Incroyable ! Marion propose de (re)découvrir la cuisine végétale avec une multitude de saveurs tout en délicatesse et gourmandise.

Nous avons très bien mangé c'était très agréable de goûter de nouvelles saveurs en plus nous étions en retard et la patronne a été très compréhensive nous recommandons ce restaurant.

Super expérience. Façon différente de manger, mais aussi d apprécier des produits saints. A refaire.

Une vraie cuisine vegan, travaillée. c'était parfait.

Dans le magnifique petit village de sare une jolie découverte et quel accueil :) à découvrir absolument !

A la recherche d'une cuisine saine, Éphéméride est l'endroit où il faut s'arrêter.

Un petit trésor végétarien au coeur du Pays Basque.

Si jeune la cheffe Marion et si talentueuse et creative ! 💜🌱💜🌱💜

Reposant.... beau.. boissons et pâtisseries délicieuses... Accueil charmant ❤️ ..

Un pur moment de douceur et de saveur 🤗 merci 🌟🙏🌟 Ne changez rien 😉

Un restaurant vegetarien dans un petit village typique Basque juste incroyable..cadre très agréable..service et cuisine au top..plat élaboré et goûteux..merci pour cette superbe adresse

Hemos comido en Ephemeride, restaurante vegetariano en Sara. Pedimos pancakes de trigo sarraceno con boniato y de postre la torrija crujiente de manzana. Todo estaba muy bueno y el trato fue muy amable y agradable. Muy recomendable.

We loved this gem, it’s really an oasis of vegetable food in a sea of basque cuisine. The owners are lovely people, food is tasty and portions are generous. We will come back next time we visit the region!

Really wonderful to have such a great all vegan restaurant in the region! Everything was so fresh and homemade, and you can really tell that the owner cares about the ingredients and the quality.The vegan almond ricotta was so good I asked for extra and my husband really loved the cold soup, but everything was great. Love it. I'll happily go there whenever I'm in the region.

+6

Local con mucho encanto y preciosa terraza. Muy buena atención por parte de las camareras que hicieron lo posible por traducirnos los platos, ya que no hablamos francés. Los platos muy ricos y de tamaño apropiado. Un fantástico lugar para comer sano y rico.

Dieses kleine vegane Restaurant ist eine willkommene Abwechslung von den klassischen französischen Essgewohnheiten. Innen wird man von einer gemütlichen Atmosphäre empfangen. Die Speisen sind komplett vegan und sehr geschmackvoll. Und wer denkt, dass man von veganen Speisen nicht satt wird, der sollte es einfach mal ausprobieren. Die Besitzerin ist eine junge Unternehmerin, die das Experiment seit Anfang 2022 gewagt hat und Respekt sowie Unterstützung verdient. Wir werden bestimmt wieder kommen. Viel Glück und bis bald. 🤞

Buena comida y sitio muy agradable. Resaltar la especial atención por parte del servicio. Todo esto hace de Ephéméride un lugar especial y encantador.

Comida muy rica ! Hecha con mucho amor, totalmente recomendado🤤🤤🤤

Amazing vegan restaurant in the village centre, with local organic ingredients! Would recommend, especially if you are coming from the Caves of Sare or the train up to the Rhune.

Wonderful place, we came without knowing that we needed a reservation (because she prepares everything for the day’s guests, it’s very intentional and bespoke) and she was still incredibly accommodating and warm to receive us. It is cozy, delicious, and curated with obvious love and thoughtful intent. Only the highest quality of produce, everything local….and there’s option to lounge with a yummy dessert and tea if you’re not especially hungry. We will be coming back for certain.

Wonderful little vegan restaurant. Very small menu that changes daily. People were so nice and friendly. One of those places that makes the whole day and vacation feel like a fun adventure and it’s one of the reasons to travel!

Muy bueno y recomendable. Se come de calidad y en la cantidad adecuada. Ellas son muy encantadoras y la comida está espectacular. Merece mucho la pena si eres vegano o vegetariano

אוכל ממש טעים ושירות מעולה! הזדמנות טובה לארוחה צמחונית או טבעונית (במיוחד באזור הזה).

DELICIOSO La comida estaba realmente riquísima. Platos originales y muy completos, sabrosos y nutritivos. Ambiente tranquilo y muy agradable. ¡Súper recomendado!

Finding vegan real food in France isn’t easy. However this restaurant is a little gem. Delicious food prepared by the owner and served with a smile. Lovely.

