silvia palomo

De los mejores japoneses en Madrid por un precio muy competitivo. La carta es extensa pero solo con leerla ya te apetece probar todos los platos. Haría mención especial a los nigiris, por los cuales la visita ya merece la pena, y la berenjena miso, espectacular. Pedimos también varios platos de robata y algún que otro uramaki, ambos con una calidad del pescado inmejorable. Se nos quedo pendiente el omakase, así que volveremos seguro.

Silvia Malia ruiz

Comer en Shibari es una experiencia que va mucho más allá de una simple comida : es un viaje directo a Japón. Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera tranquila y elegante, con una atención impecable que te hace sentir bienvenido. La comida es, sencillamente, espectacular. Cada plato está preparado con una delicadeza y frescura que se nota en cada bocado. El sushi es de otro nivel: el arroz perfectamente sazonado, el pescado de una calidad insuperable y combinaciones que sorprenden sin perder la esencia tradicional. Lo recomiendo 100%

Chusa In Da House

Experiencia muy buena, todo estaba espectacular. Si tuviera que quedarme con un top 3, sin duda serían la berenjena, los nigiris y la parrilla. No es el típico japonés centrado solo en sushi; las parrillas tienen mucho protagonismo y se nota claramente la calidad del producto y de la elaboración. Aunque no es un sitio barato, merece totalmente la pena por la experiencia.

Domi Gil

Era mi segunda vez y fue casi tan espectacular como la primera. Platos llenos de sabor, con una presentación exquisita y un trato maravilloso por parte del personal. Profesional y amable. ¡Deseando volver pronto!

José Manuel Vallejo

Que puedo decir de Jorda, Pilar y su banda... pues que son el mejor japonés calidad/precio de Madrid sin lugar a dudas. Los teneis más caros más baratos, más bonitos, más feos... pero en conjunto, se lo llevan ellos por todo, por trato, por calidad, por el buen rollo que destilan. Si los conoces, sabes que estas pensando en repetir, si aún no los conoces, que hace leyendo, reserva y ve corriendo. Un saludo, un abrazo y gracias a todo el equipo!

Gregorio

Fui por mi pareja que le gusta mas el shushi, pero la verdad que salí encantado. Servicio de 10. Jordán y Miguel son unos cracks, esta genial poder ver en directo como preparan los platos. La verdad que a casa plato que probaba estaba menor que el anterior la vieira, las gyozas y la tarta de queso me encantaron. Todo lo demás también, pero estos platos en especial. No tardaremos en volver. Muy recomendable.

Patricia Perez

Ha sido una experiencia brutal, la comida estaba expectacular, nunca había probado muchas cosas de las que comi aquí y me encanto todo. Y el postre también estaba buenísimo. Y sin olvidarme de el maravilloso trato de Jordan, de Pilar y Marta. Lo recomiendo 100x100

Pepe GB

Sinceramente... Conozco a Jordan hace años, desde su época en Sushibar Hannah... Y cada vez que vengo aquí ha subido un peldaño más en todo... Calidad, originalidad, buen servicio... Es alucinante 🤯... No creo que haya otro restaurante de sushi en Madrid mejor que este. A ver si nos dura muchos años!!! 👏 👏 👏

Fuimos a cenar, y sinceramente, hacía tiempo que no iba a un sitio con una calidad tan espectacular. Imprescindible el niguiri de lomo de atún akami. Simplemente con ganas de volver. ¡Muchas gracias!

El último día en Madrid fue una grata sorpresa, hice una reserva en este restaurante y nos encantó. Llegamos antes del tiempo y así mismo lograron nos atender. La comida muy rica. Muy distinto del sushi de siempre. El espacio es pequeño, pero vale la pena. Imperdible la berenjena.

+2

Vieiras ahumadas y puerros muy buenos. Sopa miso también. Calidad del pescado sobresaliente. Punto del arroz regular, no compacto; la única pega de los nigiris. Muy buena nota general. Las sillas altas de la barra no son muy comodas.

+2

Comida japonesa exquisita. Pescado fresquísimo y bien tratado, cocciones que salen de nivel! Los ahumados son espectaculares! Espera un lugar con platos pequeños, para compartir (o no). Realmente aunque cueste entender la carta los camareros muy amables te van explicando todo al detalle. Así como también es importante hacer un "acto de fe" ya que todo lo que vas a comer aquí está de 10! Muchas gracias por vuestro trato y amabilidad! Lo recomiendo seguro!

