Maravillosa comida. Imperdible. El lugar en sí no es tan bonito, pero los platos son de otro nivel.

Simplemente increíble. La comida estaba exquisita, con ingredientes locales que incluso siendo colombiana nunca antes había probado. La atención es de primera y el ambiente del restaurante con la cocina abierta es lo máximo. Verdaderamente una joya de la gastronomía local. Nota: No se olviden de reservar antes de ir, ya sea para almorzar o cenar.

Santander además de ser hermoso, es delicioso y en Elvia Cocina Local lo exaltan con ingredientes de la región. La cocina es deliciosa al igual que los tragos. La atención es impecable.

+4

El mejor restaurante de Barichara de lejos, es la tercera vez que voy y esta vez mi paladar se quedó con el postre de patilla, imperdible experiencia gastronómica.

+1

Sencillamente WOW. Las croquetas de carne oreada son una cosa LOCA y el postre Elvia se volverá un must cada vez que vuelva a Barichara. Espectacular todo y servicio impecable!

+2

Maravilloso restaurante cercano al parque principal. Probamos sus croquetas de carne oreada y sus tosta de ventresca de trucha. De seguido comimos el pollo rostizado y la panceta de cerdo, muy bueno todo. Nos dejamos aconsejar por el postre Elvia perfecto para cerrar una buena comida. Su personal muy amable, lástima que no recordamos el nombre de la persona que nos atendió, un chico de San Gil muy amable que además nos contó algo de historia y zonas cercanas a Barichara para visitar. Sugiero que traten de incluir en su cartas vinos locales aunque no sean de la región pero si del país.

La calidad y el servicio es excelente. Las entradas, los platos fuertes y los postres son fuera de serie sencillamente exquisitos.

+2

Excelente atención! Platos super ricos y una carta variadita y con cosas para todos, los tacos de costilla BBQ y el postre de leche cortada son un hit!

+1

La verdad he tenido muchas decepciones gastronómicas con comidas de autor, pues este restaurante esta lejos de la decepción, si pasan por Barichara, deben y tienen que ir a Elvia, su oferta es amplia, hay comida para todos los gustos, los sabores son toda una experiencia para el paladar, las presentación de cada plato es muy cuidada, los sabores equilibrados, les recomiendo las bebidas de la casa, son deliciosas, hay carta de vinos, el espacio es muy minimalista sin mucha decoración es muy agradable, la cocina esta a la vista y es muy bonita, la atención es muy buena y los precios van desde los 20000 en adelante, definitivamente deben ir, no se arrepentirán y vivirán toda una experiencia.

+6

El lugar es tradicional, muy bien organizado. La comida es espectacular, la combinación de sabores es de otro nivel, completamente recomendado. Si bien el precio es mayor que el promedio, está totalmente justificado por la comida, la atención al cliente que es buenísima de principio a fin y el ambiente del lugar

La cocina es exquisita, su chef es meticuloso y dedicado con cada plato, la mezcla de sabores es única. Definitivamente recomendado para tener una experiencia gastronómica excepcional.

+1

Una experiencia gastronómica espectacular. Algunos sabores y texturas que nunca antes había experimentado, delicioso todo. Sin dudas ésta fue la primera de muchas veces que visitaré Elvia. Lo que comí: CROQUETAS CARNE OREADA CESTINI DE QUESO CABRA CERDO CRIOLLO LOMO DE RES A LAS BRASAS Y los pancitos de cortesía que se ven en la foto, muy especiales.

He visitado restaurantes con estrella Michelin que se quedan atrás en comparación con Elvia. Este es un restaurante que ofrece todo un paisaje de sabores. Su atención, tanto de Christian, como de Nelson y Daniel fue maravillosa. Muchísimas gracias. 🙏 Volveremos

Una experiencia exquisita. Los platos fuertes y entradas son una explosión de sabores que te llevas. El servicio fenomenal, nos sentimos muy bien atendidas. La ubicación de la mesa no fue de nuestro total gusto ya que pusieron la reserva en la entrada y la página web no da la opción de escoger en qué sitio quisieras que te ubicaran. Aparte de esto nos sentimos muy muy bien. Un sitio al que volvería para probar sus otros platos

Elvia es la joya escondida de Barichara. La comida es espectacular, pedí una mojarra y estaba deliciosa, al igual que los postres. La atención es excelente, es super importante hacer reserva.

Espectacular. Una de las mejores cenas de mi vida. Probamos los dos pescados (trucha y mojarra) y no sé cuál de los dos estaba mejor; una explosión de sabores inolvidable. Ni hablar de la atención, excelente. Visita imprescindible en Barichara.

Si viene para Barichara no se pierda la oportunidad de venir a comer a este grandísimos lugar que utiliza ingredientes locales y los engrandece con preparaciones diferentes. Los langostinos, la pasta rellena con queso crema deliciosos. De fuertes el lomo y cerdo muy ricos y la remolacha en puré exquisito. Sitio imperdible. La atención excelente también

Sencillamente es un homenaje a la cocina. Sus instalaciones, sus cócteles🩷, su comida, ver al chef y su cocina cocinando con pasión. Deben venir, disfrutar cada plato, cada textura, cada bebida. Es algo impresionante en Barichara

Es el Mejor restaurante de Santander y sus sabores de parte del chef Rafael les va a encantar, recomendado al 100% (es mejor reservar con anticipación)

+6

Muy rica la comida y de sabores originales. El servicio excelente. El único pero que le pongo es que en el segundo piso hace mucho calor.

