Excelente experiencia ! Tiene opciones a la carta o en pasos , pedimos en 9 pasos increíble cada paso uno más rico que el otro , acompañado por unos vinos muy bien elegidos . Ambiente ameno pequeño pero muy agradable con cocina a la vista. Calidad de los productos nos sorprendió todo pero el helado de queso azul épico. Excelente atención ! Muy recomendable para repetir sin dudas 😊. Éxitos !!

+6

Para mí gusto, una de las mejores cocinas de Valencia. Tienen un menú muy original, en constante cambio, con ingredientes de temporada y sabores únicos. El servicio es bueno, la presentación de los platos excelente y tienen una selección de vinos (aunque algo corta) de mucha calidad. He estado varias veces ya y espero ansioso la próxima visita. Aunque todos los platos son increíbles, especial mención al tamal con buey de mar (viera, emulsión de huevas de erizo, huevas de trucha...) Y al Rape. Las conchas, la coliflor y la ya clásica tosta con gamba y aguacate acevichada, tampoco tienen desperdicio ninguno. Gracias, como siempre, por la experiencia.

+1

Platos muy bien elaborados, fusión de comida latina y mediterránea. El restaurante es pequeño pero acogedor. El chef y personal muy amables. Precio algo elevado( bebidas no incluidas) pero merece la pena la degustación. Buena experiencia gastronómica!!

+4

Un gran descubrimiento en el centro de València. Ha sido una experiencia buenísima, de 8 o 9 platos y en cada uno de ellos nos lo han ido explicando, cada historia, ingredientes… Un trato cercano y familiar, hemos pasado una noche muy agradable. Repetiremos! :)

+1

Uno de esos sitios únicos que tienes que probar alguna vez en la vida. Comida fusión latinoamericana-mediterranea con platos muy creativos, bien elaborados y presentados a la perfección. El menú de degustación vale mucho la pena (probamos el de 8 platos y no quedamos con hambre). Su versión de ceviche sobre tostón, su croqueta y la ostra con tapioca y tuétano son de locos. Los postres estan buenísimos también. Excelente trato por parte de Junior y Paco. Ambiente pequeño acogedor y con buena música latina de fondo.

+6

Encantada. El ambiente es acogedor e íntimo, permite interactuar con los cocineros y todo el personal del restaurante. La comida espectacular y llena de sabor. He ido para dejarme sorprender y hemos pedido menú de 2 personas de 6 platos y ha sido espectacular. Tengo que volver para seguir probando platos.

+2

Comer allí ha sido toda una experiencia gastronómica, se nota todo el trabajo que hay detrás de cada plato. Cada plato es diferente y con una mezcla de sabores sorprendente, no son platos comunes que consumas normalmente. Vale la pena disfrutar la experiencia.

Experiencia única y muy positiva, tanto con la atención, el servicio y la comida que es una verdadera joya. Especial mención para Junior, que ha estado atento en todo momento, muy profesional. Recomendable al 100%.

+1

No tiene estrella, pero es mejor que algunos de una estrella. Unas combinaciones muy trabajadas, mucha fusión, algún pase le pudo faltar un poco de punch/chispa, pero todos me gustaron, el que más el postre. Me sorprendió el de anchoa que no es un ingrediente de mi agrado y fue de los que más me gustó!

En Taberna Paraíso Travel vas a tener un auténtico viaje con el gran guía Junior Franco. Un chef colombiano que decidió poner en Valencia su contribución a la gastronomía com una propuesta de menú fusión com mucha creatividad. Marcado por la cercanía al mercado central de Valencia, donde puede abastecerse de todo lo necesario para dar rienda suelta a su imaginación y poner en el plato el resultado de sus viajes por el mundo. El resultado es una auténtica maravilla. Todos los platos son deliciosos, trabajados, donde todos los ingredientes sumas y se potencian, ni sobra ni falta. Ahora mismo te diría que está entre los 5 mejores restaurantes de Valencia. Así que no lo dudes y si quieres vivir una experiencia gastronómica completa, llama y reserva. Precio: 75/pax Nota: 9/10

+6

Magnifica cena con el menú de 9 pasos. Una fusión entre Colombia y Valencia de forma creativa y excelente materia prima

Local pequeño con cocina abierta. Menú de 8 platos fusionados entre el Mediterráneo y Venezuela. Sabores muy ricos y bien elaborados. Por poner una pega, el precio es excesivo sin ser una Estrella Michelin o sin estar dentro de la misma guía. Ni en un Ricard Camarena sales a 84€ por persona.

+5

Excelente restaurante en el barrio del Carmen de Valencia, que fusiona cocina mediterránea con colombiana. Local pequeño que ofrece una elaboración en directo para degustar unos platos muy buen elaborados y novedosos para nuestro paladar, que se merece una calificación de excelentes. La atención en mesa muy correcta. El precio ajustado en relación a la oferta en mesa, coste medio 120€ pareja. Volveremos para degustar sus propuestas. EXCELENTE.