+1

Hemos ido ya varias veces, sin duda de mis restaurantes japoneses favoritos en madrid! 🍽️ Nuestros favoritos y que recomendamos 100% - Brioche con ventresca de atún “toro” (ideal para comenzar) - Nigiri de carabinero (TOPP, no lo hemos visto en muchos sitios y está increíble) - Nigiri pez limón hamachi - Nigiri de vieira (de los mejores que hemos probado) - Túetano con salsa tare y tartar de atún (muy especial y rico en sabores) 🧑🏻‍🍳 Intentamos comer en barra si es posible porque la atención es más personalizada y la experiencia mejora mucho (aunque si es para más de dos, mejor en mesa) 💰No es barato pero tampoco de los más caros, calidad-precio 100% renta! 50-60€/persona según lo que os pidáis En resumen 5🌟/🌟

+3

Nos ha encantado!! Un local agradable, el servicio muy amable y eficaz, y la comida buenísima. De lo que hemos tomado, lo que más me ha gustado han sido los nigiris de pez limón, los nigiris de atún, los hosomakis de atún y el wagyu. Hemos pedido consejo para el sake y muy bien, hemos tomado uno que nos ha encantado.Además, me gusta el detalle de que den jarras de agua. Muy recomendable, volveremos!

Encontre a shibari buscando un buffet japonescerca del hotel donde tenia la estancia, no es un buffet pero merece la pena cada plato que sirven. El local es muy agradable, tanto por su clima y ambiente. Me ha sorprendido la calidad de los ingredientes y su forma de cocinar. Recomiendo que probeis la lengua de baca y las giozas. Para mi han sido sabores unicos

Sinceramente... Conozco a Jordan hace años, desde su época en Sushibar Hannah... Y cada vez que vengo aquí ha subido un peldaño más en todo... Calidad, originalidad, buen servicio... Es alucinante 🤯... No creo que haya otro restaurante de sushi en Madrid mejor que este. A ver si nos dura muchos años!!! 👏 👏 👏

+6

Con mi hijo adoramos el sushi y la robata y, por suerte, pudimos visitar este sushi bar, que estaba justo debajo del apartamento que habíamos alquilado. El local abre a las 14:00, tal como se indica. Si no tienes reserva, te acomodan en la barra, que es totalmente adecuada para cenar. Si te preguntas qué probar de nuevo o dudas a la hora de elegir, los maestros sushi y el personal de servicio siempre te orientan. Nosotros comimos nigiri (los ocho sets), edamame picante, lubina a la robata y un cuenco de arroz, además de agua. Por todo pagamos alrededor de 60 €, lo cual es un precio muy bueno. Sobre el sabor no hay mucho que decir: todo estaba fresco, los bocados perfectamente elaborados y de tamaño uniforme, una ejecución absolutamente profesional. And at the end : There is no menu in English, which was a bit of a challenge for us, but all of the staff speak English, so we decided to stay for dinner. I highly recommend

De los mejores japoneses en Madrid por un precio muy competitivo. La carta es extensa pero solo con leerla ya te apetece probar todos los platos. Haría mención especial a los nigiris, por los cuales la visita ya merece la pena, y la berenjena miso, espectacular. Pedimos también varios platos de robata y algún que otro uramaki, ambos con una calidad del pescado inmejorable. Se nos quedo pendiente el omakase, así que volveremos seguro.

Comer en Shibari es una experiencia que va mucho más allá de una simple comida : es un viaje directo a Japón. Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera tranquila y elegante, con una atención impecable que te hace sentir bienvenido. La comida es, sencillamente, espectacular. Cada plato está preparado con una delicadeza y frescura que se nota en cada bocado. El sushi es de otro nivel: el arroz perfectamente sazonado, el pescado de una calidad insuperable y combinaciones que sorprenden sin perder la esencia tradicional. Lo recomiendo 100%

Fuimos a este restaurante japonés y nos gustó mucho. El ambiente es agradable y el personal es atento y profesional. La comida estaba realmente buena y, teniendo en cuenta la calidad, los precios son muy razonables. Lo que más nos gustó fueron los nigiri: frescos y elaborados con mucho cuidado, se nota la atención al detalle. Salimos muy satisfechos y con ganas de volver para probar más platos de la carta. Sin duda, un lugar recomendable si buscas comida japonesa de calidad a buen precio.

Experiencia muy buena, todo estaba espectacular. Si tuviera que quedarme con un top 3, sin duda serían la berenjena, los nigiris y la parrilla. No es el típico japonés centrado solo en sushi; las parrillas tienen mucho protagonismo y se nota claramente la calidad del producto y de la elaboración. Aunque no es un sitio barato, merece totalmente la pena por la experiencia.

