Expreriencia de diez, totalmente recomendable. Teresa y Alison nos trataron como si estuviéramos en casa. Recomiendo chuletón de vaca madurado y de entrante, los buñuelos de queso Idiazábal. De postre, tarta de queso. Han tenido un gran detalle poniéndonos felicidades por nuestro aniversario.

Lo mejor sin duda la atención de Jaisson y Leo, hemos pasado un rato muy agradable y han acertado 100x100 en sus recomendaciones. Volveremos sin duda. La calidad de todo lo q hemos probado exquisita. El ambiente inmejorable. Música de ambiente en un tono perfecto.

Estuvimos comiendo por primera vez y la verdad es que nos encantó todo, la comida de 10, el ambiente muy agradable y la atención de Cristian, Leonard y Edwin de 10 también. Así da gusto. Muy recomendable

+2

Nos ha encantado, la comida tiene un sabor increíble y las cantidades estan muy bien. El camarero que nos ha atendido Leo, muy agradable. Nos ha explicado todo genial. Para repetir.

Carbón un clásico que no habíamos conocido. Fuimos a probar las mini hamburguesas que estaban buenísimas así como las patatas de guarnición. El servicio muy bien, así como el ambiente. Lamentablemente no así la tarta de chocolate y el café. Es una pena porque hubiese sido el cierre perfecto. Igual lo recomiendo.

Fuimos de comida de aniversario y no nos pudo gustar más. Los camareros superatentos (Kevin y Francisco) , la comida excepcional (escogimos alcachofas, risotto y entrecotte) . Volvería sin dudar. En el postre nos trajeron la tarta con un felicidades y una vela. Tan atentos! <3

Restaurante con una gran distribución entre las diferentes areas. La carta cuenta con suficiente variedad para agradar a diferentes paladares aunque obviamente la carne es una de sus especialidades y sin duda es una gran elección así como también los pescados. Y no es solo en los principales sino que tanto los entrantes como los postres(muy destacable el helado de vainilla) son de una gran calidad. El personal está siempre atento y tiene un trato muy agradable durante el servicio

La comida fue deliciosa, desde el aperitivo y el pan ya comienzas a degustar el sabor ahumado del carbón en cada plato, haciendo honor al nombre del restaurante. Ordenamos una chuleta de vaca para compartir con un pure de papas que estaba super cremoso y unos pimientos. El ambiente del restaurante es muy lindo y la atención muy agradable y cercana. Nos atendieron Jesus y Christian. La musica suave, permite un ambiente ameno para hablar y compartir. Sin duda volveré.

+2

Excelente✨ El Chef Gonzalo Armas es fabuloso, pone su alma y corazón en todas las elaboraciones. exquisitos entrantes “imprescindibles” y todo en general riquísimo- carnes y pescados. Los postres, todo lo borda! De nuevo una experiencia maravillosa, muy recomendable - incluso para picar en esa amplia barra. Todos son un gran equipo, muy amables y profesionales. Las hostess de entrada/ recepción simpatiquísimas y atentas. Muchas gracias por este cumpleaños inolvidable🙌🏻🫶🏻

Fui por Navidad en la cena de empresa y la verdad que fue una muy buena experiencia. Toda la comida estaba muy buena, probé platos tradicionales pero también algunos bocados más innovadores y todo estaba muy bueno. La atención era rápida y amable. El restaurante es muy bonito y acogedor. Como punto negativo solo diría que he comido igual de bien en sitios más baratos, pero bueno, también entiendo que la zona en la que está haga que suba el precio. Para un día especial lo recomiendo!

+1

La comida estaba muy buena, desde el pan y la mantequilla ahumada que eran espectaculares pasando por el chuletón. El chuletón se pidió al punto más porque me dijeron que salía poco hecho y la verdad que menos mal que estaba tierno porque salio bastante hecho. El tartar de atún rojo no estaba muy marinado, por lo que por lo menos se disfrutaba de su esencia. La tarta de queso no nos sorprendió. Buena atención por parte del servicio y aunque el restaurante estaba muy lleno no notamos agobios ni un local ruidoso pues se podía conversar tranquilamente. Más precio que calidad.

