El lugar ya me gustaba desde que estaba en Chamberí. Ahora es más amplio y bonito pero igual de acogedor. La comida es espectacular, a pesar de ser adaptaciones, realmente sabe y recuerda a la comida mexicana.

La comida espectacular, hemos pedido croquetas de mole, han estado buenísimas una buena fusión. De segundo hemos pedido enmoladas de pato y chile en nogada, una delicia, sabor auténtico mexicano y las porciones perfectas. De postre ha tocado nieve de grosella, deliciosa, refrescante, muy mexicana. También hemos pedido el pastel tres leches, estaba rico, en lo personal, me gusta más húmedo, pero la nata y las fresas complementaban bastante bien. Las salsas que nos han puesto, una delicia, algunas picantes y otras no tanto, lo que hace el mix perfecto. La atención de los camareros genial y el sitio muy chulo, muy cuidado y con una linda decoración, sin duda repetiremos.

Otro restaurante mexicano a descubrir, diferente a otros a los que estamos más habituados pero sin perder la esencia de este tipo de cocina . Excelente servicio

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Me había tardado en venir ya que pensaba que me llevaría una decepción, pero todo lo contrario. Lo mejor es que puedes tener una degustación de todo !!! Panuchos, los tacos carnitas, rabo de toro y de langostino; una delicia! Los meseros muy amables, me sentí en México.

Ha sido todo un descubrimiento, comida mejicana de 5 estrella, los margaritas son espectaculares, tienes de varios sabores. Ambiente romántico y elegante y el servicio fue exquisito y super atento, dejaros aconsejar. Volvermos

Una linda experiencia en familia . Hemos comido muy bien y el servicio ha sido muy correcto. Volveremos seguramente.

Fantástica experiencia en este restaurante. Nos encantó todo: la comida, el ambiente, la decoración y el servicio. Nos gustó mucho todo lo que pedimos, pero por destacar algo, el guacamole estuvo delicioso y la quesadilla de carnitas sublime. Volveremos pronto con toda seguridad.

La comida super rica!! Pedimos el coctel cantinero y el aguachile bajío para compartir. Y lo mejor de todo, las carnitas!!! De postre el coulant de chocolate (riquísimo). Lastima que eramos solo dos personas pq hubiesemos querido probar más platos.

Todo es excelente en general. La comida como siempre brutal, las croquetas de mole es de lo mejor que he comido en mi vida, tiene todo lo que buscas en un pequeño bocado dulce pero saldo y la vez ahumado, me atrevo hasta decir que un poco umami. Dentro del top 3 de mis croquetas favoritas, nunca había comido nada así, esto es un gran ejemplo de fusión de cocinas con inteligencia y si deciden ponerlas a la venta en el Corte Inglés seguro que iría a comprarlas y varias veces. El agua de horchata también deliciosa, las carnitas, el fideo seco, hasta algo tan sencillo como el Caldo Xóchitl o las empanadas de plátano son muy buenas. Seguro regresaremos y es el mejor y más autóctono restaurante de comida mexicana en Madrid. Y el servicio además irreal de bueno. Un 15/10, no se confíen y bajen su excelencia por favor.

El Bajío es un verdadero refugio de la gastronomía mexicana en el corazón de Madrid. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un ambiente acogedor, con un interiorismo que evoca la calidez de México. Los detalles en la decoración, desde coloridos azulejos hasta artesanías tradicionales, crean un espacio vibrante y auténtico. Los tacos, ceviches y el mole son, sin duda, las estrellas del menú. Cada taco está elaborado con tortillas frescas y rellenos que reflejan la riqueza de los sabores mexicanos. Los ceviches son una explosión de frescura, combinando mariscos de calidad con salsas que realzan cada bocado. Y el mole, con su complejidad de sabores y texturas, es un verdadero homenaje a la tradición culinaria del país. El servicio en El Bajío es otro de sus puntos fuertes. El personal es amable y atento, siempre dispuesto a recomendar los mejores platillos y salsas para acompañar. La atención al cliente es impecable, haciendo que cada visita sea memorable. Lo mejor de todo es que, a pesar de la calidad excepcional de la comida y el servicio, los precios son muy razonables. La relación calidad-precio es imbatible, lo que convierte a El Bajío en una opción ideal tanto para una cena especial como para una comida casual. En resumen, El Bajío es un destino imprescindible para los amantes de la comida mexicana en Madrid. Su combinación de tacos y ceviches deliciosos, un mole excepcional, un ambiente encantador y un servicio inmejorable lo posiciona como uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Sin duda, ¡una experiencia que hay que vivir!

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Local muy recomendable. De reciente inauguración, muy bien montado y con las mesas bastante separadas. Muy atentos en el servicio, están al quite. Toda la comida rica, cumple sobradamente. El postre de chocolate, impresionante. Bien de precio para ser Madrid. Para repetir.

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El domingo visité El Bajío y la experiencia fue excelente de principio a fin. El servicio de mesa fue rápido, amable y muy atento, y la cocina impecable: platos muy bien preparados, sabrosos y cuidados al detalle. Quiero destacar también la gestión: la gerencia se puso en contacto conmigo de forma cercana y resolvió con total claridad y profesionalidad una situación que inicialmente me generó dudas. La atención y el interés mostrado para explicar todo demuestra un compromiso real con el cliente. En resumen, un lugar donde no solo se come muy bien, sino donde también saben cuidar de verdad a quienes lo visitan. Sin duda, una experiencia recomendable y para repetir.

Sitio muy recomendable. Servicio muy atento, con buenas recomendaciones y rápidos. Te ponen aperitivo tortillas fritas todo el rato y es de agradecer. Pedimos de entrante guacamole conchicharrones y unos tacos. El guacamole riquísimo y los tacos eran especiales ( no se llamaban tacos, no recuerdo el nombre, pero subo foto) carne muy sabrosa y en su punto de picante. Luego continuamos con distintos tacos y a mi me encanto el de entraña espectacular. Después de segundo pedimos el pollo con mole y el solomillo. Todo espectacular. Volveremos 100%

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Calidad mejicana y muy buen ambiente. Fuimos con una amiga mejicana que va mucho al Bajio de México y le encanta este de Madrid. Súper agradable y muy bien ubicado. La maitre española, súper profesional y atenta.

