Estuvimos muy agusto. El menú de 35€ nos encantó a todos... Estamos esperando a verano para poder tomar un cubata en esa terracita interior...... Un apunte , se que soy muy friki con este tema , pero el poder partir la carne con un cuchillo de filo liso y además de pallares solsona es algo que me ha gustado mucho. Es solo sensación , pero me sabe mejor que cortándola con el típico cuchillo serrado.... Un positivo más con este tema.... Muchos restaurantes de cierto nivel tendrían que aplicarse el cuento.

Una batería de sensaciones, el disfrute total, Arrea sabe a pueblo, chasca, campo, tierra, una experiencia realmente. Un sitio donde sales con ganas de cocinar. Cuando se sabe lo que se quiere, sale esto y no falla. Un equipo espectacular que nos han tratado de lujo. Son las casas de las que no paras de pensar cuando vas a poder volver nuevamente. Enhorabuena!!

Espectacular comida, muy buena atención, sitio altamente recomendable.Disfrutaran

No falla, siempre que pasamos por la zona parada obligada. Buen servicio, buena atención y mejor calidad-precio.

Excelente. Sus menús y platos de carta no decepcionan.

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Encantados. El menu tiene un precio como para plantearse el acercarse hasta Campezo, pero lo vale. Un menu de temporada, en la medida posible local. Un menu que cambia todos los días, platos variados algunos más pequeños otros más grandes, pero con bocados distinto e interesantes. Crianza y cafe incluidos y al txupito de patxaran casero nos invitaron. Tambien se puede comer de manera más informal el menu del día en la "cuadra" o de picoteo allí también. El trato muy amable y atento. Volveremos sin duda, muy recomendable.

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Comida espectacular con un ambiente tranquilo y acogedor. La decoración muy acertada tambn pero lo más destacable es la calidad de la comida, ademas de su precio razonable.

Espectacular experiencia en Arrea de principio a fin! Servicio educado, cercano y profesional, grandísimo equipo humano. Disfrutamos de lo lindo con el menú degustación, un recorrido por la montaña alavesa y sus costumbres. Os dejo un par de vídeos para poneros los dientes largos....el resto visitar Arrea! Y descubrirlo.

Muy bonito el restaurante 👌🏻 comimos divinamente, salimos muy contentos, muy buena comida, da gusto ver desde la barra el personal de cocina trabajando, valoramos mucho la limpieza del local y la atención de los camareros de sala estupenda, personal así hacen que te den ganas de volver, felicidades!!!!!! Lo recomendamos sin dudarlo 👋👋👋

Excelente comida en extraordinaria comida. Comimos q la carta en la cuadra, muy buen servicio y riquísima la comida. Lo mejor la costilla de jabalí, las txuletitas de cordero, el ajoarriero y la merluza. Para repetir

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El sitio, precioso. La atención, como si estuvieras en casa. Y la comida, para repetir una y mil veces. Con su mezcla de sabores, te hace corretear por las montañas y ríos de Kanpezu.

+4

Gran descubrimiento. Hemos cogido el menú mendialde y ha superado con creces nuestras expectativas. Ya estamos pensando en la excusa para volver a probar la carta de la Kuadra!

+5

gran experiencia, hemos comido genial, la atención y la materia prima impresionante, la merluza estaba de auténtico lujo a buen seguro repetiré

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Fuimos la misma semana que le dieron Una Estrella tomamos el menú de 20 , € magnífico los emplatados muy bonitos dando la explicación de lo que era Y el postre hay que tomarlo si o sí Fuimos cuatro personas Los camareros muy atentos Calidad, precio inmejorable El único falló es que nos sacaron el café sin quitar los platos de postre

+1

Tierra, identidad, tradición, innovación, vanguardia, atrevimiento. Un concepto gastronómico valiente, que evoca el furtivismo, la caza y la cocina de subsistencia de la montaña Alavesa. Bravo!!

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Un sitio sorprendente en un pueblecito donde no lo esperas...cocina abierta, encurtidos propios, platos tradicionales con toques vanguardistas, servicio estupendo.

Una verdadera gozada de lugar. Para ir muchas veces. El trato y el producto, así como la cocina y el confort del lugar son exquisitos.

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Una experiencia divertida y deliciosa. Lugar idóneo para conocer las tradiciones culinarias de la montaña de Araba. Muy recomendable. Dirigido por el chef Edorta Lamo. Zorionak al equipo!

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El sitio tiene una decoración con gusto y nos ha encantado toda la comida. La menestra espectacular, la hamburguesa de jabali nos ha sorprendido, una de la de mejores hamburguesa que hemos probado de sabor y en su perfecto punto. Y que decir de la tarta de queso, mejor venir a probarla.

Hemos estado un grupo de amigos ciclistas de Gandia y La Font d'en Carros , nos ha gustado mucho la comida , el lugar y el trato . muy aconsejable.

Comer en el Arrea ha sido una gran experiencia. Cocina auténtica, con sabores evocadores y una presentación increíble. El servicio ha sido excelente. Súper atento y amable. Esperamos volver pronto!

Muy buena comida, decoración y atención al público. Lastima que no habíamos reservado con antelación y no pudimos hacer el Menú. A destacar: el bizcocho de manzana.... simplemente increíble! Buenísimo.

+1

Muy a gusto en todo momento. Servicio impecable,muy agradables todos. Volvere a probar otros pases. Mila ezker.

+6

Un restaurante original, un menú que no he probado en ningún otro sitio, con una calidad / precio excelente y muy buena atención. Situado en la montaña, el menú hace honor a ésta situación.

+5

Increible la propuesta gastronomica de Edorta Lamo, merece muchisimo desplazarse hasta Santa Cruz de Campezo solo por disfrutar de sus platos, el personal de diez, Telmo es un verdadero crack.

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Tres veces he estado ya en Arrea. Una antes de que le dieran la Estrella y dos después. Es una pasada lo que hacen en ese restaurante. El menú Arrea es toda una experiencia, pero el medialdea no se queda corto. Una vez al año nos acercamos a Kanpezu a disfrutar de una buena y nueva experiencia.

Nos recomendaron este restaurante y hay que decir que ha superado nuestras expectativas. De las mejores experiencias gastronómicas que hemos podido disfrutar. Para empezar el ambiente y el servicio te ayudan a adentrarte en la gastronomía de esta zona. Te explican de forma detallada la forma de vida y productos locales en los que se basan. En referencia a la comida, para nosotros, que cuiden y potencien de esa forma aquellos productos de proximidad, es un éxito. Enhorabuena por esa relación de tradición y alta cocina que habéis conseguido. Os recomendaremos a amigos y familia. Sin duda volveremos.