Fuimos a una cena en pareja y salimos encantados. Los buñuelos de idiazabal deliciosos. La carne (tanto el entrecot como el solomillo muy ricos) y la tarta de queso riquísima. La alcachofa estaba buena y aunque la ensaladilla también no es reseñable ya que no se distingue de la que puedas pedir en otros sitios del estilo. Nuestra camarera Ari majísima y muy atenta. Salimos a 56€ por cabeza con una botella de agua y una copa de vino

Fuimos a cenar y la experiencia fue buena. Pedimos chuleta de vaca, que estaba rica y en su punto. La tortilla de patatas no aparece en la carta del restaurante porque pertenece a la oferta de barra, pero se puede pedir al camarero diciendo que es la tortilla de la barra. De guarnición elegimos patatas y pimientos del piquillo. Las patatas estaban buenas, aunque personalmente habría preferido patatas fritas tradicionales, ya que estas son más tipo patatas de bolsa. La camarera Ari fue encantadora, muy amable y atenta. Los postres también estuvieron bien. En resumen, una cena agradable y buena atención, con algunos detalles que conviene saber antes de ir.

+2

Mi querido novio me trajo aquí para celebrar mi cumpleaños, nos atendió Miguel, que fue uno más con lo simpático y atento que resultó durante toda la cena, nos recomendó las sugerencias y pese a todo lo que pedimos, el tragón de mi novio se quedó con ganas de comerse una vaca más. Todo muy rico, un tanto pequeño en algunas raciones pero el ambiente merece la pierna, muy rico todo y sobre todo elegante para disfrutar en ocasiones especiales, espero que tengan suerte y se encuentren con Miguel

+4

Restaurante de comida clásica en el centro de Madrid. El restaurante está muy bien puesto y muy bien decorado. En cuanto a la comida es de una calidad uníca en especial la carne y los postres. Recomiendo venir sin ninguna duda.

La experiencia en la barra es súper recomendable. Gustavo y Fran, y en general todos los camareros son súper atentos. El jamón cortado en el momento una maravilla. En definitiva una barra con mucho ambiente, muy buena calidad de producto y buenos vinos para copear. Imprescindible.

Comida espectacular, ambiente y decoración excelente, acompañado de un buen servicio. Un servicio de primer nivel, el camarero que nos atendió se llama Francisco y nos dio un servicio excelente.

El camarero que nos atendió fue Luis y fue encantador y muy profesional. Nos recomendó cantidades y platos. Muy buen sitio. Volveremos seguro

+2

Gracias a unos clientes ( que ya son amigos) descubrí este sitio y ¡¡QUÉ SITIO!!. Nada más entrar la atención es exquisita. El local muy amplio con una barra central preciosa. La decoración es preciosa. Tiene una carta amplia, con una variedad de platos estupenda pero lo mejor sin duda es la calidad del producto. Simplemente sensacional. La ensaladilla rusa estaba para llorar!! Y la tarta de queso de las mejores que he probado en mi vida. Además del bacalao al pilpil.. Un show! Solo puedo decir que repetiré la experiencia sin duda alguna y que recomiendo este sitio de por si, pero si tienes un evento importante o una cena donde quieras algo a la altura, este es tu sitio.

Una excelente experiencia y buen servicio. La chuleta de vaca madurada para dos está buenísimo y puede alcanzar hasta para 3 si pides más contornos.

El lugar es excelente y muy hermoso. Un ambiente tranquilo y agradable y un servicio muy bueno. La comida es deliciosa y el menu es muy variado. Sugiero especialmente el steak tartar!!! Y de postre no puede faltar la tarta de queso y un sorbete de mandarina. Es un sitio excelente para reuniones de trabajo pero también para una cena con amigos.

Restaurante sofisticado con terraza y parrilla al aire libre que ofrece productos locales y de temporada de alta calidad. El rodaballo y el txangurro son espectaculares, preparados con maestria. El ambiente es elegante pero informal, perfecto para una ocasion especial o una comida de negocios. El servicio es excelente, los camareros son profesionales y conocen muy bien la carta. La bodega tiene una seleccion impresionante de vinos. Los precios son algo elevados pero justos para la calidad.

Un lugar excelente para disfrutar de una buena comida en Madrid. El ambiente es elegante y acogedor, ideal tanto para una cena especial como para ir con amigos. Destacan especialmente las carnes y pescados a la brasa, y su personal muy amable.

Lugar ideal para ir a cenar rico y con buen ambiente. La atención inmejorable de Christopher y Jose. Recomiendo sin dudar

Atendidos por Teresa y Leo. Muy bien, muy amables. Hemos venido varias veces y muy rico todo .

sitio delicioso con atención excepcional, la comida muy puntual, vinos increíbles! los precios no me parecieron elevados para la experiencia y la atención!! volveremos 🤍

Mejor restaurante de carne y pescado calidad/precio de Madrid sin duda ninguna. El Carbón se ha convertido en mi sitio de confianza y el trato es excepcional.

