Barbaric

Agradable recorrido por nuevos matices en cocina y en vinos naturales. Es ya la tercera vez que vamos Encantados con la experiencia, o las experiencias, pues cada vez es una nueva aventura.

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Mi marido y yo fuimos con las expectativas muy altas y salimos de allí más felices de lo que podíamos imaginar. Bebida deliciosa, comida exquisita y una atención de categoría. Mención especial a Irene por su amabilidad y dulzura al momento de atendernos 🩷

Sitio buenísimo. Si están por Valencia, ¡tienen que ir sí o sí, no se van a arrepentir! La comida es espectacular: una mezcla de ingredientes increíble, platos elaborados pero a la vez sencillos, y a precios muy accesibles. Y un servicio INCREIBLE! La idea del restaurante me encantó, con ese estilo vintage moderno que han creado en el interior. Además, la cocina es abierta, así que puedes ver cómo preparan los platos, lo cual me pareció genial. La carta de vinos es muy variada y con tremenda calidad, sea nacional q internacional. ¡Sigan así, chicxs, porque están haciendo un trabajo increíble!

Cenamos ayer en Barbaric. Sitio que no conociamos y que nos habian recomendado. muy buena recomendación!! Nos encantó el sitio: el local es pequeño, han dejado el aire de taberna antigua pero todo cuidado al detalle. Mola que puedes cenar en barra delante de la cocina, o en mesa. Todo lo que probamos nos gustó mucho, buenisimo! Y la atención maravillosa. Volveremos seguro!!!!

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Sin duda una de las propuestas mas logradas e interesantes de la ciudad. Concepto innovador, fresco y muy ameno. La comida es excelente, cada plato es una experiencia que sin duda lleva mucha dedicación detrás; junto a su cuidada selección de vinos no te queda de otra que disfrutar. Es de esos sitios de los cuales a uno le gusta presumir y recomendar, a todo aquel que lleves lo va a disfrutar mucho.

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Qué maravilla de sitio!!! La comida es espectacular, creativa y divertida. La carta va variando con frecuencia. Calidad precio es inigualable y tanto camareros como cocineros muy agradables y cercanos. Es de estos sitios que desearías tener al lado de casa para poder repetir continuamente.

Es la definición de experiencia gastronómica. Cada plato que he probado ha sido un sabor nuevo para mi, esperaba que me gustara por las reseñas, y ha superado las expectativas. Fuimos un sábado, con reserva, 5 personas para comer. Servicio rápido, te explican cada plato para que sepas lo que vas a saborear 😋. Gracias chicos por darle una nueva vida al bar y por los recuerdos que habéis guardado. Totalmente recomendable.

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Sin duda, este restaurante se ha convertido en uno de mis favoritos de Valencia. Vinos espectaculares y una carta cambiante con una propuesta de platos que no deja indiferente. Ayer fue mi tercera visita desde que abrió y volví a salir encantado. Lo recomiendo encarecidamente a cualquiera que busque una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Volveré pronto!"

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Sitio increíble que rompe con todas las reglas en cuanto a cocina, una joya escondida de las zonas más bulliciosas de Valencia, un lugar al que tienes que ir si estás de paso y quieres tener una experiencia única. Cuenta con con un espacio amplio, bodega independiente y diseño espectacular. Las atención fue muy informativa y siempre estuvieron atentos en cualquier cosa que necesitásemos, destacar mucho la descripción en detalles sobre la naturalidad de los platos y el acompañamiento de los vinos, la verdad que un restaurante al que hay que visitar si o si, agradecer de nuevo por la atención, nos sentimos muy a gusto y para la explosión de sabores/experiencia no hay palabras. Gracias.

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La carta va cambiando y siempre sorprende. El bonito espectacular, y uno de los postres; flan de miso de garrofón que estaba brutal. No dio tiempo ni a hacerle foto… ¡voló! Se nota que usan producto de calidad y los chefs son unos cracks. Verlos en la cocina abierta es un show. Además, tienen vinos buenísimos que acompañan de lujo. Repetiremos seguro.

