos sigue sorprendiendo a cada vez. Es un restaurante clásico que no pierde su esencia, dando platos únicos y una experiencia fuera de lo común. El servicio fue excepcional, no estaba ni demasiado encima ni alejado. Te dejaban disfrutar tranquilamente y solo venían en los momentos justos para explicarte los platos y atenderte si necesitabas cualquier cosa. El precio puede parecer elevado, pero para este tipo de experiencias vale totalmente la pena. Hasta la mantequilla del restaurante tiene una historia que contar. Nuestro momento favorito fue el plato de los quesos. Te traen una bandeja con una gran variedad de quesos a elegir. Dejamos al maître que eligiese los quesos y que acierto! Nos dejó 12 variedades, indicando de dónde provenía cada uno y el orden del más suave al más fuerte. Y si vas por algún evento en especial como un aniversario o cumpleaños, son muy detallistas. Nos dieron de recuerdo un tarjetón con los platos que habíamos cenado junto a una dedicatoria del restaurante.

De mis TOP restaurantes favoritos de Madrid sin duda! Por la experiencia increíble, servicio de 10 absoluto y porque tienes varias opciones para comer todo lo que te gusta y como tú quieras. Menús que se amoldan a tus preferencias, medias raciones, zona de “barra” impecable para tomar algo más rápido, y sobretodo unos comedores privados que son un lujo absoluto. Mi plato preferido Las lentejas con Foie son el solomillo con trufa. Y de postre es Soufflé de vainilla. Mega recomendable mil x mil!!

Una comida en Saddle es de esas experiencias que te reconcilian con lo que significa comer bien. Desde el primer bocado hasta el último detalle del servicio, todo fue delicioso, cuidado y perfectamente ejecutado, pero sin esa distancia que a veces tienen los restaurantes con estrella: aquí te hacen sentir en casa. La cocina trata cada producto con un respeto enorme. Se nota en cómo llegan los sabores, limpios, redondos, sin disfraces. Hay técnica, sí, mucha, pero lo que más impresiona es que detrás de cada plato sientes cariño por la comida. Y eso llega. El servicio es de los que no se olvidan: atento, cálido, natural. Te acompañan, no te recitan. Se agradece muchísimo. Y tengo que decirlo: por primera vez en mi vida, un queso me emocionó. Literalmente. Esa mezcla de sabor, temperatura, textura… fue un momentazo que no esperaba y que recordaré mucho tiempo. La coctelería, de diez: equilibrada, fina y con ese punto de creatividad que suma sin robar protagonismo a la cena. “Fetén” es la palabra. En resumen, Saddle no solo alimenta; te regala una experiencia que se queda contigo, sin artificios y con mucha verdad.

Fantástica experiencia gastronómica. Comida extremadamente clásica, pero con un producto excepcional, una elaboración y ejecución perfecta. Gran trabajo de todos los equipos, desde la amable recepción, paso a mesa, salón impecable, recomendaciones para la elección de la comida y muy atendidos durante la comida.

Una velada maravillosa! Pedí el menú Paddock y definitivamente fue la mejor decisión!!! Mi paso favorito fue la anguila ahumada, pero todos estuvieron deliciosos! Gracias por la experiencia y el excelente servicio.

Reservamos para dos en sala. Tienen opcion en barra y sala. Si vas en pareja, sin duda sala. Reservé online y luego te llaman para confirmar aunque también lo puedes hacer mediante correo. Lo primero que me gustó es que te guardan los abrigos. Una vez en tu mesa te acomodan las butacas y ahí empieza la magia. El jefe de sala, era italiano y nos recomendó la cantidad a pedir y la combinación más correcta de platos. La carta es pequeña y selecta. Tienen opción de menú degustación o platos. Te ofrecen champán blanco o rosado y agua. A partir de ahí entra en acción el sommelier que te recomienda el vino en función del gusto del comensal. En nuestro caso pedimos un vino tinto suave. Acertó de pleno. Delicioso. Nos trajeron el carrito con tres tipos diferentes de pan, mantequilla de Normandia a la que le dan forma de cono y aceite de Jaén. El pan lo reponen al igual que el agua. Los platos hablan por sí solos en las fotos. Los tres platos de este día imprescindibles bajo mi punto de vista son: las alcachofas con papada, los pappardelle de trufa blanca, y las mollejas. Luego pasan a los quesos. Hay una persona, fromelier, que está especializada en elaborarte una tabla. En nuestro caso fuimos directos al postre. Un souffle maravilloso. En ese momento el sommelier te ofrece un vino dulce o una bebida digestiva. Y terminamos la experiencia con un ritual de café de Kenia delicado y sabroso. Ha sido una experiencia inolvidable. La elaboración y presentación de los platos y el sabor es magnífico pero sumado al estilo del restaurante, a las vistas a la cocina y al trato humano en sala y recepción cierran el broche de la perfección. Gracias, no necesitan recomendación, su trabajo habla por sí solo.