Estuvimos en Carbón (Juan Bravo) y la experiencia fue excelente. Tanto la carne como el pescado estaban espectaculares, cocinados en su punto y con muy buena materia prima. El servicio fue impecable: Cristian y Miguel nos atendieron de forma cercana, profesional y atenta en todo momento. Da gusto encontrar sitios con este nivel de cocina y un trato tan bueno. Repetiremos sin duda. 😊

La comida es deli. La pluma estaba en el punto justo y el puré de patatas es exquisito. Esta vez he probado la tarta caramelizada de manzana y ha sido todo un acierto. Camilo ha sido muy amable con la atención.

Una experiencia absolutamente extraordinaria en Carbon. Desde el primer momento se percibe el cuidado por el detalle, la calidad del producto y la pasión por ofrecer algo realmente especial. Cada plato estuvo espectacular, perfectamente presentado y lleno de sabor. Pero lo que realmente marcó la diferencia fue el servicio. Alison y Juan nos atendieron de manera impecable durante toda la cena. Súper atentos en todo momento, cercanos, profesionales y siempre pendientes de cada detalle sin resultar invasivos. Nos hicieron sentir cómodos, bien asesorados y muy bien cuidados. Sin duda, un lugar al que volveremos y que recomendamos sin ninguna duda. ¡Gracias, Alison y Juan, por hacer de la velada una experiencia de 10! 👏

Muy buena la comida y el ambiente, repetiremos. Por poner una pega, una cosa que me ha llamado la atención de un restaurante de esta categoría, y me ha descuadrado, es que he pedido un tinto de verano con limón y me lo han puesto de "la casera" ... Esperaba que lo hicieran ellos. Por lo demás, todo increíble!

Genial, lugar ideal, ambiente magnifico. Y Camilo nos hizo un gran servicio.

Nos ha encantado. Ambiente muy agradable, servicio buenísimo (gracias Christopher!) y la comida espectacular. Volveremos.

Excelente ambiente , tanto en los entrantes ( Croquetas , Alcachofas ) como platos fuerte ( Chuletón Vaca Gallega , arroz Pederniz ) , muy buenas atenciones por Quienes nos asistieron especialmente , muy David y Abdil recomendado !

Un restaurante realmente precioso, grande, pero donde logra un gran ambiente en todas sus zonas. Buena apuesta gastronómica sin ser Top es bueno, y seguro que están trabajando en ello. Un lugar de esos que te gustará llevar a tus amigos y a tu pareja, la mejor señal

Muy buen producto y cocina. Una gozada de servicio, Ari nos atendió fenomenal y nos recomendó muy bien

+1

Fui solo a cenar y elegí sentarme en la barra, una decisión que resultó perfecta para disfrutar del ambiente. El lugar es elegante y contemporáneo, con mobiliario de primera categoría, iluminación cálida y una atmósfera cuidada que combina sofisticación y comodidad. Comencé con una chistorra exquisita, llena de sabor y perfectamente cocinada. Luego probé las croquetas, que sinceramente no me terminaron de convencer: correctas, pero sin destacar demasiado. Como plato principal pedí el solomillo, y fue espectacular, de otro nivel. Muy gustoso, tierno, en su punto y con una porción generosa, sin duda el momento más alto de la noche. Acompañé la cena con una cañita Peñón del Águila, fresca y ligera, que maridó muy bien con los platos. En resumen, Carbon ofrece un espacio de alto nivel, con atención a los detalles en el diseño y platos que, en su mejor versión, son memorables. Sin duda volvería, especialmente por ese solomillo.

100% recomendable. La atención de Jon inmejorable. Comimos tartar de atún, almejas, alcachofas y entrecot. Las cantidades justas, perfectas para probarlo todo. Y la recomendación del día para el postre: tiramisú de pistacho INCREÍBLE, estaba buenísimo para cerrar una comida de 10. Muchas gracias

Una comida de gran calidad y un buen servicio. Las copas mejor tomárselas en otro lado, que suben la cuenta

Muy rico, y el ambiente muy agradable y el servicio excelente, especialmente Teresa.

Experiencia muy satisfactoria! Vivo cerca y hasta ahora no había ido y me encantó ! Lo elegí para una noche especial! La amabilidad cuando llegas y te acompañan a la mesa. La cena exquisita y la atención de Vicente siempre al pendiente de todo! Sin dudas estará entre mis favoritos!

Christian, Jeremy y Francisco nos han atendido maravillosamente bien en el privado en nuestra cena de Navidad de empresa. En todo momento han sido amables, educados y profesionales. Estaban sincronizados como un reloj Suizo, atentos a todos los detalles y las necesidades de cada uno de nosotros, siempre con una sonrisa. Muchas gracias a los tres por el éxito que ha sido esta experiencia.

Quiero destacar la excelente experiencia que tuve. Desde el primer momento recibí una atención impecable, muy amable y cercana. La comida es de muy buena calidad, todo fresco, bien presentado y con un sabor delicioso. Además, quiero agradecer especialmente a Jesús, quien fue la persona que me atendió con mucha profesionalidad y amabilidad. Se nota cuando alguien disfruta su trabajo y brinda un servicio con dedicación. Sin duda volveré y lo recomiendo totalmente. ¡Muchas gracias por la gran experiencia!

100% recomendable. El servicio de Jesús espectacular, atento en todo momento y súper agradable

Comida y lugar increíble, a nivel carne lo mejor que he comido nunca, es la segunda vez que vengo y encantado calidad precio más que recomendable, en cuanto al servicio nos atendió un chico llamado Christofer que gracias a él hizo que la cena fuera mucho mejor, preocupado en cada momento si estábamos cómodos o si nos faltaba cualquier cosa, gracias a ese trato hace que la cena sea una experiencia aún mejor

Un ambiente súper relajado y elegante, un personal atento y amable y una comida exquisita. Como puntos de mejora, las cantidades son bastante justas sobre todo en los arroces. Recomiendo el entrecot y los postres

Quiero destacar la atención de nuestro camarero Juan , que hizo que la experiencia fuera aún mejor. Desde el primer momento fue amable, atento y muy profesional. Nos recomendó platos con mucho acierto y estuvo pendiente de cada detalle sin ser invasivo. Da gusto encontrarse con personas que disfrutan su trabajo y tratan a los clientes con tanta cercanía. Sin duda, volveremos también por el excelente servicio.

Llevo años viniendo aquí y la verdad es que la comida siempre cumple, pero especial mención a la atención, nuestro camarero, Camilo, ha sido encantador, atento durante todo el servicio. Seguiremos volviendo.

Excelente experiencia y atención, comida deliciosa y personal muy atento. Gracias a Cristian y Edwin por vuestro servicio en la cena

¡Una experiencia excepcional! Ari y Cristian son encantadores, muy atentos y profesionales. El servicio es impecable, los platos deliciosos y presentados con mucho cuidado. Se nota la pasión en todo lo que hacen. Un ambiente cálido y acogedor, te sientes como en casa. ¡Lo recomiendo al 100 %, un verdadero lugar con encanto aquí en Madrid! ❤️🇪🇸

Tanto Leo como Johny han tenido un trato exquisito, la comida y el ambiente como siempre un 10, siempre que tenemos una ocasión especial venimos a cenar aquí. El dominio de la parrilla y la calidad de carnes y materias primas es sublime.

Nivel de gastronomia y de restaurante espetacular. Fue la cena de mi cumpleaños y me encanto. Tenemos muchimas ganas a regresar la proxima vez que viajamos a Madrid.

+5

Un lugar muy agradable con un servicio de 10. Eramos 4 personas y nos atendieron Lis, Christian y Christopher, los tres muy amables. La comida muy buena, 100% recomendado, volveria a ir.

Excelente restaurante, todo buenísimo y el personal exquisito. Enhorabuena. Para repetir seguro.

Todo perfecto. Maravillosa atención en el momento de l reserva. La comida estupenda, el trato maravilloso. Con un detallazo para mi hija por su cumpleaños. Christian y Edwin, estupendos, atentos, educados y serviciales. Mil gracias

Nos atendieron Fran y Juan son excelentes en su trabajo, nos atendieron de maravilla y siempre pendientes por si nos faltaban algo. La cena espectacular!

La calidad en la comida y el ambiente de 10, todos los camareros son muy amables, pero quiero resaltar la atención de uno en específico, Aróstegui. Fui con una cita y me hizo quedar como que lo había contratado a el para un servicio, vamos que me hizo ganar puntos. Super majo y atento. Volveré además de por la comida por el servicio que prestan y el del chico en especial.

Muy buen trato, comida de 10. Sin duda para repetir. La carne y la tarta de queso muy recomendable

Un restaurante muy recomendable en Madrid. Amplia y variada carta con un servicio y una atención excelente.

+1

Quiero agradecer al restaurante por tan grata experiencia! La atención de calidad y el servicio ameno sin duda alguna forma parte de vosotros. La comida exquisita. Agradezco la atención especialmente de Jesús y Antonio quiénes me hicieron formar parte de tan agradable estadía,su amabilidad y profesionalismo,me han dejado cautivada. Sin duda alguna volveré!