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Sorprende como de un bar típico de Barrio, todavía tiene dentro su antiguo cartel,Bar Jose, imagino que lo siguen manteniendo como un pequeño homenaje a esos bares de toda la vida y además han conservado la barra, estanterías, sanitarios, menaje,etc . Han conseguido uno de mis lugares favoritos,por su cocina abierta y barra donde puedes sentarte y ver cómo cocinan y el cocinero te explica personalmente sus platos tan elaborados y con una mezcla de comida mediterránea,japonesa e italiana que te hacen disfrutar de una experiencia gastronómica a buen precio. Gran carta de vinos naturales. Local limpio y acogedor. Recomiendo las ostras fritas,son una bomba en el paladar!!,el conejo con salsa al curry,el pan con mantequilla que elaboran ellos mismos. La carta no es muy amplia, pero no se necesitan muchos platos cuando hay tanta creatividad y buen gusto. Además la carta la van variando a menudo. Si te apetece probar algo diferente en tu paladar,no dudes en ir a Barbaric.

Excelente experiencia,tanto de vinos espectaculares y comida fabulosa y original. En un ambiente estupendo con un personal que te hace sentir muy bien con información sobre los vinos y explicaciones sobre los platos. Totalmente recomendable ,carta cambiante cada poco tiempo,lo que te da la oportunidad de disfrutar continuamente y poder probar todos los platos

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Local con aires clásicos con platos diferentes que sorprenden. El precio es un poco elevado, pero es el local perfecto para una cita, probar vinos diferentes y con encanto, y disfrutar de combinaciones de sabores nuevas. No pedimos postre porque, para dos, pedimos mucho. Lo recomendamos.

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Tres veces he ido y pienso seguir volviendo, ya que la carta cambia con frecuencia. Platos para compartir de temporada donde prima el producto de calidad trabajado con cariño, creatividad y saber hacer. Alex, al frente del Barbaric, pone al servicio de sus creaciones culinarias todo su bagaje para deleitarnos con sus platos de influencia local e internacional. Sitio ideal para quien disfruta de la buena gastronomía y el buen vino. Muy recomendable tanto para comer o cenar como para ir a tomarse una copa y un tentempié.

Un lugar muy especial. Ambiente de bar clásico con cocina muy moderna. Sabores espectaculares. Todos los platos muy bonitos, creados con mucho gusto y que no dejan a nadie indiferente. Nos ha encantado. El personal es muy agradable. 100% recomendable.

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Un sitio de 10! Atención espectacular, atentos y simpáticos. Servicio rápido. Comida diferente, bien ejecutada. En resumen, cuando se hacen las cosas bien, se nota y aquí lo están haciendo muy bien. Las aceitunas ahumadas, enormes, muy recomendables! El pan con mantequilla, podría parecer algo simple, pero estaba increíble. Y las flores de calabacín rellenas son de lo mejor sin duda de la carta!

+4

Me habían hablado bien del local y no defraudó. La estética es muy particular, ya que han sabido conservar el concepto de bar de barrio de toda la vida. El ambiente es acogedor, con la cocina abierta, una barra que es el centro del local y cierta cercanía con las camareras (muy simpáticas) y los cocineros. Tienen buen gusto musical, o así lo trasmite la lista que suena de fondo ;). La carta es escueta pero muy llamativa, con platos totalmente diferentes con guiños a la cocina española, toques de ingredientes/especies exóticas y productos de temporada (nos fue muy difícil de catalogar). En definitiva, nos encantó y volveremos seguro. Los precios son razonables, aunque si tomar unos vinos subirá un poco más la cuenta.

Impecable Barbaric. Es la segunda vez que vengo al que para mí es ahora mismo uno de los restaurantes más interesantes que hay en Valencia. Barbaric consigue en cada uno de sus platos descubrirte una pequeña experiencia que te sorprenderá, o al menos lo ha conseguido con los dos grupos de personas con las que he venido a disfrutar en el último mes. Creo que han logrado llegar a un punto muy bonito entre cocina tradicional e ideas muy originales en ciertos platos. Sorprende, y todo está riquísimo. La amplia carta de vinos no se queda atrás. El servicio es ágil, ambiente cálido de sala con cocina a la vista lo cual se agradece (pese a ello, la ventilación es buena y no volverás a casa oliendo a cocina). Volveremos!

Un lugar muy especial. No tiene la apariencia de ofrecer lo que ofrece: pequeñas joyas en forma de vino y una cocina excelente. Son realmente amables, te lo explican todo con paciencia y resuelven cualquier duda con mucha simpatía, la comida es sencillamente brutal, así como su variedad de vinos, muchos de ellos ofrecidos por copas para que puedas degustar varios. Todo lo que comimos estaba increíble pero especial mención a los callos de bacalao, las piparras y las mollejas. En cuanto vuelvan de vacaciones volveremos!

