Tuve la oportunidad de cenar en este restaurante de fusión española, peruana e italiana y la experiencia fue muy positiva. La propuesta gastronómica es excelente, con platos llenos de sabor y bien ejecutados. El servicio fue impecable, atento y cordial en todo momento. Lo único que mejoraría es el nivel de ruido en el ambiente, que por momentos resultaba un poco elevado. Aun así, la calidad de la comida y la atención hacen que valga la pena. Sin duda, un lugar al que volver.

Restaurante fusion comida peruana, italiana y española, con menu del dia, carta y vinos

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Excelente experiencia. La comida es riquísima y el trato muy amable. Recomendable al 100%.

Todo delicioso. Perfecto equilibrio de sabores, texturas y tradiciones. El personal, encantador, atento y muy profesional.

Trato exquisito, comida original y muy muy rica a un precio más que razonable. Recomendable 100%!

Comida elaborada y buenísima. La tarta de queso y las croquetas de boletus espectaculares ! El bacalao buenísimo !

Cocina peruana con fusión de producto español e italiano, buena comida y presentación, local acogedor y el servicio muy atento y amable, volveré seguro

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Sitio agradable con un trato muy bueno. La calidad de los platos es excelente y el precio de los mismos es el adecuado tanto para la calidad como para la cantidad. Recomendable especialmente el quinoto que estaba increíble, repetiría sin dudarlo.

Todo siempre está buenisimo! Tienen también menú del día por 14.5€. Son muy majos y encima te sirven rápido siempre.

Gran descubrimiento!! Localización inmejorable y todo espectacular. Para ir y repetir!! No te vayas sin probar el ceviche, la causa y arroz chaufa.

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Una experiencia culinaria inolvidable , sabores muy cuidados y equilibrados , originalidad en los platos y un trato exquisito. Sin duda volveremos

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Habiendo ido ya dos veces, uma en grupo y otra con mi pareja, asi puedo asegurar que este es un restaurante espectacular. Los platos son de primera línea y el servicio extremadamente amable. Puedo recomendar el tirado de salmonnybel tartar de primero y los tagliateles negros de segundo. Ojalá le vaya muy bien a este restaurante porque lo merece.

La comida exquisita, clásica y original a la vez. Muy buena calidad y presentación. Y la atención también de 10. Para repetir.

La comida espectacular, pero la atención del camarero fue aún mejor. Hizo que toda la experiencia fuese increíble. Es una opción ideal para una cena especial. Repetiremos!

Restaurante con frescura y carta innovadoras, la fusión de comida peruana, italiana y española se unen en una propuesta muy interesante y recomendable. La pasta con salsa huancaina y el lomo saltado muy recomendables!

Excelente restaurante de comida fusión peruana-española-italiana. Una sorpresa de fantasticos nuevos sabores. El personal te explica cada plato para mayor disfrute. Una experiencia muy recomendable.

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Uno de mis restaurantes preferidos. En cuanto a calidad precio lo mejor que puedes encontrar en Madrid. Todo está bueno, tanto como tomar de menú o de carta, muy buena fusión Peruana-Española . Y el servicio es muy amable,rápido y correcto. Mis felicitaciones a todo el equipo 👏🏼

Increíble experiencia, he trabajado ya en un Peruano antes de nivel en Madrid y este es el mejor que he probado, muy buen servicio por parte de Aris, buena decoración, y los platos estaban increíbles, sobre todo el ceviche y las croquetas, carta amplia de vinos.

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En 80/20 encontrarás una propuesta mestiza y viajera, donde combinan productos mediterráneos e iberoamericanos, plasmados en una apetecible carta que apuesta fuertemente por el producto de tres cocinas universales: Española, Italiana y Peruana. El resultado es asombroso y hay que destacar sin duda la Causa de pollo crujiente con tartar de aguacate y el Arroz chaufa marinero con pulpo, langostinos y chipirón al wok. Muy destacable el servicio por parte de Álex, que nos ha contado la historia detrás del proyecto y nos ha presentado cada uno de los platos. Queda demostrado que el 20% de las causas determinan el 80% de las consecuencias y, por tanto, también de los éxitos. Enhorabuena y muchas gracias!

Suelo viajar seguido a Madrid, y hasta que llegue a este restaurante no había probado platos peruanos tan bien logrados! El ambiente de lujo y la atención A1, me sentí muy especial, es tan personalizado que lo recomiendo 300% y sin duda a partir de ahora MI LUGAR FAVORITO

La comida estaba muy buena,el restaurante muy bonito decorado y el ambiente tranquilo y agradable. Los camareros muy simpáticos y atentos y relación calidad/precio correcta con el descuento de 25 euros de los yums de the fork. En general he estado muy agusto durante la cena,lo recomiendo al 100% y volvería a repetir!!!

Fuimos a comer y pedimos menú del día. No solo la selección de comida es innovadora y de muy buena calidad, sino que el servicio es excelente. Los camareros son especialmente agradables.

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Excelente restaurante tiene lo qué me gusta platos peruanos. Y de bartender a un peruano La causa límeña exquisita el chaufa al estilo internacional, me encantó y el trato super educados y amables. Lo recomiendo al mundo. Y de colmo muy económico.

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Excelente restaurante de comida fusión Perú-Italia-España. El local y la decoración es muy agradable pero muy ruidoso y sería un punto a mejorar. La comida y el servicio muy buenos con una gran relación -precio.

Encantada con el lugar y la atención de TODOS, en especial de FLOR, BRANDON Y VALENTINA 🤍 la comida es DELICIOSAAAAA a otro nivel 🔝 , sin duda una buena elección para ir a celebrar mi cumpleaños y cualquier ocasión, repetiría MIL VECES

Me ha encantando!. + El mejor arroz chaufa que he probado en mi vida. Muy recomendable. - cuando se llena el local el ruido es tremendo. Recomiendo ir pronto para estar tranquilos

Lugar acogedor y romántico donde pasar una agradable velada. Mi pareja y yo fuimos a celebrar nuestro aniversario y hasta nos invitaron al postre. Comida de 10, trato excelente. Buena fusión y sabores exóticos, lo recomiendo al 100%. Volveremos!!!!

Maravilloso restaurante donde dejarte sorprender por una cocina creativa y de calidad. Todo lo que probamos estaba delicioso, tanto la comida como los vinos. Muy recomendable.

Excelente restaurante, local elegante con un servicio impecable. Si te gusta probar cosas nuevas nuevas este es tu sitio, comida peruana fusionada con la española e italiana. Nosotros problamos la causa de pollo, arroz chaufa, lomo salteado, unas croquetas y para terminar un mojito de maracuya que estaba espectacular.

Fuimos después del trabajo y tengo que admitir que las croquetas estaban de muerte en especial las de boletus, totalmente recomendable y para terminar nuestra experiencia, pedimos el tiramisú con crema de lúcuma, fue nuestro broche de oro. Volveremos seguro.

Comida riquísima, porciones adecuadas y menu a buen precio. Si tuviera q poner una pega es que no tienen muchas opciones vegetarianas, pero me adaptaron los platos sin problemas. Ambiente relajado y agradable, servicio amable, ha sido un placer!

