Vaya por delante, no me gusta la cerveza, ninguna. Pues he encontrado el único sitio donde me gustan todas !!! Son un escándalo de lo buenas y ricas que son. El aperitivo espectacular, casero, con mimo, con mucha alma y esencia de quienes los preparan, las gachas y la albóndigas que probé buenísimas una exquisitez, repetiré sin duda para probar toda la carta. Que alegría y privilegio tener sitios así en el barrio. Muchas gracias !!

Recomiendo este sitio, principalmente por su atención, amable trato e indicaciones a la hora de elegir. Tiene cerveza propia de fabricación artesana, con variedad. Muy buen verrmut de barril. Tapas y raciones exquisitas con especialidades manchegas: riquísimas albóndigas, excelente oreja, asadillo, ensaladilla rusa y una tabla de quesos del lugar, muy buenos. ¿A qué esperas para ir?

Vermut riquísimo, aperitivos sorprendentes y servicio muy acogedor

Es una pequeña taberna con terraza con tapas vinos y quesos manchegos. Cerveza artesanal hecha por ellos muy rica. Tienen una carta corta de tapas locales muy ricas que explican con pasión y acierto. Todo un descubrimiento, muy recomendable

Soy clienta desde el día 1 en qué se abrió mi adorada Salvaje! Además paisanos de región! Conozco bastantes tabernas/bares en Madrid, y fuera...y puedo decir con conocimiento de causa, que es más que un bar, un templo del buen hacer, y el lugar donde siempre quieres volver, porque te envuelve su agradable ambiente. Por supuesto te puede gustar más o menos, pero no encontrarás muchos sitios como éste, donde, además, respeten más el trabajo y las condiciones de sus empleadas. Todo lo que ofrecen está cuidadosamente seleccionado, con los mejores ingredientes del terruño, y regado por los mejores vinos de nuestra Mancha, y el producto bandera, sus cervezas artesanas elaboradas con las mejores "bacterias" manchegas, cobijadas y maceradas con las nobles barricas que guardan los secretos de otros vinos hermanos de la tierra de Pepe Botella, y mecido todo al amor de nuestro querido Chegre . Los quesos son especiales, sobre todo el Carea, queso tierno que es pura delicia. Las gabrielas, el escabeche de pollo, machacón, la ensaladilla ...las tapas que acompañan religiosamente cada bebida sin fallar ni una, por supuesto son humanos, si se les olvida alguna vez se lo dices y ahí la tienes con una sonrisa. No puedo acabar sin anunciar que quien no haya ido un sábado cualquiera a la Salvaje a probar las gachas manchegas, no sabe lo que se pierde! Si le gustan claro! Con lágrimas en los ojos he de decir que han superado las gachas de mi madre, que eran las mejores hasta que probé las de Chegre!!! Ni la madalena de Proust tiene parangón a sus gachas! En fin,un magnífico equipo de personas! Como cualquier negocio tiene sus normas, y si te gusta y las conoces, no te va importar y te sentirás como en tu casa! Gracias amigos, por tantos buenos momentos ! Ni se os ocurra iros del barrio eh!!

Sam Tilleray

What a place! Friendly service, great terrace, high quality food, and ALL beers gluten free.

Geray Mena

I had been meaning to stop at this small, almost discreet bodega in the south of Madrid, and it turned out to be a stop well worth the detour. We tasted almost every dish on the menu, a concise but carefully considered selection of traditional recipes that feel both familiar and subtly reimagined. The tapas are executed with surprising finesse, with a sense of high elegance that goes beyond the modest format. The house Chardonnay from La Mancha is an excellent companion throughout the meal, creamy yet fresh, with enough structure to support the entire menu and a rustic elegance that fits perfectly with its quietly Quixotic storytelling. Among the hot dishes, the honey and soy glazed pig’s ear, the meatballs, and the pisto were absolute highlights, each one precise in seasoning and texture. The cheese selection also deserves special mention. The Flor de Romero, with its slight smoky note, was our favorite, both for its depth of flavor and for the way it seemed to dance with the creaminess of the Chardonnay. A bottle from Álvaro del Saz, with its spectacular bouquet, rounded out the experience and confirmed that the cellar, though compact, is far from predictable. The house brewed beers provide another pleasant surprise. The B.Bitter 0825 stands out for its balance and character, with a firm but never aggressive bitterness, ideal for those who appreciate nuance. The remaining references are clearly aimed at more adventurous drinkers, palates in the mood to experiment. Service ties everything together. María, our waitress, was attentive, warm, and genuinely witty, guiding us with natural ease through wines, beers, and dishes. Her presence contributed decisively to the rhythm of the evening and to the feeling that this is a small gem of a place, one that not only merits a first visit but almost demands a return.

+2

RYAN WONG

super nice food, and the waiter is friendly, try to explain everything with me in english

Jake Yuen

Pig ear was spectacular, staff are super friendly and welcoming. Great vibe too

Elena Gancheva

We enjoyed a great evening and tried some amazing tapas.

Annie Sze-to

Very friendly owner. Excellent Chardonnay from where he comes from. Cosy.

Angela Bestauti

Great pork ear and delicious vermouth

+1

Daniyal Ahmad

Delicious IPA (Māori) and nice service!