+2

Humor y delicias sería un buen resumen. Tras tiempo queriendo ir finalmente acudimos a la cita. El local es pequeño con la cocina abierta, en estos tiempos creo que con un par de mesas quedaría ocupado. Pero ¡oh sorpresa!, tienen una coqueta terraza próxima al local, pocas mesas en un hueco de la calle. Nos decantamos por un menú de 8 platos (subo fotos), sorprendente y delicioso. Producto y mimo en elaboración y presentación. Prestar atención a los vinos, también saben de lo hablan. Repetiremos en cuanto podamos. Felicidades y espero que lo disfruten.

+5

Cocina de mestizaje, que estimula y cautiva, te acabas enamorando de ella. Es cocina latinoamericana, en su caso se centra más en recetas colombianas por sus raíces, juega un poco con los sabores de Perú, un poco de México, jugando con esos chiles y esos picantes tradicionales, los trae aquí a España, experimenta con el producto mediterráneo, con la huerta valenciana, el km 0, también algo de Galicia con el marisco, con el Atlántico. De despensa tiene muy próximo el Mercado Central, que es el que prácticamente le sirve de aliado para poder surtirse de todo el producto, hace una mezcolanza de culturas y lo encaja todo en los menús que ofrece, con seis, ocho o diez platos.

+6

Tomamos el menú degustación y nos ha gustado mucho, a destacar la ostra, el ceviche y el mar y montaña. Buen producto cocinado de forma excepcional, una explosión de sabores y colores. Local pequeño con ambiente informal, la cocina es abierta y puedes ver todo el proceso de elaboración de la comida. Sin duda volveremos, nos quedan platos por descubir!!.

+5

Nos encantó el concepto "entre fogones". Los cocineros son muy profesionales, el trato es muy cordial y amable. No es barato, pero en mi opinión, es un buen precio tratándose de la calidad que tiene. Los sabores son muy refrescantes, propios de la cocina colombiana que representan. Nos encantó en todos los sentidos y lo tengo que recomendar. El menú degustación está buenísimo y vale la pena.

+2

The best restaurant in Valencia! If you have any allergies or want to eat only vegetarian, just tell them when you book the table and the will make your the perfect meal.

The outside of this restaurant is at odds with the quality of what lies within. A wonderful fusion, tasting menu of 8 courses. Beautiful flavours, well-balanced heat, contrasting textures, and brilli…

Absolutely loved this place! The food is amazing, and the team and atmosphere make it a great evening out! The delicious set menu brings you all the way to Latin America with a modern twist. We loved…

Absolutely loved this place! The food is amazing, and the team and atmosphere make it a great evening out! The delicious set menu brings you all the way to Latin America with a modern twist. We lov…

Absolutely loved this place! The food is amazing, and the team and atmosphere make it a great evening out! The delicious set menu brings you all the way to Latin America with a modern twist. We lov…

Taberna Paraiso Travel is a good place for people who like fudion cooking and high quality food. Friendly staff, amazing food, the best present if you like to treat yourself and partner for somet…

Taberna Paraiso Travel is a good place for people who like fudion cooking and high quality food. Friendly staff, amazing food, the best present if you like to treat yourself and partner for somethi…

What a gem in the centre of Valencia. Excellent food. Colombian flavours at Michelin standards . Friendly and attentive service. Highly recommended

Fusión de cocina latinoamericana con española. Creación de platos de fusión muy ricos e innovadores!

+3

We had a great 7 course diner, limited number of seats. Service was very good and friendly Presentation of the different courses was great and the quality of food very good. price is on the higher …

We had a great 7 course diner, limited number of seats. service was very good and friendly Presentation of the different courses was great and the quality of food very good. Price is on the higher …

Vaya por delante que la comida estuvo genial. Combinaciones de sabores muy equilibradas y umamis. Pero la razón de mi puntuación baja se debe al elevadísimo precio que se paga. Muchos aspectos del restaurante no están al nivel de semejante factura final. No es una experiencia completa en todos los sentidos y pagando 60€ por cabeza, es lo que cabría esperar. Local poco cuidado, mesas muy juntas y poco cómodas. Sin aire acondicionado. Servicio atento pero con espíritu a chiringuito (demasiado informal). Además no te informan del precio del menu, ni aparece en la web. Hay como un cierto ocultismo que no entiendo. Todo un poco raro. Un lástima, teníamos muchas ganas de probarlo, pero en Valencia por ese precio hay que ofrecer algo que esté al nivel en todos los aspectos.

Fuimos ayer con una reserva hecha a través de su web desde hace semanas y de la cual habíamos recibido correo de confirmación. Nuestra sorpresa fue que al llegar el local estaba medio a oscuras y al camarero que había detrás de la barra le sorprendió nuestra presencia, no esperaban a nadie. Aunque hizo un primer intento de intentar atendernos improvisadamente al final desistió y nos tuvimos que ir. La verdad es que teníamos ilusión por probar la comida, pero el fallo de que a pesar de haber reservado con antelación no estuvieran preparados deja muy mala imagen y nos llevamos una gran decepción. No lo volveremos a intentar.