Gran carta de platos típicos. Todo muy rico y con una cuidada presentación. La tarta de limón es increíble y el café de olla ha sido un gran descubrimiento. ¡Volveremos pronto!

Como mexicano, fuera de tu tierra, te cansa probar comida que no te llegue al alma pero, en El Bajío encontramos esa autenticidad y sabores que esperamos que saben a México, siempre tendrán un pequeño toque para acercarlo al paladar del comensal local pero, siempre respetando el sabor auténtico. Textual, el el Bajío sales con un muy buen sabor a boca, aún que no seas mexicano!!! Sabor, calidad, servicio, ambiente… y un buen cocktail de tequila o mezcal sin una garantía en El Bajío… de 💯 Chicos!!! Bravo 👏🏼👏🏼👏🏼

Muy merecida la alta puntuación. Unos de los mejores mejicanos de madrid sin duda. Ambiente muy agradable con un servicio muy profesional. Destaco la gran atención de Naomi que nos atendió y aconsejó genial. Muy recomendable

Delicioso!! Lo mejor definitivamente (además de todo) fueron las empanadas de plátano!! Es algo de si o si deben probar. Fuimos un grupo de 3 y pedimos puros platos para el centro y quedamos super satisfechos con todo! Los tacos de carnitas super recomendados también, tuvimos que repetir de lo bueno que estaban

Realmente MUY bueno. Ambiente acogedor y servicio amable, y eficiente. Nos recomendaron muy bien que pedir y todos los platos nos parecieron bien preparados y presentados. Producto de excelente calidad, buen ambiente y precio. Una joya!

Comida mexicana muy casera ! Todo lo que ordenamos estaba delicioso! Recomendable! Los torreznos con guacamole es un “must” del menú! Precio medio 50€ x persona.

+1

De los mejores restaurante de comida mexica que he probado. Fuimos a comer y nos sorprendió gratamente. La comida de calidad y el servicio muy profesional por parte de todo el equipo, siempre estuvieron atentos a todo lo que necesitábamos. Por supuesto, repetiré porque quedó mucha carta por probar.

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El sitio es muy bonito y cómodo. Nos trataron genial, los camareros funcionan a la perfección gracias a su profesionalidad y al excelente manejo de Yolanda. Nos gustaron mucho los cócteles (recomiendo El Bajío) y la comida esta también deliciosa. Volveremos sin dudarlo.

¡Buenísimo! Nos han encantado la quesadilla, los tacos de carnitas, los tacos de rabo de toro y las enmoladas de pato. Además, el personal ha sido muy amable.

Muy buen ambiente y comida mexicana de muy buen nivel. El servicio es de 10! 100% recomendable!!!

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Dios, este lugar vale 1000, como Mexicano debo de decir que desde el primer momento en el que probé la primera salsa verde fue como volver a casa, me saltaron los ojos de la alegría, si eres mexicano y estás leyendo esto, te lo mega súper recomiendo, no entiendo como puede haber gente diciendo cosas malas solo por qué no te gusta, es que a mí me encantó, después los tacos de carnitas, ay mamá ! Las lágrimas se me salían de lo buenas que están, mira que llevo años tratando de buscar carnitas como en México, los sopes con esos frijoles refritos que rico, weeeey, y el huarache era de otro mundo, ósea bien mexicano, la verdad es que no podía pedir más, la michelada al fin una bien hecha, es que fue de maravilla, la atención del personal, el lugar, todo de 10, así que no te lo pierdas, enserio. Vale mucho la pena probarlo y volver para probar más cosas

La mejor comida tradicional y REAL mexicana en Madrid!!!!! Comienza con una margarita de limón y acompáñalo con guacamole mas una orden de garnachas! Sigue con un Mole de olla, tacos de carnitas y fideo seco. Para el postre, difícil de elegir porque todos están deliciosos, me sentí como de regreso en casa🇲🇽🤍

Maravilloso. Un sitio de los que no se olvidan y al que estás loco por volver. La comida es espectacular, todo exquisito. Yolanda y su equipo te hacen sentir como en casa desde que entras por la puerta. Nos recomendaron qué tomar con un acierto total. Los margaritas una delicia. Muchas gracias por la velada. 100% recomendable.

Comida y trato increíble! Volveremos seguro!

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Auténtico sabor de México en Madrid. Los ingredientes son de primera, cada plato nos hizo sentir como en casa, pero lo que realmente destaca es el trato: cálido, cercano y espectacular. Sin duda, un lugar al que volveremos muchas veces.

Lugar donde disfrutar de una comida increíble! Acompañada de un servicio de 10. El bajío te hace descubrir platos que quizás ya conocías de otra manera, producto fresco, mezcla de sabores alucinantes. RECOMENDABLE 100%

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Destinado a ser uno de los mejores mexicanos de Madrid. Pedimos 3 platos para compartir más el postre. Nos ha gustado mucho el sabor de sus platos. Además, queremos destacar la amabilidad del personal y el buen ambiente del local.

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El sitio es bonito, la atención es muy buena (digna de un restaurante de esos precios y de la ubicación en la que se encuentran), la comida era de buena calidad, no como muchos mexicanos que te meten una melcocha de salsas con sospechas de carne o cerdo en tus tacos. Este restaurante tiene buena calidad de ingredientes y preparación. Lo unico que me falto es un poquito mas de sabor, o sea era rico pero le faltaba algo para poder decir que me encantó.

Mexicano auténtico! De los mejores que hay en Madrid. Pedimos carnitas, sopes, panuchos, fideos secos y enchiladas (los meseros nos hicieron el favor de ponernos una a cada uno y divorciadas con mole) TODO estaba buenísimo, soy fan del fideo seco y hace mucho no encontraba uno bueno en Madrid, la atención increíble y claro no puede faltar un carajillo y flan de cajeta para terminar. Sin duda lo recomiendo

Nos encantó el sitio la comida y la atención fue especialmente buena !!! El mejor mexicano en Madrid a mi gusto

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Festejamos el 15 de septiembre. La comida deliciosa, el mejor chile en nogada de Madrid. Hubo mariachis con mucho ambiente y el servicio fue de lo mejor. Sin duda recomendamos mucho!