Era mi segunda vez y fue casi tan espectacular como la primera. Platos llenos de sabor, con una presentación exquisita y un trato maravilloso por parte del personal. Profesional y amable. ¡Deseando volver pronto!

Que puedo decir de Jorda, Pilar y su banda... pues que son el mejor japonés calidad/precio de Madrid sin lugar a dudas. Los teneis más caros más baratos, más bonitos, más feos... pero en conjunto, se lo llevan ellos por todo, por trato, por calidad, por el buen rollo que destilan. Si los conoces, sabes que estas pensando en repetir, si aún no los conoces, que hace leyendo, reserva y ve corriendo. Un saludo, un abrazo y gracias a todo el equipo! 01/03/26 Actualizacion: ya no se cuantas veces hemos ido... y da igual, no fallan, no bajan el listón, todo lo contrario, mejoran en cada visita.

Ha sido una experiencia brutal, la comida estaba expectacular, nunca había probado muchas cosas de las que comi aquí y me encanto todo. Y el postre también estaba buenísimo. Y sin olvidarme de el maravilloso trato de Jordan, de Pilar y Marta. Lo recomiendo 100x100

Fui por mi pareja que le gusta mas el shushi, pero la verdad que salí encantado. Servicio de 10. Jordán y Miguel son unos cracks, esta genial poder ver en directo como preparan los platos. La verdad que a casa plato que probaba estaba menor que el anterior la vieira, las gyozas y la tarta de queso me encantaron. Todo lo demás también, pero estos platos en especial. No tardaremos en volver. Muy recomendable.

Comida exquisita y un ambiente sofisticado. El servicio atento y rápido. Te explican detalladamente cada plato que sirven. Si te sientas en la barra puedes ver todo el proceso de cocina y además charlar con los camareros. De postres no hay mucha variedad, pero la torrija con helado de vainilla fue sin duda espectacular. Repetiremos!!

Toda una experiencia! Todo está pensado al detalle: presentación impecable, productos de calidad altísima y una creatividad que no cae en lo pretencioso, sino que simplemente te hace disfrutar como pocas veces. El servicio fue cercano, atento y con muy buen rollo, dispuestos a ir "the extra mile" para satisfacer al cliente. Sin duda, muy recomendable. Si buscas un sitio donde la comida te sorprenda de verdad, te emocione y te deje con ganas de volver... este es. 10/10. ¡No lo dudéis, id y repetid! 🍽️✨

Cristian Romero

Probamos el menú y que delicia! La atención espectacular, el lugar súper lindo. Pero uf - la comida es de lo más rico que hay. No tenemos ni idea de cómo es en Japón y si lo que nos dijeron es así, pero lo que sí sabemos es que el Sake 🍶 que tomamos y la comida fueron una experiencia deliciosa. Muy recomendable el menú. Quedamos satisfechos

Luna

He salido un poco decepcionada. Suelo probar menús gastro y me habían recomendado venir. La comida me ha parecido de una gran calidad, pero cantidad muy muy justita y el precio tremendamente excesivo. El servicio no daba a basto con el local lleno. Y el ambiente... Mesas muy juntas y mala extracción de humos: sales de allí oliendo a cocina, en ropa y pelo. Como cerraban por vacaciones, varios platos del menú los han cambiado por otros, de los que sí tenían materia prima. Bien que se adaptan a alergias. De agradecer que no mencionaban nada del postre y sí ha estado incluido. Y que quieran ponerte agua en jarra. Detalles que me hubieran gustado para ser un menú de 80 euros: servilletas de tela y el detalle de un chupito de sake o similar al final o un aperitivo de comienzo. No volveré ni tampoco recomendaré ir.

He salido un poco decepcionada. Suelo probar menús gastro y me habían recomendado venir. La comida me ha parecido de una gran calidad, pero cantidad muy muy justita y el precio tremendamente excesivo. El servicio no daba a basto con el local lleno. Y el ambiente... Mesas muy juntas y mala extracción de humos: sales de allí oliendo a cocina, en ropa y pelo. Como cerraban por vacaciones, varios platos del menú los han cambiado por otros, de los que sí tenían materia prima. Bien que se adaptan a alergias. De agradecer que no mencionaban nada del postre y sí ha estado incluido. Y que quieran ponerte agua en jarra. Detalles que me hubieran gustado para ser un menú de 80 euros: servilletas de tela y el detalle de un chupito de sake o similar al final o un aperitivo de comienzo. No volveré ni tampoco recomendaré ir.