Sin duda uno de los mejores restaurantes de Colombia. Muy buena comida, lugar y atención.

+2

Buen lugar para cenar. Platos muy atractivos y con estilo. Gourmet y platos muy bien construidos con buena sazón. Postres muy ricos y bien presentados. Se debe realizar reserva. Recomendado.

Un maravilloso lugar para venir a comer,cocina de altos estándares,la comida es deliciosa,son pet friendly,el servicio excelente.super recomendado.

Sin duda de los mejores restaurantes de la región. Muy deliciosa la comida y los cócteles. Es un excelente lugar para una cita romántica o celebrar una ocasión especial con la certeza de comer delicioso. Tienen unas entradas increíbles. El Cestinni de Cabra y los tacos fueron muy generosos y la combinación de sabores muy agradables. No se vayan sin pedir el postre Elvia 😋 Felicidades al chef por su trabajo, es muy meticuloso con la presentación de los platos.

+2

Simplemente espectacular: la atención, el lugar… la comida, por supuesto! Lo disfrutamos bastante; no se pueden perder las croquetas de carne oreada y el merengue con cremoso de guanábana. Súper recomendado!

+1

Un ambiente agradable , excelente servicio , me gusto mucho la cocina abierta todos hacen su trabajo de forma muy profesional con excelente presentación unas entradas como unas croquetas de carne oreada no recuerdo el nombre exacto exquisitas excelente presentación pedí un pollo rostizado delicioso y una carne de res todo sin excepción fue de nuestro total agrado muy recomendado, las porciones son un poco pequeñas y en el menú hay pocas opciones

+6

Espectacular. Las croquetas de carne oreada son increíbles. El lomo de res también es muy rico.

+1

Sin duda el mejor restaurante de Barichara, digno de ser conocido. El menu es variado, cada plato detona y sorprende, con productos locales. Ver los cocineros frente a ti trabajando en sintonía es un placer para los ojos. Vale el gasto. Volveremos!

Una de las mejores experiencia de mi vida. El ceviche de yotas, cestini de cordero, lomo a la brasa, croquetas de carne oreada. Sublime! El uniquisimo defecto es que la panceta tiene dos capas de carne y en medio de ellas, se encuentra en algunos cerdos una linea de grasa dura y sin sabor. Pero bueno, los postres el de leche cortada Elvia y el envuelto de chocolate...delicados y exquisitos. En dos dias probamos casi toda la carta y no puedo decir mas que mil gracias!

+6

Comer en Elvia es una experiencia increíble! La comida perfecta, sabores equilibrados y inolvidables y servicio del maitre excelente. Precios perfectamente razonables por el trabajo que se hace en este restaurante. Los comentarios negativos son de personas que no creo entendan nada de cocina gourmet.

Espectacular! La comida deliciosa, el servicio increíble! Te tratan súper bien y los sabores son indescriptibles, recomendado 200%

Realmente cumplió con mis expectativas que eran ALTAS. Comida de primer nivel, hermosamente presentada y los platos ejecutados con impecable técnica. Excelente servicio. Volvería definitivamente. Lo único que mejoraría es la comodidad del local para que esté a la altura de su gastronomía y de su personal. Muchísimas gracias.

Toda la comida que sirven aquí es deliciosa. Desde la entrada hasta el postre todo es exquisito. Si están en Barichara no dejen de visitarlo porque vale muchísimo la pena. Como sugerencia hagan reservación antes de venir porque el lugar se llena de lo bueno que es. 👏🏽👏🏽👏🏽 ¡Felicidades Elvia Restaurante!

+1

Excelente calidad y sabor!! Sus platos son íconos que no solo representan la comida santandereana, sino también la colombiana. Elvia logra rescatar los productos de la región, brindándonos una experiencia única. Super recomendado e imperdible si estan en Barichara.

Un lugar con sabores muy bien logrados. Las entradas son fantásticas, quizás una que no fue muy de mi gusto, el ceviche de Yota lacto fermentada es un poco difícil en boca. Pero el resto en términos generales una gran experiencia, ingredientes y recetas tradicionales con un desarrollo impecable. El servicio es bueno, falta un poco de diligencia en algunas personas. Hubo un par de detalles en la bebidas.

+1

Excelente restaurante de comida fusión Colombia y un servicio muy amable

La comida y el servicio nos parecieron excelentes, platos novedosos, bien presentados. Recomiendo el estofado de cerdo santandereano ,el stek Yuta (plato vegetariano), y las croquetas de carne oreada. Quedamos fascinados con la dinámica del equipo en la cocina

El servicio es excelente muy amables, el lugar es muy agradable para vivir un experiencia diferente con la comida de la región, la mezcla de sabores es algo increíble. Mis favoritos las croquetas de carne oreada definitivamente.

+1

Uno de los mejores restaurantes podría decir que de Colombia! Delicioso, si van a Barichara no se vayan a perder ir a este restaurante. El sitio es muy lindo, la atención es muy buena, la comida y la experiencia es magnífica. Es como comida tradicional colombiana pero de autor y muy bien preparada. Pedimos varias entradas y compartimos. Recomendadas las bolitas de carne oreada y el tartar delicioso! El postre de chocolate deli! Muchos sabores distintos! Los cócteles muy buenos. Felicitaciones por este restaurante, deberían estar en Bogotá!