El mejor restaurante mexicano en madrid. Opinión de un mexicano de buen comer. Imperdible: pedir las 4 salsas, sopes de setas, enchiladas (las mejores que he probado en mi vida), enmoladas. El servicio muy bueno, camareros muy atentos. Yolanda, la directora de operaciones, está muy presente y se agradece. De lo mejor que he comido en mucho tiempo. Gracias por este gran proyecto y felicidades!

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Llevan la comida mexicana a otro nivel. La carne que nos recomendaron estaba espectacular. Destacar también el taco de langostino. Se sale un poco de los restaurantes mexicanos habituales. Muy recomendable ir

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Me encantó! La comida deliciosa la atención inmejorable y el restaurante es muy bonito.

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Gran variedad de platillos a cuál mejor, una carta de vinos no muy extensa pero muy bien escogida, y una buena relación calidad precio. Para redondear la experiencia, una atención sobresaliente y un ambiente muy acogedor. Sin duda, uno de nuestros restaurantes favoritos en Madrid.

El mejor restaurante de comida mexicana en Madrid. Fiel a la tradición de los restaurantes El Bajío de México. Clásicos como las carnitas, y novedades como los tacos de rabo de toro, satisfacen al purista y al neófito por igual. Estupendas margaritas, riquísimos postres, y un servicio estupendo, todo en un ambiente cómodo y elegante. Ideal para los que creen que conocen la cocina mexicana. Yolanda, Alberto, y el resto del equipo son unos profesionales!

Comida 100% mexicana, conozco el mismo restaurante de la ciudad de mexico y los sabores son los mismos. La calidad y el ambiente son increibles. Recomiendo los Panuchos, las carnitas y la lubina a la talla....me hacen trasladarme a México simplemente increíble!!!!!! Las margaritas son las mejores que he tomado. Muchas gracias a Cesar y Nancy siempre amables y con una sonrisa. La atención de Yolanda te hacen repetir muchas veces más. Gracias🙂

Fuimos a cenar un grupo de 10. Estuvimos en un reservado, muy bien atendidos. La comida nos encantó, nos dejamos asesorar y pedimos todo para compartir. Nos gustó todo lo que probamos.

Me causó curiosidad una vez indagué sobre nuevos mexicanos en Madrid con reseñas destacadas. Vi que la valoración era muy alta. El camarero que nos atendió nos recomendó perfectamente varias cosas para probar. El nivel muy alto, tacos de langostino , aguachile verde, lubina, cocteles.

Fuimos un grupo de 14 personas. Desde el primer momento el trato del equipo de El Bajío fue espectacular. Servicio discreto y rápido, aconsejando acerca de las recomendaciones (lo que es difícil con un grupo tan grande y variado). Sin duda, una gran opción, con comida de calidad y servicio excepcional.

Muy buen mexicano en un local con una estética muy cuidada, aunque es bastante ruidoso Los tacos muy buenos, sobre todo el de entraña y el de rabo de toro. Las carnitas especialidad de la casa también estaban muy buenas y jugosas. Te reponen continuamente los totopos con el guacamole y las salsas El flan de cajeta para terminar muy bien

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Estuvimos la semana pasada y nos encantó. Destacar la atención, recomendaciones, trato profesional y agradable de Yasser. Todo estaba buenísimo. Decoración acogedora. Agradecer siempre a Yolanda su atención y buen hacer. Volveremos pronto Nos encantó

Me senté en la barra a tomar un clamato preparado, muy bien hecho y comí una quesadilla de carnitas, también muy bien lograda, las tortillas están perfectas

De los mejores restaurantes Mexicanos que he comido en Madrid. Una carta muy variada tanto de comida como de cockteles. Os recomiendo la margarita de tamarindo y un cocktel que preparan con champagne y se los platos, los tacos de langostino, el queso con chicharrón y el ceviche de lujo…Excelente atención y servicio, así que os lo recomiendo con los ojos cerrados.

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Recomendable al 100x100. El restaurante es muy lindo, está cuidado cada detalle, los camareros, el personal de sala tienen una atención exquisita. La comida es riquísima, muy bien hecha. Volveré porque vale la pena ir a restaurante que tanto el servicio como la educación sean excelentes. Lo he recomendado a muchos amigos.

Restaurante con una decoración muy bonita y un servicio amable y atento. Recomendaría especialmente los “panuchos yucatecos” y las “carnitas”.

Conocí el restaurante por un crítico y me guié por sus comentarios: ahora puedo decir que ir al Bajío ha sido un acierto La carta tiene platos verdaderamente mexicanos que me recordaron mi estancia allí. Y la calidad excelente Yolanda es de esas personas que desearías tener como gerente de sala: con una sonrisa siempre y guiando al comensal para decidirse El local me encantó - tiene abajo otra planta que es muy apetitosa para grupos grandes porque con las columnas hasta parecen reservados Volveré sin duda!

El lugar es una pasada, el personal encantador y super atento. La comida otro nivel y encima para mi gusto nada caro. Creo que es muy difícil encontrar en Madrid un sitio tan bueno en relación calidad-precio. Repetiremos sin duda.

+3

Excelente experiencia: platos, servicio, ambiente. Repetiremos.

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Excelente lugar, comida deliciosa y atención de diez. Las enchiladas verdes, una joya 🌮💚

Aceptan perritos y nos permitieron quedarnos aproximadamente 3 horas. La comida es muy rica: los panuchos, las carnitas (un poco secas), el queso fundido con rajas, los sopes de solomillo, las enchiladas verdes, el chicharrón y el pastel de elote. El servicio en general fue un poco lento debido al cambio de turno; incluso tuvimos que volver a pedir un platillo. Aun así, la experiencia fue buena y la comida valió la pena.