William Smith

The food was great. A few small portions that change daily and are posted on a board. The service was also phenomenal. They were very helpful with dietary restrictions and even gave us a free plate of food. I would highly recommend for a few tapas and drinks.

Aharon Levy

Just like everyone says: -kind, attentive, unfussy service -a small, interesting menu of really delicious food -excellent beer and generous vermouth pours We've gone twice in the past week and will be back.

Jid Colin

Great beer, Clara con Limon and Tinto de Verano. Delicious and generous tapas with every drink Friendly owners Would love to return

Michele Chung

Super delicious abóndigas! Very friendly service. Great atmosphere too.

James Stevenson-Cotton

Top tier little nook of a bar. Freshly brewed craft beer, interesting and delicious wines. Knowledgeable and friendly staff. Lovely atmosphere inside and a terrace outside to sit on the street and watch the world go by. Great free tapas and raciones to order to too. Arguably the best pitstop you can make when walking up Jaime El Conquistador.

Tom Priscott

Great selection of beers. Attentive staff and great tapas. Had lots of artisanal beers with a good variety. Also have vermut on tap and was brilliant. A little gem.

Diego Caicedo

Absolutely lovely the place, small, simple but the menu, wines and beers are special: handcrafted and selection. There is one veggie option In the menu, pity is the only one, but is gorgeous and tastefully. Recommended

Martin Dahlström-Heuser

A very nice place. Small and cozy, good wine with very affordable prices all accompanied by delicious tapas. The staff was friendly.

jose luis

Great craft beer and tapas for a good price with good service to boot. Can't go wrong here. Come early because it gets busy during the night and lunchtime on weekends

João Gil

There's nothing better than finding a bar as special as this One nearby. The Tapas are amazing and not the typical ones you will find in Madrid . The self-brewed Beers are simply amazing and unique. Keep up with the amazing service and products!!

Rita

Best tapas of my whole holidays in Madrid! And the self-brewed beers were also great, together with a very nice and friendly staff. Really worth visiting. 👌

Good craft beers, great ones if you’ve had the commercial beers for a few days. Super friendly staff, neighborhood spot with locals. Loved it!

Good craft beers, great ones if you’ve had the commercial beers for a few days. Super friendly staff, neighborhood spot with locals. Loved it!

Good craft beers, great ones if you’ve had the commercial beers for a few days. Super friendly staff, neighborhood spot with locals. Loved it!

Buena cerveza. Muy variada. Tapas manchegas ricas. Hilo musical cool. Y Sarita Montiel en la pared. Vamos... Carnet de moderno guay al instante y sin postureo.

Pequeño pero gran sitio con excelentes variedades de cervezas manchegas de Alcazar de San Juan para ser más exactos. La pinta de tostada La Flaca me pareció extraordinaria y la IPA con aroma de mango, sorprendente. Mención aparte sus tapas. Mejor venir y probarlas. Lastima que sea pequeño el local pero lo bueno es lo que tiene, viene en frascos pequeños. Por cierto encantadores quienes están al frente del negocio.

Ben SB

Excellent! Great staff and great beer, will be returning.

Para la zona en la que está y los sitios que están alrededor la oferta es mucho menor y el precio medio más alto. Tampoco tienen menú del día entre semana como los de alrededor. El sitio dentro no tiene mesas bajas y no tienen cerveza sin alcohol… la comida al menos está buena.

Acabo de tachar uno de mis sitios preferidos del barrio, donde voy desde años, por un trato impensable recibo por las camareras. Irrespetuosas y mal educadas. Nunca más, a pesar del sitio bonito y la comida rica. — Acabo de leer las respuestas del dueño a los comentarios de la gente, y quiero saludar su impresionante arrogancia y falta de respeto. Dónde vas con esta actitud en un oficio que se dedica al servicio al cliente…? Ya entiendo un poco mejor de donde viene el mal rollo de las camareras…. Una pena todo.

LA BODEGA DE LA PINTA MENGUANTE Pedimos varias "pintas" de grifo y tras sospechar que realmente ni se acercaban a los mililitros que deberia tener una pinta (ya sea americana o inglesa), pedimos también una botella de medio litro de otra de sus cervezas, la cual nos trajeron "sorpresivamente" en una copa diferente. Posteriormente volvimos a pedir otra "pinta" de grifo y la echamos en la otra copa, como se ve en la foto, estan engañando al decir que esos vasos son de pinta, tal y como puede comprobar cualquiera que vaya. Lo comentamos con una camarera que dijo no sabia decirmos como con el "maestro cervecero" que nos empezo a hacer preguntas evasivas como que si sabiamos como se creaba la espuma... Sin asumir que estan engañando con las cantidades. Es una pena que mientan con la cantidad de cerveza que realmente te dan, ya que el servicio por lo general es bueno (no asi la educación del dueño como se ve en las reseñas) y la comida aunque es cara para la cantidad esta rica. Añado tras la respuesta del dueño que espero que consiga la educación que le falta, que es algo básico tanto aquí como en Campo de Criptana. Que vaya bien y que tengas suerte si hay alguna visita por parte de Consumo.