Unos platos riquísimos, a los niños les encantó y a nosotros nos dejó sin palabras. El restaurante es muy acogedor, con espacio. La cocinera muy amable, y sobre todo muy buena cocinera. Volveremos

Hemos ido 4 adultos con 4 niños. La comida espectacular y el servicio genial y han tenido mucha paciencia con nosotros (niños pequeños). Recomendable 100%

Un pequeño oasis de tranquilidad y de delicadeza. Platos preparados con mucho cariño. Muchas gracias Marion, necesitamos más sitios como este.

C'est trop chouette de voir que des initiatives 100% végétaliennes ouvrent en plein pays basque ! Tout était délicieux (la tortilla était parfaite), accueil super, et l'emplacement en terrasse en plein milieu du joli Sare ajoute encore plus de charme !

Cuisine végé fait maison au top : frais, équilibré, consistant et prix raisonnables. La petite terrasse est tres agréable, au calme et pas loin du centre.

Excellent restaurant de cuisine végétale ce qui permet de découvrir de nouvelles saveurs

Une belle découverte à Sare, nous avons dégusté de très bons plats fait maison et des desserts vegan très gourmands, c'était délicieux ! Je recommande et nous y retournerons avec plaisir !

Excellente adresse ! Étant végétarien, ça fait plaisir de voir ce genre de restaurant qui assume à 100% le côté bio et local pour un prix très respectable. Je recommande avec plaisir !

Très belle déco un peu un film de Noël en ce mois de novembre avec les pierres et les lumières. Gâteau délicieux et accueil aimable et sympathique. J’y retournerai. Merci.

Quelle trouvaille incroyable lors de notre rando (Hendaye-Perpignan) sur le GR10 : une vraie petite perle, un restaurant végétalien, dans le joli village de Sarre. Merci Chloé et Marion; c'était délicieux!

Super bon, bel emplacement et belle petite terrasse

Superbe restaurant végétalien ! Tout y est délicieux, un plaisir de trouver des restaurants comme celui-ci!

Délicieuse nourriture dans un cadre très mignon

J’ai eu la chance de goûter sa cuisine durant une retraite de yoga et c’était délicieux! Je recommande à 100%!

Très bon resto végétal testé deux fois, la patronne est agréable et connait sa cuisine. J'y retournerai avec plaisir.

Nous sommes arrivés, par hasard, et avons été séduits. Très bon accueil et cuisine délicieuse, pas classique. Félicitations

Un très bel établissement, un très bon accueil, une cuisine végétale originale et très savoureuse avec des produits frais. Je me suis régalée.

Petit restaurant très agréable. Cuisine végétale saine, équilibrée et gourmande. Une jolie découverte.

Une cuisine végétale élaborée et savoureuse ! Dans un lieu chaleureux et très agréable. Nous recommandons.

très bel endroit avec une cuisine savoureuse , vraiment délicieuse pour des prix très raisonnables . A découvrir absolument!

Petite pause déjeuner Jolie découverte Un délice .. Le tchai latte est bon Le cadre est beau et doux Un petit havre de paix

Super endroit pour manger de la bonne cuisine végetalienne. C'était gourmand et original. je recommande!

Ce restaurant est top , la cuisine bio,locale, de saison,est cuisinée avec raffinement et inventivité ,pleine de couleurs et délicieuse. Nous recommandons forcément. Iñaki et Camille NNouNouNoarerecrecommandons

Excellent restaurant avec des plats délicieux et recherchés, tenu par un duo super gentil et accueillant ☺️

Endroit très coucounne la personne qui tiens cette établissement et fort sympathique,je reviendrai, très volontiers en plus Sare ,et un magnifique village,je suis fan d'être Basque et de vivre dans cette lieu magnifique 🥰

Marion cuisine divinement bien! Les plats sont aussi beaux que bons.

Un endroit magnifique avec toute la gentillesse de Marion et son savoir faire pour le régal des papilles . A recommander. 👍😋

Plats savoureux, accueil sympa, prix corrects Je recommande

De délicieux plats vegans et fait maison dans un bel endroit ! Merci beaucoup, nous nous sommes régalés

Pour quelqu'un qui aime la viande comme moi, je vous recommande fortement ce petit resto "végétal, biologique, saisonnier, local et passionné "

Petit salon de thé très sympa. Produits locaux et bio pour un tarif abordable. Je recommande !

petit restaurant tres mignon, produits frais de saison, entrée et plat très bon, je recommande!!!!

Un charmant restaurant végétarien, avec des plats délicieux de qualité qui mérite une visite!

Bon acceuil avec une gérante passionnée et très sympathique. Repas sain et gourmand, on y retournera!

Quelle découverte ! Une cuisine originale et savoureuse. On pourrait croire que la cuisine végétale n'est pas gourmande, mais Marion nous démontre le contraire. C'est juste incroyable ! Un plaisir pour les papilles et pour les yeux car les assiettes sont aussi belles que bonnes !