Espectacular ! Restaurante soberbio y elegante para disfrutar en alguna ocasión especial. La comida estaba buena aunque faltaba algo más de consistencia a los platos. Muy bien servicio. Salimos contentos.

Gran sitio . Ambientación muy cuidada . Servicio de impecable atención y el personal atento y altamente calificado . La comida digna de estrella : pasta con trufa y Dover Sole esplendido . Todo acompañado con un vino blanco francés y un rojo del Priorat dignos del sitio .

Vaya, vaya, Saddle es otro rollo, local muy cuidado, servicio a la altura, una selección de vinos por copa que no defrauda y una cocina de nivel, no le pongo la máxima nota a la comida porque para mi gusto le falta sal, echo de menos un poco más de punch, sabores muy planos, pero platos muy bien ejecutados.

Menú degustación exquisito, a la par que la atención. Todo está cuidado al detalle. La gamba roja de Garrucha y la Anguila Ahumada para mi estarían en el top. Muy recomendable.

Tomé el menú Paddock en la zona de la barra, menú de maridaje entre cocteles y pequeños platos. Exquisito menú. Servicio impecable.

Saddle siempre es buen plan. Me pasaría horas y horas comiendo su famosa mantequilla… Imprescindible pedir el jarrete, la anguila ahumada y la codorniz. Acabar con el Soufflé y la mesa de quesos para una magnífica experiencia.

Los platillos estuvieron excelentes, siempre estás experimentando sabores durante tu visita y el personal es muy amable. No puedes dejar de probar los panes de masa madre (normal, integral y de semillas) con su mantequilla artesanal.

Fuimos dos amigos, después de haber estado en Madrid Fusión, y vivimos un grata experiencia, en la que disfrutamos muchísimo ya que nos dedicamos tambien a esta maravillosa profesión en la que tenemos la gran suerte de hacer un poquito mas felices a los demás. Desde la llegada al restaurante nos recibieron con una palabra que es magnifica... "Bienvenidos " a partir de hay la experiencia iba a mas con cada detalle, hay que destacar la atención de su director Israel y de Juan, dos de las personas que nos atendieron, nos mostraron la cocina, que esta super limpia y ordenada, sus compañeros de cocina son tambien muy amables y profesionales, básicamente se les nota que su trabajo les gusta y eso es fundamental. Una vez que comenzó el servicio, nos deleitaron con un magnifico aceite de oliva de Jaén y una mantequilla artesanal que es todo un espectáculo, dos cocteles sin alcohol, seguimos con unas gambas rojas de Garrucha en crudo , ajo blanco u bilbaína de vainas, steak tartar a nuestro gusto que nos lo hizo asi Juan por supuesto delante nuestra, Alcachofas, Lenguado meuniere a la brasa y para terminar Tournedo de rossini de Rubia Gallega, los postres era una cuestión de espacio, pero aun asi nos trajeron unos mini bombones que estaban riquísimos, una copa de vino Domaine du Vierux Telegraphe, porque teníamos que volver en coche. Para nuestra sorpresa y alegría al mismo tiempo, nos dieron todo el equipo de Saddle, una demostración del buen hacer de este bonito oficio y la esperanza de que sigue habiendo grandes personas y grandes profesionales en los restaurantes para que no se pierda esta profesión, ya que son todos muy jóvenes. Tal y como les dijimos a Israel y a Juan amenazamos con volver con nuestras parejas, ya que esta bonita experiencia hay que repetirla y hay siempre que buscar una excusa para regresar allí donde te trataron con mucho cariño y gran profesionalidad. Esperamos que algún día, le podamos devolver en alguna visita a Cordoba la amabilidad, cortesía y profesionalidad con la que nos trataron en esta casa. Saludos de los Cordobeses, Manuel y Rafael. Hasta pronto !!