En gastronomía está casi todo inventado, de ahí lo difícil de sorprender... Edorta y su equipo han hilado una historia cargada de realidad y emoción q marida perfecto con cada uno de sus concienzudos pases. Comer en Arrea ha sido verdaderamente una experiencia maravillosa. Eskerrik asko por vuestro trabajo! Grandes!!

Servicio, calidad y sabor de 10!!!!! Recomendable 100%. He comido incluso cosas que no me gustaban, y me han encantado!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

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Una experiencia gastronómica increíble. Nos encantó. Nuestro menú constaba de varias partes, el almuerzo, los 3 pases (que elegimos huerta, paloma y jabalí) y los postres. Fue alucinante, tanto la comida, como la presentación, como la atención recibida por todo el personal. Es asombroso todo lo que te van contando mientras te sacan los platos. Realmente recomendable.

Menú mendialdea. El lugar espectacular. La comida fabulosa. El servicio extraordinario. Un equipo muy profesional. Si duda alguna súper recomendable.

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Una comida espectacular, muy bien preparada y con un servicio d 10. Nosotras estuvimos en el salón La Kuadra y comimos su menú q fue perfecto.

Sin palabras: excelente servicio, deliciosa la comida y el lugar lindo. Fuimos allí después de subir al monte, y comimos muy rico. Recomiendo los cogollos asados, las costillas de jabalí y los pimientos rojos. Vuelvo sin dudarlo.

Comimos el menú mendialdea y la verdad que estaba todo muy bien cocinado y presentado. Productos frescos de la zona, incluso carne de caza... un acierto y totalmente recomendable. El camarero(andaluz) que se me ha olvidado el nombre... Super atento y profesional un 10.

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Gracias por la maravillosa experiencia gastronómica!

+1

Increíble experiencia con la comida de Edorta Lamo. Comimos el menú Mendialdea (40€) y todo estaba espectacular. Caracterizado por una cocina de producto y cercanía (caza y verduras). Especialmente sorprendente los espárragos.

+3

Hemos estado comiendo hoy el Menú Mendialdea y no ha habido ningún plato que no nos haya gustado. Todo ha estado espectacular. Productos locales, de calidad y tratados con mucho cariño. Muy buen trato por parte del personal. Un restaurante muy bonito. Recomendable. Volveremos para probar el menú degustación.

Experiencia gastronómica basada en lo furtivo, en el producto kilómetro cero. Dirigido por el chef Edorta Lamo el menú degustación transmite la historia y el sabor de la montaña alavesa. Desde el turrón de la posguerra a la reconceptualización de la casquería o productos como las setas, perretxikos... Sabores intensos y storytelling. Un menú con personalidad. Recomendable.

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Unico Estrella en Álava, solo por esto hay que ir;) no quiero desvelar mucho, es mejor ir y probar. Comida de 3,5 horas, súper llenos nos quedamos con mas de 50 elaboraciones a probar, y lo mejor de todo que a la noche nada nos sentó mal, ni dolor de tripas ni naaaaa

+6

Muy linda y deliciosa experiencia, todos ingredientes de la zona, muy fresco y original. Los meseros añadieron a la experiencia contandonos de cada plato, preparacion e ingrediente.

+4

El restaurante muy bonito, tiene una decoración que lo hace especial desde que entras. Tomamos un par de pintxos antes de comer porque llegamos con antelación y ganas de meter algo en el cuerpo (mejor haber resistido la tentación porque el menú es de llenar, pero también estaban riquísimos). Probamos el Menú Mendialdea (38€) y merece la pena, sales muy lleno y con una sonrisa en la cara. Volveremos. Nos quedamos a pasar la noche en Hotel Latorrien de Ane, a 17 min en coche y por muy buena carretera. También muy recomendable.

+6

¡Arrea qué bueno estaba! Recomendado por la dueña de donde nos hospedábamos en Vírgala mayor, un acierto total. Abundan las elaboraciones con materia de caza. Aunque no se esté acostumbrado, vale la pena probarlo. Buenas cantidades y servicio diligente. Una apuesta diferente que merece una visita. Cuando se viaja, hay que salir de la zona de confort para llenarte de la gastronomía local.

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La experiencia a superado nuestras expectativas. Excepcional atención y profesionalidad. Los platos exquisitos, imposible decir cuál ha sido el mejor. Aúnan lo tradicional, el producto local, artesano, la elaboración propia y todo ello para crear una fusión perfecta.

Una maravilla como elaboran los platos con este cariño, costumbres y conservar los alimentos como antaño, me encanta. Los camareros atentos es poco, Edorta enhorabuena tienes un equipazo. A seguir así, nos veremos pronto o eso espero

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Increíble experiencia. Probamos el menú mendialdea en Marzo. Los platos, el producto, la presentación, la atención, la decoración del restaurante... Un 20 sobre 10. Llegamos un rato antes y aprovechamos a tomar en la barra, un vermú elaborado por ellos mismos buenísimo. Una vez pasamos al comedor, con los entrantes de encurtidos pedimos otro vermú. Después fueron sacando los platos. Telmo nos presentaba los platos y después pasaba el propio Edorta Lamo a explicarnos la elaboración de cada uno de ellos. Lo que más pongo en valor de esta experiencia, es que todo en este restaurante es KM0, incluso de su propio huerto o recolectado por ellos en las montañas de la zona. Durante la comida probamos también el vino de trueke, y la patata trufada. No te quedas para nada con hambre. De hecho, uno de los platos ese día, era puchero de alubias. Y te dejan el puchero para que te vuelvas a servir si quieres. Repetimos los dos, y aún sobraron alubias en el puchero. Todo fue increíble. A seguir así equipo! Mila esker! Volveremos! Aupa el KM0!!!

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Fuimos a comer el domingo pasado. La palabra que lo resumen todo es solo una, espectacular. Desde que entras por la puerta, todo es buen trato, amabilidad, ambiente agradable que te invita a sentirte como en casa. Comimos el menú Arrea!, 95 Euros por persona, estás en una sala diferente, mesas individuales. El menú consta de 12 pases, nos gustó absolutamente todo. Los platos, aunque cierto es que no estamos acostumbrados, por lo general, a comer este tipo de carne/comida, todo estaba bien cocinado, aderezado y acompañado llegando a sorprender continuamente en cada plato. No hubo nada que no nos gustara. El vino elegido, era exclusivo para el restaurante (Vino de Trueke), muy rico y comedido en precio. Disponen de extensa carta de vinos. Probamos un vino que le llaman "vino naranja" (Viña El Pago) por el color, digámoslo naranja más bien turbio, que le va muy bien al plato de "puchero". Con este menú sales "bien bien comido". Lo mejor de todo que la comida está muy bien explicada y está hecha haciendo honor a alguna tradición del lugar evocando a esos recuerdos y tradiciones, dignas de perdurar en el tiempo. Los camareros, sobre todo, Leire y Telmo, encantadores, muy atentos. En un cuadernito que te regalan, vas leyendo los platos del menú y las historias relacionadas con él.