+2

Una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Si van a Barichara tienen que visitar Elvia. El servicio y la comida excelente, platos con una gran presentación y creatividad, a un precio muy razonable. Éramos 3 personas y pedimos 1 entrada, 3 fuertes, 2 postres, 3 copas de vino, 1 bebida fría y 2 cafés por alrededor de 263.000$. Se debe reservar con tiempo, yo fui la última semana de febrero 2021. Definitivamente volvería a este lugar!

+4

El postre de chocolate y las papas horneadas son excelentes. Todo muy delicioso y el servicio excelente.

Platos exquisitos, de sabores increíbles, porciones algo pequeñas, pero compensa con el sabor realsado en cada porción. Buena atención a la mesa y los tiempos de servir los platos, está dentro de lo normal. El punto negativo, al menos en esta ocasión, la cantidad de moscos que rondan y es es incómodo estar espantando en medio del consumo de alimentos.

Fuera de lo común deliciosa experiencia, muy agradable el lugar ver la cocina trabajar es único. Cocina de alto nivel en el pueblito más bello de Santander. Requiere reserva!

No hay mucho más por decir que lo que ya se ha escrito de este gran restaurante. Muy seguramente se convertirá en uno de los mejores del país en poco tiempo. La mezcla de lo tradicional con las técnicas de alta cocina hacen de este lugar un imperdible en un viaje a Barichara. La reserva es fundamental.

¡El mejor restaurante que he visitado en Colombia!. Primero la atención de nuestro mesero fué impecable. Muchas gracias a Nelson por las recomendaciones y su asistencia constante. La comida... (Había leído muchos reviews acá y mis expectativas no eran muy altas) Enserio me sorprendió lo bien pensados y ejecutados de todos los platos. Sabores intensos, balanceados, las texturas y cada ingrediente en su punto. No le cambiaría nada a la comida. Esperábamos porciones más pequeñas pero estaban en su justa cantidad. Salimos llenos del restaurante. Probamos el lomo y el pollo. Estaban Perfectos, son un obligado si visitan Elvia. Y el postre Elvia fue toda una experiencia. Que suavidad y sabores mágicos. Viaje en el tiempo con ese postre. Tomamos soda de mandarina y lavanda espectacular. Mejor dicho la comida y el servicio 100 de 10. Tampoco me pareció muy caro. Precio justo. Por mejorar quizá un poco la decoración. Sé que es estilo minimalista pero no tiene espacios para una foto linda o algo así. Eso sería lo único a mejorar. Mil gracias y volveremos pronto!!! En la foto la entrada de cabro y giosas de queso de cabra. perfección en el plato.

Excelente comida y jugos naturales. El jugo de frutos blancos banano y maracuya riquísimo. El jugo de frutas amarillas con piña y mango también. En platos fuertes seguimos las recomendaciones de nuestro mesero: cerdo con salsa de arándanos y pollo con arroz. Y de postre un envuelto de chocolate delicioso.

Una opción obligada si uno viene a barichara. Cocina de autor con pocas opciones de carta pero no sé sabe cuál es mejor , todas son deliciosas!!!!!!! Una buena opción si están en grupo es pedir varios platos y compartir. El lomo, el pollo ahumado, las croquetas de carne oreada y las papas rostizadas son lo mejoooor !!!!

+6

La entrada de carne oreada me pareció lo mejor, en verdad muy deli

Definitivamente la comida es increíble, que bien encontrar este tipo de lugares donde la experiencia de quienes están detrás de todo se nota. Lo único malo es que habíamos reservado y nuestra mesa no estaba lista cuando llegamos muy puntuales. El servicio fué bueno y te explican los platos uno por uno. Felicitaciones!!

Un 5 estrellas en todo. Calidad, exclusividad, sabor, atención, ambiente. Toda una experiencia sensorial desde deleitarse viendo a todo el equipo lucirse en la cocina frente a todos en el primer piso, hasta el postre. Sin duda, uno de los mejores que he visitado en Colombia. Hice reservación del día anterior para la cena a través de un formulario virtual. Me gustó tanto que volví los dos días siguientes durante mi estadía en Barichara, la carta no es muy extensa, así que me deleité con varias de sus delicias. Ah, tengo entendido que el menú varía por temporadas, usan ingredientes de la región y despliegan su creatividad con ingeniosas mezclas.

+2

Simplemente espectacular. Es un menú pequeño, pero de sabores espectaculares y únicos. Super recomendado.

Con un agradable concepto de cocina abierta y que para poderlo disfrutar totalmente es muy recomendado realizar reserva con antelación. Fuimos en un grupo familiar y ocupamos todas las mesas frente a la cocina, disfrutando de una experiencia increíble. Cada plato es una maravilla culinaria, probé casi todos los platos de la carta, picando en un lado y otro en cada mesa. La atención es excelente y el enfoque de utilizar productos locales para la alta cocina es un concepto genial. Super recomendado.

La cocina es una forma arte que algunos no valoran porque como comensales desconocen la historia y tradición que hay en cada plato que llega a una mesa. Valoro enormemente la oportunidad que he tenido de disfrutar con todos mis sentidos cada alimento puesto en mi mesa en este magnífico lugar. Todo el reconocimiento al espacio a su gran chef.