Cocina creativa en un ambiente romántico y acogedor. Trato de 10 por parte de todo el personal. No os perdáis los tiraditos de salmón, el arroz chaufa y los pisco sour (normal y de maracuyá)!

Nos encantó. La comida estaba deliciosa, un sabor tremendo. El personal malísimo y agradable y súper cercano. Deseando volver a repetir porque nos pareció, increíble!

Lugar íntimo y con una cocina rica e innovadora. Destacar la profesionalidad del personal, la comida (estaba espectacular) y la decoración del local. Desde que entramos por la puerta nos sentimos como en casa, nos explicaban todos los platos dejándonos llevar por sus recomendaciones y sin lugar a dudas acertaron completamente.

Restaurante de comida fusión digno de estrella Michelin se come espectacular recomiendo vivir la experiencia al 100%

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Un restaurante para repetir. No puedo poner en absoluto un pero. La comida estaba riquísima, notándose la calidad de los productos y el cariño con el que lo hacen. Otro de los aspectos a destacar es el servicio y el trato por parte de todos los camareros y el chef, fue excepcional durante toda la cena. Si estáis buscando un restaurante donde comer bien, asegurándoos la calidad de los platos, sin duda es este.

Restaurante que ofrece una comida peruana fusión, utilizando productos de calidad y con un resultado que me dejó más que contento. Espacio agradable, amplio y con un servicio a la altura de la ocasión. Muy recomendable sus piscos, lomo saltado y ceviche de pulpo.

El local no es muy grande , pero está muy bien, las mesas no están muy juntas , la música genial ( te preguntan cómo quieres el volumen). Carta no muy amplia pero muy variada. Mezcla de comida peruana, española e italiana muy bien conseguida. El camarero es súper atento, explicando brevemente los platos, cosa que hace que entiendas mejor los sabores. Recomiendo las croquetas ( ambas ) , la causa de pollo y el bacalao que estaba buenísimo. Los baños impecable y como metidos en una cueva.

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Fuimos un grupo de 9 amigos y todos salimos encantados. Hacen una excelente fusión de cocina peruana e italiana. El local es de tamaño medio y hay distancia entre las mesas, lo que hace que sea acogedor.

El barrio Malasaña está repleto de bares y restaurantes originales y para todas las bolsas. Este es, sin lugar a dudas, uno de mis favoritos. Ya desde el principio sabia que nos íbamos a llevar bien : es una cocina que toma de lo mejor de la cocina italiana, peruana y española. La combinación de sabores y de texturas te hacen viajar a 3 países en una sola noche. Menuda noche vamos a pasar. Al nivel de la comida, esa montañita colorida que ves en la foto es una causa limeña. Lo compartimos con mi novia y nos encantó. Como plato principal, pastas de tinta de pulpo (no me acuerdo exactamente el término en español) con camarones. Todo bien equilibrado. El camarero nos atendió perfectamente y fue muy honesto a la hora de decirnos que 2 platos para cada uno era mucho. Le agradecemos por la experiencia, le mando también mucha fuerza al personal de cocina. Volveré y le haré publicidad en Francia!!

Una oportunidad de probar la gastronomía peruana con un toque diferente y contemporáneo. Muy recomendable los fettuccini a la huancaína. Local muy agradable y tranquilo. Además, son pet friendly, que hace muy cómodo ir a visitarlos con nuestro perro.

Segunda vez que como allí, para poder probar la inmensa variedad de platos, a cual mejor. Me encantaron los raviolis y el sándwich de costilla melosa, increíble. Como era fechas navideñas no había menú. Me quedé con las ganas de probar el carpaccio de gambon, para la próxima.

Sitio muy recomendable calidad precio. Servicio muy atento y te explican cada uno de los platos. Además te adaptan casi todos los platos de la carta para personas que no pueden comer gluten. Los tres platos que probamos muy buenos, el tiradito de salmon, el lomo saltado y el arroz chaufa marinero.

He estado en un sitio Excelente!! mi puntuación del 1 a el 10 es 1000, el ceviche muy rico, el causa lo recomiendo al 100, el lomo saltado con sus papitas criollas crocantes es un sabor único, la tarta de queso desestructurada ni hablar una maravilla, es una bomba!! Nunca había probado algo tan delicioso y exquisito, asombrada pero para bien, super bien!! Tanto la atención, los chicos super amables y la comida deliciosa.

ACTUALIZACIÓN ene. 2023 El trato y la calidad de los productos siguen siendo el top, 80/20 se ha convertido en el primer sitio que recomiendo para comer bien en Madrid y cumplen y sobrepasan siempre las expectativas en cuanto a fusión y sabor. Sin duda el augurio de la gran trayectoria se ve realizado y todo el éxito que les queda por delante que esperamos poder seguir disfrutando. Fuimos hace dos semanas (ago.-sept. 2022) y vamos a volver este sábado si aún hay sitio, nos encantó! Éramos 14 y estaba todo montado en el salón privado, pero cuando nos vimos apretados porque también íbamos con peques, sin ningún problema y con muchísima rapidez, nos reubicaron y estuvimos de fábula todos juntos. La cena consistió en una degustación, los camareros fueron sacando platos adaptados en cantidad a nosotros, y siguieron sacando comida hasta que nos quedamos bien e incluso más; teníamos un celíaco entre nosotros y sus platos eran especiales, daba envidia!! En otros sitios los celíacos a penas pueden comer una ensalada y un filete. Entre todos, quién pagó nos dijo que no había sido más de 40€/persona y eso que hubo prácticamente una barra libre en bebidas y comidas. La comida deliciosa, se notaba la profesionalidad en un ambiente ideal, relajado, moderno...las explicaciones de cada plato lo hacían todo más genuino si cabe, y no hablemos del Pisco sour 🤩 El ceviche estaba especial, las patatas aún no descubrimos cómo estaban fritas, pero aún estamos experimentando en casa y de verdad, son de fórmula secreta y más vale con lo ricas que están. El postre inmejorable, nunca había probado una tarta de queso parecida y de verdad, increíble. Para repetir y para recomendar con tan poco tiempo abiertos, auguramos gran trayectoria!

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Ya he estado 4 veces en 80/20 Restaurante en la Calle Carranza en el último año, es uno de mis restaurantes fave en Madrid. La verdad es que todo es GENIAL - el trato, el ambiente, la carta fusión tan creativa y la elaboración de cada de los platos, muy logrados y con una historia interesante. Me rechifla la causa de pollo crujiente 🍗, siempre pedimos ceviche, croquetas y la ensalada de burrata, buen producto. Todos los platos principales son ricos pero una mención especial para fettuccine a la huancaína con solomillo, brutal 🍝 También excelente el pulpo y un MUST probar su arroz chaufa. Gastronomía de calidad, con cariño a precios razonables. Un viaje culinario 🇵🇪🇮🇹🇪🇸 + un equipo que rebosa pasión 👏

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Muy buena relación calidad precio, fuimos con un descuento del tenedor de 25 euros. Todo muy recomendable, pedimos croquetas de carabineros, fetuchini con ternera y el pollo con tartar de aguacate, de postre el chocolate en 5 texturas. El servicio muy amable y atento en todo momento.