+6

No reservamos con mucha antelación así que nos dieron mesa para comer en la Kuadra, que era donde les quedaba sitio aquel sábado para comer. Nos encantó todo, platos muy originales y con sabores increíbles. La tarta de queso era tan rica que tuvimos que repetir. Deseando volver para probar el menú degustación.

+5

Hacía ya un tiempo que no encontraba la ocasión para reconciliarme con Michelin y gracias a Edorta y su restaurante Arrea, respiro una bocanada de creatividad y singularidad en su cocina tradicional, intelectual y apartada de las espumas, cremas y conjuntos de alimentos que al final no sabes lo que comes. La puesta en escena de todos los entrantes es sorprendente a la vez que desbordante; tanto por su presentación como por la combinación de productos, todos ellos de la cocina tradicional de Campezo a quien desea ensalzar. Se continúa con una selección de 3 propuestas de platos de un total de 6, diseñadas nuevamente teniendo en cuenta la materia prima slow food. Esto si que es kilometro cero!!! Mi elección fue la trucha, la paloma y el jabalí, este último y según Telmo, su maitre, no se puede dejar de pedir. No explico las fotos ya que no tengo capacidad de recordarlo todo pero sin lugar a equivocarme, es MAGISTRAL!

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El lugar está ambientado con mucho mimo y es precioso, la comida es fresca y del tiempo y una calidad espectacular, pero si me tengo que quedar con algo es con el trato del personal, tanto en barra como en sala. Volveremos sin ninguna duda y lo recomendaremos a todo el mundo. Que bien se hacen las cosas cuando se hacen bien

+6

Diría que qué pena no haber pedido el menú largo, pero mentiría. Una cosa es que me haya quedado con unas ganas locas de probarlo y otra que me arrepienta de haber pedido el menú “corto”, Mendialdea. Insuperable. Quizás la mejor relación calidad-precio que he tomado en mi vida. Local precioso, atención impecable (hacen que te sientas como en casa) y, sobre todo, comida insuperable. Productos de proximidad elaborados a la perfección. Todo absolutamente delicioso, no hay ni un pero. Ahora bien, si tuviese que elegir, me quedo con el plato de cuchara. QUÉ LOCURA! Por cierto, vinos súper especiales, diferentes y buenísimos. Hasta compramos unas botellas. Ojalá vendiesen también de sus chupitos caseros, porque estaba motal el de maguilla. Con ganas de volver a probar el menú largo o a repetir el “corto”. Qué grandísimo descubrimiento! Merece la pena el viaje o el desvío 😜

+6

Nos ha encantado!!! La cocina, la atención en sala, la disposición y decoración. Platos exquisitos y cuidados que hacen brillar el producto y que sorprenden con sus elaboraciones. Sin duda recomendamos y volveremos. Insuperable relación calidad-precio!

+3

Siguiendo las recomendaciones que nos ofrecieron, pudimos disfrutar de unos productos deliciosos de la carta Kuadra en un ambiente muy agradable. Destacaría el pan tostau con jabalí, la hamburguesa de jabalí, los cogollos a la brasa y los pikillos. Aunque todo lo que probamos era un verdadero disfrute para él paladar. Repetiríamos sin dudarlo!

+3

Excelente descubrimiento en mitad de la montaña alavesa. Se trata de un local con bar y restaurante. Todo ello muy bien ambientado y caracterizado con una estética de carácter montañés que se aprecia desde el interior del local, los ingredientes del menú, hasta los grafismos de las indicaciones referentes al Covid. El local está distribuido con la cocina en el centro de la casa y abierta a la vista del cliente. Es lo primero que ves al entrar a la zona del bar. A un lado de la cocina está la "cuadra", que es una zona con mesas altas y taburetes. Estos son muy cómodos y siguen la estética rústica de todo el conjunto. Aquí puedes probar cazuelitas, platos a la brasa... y, cuando el comedor está lleno, también sirven el menú "Mendialdea", que es una selección hecha cada día en base al mercado y a la temporada. Hay que reservarlo previamente y cuesta 38€ con vino incluido. Este es el menú que probamos y estaba todo buenísimo y te quedas muy bien. Por último se encuentra el comedor. Aquí se puede probar la carta y el menú degustación, que consta de unos 16/17 platos y sale por 80€. Hay que reservarlo con 24 horas de antelación. El personal joven y muy simpático. Nos sirvieron de maravilla y estuvieron muy atentos en todo momento. La fluidez entre plato y plato fue muy buena. No esperamos casi nada. Lo dicho, un gran descubrimiento al que sin duda volveré ya que me quedo con muchas ganas de probar el menú degustación. Enhorabuena por la apuesta!!!

+6

Agradable local situado el el corral de una antigua casa. Personal muy atento, sin ser pesado. Cocina elaborada con productos locales y con las reseñas de sus productores. Apuesta por un consumo km0!!! Todo muy rico. Tal vez lo que menos nos gustó fueron las alas.... Recomendable 100%

+2

Una experiència única, especial en todos los sentidos. Desde la atención, la explicación de todos los platos, la presentación de cada uno de ellos y el ambiente. Agradezco de manera especial lo cuidadosos que han sido conmigo, ya que en esta ocasión he podido probar cosas que me estaban permitidas antes de una cirugía. Así y todo, lo he disfrutado mucho! Gracias ! 👏🏻👏🏻

urrea _2

Una experiencia única. Visitamos el restaurante un sábado. Nos decidimos por el menu ARREA!, que tiene un coste de 160€. Me gustó la forma de distribuir el menú. Comenzamos con un almuerzo que nos presentó el propio Edorta. Estaba basado principalmente en productos de caza de la zona, nos gustó mucho. Destacaría el paté de jabalí y algun que otro embutido que me resultó exquisito. Después del almuerzo pasamos a los pases: elegimos paloma, corzo y trucha. En mi opinión los pases de paloma y corzo estaban por encima: el consomé de paloma exquisito y las elaboraciones con el corzo increíbles. Los postres correctos. El personal amable y atento en todo momento, nos recomendó el maridaje. Por último, agradecer a Edorta y su equipo por tener el detalle de sacarnos un pastelito, ya que uno de los ocupantes de la mesa cumplía años. En resumen, destacaría la apuesta del restaurante por tener una oferta basada únicamente en producto local. Todas las elaboraciones destacan por ese aprovechamiento inmejorable de todos los productos de los que goza la Montaña Alavesa. Sin duda, repetiré.