Una experiencia excepcional, excelente cocina de autor, pocas veces me tomo la tarea de escribir una reseña, solo lo hago cuando realmente lo amerita o porque fue muy malo o muy bueno, en este caso fue pasado de bueno, todo estuvo delicioso, las entradas (incluida la de cortesía), platos fuertes, bebidas y postres, la atención inmejorable, el tiempo de espera fue adecuado, en general todo muy grato y satisfactorio.

Es la segunda vez y puedo decir que me encanto como si fuera la primera vez, la entrada de croquetas divina, pedimos dos platos con cerdo maravillosos, cocina muy creativa. Sabores espectaculares. El postre de la abuela Elvia maravilloso. La atención fue muy amable, la experiencia explican todos los platos. La cocina abierta me gusto. Y súper rápida la atención y preparación de los platos. Al final tome café y también 5/5.

Inolvidable, fuimos a celebrar el cumpleaños de mi hija y nos atendieron como principes ñ, una ubicación donde podemos ver el arte del. Cheff. Realmente es una experiencia inolvidable desde que llegamos hasta salir a sentarnos en la banca e contadora de afuera. Recomendado. Volvería sin dudarlo. Precio comida acorde.

+6

Es uno de los mejores restaurantes de Colombia y no hay uno así en Bucaramanga, su gastronomía es de 2 estrellas michelin pues merece muchísimo la pena el desvío solo para conocer este restaurante, espectacular. Tuvimos que hacer la reserva 1 semana antes y pagar COP $260.000 de anticipo que fueron descontados al final de la factura. Su relación calidad - precio és excelente. Fuimos 6 personas y pedimos 4 entradas, 2 fuertes y 1 postre, todo para compartir. Destaco como entrada el aguachile de yota y como plato fuerte la mojarra en salsa de mute. Felicidades por su impecable trabajo, sabor, presentación, tiempos, precio, todo!

Excelente comida, el servicio es increíble, todos son amables, Luis nos atendió súper bien. El servicio es rápido, los platos son suficientes y sirven súper bonito. Gran combinación de sabores.

Un restaurante excelente. Las 2 veces que he ido la atención ha sido impecable, y la comida mucho mejor, sabores diferentes usando ingredientes locales que la vdd me dejan sin palabras. Uno de mis restaurantes favoritos del país, sin duda. Hay pocas opciones pero todas son muy ricas, las porciones me parecen buenas y siempre he quedado satisfecha. Lo recomiendo 100%

Elvia es de esos lugares que no se pueden dejar pasar en Barichara. Toman los platos tradicionales de Santander y les dan un giro delicioso. Las entradas me encantaron, fueron lo mejor para mí, y el cabrito está muy bueno para quienes lo disfrutan.

Un restaurant con una cocina de sabores fuertes, contrastes especiales que te permite saborear cada plato buscando el detalle. El servicio y la atencion son magnificos, te cuidan des de la entrada hasta la salida, explican cada elemento de la comida y estan atentos para que diafrutes cada momento!! Los platos llegan a la mesa con una presentacion cuidada al detalle, vale la pena reservar y visitar el restaurant!!

Lugar: Es un restaurante pequeño, bastante acogedor, tienen una cocina muy bonita y es abierta lo que permite conocer como es el proceso de elaboracion de la comida lo que permite tener una experiencia mas personal. Atención del personal: Excelente, todo el personal tuvo una atencion muy buena, se preocupan bastante por el saber como estuvo la comida, que tal la experiencia en el restaurante, cualquier duda siempre estaban atentos para responderla y explicaban los platos a detalle para invitarnos a tener una experiencia mucho mejor. Calidad de la comida: 10 de 10, sencillamente deliciosa. Son sabores que conocemos, sin embargo la manera como integran ingredientes es especial. El postre Elvia sencillamente sublime, es casi que obligatorio probarlo. Precios: Es costoso, si, va a variar mucho con lo que pidas, ¿lo vale? yo creo que si, la experiencia es unica, no recuerdo haber ido a un sitio en donde el servicio, los sabores y la experiencia se juntaran de forma positiva. Nota personal: Volveria sin duda alguna, de verdad la atencion a los detalles del lugar lo hacen unico, y la expresion de los sabores de santander es especial, que gran producto tienen.

Un lugar espectacular para probar los sabores de Santander a otro nivel, la atención muy buen y oportuna para conocer información acerca de los platos e incluso aprender de productos de la región, por mejorar en el ambiente, esta bien si ponen una música suave, que no interrumpa la conversación, pero si que acompañe el espacio, mientras uno disfruta de una excelente propuesta gastronomica y aunque muy buena la atención, si es bueno que antes de cobrar la propina, lo consulten, pues aunque uno lo hace con gusto, la ley lo exige al no ser algo obligatorio

Excelente la comida, el chef atento a todas las inquietudes, el sitio realmente es agradable. Lo único es que las personas de la cocina no usaban cofradía ni tapabocas.

Mi esposo y yo sencillamente salimos enamorados de este lugar, la comida un deleite, la atención cercana y cálida. Viajamos desde Medellín y quedamos con ganas de volver. Recomendado 100%. Felicitaciones por llevar la cocina Santandereana a otro nivel ✨👌🏼!!!