Meencata este restaurante, repito siempre que puedo la comida de 10, el servicio muy bueno y son muy profesionales en esta ocasion nos atendio Francusco y Carla y el ambiente excelente. Lo reconiendo totalmente.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Una experiencia para repetir sin dudar Cenamos en Carbon (Madrid) y la experiencia fue sencillamente excelente. Desde el primer momento, la atención fue impecable: Cristian y Francisco, dos grandes profesionales, amables, serviciales, súper educados y siempre atentos a cada detalle, hicieron que la velada fuera aún más especial. La comida, deliciosa. Destacar especialmente la ensalada de tomate de huerta, espectacular por su sabor y frescura, y el entrecot, en su punto perfecto y con un sabor increíble. Todo lo que probamos estaba realmente exquisito. El ambiente es inmejorable: un local amplio, grande y muy bien iluminado, con luces cálidas que crean una atmósfera acogedora y una cuidada selección de música jazz y blues que acompaña la cena de forma maravillosa. Mención especial también para las chicas de recepción, encantadoras y muy profesionales. Un restaurante más que recomendable, tanto por la calidad de la comida como por el trato y el ambiente. Sin duda, volveremos.

El restaurante sigue siendo muy bueno en todos los aspectos. Cinco estrellas para la comida, excelente y de gran calidad. Cinco estrellas también para el servicio, muy profesional. Quiero destacar especialmente al camarero Christian, que fue espectacular: muy amable, atento y siempre pendiente de que todo estuviera bien. Un servicio así marca realmente la diferencia y hace que la experiencia sea aún mejor. El único punto a mejorar es el ambiente, ya que dentro hace bastante frío y no se puede estar sentado tranquilamente a comer. Aun así, es un restaurante totalmente recomendable

Nos encanto como nos atendieron y la comida! Jesús y Christian fueron fenomenal!!!

+1

Todo espectacular. Comida riquísima y la atención buenísima. Nos atendió kevin y Edwin y una experiencia de 10. Muy muy recomendable.

+3

Buen lugar, para repetir. Hemos pedido Ostra Francesa, Almejas, Steak tartar, Fideuá y el aguacate braseado… Todo está de 10! Pero la joya de la corona ha sido el Steak⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ El servicio ha sido ágil, el personal atento a todos los detalles, nos atendió Cristina y ha sido muy amable.

Primera vez que he ido y sin duda repetiré. Muy buen ambiente, el servicio excelente y la comida espectacular.

+4

Hemos venido por una cena de cumpleaños y nos ha encantado. El restaurante muy tranquilo y acogedor. La comida super rica. Para dos personas hemos pedido 2 entrantes y 2 principales, no son cantidades muy grandes pero sacian. Nuestra camarera Teresa ha sido un encanto y siempre pendiente de si necesitábamos algo más. Repetiremos.

Muy buena experiencia, buen restaurante, a un precio que corresponde a su calidad, buen ambiente y servicio, recomendado para cualquier evento. Bonito diseño de restaurante y servicio atento y profesional

+2

Kevin y Cristian nos han atendido de maravilla con sonrisas y muy atentos. Volveremos. Comida de 10, pero precio para prepararse. Zona tranquila. Mantequilla ahumada buenísima.

Hemos disfrutado de una velada estupenda. Una cena exquisita y nuestro camarero Christian siempre atento a cualquier cosa que pudiéramos necesitar. excelente.

Experiencia brutal. Servicio impecable, especialmente Ken, Kevin, Alyson y Jonny. Todos los platos riquisimos, descatamos la imprescindible (steak tartar con gilda en tosta), berenjena con salsa romescu espectaculo, y pluma con patatas. De postre hojaldre con manzana. Volveremos seguro!

Muy buena comida y ambiente! Recomiendo sobre todo el steak tartare y la tarta de chocolate y praline. El cocktail de Madrid al cielo está muy bueno también.

+2

Una cena estupenda de Reyes. Platos muy ricos, en especial la chuleta. Trato excepcional por parte del personal Miguel, Cristian y Dafne. Para repetir.

Una experiencia inolvidable Sin exagerar, aquí comí el mejor risotto de mi vida: cremoso, en su punto perfecto y con un sabor que se queda en la memoria. Cada bocado era una combinación de técnica, calidad y pasión por la cocina. Pero la experiencia no termina en el plato: la atención de Lis es impecable, cálida y profesional, te hacen sentir especial desde que entras hasta que te vas. Un lugar al que definitivamente volveré y que recomiendo con los ojos cerrados.

Excelente servicio por parte de Jesús y Juan . La comida siempre riquísima, la chuleta de vaca vieja espectacular .