Javier Gándara Medina

Nunca en mi vida he tenido una experiencia culinaria tan original y estimulante. El almuerzo inicial y los tres distintos pases que eliges, son un desfiles de sabores y un paseo por la cultura local. Además el servicio es super cercano y natural, lo que hicieron de las 3 horas que estuvimos en la mesa, una experiencia maravillosa.

Alejandra Gonzalez Gonzalez

Es muy bonito el establecimiento. Alta cocina, precio asequible. Los camareros muy amables y serviciales. La comida espectacular y de precio calidad precio esta perfecto.

Laura Morales

Fuimos a primeros de mayo. Una experiencia inolvidable, tanto por la presentación de los platos (imitando formas, productos e ingredientes), como por la originalidad de los sabores a tierra, hongo, musgo y otros muchos ingredientes del bosque. El menú es inmejorable y los recipientes y materiales en los que se presentan los platos sorprenden y fascinan. El personal es tremendamente atento y acompaña todos los servicios con explicaciones detalladas sobre los sabores, el origen de los productos, su historia y su conexión con el chef o la localidad. El cuaderno-menú te permite tomar notas para conservar en el recuerdo. Una experiencia fascinante. Lo recomiendo sin ninguna duda.

SONIA HUARTE

Una experiencia inmejorable ! Productos tradicionales cocinados de forma innovadora , extensa carta de vinos , decoración exquisita junto a la amabilidad de Telmo hacen que sea una experiencia gastronómica de 360 grados . Destacar que el local es accesible al 100 % en todas sus instalaciones y que tiene luz natural .

Clara Rubio

Este sábado 30 de noviembre, tuve oportunidad de acudir junto a unos amigos y amigas al restaurante Arrea, a la cuadra, concretamente a degustar el menu Mendialdea. Desde los entrantes, ongietorris, puchero, pescado, carne y postre...todo fue espectacular. Pudimos maridarlo todo con un vino que elaboran en exclusividad para ellos!! El trato con el que nos atendieron fue exquisito, haciendo extensivo el mismo a todas y todos los profesionales que trabajan allí. Sin duda alguna, el reconocimiento se lo tienen más que merecido!! Volveremos sin dudarlo!! Un auténtico placer!! Mila esker

Albert Roset

Producto cocinado a la perfección, muy rico y con un servicio excelente. Aunque el nivel es muy alto creo que el precio es un poco exagerado, sobretodo en algunos platos. Un plato fuera de carta nos costó casi el doble que muchos de los platos de la carta, y eso creo que se debería avisar aunque quizás también fue error nuestro no preguntar. Igualmente creemos que gastando 70€ por persona, los chupitos podrían ser de regalo y no cobrarlos, pero eso ya son detalles sin más. A pesar de todo le doy 5 estrellas porque disfrutamos muchísimo.

W

English Review: We were traveling from Bilbao to Pamplona and wanted to stop for lunch when we found this gem in the Michelin guide. One word for this restaurant: wow. The chef is an incredibly friendly man who is truly passionate about his restaurant. The food was absolutely amazing, and each dish surprised us more than the last. We didn’t have a reservation and were lucky to get the last table for two—so booking in advance is highly recommended! Spanish Review: Íbamos de camino de Bilbao a Pamplona y queríamos parar a almorzar cuando encontramos esta joya en la guía Michelin. Una palabra para este restaurante: ¡wow! El chef es un hombre muy amable con una pasión genuina por su restaurante. La comida fue espectacular, cada plato nos sorprendió más que el anterior. No teníamos reserva y tuvimos suerte de conseguir la última mesa para dos; por eso, ¡es muy recomendable reservar con antelación!

un polizon en mi maleta

Vinimos a comer un viernes de Noviembre, el Menú Mendialdea con Maridaje. El local es muy acogedor y bonito, cuidado al detalle y con calefacción de leña. Todo el personal simpatiquisimo y atento. La comida es de temporada y todos los productos son locales. En cada plato te explican lo que Ileva y su elaboración. En el maridaje sirven tres vinos. Fuera del menú, pedimos los txampiñones. Nos ha encantado por todo. A parte de venir a comer, vienes a disfrutar y experimentar el trabajo que hay detrás. Muy recomendable.

Eneko Unceta

Un sitio de 10! Estuvimos en "la cuadra" y la propuesta de Edorta fue simplemente excepcional. Un menú xquisito cervezas únicas y vinos originales. Comida "tradicional" con un toque innovador, imprescindible para cualquier gastronomo. Respecto a la atencion en la sala, Telmo nos atendio excepcionalmente, ibamos con 3 peques a los que supo manejar de forma impecable.

Patricia Hidalgo

Hemos estado un grupo de amigos y hemos salido encantados, por la calidad y el sabor de los platos (menú mendialdea) y por la atención del personal. Producto local de temporada en un ambiente muy acogedor. Repetiremos

Arantxa Lamas

Hemos ido a Arrea y hemos salido muy contentos. Tanto el menú (largo), como el trato (gracias Telmo por todas las explicaciones, un crack! 😉). El sitio es muy bonito y nuestra mesa tenía buenas vistas. El menú elegido era almuerzo y 3 pases (Huerta, Paloma y Jabalí). El jarrete de jabalí, se deshace en boca, delicioso. Los postres no desmerecían el resto del menú. Todos muy ricos pero la milhojas de cuajo...😋

Hotel Cresol Calaceite

Hacía ya un tiempo que no encontraba la ocasión para reconciliarme con Michelin y gracias a Edorta y su restaurante Arrea, respiro una bocanada de creatividad y singularidad en su cocina tradicional, intelectual y apartada de las espumas, cremas y conjuntos de alimentos que al final no sabes lo que comes. La puesta en escena de todos los entrantes es sorprendente a la vez que desbordante; tanto por su presentación como por la combinación de productos, todos ellos de la cocina tradicional de Campezo a quien desea ensalzar. Se continúa con una selección de 3 propuestas de platos de un total de 6, diseñadas nuevamente teniendo en cuenta la materia prima slow food. Esto si que es kilometro cero!!! Mi elección fue la trucha, la paloma y el jabalí, este último y según Telmo, su maitre, no se puede dejar de pedir. No explico las fotos ya que no tengo capacidad de recordarlo todo pero sin lugar a equivocarme, es MAGISTRAL!