El restaurante es fenomenal, los sabores son deliciosos. Buscan evocar lo típico de la región de una manera diferente y con altísima calidad y atención al detalle. Cada elemento puesto en el plato tiene un propósito y se nota. Súper recomendado ir, probar la trucha y el lomo de res que están fantásticos. No prescindir de la adición de papas criollas, la cual cuenta con cogollos de lechuga y arándanos, deliciosos. Las bebidas también son un hit, la soda de maracuya es la mejor que he probado

Una experiencia gastronómica excepcional, este restaurante ofrece una combinación única de sabores que resaltan lo mejor de la región. Cada plato es una celebración de ingredientes locales, cuidadosamente seleccionados y preparados con maestría. Además, el personal es increíblemente atento y amable, siempre dispuesto a hacer recomendaciones y asegurarse de que cada detalle sea perfecto. Desde el primer bocado hasta el último, todo me encantó. Sin duda, un lugar para volver una y otra vez.

ELVIA en Barichara fue una experiencia culinaria verdaderamente encantadora. Desde la calidez del ambiente hasta la autenticidad de cada plato, todo superó mis expectativas. La comida, preparada con ingredientes frescos y el sabor inconfundible de la cocina local, perfecta. La amabilidad del servicio complementó a la perfección esta vivencia, haciendo de cada momento una delicia. ¡Sin duda, un lugar imperdible para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica y memorable en Barichara!"

Excelente, de verdad sobrepasó las expectativas, quedamos ubicados frente a la cocina y fue toda una delicia ver la preparación, organización y disciplina. Muy recomendado

Un restaurante con una propuesta gastronómica de alta cocina, sabores de la región interpretados con tecnica y creatividad. Fue un placer visitar Elvia.

¡Un tesoro en Barichara! Este restaurante es la joya cuando visites Barichara. El chef y todo su equipo tienen claro lo que es dar un servicio excepcional y al que se quiera volver pronto. Recomendado es pedir al centro de la mesa y compartir, probarlo todo y escuchar cada una de las historias que el equipo de Elvira tienen para contar. El precio lo vale ¿Cuánto cuesta comer en un restaurante como estos fuera de Colombia? Definitivamente lo valen! Y para completar, sentarse en la mesa del pintor David Manzur. Pregunten por la historia a los meseros. ¡Todo tiene una historia aquí! Espero volver pronto.

Hoy vivimos una experiencia increíble en Elvia, Barichara. Cada plato que probamos fue único y especial, lleno de originalidad y con sabores que sorprenden de principio a fin. Se siente la tradición detrás de su cocina y la fuerza de un equipo que trabaja con pasión y dedicación. Desde los meseros, siempre atentos y cálidos, hasta los cocineros y el chef, todo el equipo hace que uno se sienta en un lugar exclusivo y diferente. ¡Felicitaciones a todos! Definitivamente, un restaurante que vale la pena recomendar y repetir.

Espectacular !!! Un sitio 5 estrellas, un lugar encantador, con comida de primera linea, las croquetas de carne oreada son deliciosas, yo pedí un Steak de Yota que fue una deliciosa sorpresa, los sabores del cremoso de lenteja y el coco fueron un deleite. El sitio es muy lindo y clásico, es importante reservar antes de ir si vas en fin de semana. La atención del personal es magnifica, te explican cada plato y están pendientes de cada detalle. Definitivamente lo mejor que hay en Barichara y un ejemplo para muchos otros lugares.

Fuimos 5 personas. Muy muy bueno. Delicioso, el servicio súper eficiente y amable. No conocimos al chef y dueño; independientemente de esto, la tiene clara y organizada! Desde acá las más sinceras felicitaciones y la mejor de las fortunas chef!

Sergio Mensing

Barichara is a stunning town, and this restaurant made the experience even better. After walking the Camino Real to Guane and back, we had worked up a serious appetite. I started with the croquettes, which were incredibly tasty, followed by the stew, also very delicious. The portions were generous, and we left completely satisfied.

Pixelated Poets

Michelin star worthy restaurant. Amazed they haven’t gotten one yet. Kitchen is a pleasure to behold. Passion with which they cook. The discipline on full display. An absolute pleasure to behold and for me it added to the experience as much as the taste of the food. Excellent dishes. One of the best restaurants I have ever had the privilege of having eaten.

Estefania Suárez

Michelin star level. Creative, local food. You can feel the care and attention they put into every ingredient and dish. Our favorite was a glazed cabbage/ repollo glaseado. It was also beautiful to see the flow of the kitchen. I'd definitely come back.

Camilo Acosta

Absolutely amazing and not to be missed! Better than the best restaurants in Bogota!

Lawyercol

Elvia is the best restaurant in Santander; it’s another nivel and it’s proud all Santander people that know excellent food!

+4

Ella Oates

Truly one of my favourite ever restaurants. I can’t believe we stumbled across such an amazing place during our time in Barrichara. The food and service, and just general vibe were just impeccable. I couldn’t recommend more.

Ivan J

Unexpected surprise. This place is a must if you like trying new flavours and treating yourself. The croquettes were amazing. Everything we tried was excellent. It was a pleasant experience and definitely would be back.

+1

Brian McGregor

You get what you pay for. Food, wine, service and atmosphere were excellent. Portions were a little small, and prices are much higher than you find in smaller towns in Colombia. However, the preparation and presentation was gourmet. Reservations highly recommend.