Cada plato fue increíble. Sus sabores, colores y presentación. Todos los sabores equilibrados y muy bien combinados. Una comida fusión excelente! El servicio impecable! Totalmente recomendable!

Muy contento, comida riquísima, personal muy atento y dan opciones incluso con intolerancias. Recomendable!

Un servicio muy profesional.....amistoso...familiar.... con un sentido explicando cada plato solicitado y lo mejor es que están buenísimos. Tanto el camarero como la camarera de 10. Calidad...precio prefecto. Se repetirá seguro otra vez. Fuimos un grupo de 12 y nos pusieron en una sala como si fuera un reservado....de 10. Seguir así..... hacia adelante. Gracias

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La reinvención de la cocina fusión con elegancia y buen gusto. El recinto de 80/20 Vinos Bar es luminoso y desahogado, posee el estilo desenfadado del ladrillo visto característico del Madrid popular y soberano con ‘ese no se qué, que sé yo’ donde desconectar y relajarse. Su expresión más inmediata es el Ceviche Clásico de Corvina Salvaje que lo bordan, así como otros platos tan sugerentes como Tiradito Nikkei o el Salmorejo Oriental, Causa Peruana de Pollo Crujiente con Aguacate y salsa de Aceitunas, Arroz Chaufa o Risotto de Quinoa, para terminar con su Queso desestructurado y el Chocolate en tres texturas. Brutal.

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Restaurante agradable en Madrid donde disfrutar de comida tradicional y fusión. Increible el rissotto y las croquetas. El servicio atento, agradable y rápido. Precio algo elevado, pero la calidad merece la pena. Recomendable.

Nos ha gustado mucho. Muy recomendable, la comida súper rica, con un sabor muy especial y trato excelente Aji de gallina espectacular

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Una sorpresa de sitio, es muy elegante y sofisticado. El servicio es una maravilla, especialmente una de las camareras (no sé el nombre) que nos recomendó todo lo que pedimos, y acertó de lleno. Nunca habíamos probado una fusión de diferentes comidas así, y ha sido una suerte encontrar uno así. Pedimos el Tiradito de salmón, especialmente bueno con chips de boniato, la causa de pollo buenísima, una combinación de sabores exquisitos, pero sin duda los Fetuccini alla huancaína con tagliata de ternera, INCREÍBLE, muy muy bueno. En general todo súper bien, los cócteles también muy buenos. 100% recomendable, sin duda volveremos.

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Si buscas sabores diferentes y un sitio especial !este es tu sitio! Restaurante fusión de cocina peruana-italiana-española. Pedimos ceviche 80/20, tiradito de salmón, fetuccini de ternera y taglioni negro con gambones. El ceviche estaba IN-CRE-I-BLE con una explosión de sabores de la corvina, el maíz tostado y el ají tremenda. A destacar también sus taglioni negros con un sabor intenso a mar. Y para acabar tarta de queso deconstruida ¡Mucho mejor que otras cheesecake! La relación calidad precio es buena, pero la calidad de la comida y los platos mezcla de varias cocinas se paga. Unos 50€/pax (con botella de vino, que también sube la cuenta) Pero sin duda, ¡Merece la pena! ¡Volveremos seguro!

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Fuimos al cumple a este sitio y la experiencia fue increíble. Primero nos sirvieron pan de masa madre junto a mini recipientes con aceite picual de Jaén y sal, súper bueno; luego probamos las croquetas de boletos con parmesano por encima y las de carabineros con una gota de ají encima de cada una; luego burrata espectacular con tomate rosa muy rico; una causa limeña diferente con pollo rebozado muy buena; el plato que más me gustó, el arroz con calamares, pulpo, gambas y hecho al wok; cerdo al wok con papas, cherrys, cebolla y una salsa muy curiosa parecida a la teriyaki; y por último una deconstrucción de tarta de queso. Nos atendieron maginifcamente bien y el local está muy chulo.

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Un lugar muy agradable, la comida súper rica y además del sabor la manera en la presentación de los platos es impecable. Me encantó todo desde los cócteles que tienen variedad hasta la atención que fue un 10 de 10. Volvería a repetir sin pensarlo

La comida muy rica, pero el servicio, todavía mejor. Nos colocaron en un reservado y estuvimos muy, muy a gusto. Un completo acierto!

El local es muy acogedor, si bien es cierto que en caso de que te toque una mesa alta para cenar no debe de ser muy comodo, en nuestro caso fue una mesa para dos normal y corriente muy comoda. La comida espectacular en todos los sentidos, sin duda un sitio al que volver en Madrid. Cabe destacar tambien el excelente servicio de la chica que nos atendio, una chica con gafas muy maja.

Comencemos Comida Éramos 4 y comimos delicioso, nos pedimos como entrada: croquetas carabineros y boletus, para mi la mejor carabineros, con una salsa de rocoto deliciosa; luego un ceviche clásico está delicioso, con la leche tigre 🐯 es lo más; para terminar el compartir pedimos unos tiraditos de salmón 🍣 🐟 que estaba muy delicioso; pedimos como plato principal que al igual compartimos a dos tenedores 🍴, lomo saltado 🥩 con unas patatas deliciosas, luego tartar de atún 🐟 con una salsa de ají amarillo que era poca ración, no la probé porque soy intolerante al huevo de codorniz y la salsa llevaba; luego Fetucchini huancaína y otro igual pero sin pasta, lo pedimos con patatas 🥔, para postre y compartimos tiramisú chocolate 🍫 ☕️ , tarta 🍰 de queso 🧀 y estaban deliciosos y por último choco 5 texturas solo para los Amantes del Chocolate, si no son amantes del chocolate no lo pidan. Servicio: La atención fue rápida, comunicativa y todo excelente. Ambiente: El restaurante al estar situado en un edificio antiguo la decoración están en ladrillos y le da un toque a cueva. 💯 recomendó. Algo costoso pero lo vale. Deben reservar. Por persona 70€

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La atención es magnífica, siempre atentos a lo que te pudiera faltar. Me faltaron las fotos de los postres; la tarta de queso tenéis que probarla. No diré más sobre ella 🤭🤭🤭 Buenos precios para la calidad y sabor de la comida. Me quedaron pendientes las croquetas así que volveré.

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Fuimos a cenar el fin de semana y fue una magnifica experiencia, para repetir sin duda. Los platos estaban exquisitos, en especial las croquetas de carabineros y el tartar de atún. También recomendaría el ceviche 80/20. Además, el personal es muy atento y atienden rápido y con simpatía.

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80/20 RESTAURANTE 📍 DÓNDE: C/ Carranza, 11 🍽 RESEÑA: Gran descubrimiento en Malasaña. Un restaurante elegante, con un buen ambiente y un personal muy atento. Su carta es fusión peruana, española e italiana, un concepto bastante original pero muy bueno todo lo que probamos. Os muestro lo que probamos y sus precios. Nos sacaron varios platos para que pudiéramos probar más variedad, pero tened en cuenta que las cantidades no corresponden con el plato completo. -Zamburiñas a la plancha (17€): Con chalaquita de pimiento de piquillo y emulsión de leche de tigre amarillo: Muy ricas, blanditas y con un aliño un poco picante buenísimo. -Croquetas de Boletus con salsa de ají amarillo o de Carabineros con salsa de rocoto (13,50€ / 8 unidades): Los dos tipos están muy buenos, pero las de carabinero son espectaculares. -Ceviche 80/20 (25€): Corvina, gambón, chipirón y pulpo con choclo, cancha, boniato y leche de tigre de rocoto. Sabor potente y bien completo de pescado. Muy recomendable. -Brocheta de mariscos anticucheros a la parrilla (23€): Majado de yuca, pulpo, gambón y chipirón, con salsa anticuchera y salsa de aceituna botija. En la carta de especialidades encontramos esta opción que merece mucho la pena. No sacia mucho, pero el sabor es buenísimo. -Fetuccini alla huancaina con tagliata de ternera y demi glace nikkei (23€): Un principal muy contundente, con una mezcla de sabores y texturas que le van muy bien al plato. Riquísimo. -Tarta de queso desestructurado (8€): Un postre muy original y muy elegante. Combina mascarpone con chocolate blanco y la verdad es que nos gustó mucho, aunque no sea la típica tarta de queso. -Pisco sour maracuyá (9,50€) y Chicha morada (3,50€): Cócteles y bebidas con alcohol y sin alcohol. Punto justo de dulzor. Muy buenas. ⚠️ A DESTACAR: También tienen una buena carta de vinos. 💳 PRECIO MEDIO: 💵💵 🏆 PUNTUACIÓN: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐

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La comida es deliciosa !! Se ve que la hacen con cariño, tanto así que nuestra cena navideña corporativa elegimos este restaurante por el ambiente y lo acogedor que nos sentimos cada vez que vamos. Lo recomiendo 100% . El ceviche de torrezno es del más allá y ahora en verano el salmorejo con burrata es un most!! La atención 10/10.

Realizamos un evento privado para Mujeres emprendedoras. Un brunch delicioso!!! La comida se super alta calidad y sabor! La Causa otro nivel y el pan SIN gluten que sirven no tiene comparación… nada que envidiarle a un pan normal. El servicio excelente! 100% recomendado

¡Qué gran hallazgo! Este restaurante peruano fusión llamado 80/20 ubicado en la calle Carranza 11, Madrid, parece ofrecer una experiencia gastronómica memorable, fusionando sabores tradicionales peruanos con toques creativos y técnicas contemporáneas. 1. Croquetas de boletus con salsa de ají amarillo (13,5€): Estas croquetas combinan la suavidad y el sabor terroso de los boletus con el toque picante y ligeramente afrutado del ají amarillo. 2. Croquetas de carabineros con salsa de rocoto (13,5€): Con un relleno de carabinero que aporta un sabor marino intenso y una salsa de rocoto que añade un picor equilibrado, estas croquetas son una explosión de sabor y originalidad. 3. Ceviche 80/20 (25€): Un ceviche reinterpretado que mezcla corvina, gambón, chipirón y pulpo, con choclo, cancha y boniato. Todo se integra en una leche de tigre de rocoto, logrando un plato vibrante, fresco y lleno de matices de sabor y texturas. 4. Arroz chaufa marinero (21€): Inspirado en la cocina nikkei, este plato combina pulpo, langostinos y chipirón salteados al wok en un arroz chaufa que evoca la influencia asiática en Perú. 5. Fettuccini alla huancaína con tagliata de ternera y demi-glace nikkei (23€): Una fusión única de pasta con la clásica salsa huancaína, acompañada de una jugosa tagliata de ternera y un demi-glace al estilo nikkei. 6. Chocolate en cinco texturas (8€): Un postre irresistible para los amantes del chocolate, con cinco presentaciones distintas que muestran versatilidad y creatividad. Ideal para poner el broche final a una comida memorable. ¿Ya probaste alguno de estos platos, o te gustaría ir? ¡Sin duda, es una propuesta única en el corazón de Madrid!

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Fui a cenar con mi pareja y nos encantó! Pedimos las croquetas de boletus y las de bogavante y no puedo decir cuáles estaban mejor. Después pedimos el ceviche, simplemente delicioso y la causa de pollo, muy peculiar y buenísima. Para rematar pedimos los fetuccini con tagliata de carne, un plato fusión Perú- Italia de 10! De postre, la tarta de queso deconstruida , buenísima con fresas naturales y arándanos y el tamaño muy bien, nada exagerado. Por último pero no menos importante, el servicio, Aris nos trató genial y cuidó de nosotros durante la cena para que no nos faltara nada y nos explicó los platos divinamente. Una muy buena experiencia, volveremos sin duda !

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Conoci el lugar, por recomendación de un amigo y fue todo un acierto. El lugar tiene una atmósfera que te atrapa, la comida es exquisita y el trato de Brandon y Flor inigualable!! Tambien quiero agradecerles el gesto que tuvieron al prepararle un postre dedicado a mi pareja por su cumpleaños! Gracias por todo!! Sin duda alguna volveremos Os dejo unas fotitos de nuestros platos que si tengo que poner una nota sobre 10.. directamente se llevarían el 10!

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El restaurante 80/20 - Malasaña es una excelente opción para disfrutar de una comida con amigos en pleno centro de Madrid. El local tiene un ambiente moderno y acogedor, perfecto para pasar un buen rato. La comida está muy bien elaborada, con platos originales y bien presentados. El servicio fue rápido y atento durante toda la comida, haciendo que la experiencia fuera aún mejor. Una opción muy recomendable en Malasaña para comer bien y disfrutar en buena compañía.

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Espectacular, la comida buenísima, cuidada al detalle. El ambiente y atención excepcional. Sin duda repetiremos. El mejor tiramos que he comido nunca.

Celebramos el cumpleaños de mi novia cenando aquí y la experiencia fue fantástica. Queremos agradecer especialmente a Othmane por su atención durante toda la cena: cercano, profesional y pendiente de cada detalle, lo que hizo que nos sintiéramos muy cómodos en todo momento. También destacar el gran trabajo del chef Brandon, cuya cocina tiene muchísimo nivel. Cada plato estaba cuidado, sabroso y muy bien presentado. Además tuvieron el bonito detalle de sorprendernos al final con una vela para celebrar el cumpleaños de Eva, algo que hizo el momento todavía más especial. Sin duda, una experiencia muy recomendable. ¡Volveremos!

Una experiencia gastronómica excelente, con una fusión de sabores peruanos, italianos y españoles que sorprende en cada plato. Probamos varias opciones del menú y todas estaban muy bien logradas, con ingredientes frescos y una presentación cuidada. La combinación de técnicas y especias en cada bocado demuestra el nivel de detalle y creatividad en la cocina. El servicio fue atento y el ambiente acogedor, aunque el único aspecto mejorable sería la acústica del local, ya que el nivel de ruido era bastante alto y dificultaba la conversación. Sería ideal que el restaurante buscara soluciones para mejorar este aspecto sin afectar la experiencia culinaria. En general, un lugar muy recomendable para quienes buscan una propuesta innovadora y de calidad. Sin duda, volveremos para seguir explorando su interesante carta. ¡Totalmente recomendable!

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El lugar impecable, el servicio muy bueno, la atención del personal fue muy buena amables y nos recomendaron platos que nos encantaron. Venimos de aniversario y comimos un lomo salteado con un increíble sabor y un ceviche digno de probar muchas veces más. Estamos encantadas con el lugar

Borja Gómez

El restaurante 80/20 - Malasaña es una excelente opción para disfrutar de una comida con amigos en pleno centro de Madrid. El local tiene un ambiente moderno y acogedor, perfecto para pasar un buen rato. La comida está muy bien elaborada, con platos originales y bien presentados. El servicio fue rápido y atento durante toda la comida, haciendo que la experiencia fuera aún mejor. Una opción muy recomendable en Malasaña para comer bien y disfrutar en buena compañía.

Laura Almagro

Espectacular, la comida buenísima, cuidada al detalle. El ambiente y atención excepcional. Sin duda repetiremos. El mejor tiramos que he comido nunca.

CESI AGUIRRE

El lugar impecable, el servicio muy bueno, la atención del personal fue muy buena amables y nos recomendaron platos que nos encantaron. Venimos de aniversario y comimos un lomo salteado con un increíble sabor y un ceviche digno de probar muchas veces más. Estamos encantadas con el lugar

Jordy

Una experiencia gastronómica excelente, con una fusión de sabores peruanos, italianos y españoles que sorprende en cada plato. Probamos varias opciones del menú y todas estaban muy bien logradas, con ingredientes frescos y una presentación cuidada. La combinación de técnicas y especias en cada bocado demuestra el nivel de detalle y creatividad en la cocina. El servicio fue atento y el ambiente acogedor, aunque el único aspecto mejorable sería la acústica del local, ya que el nivel de ruido era bastante alto y dificultaba la conversación. Sería ideal que el restaurante buscara soluciones para mejorar este aspecto sin afectar la experiencia culinaria. En general, un lugar muy recomendable para quienes buscan una propuesta innovadora y de calidad. Sin duda, volveremos para seguir explorando su interesante carta. ¡Totalmente recomendable!

Alberto Pérez

La comida muy rica, pero el servicio, todavía mejor. Nos colocaron en un reservado y estuvimos muy, muy a gusto. Un completo acierto!

Helen Marroquin

Un lugar muy agradable, la comida súper rica y además del sabor la manera en la presentación de los platos es impecable. Me encantó todo desde los cócteles que tienen variedad hasta la atención que fue un 10 de 10. Volvería a repetir sin pensarlo

Catherina Valera

La comida es deliciosa !! Se ve que la hacen con cariño, tanto así que nuestra cena navideña corporativa elegimos este restaurante por el ambiente y lo acogedor que nos sentimos cada vez que vamos. Lo recomiendo 100% . El ceviche de torrezno es del más allá y ahora en verano el salmorejo con burrata es un most!! La atención 10/10.

Ma. Victoria Reigadas

Realizamos un evento privado para Mujeres emprendedoras. Un brunch delicioso!!! La comida se super alta calidad y sabor! La Causa otro nivel y el pan SIN gluten que sirven no tiene comparación… nada que envidiarle a un pan normal. El servicio excelente! 100% recomendado

Amaloa Mehrer

Comencemos Comida Éramos 4 y comimos delicioso, nos pedimos como entrada: croquetas carabineros y boletus, para mi la mejor carabineros, con una salsa de rocoto deliciosa; luego un ceviche clásico está delicioso, con la leche tigre 🐯 es lo más; para terminar el compartir pedimos unos tiraditos de salmón 🍣 🐟 que estaba muy delicioso; pedimos como plato principal que al igual compartimos a dos tenedores 🍴, lomo saltado 🥩 con unas patatas deliciosas, luego tartar de atún 🐟 con una salsa de ají amarillo que era poca ración, no la probé porque soy intolerante al huevo de codorniz y la salsa llevaba; luego Fetucchini huancaína y otro igual pero sin pasta, lo pedimos con patatas 🥔, para postre y compartimos tiramisú chocolate 🍫 ☕️ , tarta 🍰 de queso 🧀 y estaban deliciosos y por último choco 5 texturas solo para los Amantes del Chocolate, si no son amantes del chocolate no lo pidan. Servicio: La atención fue rápida, comunicativa y todo excelente. Ambiente: El restaurante al estar situado en un edificio antiguo la decoración están en ladrillos y le da un toque a cueva. 💯 recomendó. Algo costoso pero lo vale. Deben reservar. Por persona 70€

José León

La atención es magnífica, siempre atentos a lo que te pudiera faltar. Me faltaron las fotos de los postres; la tarta de queso tenéis que probarla. No diré más sobre ella 🤭🤭🤭 Buenos precios para la calidad y sabor de la comida. Me quedaron pendientes las croquetas así que volveré.

Sandra TM

Fuimos a cenar el fin de semana y fue una magnifica experiencia, para repetir sin duda. Los platos estaban exquisitos, en especial las croquetas de carabineros y el tartar de atún. También recomendaría el ceviche 80/20. Además, el personal es muy atento y atienden rápido y con simpatía.

Comidas De Madrid

80/20 RESTAURANTE 📍 DÓNDE: C/ Carranza, 11 🍽 RESEÑA: Gran descubrimiento en Malasaña. Un restaurante elegante, con un buen ambiente y un personal muy atento. Su carta es fusión peruana, española e italiana, un concepto bastante original pero muy bueno todo lo que probamos. Os muestro lo que probamos y sus precios. Nos sacaron varios platos para que pudiéramos probar más variedad, pero tened en cuenta que las cantidades no corresponden con el plato completo. -Zamburiñas a la plancha (17€): Con chalaquita de pimiento de piquillo y emulsión de leche de tigre amarillo: Muy ricas, blanditas y con un aliño un poco picante buenísimo. -Croquetas de Boletus con salsa de ají amarillo o de Carabineros con salsa de rocoto (13,50€ / 8 unidades): Los dos tipos están muy buenos, pero las de carabinero son espectaculares. -Ceviche 80/20 (25€): Corvina, gambón, chipirón y pulpo con choclo, cancha, boniato y leche de tigre de rocoto. Sabor potente y bien completo de pescado. Muy recomendable. -Brocheta de mariscos anticucheros a la parrilla (23€): Majado de yuca, pulpo, gambón y chipirón, con salsa anticuchera y salsa de aceituna botija. En la carta de especialidades encontramos esta opción que merece mucho la pena. No sacia mucho, pero el sabor es buenísimo. -Fetuccini alla huancaina con tagliata de ternera y demi glace nikkei (23€): Un principal muy contundente, con una mezcla de sabores y texturas que le van muy bien al plato. Riquísimo. -Tarta de queso desestructurado (8€): Un postre muy original y muy elegante. Combina mascarpone con chocolate blanco y la verdad es que nos gustó mucho, aunque no sea la típica tarta de queso. -Pisco sour maracuyá (9,50€) y Chicha morada (3,50€): Cócteles y bebidas con alcohol y sin alcohol. Punto justo de dulzor. Muy buenas. ⚠️ A DESTACAR: También tienen una buena carta de vinos. 💳 PRECIO MEDIO: 💵💵 🏆 PUNTUACIÓN: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐

Fabio (El paladar de Fabio)

¡Qué gran hallazgo! Este restaurante peruano fusión llamado 80/20 ubicado en la calle Carranza 11, Madrid, parece ofrecer una experiencia gastronómica memorable, fusionando sabores tradicionales peruanos con toques creativos y técnicas contemporáneas. 1. Croquetas de boletus con salsa de ají amarillo (13,5€): Estas croquetas combinan la suavidad y el sabor terroso de los boletus con el toque picante y ligeramente afrutado del ají amarillo. 2. Croquetas de carabineros con salsa de rocoto (13,5€): Con un relleno de carabinero que aporta un sabor marino intenso y una salsa de rocoto que añade un picor equilibrado, estas croquetas son una explosión de sabor y originalidad. 3. Ceviche 80/20 (25€): Un ceviche reinterpretado que mezcla corvina, gambón, chipirón y pulpo, con choclo, cancha y boniato. Todo se integra en una leche de tigre de rocoto, logrando un plato vibrante, fresco y lleno de matices de sabor y texturas. 4. Arroz chaufa marinero (21€): Inspirado en la cocina nikkei, este plato combina pulpo, langostinos y chipirón salteados al wok en un arroz chaufa que evoca la influencia asiática en Perú. 5. Fettuccini alla huancaína con tagliata de ternera y demi-glace nikkei (23€): Una fusión única de pasta con la clásica salsa huancaína, acompañada de una jugosa tagliata de ternera y un demi-glace al estilo nikkei. 6. Chocolate en cinco texturas (8€): Un postre irresistible para los amantes del chocolate, con cinco presentaciones distintas que muestran versatilidad y creatividad. Ideal para poner el broche final a una comida memorable. ¿Ya probaste alguno de estos platos, o te gustaría ir? ¡Sin duda, es una propuesta única en el corazón de Madrid!

Irene Sanchez Mendoza

Fui a cenar con mi pareja y nos encantó! Pedimos las croquetas de boletus y las de bogavante y no puedo decir cuáles estaban mejor. Después pedimos el ceviche, simplemente delicioso y la causa de pollo, muy peculiar y buenísima. Para rematar pedimos los fetuccini con tagliata de carne, un plato fusión Perú- Italia de 10! De postre, la tarta de queso deconstruida , buenísima con fresas naturales y arándanos y el tamaño muy bien, nada exagerado. Por último pero no menos importante, el servicio, Aris nos trató genial y cuidó de nosotros durante la cena para que no nos faltara nada y nos explicó los platos divinamente. Una muy buena experiencia, volveremos sin duda !

Mónica Almarcha

Conoci el lugar, por recomendación de un amigo y fue todo un acierto. El lugar tiene una atmósfera que te atrapa, la comida es exquisita y el trato de Brandon y Flor inigualable!! Tambien quiero agradecerles el gesto que tuvieron al prepararle un postre dedicado a mi pareja por su cumpleaños! Gracias por todo!! Sin duda alguna volveremos Os dejo unas fotitos de nuestros platos que si tengo que poner una nota sobre 10.. directamente se llevarían el 10!

Laura A.H

Una sorpresa de sitio, es muy elegante y sofisticado. El servicio es una maravilla, especialmente una de las camareras (no sé el nombre) que nos recomendó todo lo que pedimos, y acertó de lleno. Nunca habíamos probado una fusión de diferentes comidas así, y ha sido una suerte encontrar uno así. Pedimos el Tiradito de salmón, especialmente bueno con chips de boniato, la causa de pollo buenísima, una combinación de sabores exquisitos, pero sin duda los Fetuccini alla huancaína con tagliata de ternera, INCREÍBLE, muy muy bueno. En general todo súper bien, los cócteles también muy buenos. 100% recomendable, sin duda volveremos.

Pedro Jesus Gazquez Ramos

Si buscas sabores diferentes y un sitio especial !este es tu sitio! Restaurante fusión de cocina peruana-italiana-española. Pedimos ceviche 80/20, tiradito de salmón, fetuccini de ternera y taglioni negro con gambones. El ceviche estaba IN-CRE-I-BLE con una explosión de sabores de la corvina, el maíz tostado y el ají tremenda. A destacar también sus taglioni negros con un sabor intenso a mar. Y para acabar tarta de queso deconstruida ¡Mucho mejor que otras cheesecake! La relación calidad precio es buena, pero la calidad de la comida y los platos mezcla de varias cocinas se paga. Unos 50€/pax (con botella de vino, que también sube la cuenta) Pero sin duda, ¡Merece la pena! ¡Volveremos seguro!

El servicio es muy amable y la comida es excelente. El único pero es el tiempo de espera. Precio medio 40€/pers.

+1

Excelente calidad de comida y todo bastante rico. Sin embargo, las cantidades no son muy grandes y el tiempo de espera ha sido largo

🍽 Cena en @8020restaurante, Cocina “mestiza” creativa de las cocinas peruana, española e italiana. tres emprendedores, Alex Mayer, Andrés Sánchez y Brandon, procedentes de Perú, Colombia y Bolivia. El recinto de 80/20 es luminoso durante el día cosa que me agrada pero algo peor iluminado en la noche, decorado con paredes de ladrillo visto y techos estilo “industrial” combinan para dar un ambiente del Madrid popular. 👉 Tienen una bodega moderna y extensa de vinos por botellas y por copas con precios asequibles 👉 Carta de Cócteles 👉 Su Ceviche clásico de corvina salvaje se come a cucharadas y no con tenedor. ➡️ Sirven pan de masa madre macerado con un aceite picual de Jaén. ➡️ Croquetas de boletus con salsa de ají amarillo y las de Carabineros con rocoto moderado, textura muy suave y sabor intensidad moderada en ambas versiones 🔝Altamente recomendable ➡️ Causa de pollo crujiente, con tartar de aguacate, tomate y cilantro, salsas de aceitunas Botija y ají amarillo y criolla, realmente plato sorprendente en su creatividad, es de sobresaliente con una mezcla de sabores cítricos combinados con el frio de la base de puré de patata increíble, hay que comerlo de arriba hacia abajo para obtener el contraste de sabores y temperaturas, a un 🔆🔆🔆nivel insuperable ➡️ Fetuccini alla huancaína con tagliata de ternera y demi glace nikkei, a mi me pareció también un plato muy creativo y valiente, la carne estaba muy suave en textura pero a falta de más contundencia en el sabor, la pasta muy bien preparada en punto cocción 🔝Altamente recomendable ➡️ Arroz chaufa en su versión marinera de pulpo, langostinos y chipirón trabajado al wok, riquísimo a un 🔆🔆🔆nivel insuperable 📌🍴Calificación 9 de 10, una excelente relación precio/calidad. 👉 Media de 50€ x comensal

+2

Lugar agradable, espacioso, no muy concurrido y tranquilo. Estupenda localización y decoración interior. La comida es buena. Volveremos a probar otros platos.

1️⃣ Fetuccini alla huancaína con tagliata de ternera y demi glace nikkei ➡️ espectacular, fusión, originalidad y salsa puro umami 2️⃣ Croquetas de boletus y de carabineros➡️ nuestras prefes las primeras que venían con parmesano rallado 🥰 3️⃣ Tiradito de salmón en ponzu y salsa de mango ➡️ el aguacate flambeado y el boniato crunchy le aportaban unos matices muy divertidos en boca 4️⃣ Causa de pollo crujiente con tartar de aguacate ➡️ básico y sencillo, pero respetando la tradición 5️⃣ Tarta de queso desestructurado ➡️ postre ligero y diferente…la crema de marcarpone era una locura 🤤

+1

Restaurante pequeño que fusiona cocina española, peruana y española. Muy bien situado y ambientado. Es agradable comer allí. La atención del personal de sala es de calidad. Atentos, serviciales y sorprende lo bien que saben vender su negocio. Se nota que lo sienten como propio y esta sensación se la transmiten al comensal. Por lo tanto te sientes cómodo. Ahora pasamos a la comida que es lo interesante. Como decía, es un restaurante fusión. Y sin duda pueden hacer gala de ello. Han conseguido ligar inteligentemente los tres tipos de comida. Comenzamos: Entrantes: -Croquetas de carabineros con salsa de rocoto: no ha sido el punto fuerte de la comida, pero no estaban malas. No me han dado un gran gusto a carabinero. -Chipirones a la plancha, verdura en tempura y pesto de cacahuetes: sorprendente. No me podía imaginar que sustituir cacahuetes por piñones podría tener como resultado un pesto tan bueno. Casa muy bien con los chipirones y las verduras en tempura. -Ceviche clásico de corvina, choclo, cancha y boniato: una auténtica delicia. De los mejores platos de toda la comida. Increíble. -Ceviche 80/20, de corvina y pulpo, choclo, cancha y boniato. Con leche de tigre. Sin duda el mejor ceviche que me he comido jamás. Muy buena elaboración, de verdad felicito al restaurante. -Burrata con aceite de trufa, tartuffo y tomate de temporada: para mi gusto es un plato que nunca falla. Fresco, cremoso, con gran sabor por la trufa y el tomate en su punto de maduración perfecto. Muy bueno. Platos principales: -Arroz chufa marinero con pulpo, langostinos y chipirón al wok: Rico. No lo resalto por encima de otros platos. Está bueno pero lo veo algo normal. Dispensable para mi gusto. -Fetuccini alla huancaina con tagliata de ternera y demi giace nikkei: lomo bajo sobre fetuccini. Salsa. Y ya. No me ha llamado tampoco la atención. La carne estaba a buen punto. -Lomo saltado, wok de solomillo con patata criolla y arroz con choclo: está bueno. Repetiría. El punto de la carne un poco pasado para mi gusto. -Solomillo de buey con patata criolla y verduras baby: el plato que más me ha decepcionado. No es buey. Las patatas fritas muy buenas. Pero es el motivo por el que le pongo a este establecimiento 4 *. -Pulpo anticuchero con choclo, mojado de yuca a la bilbaína y salsa de aceitunas y ají amarillo: no lo he probado. Pero la presentación era buena y apetecible. El comensal lo ha disfrutado. Postres: -Deconstrucción de tarta de queso: mousse de tarta de queso en cama de migas de galleta. Con fresas. Muy buena y algo especial. Para repetir. -Chocolate en 5 texturas: original. Pero mucho chocolate para mi gusto. He echado de menos unas cartas de vinos y postres más amplias. Pero es un restaurante que lleva poco tiempo abierto al público. Volveremos. Muy buenas sensaciones.

+6

Si te apetece probar una cocina de nivel muy alto 👨‍🍳🔝, le tienes que dar una oportunidad a este sitio 😉 Conocimos el sitio por la app The Fork e hicimos la reserva 📝 a través de ella. Nos sentaron en una mesa que tenía un QR📱 sobre ella. Lo escaneamos y era la carta📜. A los pocos minutos nos trajeron una carta física 📖 y nos indicaron que los precios del QR no estaban actualizados 🥲 Al abrir la carta física todos los precios tenían un aumento entre 1 y 2€ por plato📈 Antes de empezar, sacan 2 rebanadas de pan de masa madre🍞 por persona, con un cuenco de aceite 🫒 y otro de sal. Este servicio se cobra (1.5€/personas). Quisimos probar las croquetas de boletus y no había 😔 Finalmente solo pedimos un principal por persona: - Fetuccini alla huancaína con tagliata de ternera y Demi glace nikkei 🍝 Me gustó muchísimo este plato 🤩 La pasta sola también tiene mucho sabor 🤯 Lo recomiendo👌 - Lomo saltado, wok de solomillo con patata criolla y arroz con choclo. La carne tiene un sabor muy fuerte a parrilla💨 y la salsa está brutal. Especial mención a las patatas 🥔, extremamente crujientes por fuera y muy blanditas por dentro 🤯 La cocina es un 10. Las raciones son correctas, no te quedas con hambre. 🍹Tienen cócteles. 🌐 Puedes consultar la carta completa (comida 🍝🐷🐟, cócteles🍹y vinos🍷) en su web, aunque los precios no están actualizados. El día que estuvimos no estaba completamente lleno. Recomiendo reservar, pero si te acercas sin reserva es posible que tengas sitio 🅿️ Es difícil aparcar. Nosotros estuvimos 15 minutos dando vueltas. 💰Precio💰29€/persona. Cobran el servicio de pan, 1.5€/persona. Coca-Cola Zero pequeña (230ml) son 3€. Si hubiera habido croquetas de boletus, hubiera sido 35€/persona.

+3

Comida peruana/española. Todo estaba bueno, algunos platos algo caro para lo que es pero todo rico y sabroso. Precio por persona con vino 35€. El servicio intenta ser tan amable que se acaba haciendo pesado. Se puede reservar por el Tenedor y pagar con Yumis.

Estaba todo muy rico, pedimos el ceviche clásico que estaba muy bueno, unas croquetas, que además la tapa era abundante, y el solomillo que estaba espectacular. Además pedimos también la tarta de queso que estaba muy buena. Las chicas que nos atendieron encantadoras. Por decir algo, un poco lento entre plato y plato pero tampoco demasiado.

Lo más destacable es el buen servicio que tienen. Están siempre atentos si necesitas algo y te explican a la perfección cada plato que te traen. Nada más llegar te sirven pan de masa madre con aceite y sal maldon (1,5€ por persona) Pedimos las croquetas de carabinero con ají que estaban buenas pero sin más, le faltaba un punto de cremosidad a la masa Después pedimos el tiradito de salmón y la causa limeña con pollo crujiente. Ambos estaban buenos pero quizás un ligero punto picante les vendría mejor para potenciar el sabor Por último pedimos los fettucinne con carne que si que estaban muy buenos, el mejor plato de los que pedimos sin duda

+2

Pedimos de picar unas croquetas de carabineros que estaban deliciosas. De plato pedimos fetuchini con tagliata 10/10, unos taglioloni negros con gambones 10/10 y un lomo saltado con patatas 5/10, el lomo tenía mucha grasa y algunos nervios. De postre pedimos chocolate en 5 texturas, 10/10, pero el precio un poco excesivo. El trato del personal excelente.

+1

Este restaurante promete una fusión de tres cocinas, pero, siendo sinceros, lo que ofrecen son platos que representan a cada país en lugar de una verdadera fusión. Por ejemplo, croquetas para España, tiramisú y burrata para Italia, y el resto es predominantemente peruano, con algunos detalles como los chipirones para simular esa fusión. En realidad, nos pareció mucho más peruano que otra cosa. La comida estuvo muy rica y bien hecha, salvo el pescado del ceviche, que no estaba bien marinado, seguramente porque lo hicieron al momento y no le dieron tiempo de impregnarse del todo. Lo que de verdad brilló fue la atención. El equipo estuvo pendiente de cada detalle, asegurándose de que la velada fuera excelente. Nos recomendaron un vino perfecto para acompañar los platos, lo que añadió un toque muy personal a la experiencia. Incluso pedimos cambiar de mesa porque la luz del salón interior era demasiado blanca y, con el clima lluvioso, hacía calor adentro. Nos lo resolvieron con total amabilidad y sin problema alguno. Los platos más destacados fueron la causa de pollo crujiente, deliciosa y muy colorida, y el solomillo de vaca, que estaba espectacular, con un corte de primera y perfectamente cocinado. Mi única sugerencia sería mejorar la iluminación del salón azul, con luces más tenues que complementen el ambiente acogedor y rústico del resto del lugar. ¡Pero aparte de eso, todo estuvo genial! Si esta reseña te ha sido útil, deja un 💛

Nos habían recomendado el menu del día y fue un poco decepcionante, poca cantidad y nada del otro mundo. Elegimos un plato fuera de carta y si es cierto que estaba muy bueno. Lo mejor fue la atención por parte de la camarera, muy amable. No creo que repitamos.

Javier.14

Nos habían recomendado el menu del día y fue un poco decepcionante, poca cantidad y nada del otro mundo. Elegimos un plato fuera de carta y si es cierto que estaba muy bueno. Lo mejor fue la atención por parte de la camarera, muy amable. No creo que repitamos.

Vanessa Gonçalves

Este restaurante promete una fusión de tres cocinas, pero, siendo sinceros, lo que ofrecen son platos que representan a cada país en lugar de una verdadera fusión. Por ejemplo, croquetas para España, tiramisú y burrata para Italia, y el resto es predominantemente peruano, con algunos detalles como los chipirones para simular esa fusión. En realidad, nos pareció mucho más peruano que otra cosa. La comida estuvo muy rica y bien hecha, salvo el pescado del ceviche, que no estaba bien marinado, seguramente porque lo hicieron al momento y no le dieron tiempo de impregnarse del todo. Lo que de verdad brilló fue la atención. El equipo estuvo pendiente de cada detalle, asegurándose de que la velada fuera excelente. Nos recomendaron un vino perfecto para acompañar los platos, lo que añadió un toque muy personal a la experiencia. Incluso pedimos cambiar de mesa porque la luz del salón interior era demasiado blanca y, con el clima lluvioso, hacía calor adentro. Nos lo resolvieron con total amabilidad y sin problema alguno. Los platos más destacados fueron la causa de pollo crujiente, deliciosa y muy colorida, y el solomillo de vaca, que estaba espectacular, con un corte de primera y perfectamente cocinado. Mi única sugerencia sería mejorar la iluminación del salón azul, con luces más tenues que complementen el ambiente acogedor y rústico del resto del lugar. ¡Pero aparte de eso, todo estuvo genial! Si esta reseña te ha sido útil, deja un 💛

Restaurante de cocina fusión peruano-española-europea. Muy buena calidad de los ceviches y otras recetas de pescado (tartar) donde se nota la buena base en ingredientes y técnicas peruanas. Ya menos apasionante resultó el acercamiento a las recetas nacionales como unos chipirones con tempura donde todo resultó muy simple. Solo dos postres en la carta de los que probé el chocolate en cinco texturas y que no merece la pena al tratarse una de ellas de un bizcocho absolutamente seco. Servicio atento pero local impersonal. Para ese nivel de precio esperaba mucho más.

El restaurante parece un poco dejado, además con muros donde la pintura se ha dañado. El servicio estaba bien pero la comida en relacion la calidad es de precios demasiado alto. Yo Comi el ceviche y no me gustó mucho.

El lugar es muy bonito y esta en una ubicación perfecta a escasos metros de la glorieta de Bilbalo en la calle Carranza. Si bien eso hace que la terraza sea ruidosa por el tráfico, pero solo es algo obvio por la calle. La atención es agradable y esta muy bien decorado. Si bien mantendré mi crítica a que el café se ponga a precios exorbitados, siendo mi opinión personal, un café por encima de los dos euros es inadmisible en España.

+6

Nos enteramos de que había menú del día una vez que ya habíamos empezado a comer porque se lo oímos a las mesas de alrededor pero no nos informaron de ello en ningún momento ni nos lo ofreció la camarera, directamente nos dieron la carta. Tenía altas expectativas, pero la experiencia no estuvo a la altura de lo que esperaba, especialmente en relación a los sabores y la calidad de los platos. Comenzamos con el ceviche clásico, que llegó demasiado frío y con un sabor plano. Al comentárselo a la camarera, nos explicó que era “diferente porque era de fusión”. Sin embargo, esto no era lo que esperábamos al pedir un ceviche clásico. Luego probamos la causa de pollo crujiente con tartar de aguacate, tomate, cilantro, y salsas de aceitunas Botija, ají amarillo y criolla. Aunque estaba rico, no pasó de correcto. El pollo crujiente sobre la cama de patata estaba bien, pero los sabores característicos como el cilantro o el ají apenas se percibían. Por último, el arroz chaufa marinero con pulpo, langostinos y chipirón al wok estaba bueno, pero no logró destacar ni sorprender. En general, los platos no estaban mal, pero carecían del carácter y la intensidad que esperaba, especialmente considerando el precio. Por lo que ofrecen, resulta caro y no compensa.

Carolina García

Nos enteramos de que había menú del día una vez que ya habíamos empezado a comer porque se lo oímos a las mesas de alrededor pero no nos informaron de ello en ningún momento ni nos lo ofreció la camarera, directamente nos dieron la carta. Tenía altas expectativas, pero la experiencia no estuvo a la altura de lo que esperaba, especialmente en relación a los sabores y la calidad de los platos. Comenzamos con el ceviche clásico, que llegó demasiado frío y con un sabor plano. Al comentárselo a la camarera, nos explicó que era “diferente porque era de fusión”. Sin embargo, esto no era lo que esperábamos al pedir un ceviche clásico. Luego probamos la causa de pollo crujiente con tartar de aguacate, tomate, cilantro, y salsas de aceitunas Botija, ají amarillo y criolla. Aunque estaba rico, no pasó de correcto. El pollo crujiente sobre la cama de patata estaba bien, pero los sabores característicos como el cilantro o el ají apenas se percibían. Por último, el arroz chaufa marinero con pulpo, langostinos y chipirón al wok estaba bueno, pero no logró destacar ni sorprender. En general, los platos no estaban mal, pero carecían del carácter y la intensidad que esperaba, especialmente considerando el precio. Por lo que ofrecen, resulta caro y no compensa.