Iñaki Martinez

Increíble experiencia. Probamos el menú mendialdea en Marzo. Los platos, el producto, la presentación, la atención, la decoración del restaurante... Un 20 sobre 10. Llegamos un rato antes y aprovechamos a tomar en la barra, un vermú elaborado por ellos mismos buenísimo. Una vez pasamos al comedor, con los entrantes de encurtidos pedimos otro vermú. Después fueron sacando los platos. Telmo nos presentaba los platos y después pasaba el propio Edorta Lamo a explicarnos la elaboración de cada uno de ellos. Lo que más pongo en valor de esta experiencia, es que todo en este restaurante es KM0, incluso de su propio huerto o recolectado por ellos en las montañas de la zona. Durante la comida probamos también el vino de trueke, y la patata trufada. No te quedas para nada con hambre. De hecho, uno de los platos ese día, era puchero de alubias. Y te dejan el puchero para que te vuelvas a servir si quieres. Repetimos los dos, y aún sobraron alubias en el puchero. Todo fue increíble. A seguir así equipo! Mila esker! Volveremos! Aupa el KM0!!!

Miren Perez

Un restaurante increíble, con una propuesta gastronómica totalmente diferente y deliciosa. La creatividad de Edorta a la hora de confeccionar sus platos es de otro planeta. Desde hace tiempo teníamos ganas de probarlo y la verdad que ha sido todo una sorpresa. Recomendable la experiencia y sobre todo, el lugar, es precioso.

Unai Bengoa

Atención exquisita, puntual y pendiente siempre de nuestras necesidades, comida sabrosa y atrevida. Nosotros probamos el menú degustación de 40€, que se muestra en las fotos a continuación. Todo está hecho con productos de la zona. Volveré y recomiendo probarlo.

Es muy bonito el establecimiento. Alta cocina, precio asequible. Los camareros muy amables y serviciales. La comida espectacular y de precio calidad precio esta perfecto.

Fuimos a primeros de mayo. Una experiencia inolvidable, tanto por la presentación de los platos (imitando formas, productos e ingredientes), como por la originalidad de los sabores a tierra, hongo, musgo y otros muchos ingredientes del bosque. El menú es inmejorable y los recipientes y materiales en los que se presentan los platos sorprenden y fascinan. El personal es tremendamente atento y acompaña todos los servicios con explicaciones detalladas sobre los sabores, el origen de los productos, su historia y su conexión con el chef o la localidad. El cuaderno-menú te permite tomar notas para conservar en el recuerdo. Una experiencia fascinante. Lo recomiendo sin ninguna duda.

Este sábado 30 de noviembre, tuve oportunidad de acudir junto a unos amigos y amigas al restaurante Arrea, a la cuadra, concretamente a degustar el menu Mendialdea. Desde los entrantes, ongietorris, puchero, pescado, carne y postre...todo fue espectacular. Pudimos maridarlo todo con un vino que elaboran en exclusividad para ellos!! El trato con el que nos atendieron fue exquisito, haciendo extensivo el mismo a todas y todos los profesionales que trabajan allí. Sin duda alguna, el reconocimiento se lo tienen más que merecido!! Volveremos sin dudarlo!! Un auténtico placer!! Mila esker

English Review: We were traveling from Bilbao to Pamplona and wanted to stop for lunch when we found this gem in the Michelin guide. One word for this restaurant: wow. The chef is an incredibly friendly man who is truly passionate about his restaurant. The food was absolutely amazing, and each dish surprised us more than the last. We didn’t have a reservation and were lucky to get the last table for two—so booking in advance is highly recommended! Spanish Review: Íbamos de camino de Bilbao a Pamplona y queríamos parar a almorzar cuando encontramos esta joya en la guía Michelin. Una palabra para este restaurante: ¡wow! El chef es un hombre muy amable con una pasión genuina por su restaurante. La comida fue espectacular, cada plato nos sorprendió más que el anterior. No teníamos reserva y tuvimos suerte de conseguir la última mesa para dos; por eso, ¡es muy recomendable reservar con antelación!

Vinimos a comer un viernes de Noviembre, el Menú Mendialdea con Maridaje. El local es muy acogedor y bonito, cuidado al detalle y con calefacción de leña. Todo el personal simpatiquisimo y atento. La comida es de temporada y todos los productos son locales. En cada plato te explican lo que Ileva y su elaboración. En el maridaje sirven tres vinos. Fuera del menú, pedimos los txampiñones. Nos ha encantado por todo. A parte de venir a comer, vienes a disfrutar y experimentar el trabajo que hay detrás. Muy recomendable.

Un sitio de 10! Estuvimos en "la cuadra" y la propuesta de Edorta fue simplemente excepcional. Un menú xquisito cervezas únicas y vinos originales. Comida "tradicional" con un toque innovador, imprescindible para cualquier gastronomo. Respecto a la atencion en la sala, Telmo nos atendio excepcionalmente, ibamos con 3 peques a los que supo manejar de forma impecable.

Hemos estado un grupo de amigos y hemos salido encantados, por la calidad y el sabor de los platos (menú mendialdea) y por la atención del personal. Producto local de temporada en un ambiente muy acogedor. Repetiremos

Hemos ido a Arrea y hemos salido muy contentos. Tanto el menú (largo), como el trato (gracias Telmo por todas las explicaciones, un crack! 😉). El sitio es muy bonito y nuestra mesa tenía buenas vistas. El menú elegido era almuerzo y 3 pases (Huerta, Paloma y Jabalí). El jarrete de jabalí, se deshace en boca, delicioso. Los postres no desmerecían el resto del menú. Todos muy ricos pero la milhojas de cuajo...😋

Un restaurante increíble, con una propuesta gastronómica totalmente diferente y deliciosa. La creatividad de Edorta a la hora de confeccionar sus platos es de otro planeta. Desde hace tiempo teníamos ganas de probarlo y la verdad que ha sido todo una sorpresa. Recomendable la experiencia y sobre todo, el lugar, es precioso.

Atención exquisita, puntual y pendiente siempre de nuestras necesidades, comida sabrosa y atrevida. Nosotros probamos el menú degustación de 40€, que se muestra en las fotos a continuación. Todo está hecho con productos de la zona. Volveré y recomiendo probarlo.

Se nos ocurrió acercarnos y dejarnos sorprender..... y tuvimos suerte que sin haber reservado, tras tomar un refresco, mientras esperamos, enseguida nos dieron mesa, ESPECTACULAR la comida . Tomamos el menú, sólo puedo decir ESPECTACULAR., recomendable y obligatorio volver, queríamos probar el menú del día, pero ya no puedo imaginar si este ha sido así, como será el de 80 euros. Deseando reservar. Y dar cuenta de ello.... Un trabajo de cocina maravilloso.

Hemos probado el menú mendialdea y estaba todo impresionante, con producto local, de temporada y de mucha calidad. La decoración y el ambiente también muy bien. El servicio de 10, todos muy amables. Gracias por todo y volveremos pronto!