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En la reseña que hice de la visita anterior ya dije que venir a comer a Barbaric puede ser una experiencia turbadora para espíritus de paladar conservador, ya que las propuestas de Álex no dejan a nadie indiferente. Al leer la carta ya impacta ver que no hay un título para los platos, si no una descripción de los principales ingredientes, algo que se está generalizando bastante, pero si lees despacio te encontrarás con una gran cantidad de elementos que no te resultarán muy conocidos, al menos a mí me pasa, unos sí como el garum o el shichimi togarashi, combinado de especias japonesas, pero ¿habías oído alguna vez hablar del Umeboshi (ciruelas encurtidas), y muchas otras especias y condimentos como el furikake. Pues bien, venir es sumergirte en un divertido mundo de sorpresas que te van a hacer disfrutar, seguro.

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Me encanta este lugar. La dedicación, el detalle, el producto. La fusión en los platos da cuenta de la experiencia y encontrarse con sabores tan únicos es una experiencia súper refrescante. La selección de vinos es excelente y el servicio más que cuidado.

Ha sido increible, la comida traya con extrema cura, el servicio eficiente y amable - no obstante el sitio era al completo - y las botellas ... dios mio son todo lo que yo querìa conservar en mi bodega... y tomarlo a dìa a dìa. No se utilizan consumables, o plastico, el agua se puede pedir que sea del grifo, es aparente la atenciòn a no producir vasura inutil. Atmosfera tambien muy tranquila, la unica mesa grande que causaba ruido era la nuestra... disculpen! Era una ocasiòn muy importante para nosotras. Adelante!

Nuevo local de moda en la zona de Jesús, con una carta muy diferente a lo que puedes encontrar por esos lares. El local resulta curioso, ya que han querido mantener la esencia de un bar típico español de toda la vida, pero con pequeños detalles que marcan diferencia. Cocina muy a la vista y con dos personas a los fogones, dos camareras para la sala que controlan estupendamente el servicio. La comida asombra visualmente y por su sabor, precios muy contenidos para lo que ofrecen. Deberían haber más locales como este, con eso digo todo...

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Grata sorpresa nos hemos llevado en este restaurante que ha abierto recientemente en la zona de Patraix. Amplia variedad de vinos que puedes acompañar con platos muy originales y de gran calidad. La carta no es muy extensa, lo que nos permitió probar casi todos los platos. Nos gustaron especialmente la ostra frita con jalapeño fermentado, el pollo jerk, los espárragos y los ditalini. Los dos postres que hay en carta son obligados. La atención, tanto del chef como de las dos camareras, perfecta. Éramos tres personas y salimos a 50 euros por cabeza por ocho platos para compartir, dos postres y dos botellas de vino. Los vinos excelentes. No tardaremos en volver.

+3

Es otro concepto, y si, es alta cocina, en Patraix y a un precio razonable. Las ostras y el plato de callos de bacalao están a un nivel superior al resto de platos que hemos comido. Estoy seguro de que vuelvo la semana que viene y Alejandro me sorprende con otras dos cosas de otro planeta. Cocina abierta, en barra, con un servicio cercano, como a mi me gusta. Sitio a descubrir y para disfrutar, estoy seguro que va a dar mucho que hablar. Que tengan suerte, aunque no la necesitan.

+2

Bar de toda la vida renovado y actualizado, es una decoración sencilla pero muy chula. El servicio nos encantó, aunque nuestra reserva fue un día con poca gente. La comida espectacular todo original, producto de calidad y sabores ricos y originales. Queremos volver para probar el resto de la carta. Os hará falta pan para mojar todas las salsas.

+2

Excelente cocina , todos los platos que probamos nos sorprendían gratamente. Fusión de un local antiguo con una cocina moderna. Muy buena atención del personal. Muy recomendable.