Todo estaba buenísimo. Un ambiente muy agradable y tranquilo y la comida espectacular. Además el sitio es bonito y espacioso. Un acierto.

+5

Hector Prieto

We just had a fantastic diner with my wife. Patricia y Jesus were really nice and diligent!!! We do recommend this restaurant, the atmosphere is really good and the food also!!!

charmaine Smith

What a lovely evening. Dinner was delicious. My chicken was perfectly prepared. The bread was excellent. It was all memorable and well prepared. Our server was great. We hope to come back at some point.

Robert Applebee

Ari’s service was impeccable. The foie gras, Steak, and frites were out of this world! The green Padrón peppers were exquisite!

Alhussain Almansori

If you’re looking for a great burger and steak restaurant in Madrid, this is the place to stop. I don’t think it has any real competition, especially when it comes to the burgers they’re so delicious they melt in your mouth. The atmosphere is nice, though the service is a bit slow

Joan Tan

Our Favorite Spot in Madrid This was our second visit, and once again, the food was grilled to perfection with that amazing chargrilled flavor. The beef was incredibly good — tender, full of flavor, and grilled to perfection. it’s become a must every time we’re in Madrid. Huge thanks to Ari and Cristian for their warm, attentive service. Their genuine care and friendly smiles made our experience even more special. Delicious food, a beautiful atmosphere, and service from the heart. Highly recommended! Photos are from both our previous and recent visits, we always love coming back for more! 💜

+2

Debora Gonzalez

One of those amazing places Good decoration Good food Good service Food amazing, either fish or meet. Iberico jamon incredible, and so veggies. We got a private room for ourselves

Cie Jen Wong

Restaurant has a lovely ambience, food was very good and fresh with a focus on local produce. Great wine as well, and the olives and butter were incredible.

Tobbe Flybring

Really liked this place. Great food and the attention to detail from the staff was epic. I will definitely come back when I return to Madrid in the future.

David Cordova Jimenez

Very good food with high quality raw ingredients. Very tentative service, particularly Alex, who made sure we had a very special night for my girlfriend’s birthday. I will definitely come back.

E.J. Uyboco

Place is beautiful and food was great but service was a little spotty. Didnt see our server again in between the time we ordered until the time we paid. I guess being a Friday didnt help.

Eva

Spacious restaurant, ideal for friends & family gatherings. Great for sharing multiple dishes, big enough for everyone to try. Good steak and delicously grilled artichokes.

+3

Sam Callan

Best Steak Ever! Fantastic restaurant with great service and atmosphere. staff are friendly and attentive but they do not get in your way or interrupt your meal. The food is excellent! I had the €29 sirloin and a slice of cheese cake, amazing! Value is good and the overall bill was less than expected :)

Ciprian Moscu

Have been reading mixed reviews here but i can only summon it up YOU HAVE TO GO! From the pork scratchings and freshly baked bread with smoked butter to the oysters, sausages, fish and apple tart. The service very attentive, the atmosphere and vibe very enjoyable, the bill surprisingly cheap. I will definitely return.

Me invitaron a una cena de empresa. La comida estaba deliciosa y la atención de 10. Pero no me gustó el ambiente, mucho extranjero y mucho ruido. El protocolo para entrar parece diseñado para un banco. No te dejan entrar hasta que llega todo el mundo, eso sí, mientras esperas te dejan ir a la barra donde estuve 12 minutos esperando a que me sirvieran un aperitivo. Estaban bastante desbordados. No sé si volveré porque el precio que vi en la carta me pareció desorbitado...Sólo pude hacer fotos en la barra...sorry...

Mi familia y yo fuimos a comer a. Carbón y nos gustó en general. El ambiente es sofisticado y elegante, Música ambiental que acompaña el momento. Bien para conversar, ruido bajo. La organización de las mesas, las butacas y la decoración hacen el espacio muy cómodo, limpio y bonito. En el fondo está la brasa y se puede ver a través del cristal. Nosotros optamos por platos de carne: piezas de solomillo, entrecot y pato. Todo exquisito y de buena calidad aunque el pato estaba un poco más seco, el resto de carnes bien. El acompañamiento a la carne variado y bastante cantidad. Se pide por separado. Los entrantes (croquetas de jamón y buñuelos de Idiazabal), algo pequeños en cantidad pero excelente sabor y buen producto. La carta de postres amplia, con opciones variadas, a destacar la tarta de queso. El personal agradable y atento, de servicio formal. Recomendado para ocasiones especiales.