Después de ver algunos comentarios de otros comensales comprendo que la genialidad detrás de Arrea! no alcanza a todos. Kanpezu tampoco alcanza a todos, ni tiene por qué hacerlo. Lo que ha logrado realizar Edorta es una auténtica genialidad y conceptualmente impecable. Quiero vuestro equipo sepa y entienda que vuestra cocina, cuando apreciada y entendida, se aprecia y se entiende con la misma intensidad con la que se ha visualizado, y que hay gente trabajadora que literalmente goza con la historia y la lucha detrás de los sabores de la tierra, el campo, el carbón, la lucha por la supervivencia… Todo en un lugar tan mágico y recóndito como Kanpezu. Eskerrik asko!

Una experiencia inmejorable ! Productos tradicionales cocinados de forma innovadora , extensa carta de vinos , decoración exquisita junto a la amabilidad de Telmo hacen que sea una experiencia gastronómica de 360 grados . Destacar que el local es accesible al 100 % en todas sus instalaciones y que tiene luz natural .

Oferta gastronómica súper original y con producto de calidad. Hemos hecho el menú corto porque nos dijeron que con los niños el largo iba a ser demasiado tiempo para ellos y buenísimo. Aparte hemos pedido un plato de setas con yema de temporada que estaba espectacular. También nos han sacado costilla de jabalí en lugar de bacalao ya que a mi marido no le gusta y es algo de valorar mucho. El menú infantil también genial. Trato y servicio de 10. Para repetir y recomendar. El precio del menú es hasta barato para como se come.

Producto cocinado a la perfección, muy rico y con un servicio excelente. Aunque el nivel es muy alto creo que el precio es un poco exagerado, sobretodo en algunos platos. Un plato fuera de carta nos costó casi el doble que muchos de los platos de la carta, y eso creo que se debería avisar aunque quizás también fue error nuestro no preguntar. Igualmente creemos que gastando 70€ por persona, los chupitos podrían ser de regalo y no cobrarlos, pero eso ya son detalles sin más. A pesar de todo le doy 5 estrellas porque disfrutamos muchísimo.

Una experiencia única. Visitamos el restaurante un sábado. Nos decidimos por el menu ARREA!, que tiene un coste de 160€. Me gustó la forma de distribuir el menú. Comenzamos con un almuerzo que nos presentó el propio Edorta. Estaba basado principalmente en productos de caza de la zona, nos gustó mucho. Destacaría el paté de jabalí y algun que otro embutido que me resultó exquisito. Después del almuerzo pasamos a los pases: elegimos paloma, corzo y trucha. En mi opinión los pases de paloma y corzo estaban por encima: el consomé de paloma exquisito y las elaboraciones con el corzo increíbles. Los postres correctos. El personal amable y atento en todo momento, nos recomendó el maridaje. Por último, agradecer a Edorta y su equipo por tener el detalle de sacarnos un pastelito, ya que uno de los ocupantes de la mesa cumplía años. En resumen, destacaría la apuesta del restaurante por tener una oferta basada únicamente en producto local. Todas las elaboraciones destacan por ese aprovechamiento inmejorable de todos los productos de los que goza la Montaña Alavesa. Sin duda, repetiré.

Nunca en mi vida he tenido una experiencia culinaria tan original y estimulante. El almuerzo inicial y los tres distintos pases que eliges, son un desfiles de sabores y un paseo por la cultura local. Además el servicio es super cercano y natural, lo que hicieron de las 3 horas que estuvimos en la mesa, una experiencia maravillosa.

My name is Mud

Después de ver algunos comentarios de otros comensales comprendo que la genialidad detrás de Arrea! no alcanza a todos. Kanpezu tampoco alcanza a todos, ni tiene por qué hacerlo. Lo que ha logrado realizar Edorta es una auténtica genialidad y conceptualmente impecable. Quiero vuestro equipo sepa y entienda que vuestra cocina, cuando apreciada y entendida, se aprecia y se entiende con la misma intensidad con la que se ha visualizado, y que hay gente trabajadora que literalmente goza con la historia y la lucha detrás de los sabores de la tierra, el campo, el carbón, la lucha por la supervivencia… Todo en un lugar tan mágico y recóndito como Kanpezu. Eskerrik asko!

Me ha gustado que los cafés y las bebidas tenían precios normales ( no como en otros restaurantes de estrellas o soles que les inflan el precio)

+6

La comida excepcional. Mucha facilidad para dar de comer a un vegetariano. La única pega , que el menu es un único primero, un único segundo y un postre., sin poder elegir.

El menú del día 16€ está bien, comes cosas distintas y de buena calidad, aunq q sea menú cerrado de una sola opción es un poco faena si no te gusta lo q hay. Aún así el postre me lo dejaron cambiar y m pusieron esta tarta de queso q estaba buenísima

Experiencia increíble. Hay que ir para poder disfrutar de una comida única y diferente a todo lo que hayas probado antes. Un sinfín de elaboraciones y técnicas que te hacen vivir un rato inolvidable. Transmite perfectamente toda la historia que hay detrás de este restaurante y su chef, zorionak.

Almuerzo trufero genial. Nos queda poder comer y seguro disfrutar de su cocina.

+1

Se come bien, indudablemente. Algunos platos son más acertados que otros, en mi opinión. Hay platos muy marcados por el humo de la brasa. Lo que presenta desequilibradas propuestas.

Cocina de gran calidad, exquisita y cuidada con mucho mimo!!! (No me gustó, que entre la extensa carta de vinos, sólo aparezcan dos de la D.O. Ribera del Duero)

Muy bonito restaurante pero la carta bastante corta. La de vinos muy extensa con vinos de zonas muy variadas. El personal muy amable y atento. El producto de calidad y bien elaborado. La relación calidad precio acorde con la calidad del producto y de su cocina.

+6

Lo que nos decepcionó: Tras reservar el primer hueco en la agenda que hemos tenido para ir a Arrea! y un desplazamiento de 1 hora de coche nos plantamos con muchas expectación en el restaurante. Había visto cosas del menú degustación que nos llamaron mucho la atención así que, íbamos de cabeza a por él. Pues bien, nada más llegar nos dicen que por ser sábado no lo ofrecen. Me lleve una decepción, la verdad. Ni en su web (a día de hoy) lo advierten, ni tampoco nos lo habían avisado a la hora de hacer la reserva y eso que fue vía correo electrónico, con lo que creo que todavía es más sencillo informar... Considero que una cosa como esa, sí o sí, hay que saberla de antemano. Agradecer que la camarera se disculpó e hizo cuanto pudo, incluso preguntó en cocina si era posible hacer algún “apaño", pero no fue posible… Lo que nos encantó: Todo lo demás. El sitio es precioso, un 10 a la decoración. La música de fondo pega de maravilla. Todos los detalles están cuidados. El personal es muy amable y eficiente. La atmósfera que han creado es sencillamente perfecta. La comida nos pareció impresionante. Si bien nos quedamos sin probar cosas que teníamos fichadas del menú degustación todo lo que está en la carta parecía apetecible y lo que finalmente pedimos, muy bien asesorados por la camarera, nos encantó. Por destacar alguna cosa: tartar de trucha con encurtidos y un toque de flor de saúco. Delicioso, bien presentado, buenísimo, todos los sabores encajaban… El jarrete de jabalí asado, tremendo, menuda salsa y que sabor de la carne. Y el pan muy, muy bueno. En lo dulce, el bizcocho líquido nos encantó. Materia prima de mucha calidad y estupendamente trabajada. Después de la decepción inicial, acabamos muy contentos y deseando volver. A ver si conseguimos probar el menú degustación, que seguro vale la pena…