rafael gutierrez lopez

Fuimos dos amigos, después de haber estado en Madrid Fusión, y vivimos un grata experiencia, en la que disfrutamos muchísimo ya que nos dedicamos tambien a esta maravillosa profesión en la que tenemos la gran suerte de hacer un poquito mas felices a los demás. Desde la llegada al restaurante nos recibieron con una palabra que es magnifica... "Bienvenidos " a partir de hay la experiencia iba a mas con cada detalle, hay que destacar la atención de su director Israel y de Juan, dos de las personas que nos atendieron, nos mostraron la cocina, que esta super limpia y ordenada, sus compañeros de cocina son tambien muy amables y profesionales, básicamente se les nota que su trabajo les gusta y eso es fundamental. Una vez que comenzó el servicio, nos deleitaron con un magnifico aceite de oliva de Jaén y una mantequilla artesanal que es todo un espectáculo, dos cocteles sin alcohol, seguimos con unas gambas rojas de Garrucha en crudo , ajo blanco u bilbaína de vainas, steak tartar a nuestro gusto que nos lo hizo asi Juan por supuesto delante nuestra, Alcachofas, Lenguado meuniere a la brasa y para terminar Tournedo de rossini de Rubia Gallega, los postres era una cuestión de espacio, pero aun asi nos trajeron unos mini bombones que estaban riquísimos, una copa de vino Domaine du Vierux Telegraphe, porque teníamos que volver en coche. Para nuestra sorpresa y alegría al mismo tiempo, nos dieron todo el equipo de Saddle, una demostración del buen hacer de este bonito oficio y la esperanza de que sigue habiendo grandes personas y grandes profesionales en los restaurantes para que no se pierda esta profesión, ya que son todos muy jóvenes. Tal y como les dijimos a Israel y a Juan amenazamos con volver con nuestras parejas, ya que esta bonita experiencia hay que repetirla y hay siempre que buscar una excusa para regresar allí donde te trataron con mucho cariño y gran profesionalidad. Esperamos que algún día, le podamos devolver en alguna visita a Cordoba la amabilidad, cortesía y profesionalidad con la que nos trataron en esta casa. Saludos de los Cordobeses, Manuel y Rafael. Hasta pronto !!

Paci Torres Beteta

El pasado lunes tuvimos la suerte de disfrutar de Saddle, la verdad es que no encuentro palabras para describir mi experiencia, solo decir que el martes noche repetimos. El ambiente es como estar en casa, el personal...desde Daniel que es un gran profesional y un caballero hasta las chicas de recepción que son un auténtico amor. En menú, toda la carta, los quesos, todo PERFECTO, AMAMOS ESTE LUGAR Y SU PERSONAL. SOÑAMOS CON VOLVER EN BREVE

Restaurante clásico, elegante y sofisticado. Fácil acceso, espacio amplio y bien iluminado, muy buen servicio, decoración atractiva pero sobria, no es lo que más llama la atención. Vajilla y cubertería muy bonita. Comida rica, sin estridencias, al estilo clásico y en su punto. Recomendable.

+6

Estuvimos en uno de los reservados, tanto la atención como el escenario son espectaculares, mucha profesionalidad. La comida es maravillosa, buena materia prima bien cocinada, sin excesiva elaboración. No le doy las 5 estrellas, ya que a mí parecer para ser un restaurante con una sola estrella y el nivel, el precio es un poco elevado. Aún así muy recomendable si quieres celebrar algo y disfrutar de una muy buena comida.

El local es espectacular, muy bonito. Tiene una zona de bar por si quieres tomarte algo de empezar y luego en la sala tienes la posibilidad de comer de carta o de menú degustación. Nosotros optamos por éste último y la calidad la verdad es que es muy buena. Nos sorprendió para bien que había muchos pases de verdura, original en mi opinión. No faltaron tampoco platos principales de pescado (salmonetes) y de carne (cordero) que estaban espectaculares. La mayor pega fue el ritmo, tardamos 3 horas desde que empezamos con el menú y hubo demasiados momentos de pausa que se hicieron largos. Además el menú en mi opinión es demasiado largo, acabamos todos demasiado llenos y tampoco esto, de no haber ocurrido, hubiese justificado esas pausas largas, si necesitas esas pausas para intentar evitarlo es que sobran pases. Muy recomendable eso si, los platos estaban muy bien, ni un pero en ninguno.

+6

Fui a cenar con el menu Experiencia Saddle, que sale por 160-180€/pax con bebida incluida (que me encantó y el sumiller me pareció muy didáctico). La atención increíble aunque la decoración del sitio me pareció muy abierto (seguramente para dejar sitio a los carros del pan, quesos etc). Detallazo del cocinero venir a saludar tras acabar el servicio. El menú lo van cambiando, el mío incluía: - Coctel, muy bueno - Consomé de caballa y cherry - Foie gras, muy bueno - Centolla, que me cambiaron por la flor de calabacín increíble - Salmonete marinado, bueno - Rodaballo salvaje, muy bueno - Solomillo rossini, increíble - Manzana verde de postre, que fue el plato mas flojo y por lo que he quitado una estrella Un gran restaurante a un precio razonable, repetiré en el futuro.

+6

La decoración impone y puede resultar un poco fría pero es muy elegante y el publico también (todo el mundo con traje, y la mayoría entre 50 y 70 años). Cenamos en la sala principal en una buena mesa con vistas a la cocina, el salón es muy acogedor pero a lo mejor el ambiente poco intimista (tienen salas privadas en la parte de arriba). A nivel comida, la cocina es de calidad con buenos productos y una carta interesante y me parecieron espectaculares la lasaña de buey de mar y el tartar de gamba roja. El jarrete, que es el plato estrella era bueno pero enorme, tanto que no conseguimos acabarlo y terminamos llenísimos (esta perfecto si vais 4). A pesar de no tener hambre, cuando llegó el imponente carrito de quesos, no pudimos resistir y terminamos con una pequeña selección de quesos, y como no, un baba au rhum.. Cuidan mucho los detalles, el personal súper atento (a veces demasiado presente, es un ejército y puede resultar incómodo), y se nota que estamos en un restaurante de muy alto nivel, que va a por las estrellas! La bodega tiene muchísimas referencias pero cambiaría el formato para que sea mas agradable de consultar. Me gustan más los sitios menos “serios” pero es un buen restaurante para los amantes de la gastronomía clásica y una ocasión muy formal.

+6

Gran experiencia en uno de los clásicos de Madrid. El restaurante en sí es una pasada, una sala grande bien decorada. Las mesas también son muy cómodas. El servicio es espectacular, de lo mejor que he visto en restaurantes de este nivel. Cuidan hasta el último detalle de todo y están muy atentos a todos los aspectos del servicio, se nota que ponen énfasis en esa parte. Nosotros optamos por el menú cenit que son dos entrantes y un principal a elegir entre lubina, bacalao, jarrete de ternera y codorniz. Lo único que no me convenció fueron las cantidades, muy pequeñas. Entiendo que tampoco van a ser grandes pero para mi gusto excesivamente pequeñas. Tanto así que pedimos un steak tartar para compartir antes de los postres ya que nos quedamos con mucha hambre. Tienen 3 tipos de panes que te sirven con una mantequilla y aceite de oliva que están de miedo. El primer entrante fue unos tomates que estaban muy buenos, 3 bocaditos pero de calidad. El segundo plato es un clásico en este restaurante que es como una berenjena, espectacular. De principal todos pedimos lubina y aunque estaba muy buena tengo que repetir que la ración era ridícula. El steak tartar estaba muy bueno, para repetir. De postre pedimos uno de manzana que estaba muy bueno, el baba que es de lo mejor que he probado y otros dos que uno era el clásico y otro de chocolate con avellanas que este último estaba mucho mejor. Los postres quizá me los esperaba algo mejor, tampoco son para tirar cohetes. La bodega es de nivel, tienes opciones de todo tipo y precios. Nosotros optamos por un raventos para comenzar y un Vega sicilia para culminar. Poniendo aparte el tema de las raciones pequeñas es una experiencia brutal, sin duda algo diferente y especial. Especial mención al personal que está super bien formado y a la altura.

+6

Atención de 10 en todo momento y la comida con la calidad que esperábamos. Cogimos el menú y todo perfecto, varios platos detallando siempre los ingredientes y nombre del plato. Bebida no incluida en el precio.

+6

Estuvimos en uno de los reservados en la parte de arriba. El sitio es precioso aunque el reservado demasiado sobrio -es más bonita la parte de abajo para mi gusto- . La comida está rica y el servicio muy profesional, exquisito, eso sí. Quizá el precio sea un poco elevado para lo que fue el menú. Fuimos un grupo de 12 y cerramos un menú por 130€, siendo algo escasa la comida en general. La experiencia culinaria de no ir a menú cerrado seguro que será mucho mejor. Eso sí, el vino, buenísimo.

+6

Es un restaurante clásico. Aunque tiene estrella Michelin, no esperes nada muy moderno con espumas, esferificaciones o deconstrucciones. Cocina tradicional que hace homenaje a la que había en el Jockey (restaurante que estaba en ese mismo local). Callos, pichón, lenguado meuniére a la brasa, rodaballo… todo preparado de forma exquisita, en un local muy graduable en el que puedes ver cómo trabajan en la cocina a través de un cristal, y con un servicio súper profesional. No es un sitio barato, lógicamente, quizá más caro de lo que esperas para ese tipo de comida, pero merece la pena la experiencia. Muy recomendable la selección de quesos que nos prepararon para el postre. Estaba todo muy rico, pero le pongo 4* porque, bajo mi punto de vista, el precio de los vinos estaba un poco sobredimensionado, y porque por estar junto al Ministerio, no disponen de servicio de aparcacoches. Por lo demás, la verdad es que todo genial. Muy recomendable

+6

JORGE

Restaurante de referencia en Madrid, servicio exquisito, cocina bien elaborada y ambiente acogedor. Uno de los locales de los que últimamente me sorprende en platos. Volveremos.

FJ RS

No había estado nunca y me ha sorprendido positivamente aunque algunas cositas me esperaba algo más Vaya por delante que el sitio está decorado con gusto buen ambiente y buen servicio Carta de vinos de lo mejor de madrid Pedimos 4 platos para compartir íbamos con cierta prisa - vino espectacular - vieiras exquisitas en la forma y el sabor 10/10 - steak tartar bueno pero me esperaba más 8/10 - lenguado a la meuniere a la brasa de 10 - solomillo vaca rubia gallega bien 8/10 La experiencia buena Pero me ha faltado algo para ser espectacular Le daremos segunda oportunidad con más tiempo

Alberto González

Restaurante con mucha clase con una presentación de platos exquisita. Servicio muy educado y cariñoso. Me parece toda una gran sorpresa y acierto que incluyan la posibilidad de pedir medias raciones con lo que te puedes crear tu propio menu degustacion. Super recomendadable la degustacion de quesos del mundo. Final de cena con unos maravillosos cocktails de autor. Imprescindible su visita.

Fco. Javier Herrera Briones

Restaurante elegante y corte clásico cerca de Colon frente al ministerio de interior. Local con decoración clásica, acogedor y mesas espaciosas. Buen servicio aunque algo descordinado al principio, descompasado entre comida y bebida. Al principio el ritmo de la mesa no fue muy bueno, mucho tiempo entre platos. A partir del tercero todo fue muy fluido. Carta de vinos muy extensa como referencia internacionales y una gran colección de Borgoñas. Un acierto poder pedir casi toda la carta en medias raciones que reparten por comensal dejándote elaborar tu propio menú de degustación. Empezamos con un aceite arbequina de Castillo de Canena y mantequilla. Un pan de masa madre muy bueno pero frio, con que estuviera a temperatura ambiente estaría bien. Nos pusieron unos aperitivos: un hojaldre relleno de sobrasada y piparras y un buñuelo de bacalao. Después un caldo de puchero con hinojo. El hinojo muy presente. Seguimos con una Rosetta de codorniz envuelto en col. Un plato excelente con un acompañamiento de pillones y setas encurtidas. Excelente. Seguimos con un rodaballo salvaje con una salsa de las espinas con trufa y endivia asada. A continuación nos tomamos dos guisos, unas lentejas con foie increíbles y unos callos también excepcional, desgrasado sabrosos y con un toque picante. Los dos últimos platos fueron un pichón de las landas a la brasa. El muslo guisado estaba tierno y jugoso, la pechuga poco hecha con un sabor increíble aunque un poco más crujiente la piel no le hubiera venido mal. Teníamos con unas mollejas de ternera con reducción de oloroso. La molleja algo fibrosa y con un poco de ternilla. Llevaba unos cacahuetes en lo alto a modo de toppin que para mi gusto sobraban. El postre fue un suffle de mandarina al Grand Marnier preparado en sala. Increíble, poco dulce y un sabor a cítrico perfecto. Además una Petit food. Buen lugar para disfrutar en Madrid de una buena comida en un ambiente elegante.

Rim Mazouzi

Atención de 10 en todo momento y la comida con la calidad que esperábamos. Cogimos el menú y todo perfecto, varios platos detallando siempre los ingredientes y nombre del plato. Bebida no incluida en el precio.

Restaurante de referencia en Madrid, servicio exquisito, cocina bien elaborada y ambiente acogedor. Uno de los locales de los que últimamente me sorprende en platos. Volveremos.

Restaurante con mucha clase con una presentación de platos exquisita. Servicio muy educado y cariñoso. Me parece toda una gran sorpresa y acierto que incluyan la posibilidad de pedir medias raciones con lo que te puedes crear tu propio menu degustacion. Super recomendadable la degustacion de quesos del mundo. Final de cena con unos maravillosos cocktails de autor. Imprescindible su visita.

No había estado nunca y me ha sorprendido positivamente aunque algunas cositas me esperaba algo más Vaya por delante que el sitio está decorado con gusto buen ambiente y buen servicio Carta de vinos de lo mejor de madrid Pedimos 4 platos para compartir íbamos con cierta prisa - vino espectacular - vieiras exquisitas en la forma y el sabor 10/10 - steak tartar bueno pero me esperaba más 8/10 - lenguado a la meuniere a la brasa de 10 - solomillo vaca rubia gallega bien 8/10 La experiencia buena Pero me ha faltado algo para ser espectacular Le daremos segunda oportunidad con más tiempo

Restaurante elegante y corte clásico cerca de Colon frente al ministerio de interior. Local con decoración clásica, acogedor y mesas espaciosas. Buen servicio aunque algo descordinado al principio, descompasado entre comida y bebida. Al principio el ritmo de la mesa no fue muy bueno, mucho tiempo entre platos. A partir del tercero todo fue muy fluido. Carta de vinos muy extensa como referencia internacionales y una gran colección de Borgoñas. Un acierto poder pedir casi toda la carta en medias raciones que reparten por comensal dejándote elaborar tu propio menú de degustación. Empezamos con un aceite arbequina de Castillo de Canena y mantequilla. Un pan de masa madre muy bueno pero frio, con que estuviera a temperatura ambiente estaría bien. Nos pusieron unos aperitivos: un hojaldre relleno de sobrasada y piparras y un buñuelo de bacalao. Después un caldo de puchero con hinojo. El hinojo muy presente. Seguimos con una Rosetta de codorniz envuelto en col. Un plato excelente con un acompañamiento de pillones y setas encurtidas. Excelente. Seguimos con un rodaballo salvaje con una salsa de las espinas con trufa y endivia asada. A continuación nos tomamos dos guisos, unas lentejas con foie increíbles y unos callos también excepcional, desgrasado sabrosos y con un toque picante. Los dos últimos platos fueron un pichón de las landas a la brasa. El muslo guisado estaba tierno y jugoso, la pechuga poco hecha con un sabor increíble aunque un poco más crujiente la piel no le hubiera venido mal. Teníamos con unas mollejas de ternera con reducción de oloroso. La molleja algo fibrosa y con un poco de ternilla. Llevaba unos cacahuetes en lo alto a modo de toppin que para mi gusto sobraban. El postre fue un suffle de mandarina al Grand Marnier preparado en sala. Increíble, poco dulce y un sabor a cítrico perfecto. Además una Petit food. Buen lugar para disfrutar en Madrid de una buena comida en un ambiente elegante.

El restaurante es muy bonito y amplio por dentro. La entrada desde la calle no es accesible♿️, ya que hay un pequeño escalón, luego sí es todo accesible por dentro y tiene baño adaptado Como en casi todos los restaurantes de esta categoría, la amabilidad del personal es extraordinaria . Que tengan un ventanal grande y se vea como cocinan los chef mientras cenas me parece una muy buena idea. Ahora lo negativo: Su política de carritos: de quesos, licores, infusiones cafés, me resultó repetitiva e impertinente por momentos. La comida está muy buena, eso es innegable, pero creo que es un sitio totalmente sobrevalorado, tiene unos precios excesivamente elevados, una barbaridad. Conozco muchos sitios de este mismo estilo y su relación calidad precio siempre ha sido mejor. Sinceramente, creo que tienen unos precios en los que están cobrando por una excelencia que aún no tienen. Siento mucho decir que no es un lugar para repetir en Madrid.

El servicio es espectacular pero la comida no emociona y menos emociona cuando ves los precios. La carta es insulsa, con muy poca imaginación y no hay ningún plato redondo.

Nos fuimos con un sabor agridulce. Estaba todo buenísimo y nos gustó un montón. Pedimos dos menús degustación que estaban de 10 pero de postre a mi amiga no le gustaba el souffle que había (habíamos avisado previamente al camarero que nos comentara las elaboraciones que se hicieran solo con huevo y nos dijo que no íbamos a tener problema), al traer el postre mi amiga no se lo comió y nos dijo el camarero que no había ningún problema que se lo cambiaban por cualquier otro postre de la carta sin problema, fue a preguntar a cocina y al volver le dijo que eligiera el que quisiera de la carta que no había ningún problema por CAMBIÁRSELO, pues después de la insistencia del camarero al final eligió uno; se lo trajeron, todo muy rico pero la sorpresa nos la llevamos a la hora de traernos la cuenta que estaba aparte de los cocktails y el menú degustación los 19€ de ese postre el cual la "iban a CAMBIAR sin problema....." , así que obviamente te vas con un sabor muy agridulce puesto que todo iba perfecto y de 10 hasta ese detalle... que francamente estuvo muy feo....

+6

Raquel Morán

Nos fuimos con un sabor agridulce. Estaba todo buenísimo y nos gustó un montón. Pedimos dos menús degustación que estaban de 10 pero de postre a mi amiga no le gustaba el souffle que había (habíamos avisado previamente al camarero que nos comentara las elaboraciones que se hicieran solo con huevo y nos dijo que no íbamos a tener problema), al traer el postre mi amiga no se lo comió y nos dijo el camarero que no había ningún problema que se lo cambiaban por cualquier otro postre de la carta sin problema, fue a preguntar a cocina y al volver le dijo que eligiera el que quisiera de la carta que no había ningún problema por CAMBIÁRSELO, pues después de la insistencia del camarero al final eligió uno; se lo trajeron, todo muy rico pero la sorpresa nos la llevamos a la hora de traernos la cuenta que estaba aparte de los cocktails y el menú degustación los 19€ de ese postre el cual la "iban a CAMBIAR sin problema....." , así que obviamente te vas con un sabor muy agridulce puesto que todo iba perfecto y de 10 hasta ese detalle... que francamente estuvo muy feo....

Jorge Gervasi

El sitio es fantástico y el servicio excelente. Pero a un restaurante así vas a comer. Los platos no te hacen soñar y las medias raciones son simplemente ridículas de tamaño. No te pueden servir una ventresca de mero con escamas (a 56€). Muchísimas mejores opciones en Madrid. Lo de las fotos 180€ con una copa de vino blanco (a 26!!!!!) Y servicio de pan (a 8!!!)

El sitio es fantástico y el servicio excelente. Pero a un restaurante así vas a comer. Los platos no te hacen soñar y las medias raciones son simplemente ridículas de tamaño. No te pueden servir una ventresca de mero con escamas (a 56€). Muchísimas mejores opciones en Madrid. Lo de las fotos 180€ con una copa de vino blanco (a 26!!!!!) Y servicio de pan (a 8!!!)

Lo unico realmente reseñable de este restaurante son los precios y lamentablemente es lo que más vas a recordar de tu paso por él. Deberían cambiar el nombre de Saddle, por "el doble" que es lo que vas a pagar por absolutamente todo. No sé que les lleva a pensar que pueden tener precios de un 3 estrellas michelin pero 200 euros por persona ( con vino muy normal) me parece un despropósito. El local es muy bonito y elegante, el servicio es muuuuyyy atento, pero no son simpáticos, es todo demasiado frío. Cuando voy a restaurantes de este perfil me gusta disfrutarlo como una experiencia y disfrutar tanto de la cocina como de la atención en sala y vivir un poco la pasión que se suele sentir entre la gente que nos gusta la gastronomía. En este lugar se convierte todo en una mera transacción y desde luego no parecía que nadie se lo estuviera pasando excesivamente bien. El menú es correcto y los platos dentro de gustos en algunos casos particulares, no está mal (solo faltaría...) ,pero no creo que aporte ninguna novedad o haya algo que justifique el precio que te van a hacer pagar por él. La carta de vinos es un disparate, todos los caldos valen el doble e incluso el triple de lo que te cuestan en cualquier otro restaurante. Esta reseña no ha sido porque sea un despistado que haya caído de rebote en este local y no sepa dónde estaba o lo que iba a comer, conozco gran parte de los restaurantes con estrella michelin de este país y nunca me he encontrado con estas pretensiones en un restaurante con una estrella y además tan recientemente conseguida. No le recomendaria a nadie que vaya ni siquiera a conocerlo, creo que hay muchos otros restaurantes con 1 estrella en la ciudad que vas a comer igual o mejor por la mitad de precio y dispuestos a gastar 200 euros ( mínimo por comensal) puedes elegir restaurantes con 2 estrellas y quizá no te vayas con esa fea sensación de que lo único que vas a recordar al día siguiente es la cuenta. De cierto modo me disgusta poner una reseña así porque sé el trabajo que hay detrás de un restaurante así, pero fuimos 4 personas y todos salimos con la misma sensación. Se pueden hacer las cosas con gusto, pasión y elegancia, sin necesidad de abudar de los clientes.

+6

Una experiencia plana e incluso decepcionante. Esperaba mucho más de un restaurante con estrella Michelin. Para empezar, el servicio fue pésimo: el personal mal entrenado, con mala actitud y poco interés. Al pedirle recomendaciones al camarero, no supo orientarnos y se limitó a leer el menú. Cuando insistí y pregunté cuáles eran los platos más populares, tampoco tuvo respuesta. Además, no explicaban los platos al servirlos y, si preguntabas, respondían con desgana: “ah, es solo una crema” o “ah, solo unas verduras”. Todo esto afectó profundamente la experiencia. En cuanto a la comida: unas verduras para comenzar (nada recomendadas), un steak tartar mal aliñado y platos principales fríos. Se salva únicamente el beef tenderloin, pero con la cantidad de restaurantes excelentes que hay en Madrid, este resultó francamente decepcionante. Una experiencia sin encanto y, en general, negativa. No volveré ni lo recomendaría.

Estuvimos comiendo con una de las experiencias , era un regalo , la atención excepcional , la comida a la altura pero nos ofrecieron un surtido de quesos en medio de la experiencia y no quedó nada claro que estaba fuera de la experiencia porque nos ofrecieron la posibilidad de que fuera todo el menú una sorpresa , me pareció un detalle poco elegante por parte de un restaurante de este calado y no quería dejar de expresar mi descontento , es la primera vez que me ocurre cuando llevo un menú cerrado , no volveremos , espero no obstante que este comentario sirva para otras personas, nosotros no pudimos evitar sentirnos estafados en cierta forma

Sobrevalorado. El precio no es igual a valor. Estilo francés donde casi todo va con mantequilla. Probamos las alcachofas, secas y raquíticas. Y el mero, mejor, pero nada inolvidable. El sumiller un prepotente, conviene tener claro lo que quieres. Resto de personal muy amable la verdad. Ambiente clásico.