Barbaric juega a ser salvaje, pero aquí hay mucha técnica y bastante cabeza detrás de cada plato. Empezamos con pan y mantequilla —que parece sencillo hasta que entiendes que el detalle importa— y unas aceitunas ahumadas que ya marcan territorio. La ostra frita fue puro contraste: crujiente impecable por fuera, yodada y cremosa por dentro, con ese punto graso perfectamente controlado. Los callos con salsa satay son el tipo de plato que define una cocina: guiso profundo, meloso, con una lectura asiática que aporta especia, grasa y equilibrio sin tapar el producto. Técnica clásica con pasaporte internacional. El wonton con sopa pho fue precisión aromática: caldo limpio, especiado, largo en boca, y la pasta en su punto. Y el cierre… helado de cacahuete con miso y bizcocho de setas. Umami dulce, tostados, textura y riesgo bien medido. Postre de los que no buscan gustar a todo el mundo, pero conquistan al que entiende el juego. Mención aparte la selección de vinos naturales: bien elegida, coherente con la cocina y con personalidad. Aquí no se bebe por postureo, se bebe con intención. Un sitio con carácter, técnica sólida y cero miedo a mezclar códigos. Cocina con actitud y fundamento. Repetiremos.

+4

De nuestros lugares favoritos!! Si te gusta salir de la zona de confort y arriesgarte a probar cosas nuevas, diferentes y espectaculares sin duda este es tu sitio. Es increíble todo lo que Álex, Julia y su equipo hacen. Cocina viajera, del mundo, que no deja indiferente. Y todo ello acompañado de buen vino y muy buen servicio. Siempre que podemos repetimos!!

+2

Mira, sinceramente vine por recomendación del tipo qué, porque está cerca de casa y me fio de sus recomendaciones. Cuando vi la carta se me puso la cara pálida porque sí, había escuchado que tenía algo de casquería pero era CASI TODO casquería y mis amigos querían probar esos platos. Pensaba que iba a cenar una ostra y queso y en casa me iba a hacer luego un triste sándwich, pero no fue así. Cuando pedimos nos dijeron “pide más”. Pedimos más y nos dijeron “pide más”. Y finalmente llegamos al punto. Principalmente por la confusión con los entrantes que creíamos más grandes. Éramos 4 y pedimos 8 platos incluyendo el postre. Lamento no haber hecho la reseña al día siguiente para acordarme bien de los ingredientes y sabores pero soy una gran procrastinadora y solo lo hago cuando el teléfono necesita memora y borrar fotos. - Ostras fritas: nos picó la curiosidad. Estaban muy buenas, sobre todo ideales para alguien que no soporta su textura natura. Me encantaron pero sigo prefiriendo las ostras aún teniendo la lotería de sufrir gastroenteritis al día siguiente. -Criadillas: mi plato favorito. El balance de ácidos increíble, el sabor para nada ferroso que es lo que no me gusta de la casquería. -Callos de bacalao: se deshacían en la boca y los chips de arroz crujientes con la salsa le daban un toque increíble. -Oreja: muy rico, sabores muy equilibrados, el puré increíble. Me faltan adjetivos positivos -Postres: odio lo dulce, el chocolate etc. Soy la que da una mini cucharada literal solo para decir que lo ha probado. Con estos postres rebañé todo lo que pude y si no tuviera decoro habría chupado el plato con la lengua. Qué maravilla. Navidad en El Corte Inglés. Bueno qué decir. Anonadada de sabores. Una hostia en la cara cuando uno dice “no me gusta la casquería” a dos manos. Ahora ya sé que me gusta, pero bien hecha. Mil gracias por una experiencia tan agradable. Volveremos!

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Platos limpios!!! Nos ha gustado tanto que no nos ha dado tiempo ni de hacer foto. El sitio sorprende, un bar de toda la vida en un barrio de los de siempre con una vuelta de tuerca, platos de Duralex que sirven comida cuidada interesante divertida y que da de qué hablar. Carta escueta, todo para compartir. Hemos pedido la mantequilla, los Altramuces, la alcachofa, la coliflor y los wonton. Los postres son sorprendentes y familiares a partes iguales, el café muy bien con un crema que se sale de la norma, hacen licor de nuez de cola y zarzaparrilla casera, por si te quedas con ganas de más. Y cabe destacar que es un bar de vinos… todo lo escueta que era la carta de comida extensa es la carta de vinos. Si tienes ganas de probar algo diferente prueba un vino naranja natural, o déjate aconsejar. Muchas gracias por esta noche, un 10!

María MG

De nuestros lugares favoritos!! Si te gusta salir de la zona de confort y arriesgarte a probar cosas nuevas, diferentes y espectaculares sin duda este es tu sitio. Es increíble todo lo que Álex, Julia y su equipo hacen. Cocina viajera, del mundo, que no deja indiferente. Y todo ello acompañado de buen vino y muy buen servicio. Siempre que podemos repetimos!!