Estuvimos comiendo un par de menús Mendialdea. El trato de los camareros es muy amable y con bastante educación. El problema vino cuando llegó el puchero, las lentejas estaban duras, pero duras de verdad, y no pude comer la mitad porque me empezó a doler la boca del estómago. Se lo dijimos y como no estaba el propietario nos dijeron que eran las órdenes que tenían de guisarlas así, no creo que eso sea cierto porque había que masticarlas con fuerza... El resultado toda la tarde malos de la tripa, un desacierto tras ir a comer una calidad que se supone garantizada. Al no darnos ninguna alternativa, otro guiso, una deferencia de algún tipo, nos pareció que el camarero se llevó un mal rato pero no hubo un poco de mano izquierda, lo valoramos como falta de experiencia para resolver problemas que puedan surgir. Nosotros abonamos los menús completos y los cafés, según marcaba rigurosamente la cuenta.

No soy un crítico gastronómico ni mucho menos cuando voy a un restaurante me gusta disfrutar de la comida que ofrecen con tanto esmero tenía muchas ganas de ir y probar todas las delicatesen que ofrece ese tremendo equipo de más de 10 personas pero … mi sensación fue en la presentacion muy cuidada en el sabor de los platos en algunos le faltaba ese sabor fantástico que te hace sentir diferente en la cocción de las patitas de cordero ( confío que fuera un día puntual ) no pude comerlas estaban duras y creo que un pequeño mantel no estaría de más o un platito para colocar los cubiertos entre plato y plato sin más este tipo de críticas no es con ánimo de faltar sino lo que a mi creo que me fallo Volveré otro día porque creo que será puntual

+3

Si más. Esperábamos más y diferente. No somos exigentes. Un menú cerrado no nos importaba. Pero cuando fuimos y nos pusieron lentejas de primero con 40º en la calle y una carne ahumada la cual no daba para no más de 2 bocados. No se. Queríamos comer y comer bien. Vaya normal. Comimos poco y de sabor bien. Pero no para tirar los cohetes que tira todo el mundo. El local me encantó. Y la gente. Un 10. Nos atendiereron muy bien. El menu que para eso íbamos para comer. Pues un 5.

+6

Quizá íbamos con gran expectativa y por eso no la ha superado. Menu mendialdea, No hemos comido mal, pero ninguno de los platos nos ha parecido espectacular. El servicio muy agradable y nos hemos sentido agusto, pero ha sido una pena habernos quedado con las ganas de sentirnos impresionados con los sabores. Nos ha parecido caro para lo que es.

Kus kus

Restaurante ubicado en un pequeño pueblo, con un espacio destinado al aparcamiento a unos 200m. Para bajar a los comedores creo recordad que hay unos cuantos escalones por lo que no me pareció que estuviera adaptado para personas con dificultades de movilidad, puede que tengan algún sistema que yo no pude ver y esté equivocado. Elegimos comer el menú Mendialdea, por lo que comimos en la sala apodada “cuadra”. A pesar de ser pleno medio día, no hay mucha visibilidad, por lo que se come con luz artificial. El servicio fue correcto y los camarer@s que nos atendieron fueron amables pero había ocasiones en las que la espera por el siguiente plato se hacía un poco más larga de lo deseado. La comida no es para gente que tenga el estómago sensible, es comida fuerte y luego se nota. De 4 comensales 1 tuvo dolor de tripa y otros 2 soltaron unos gases fétidos inaguantables. Los platos están bien presentados, los sabores no están mal pero no hay nada espectacular, tal vez si buscas algo más espectacular tengas que probar el otro menú( precio más caro). El menú Mendialdea es para una comida normal pero con mejor presentación. Resumiendo, no estuvo mal pero por ese precio he salido más satisfecho de otros restaurantes, por lo que no creo que vuelva.

Restaurante ubicado en un pequeño pueblo, con un espacio destinado al aparcamiento a unos 200m. Para bajar a los comedores creo recordad que hay unos cuantos escalones por lo que no me pareció que estuviera adaptado para personas con dificultades de movilidad, puede que tengan algún sistema que yo no pude ver y esté equivocado. Elegimos comer el menú Mendialdea, por lo que comimos en la sala apodada “cuadra”. A pesar de ser pleno medio día, no hay mucha visibilidad, por lo que se come con luz artificial. El servicio fue correcto y los camarer@s que nos atendieron fueron amables pero había ocasiones en las que la espera por el siguiente plato se hacía un poco más larga de lo deseado. La comida no es para gente que tenga el estómago sensible, es comida fuerte y luego se nota. De 4 comensales 1 tuvo dolor de tripa y otros 2 soltaron unos gases fétidos inaguantables. Los platos están bien presentados, los sabores no están mal pero no hay nada espectacular, tal vez si buscas algo más espectacular tengas que probar el otro menú( precio más caro). El menú Mendialdea es para una comida normal pero con mejor presentación. Resumiendo, no estuvo mal pero por ese precio he salido más satisfecho de otros restaurantes, por lo que no creo que vuelva.

Josu Puelles

Quizá íbamos con gran expectativa y por eso no la ha superado. Menu mendialdea, No hemos comido mal, pero ninguno de los platos nos ha parecido espectacular. El servicio muy agradable y nos hemos sentido agusto, pero ha sido una pena habernos quedado con las ganas de sentirnos impresionados con los sabores. Nos ha parecido caro para lo que es.