Rebecca H

Wonderful experience! The dishes were made with a great combination of flavours and textures and some great techniques. The service was excellent in all regards especially in time and attentiveness. My group ordered appetisers and one main dish and dessert!

Sonia Marcus

Gorgeous presentation and very attentive service. We made a reservation a couple of nights out. We had a table near the open kitchen which was lovingly tended. One of our highlight meals in Colombia.

Martha Olivia

Excellent new Colombian restaurant, focused on traditional ingredients with contemporary techniques. It's a busy, popular place, but definitely worth making a reservation well in advance to have a meal there.

+2

Daniel Cardona

Just awesome! Come and have a full bloddy taste of colombian cousines. Everything is a great treat, my advice? Have all the entrees and if hunger attacks have on big plate

+2

Zéré ZOBA

Great experience ! Food was amazing. They were able to cook vegan dishes for my girlfriend and it was incredible. Service is very friendly and the atmosphere facing the open fire kitchen is fantastic. The only negative remark I could say is about the wine selection without organic or natural option..

+2

Liz Dellheim

Excellent dishes prepared artfully with high quality ingredients. We tried several unique cocktails, 2 sodas, an entree, two mains and a side. Everything was delicious. Worth visiting in Barichara for a more elegant upscale experience.

Pascal Voirand

Wow - a Michelin star level in Colombia. Wonderful experience, traveling the different taste of Colombia ingredients arriving in a wonderful presentation on your table. Miguel and his team made this moment an unforgettable memory. Feeling at home for the Frenchies . Enhorabuena !!

+3

Eliska Vorel

Every meal we had was excellent. Had dinner one day and returned for lunch the day after..their vegan options are awesome, very tasty home made sodas. It's fun to look at the chefs and have a sneak peak to how the food is done, however, it can be a bit busy and distracting from your conversation.

+4

Mark Johnson

This place seriously blew my mind. Everyone in my group admired the chef and assistants as he meticulously plated dishes in the open kitchen. The attention to detail paired with outstanding flavors and textures places this restaurant in a class of its own. To find a place like this back home in L.A. would easily put it in the hippest neighborhoods where you could never walk in and find a seat. The music was fresh, upbeat, lounge with some local flair. The white walls with raw wood and the open kitchen sets the mood. I can't say enough. The staff was friendly and efficient. The owner personally describing the menu. It is amazing to find such a gem in such a remote location. You must eat here. From drinks, starters, main, to dessert. Every course was another surprise. I had the weekly special for dinner.

+2

Inez Noydens

One of the best meals we’ve had in Colombia! You van simply not come to Barichara and not eat here. We asked for a tasting menu and they gladly prepared one for us. All the dishes were so delicious and beautifully prepared that we came back next day for lunch to try all the other dishes on the menu. The owners/chefs are so lovely and they have the nicest staff and all this in a beautiful restaurant.. HIGHLY RECOMMENDED!!

+3

Dining at Elvia in Barichara is an experience unlike any other. Every dish tells a story about the incredible talent and dedication of Colombia’s new generation of chefs. You can feel the respect the…

If you are looking for a fascinating culinary experience, while enjoying the local flavours, this is the place! Don’t miss this amazing food, make sure to book before your trip.

If you are looking for a fascinating culinary experience, while enjoying the local flavours, this is the place! Don’t miss this amazing food, make sure to book before your trip.

It's hard to believe that a small town has a restaurant of such exceptional quality. The food is innovative, and delicious. The service is friendly and professional. prices are fair. We were only d…

It's hard to believe that a small town has a restaurant of such exceptional quality. The food is innovative, and delicious. The service is friendly and professional. Prices are fair. We were only d…

It's hard to believe that a small town has a restaurant of such exceptional quality. The food is innovative, and delicious. The service is friendly and professional. Prices are fair. We were only d…

Here you can find delicious and gourmet food, the pork croquettes, the beef and dessert are delicious. Luis gave us a great service and tell us the beautiful story about the inspiration of the …

Here you can find delicious and gourmet food, the pork croquettes, the beef and dessert are delicious. Luis gave us a great service and tell us the beautiful story about the inspiration of the chef…

Here you can find delicious and gourmet food, the pork croquettes, the beef and dessert are delicious. Luis gave us a great service and tell us the beautiful story about the inspiration of the chef…

Here you can find delicious and gourmet food, the pork croquettes, the beef and dessert are delicious. Luis gave us a great service and tell us the beautiful story about the inspiration of the chef…

Had an amazing lunch yesterday afternoon in Barichara. Had the beef croquettes, smoked chicken, chocolate with banana cream dessert and guanábana with banana juice that was well worth the drive fro…

Had an amazing lunch yesterday afternoon in Barichara. Had the beef croquettes, smoked chicken, chocolate with banana cream dessert and guanábana with banana juice that was well worth the drive fro…

Definitely the top restaurant in Barichara - based on local ingredients and recipes, it offers a selection of delicious dishes in a cosy and charming atmosphere. Nobody should visit Barichara with…

The best restaurant we have had for a decade! And we have tried many star restaurants across Europe! We just came twice during our 2 nights stay in Barichara. Just amazing food, wine and people. I …

Probably the best restaurant in Barichara. Food was excellent, drinks are great! We order pretty much everything in the menu to be able to test different foods. All was great! In US standard, price…

Amazing fine dining place with a great atmosphere where you eat in front of an open kitchen. The staff is great. The prices are good for the incredible high quality of the dishes. Do not miss.