Clara Rama Zaragoza

Platos limpios!!! Nos ha gustado tanto que no nos ha dado tiempo ni de hacer foto. El sitio sorprende, un bar de toda la vida en un barrio de los de siempre con una vuelta de tuerca, platos de Duralex que sirven comida cuidada interesante divertida y que da de qué hablar. Carta escueta, todo para compartir. Hemos pedido la mantequilla, los Altramuces, la alcachofa, la coliflor y los wonton. Los postres son sorprendentes y familiares a partes iguales, el café muy bien con un crema que se sale de la norma, hacen licor de nuez de cola y zarzaparrilla casera, por si te quedas con ganas de más. Y cabe destacar que es un bar de vinos… todo lo escueta que era la carta de comida extensa es la carta de vinos. Si tienes ganas de probar algo diferente prueba un vino naranja natural, o déjate aconsejar. Muchas gracias por esta noche, un 10!

Irene Bonet

Mira, sinceramente vine por recomendación del tipo qué, porque está cerca de casa y me fio de sus recomendaciones. Cuando vi la carta se me puso la cara pálida porque sí, había escuchado que tenía algo de casquería pero era CASI TODO casquería y mis amigos querían probar esos platos. Pensaba que iba a cenar una ostra y queso y en casa me iba a hacer luego un triste sándwich, pero no fue así. Cuando pedimos nos dijeron “pide más”. Pedimos más y nos dijeron “pide más”. Y finalmente llegamos al punto. Principalmente por la confusión con los entrantes que creíamos más grandes. Éramos 4 y pedimos 8 platos incluyendo el postre. Lamento no haber hecho la reseña al día siguiente para acordarme bien de los ingredientes y sabores pero soy una gran procrastinadora y solo lo hago cuando el teléfono necesita memora y borrar fotos. - Ostras fritas: nos picó la curiosidad. Estaban muy buenas, sobre todo ideales para alguien que no soporta su textura natura. Me encantaron pero sigo prefiriendo las ostras aún teniendo la lotería de sufrir gastroenteritis al día siguiente. -Criadillas: mi plato favorito. El balance de ácidos increíble, el sabor para nada ferroso que es lo que no me gusta de la casquería. -Callos de bacalao: se deshacían en la boca y los chips de arroz crujientes con la salsa le daban un toque increíble. -Oreja: muy rico, sabores muy equilibrados, el puré increíble. Me faltan adjetivos positivos -Postres: odio lo dulce, el chocolate etc. Soy la que da una mini cucharada literal solo para decir que lo ha probado. Con estos postres rebañé todo lo que pude y si no tuviera decoro habría chupado el plato con la lengua. Qué maravilla. Navidad en El Corte Inglés. Bueno qué decir. Anonadada de sabores. Una hostia en la cara cuando uno dice “no me gusta la casquería” a dos manos. Ahora ya sé que me gusta, pero bien hecha. Mil gracias por una experiencia tan agradable. Volveremos!

Vicent Navarro Corberà

Sin duda una de las propuestas mas logradas e interesantes de la ciudad. Concepto innovador, fresco y muy ameno. La comida es excelente, cada plato es una experiencia que sin duda lleva mucha dedicación detrás; junto a su cuidada selección de vinos no te queda de otra que disfrutar. Es de esos sitios de los cuales a uno le gusta presumir y recomendar, a todo aquel que lleves lo va a disfrutar mucho.

CAROL TALENS RIBES

Cenamos ayer en Barbaric. Sitio que no conociamos y que nos habian recomendado. muy buena recomendación!! Nos encantó el sitio: el local es pequeño, han dejado el aire de taberna antigua pero todo cuidado al detalle. Mola que puedes cenar en barra delante de la cocina, o en mesa. Todo lo que probamos nos gustó mucho, buenisimo! Y la atención maravillosa. Volveremos seguro!!!!

Maria Mercado

Qué maravilla de sitio!!! La comida es espectacular, creativa y divertida. La carta va variando con frecuencia. Calidad precio es inigualable y tanto camareros como cocineros muy agradables y cercanos. Es de estos sitios que desearías tener al lado de casa para poder repetir continuamente.

Laura Ramos Ruiz

La carta va cambiando y siempre sorprende. El bonito espectacular, y uno de los postres; flan de miso de garrofón que estaba brutal. No dio tiempo ni a hacerle foto… ