Aunque se escuchan luces y sombras sobre este restaurante, puedo decir en mi quinta visita que tanto producto, elaboración como trato y servicio son un 10 rotundo. Seguro que volveré en breve a por la sexta

+5

Increíble descubrimiento!! En el top 5 de japoneses de España. Carta variada, materia prima de primerísima y servicio increíble. Tuétano con atún obligado probarlo. Volveremos muchas veces. Incredible discovery! In the top 5 Japanese restaurants in Spain. Varied menu, first class raw material and incredible service. Tuna marrow is a must try. We will return many times.

Buenísimo restaurante japonés que a la vez apuesta por el producto nacional. Local estupendamente decorado y con la cocina central para disfrutar de un buen Showcooking. Disfrutas con cada bocado y la atención exquisita.

Calidad en producto y la carta de vinos es excepcional, con opciones cuidadosamente seleccionadas que acompañan perfectamente cada plato. La atención fue de 10, el personal muy amable y atento, siempre pendiente de que estuviéramos cómodos. Sin duda, un lugar para repetir.

Una experiencia gastronómica maravillosa. Platos exquisitos. Materia prima de calidad. Muy buen trato y buen ambiente en el local que está muy bien decorado. Vieira ahumada/Niguiri Atún toro con tuétano/Zabutón de Wagyu/Berenjena Dengaku

Cena espectacular! Despliegan una técnica y un producto sensacional, además del trato exquisito con el propietario que tuvimos el placer de cenar en la barra. De 10!.

+6

Muy recomendable este restaurante japones, tanto por su sushi como por el resto de platos japoneses de los que dispone en su carta. Servicio muy amable y atento.

+3

Los nigiris son espectaculares, super frescos y con mucho sabor. La robata, sin palabras, simplemente deliciosa. Un must si te gusta la comida japonesa auténtica

Sitio muy agradable, Muy buena comida, cantidad de platos para elegir, muy buena presentación de los platos, de sabores tambien el personal un 10/10. Hemos estado súper cómodas y todo gracias al servicio Sin duda para repetir

+2

Entra en mi top 3 en Madrid! 😍

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Estuvimos cuatro en el restaurante. Comimos y fue una agradable sorpresa, una gran satisfacción. Hacen la comida al momento, como si no tuvieran nada preparado. Por lo que la comida tenía un aspecto y un gran sabor a fresco, nada reseco ni salado. Los colores de los platos de comida eran muy originales, y el sabor también. Cada bocado era para deleitarse, suave, rico, diferente, exótico y una buenísima presentación. Quizá tardaban un poco para atenderte, pero no por estar el bar repleto. Más bien por la exquisita elaboración de los platos. Me encantó, nada común ni vulgar. Era comida excelente y nada tópica. Era más caro que otros japoneses, pero tampoco mucho, más cercano a cualquier otro japonés en precio. El local tiene una barra cuadrada muy original. Los camareros/as te orientaban bastante bien sobre lo que podías comer. Muy diligentes y trabajando estupéndamente.

Todo increíble. La comida, el servicio, la calidad… sin lugar a dudas un 10 y un sitio recomendable 100%. Volveremos seguro.

Experiencia muy muy buena. Comida muy rica y la elaboración de 10. Cenamos en barra y el chef nos recomendó lo mejor de lo mejor. Sin duda volveré a probar nuevos platos.

Buen restaurante japonés en la zona del rastro. Producto muy bueno, especialmente los nigiris de atún toro.

+5

Restaurante súper recomendable, casi como volver a estar en Japón. Estaba todo delicioso, el tuétano con tartar de atún y las vieiras al fuego espectaculares. Volveremos sin duda. Pedimos: tartar, tuétano, vieiras, 2 niguiris de carabinero, 2 niguiris de salmón y makis. Salimos a unos 80€/persona con bebida y postre.

🛎️🛎️🛎️ SHIBARI, LA LATINA, MADRID 🛎️🛎️🛎️ Yeehhh, Influencers!! Qué marcha?! Hoy toca Shibari, Sushi and Grill, @ . Le teníamos apuntado hace mucho tiempo, y un día nos dejamos caer por aquí. El pienso del día: 1️⃣ Vieira🦪 gratinada; preparada en trozos, con toque de limón, muy bien! 2️⃣ Berenjena🍆 miso. Bestial, se deshacía. 3️⃣ Tataki de hamachi. Pez de cola amarilla, trozacos grandes. Top! 4️⃣ Tempura atún🐟 sisho. Con hoja de sisho, para darle más potencia al bocado. Muy bien. 5️⃣ Nigiri de dorada🥇. Uno niguiris muy 5️⃣ Nigiri de anguila 🐍 6️⃣ Gunkan toro tuétano. Qué bocado, el tuétano por el calor se deshace en boca, top! 7️⃣ Tataki de Salmón🐟. El plato era otro, pero me ofrecieron este. Si no me equivoco paret de la ventresca, se deshacía en boca. 8️⃣ Tsukune con yema. Asín como se le ve, se moja en la yema para darle más jugosidad Muy bien 9️⃣ Parpatana de hamachi. 🔟 Mochi; el final, un mochi perfecto. Top. ●Conclusión: Su menú omakase tiene un precio de 65€, 60€ cuando fuimos nosotros en Abril. Es un referencia por su excelente RCP por el producto y cocina que ofrece. ●Relación C/P: Mu’ cerca de la alta ●Repetir? Miá! Be an influencer, be like The Influencer Mal. Si os gusta, dadle a like. Y si tienes sugerencias de más sitios como esté en cualquier parte, hacédnoslo saber. También aceptamos comentarios varios! Gracias, shavalehh! #TIM #TheInfluencerMal #InfluencerMal #TIM_Shibari #Shibari #Madrid #LaLatina #ElBuenComer #ÑamÑamTacaTaca #pienso #condumio #restaurantesushi #restaurentetop #menudesgustacion #yakitori #salmon #vieira

+6

Un ejemplo de profesionalidad. La calidad de los productos y la mesura con la que los trabajan merecen cada euro. Favs: 1) La berenjena dengaku es literalmente caramelo en boca. Una locura. 2) El brioche de atún toro, sin duda uno de los bocados más sorprendentes que he disfrutado en Madrid. La atención de nuestra camarera fue exquisita y la rapidez del servicio notable. Sitio de referencia.

Sin palabras. Muy buena atención, mucha variedad y dedicación en cada bocado, mucha calidad en los productos y mucho cariño en su elaboración. La anguila es una locura! Se puede comer en mesa o en barra (recomendable) puedes ver como preparan lo que pides, es un espectáculo. Sitio muy recomendable al que hay que volver!

+6

Después de un domingo de rastro nos sorprendió encontrar este nuevo local en la plaza de los cromos. Acostumbrados a los bares de toda la vida, aqui encontramos comida diferente, con opciones vegetarianas y muy buena relación calidad precio teniendo en cuenta el tipo de comida que sirven. (Atún, salmón, pollo, ternera, sardinas, etc.) El personal muy amable a pesar del jaleo de los domingos de rastro. Volveremos para probar la carta fuera del menú de los domingos.

+2

Un pedacito de Japón en pleno barrio de El Rastro. Espectacular la calidad, presentación y elaboración de los platos; además de ir acompañado de una buena atención que te ayuda en qué pedir, y un local muy bien ambientado. ¡Para volver y seguir probando los platos de su carta!

+1

Comenzamos; Servicio y atención: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️el personal es atento y simpático, nos dejamos llevar por la recomendación de Jordan, nos sorprendió todo lo que nos cocinó sin pedirle nada. Es un Japo diferente. Destaca de los restaurantes. 🎏🍣🇯🇵 Comida y calidad ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ nos sirvieron 6 platos diferentes, jamás habíamos comido estos platos con la fusión que lo preparan y les digo que estaba rico (en las fotos esta con sus nombres) 🍣🍱 Ambiente y limpieza: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ el lugar estaba impecable, los baños en perfectas condiciones, la decoración acorde para un Japonés. Acceso: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ tienes parking frente del restaurante y acceso en pleno corazón de Embajadores. A pesar que abrieron hace 1 mes, están organizados. 💯 recomendado a la comunidad 😊😊😊

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Muy recomendable! Japonés con propuestas diferentes. Decidimos por probar cosas menos habituales que las clásicos gyozas, makis, sashimis… y acertamos. Todo lo que comimos nos gustó (algunas cosas más que otras, lógico, pero todo bien). El local tranquilo, bonito. La atención perfecta: una camarera que nos atendió de forma súper amable, y el dueño también estuvo muy pendiente de nosotros y fue muy majo y agradable. Mención especial al Sandwich Katsu fuera de carta, al igual que disfruté mucho de la anguila al grill. Repetiremos!!

+3

Sorprendido con este nuevo local de comida principalmente japonesa. Platos con mucha calidad e innovación,muy buena materia prima y maravillosa presentación. Precio razonable,acorde con la calidad que ofrecen. Trato cercano,familiar y muy amable. Una experiencia super recomendable. Repetiré seguro.

+2

La comida espectacular, muy buena calidad y sabores sorprendentes. Las vieiras son un must, los makis y nigiris una delicia, los yakitori geniales. Nada que no nos haya gustado. El chef majísimo y las camareras encantadoras. Qué más se puede pedir? A lo mejor es un pelín caro, espero que no suban los precios para poder ir muchas veces más. Enhorabuena a todo el equipo de Shibari!

+1

Hemos ido dos veces en una semana porque es una comida japonesa increíble! La berenjena 🍆 impresionante! Los makis de atún espectaculares! De verdad todo riquísimo y el tema de cocinarlo a la brasa allí mismo frente a tus ojos es un plus que no he encontrado en otros restaurantes japoneses. La atención por parte de los camareros y de los chefs es cálida, amable, profesional, alegre, te resuelve cualquier incidencia de forma impecable, vamos... un aplauso 👏👏👏👏👏 Además el local es monísimo

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Un lugar increíble, con una comida exquisita y muy buen ambiente, que recomendaré a todos mis conocidos

La cena nos dejó alucinados. Pedimos varios platos para compartir y no hubo ni uno flojo. El punto de la robata, el sabor del pescado, los cortes… todo con mucha personalidad. Además, el ambiente es cómodo y te olvidas del mundo un rato. Sitio al que volveríamos mañana mismo

Me gusta la comida japonesa, pero no soy fanboy. Sin embargo este sitio me encantó su comida de principio a fin. Suuuper rico todo. Si pruebo a partir de ahora más comida japonesa, será gracias al Shibari. Me gustó especialmente el rollo ahumado se sus platos. Ah y el servicio de 10. Muy majos toda la gente q me atendió.

+1

Me resulta difícil, encontrar un 10/10 en todos los aspectos, y sin duda este restaurante está a la altura. No teníamos reserva ya que veníamos a Madrid por unos días, y de imprevisto pasábamos por la zona. Fueron realmente amables, de atendernos y darnos mesa sin reserva un domingo de rastro a tope, y con sonrisa en la boca. La comida es excelente, el trato y la atención también. Sin duda volveré.

Superó con creces mis expectativas. Simplemente ESPECTACULAR. Todos los platos impresionantes, un japo diferente y muy auténtico a la vez, de muchísima calidad y cuidado en los detalles, como rallar el wasabi, etc. Los sabores increíbles. Un 10!

Genial restaurante japonés con alguna fusión española. Uno de esos restaurante con esencia y alma particular, la comida y el servicio es excelente. Especialmente recomendable la experiencia en barra, donde los cocineros te preparan al momento los nigiris para que te lo comas de un bocado. Volveremos mucho.

+4

Se ha convertido en mi restaurante japonés favorito! Todo exquisito, preparado al momento frente al comensal. La berenjena es para llorar de emoción. Y el personal encantador. Jordán, el sushi man un crack explicando los platos y elaborándolos. Experiencia única!! Arigato!!!!

+2

Experiencia de comida japonesa en todo su esplendor y con toques de fusión. La mejor ostra que nos hemos comido en la vida y máxima cálida y cuidado de cada plato. Explosiones de sabor! Una delicia, además de un trato excenlente por parte de cualquier miembro del staff. 100% recomendable… de los mejores japos que te vas a echar a la cara a nivel mundial, y he estado en muchos! Enhorabuena Shibari! ❤️

en lugar emblemático en todo el centro de madrid provamos Shibari,un lugar que es es una experiencia. Todo está preparado con un mimo exquisito. Los nigiris son de esos que te hacen hasta cerrar los ojos para saborearlos, y la berenjena… con una combinación de sabores que derrite 🙌🏼 el equipo es lo mejor Son cercanos,siempre con una sonrisa y hacen sentir como en casa Te reciben con cariño, te guían con paciencia.Los domingos!! el ambiente es maravilloso, especial, de esos que incitan a quedarse un rato más,pero con la elegancia de un sitio único

Es espectacular, la comida de 10. Cuidan y miman el producto, la presentación de los platos, excelente. Para mí, se ha convertido en mi top 1 en la capital. Como negativo, diría que es bastante caro, pero el producto es supremo, así que merece la pena pagarlo. El personal, increíble también. Muy atent@s y amables.

+2

Probamos el menú y que delicia! La atención espectacular, el lugar súper lindo. Pero uf - la comida es de lo más rico que hay. No tenemos ni idea de cómo es en Japón y si lo que nos dijeron es así, pero lo que sí sabemos es que el Sake 🍶 que tomamos y la comida fueron una experiencia deliciosa. Muy recomendable el menú. Quedamos satisfechos

Pues un gran descubrimiento. Los niguiris top, los edamames picantitos, un buen vino, el roll no nos encantó pero muy bien también y el yakitori de pollo nos sorprendió. Igual se pasa el precio pero estaba todo buenísimo.

La comida es ESPECTACULAR. No tengo otro calificativo. Es MUY DIFÍCIL encontrar lugares con semejante calidad. Como plato principal pedí salmón marinado al miso y es que tenía un punto de preparación simplemente perfecto (cocinado por fuera y semicrudo por dentro). El marinado sabrosísimo. Lo sirven sobre una parrilla japonesa que conserva el calor. También pedí brioche de atún "toro" y, de postre... ¡pedí dos postres para mí solo! Pedí los dos que tienen: tarta de queso con yuzu y la torrija "Dama japonesa". Me gustaron los dos, pero especialmente la torrija, que estaba superjugosa y tenía contraste de sabores. El dulzor era muy equilibrado. Al recibir cada plato, el personal me explicaba cómo estaba hecho y qué llevaba. Muy agradables. La decoración muy atractiva y los baños muy limpios. Es todo bueno.

En el corazón de El Rastro, entre talleres de arte y callejuelas llenas de historias, Shibari Sushi & Grill se revela como un refugio íntimo donde Japón se encuentra con Madrid con elegancia y precisión. El ambiente, inspirado en las tradicionales izakayas, recibe con madera oscura, luces tenues y un minimalismo refinado que invita a la contemplación. El personal es atento, amable, y sabe guiar sin invadir, en un equilibrio perfecto entre servicio y discreción. La cocina es el verdadero espectáculo. La protagonista es la robata, una parrilla japonesa de carbón vegetal que aporta aromas ahumados y profundidad a los platos. Los nigiri son precisos y delicados, la tempura ligera como el aire, los gyoza jugosos y equilibrados. Pero es en el menú omakase donde Shibari alcanza su punto culminante: un viaje a ciegas en manos del chef, por 80 euros de intuición y técnica. La única nota discordante en tanta armonía: las servilletas de papel. Con pequeños detalles —servilletas de tela y quizás cobertores coordinados— la experiencia podría elevarse aún más, abrazando por completo ese sentido de ceremonia silenciosa que Shibari ya sugiere.

🪢🅂🄷🄸🄱🄰🅁🄸🪢 El 𝒔𝒉𝒊𝒃𝒂𝒓𝒊 (縛り), también llamado 𝒌𝒊𝒏𝒃𝒂𝒌𝒖 (緊縛), es un arte japonés que convierte la atadura con cuerdas en una expresión de belleza y conexión. En este restaurante, ese mismo espíritu te envolverá… no con cuerdas, sino con cada plato, que te ata suavemente a los sabores nipones. El chef manchego 𝑱𝒐𝒓𝒅𝒂𝒏 𝑪𝒂𝒓𝒓𝒆𝒕𝒆𝒓𝒐 —formado en cocinas como 𝒀𝒂𝒌𝒊𝒕𝒐𝒓𝒐 y 𝑺𝒖𝒔𝒉𝒊 𝑩𝒂𝒓 𝑯𝒂𝒏𝒏𝒂𝒉— domina con maestría cuchillo, brasa y soplete y junto a su equipo, ofrecen un sushi refinado y platos cocinados en robata que te sumergen, sin escalas, en la esencia de Japón. 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 𝐄𝐧𝐭𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 • Monaka de cangrejo de las nieves con anguila ahumada y gel cítrico, al escribir el post descubrí que vino incompleta, faltaba la parte superior con la anguila, un despiste lo tiene cualquiera, los domingos a veces son duros. • Berenjena dengaku miso y katsuobushi. • Vieiras al fuego, ahumadas, con emulsión de yuzu y salsa tare. • Brioche de 𝑶𝒃𝒓𝒂𝒓 con quisquillas a la robata y 7 especias japonesas. 𝐍𝐢𝐠𝐢𝐫𝐢𝐬 • Nigiri de vieira en salsa ponzu y ralladura de lima. • Nigiri de dorada de Barbate madurada, hoja de shiso y yuzu kosho. • Nigiri de trucha arcoíris ahumada con sus propias huevas. • Nigiri de akami con tuétano y nori. 𝐏𝐫𝐢𝐧𝐜𝐢𝐩𝐚𝐥𝐞𝐬 • Corvina con piel crujiente sobre crema cítrica ahumada. • Wagyu A5 Hokkaido sobre miso moromi, mostaza japonesa, seta enoki en tempura y yema de huevo. 𝐏𝐨𝐬𝐭𝐫𝐞𝐬 • Torrija de brioche con helado de vainilla bourbon y crema de te verde. Un menú para conocer el abanico de técnicas y sabores de la cocina japonesa, con platos como la berenjena, la vieira, el nigiri de atún y tuétano o el waygu para el recuerdo, con un producto y técnica notable. ¡Visítalos, te sorprenderán!

+6

Comida de alto nivel. Carta amplia, con entrantes y niguiris muy bien ejecutados. Destaca especialmente la robata (parrilla japonesa), poco habitual y muy bien trabajada. Postres pocos, pero muy buenos; la tarta de queso sobresale incluso con la competencia que hay hoy en día. No es un sitio barato, pero la calidad del producto lo justifica. Relación calidad-precio muy alta. Totalmente recomendable.

Un japo en Madrid, llevado por una pareja no japo y resulta bastante bien. Sitio con pocas mesas, pero con cierta distancia. Comimos bien, algún plato un poco salado, creo que era miso en exceso, el resto bien. Resulta un poco caro, pero Madrid ha subido los precios mucho en este último tiempo. Así que están en la tónica.

+6

Tanto la cocina como el servicio, excepcionales. El local es pequeño y es imprescindible reservar, y al tener la cocina abierta cuenta con lavar toda la ropa que lleves ese día. La selección de vinos, cervezas y sake son geniales.

Muy buena experiencia de tres adultos un sábado por la noche. Desde el primer momento el trato por parte del personal es estupendo, en un ambiente familiar que te hace sentir como en casa. La comida de muy buena calidad y buenas elaboraciones. Nos dejamos recomendar por la camarera y la verdad que salimos encantados con la experiencia culinaria. Precio ajustado a la calidad. Recomendable.

En mi opinión, un restaurante japonés de los imprescindibles de Madrid, en mi top 5 sin duda. Os recomiendo las vieiras ahumadas, la berenjena dengaku, el nigiri de anguila (o cualquier otro, son brutales) y cualquier Yakitori o Robata, porque su manejo de las parrillas es excepcional. Para mi, la mejor manera de disfrutar este restaurante es en barra. ¡Enhorabuena a todo el equipo! Volveré...

+5

Hemos comido aqui y la verdad que nos ha gustado mucho y repetiremos. Desde ya, uno de nuestros nuevos japoneses de referencia en Madrid. La comida está muy rica y la relación calidad-precio genial. Nosotros hemos compartido varios platos; a destacar el atún en tempura, el pollo ahumado y la tarta de queso! Seguro que volveremos 😀

+3

5 Estrellas se queda corto… Un restaurante de los que te dejan satisfechos y con ganas de volver para probar las creaciones que no has podido en esta ocasión. Había oído hablar bien de Shibari pero ahora lo he podido constatar. Local acogedor. Decoración acertada. Atención impecable. Gastronómicamente delicioso… El producto tiene mucho protagonismo pero cocinado de una manera sublime… No sé con qué plato quedarme, todo destacaba. Volveré.

+5

Eric Sanchez

Encontre a shibari buscando un buffet japonescerca del hotel donde tenia la estancia, no es un buffet pero merece la pena cada plato que sirven. El local es muy agradable, tanto por su clima y ambiente. Me ha sorprendido la calidad de los ingredientes y su forma de cocinar. Recomiendo que probeis la lengua de baca y las giozas. Para mi han sido sabores unicos

Irene Sánchez

Nos ha encantado!! Un local agradable, el servicio muy amable y eficaz, y la comida buenísima. De lo que hemos tomado, lo que más me ha gustado han sido los nigiris de pez limón, los nigiris de atún, los hosomakis de atún y el wagyu. Hemos pedido consejo para el sake y muy bien, hemos tomado uno que nos ha encantado.Además, me gusta el detalle de que den jarras de agua. Muy recomendable, volveremos!

Marta Torre Muñoz

Comida exquisita y un ambiente sofisticado. El servicio atento y rápido. Te explican detalladamente cada plato que sirven. Si te sientas en la barra puedes ver todo el proceso de cocina y además charlar con los camareros. De postres no hay mucha variedad, pero la torrija con helado de vainilla fue sin duda espectacular. Repetiremos!!

isa lee

Hemos ido ya varias veces, sin duda de mis restaurantes japoneses favoritos en madrid! 🍽️ Nuestros favoritos y que recomendamos 100% - Brioche con ventresca de atún “toro” (ideal para comenzar) - Nigiri de carabinero (TOPP, no lo hemos visto en muchos sitios y está increíble) - Nigiri pez limón hamachi - Nigiri de vieira (de los mejores que hemos probado) - Túetano con salsa tare y tartar de atún (muy especial y rico en sabores) 🧑🏻‍🍳 Intentamos comer en barra si es posible porque la atención es más personalizada y la experiencia mejora mucho (aunque si es para más de dos, mejor en mesa) 💰No es barato pero tampoco de los más caros, calidad-precio 100% renta! 50-60€/persona según lo que os pidáis En resumen 5🌟/🌟

Carmen Cortes

en lugar emblemático en todo el centro de madrid provamos Shibari,un lugar que es es una experiencia. Todo está preparado con un mimo exquisito. Los nigiris son de esos que te hacen hasta cerrar los ojos para saborearlos, y la berenjena… con una combinación de sabores que derrite 🙌🏼 el equipo es lo mejor Son cercanos,siempre con una sonrisa y hacen sentir como en casa Te reciben con cariño, te guían con paciencia.Los domingos!! el ambiente es maravilloso, especial, de esos que incitan a quedarse un rato más,pero con la elegancia de un sitio único

Anna Planas

Comida japonesa exquisita. Pescado fresquísimo y bien tratado, cocciones que salen de nivel! Los ahumados son espectaculares! Espera un lugar con platos pequeños, para compartir (o no). Realmente aunque cueste entender la carta los camareros muy amables te van explicando todo al detalle. Así como también es importante hacer un "acto de fe" ya que todo lo que vas a comer aquí está de 10! Muchas gracias por vuestro trato y amabilidad! Lo recomiendo seguro!

Neil G.

La comida es ESPECTACULAR. No tengo otro calificativo. Es MUY DIFÍCIL encontrar lugares con semejante calidad. Como plato principal pedí salmón marinado al miso y es que tenía un punto de preparación simplemente perfecto (cocinado por fuera y semicrudo por dentro). El marinado sabrosísimo. Lo sirven sobre una parrilla japonesa que conserva el calor. También pedí brioche de atún "toro" y, de postre... ¡pedí dos postres para mí solo! Pedí los dos que tienen: tarta de queso con yuzu y la torrija "Dama japonesa". Me gustaron los dos, pero especialmente la torrija, que estaba superjugosa y tenía contraste de sabores. El dulzor era muy equilibrado. Al recibir cada plato, el personal me explicaba cómo estaba hecho y qué llevaba. Muy agradables. La decoración muy atractiva y los baños muy limpios. Es todo bueno.

Maikeru San

Toda una experiencia! Todo está pensado al detalle: presentación impecable, productos de calidad altísima y una creatividad que no cae en lo pretencioso, sino que simplemente te hace disfrutar como pocas veces. El servicio fue cercano, atento y con muy buen rollo, dispuestos a ir "the extra mile" para satisfacer al cliente. Sin duda, muy recomendable. Si buscas un sitio donde la comida te sorprenda de verdad, te emocione y te deje con ganas de volver... este es. 10/10. ¡No lo dudéis, id y repetid! 🍽️✨

Stanislava Pavlova

Con mi hijo adoramos el sushi y la robata y, por suerte, pudimos visitar este sushi bar, que estaba justo debajo del apartamento que habíamos alquilado. El local abre a las 14:00, tal como se indica. Si no tienes reserva, te acomodan en la barra, que es totalmente adecuada para cenar. Si te preguntas qué probar de nuevo o dudas a la hora de elegir, los maestros sushi y el personal de servicio siempre te orientan. Nosotros comimos nigiri (los ocho sets), edamame picante, lubina a la robata y un cuenco de arroz, además de agua. Por todo pagamos alrededor de 60 €, lo cual es un precio muy bueno. Sobre el sabor no hay mucho que decir: todo estaba fresco, los bocados perfectamente elaborados y de tamaño uniforme, una ejecución absolutamente profesional. And at the end : There is no menu in English, which was a bit of a challenge for us, but all of the staff speak English, so we decided to stay for dinner. I highly recommend

D R

Fuimos a este restaurante japonés y nos gustó mucho. El ambiente es agradable y el personal es atento y profesional. La comida estaba realmente buena y, teniendo en cuenta la calidad, los precios son muy razonables. Lo que más nos gustó fueron los nigiri: frescos y elaborados con mucho cuidado, se nota la atención al detalle. Salimos muy satisfechos y con ganas de volver para probar más platos de la carta. Sin duda, un lugar recomendable si buscas comida japonesa de calidad a buen precio.

silvia palomo

De los mejores japoneses en Madrid por un precio muy competitivo. La carta es extensa pero solo con leerla ya te apetece probar todos los platos. Haría mención especial a los nigiris, por los cuales la visita ya merece la pena, y la berenjena miso, espectacular. Pedimos también varios platos de robata y algún que otro uramaki, ambos con una calidad del pescado inmejorable. Se nos quedo pendiente el omakase, así que volveremos seguro.

Silvia Malia ruiz

Comer en Shibari es una experiencia que va mucho más allá de una simple comida : es un viaje directo a Japón. Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera tranquila y elegante, con una atención impecable que te hace sentir bienvenido. La comida es, sencillamente, espectacular. Cada plato está preparado con una delicadeza y frescura que se nota en cada bocado. El sushi es de otro nivel: el arroz perfectamente sazonado, el pescado de una calidad insuperable y combinaciones que sorprenden sin perder la esencia tradicional. Lo recomiendo 100%

Chusa In Da House

Experiencia muy buena, todo estaba espectacular. Si tuviera que quedarme con un top 3, sin duda serían la berenjena, los nigiris y la parrilla. No es el típico japonés centrado solo en sushi; las parrillas tienen mucho protagonismo y se nota claramente la calidad del producto y de la elaboración. Aunque no es un sitio barato, merece totalmente la pena por la experiencia.

Domi Gil

Era mi segunda vez y fue casi tan espectacular como la primera. Platos llenos de sabor, con una presentación exquisita y un trato maravilloso por parte del personal. Profesional y amable. ¡Deseando volver pronto!

José Manuel Vallejo

Que puedo decir de Jorda, Pilar y su banda... pues que son el mejor japonés calidad/precio de Madrid sin lugar a dudas. Los teneis más caros más baratos, más bonitos, más feos... pero en conjunto, se lo llevan ellos por todo, por trato, por calidad, por el buen rollo que destilan. Si los conoces, sabes que estas pensando en repetir, si aún no los conoces, que hace leyendo, reserva y ve corriendo. Un saludo, un abrazo y gracias a todo el equipo!

Gregorio

Fui por mi pareja que le gusta mas el shushi, pero la verdad que salí encantado. Servicio de 10. Jordán y Miguel son unos cracks, esta genial poder ver en directo como preparan los platos. La verdad que a casa plato que probaba estaba menor que el anterior la vieira, las gyozas y la tarta de queso me encantaron. Todo lo demás también, pero estos platos en especial. No tardaremos en volver. Muy recomendable.

Patricia Perez

Ha sido una experiencia brutal, la comida estaba expectacular, nunca había probado muchas cosas de las que comi aquí y me encanto todo. Y el postre también estaba buenísimo. Y sin olvidarme de el maravilloso trato de Jordan, de Pilar y Marta. Lo recomiendo 100x100

Pepe GB

Sinceramente... Conozco a Jordan hace años, desde su época en Sushibar Hannah... Y cada vez que vengo aquí ha subido un peldaño más en todo... Calidad, originalidad, buen servicio... Es alucinante 🤯... No creo que haya otro restaurante de sushi en Madrid mejor que este. A ver si nos dura muchos años!!! 👏 👏 👏

Fuimos a cenar, y sinceramente, hacía tiempo que no iba a un sitio con una calidad tan espectacular. Imprescindible el niguiri de lomo de atún akami. Simplemente con ganas de volver. ¡Muchas gracias!

El último día en Madrid fue una grata sorpresa, hice una reserva en este restaurante y nos encantó. Llegamos antes del tiempo y así mismo lograron nos atender. La comida muy rica. Muy distinto del sushi de siempre. El espacio es pequeño, pero vale la pena. Imperdible la berenjena.

+2

Vieiras ahumadas y puerros muy buenos. Sopa miso también. Calidad del pescado sobresaliente. Punto del arroz regular, no compacto; la única pega de los nigiris. Muy buena nota general. Las sillas altas de la barra no son muy comodas.

+2

Comida japonesa exquisita. Pescado fresquísimo y bien tratado, cocciones que salen de nivel! Los ahumados son espectaculares! Espera un lugar con platos pequeños, para compartir (o no). Realmente aunque cueste entender la carta los camareros muy amables te van explicando todo al detalle. Así como también es importante hacer un "acto de fe" ya que todo lo que vas a comer aquí está de 10! Muchas gracias por vuestro trato y amabilidad! Lo recomiendo seguro!

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Hemos ido ya varias veces, sin duda de mis restaurantes japoneses favoritos en madrid! 🍽️ Nuestros favoritos y que recomendamos 100% - Brioche con ventresca de atún “toro” (ideal para comenzar) - Nigiri de carabinero (TOPP, no lo hemos visto en muchos sitios y está increíble) - Nigiri pez limón hamachi - Nigiri de vieira (de los mejores que hemos probado) - Túetano con salsa tare y tartar de atún (muy especial y rico en sabores) 🧑🏻‍🍳 Intentamos comer en barra si es posible porque la atención es más personalizada y la experiencia mejora mucho (aunque si es para más de dos, mejor en mesa) 💰No es barato pero tampoco de los más caros, calidad-precio 100% renta! 50-60€/persona según lo que os pidáis En resumen 5🌟/🌟

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Nos ha encantado!! Un local agradable, el servicio muy amable y eficaz, y la comida buenísima. De lo que hemos tomado, lo que más me ha gustado han sido los nigiris de pez limón, los nigiris de atún, los hosomakis de atún y el wagyu. Hemos pedido consejo para el sake y muy bien, hemos tomado uno que nos ha encantado.Además, me gusta el detalle de que den jarras de agua. Muy recomendable, volveremos!

Encontre a shibari buscando un buffet japonescerca del hotel donde tenia la estancia, no es un buffet pero merece la pena cada plato que sirven. El local es muy agradable, tanto por su clima y ambiente. Me ha sorprendido la calidad de los ingredientes y su forma de cocinar. Recomiendo que probeis la lengua de baca y las giozas. Para mi han sido sabores unicos

Sinceramente... Conozco a Jordan hace años, desde su época en Sushibar Hannah... Y cada vez que vengo aquí ha subido un peldaño más en todo... Calidad, originalidad, buen servicio... Es alucinante 🤯... No creo que haya otro restaurante de sushi en Madrid mejor que este. A ver si nos dura muchos años!!! 👏 👏 👏

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Con mi hijo adoramos el sushi y la robata y, por suerte, pudimos visitar este sushi bar, que estaba justo debajo del apartamento que habíamos alquilado. El local abre a las 14:00, tal como se indica. Si no tienes reserva, te acomodan en la barra, que es totalmente adecuada para cenar. Si te preguntas qué probar de nuevo o dudas a la hora de elegir, los maestros sushi y el personal de servicio siempre te orientan. Nosotros comimos nigiri (los ocho sets), edamame picante, lubina a la robata y un cuenco de arroz, además de agua. Por todo pagamos alrededor de 60 €, lo cual es un precio muy bueno. Sobre el sabor no hay mucho que decir: todo estaba fresco, los bocados perfectamente elaborados y de tamaño uniforme, una ejecución absolutamente profesional. And at the end : There is no menu in English, which was a bit of a challenge for us, but all of the staff speak English, so we decided to stay for dinner. I highly recommend

De los mejores japoneses en Madrid por un precio muy competitivo. La carta es extensa pero solo con leerla ya te apetece probar todos los platos. Haría mención especial a los nigiris, por los cuales la visita ya merece la pena, y la berenjena miso, espectacular. Pedimos también varios platos de robata y algún que otro uramaki, ambos con una calidad del pescado inmejorable. Se nos quedo pendiente el omakase, así que volveremos seguro.

Comer en Shibari es una experiencia que va mucho más allá de una simple comida : es un viaje directo a Japón. Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera tranquila y elegante, con una atención impecable que te hace sentir bienvenido. La comida es, sencillamente, espectacular. Cada plato está preparado con una delicadeza y frescura que se nota en cada bocado. El sushi es de otro nivel: el arroz perfectamente sazonado, el pescado de una calidad insuperable y combinaciones que sorprenden sin perder la esencia tradicional. Lo recomiendo 100%

Fuimos a este restaurante japonés y nos gustó mucho. El ambiente es agradable y el personal es atento y profesional. La comida estaba realmente buena y, teniendo en cuenta la calidad, los precios son muy razonables. Lo que más nos gustó fueron los nigiri: frescos y elaborados con mucho cuidado, se nota la atención al detalle. Salimos muy satisfechos y con ganas de volver para probar más platos de la carta. Sin duda, un lugar recomendable si buscas comida japonesa de calidad a buen precio.

Experiencia muy buena, todo estaba espectacular. Si tuviera que quedarme con un top 3, sin duda serían la berenjena, los nigiris y la parrilla. No es el típico japonés centrado solo en sushi; las parrillas tienen mucho protagonismo y se nota claramente la calidad del producto y de la elaboración. Aunque no es un sitio barato, merece totalmente la pena por la experiencia.

Era mi segunda vez y fue casi tan espectacular como la primera. Platos llenos de sabor, con una presentación exquisita y un trato maravilloso por parte del personal. Profesional y amable. ¡Deseando volver pronto!

Que puedo decir de Jorda, Pilar y su banda... pues que son el mejor japonés calidad/precio de Madrid sin lugar a dudas. Los teneis más caros más baratos, más bonitos, más feos... pero en conjunto, se lo llevan ellos por todo, por trato, por calidad, por el buen rollo que destilan. Si los conoces, sabes que estas pensando en repetir, si aún no los conoces, que hace leyendo, reserva y ve corriendo. Un saludo, un abrazo y gracias a todo el equipo! 01/03/26 Actualizacion: ya no se cuantas veces hemos ido... y da igual, no fallan, no bajan el listón, todo lo contrario, mejoran en cada visita.

Ha sido una experiencia brutal, la comida estaba expectacular, nunca había probado muchas cosas de las que comi aquí y me encanto todo. Y el postre también estaba buenísimo. Y sin olvidarme de el maravilloso trato de Jordan, de Pilar y Marta. Lo recomiendo 100x100

Fui por mi pareja que le gusta mas el shushi, pero la verdad que salí encantado. Servicio de 10. Jordán y Miguel son unos cracks, esta genial poder ver en directo como preparan los platos. La verdad que a casa plato que probaba estaba menor que el anterior la vieira, las gyozas y la tarta de queso me encantaron. Todo lo demás también, pero estos platos en especial. No tardaremos en volver. Muy recomendable.

Comida exquisita y un ambiente sofisticado. El servicio atento y rápido. Te explican detalladamente cada plato que sirven. Si te sientas en la barra puedes ver todo el proceso de cocina y además charlar con los camareros. De postres no hay mucha variedad, pero la torrija con helado de vainilla fue sin duda espectacular. Repetiremos!!

Toda una experiencia! Todo está pensado al detalle: presentación impecable, productos de calidad altísima y una creatividad que no cae en lo pretencioso, sino que simplemente te hace disfrutar como pocas veces. El servicio fue cercano, atento y con muy buen rollo, dispuestos a ir "the extra mile" para satisfacer al cliente. Sin duda, muy recomendable. Si buscas un sitio donde la comida te sorprenda de verdad, te emocione y te deje con ganas de volver... este es. 10/10. ¡No lo dudéis, id y repetid! 🍽️✨

Cristian Romero

Probamos el menú y que delicia! La atención espectacular, el lugar súper lindo. Pero uf - la comida es de lo más rico que hay. No tenemos ni idea de cómo es en Japón y si lo que nos dijeron es así, pero lo que sí sabemos es que el Sake 🍶 que tomamos y la comida fueron una experiencia deliciosa. Muy recomendable el menú. Quedamos satisfechos

Gastronomía excelente. Sorprendidas x la materia prima y la excelente cocina. Platos muy interesantes y diferentes a los que solemos probar en restaurantes orientales. Altamente recomendado. Eso si, dadas algunas situaciones in situ consideramos que el personal de atención necesita capacitarse para nivelarse con la cocina. Volveremos sin dudar.

+4

Reservamos para el último turno 22:30 horas, pedimos degustar el menú omakase pero nos comentaron que era solo hasta las 22 horas, creo que esto debería de especificarse en la web con claridad. Respecto a la comida, todo buenísimo, el salmón a la llama super top! también probamos las vieiras, el maki de 2 tipos de atún, el nigiri de atún con trufa, el tuétano tartar de atún también buenísimo y el yakitori de pechuga de pollo, para mi este último el que menos mereció la pena. El servicio es súper agradable.

+3

Un sitio de comida japonésa diferente, desde su carta hasta la decoración. Recomiendo los makis de langostino rebosados, el tuétano con tartar de atún y las vieiras a la parrilla, me gusto mucho el sabor y la presentacion de los platos. Precios razonables y buen ambiente. Así que lo recomiendo!!!

+1

La comida estaba increíble, el lugar un poco pequeñito aunque con encanto. Fuimos tres personas a cenar y la cuenta fue más de 200 euros, el rango de precio se sale un poco a lo que suelo gastar aunque merece la pena por la calidad.

Primera vez que visitamos Shibari. Local y personal agradable. La verdad que todos los platos que pedimos nos gustaron bastante. Quizás alguno de ellos por el precio nos pareció escaso de cantidad. Aún así muy recomendable

+2

No es el típico japonés, ya que además de los platos típicos tiene una carta de grill con platos muy apetitosos. Todo está muy rico y la relación calidad precio es correcta. Si tuviera que poner alguna pega, es que hubo varias cosas que pedimos que no estaban disponibles, por eso nos quedamos con ganas de algún plato. El cambio del antiguo negocio a este ha sido un paso grandísimo, encantados de tener sitios así en el barrio.

+1

Me gustó mucho la carta. Muy ricos los nigiris, el tartar, la anguila y la tarta de queso

La comida es de 5 estrellas, pero la relación calidad precio de 3.5. El servicio es muy amable pero había 1 sola camarera para toda la sala, y los tiempos de espera entre platos fueron demasiado largos. Empezar con la Vieira por ejemplo (buenísima) y tener que esperar +10min para el segundo entrante no es un servicio de 5 estrellas. De hecho nosotros pedimos 2 entrantes + nigiris + 2 platos de grill y al terminar habríamos pedido más platos y no lo hicimos porque habría supuesto esperar media hora mínimo. Cualquier otro restaurante de precio similar (120€ 2 personas sin ser una cena "opipara" ), tiene al menos 1 persona más en sala y otra en barra, y un servicio, por tanto, mejor. La comida, como he dicho al principio, muy buena, la Vieira y los niguiris de Hamachi y Vieira sobresalientes. La anguila la hacen distinta a lo habitual, en vez de con teriyaki, tostando la piel y dejándola crujiente, con un buen toque ahumado. El tuétano yo no lo pediría, son 12.5e y sobresalía mucho más el atún que el tuétano, muy escaso.

+2

Sabrosos platos que compartimos. Destacaron la vieira y la berenjena. La anguila resultó cara y quizás deben de alertar sobre lo prohibitiva que se está volviendo. Acompañamos con un buen vino blanco mallorquín y terminamos con sake acompañando la tarta de queso.

+1

Estupenda calidad precio de este restaurante japo con parrilla. Todo muy rico, el sashimi a su temperatura y productos frescos, el nigiri de anguila muy original. Todo rico. No probamos postre. A pedir sólo que cuando tengan más dinero, cambien las sillas, incómodas, el único pero, hasta el albariño estaba rico.

+1

Una comida genial, sushi & robata de mucha calidad en la zona Rastro de Madrid. Nos sentamos con calma, a disfrutar la magia de esta "taberna" japonesa en un domingo soleado. Buena comida, buenos amigos, planazo de domingo.

+4

Tenía ganas de probar este sitio y nos gustó. Primero destacaría el trato, que el personal fue muy amable y atento, en cuanto a la comida se ve claramente que el género es muy bueno, de sabor algunos platos nos gustaron más que otros, alguno estaba espectacular pero otros no nos convencieron, y luego está la elaboración, que también se ve que está muy cuidada y hecha con mimo.

+6

El servicio excelente mostrando una recomendación de una variedad de la carta muy acertada. Los platos sabrosos donde se puede destacar el sashimi del chef (pescado fresco del dia), la variedad de sushi y el pato ahumado. Merece más la pena pedir el menú degustación a pedir carta para probar más cosas. La tarta de queso no entra en mi top de Madrid aunque cabe destacar el flambeado de caramelo.

+3

Nos encantó. Producto de calidad, platos divertidos y originales muy bien ejecutados. El local es pequeño y algo ruidoso, pero agradable. Buena calidad-precio. Como pega, la carta de vinos es muy mejorable.

+2

Fuimos recomendados y es cierto que gran parte de la comida estaba buena. Sin embargo, creo que aún así no se justifica el precio que pagamos (50€ cabeza sin haber comido muchísimo) sobre todo cuando el local y el ambiente en si, por ejemplo, ni siquiera trasmite ningún tipo de sensación de exclusividad (las mesas parecen de restaurante de comida rápida, no hay ni manteles, y cuando yo fui estaba llenos de niños gritando y carritos)

Volví a este restaurante después de dos años y me decepcionó. Esta vez pedí el menú Omakase (80€ sin bebida), pagamos 175€ dos personas. Siempre que pido este tipo de “experiencia” espero del restaurante una atención más personalizada, te suelen explicar los platos bien y retirarlos al acabar, no sueles esperar mucho entre plato y plato por que el restaurante tiene medido los tiempos… y no fue el caso. Las berenjenas siguen estando muy buenas. Si vuelvo no pediría el menú, deja fuera muchos platos que recuerdo muy buenos. —- hace dos años decía —- Un restaurante diferente al lado de Puerta de Toledo. La cocina está toda al descubierto y tienen unas brasas para hacer algunos platos nada más entrar… Pedimos la berenjena, un toque de caramelo cristalizado muy rica, la recomiendo. El tuétano con tartar de atún, no está mal pero tenia las expectativas muy altas por qué en las brasas parecía increíble. Y varios niguiris que estaban increíbles. En general comida diferente y rica, lo recomendaría. Camareros súper amables, de hecho teníamos mesa reservada en mesa baja y nos la cambiaron a barra por qué se lo pedimos para verles mientras cocinan sin problema. En contra, entre los platos de pescado y los de carne paso bastante tiempo y que puedes salir oliendo un poco a humo. Salimos a 42€ por persona, comimos y bebimos suficiente. Nos invitaron a un licor de la casa.

+6

Si valorase sólo la comida, sin duda pondría cinco estrellas. El producto es fantástico, se nota la calidad y lo bien hecho que está. Delicioso. Además el servicio es muy amable. Las pegas son: 1) tardamos prácticamente 2,5h en comer; por suerte no teníamos prisa pero se hizo pesado. Los platos iban llegando de uno en uno (excepto los cuatro últimos) y como no todo era para compartir hubo gente que tardó más de una hora en recibir su primer plato. 2) los gunkan (excepto el de pez limón), eran muy pequeños para los 5-6€ que valen. El resto de los productos vista la calidad, elaboración y muy buenos que estaban, tienen buena calidad-cantidad-precio.

+1

Comí el omakase, con el cambio de que en vez de la lubina ese día había hamachi, por lo demás igual. El producto (pescado y carne) es fantástico y está bien tratado. Sin embargo, hay algunos peros a lo largo de los 11 platos que he comido. 1) El tartar de quisquilla super rico y sabor ahumado, pero un poco salado y la tempura de la hoja miso algo aceitosa. 2) La berenjena miso estaba muy bien hecha, pero algo subida de sal también. 3) El wasabi es de bote y a veces eclipsa un poco el plato y el sabor del producto tan bueno que trabajan. 4) La tarta de queso no estaba extraordinaria, esperaba algo más. La base de galleta no me decía nada, y para mí gusto me gustan las tartas de queso algo menos cuajadas. Hubiese estado mejor con un poco de ralladura de yuzu para aumentar el sabor. 5) El brioche de atún: buen producto, pero estaba algo más frío de los que debería para poder saborearlo en su mejor estado. 6) El pato muy bien trabajado, un olor y sabor ahumado rico, pero con más salsa tare de la necesaria, y la tempura sobre la que reposaba, algo manía en algunas piezas. Por lo demás, repito es buen producto y las ganas están puestas: la quisquilla riquísima bien trabajada, la combinación atún y tuétano caliente excepcional, la anguila con su piel bien churruscada... Todo el pescado estaba bien trabajado, ninguno seco y bien de sabor. Con respecto a la cantidad: es la correcta para un menú de este estilo. Es buen producto, tratado con tiempo y mucha variedad. No estás en un sitio de menú pidiendo unas fabes y un cachopo por 12€ para acabar hasta reventar. El servicio muy bien y atento, te explicaban cada plato y súper amables. Muchas gracias!

+6

Luces y sombras en un sitio que prometía, aunque me decepciono un poco. Usan producto de alta calidad, aunque las cantidades son escasas y en algunos de los platos que probé se perdía el producto. En especial un maki de atún donde no encontré el atún toro en boca por ningún sitio. Destacar positivamente la berenjena y las vieiras al fuego. Otro detalle a cuidar es el trato en mesa, constantemente traten de quitarte los platos, dando la sensación de querer liberar la mesa demasiado deprisa, lo que no te permite disfrutar tranquilamente de la comida y la charla.

Luna

He salido un poco decepcionada. Suelo probar menús gastro y me habían recomendado venir. La comida me ha parecido de una gran calidad, pero cantidad muy muy justita y el precio tremendamente excesivo. El servicio no daba a basto con el local lleno. Y el ambiente... Mesas muy juntas y mala extracción de humos: sales de allí oliendo a cocina, en ropa y pelo. Como cerraban por vacaciones, varios platos del menú los han cambiado por otros, de los que sí tenían materia prima. Bien que se adaptan a alergias. De agradecer que no mencionaban nada del postre y sí ha estado incluido. Y que quieran ponerte agua en jarra. Detalles que me hubieran gustado para ser un menú de 80 euros: servilletas de tela y el detalle de un chupito de sake o similar al final o un aperitivo de comienzo. No volveré ni tampoco recomendaré ir.

He salido un poco decepcionada. Suelo probar menús gastro y me habían recomendado venir. La comida me ha parecido de una gran calidad, pero cantidad muy muy justita y el precio tremendamente excesivo. El servicio no daba a basto con el local lleno. Y el ambiente... Mesas muy juntas y mala extracción de humos: sales de allí oliendo a cocina, en ropa y pelo. Como cerraban por vacaciones, varios platos del menú los han cambiado por otros, de los que sí tenían materia prima. Bien que se adaptan a alergias. De agradecer que no mencionaban nada del postre y sí ha estado incluido. Y que quieran ponerte agua en jarra. Detalles que me hubieran gustado para ser un menú de 80 euros: servilletas de tela y el detalle de un chupito de sake o similar al final o un aperitivo de comienzo. No volveré ni tampoco recomendaré ir.

Llegamos con reserva, nos ponen la carta y 40 minutos después sientan a otra pareja en la mesa de al lado y es partir de ese momento cuando nos preguntan por bebida y nos la sirven a los dos. Habiendo pedido nosotros primero sacaron sus platos 10 minutos antes. Una vez empieza el servicio, sacan 3 platos y otros 20 minutos de espera hasta los otros 4 y siempre con la misma pregunta entre platos: ¿Estáis esperando algo?... Eso sí, el rollito de wayú esta espectacular y la berenjena merece la pena al igual que los pescados a la parrilla. Lo demás está simplemente bien. Desde luego, no cumplen con las expectativas. Ah y no pidas una copa de vino porque ponen chupitos por 5€, sale mucho mejor una botella.

Fuimos a cenar anoche y la experiencia fue muy decepcionante. Optamos por el menú degustación (80 € con bebida incluida) y, sinceramente, no vale lo que cuesta. El sushi estaba correcto, pero la cantidad y la calidad no son nada destacables. Lo peor fue el servicio: pedimos unas copas de vino y nos repitieron varias veces que ese vino no se servía por copas, aunque al final lo hicieron. Los camareros parecían confusos y el trato no estuvo a la altura de un menú de este precio. Entendemos que en estos casos también se paga por la experiencia, pero no encontramos nada que justificara el coste. Si este menú costara la mitad, quizá sería aceptable, pero a este precio resulta una gran decepción. No lo recomendamos.

Fui ayer con mi pareja al mayor atraco de mi vida. Empezamos tomando un vino y una cerveza en la terraza, mi pareja pidió un Godello y yo una cerveza, ya desde fuera no nos dió muy buenas sensaciones pero las reseñas eran buenas el sitio tenia buena nota, y decidimos entrar. Mi pareja y yo volvimos a pedir dos copas de Godello, la contestación de otro camareros fué, - Godello?, en copa? No lo creo - Está frase se repitió 3 veces más cada vez que volvimos a pedir una copa. Al parecer el primer camarero sin decir nada nos sirvió uno similar, lo cual está bien y no hay problema pero el resto de camareros lo ponían en entredicho y se demoraban un montón en darse cuenta, todo los camareros atienden todas las mesas lo cual convierte el servicio de mesas en un sin dios. Pedimos el menu degustación, 80 euros por persona, cantidad escasa y la calidad normalita había platos que estaban increíbles y otros que sinceramente hubiese pedido otra cosa...Cada vez que nos traían un plato venía un camarero, te recitaba un trabalenguas ininteligible de lo que habías pedido y se iba atropelladamente porque estaban hasta arriba, los platos como ya he dicho algunos buenísimos pero la mayoría bastantes decepcionantes ( 180 euros dos personas sin bebidas) esperas un buen servicio y vivir una experiencia culinaria, no que casi te tiren el plato a la mesa y se vayan corriendo a atender a otra. Nos acabamos dejando 195 euros y no pensamos volver. Fuimos con ilusión de probar un buen menú y probamos un menú que junto con el servicio y la comida no debería de valer más de la mitad, y si no pueden ofrecer un menú degustación decente que lo quiten ya que sirve solo para engañar a la gente.

Muy mal servicio y trato (principalmente de la mujer que atendió en la puerta y del local y su cambio de reglas según el momento). Reservamos a las 21:00 para San Valentín para menú omakase, y sin anunciarnos previamente en la reserva, nos comunican un situ que a las 22:30 nos teníamos que ir que había otra reserva después… esto como bienvenida. No hace falta decir que si esto hubiera sido previamente anunciado nos comunican habríamos reservado, como ya no volveremos a hacer y menos recomendarlo. Luego para el menú omakase, nos comunican que 3 platos ni más ni menos que no están disponibles, y que se harían cambios tan desproporcionados como un cangrejo blando por salmón o el wagyu por presa jajaja muy lejos de estar entre los sushis serios de Madrid. Parece mentira que quieran recrear la cultura japonesa. La comida en general nos gustó, sin embargo, con sensación de ir corriendo y sin parar de escuchar comentarios de los camareros que rápido que entra otra mesa… intentamos pedir dos platos cuando acabamos los que pedimos y nos los pusieron con la cuenta sin poder pedir un café o postre. Hasta luego y gracias. Menos mal que en Madrid están surgiendo restaurantes japoneses de un nivel muy superior.