Decepcionante es poco. He comido muy mal . El servicio es bastante bueno en cuanto a amabilidad y explicaciones aunque algo lento. La comida...sin palabras. Los entrantes son originales pero sin sabor, buenas ideas pero mal logradas y ejecutadas. Cero disfrute. Ni la ensalada de tomate estaba digna de mención, súper sosa. El pescado te deja frío, como comer pescado crudo directamente, sin nada de ilusión ni chispa . Los garbanzos , duros y sosos . Para olvidar. Las setas de temporada ( con 2 mini trozos de boletus porque este año al parecer no hay) un crimen, secas, demasiado torradas, crimen a 38 euros el plato. La berenjena rellena para llorar, de 8 personas la mitad la hemos dejado entera y los demás la han tomado sin pena ni gloria. Lo único pasable ( y muy pequeño) el medallón de jabalí, que era jabalí porque lo han dicho, podría ser rabo ó ternera y me quedo igual y además lo han sacado frío. El postre muy rico y súper escaso. Afortunadamente ha sido lo último para no irnos llorando a moco tendido. Ni con el café han acertado, un cortado se ha quedado en la mesa sin probar porque parecía un café con leche pequeño. Era todo leche y ausencia de café. Por supuesto , no volveré. Mi impresión ha sido que no cocinan bien. En ningún momento hemos tomado ningún bocado que nos haga disfrutar. Algo que digas qué rico , qué pasada! Es cierto que han sido muy amables y agradables. Todos hemos coincidido en lo mismo . Cualquiera en nuestras casas hace garbanzos , setas, ensaladas y berenjenas rellenas exageradamente mejores. Una pena...

Decepcionante en todos los sentidos, desde el lugar para comer, incómodo (banquetas pesadas con mínimo respaldo que te destrozan literalmente la espalda) mal iluminado y mal vestido (mantenería ausente) pasando por lo primordial, la comida, insulsa, insípida, básica...(remolacha sin más, lechuga sin más con un escabeche normalito, trocito bacalao sin más también, garbanzos tirando a duros de lo más normalito...nada absolutamente nada sorprende) y terminando con la propia agua, que sabía desagradable, en un pueblo en el que la fuente de la plaza mana agua mineral. La verdad es que iba klusionado y me fui con un gran chasco. No me explico los comentarios positivos y menos la estrella y solecitos... quizá todo esto un provecho de las circunstancias para hacer cash, y antes fuera de verdad algo meritorio. Es que siquiera había producto (remolacha, lechugita, garbanzo, ...). Reedito, después de la contestación: Aclarar que el agua del pueblo no es que no sea potable, es de manantial y está sin tratar. En la mesa las personas que venían conmigo tienen también un aparato de esos para la purificación del agua de grifo y no les deja ese sabor no muy agradable. En cualquier caso, mi experiencia es personal y espero tengas suerte y mantengas tu categoría. Que cada uno saque sus conclusiones tras visitarte. La mía ahí queda expuesta.

Txema Durana

Soy otro comensal de la comida de este domingo pasado comentada por Arantza Barroso. Éramos ocho personas y el comentario no general, sino unánime, fue que no nos gustó la mayor parte de los platos. Si alguien felicitó, que hasta ahora nadie me lo ha confirmado, fue por pura inercia de no dar explicaciones. Ninguno de los platos nos emocionó. Unos garbanzos, que estaban buenos, sin más, no nos van a hacer levantar la ceja. Una berenjena con sabor a quemado, que no a humo, rellena de carne de perdiz escabechada que solo sabía a escabeche, tampoco, y solo gustó a dos personas. La trucha marinada tampoco merecía mucha pirotecnia. Los “ongietorris” eran originales y no estaban mal, al menos para mí. Los tomates aliñaus eran eso, tomates, y sabían a tomate, lo cual ya es un triunfo respecto a lo que se compra ahora en el súper. Del royal de jabalí lo mejor eran los pimientos, que sí que sabían a humo, y los postres también estaban ricos. No me gustó nada el plato de setas. Creo que no se debe cobrar 32 euros por un plato de setas ostreatus, choperas, rúsulas y una presencia “simbólica” de boletus (tal como nos dijo Edorta Lamo, ya que, como no había llovido, había poca seta). En otra reseña he visto que en ese plato había Cantharellus Lutescens, lo cual alegra, y mucho, un revuelto de setas. Con esto quiero decir que, en mi opinión, si no hay materia prima, lo mejor es no presentar el plato, en el que además las setas estaban demasiado hechas, nada jugosas, y que tampoco mejoraban con una única yema de huevo que poco podía hacer para enriquecer el presunto revuelto. Bebimos vino de año de una bodega de Lanciego, un buen vino para los que nos gusta el vino de año. El pero es que, debido a que esa bodega vende su vino en exclusiva al restaurante Arrea, la botella la cobran a 27 euros, cuando esa botella en circunstancias normales de mercado no valdría más de 14 euros. Supongo que el hecho de venderla en un restaurante con estrella Michelin encarece el precio, aunque no lo merezca. Y para acabar, un detalle feo: alguna cocinera no llevaba gorro.

Soy otro comensal de la comida de este domingo pasado comentada por Arantza Barroso. Éramos ocho personas y el comentario no general, sino unánime, fue que no nos gustó la mayor parte de los platos. Si alguien felicitó, que hasta ahora nadie me lo ha confirmado, fue por pura inercia de no dar explicaciones. Ninguno de los platos nos emocionó. Unos garbanzos, que estaban buenos, sin más, no nos van a hacer levantar la ceja. Una berenjena con sabor a quemado, que no a humo, rellena de carne de perdiz escabechada que solo sabía a escabeche, tampoco, y solo gustó a dos personas. La trucha marinada tampoco merecía mucha pirotecnia. Los “ongietorris” eran originales y no estaban mal, al menos para mí. Los tomates aliñaus eran eso, tomates, y sabían a tomate, lo cual ya es un triunfo respecto a lo que se compra ahora en el súper. Del royal de jabalí lo mejor eran los pimientos, que sí que sabían a humo, y los postres también estaban ricos. No me gustó nada el plato de setas. Creo que no se debe cobrar 32 euros por un plato de setas ostreatus, choperas, rúsulas y una presencia “simbólica” de boletus (tal como nos dijo Edorta Lamo, ya que, como no había llovido, había poca seta). En otra reseña he visto que en ese plato había Cantharellus Lutescens, lo cual alegra, y mucho, un revuelto de setas. Con esto quiero decir que, en mi opinión, si no hay materia prima, lo mejor es no presentar el plato, en el que además las setas estaban demasiado hechas, nada jugosas, y que tampoco mejoraban con una única yema de huevo que poco podía hacer para enriquecer el presunto revuelto. Bebimos vino de año de una bodega de Lanciego, un buen vino para los que nos gusta el vino de año. El pero es que, debido a que esa bodega vende su vino en exclusiva al restaurante Arrea, la botella la cobran a 27 euros, cuando esa botella en circunstancias normales de mercado no valdría más de 14 euros. Supongo que el hecho de venderla en un restaurante con estrella Michelin encarece el precio, aunque no lo merezca. Y para acabar, un detalle feo: alguna cocinera no llevaba gorro.