Fuimos 4 personas a este restaurante y la verdad que la comida nos encantó. Reservamos mesa previamente, ya que en fines de semana puede estar muy solicitado. Pedimos para compartir el tartar de atún rojo, croquetas de jamón, ensalada de burrata y dos alcachofas a la brasa. Luego se pidió un chuletón de vaca vieja para dos, una pluma ibérica y un risotto de setas. De postre una tarta de queso y cafés junto con unos licores. El precio total fue de 258€, a unos 64,5€ por cabeza. Comimos muy bien, pero el precio de algunos platos como las croquetas o el pan un poco subidos de precio. De todas formas todo estuvo muy bueno y el servicio muy bueno y atento.

+6

Vinimos al restaurante especialmente para comer la tarta árabe que antes probamos en el otro restaurante de la cadena. Lo qué más me ha gustado era el pan con tomate, puré de patata y el postre ‘ojalá que llueva café’. El rape estaba muy mojado para mi gusto, la carne no estaba mal pero llevaba bastante grasa y la famosa tarta árabe……. la he probado mejor. El servicio ha sido bueno. Lo más inentendible para mí cómo pan con mantequilla y cuatro aceitunas podrían costar 7.50. El restaurante no es barato para cobrar por pan con mantequilla. ¿ O su beneficio principal es vender servicio del pan? No pienso que voy a volver.

+5

Todo muy rico, pero especialmente el puré de patatas. Parece una tontería porque es un complemento, pero no he probado uno mejor. Brutal. Es uno de nuestros restaurantes favoritos en Madrid. No solo por la calidad, sino por el servicio.

El local es bastante grande y espacioso entre mesas.Camareros educados y el servicio así así, para mi gusto no marcaron muy bien los tiempos y tampoco se pararon en decirnos los puntos de la carne que traían, simplemente de forma educada iban dejando platos encima de la mesa. Tiene una extensa carta de vinos .Las carnes estaba bastante buenas , los postres sin más , os los podéis evitar.

+3

La comida muy rica. Gracias a Cristina por tan maravillosa atención. Una excelente camarera. Gracias a ella nuestra experiencia en carbón fue muy grata.

Johnny y Edwin nos han atendido super bien! El lugar es precioso y buen ambiente, comida deliciosa recomiendo el Chuletón de vaca madurada con puré de patata! Abrazos, Andrea

Anton Nazarov

We visited Carbon restaurant in Madrid. The place is very stylishly designed, with lighting that creates an intimate atmosphere. The tables are beautifully arranged, and the restaurant is divided into three areas: a central bar, tables around it, and a second floor. Initially, there was a bit of confusion with our table, but eventually we were seated in the main downstairs area. Communication with the waitress was somewhat difficult as her English was limited, which is common in Spain. The food was very tasty, although one friend’s meat dish was relatively fatty. Be sure to order the duck breast, Bureta salad, and lemon pie. I recommend this restaurant for its impressive design, delicious food, and intimate atmosphere

+8

Julia K.

Buzzing with charm and a great vibe, this restaurant offers a lively atmosphere. The food was good overall, but the standout was definitely the chocolate cake: rich, layered, and full of deep, indulgent flavor. Service was great throughout the evening, special thanks to Miguel for his attentiveness.

+5

G Cinna

The restaurant is very elegant and has a lively atmosphere. Our waiter Adil was very friendly and couldn’t do more for us. Food particularly the fish dishes were very good. I didn’t give it 5 stars because some of the desserts were bought in and not of high quality.

+4

El restaurante está muy lindo con decoración bonita y buenos espacios entre cada mesa. Cuando llegamos la mesera no tenía la mejor actitud y tardó mucho en atendernos pero después nos atendieron otras 2 personas y mucho más proactivos, más atentos. Hay cosas muy ricas en el menú y otras no tan buenas. Pedimos la chuleta de vaca madurada y muy mala, con mucho gordo y difícil de masticar, muy cara para lo que es. Las ostras francesas deliciosas, la tarta de manzana muy rica, el rodaballo bien.

La atención dejó mucho que desear; ya no se siente ese ambiente acogedor de antes ni la sensación de ser bien recibido. Tanto el servicio como la calidad de los productos han bajado notablemente, especialmente la carne. Los entrantes estaban muy bien, pero los cuchillos no cortaban y fue imposible disfrutar correctamente la carne. Me llevé una gran decepción porque conocía la calidad que solían ofrecer y esto no tuvo nada que ver con lo que era antes. Además, el trato por parte de los camareros fue desigual. Tardaron bastante en tomarnos nota pese a que teníamos reserva, y nos colocaron justo al lado de la puerta de la terraza. Cada vez que salía un camarero entraba una corriente de aire frío y resultaba incómodo. Deberían tener en cuenta esa zona, porque con estas temperaturas es imposible pasarlo bien. No comenté nada en el momento porque no quería arruinar el día de mi cumpleaños, pero me quedo con la experiencia.