Restaurante mexicano con cocina refinada y deliciosa. El ceviche de corvina es espectacular. Volveré sin ninguna duda

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El huarache con Solomillo es una deliciosura y la quesadilla de carnitas con queso magnífica! Lo único qué no me gustó es que te cobran a 2.50 las salsas extras y terminamos pagando 10 euros extras de puras salsas.

Muy cumplidor! Pedimos la panceta de cerdo, guacamole, carnitas y aguachile. Muy bueno todo! Lo mejor las micheladas.

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Nosotros somos mexicanos y amamos este restaurante! El guacamole, el chuletón y las tortillas estuvieron deliciosos! Y nos encantaron las salsas 🥹 nos recordaron a las de un restaurante de Méx que extrañamos mucho. Super recomendado

Los cócteles son un 10: las margaritas de tamarindo y de maracuyá estaban espectaculares. Los entrantes también muy bien, todos los que probamos estaban riquísimos, especialmente la tosta de atún y el guacamole. Los platos principales me parecieron algo más flojos: el mole de pollo tenía expectativas altas, pero resultó un poco seco. El ambiente es muy agradable, con una decoración cuidada, buena iluminación y un servicio excelente.

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Servicio inmejorable desde que llegamos y pese a nuestras alergias fueron demasiado atento destacar a la Maitre que es un encanto solo por el trato volvería una y mil veces. Pero cuando te traen la comida dios eso ya es otra cosa sabrosa deliciosa no se puede describir en una reseña debes de probarlo. Sin duda volveremos porque es increíble.

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Visité este restaurante mexicano y quedé encantada. Los sabores son auténticos y la presentación muy cuidada. Todo espectacular. El personal es muy atento y te aconseja muy bien. El local tiene un ambiente cálido que te hace sentir como en casa. ¡Muy recomendable! Seguro que volveremos!!

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Que locura de mexicano, de los mejores de Madrid. No salgas de los tacos todos merecen la pena mucho: cochinita, langostinos, rabo de toro… que locura de bueno. Los chicharrones con guacamole son el entrante perfecto. Igual un poco excesivo el precio para ser un mexicano y falla la decoración, parece un restaurante de otro tipo de cocina.

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Excelente y precioso restaurante, la buena experiencia comienza nada más entrar al ver la decoración elegante y agradable con la que cuenta el local, sigue con el trato excelente de TODOS los camareros y culmina con la calidad y el sabor de sus platos, bien producto y buena combinación de sabores. Comimos Ceviche verde, Tostada de atún con chipotle, Tacos de rabo de toro y Rape a la brasa, todo delicioso. Lo único que nos gustó un poco menos fueron los "nachos o tostas" que te ponen de aperitivo (de las cuales te traen más sin problema) que para nuestro gusto estaban demasiado crujientes (algo duros). Pero sin duda es un sitio al que podríamos regresar. Eso sí, preparar en torno a 50€ por persona.

+2

La decoración preciosa con un gusto exquisito por las artesanías de nuestro país. La comida muy buena a excepción de las empanadas de plátano macho que estaban demasiado grasosas y nos cayeron muy pesadas, aunque el sabor estaba muy bueno. Yo recomendaría hacerlas al comal en lugar de freírlas. Las carnitas están tal cual en Mx y las salsas cada una con su característico sabor bien definido. La presentación de los platillos impecables. El caldo Xochitl X no lo volveríamos a pedir. Los sopes de solomillo (filete) muy sabrosos. Lo mejor fue la quesadilla de carnitas!! De postre pedimos el pan de elote y los plátanos machos, recomendables ambos. Muchas gracias por su atención, solo nos dejaron un poco abandonados pidiendo limones y servilletas de papel. €50 por persona aproximadamente pidiendo platos para compartir sin plato fuerte

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Restaurante totalmente recomendado. Todas las personas de un grupo de cuatro quedamos encantadas tanto con el rápido y exquisito servicio, ambiente y cocina; todos los platos nos gustaron muchísimo. Nos atendieron extremadamente rápido y el cambio de cubiertos así como el recambio de los totopos para añadir más fue continuo; realmente los camareros realizaron su trabajo a la perfección. Los platos que se muestran son: enchiladas verdes, enmoladas de pato, quesadilla de hongos, panuchos yucatecos, guacamole con calacas y tacos de rabo de toro. Además la dueña tuvo el detalle de añadir una vela al postre al comentarle que era el cumpleaños de uno de los comensales al acercarse a la mesa para recomendar y dar la bienvenida. Repetiré .

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Espectacular todo, de 10. La comida buenisima, el guacamole, los tacos de langostino y de rabo de toro, el solomillo un sabor y una mezcla de sabores con las salsas muy buena. Las croquetas un sabor riquisimo y sorprendente. Volveremos seguro. El servicio muy atento y amable en todo momento. Un descubrimiento mexicano increible.

Mexicano recomendado por la Guía Michelin. Una primera visita permite apreciar la distinción. El espacio, cuidadosamente ambientado, consigue transportar al comensal a un México contemporáneo sin perder calidez ni tradicionalidad. En la barra, el barman elabora margaritas impecables, equilibradas y aromáticas, que por sí solas justifican la visita. La propuesta culinaria se basa en platos mexicanos clásicos ejecutados con precisión y respeto al producto. Entre ellos, destaca especialmente el taco de gambas: sabroso, bien ensamblado y con un punto de frescura que invita a repetir. Una experiencia redonda que deja claro por qué figura en la célebre guía y por qué merece la pena volver.

+2

Uno de los pocos restaurantes que como mexicano puedo recomendar como auténtico. Ingredientes y sabores fe buena calidad. El servicio impecable, trato amable y atento. Prueba los cócteles de autor, son muy buenos. 100% recomendado.

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La experiencia a sido muy agradable, el servicio de los camareros es excepcional, la comida es una autentica delicia como siempre, visitó a menudo el lugar y dedo decir que con cada visita me llevo una experiencia única. Platos a destacar el chuleton y los platanitos al estilo veracruz son una pasada!

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🇲🇽🄴🄻 🄱🄰🄹🄸🄾🇲🇽 La mudanza a la calle de Juan Bravo el agosto pasado le ha sentado muy bien a esta embajada de las tradiciones y los sabores mexicanos. Con la garantía de más de medio siglo de historia en Ciudad de México bajo la dirección de la célebre cocinera Carmen “Titita” Ramírez, el restaurante ofrece un recorrido por los sabores emblema del país: mole poblano, panuchos yucatecos, carnitas michoacanas, tacos, sopes y aguachiles que respetan la sazón original. De ello se encargan las "mayoras", un grupo de mujeres que, con su conocimiento y manos expertas, garantizan que cada bocado sea fiel al México profundo, y Yolanda Iglesias, hostelera de pura cepa, de la que aconsejo ponerse en sus manos, dejarse llevar y disfrutar. Eɴᴍᴏʟᴀᴅᴀs ᴅᴇ ᴘᴀᴛᴏ 🌟 Gᴜᴀᴄᴀᴍᴏʟᴇ ᴄᴏɴ ᴄʜɪᴄʜᴀʀʀᴏɴᴇs Aɢᴜᴀᴄʜɪʟᴇ Bᴀᴊɪᴏ 🌟 Qᴜᴇsᴀᴅɪʟʟᴀs ᴅᴇ ʀᴀᴊᴀs ᴘᴏʙʟᴀɴᴀs Tᴀᴄᴏs ᴅᴇ ʟᴀɴɢᴏsᴛɪɴᴏ Tᴀᴄᴏs ᴅᴇ ᴄᴀʀɴɪᴛᴀs 🌟 Rᴀᴘᴇ ᴀ ʟᴀ Vᴇʀᴀᴄʀᴜᴢᴀɴᴀ Pᴏsᴛʀᴇs Porque en El Bajío, la tradición no se reinventa: se respeta.

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Muy buena experiencia en un muy buen mexicano. Fuimos recomendados por una amiga mexicana que lo considera top3 de mejores mexicanos en Madrid. Te reciben con dos salsas (ligeramente picantes) con totopos. Luego pedimos, todo a compartir, guacamole con chicharrones (espectacular, no viene en la carta pero lo preparan al gusto), tacos de carnita y tacos de langostinos (estos últimos mejor) y pollo con mole. De postre, merengue con mousse de limón. Para beber, dos cervezas para mí y un cóctel típico para mi mujer. El servicio, tanto de Maricruz que nos atendió como del resto, impecable en todo momento, recomendando si hacía falta como buena mexicana que ella es. La cuenta, 104,5€ para dos personas, apropiada para el nivel de la comida. Volveremos pues nos quedan platos que probar.

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Disfrutamos de un rato excelente. La comida estaba espectacular, tomamos el guacamole tradicional con chicharrones, la tostada de aguacate y atún, los sopes de solomillo adobado y la pesca del día zarandeada. Además de eso, los margaritas tradicionales son excelentes. Fuimos en el último turno y nos permitieron hacer una sobremesa tranquila. Todo el personal fue muy atento, amable y eficiente. Volveré sin dudarlo

Gran restaurante mexicano del grupo que lleva el mismo nombre en México. Desde su apertura han conseguido afinar perfectamente los sabores tradicionales mexicanos con algunos ingredientes también de la cocina española. Empezamos con los tacos de rabo de toro y sopes de solomillo adobado muy buenos, y de principales unas carnitas (buena ración a pesar de ser los pequeños) y unas espectaculares enmoladas de pato que repetiremos. Tienen una carta de vinos con buenos precios y elegimos un par de cócteles (margarita y mezcal negroni) muy buenos. Terminamos con un pastel de tres leches suave agradable. Volveremos para probar los pescados.

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Tuve una muy buena experiencia en El Bajio. La comida estaba deliciosa, todo muy bien preparado y con mucho sabor. Lo que más destacó fue el servicio: el personal fue muy amable y atento durante toda la visita. En general, es un excelente lugar para comer. Muy buena comida y un servicio increíble! ☺️

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Sergi Roche cordoba

Servicio inmejorable desde que llegamos y pese a nuestras alergias fueron demasiado atento destacar a la Maitre que es un encanto solo por el trato volvería una y mil veces. Pero cuando te traen la comida dios eso ya es otra cosa sabrosa deliciosa no se puede describir en una reseña debes de probarlo. Sin duda volveremos porque es increíble.

Carmen BDR

Los cócteles son un 10: las margaritas de tamarindo y de maracuyá estaban espectaculares. Los entrantes también muy bien, todos los que probamos estaban riquísimos, especialmente la tosta de atún y el guacamole. Los platos principales me parecieron algo más flojos: el mole de pollo tenía expectativas altas, pero resultó un poco seco. El ambiente es muy agradable, con una decoración cuidada, buena iluminación y un servicio excelente.

La pumarosa aus

La decoración preciosa con un gusto exquisito por las artesanías de nuestro país. La comida muy buena a excepción de las empanadas de plátano macho que estaban demasiado grasosas y nos cayeron muy pesadas, aunque el sabor estaba muy bueno. Yo recomendaría hacerlas al comal en lugar de freírlas. Las carnitas están tal cual en Mx y las salsas cada una con su característico sabor bien definido. La presentación de los platillos impecables. El caldo Xochitl X no lo volveríamos a pedir. Los sopes de solomillo (filete) muy sabrosos. Lo mejor fue la quesadilla de carnitas!! De postre pedimos el pan de elote y los plátanos machos, recomendables ambos. Muchas gracias por su atención, solo nos dejaron un poco abandonados pidiendo limones y servilletas de papel. €50 por persona aproximadamente pidiendo platos para compartir sin plato fuerte

C A

Espectacular todo, de 10. La comida buenisima, el guacamole, los tacos de langostino y de rabo de toro, el solomillo un sabor y una mezcla de sabores con las salsas muy buena. Las croquetas un sabor riquisimo y sorprendente. Volveremos seguro. El servicio muy atento y amable en todo momento. Un descubrimiento mexicano increible.

