Prévelle

Une merveilleuse surprise. Le décor est épuré et reflète merveilleusement la qualité de la cuisine. Les plats nous font voyager vers des contrées insoupçonnées et délicieuses. Ce restaurant mérite a minima deux étoiles Michelin. Les prix sont totalement justifiés (menus 145-165€) Courez découvrir cette pépite !

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J'ai passé un excellent moment dans votre établissement. Venue seule, j'ai été chouchoutée et ça a été une très belle parenthèse enchantée. La cuisine est d'une justesse incroyable. Merci d'avoir accepté de me changer le dessert du menu découverte pour celui du jour. J'ai également apprécié de rencontrer le chef en fin de repas. C'est le signe d'un établissement qui a vocation à percer parce qu'au plus près de ses clients. Je reviendrai, cette fois accompagnée pour faire découvrir votre cuisine et votre univers à d'autres gourmets :)

Très belle expérience. Tout est bien pensé, réfléchis sans trop de chichis. Service hyper attentionné et belle carte des vins avec des conseils pointus. Ne pas hésiter à y aller.

Une expérience inoubliable, une cuisine disruptive qui raconte les liens entre le chef et ses fournisseurs, une carte de vins truffée de pépites confidentielles, et un service parfait. A tester les yeux fermés.

Dîner d’exception en 5 temps dans un cadre raffiné parfaitement rénové parfaitement fonctionnel préservant l’accueil, l’intimité des tables et l’acoustique. Recherche de saveurs remarquable à partir de produits sélectionnés bien que simples mais très travaillés avec présentation et mise en valeur exceptionnelle. Accueil et service chaleureux à l’image du Chef avec une équipe très cohérente et compétente. Détails et commentaires du menu passionnant et de même pour le choix des vins avec le sommelier. Et une finition de repas sur un kiwi jaune sculpté et découpé qui donne envie de revenir.

Excellente expérience chez Prévelle ! Nous y sommes allés hier soir et tout était absolument parfait. La cuisine est fine, savoureuse et parfaitement maîtrisée. Chaque plat était un vrai régal. Le service est également irréprochable : attentif, professionnel et très aimable. On se sent vraiment bien accueillis. Une très belle adresse à Paris, nous reviendrons sans hésiter!

On aime, on revient et on aime décidément beaucoup. Il y a une ligne directrice ici qu'on peine souvent a trouver ailleurs. Romain Meder a pour lui un parcours, de l'indépendance, une personnalité et de bonnes idées. L'équipe relaie et soutient, souriante et engagée. Le menu déjeuner est une affaire a saisir, même sans savoir et il change de surcroît chaque semaine. Identité, précision, invention, chaleur : c'était où, pour vous, la dernière fois ?

Nous avons retrouvé avec grand plaisir la cuisine et l’esprit du chef dans ce nouveau restaurant. La cuisine végétale de saison est extrêmement goûteuse et techniquement bien exécutée, les plats de viande nous entraînent dans un éclat de saveurs crescendo et marquées , le tout dans un cadre apaisant avec un service efficace et agréable. Une mention spéciale pour les conseils avisés du sommelier . Un grand merci à tous pour ce voyage gustatif

Superbe moment, on était au calme et confortable. Le sourire du chef est votre premier accueil en arrivant et cela fait très plaisir et dans l'assiette on comprend pourquoi il a le sourire: délicieux ! On reviendra pour tous les anniversaires

À l’heure du déjeuner, menu dégustation en cinq temps. L’accueil est extrêmement sympathique. Le service est parfait, suite à l’écoute et au conseil du sommelier nous découvrons un vin de Bourgogne qui comble nos attentes. Quant à la cuisine, elle est d’un raffinement rare, en particulier lié à l’accord des mets et des sauces. Nous avons été ravis…

Merveilleux. On a été accueilli par une équipe chaleureuse et professionnelle. On a fait carte blanche sur le menu et sur les vins et ça a donné une superbe expérience pleine de découvertes. On va s’en rappeler longtemps :) Merci à toute l’équipe de Prévelle et à bientôt. Nora, Enzo, Danilo et Dylan <3

Cuisine ingénieuse qui nous fait redécouvrir des aliments du quotidien. Des goûts et des textures auxquels nous n'aurions pas pensé très bien réalisés. Généreux en amuses bouches. C'est une très belle découverte. Service très agréables. Je recommande vivement.

Cuisine intelligente autour de produits simples sublimés par le travail de fermentation et par de judicieux accidents gustatifs. Un grand bravo ! Merci à Romain Meder et toutes son équipe.

Magnifique ! Tous les plats étaient remarquables, pleins de saveurs variées et surprenantes, bien relevés tout en valorisant l’essence de leurs produits de grande qualité. Le chef et son équipe sont par ailleurs très chaleureux et attentionnés. Un grand moment de plaisir que je ne peux que recommander !

Une très belle lumière, des matériaux bruts pour un décor chaleureux tout en étant épuré. Une cuisine magnifique ; les plats sont beaux, bons, subtils sans être sophistiqués; un immense talent et une grande générosité. Bravo et merci.

Le Nouveau restaurant de Romain Meder s'inscrit dans la continuité de ce qu'on a pu connaître au Plaza ou au domaine de Primard, une exploration subtile pour l'essentiel végétale, où la fadeur des légumes racines est sublimée par des accompagnements et condiments un peu provocants. Toujours la même obsession des kiwis jaunes.

Le lieu est chaleureux, cosy, on s'y sent bien comme à la maison. Le service est parfaitement orchestré, au petit soin, avec une belle histoire autour de chaque plat qui sont tous merveilleusement travaillés, avec des saveurs justes et étonnantes, et des cuissons maitrisées. J'ai passé un très bon moment aussi bien humainement que gustativement. Une très belle adresse.

Une expérience particulière chez Prévelle. Il faut saluer la prise de risque et l’originalité des saveurs. La cuisine est moderne, créative, et unique. J’ai trouvé que les assiettes tendent un peu trop vers l’amertume et qu’elles sont peut être un peu trop particulières pour moi, mais c’est une question de goût. Cela dépend de chacun, c’est subjectif. Le service est poli et agréable, le chef est de même très sympathique. Le petit bémol serait le dressage des assiettes, qui je pense pourrait être amelioré.

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