Un très joli petit restaurant, décorée avec beaucoup de goût. Marion, la propriétaire est très sympathique et attentionnée... sans parler de ses desserts succulents, tout fait maison. J'ai beaucoup aimé la vaisselle très jolie. Je recommande vivement, dans ce beau petit village de Sare. Nous reviendrons avec plaisir

Marion était notre chef pendant notre retraite de yoga à Biarritz. Tous ses plats étaient incroyables, en nous réservant quelques surprises pendant notre retraite. Discrète et très professionnelle. Merci pour ces découvertes culinaires et de votre belle région !

La cuisine de Marion est fine, généreuse et délicieuse. Une belle piqûre de rappel : la cuisine végétale vaut donc bien le détour et la sienne donne envie de s'y mettre chez soi ! Merci pour ces moments.

Un délicieux repas dans un cadre chaleureux. L'équipe est très accueillante et agréable. En bref, un moment réconfortant passé chez Epheméride en cette journée de tempête. Un grand merci pour ces découvertes culinaires !

Quel talent ! Une cheffe hors pair qui pourrait convertir n'importe qui au végétalianisme tellement c'est bon ! Chaque plat est un régal autant pour les yeux que pour les papilles. C'est généreux, gourmand et fin à la fois. On voudrait manger comme ça tous les jours :).

Nous avons très bien mangé ! La décoration du restaurant est très sympa et la vaisselle jolie. Les plats étaient très bon, nous avons découvert de nouvelles saveurs ! Bonne sélection de boissons. Les plats coûtaient 14€ et les desserts 6€.

Nourriture exceptionnelle dans un cadre magnifique ! Cuisine maison très jolie et copieux. Je recommande vivement

Quelle chance d’avoir Marion comme chef pour notre retraite de yoga ! Une cuisine raffinée, originale, des mets pleins de saveurs, des produits de saisons très variés, très peu de déchets. Et de belle assiettes dressées avec créativité et générosité. Merci Marion ☀️

On ne se lasse pas de cette ambiance bucolique et artisanale ❤️ ce n’est pas facile de faire de bons petits plats complètement vegan, avec des produits bios, locaux, de saison… ici on y trouve tout et même plus! Avec ces prix là, on peut venir y manger tous les jours!

Endroit très sympathique, terrasse calme et agréable, un peu à l'écart de la place. La cuisine est un régal pour les yeux et les papilles. Une belle pause sur le gr10 au coeur d'un village accueillant.

Jolie découverte du jour 😍 Un endroit très joli avec des délices, on s'y sent bien 🥰 Merci !

Magnifique découverte de la cuisine végan tout au long d'une retraite de yoga. Marion est une chef passionnée par son métier et cela se ressent dans la présentation des ainsi que dans la variété des plats. Un délice de pouvoir goûter des produits locaux à la manière végan. Vivement recommandé !

Atelier cuisine au top! J’ai eu l’occasion de participer à un atelier cuisine en famille et c’était extrêmement riche. Nouveaux goûts, nouvelles techniques, nouvelles connaissances. J’applique déjà certaines des choses que j’ai pu voir à l’atelier dans ma cuisine de tous les jours (notamment des marinades et des cuissons) Je suis vraiment ravie. C’était pour le cadeau d’anniversaire de mon père mais on est tellement contents qu’on pense revenir juste pour le plaisir d’apprendre de nouvelle choses. Marion est créative, organisée, patiente et pédagogue. J’aurais pas pu rêver mieux pour un court initiatique. Le cours a lieu directement dans le restaurant à cuisine ouverte, tout neuf et plein charme au cœur de Sare. On est reparti chacun avec un repas complet (entrée plat désert pour 1 personne) et on s’est régalé. Superbe initiation à la cuisine végétale. L’atelier est une bonne façon de découvrir et apprivoiser le tofu (sous plusieurs formes) mais aussi plein d’autres composants de cette cuisine si créative. Expérience excellente et cadeau réussi.

Endroit très charmant, bien décoré avec une cheffe vraiment sympathique et une cuisine de qualité. Les gateaux sont très bons et les plats salés originaux. Un très grand merci de m'avoir fait un plat salé alors que votre cuisine était déjà fermée!

Très bon restaurant végé, des recettes originales et copieuses qui sont délicieuses, nous y avons mangé un midi sur le chemin du GR10 et nous avons adoré ! Gros plus pour le smoothie du randonneur :)

Restaurant vraiment très bon , tout est maison et préparé quasiment devant nous. Il faut y aller absolument ça vaut le détour même si on est pas vegan. Une vrai découverte . Merci pour cet excellent repas.