MRM

Restaurante totalmente recomendado. Todas las personas de un grupo de cuatro quedamos encantadas tanto con el rápido y exquisito servicio, ambiente y cocina; todos los platos nos gustaron muchísimo. Nos atendieron extremadamente rápido y el cambio de cubiertos así como el recambio de los totopos para añadir más fue continuo; realmente los camareros realizaron su trabajo a la perfección. Los platos que se muestran son: enchiladas verdes, enmoladas de pato, quesadilla de hongos, panuchos yucatecos, guacamole con calacas y tacos de rabo de toro. Además la dueña tuvo el detalle de añadir una vela al postre al comentarle que era el cumpleaños de uno de los comensales al acercarse a la mesa para recomendar y dar la bienvenida. Repetiré .

Jackeline Silva

Visité este restaurante mexicano y quedé encantada. Los sabores son auténticos y la presentación muy cuidada. Todo espectacular. El personal es muy atento y te aconseja muy bien. El local tiene un ambiente cálido que te hace sentir como en casa. ¡Muy recomendable! Seguro que volveremos!!

Isabel López Urrabieta

Excelente y precioso restaurante, la buena experiencia comienza nada más entrar al ver la decoración elegante y agradable con la que cuenta el local, sigue con el trato excelente de TODOS los camareros y culmina con la calidad y el sabor de sus platos, bien producto y buena combinación de sabores. Comimos Ceviche verde, Tostada de atún con chipotle, Tacos de rabo de toro y Rape a la brasa, todo delicioso. Lo único que nos gustó un poco menos fueron los "nachos o tostas" que te ponen de aperitivo (de las cuales te traen más sin problema) que para nuestro gusto estaban demasiado crujientes (algo duros). Pero sin duda es un sitio al que podríamos regresar. Eso sí, preparar en torno a 50€ por persona.

Javier B.B.

Mexicano recomendado por la Guía Michelin. Una primera visita permite apreciar la distinción. El espacio, cuidadosamente ambientado, consigue transportar al comensal a un México contemporáneo sin perder calidez ni tradicionalidad. En la barra, el barman elabora margaritas impecables, equilibradas y aromáticas, que por sí solas justifican la visita. La propuesta culinaria se basa en platos mexicanos clásicos ejecutados con precisión y respeto al producto. Entre ellos, destaca especialmente el taco de gambas: sabroso, bien ensamblado y con un punto de frescura que invita a repetir. Una experiencia redonda que deja claro por qué figura en la célebre guía y por qué merece la pena volver.

Jesus Blanco

🇲🇽🄴🄻 🄱🄰🄹🄸🄾🇲🇽 La mudanza a la calle de Juan Bravo el agosto pasado le ha sentado muy bien a esta embajada de las tradiciones y los sabores mexicanos. Con la garantía de más de medio siglo de historia en Ciudad de México bajo la dirección de la célebre cocinera Carmen “Titita” Ramírez, el restaurante ofrece un recorrido por los sabores emblema del país: mole poblano, panuchos yucatecos, carnitas michoacanas, tacos, sopes y aguachiles que respetan la sazón original. De ello se encargan las "mayoras", un grupo de mujeres que, con su conocimiento y manos expertas, garantizan que cada bocado sea fiel al México profundo, y Yolanda Iglesias, hostelera de pura cepa, de la que aconsejo ponerse en sus manos, dejarse llevar y disfrutar. Eɴᴍᴏʟᴀᴅᴀs ᴅᴇ ᴘᴀᴛᴏ 🌟 Gᴜᴀᴄᴀᴍᴏʟᴇ ᴄᴏɴ ᴄʜɪᴄʜᴀʀʀᴏɴᴇs Aɢᴜᴀᴄʜɪʟᴇ Bᴀᴊɪᴏ 🌟 Qᴜᴇsᴀᴅɪʟʟᴀs ᴅᴇ ʀᴀᴊᴀs ᴘᴏʙʟᴀɴᴀs Tᴀᴄᴏs ᴅᴇ ʟᴀɴɢᴏsᴛɪɴᴏ Tᴀᴄᴏs ᴅᴇ ᴄᴀʀɴɪᴛᴀs 🌟 Rᴀᴘᴇ ᴀ ʟᴀ Vᴇʀᴀᴄʀᴜᴢᴀɴᴀ Pᴏsᴛʀᴇs Porque en El Bajío, la tradición no se reinventa: se respeta.

Yessenia Vasquez

La experiencia a sido muy agradable, el servicio de los camareros es excepcional, la comida es una autentica delicia como siempre, visitó a menudo el lugar y dedo decir que con cada visita me llevo una experiencia única. Platos a destacar el chuleton y los platanitos al estilo veracruz son una pasada!

Pablo López

Gran restaurante mexicano del grupo que lleva el mismo nombre en México. Desde su apertura han conseguido afinar perfectamente los sabores tradicionales mexicanos con algunos ingredientes también de la cocina española. Empezamos con los tacos de rabo de toro y sopes de solomillo adobado muy buenos, y de principales unas carnitas (buena ración a pesar de ser los pequeños) y unas espectaculares enmoladas de pato que repetiremos. Tienen una carta de vinos con buenos precios y elegimos un par de cócteles (margarita y mezcal negroni) muy buenos. Terminamos con un pastel de tres leches suave agradable. Volveremos para probar los pescados.

Gianluca Stamerra

Restaurante mexicano con cocina refinada y deliciosa. El ceviche de corvina es espectacular. Volveré sin ninguna duda

sofia hernández

Nosotros somos mexicanos y amamos este restaurante! El guacamole, el chuletón y las tortillas estuvieron deliciosos! Y nos encantaron las salsas 🥹 nos recordaron a las de un restaurante de Méx que extrañamos mucho. Super recomendado

Diana Zepeda

Festejamos el 15 de septiembre. La comida deliciosa, el mejor chile en nogada de Madrid. Hubo mariachis con mucho ambiente y el servicio fue de lo mejor. Sin duda recomendamos mucho!

