Resilienza HomeRestaurante

Bellissimo locale,belle persone e cibo raffinato di ottima qualità!!

Scoperto per caso ed è stata una vera rivelazione. Location accogliente e familiare. Curato in ogni particolare. Una vera chicca per il posto. Se vi trovate nei paraggi non perdete l’occasione di assaporare piatti preparati con cura professionalità e amore per il proprio lavoro. Alcuni piatti e preparazioni tramandate dai nonni e rivisitati dalla chef Paola. Non è da meno la presentazione dei piatti e dei vini fatta dagli altri componenti della famiglia.

Se passate dalle zone di Palmi, il Resilienza Home Restaurant è una tappa obbligata. Assolutamente consigliato. Un menù degustazione che ci ha saziato ma non appesantito. Il cibo è di una qualità eccezionale, si sente in ogni boccone l'esperienza della cuoca e la sua passione nel trasmettere l'amore per la cucina. La qualità della materia prima é frutto della certosina ricerca dell'ingrediente di prima qualità. Ad accompagnare la cena ci hanno proposto un vino bianco particolarissimo conservato per 18 mesi in anfore e sei mesi in recipienti di acciaio prima di essere imbottigliato e commercializzato. Eccezionale! Fun fuct: in nessuna pietanza c'era il sale ma le portate erano saporite e salate al punto giusto. Abbiamo avuto il piacere di conoscere tutta la famiglia che si occupa dell'home restaurant ed è stato un incontro non solo gradito ma che ha condito la cena di una nota dolce che ha costituito la ciliegina sulla torta di una serata piacevole in un ambiente familiare ma discreto. Per gli amanti di Instagram, lo stile raffinato della location creata con materiale di recupero e tovaglie cucite dalla sarta di famiglia, merita sicuramente una foto. Infine il prezzo: attesa la qualità e la quantità delle portate e delle pietanze in sé e per sé, è assolutamente adeguato e proporzionato. Ci torneremo sicuramente!

Esperienza assolutamente da provare. Tutto delizioso e armonicamente "costruito" con materie prime freschissime. In ogni piatto si sente l'amore che la chef Paola trasmette nei suoi piatti. Dall'antipasto al dolce è un tripudio di sapori eccellentemente amalgamati e sopratutto senti in bocca il sapore di tutti gli ingredienti scelti con Sapienza. Se potessi darei 10 stelle.

Locale accogliente in una cornice mozzafiato, ingredienti freschissimi e sapori autentici di Calabria. La chef medaglia d’argento ai campionati italiani di cucina 2024. Personale competente e garbato!! Consigliatissino!!

Un home restaurant davvero completo: tutti i sapori della nostra Calabria con un tocco di raffinatezza dello chef che da quella marcia in più alla presentazione di ogni piatto. Servizio impeccabile e locale accogliente, sapori molto delicati anche in frittura,asciutta e leggera.Scoperto quasi per caso diventerà un punto di riferimento per "andare sul sicuro". In più è a due passi dal mare che è un vantaggio non da poco. Ottimo rapporto qualità prezzo.

Alta maestria esperienza unica prodotti speciali originale gli abbinamenti... bravi tutti. Consigliato e raccomandato per chi ama l'originalità nei gusti

Sono uscito da Resilienza con una sensazione rara: quella di aver vissuto qualcosa di vero, profondo, che va oltre una semplice cena. È uno di quei posti che non si dimenticano facilmente. Ogni piatto che ho assaggiato mi ha raccontato una storia, fatta di Calabria, di memoria, ma anche di grande visione contemporanea. Nulla è lasciato al caso: i sapori sono netti, eleganti, mai urlati. Si percepisce un rispetto enorme per la materia prima e una mano sicura dietro ogni preparazione. E poi c’è lei, la Chef Paola.La sua è una cucina che parla, che emoziona, che ti fa sentire accolto. Ogni piatto arriva al tavolo con un equilibrio sorprendente tra tradizione e innovazione, con una delicatezza che colpisce. L’ambiente è caldo, curato, intimo: ti fa sentire subito a tuo agio. Il servizio è attento e gentile, mai invadente, capace di accompagnarti durante la serata con il giusto ritmo e con sincera professionalità. Mangiare da Resilienza non è solo nutrirsi, ma concedersi un’esperienza. È il tipo di ristorante in cui torni perché sai che troverai anima, coerenza e una cucina che nasce dal cuore prima ancora che dalla tecnica. Da cliente, posso dire senza esitazioni che Resilienza è una perla a Palmi. E la cucina della Chef Paola è di quelle che ti restano dentro, lasciandoti il desiderio di tornare… presto.

Ho cenato con il mio ragazzo in questo home restaurant. Tutto molto buono! Abbiamo passato una piacevole serata in compagnia dei proprietari.. ps: arrivate a stomaco vuoto! Alla prossima

Un vero e proprio Home Resturant a conduzione familiare,ambiente caldo, discreto e accogliente,Paola la chef è bravissima realizza piatti che coniugano tradizione e innovazione,rispetto della materia prima e dei prodotti del territorio