Nous avons passé un formidable et délicieux moment à l'éphéméride. Assis sur la terrasse ombragée (31° en octobre !), Nous avons dégusté nos entrées, plats et desserts ! Ça a du goût, c'est de saison, c'est croquant, fondant, c'est bien assaisonné (avec du piment d'Espelette évidemment). Une étape gourmande à ne manquer sous aucun prétexte !

Très bonne cuisine végétarienne. Menu original et très bien réalisé. 2 entrées, 2 plats et 2 desserts à choix. En plus, personnel très sympathique. Nous avons passé un bon moment en famille sur la petite terrasse

Découvert par hasard en fin d'après-midi, nous avons dégusté un très bon thé floral. Nous y sommes retournés le lendemain matin après avoir été au marché. Cette fois-ci, dégustation d'un très bon café accompagné d'un excellent gâteau amande/figue. Nous y retournerons !

Produits frais, bio et locaux, un restaurant joliment décoré, un service très agréable et surtout une cuisine délicieuse ! 2 choix proposés pour l'entrée, le plat, le dessert. J'ai goûté un houmous au curcuma, une rillette à la châtaigne (gros coup de coeur !). En plat des blinis de sarrasin garnis d'aubergines rôties, de piments, de concombres marinés, d'une sauce blanche et de pommes de terres rôties. Délicieux, je reviendrai sans hésiter !

Je recommande chaudement ! L'accueil était chaleureux et sympathique et les plats végétariens novateurs et délicieux. Notamment les pancakes à la farine de pois chiches, accompagnés de légumes très goûteux et la moussaka de legumes. Le restaurant utilise des produits locaux pour ses plats et desserts, et privilégie un circuit un circuit court, y compris pour les boissons proposées à la carte. La déco de la salle est cosy mais nous avons mangé en terrasse (et même s'il y avait peu de places, elle était à l'ombre et il y avait peu de voitures). On peut s'y poser également dans l'après-midi pour une boisson fraîche ou un thé et les desserts sont délicieux 😉

Inattendu à cet endroit. Une réelle volonté de proposer une offre végé de qualité. Je ne suis pas végétarien, pourtant j'ai vraiment apprécié ce moment. Très recommandable!

Nous avons été accueillis merveilleusement bien avec le sourire ! Après une bonne randonnée à la Rhune, nous avons pu nous régaler avec un menu varié et goûteux. Des mariages inattendus et bons pour un repas parfait ! Je recommande fortement !

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Un havre vegan à Sare, à ne pas manquer ! Nous avons eu le plaisir de découvrir Éphéméride, un petit restaurant vegan plein de charme au cœur de Sare. Le lieu est accueillant et apaisant, avec une belle ambiance, simple mais soignée. Côté cuisine, c’est une très belle surprise : les plats sont frais, savoureux, bien équilibrés et pleins de goût. On sent une vraie sincérité dans l’assiette, sans prétention mais avec beaucoup de justesse. Les prix sont très corrects, surtout pour une cuisine aussi bonne et un cadre aussi agréable. Un excellent rapport qualité-prix, dans un village qui mérite le détour. Une belle adresse pour les amateurs de cuisine végétale ou tout simplement de bonne cuisine. On recommande vivement !

Je n'étais pas spécialement emballé pour déjeuner dans un resto végétalien mais ça faisait plaisir à ma chérie et très franchement je me suis régalé ! Tout est bien frais, onctueux et vraiment délicieux ! En plat. Un pancake tapenade/figues avec un mélange de saveurs et de textures parfaites. Je recommande.

La carte originale nous a donné envie de pousser la porte. Nous n’avons pas été déçues. Accueil simple et chaleureux, à l’image de la déco cosy. Et repas savoureux et copieux. Non habituées au menu 100% végétal nous avons beaucoup aimé cette découverte.

Sitio súper agradable donde, además, hablan español :) Sin duda, tienen el mejor café de la zona. Y ojalá mantengan en carta un postre de chocolate con aceite de oliva, otro nivel! Lo único, el tamaño de los platos se me hizo algo pequeño para el precio.

Janaria oso goxoa. Karta frantsesez bakarrik. Zerbitzariek ez dute hitz egiten euskaraz. Gaztelaniaz nahiko ondo. Prezio onak.

El trato es agradable. Hablan Español, lo que es muy útil. La comida es vegetariana, puede que te guste o puede que no. Fuimos a comer en familia. A dos de nosotros nos gustó mucho la comida y a dos no nos gustó nada. Hay un parking gratuito muy cerca. El precio. Buf. carísimo. Y eso que era menú.