Isabel S

El sitio es bonito, la atención es muy buena (digna de un restaurante de esos precios y de la ubicación en la que se encuentran), la comida era de buena calidad, no como muchos mexicanos que te meten una melcocha de salsas con sospechas de carne o cerdo en tus tacos. Este restaurante tiene buena calidad de ingredientes y preparación. Lo unico que me falto es un poquito mas de sabor, o sea era rico pero le faltaba algo para poder decir que me encantó.

Marisol García

Disfrutamos de un rato excelente. La comida estaba espectacular, tomamos el guacamole tradicional con chicharrones, la tostada de aguacate y atún, los sopes de solomillo adobado y la pesca del día zarandeada. Además de eso, los margaritas tradicionales son excelentes. Fuimos en el último turno y nos permitieron hacer una sobremesa tranquila. Todo el personal fue muy atento, amable y eficiente. Volveré sin dudarlo

Nada q ver con los mejicanos típicos. Buena cocina y nivel superior. Aguachile, guacamole con torreznos, carnes y pescados excelentes y cócteles. Buen servicio.

Mexicano puesto en limpio. Rico y bien servido aunque no muy variado. El camarero nos aconsejó bien qué pedir. Son simpáticos y profesionales. Buenos tacos.

+6

El bajio, ¿será su taco de cochinita pibil el mejor de Madrid? Nuestra visita a Madrid nos llevó al restaurante El bajío a propuesta de mi amigo Isaac, ya que la cocina mexicana nos gusta bastante y además hemos disfrutado de algunos momentos memorables en estos restaurantes. El Bajío no es un restaurante mexicano a la moda, repleto de sombreros y decorado con los colores de la bandera de México, sino un restaurante elegante y confortable, mucho más en el estilo del ya desaparecido Punto MX o del ahora famoso Puntarena. Nada de mariachis a todo volumen, aquí hablamos de buen gusto. Fue una comida para 4 personas y pedimos todo a compartir. 💶 El coste de esta comida fue de 46€ por persona todo incluido y de 33€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…). 🍴 Empezamos por un guacamole, la verdad es que bastante “sosote” en el aliño, no es que no picara, es que nos dio la impresión de puré de aguacate más que guacamole. No sé si siempre lo preparan así, pero si es así … 🍴 Lo siguiente fueron unos panuchos y yucatecos que traducido a un lenguaje más corriente eran unos tacos de cochinita pibil, sencillamente fantásticos y creo que con seguridad los mejores que he comido. ¡Viva la cochinita! 🍴 Lo siguiente que pedimos fueron unos tacos de langostinos que igualmente estaban excelentes. 🍴 Pollo en mole de Xico. El mole es una salsa que nos gusta bastante y al ver este plato nos decidimos por pedirlo. Nos gustó, pero el mole con el que era servido era demasiado intenso y con demasiado presencia de chocolate, fue el plato que menos nos convenció de la comida 🍴 Por último pedimos unas carnitas que lo venden por peso (Pedimos 500 gramos) muy ricas, pero la verdad es que ya íbamos bastante llenos. Indicar que los tacos que hagas con este plato a nuestro modesto entender mejoran mucho si les añades las salsas que te sirven al principio y que si se te han gastado, debes volver a pedir. Más salsas, más felicidad. 🍰 No pudimos con postre. #loscomensalespuntoes #LC_restaurant #Elbajio #restaurant #restaurantes #gastronomia #restaurantesmadrid #España #Spain #Madrid #LC_RSP #LC_recomendado #LC_€€ #LC_Madrid #LC_elbajio #LC_reseñaweb

+6

La comida super rica, y el sitios es verdaderamente bonito, me encantó. Lo recomiendo!!

Fuimos a comer y la experiencia fue muy buena en cuanto a comida: los aguachiles verdes, las carnitas y las enmoladas de pato estaban espectaculares, con mucho sabor y bien presentadas. Sin embargo, el servicio no estuvo a la altura; faltó atención y tuvimos que insistir varias veces para que nos atendieran. Una pena, porque la cocina realmente merece un 10.

Auténtica comida mexicana sin las florituras de casi todos los restaurantes mexicanos en Madrid que priorizan la decoración a la cocina. Buen servicio y precios razonables. Con ganas de volver y seguir probando más platos de su carta

+3

Nos encantó todo, desde el ambiente hasta el servicio, la comida espectacular, solo dos observaciones respecto al guacamole: que deberían ponerle un poco más de sazón ya que es un simple aguacate triturado con cilantro, el Tres leches… mucho que desear, súper seco y con trozos de fresa que no tienen nada que ver con un tres leches latino de verdad. Por lo demás todo super rico, las tostadas de atún y los panuchos súper ricos. El ambiente y música genial, pero no sé si fue porque nosotros estábamos en una mesa que le daba todo el aire acondicionado o es que lo tenían a niveles máximos y salí del local congelada.

EL BAJÍO. C/ Juan Bravo 23. Madrid Lo que era el restaurante Pólvora, luego el Rincón de Juan Bravo, ha abierto hace 2 meses como El Bajío. Restaurante mejicano que se ha mudado de la calle Españoleto hasta aquí. Tiene muy buena pinta. Carta interesante. Mención Michelin 2025. Personal muy amable. Especializado en cócteles de tequila y mezcal. La reforma ha aumentado su capacidad. Y además tiene terraza en el bulevar de Juan Bravo. Solo me tomé un aperitivo dado que lo descubrí de casualidad. Pero creo que es un sitio que merece la pena probar. Baños al fondo del local, limpios y bien dotados. 4,5/5 @elbajio_madrid #comida #cena #foodies #gastronomia #gastronomiamadrid #food #aperitivos #restaurant #yummy #mejicano

+6

Vinimos a este restaurante tras ver su mención en la Guía Michelín como uno de los mejores restaurantes mexicanos de Madrid. El local está muy bien, con un ambiente agradable, un servicio de 10 y una gran variedad de platillos y cócteles, pero es cierto que con la oferta de restaurantes mexicanos que tenemos en Madrid a precios mucho más competitivos, podríamos decir que no cumplió del todo nuestras expectativas. La comida estaba buena pero no hubo nada que destacase especialmente, lo que más disfrutamos fueron los cócteles.