Marie-Estelle

This place was recommended by a local during the Motortec. I was looking for a nice Seafood restaurant. The food was great. However, I don’t find place solo-traveller friendly especially because i had to lie just to get a reservation. I would like to challenge you to change your mindset a bit especially because sometimes some solo eaters spend more than two or more people. I witnessed this first hand. Also, the service was not the best. I was put in a dark corner and demanded extra light. It felt like they were being forced to attend to me. The only person i genuinely appreciated was the guy serving the bread. I also felt like “certain people” were given preferential treatment than others! Other than that, the interior design is top-notch.

Marina Vlasova

We decided to celebrate our daughter's birthday in this restaurant after reading positive, enthusiastic reviews. But, as it turned out, this was a big mistake. Because it turned out that the restaurant is not designed for foreigners and the staff barely speaks English. The printed menu is in Spanish only. Very unfriendly girl - hostess. As for food, if you are a lover of fatty, salty, sour and vinegary food, then this restaurant is for you. Overall, we didn’t like any of the dishes we ordered, and we know a lot about food. For the price, nothing special. We didn't order dessert for fear of being even more disappointed. The service and food did not live up to our expectations. Unfriendly, inattentive and unprofessional service overall. I don't recommend it.

+5

Me faltó sacar una foto del solomillo que pedimos, que fue el mejor plato. Muy buena la atención del servicio pero el resto de platos le faltan calidad al producto, para el precio que tienen. El tartar que quisquilla espectacular pero la anchoa y el aguacate a la brasa es mejor que lo quiten de la carta.

Tenía bastantes expectativas y la verdad es que me voy decepcionado, sobre todo por la relación calidad-precio. La comida estaba correcta, sin más. Algunos platos bien presentados, pero nada especialmente memorable. Por el precio que se paga, esperaba más sabor, más cantidad o algún detalle diferencial que justificara la cuenta final. El servicio fue amable, aunque demasiado lento en algunos momentos. Un sitio demasiado grande quizás para el personal que había. No es una terrible experiencia, pero cuando pagas ese nivel de precio esperas salir diciendo “mereció totalmente la pena”, y en este caso no ha sido así. Probablemente probaría otros sitios antes de volver.

Philippe

I have not written a review for a while but because there was such gap between people reviews and our experience, I decided to share it. We were a group of four and the four of us were really not impressed. We shared a few starters: the grilled aubergines and the croquetas were single but good. The mini hamburgers were appalling, simply the bread, the meat, a bit of chopped gherkins and mayo on the side, nothing else, no tomato, no salad, no cheese. The side of fries were thin, no crunch, and small in quantity. We had one main dish each: two fideuá de gamba (noodles with prawns), one entrecot and the pluma ibérica (iberian pork tenderloin). The fideuá was very small, far too fishy and with only one prawn! The pluma was good but small, and it came with grilled peppers which didn't have much taste for such a traditional dish. All that with 2 glasses of wine, 1 beer and 1 limonade we ended up paying €55 per person which is far too much considering the quality and quantity. We shared our disappointment with the waiter about the hamburgers and he simply said that is how they come. No effort whatsoever to improve it. The waiter had shown no enthusiasm for anything from the beginning and, while I understand that's not an easy job, a bit of a smile and nice exchanges would not hurt. Moreover sometimes the waiters were calling each others across the room, so far too loud when passing behind you. Overall, I would not recommend the place to my friends.

Gran decepción! Entrada: pan frío, alcachofas sucias y fibrosas. Platos: 1. Pescado con muchísimo ajo, para dar ardor en la garganta; 2. Pure de patatas: pura crema de leche; 3. La carne crudísima, muuuuuuuy poca, y con patatas fritas como las pajas compradas en Mercadona - las de mercadona mejor; 4. La ensalada eran 3 lechugas con cebolla (nada más). He pedido vino, nos han puesto 1 cm en la taza y sin degustar :) El camarero enfadadísimo con su vida. Errando los platos de mas mesas al lado. Desistimos de pedir postre. Hay mosquitos.

+2

Debra Salamon

We’re visiting Madrid from the US and wanted a nicer place for our last meal and this came highly recommended. While the spot was beautiful and service was lovely, food was some of the worst I’ve ever had. The brioche of the shrimp appetizer was tough and while the burrata was a good taste it was over salted. My daughter’s prawns were bland and the lobster rice dish was undercooked. Multiple dishes were cold. In defense of the restaurant, given the language barrier we didn’t bother trying to have the issues corrected and paid and left.