Amazing fine dining place with a great atmosphere where you eat in front of an open kitchen. The staff is great. The prices are good for the incredible high quality of the dishes. Do not miss.

What a great experience! The food is amazing and the staff very nice! With the open and clean kitchen and a nice atmosphere. It's really a great place for a perfect dinner!

La comida es buena y viene en presentaciones interesantes, el típico restaurante “instagrameable” pero con el plus de resignificar comida típica y encontrarse en un pueblo turístico pero pequeño, el lugar es bonito y el ambiente agradable. Le pongo 4 estrellas porque no tener gaseosas ni poder cambiar nada en platos tan costosos le resta al lugar, así como la actitud sobrada del mesero no fue de mi agrado, ya eso es ser más pretensioso de lo normal en este tipo de lugares. Por lo demás es un sitio muy interesante para conocer la gastronomía de la zona.

Muy bonito, excelente servicio, la comida nos gustó pero no fue tan wow para el precio.

La comida es deliciosa, utiliza varios productos locales en increíbles combinaciones. El lugar es hermoso, todo bien decorado, muy interesante poder ver la cocina mientras se preparan los platos. La atención es excelente, todos muy amables, dispuestos a dar la mejor atención. Nos desilusionó que fuimos al restaurante con la expectativa del menú que vimos en Instagram, y cuando llegamos el menú era diferente, con menos opciones veganas. Como pequeña recomendación, podrían incluir más cócteles.

+4

Infaltable degustar sabores típicos muy bien preparados con la mejor decoración y un emplatado espectacular .hay delicias para todos los gustos con un gran ambiente y buen servicio. No hay Coca-Cola pero jugos y sodas refrescantes de una mezcla de sabores muy buenos.

+6

Un lugar que sorprende, nivel de cocina alto, tecnicas bien ejecutadas. Procesos largos y resultados sabrosos. Tienen que hacer reserva si o si. Las croquetas brutales, panceta de cerdo jugosa y con el chicharron crujiente, de los postres me quedo con el merengue. Pero todos los postres son muy ligeros perfectos para el clima, Aunque la crema de cardamomo muy cargada de este ingrendiente. Me quede reflexionando de la bebidas un poco descuidadas para el gusto de mi mesa. Explicaciones muy tecnicas de los platos. Experiencia elvia, no duden en ir si quieren algo diferente.

+6

El restaurante es muy elegante, bonito y agradable. El estilo de cocina abierta es muy interesante porque podemos ver la magia detrás de la preparación de los platillos. Cristian nos compartió la historia del restaurante y el concepto detrás de éste, lo que fue genial y nos sentimos muy bien atendidos por su parte. La comida estuvo muy rica pero no fue deslumbrante como pensé que sería. Como experiencia estuvo muy interesante y memorable. El dueño y chef principal fue muy amable y se tomó una foto con nosotros.

Si bien es un restaurante que trabaja con ingredientes locales, a veces su carta puede ser confusa y tal vez no esta pensada para todo tipo de paladares y ocasiones. Al reservar te preguntan la ocasión que vas a celebrar, pero al restaurante les da igual, para ellos es simple turismo eres un cliente más, sin importar si es no, importante para ti. Realemnte no aconsejó celebrar ninguna fecha especial en este lugar, nisiquiera se molestan en ponerte en un buen lugar. Es nada especial para celebrar un fecha importante!.

Le doy 3/5. Buena propuesta gastronómica, con un concepto interesante y sabores excelentes (10/10). Sin embargo, las porciones del plato fuerte son pequeñas (menos de 200 g) frente al precio elevado. Vale la pena por la experiencia, pero no por la relación cantidad–precio (Si es de buen comer, un plato fuerte es como una entrada) / I rate it 3/5. Great concept with excellent flavors (10/10), but main course portions are small (under 200 g) compared to the high prices. Worth it for the experience, but not for the portion-to-price ratio. (To have a hearty appetite, a main course is like a starter)

El restaurante es muy bonito. El servicio me pareció malo. Pues primero el mesero no nos orientó. No nos hizo recomendaciones en las entradas ni en los platos. La comida estuvo demorada. Los medallones de carne los pedí termino medio y llegaron 3/4. Cuándo llegó la cuenta el mesero no preguntó si queríamos incluir el servicio. La verdad es que pueden encontrar mejores lugares con mejor servicio y comida.

El lugar es lindo, pensaron en muchos detalles desde la servilletas, los uniformes del personal, el baño, la cocina abierta. Nos sorprendieron mucho las entradas, Cestini de queso de cabrá delicioso, los baos, el cremoso de aguacate! Top! El Aguachile de Goya, muy fresco, una combinación de sabores diferentes. Los platos principales nos sorprendieron un poco menos; la proteína en este caso el El Lomo (un poquito difícil de masticar), y La panceta (que sentimos que estaba un poco seca). Cabe destacar que los acompañamientos, el puré de arracacha que acompañaba la panceta estaba delicioso. Espero la próxima vez comer pollo rostizado que se veía muy jugoso.

+3

Tenía altas expectativas para este restaurante, ya que el lugar es muy lindo. Sin embargo, la ejecución dejó mucho que desear. La cristalería luce de baja calidad, especialmente considerando que los precios no son precisamente bajos. El servicio fue deficiente los meseros se demoraron mucho tiempo en pasar las cartas y tomar el pedido, se les pidió recomendaciones y se limitaban a ofrecer el mismo plato para todos, los cocteles casi sin alcohol, aguados y con poca presentación que ni foto ameritaba tomarles. El ingrediente insignia de Santander, la hormiga culona, se presenta en tan poca cantidad que su sabor pasa desapercibido. Además, la carta resulta poco trabajada: se limita a listar ingredientes sin aportar una narrativa o concepto claro. Como cocinera y pastelera profesional, creo que deberían profundizar más en el concepto y cuidar los detalles para ofrecer una experiencia realmente memorable.

Es rico. Pero no me pareció waoooo, hay otros restaurantes en Barichara que son iguales o más ricos y tienen buenos precios. A mi parecer es un restaurante que se ha hecho viral por redes sociales, que es bueno pero tampoco tanto como para que si o si debas ir cuando estés en Barichara.

Matthieu Lietaert

Food was great. Yet, the staff was fully unprepared and they could not explain what was in the menu, or the art from the kitchen! I.e., we asked what the "green ragu" was... after 5 minutes, we were told "these are vegetables" . LOL 😉 This is above all a mistake by the management that doesn't invest in training properly the staff. There is an over-focus on the kitchen side of the restaurant. This could be improved easily.... Hope they will!

Simply put - the food was outstanding, the service was not. The service was adequate. Not what one would expect for a restaurant considered one of the 10 best in Colombia. The food was, frankl…

Lamentablemente, mi experiencia no fue satisfactoria. La comida me pareció sobrevalorada: el pollo servido era menos de un cuarto, servido con una tajada de plátano , al igual que la arracacha, llegó en porciones muy pequeñas y frías. Las empanaditas, aunque tenían buen sabor, eran extremadamente pequeñas. En total pagamos 170, lo cual no se justifica por la cantidad ni la calidad de lo ofrecido. Con tristeza, debo decir que no volvería.🤨

Nos recibieron muy mal por llegar 15 minutos tarde a una reserva ya acordada. Nos dañaron la celebración...Los jugos deliciosos, las sillas no muy cómodas. Falta ajustar varios detalles.

Claro, aquí tienes una reseña redactada con un tono claro, respetuoso y útil para TripAdvisor: ⸻ Título: Decepcionante experiencia en un restaurante con buena fama Fecha de la visita: 5 de julio de 2025 Tenía muchas expectativas sobre Elvia por su reputación, pero lamentablemente mi experiencia fue bastante negativa. Nos ubicaron en el último piso, en una mesa escondida, lejos del ambiente acogedor que caracteriza al restaurante. Estábamos justo al lado de la mesa de servicio donde colocan los platos sucios, lo cual fue incómodo, y para empeorar la situación, los bombillos del lugar no funcionaban bien: uno parpadeaba constantemente y nos provocó mareo durante toda la comida. En cuanto al servicio, pedimos una entrada y platos fuertes, pero todo llegó al tiempo. Al hacer el reclamo, el camarero fue bastante displicente y poco empático, lo que nos hizo sentir incómodos en un lugar que esperábamos disfrutar. Una lástima que un sitio con tanto potencial y reconocimiento descuide así la experiencia del comensal. No lo recomendaría basado en esta experiencia. ⸻ Title: Disappointing experience at a highly rated restaurant Date of visit: July 5, 2025 I had high expectations for Elvia given its reputation, but unfortunately, my experience was quite negative. We were seated on the top floor at a hidden table, far from the restaurant’s main ambiance. The table was right next to the service station where dirty dishes were placed, which was unpleasant. To make matters worse, the lights were not working properly—one kept flickering, which made us feel dizzy throughout the meal. Regarding the service, we ordered a starter and main courses, but everything arrived at the same time. When we pointed this out, the waiter responded with noticeable indifference, which made us feel uncomfortable in a place we had really looked forward to visiting. It’s a shame that a restaurant with so much potential and acclaim overlooks key details of the guest experience. Based on this visit, I wouldn’t recommend it.

Fuimos a conocerlos el domingo 11 de enero, llegamos a las 8:20 pm y la host, nos recibió de una manera displicente, y nos negó el servicio, aunque aparecía que iban hasta las 9:00 pm. La comida puede ser buena, tal vez, no lo supimos. Pero el servicio es PÉSIMO, recuerden que un excelente plato y el esfuerzo que hagan para sacarlo, tiene un valor agregado que es el trato de quienes dan la cara a los clientes. Cero recomendado, hay lugares mejores, mucho mejores en Barichara. Y un domingo prefestivo abrir por hora y 20 minutos? Con el pueblo lleno de turistas? No abran, les va mejor.

Millie Shields

Not good if you have an allergy. I didn't get to eat here as when I asked about Gluten free options they didn't appear to understand (despite their menu). They said I could not eat the potatoes and I explained potatoes don't have gluten (wheat flour). I asked if I could have plain potatoes instead and they said it was not possible to change anything on any of the menu and that "this is fine dining experience". We were really disappointed as we'd booked in advance. Just a really odd experience. I felt like I was difficult for trying to understand what I could eat as someone with an allergy. We left without eating. It was also very hot inside (uncomfortably so). A real shame, we were really looking forward to it.