+3

Vale la pena venir, utilizan muy buenos productos, el lugar se siente muy íntimo y la presentación de los platos está cuidada. Lo que sí siento que puede mejorar es el servicio. Tardaron en ofrecer bebidas. Tardaron en llevar un agua de jamaica. Algo que no entiendo es que entreguen dos cartas para cinco personas, no tienen suficientes menús? Las tostadas y las salas que traen para picar son sensacionales. Pedimos unos cogollos al centro, seguidos de una tostada de atún, fideo seco, ceviche, aguachile, carnitas y un huarache de solomillo. Lo mejor, el huarache y las carnitas. Para mí al aguachile de faltaba acidez y picante. La tostada de atún un poco salada. Tomamos un carajillo, una chelada y un cóctel de mezcal con guayaba, todos bien.

+6

Un mexicano fancy en Madrid. La comida está rica. Las porciones son un poco pequeñas y es necesario pedir varios platos. Pedimos unos cócteles y también estaban ricos. El único plato que no sabía rico eran los tacos de pato, sabían a pollo guisado. Los tacos de cola de toro estaban deliciosos.

Nos invitaron a comer y, aunque no hablo por mí, si no toleras el picante no recomiendo este sitio. Buena comida auténtica mexicana, y el servicio fue muy atento: nos preguntaron varias de veces si todo estaba a nuestro gusto.

Mr. E

Vale la pena venir, utilizan muy buenos productos, el lugar se siente muy íntimo y la presentación de los platos está cuidada. Lo que sí siento que puede mejorar es el servicio. Tardaron en ofrecer bebidas. Tardaron en llevar un agua de jamaica. Algo que no entiendo es que entreguen dos cartas para cinco personas, no tienen suficientes menús? Las tostadas y las salas que traen para picar son sensacionales. Pedimos unos cogollos al centro, seguidos de una tostada de atún, fideo seco, ceviche, aguachile, carnitas y un huarache de solomillo. Lo mejor, el huarache y las carnitas. Para mí al aguachile de faltaba acidez y picante. La tostada de atún un poco salada. Tomamos un carajillo, una chelada y un cóctel de mezcal con guayaba, todos bien.

Martin do Rio Rico

Nos invitaron a comer y, aunque no hablo por mí, si no toleras el picante no recomiendo este sitio. Buena comida auténtica mexicana, y el servicio fue muy atento: nos preguntaron varias de veces si todo estaba a nuestro gusto.

Thomas W.J.

EL BAJÍO. C/ Juan Bravo 23. Madrid Lo que era el restaurante Pólvora, luego el Rincón de Juan Bravo, ha abierto hace 2 meses como El Bajío. Restaurante mejicano que se ha mudado de la calle Españoleto hasta aquí. Tiene muy buena pinta. Carta interesante. Mención Michelin 2025. Personal muy amable. Especializado en cócteles de tequila y mezcal. La reforma ha aumentado su capacidad. Y además tiene terraza en el bulevar de Juan Bravo. Solo me tomé un aperitivo dado que lo descubrí de casualidad. Pero creo que es un sitio que merece la pena probar. Baños al fondo del local, limpios y bien dotados. 4,5/5 @elbajio_madrid #comida #cena #foodies #gastronomia #gastronomiamadrid #food #aperitivos #restaurant #yummy #mejicano

Samantha Bargiela

Nos encantó todo, desde el ambiente hasta el servicio, la comida espectacular, solo dos observaciones respecto al guacamole: que deberían ponerle un poco más de sazón ya que es un simple aguacate triturado con cilantro, el Tres leches… mucho que desear, súper seco y con trozos de fresa que no tienen nada que ver con un tres leches latino de verdad. Por lo demás todo super rico, las tostadas de atún y los panuchos súper ricos. El ambiente y música genial, pero no sé si fue porque nosotros estábamos en una mesa que le daba todo el aire acondicionado o es que lo tenían a niveles máximos y salí del local congelada.

Local y Ambiente agradable. Platos muy escasos y caro Postres no auténticos: Pastel de elote con granos de elote amarillo...preferimos El Bajio de Las Palmas, en Ciudad de México

Fuimos un grupo de 5, la comida bien tardaron bastante en servirnos y el último plato se les olvidó, ni una disculpa por tarde del personal aún poniendo en duda que lo hubiéramos pedido que al final nos dieron la razón. El servicio muy serio rozando ser bordes la chica que nos recogió la mesa nos llegó a dar mala contestación ,no volveré.

La experiencia más desagradable en un restaurante de mi vida. Teníamos mesa a la 15.30h, llegamos en hora y el encargado nos invitó a esperar en la barra porque estaba preparando la mesa. Después de 20 minutos, nos enteramos de que, en la mesa que nos correspondía, un señor del turno anterior no se quería ir (es decir, la mesa que supuestamente estaba siendo preparada no estaba ni libre). Al pedir explicaciones, el encargado nos siguió dando largas con una sonrisa de desprecio hacia nosotros que contrastaba con la actitud servil hacia el señor que incumplía su turno. Ante la falta de diligencia del personal, le pregunté a ese señor, cada vez más repanchingado, que si le faltaba mucho y me contestó que tenía mesa hasta las 16h y que no pensaba moverse hasta entonces; según el encargado de la sonrisa de superioridad, la mesa era hasta las 15.30h, pero el señor no se quería ir porque su mujer estaba aún en el baño (allí debería llevar 20 minutos, porque el señor estuvo solo en la mesa todo ese rato). Hartos del trato recibido, pasadas las 16h, decidimos marcharnos, antes de lo cual le comenté al señor (que parecía haber extendido su turno más allá de las 16h después de todo) que los turnos había que respetarlos por respeto a los clientes que esperan. Con muy malos modos, me contestó que se iría cuando quisiera y que me sentase a tragármela o una ordinariez mejicana por el estilo, lo cual casi acaba en un altercado. Por parte del restaurante, ni una disculpa o sugerencia agradable (más allá de ofrecer preparar otra mesa ya a las 16h). Nada recomendable a no ser que se sea un mafioso violento probablemente amigo del dueño.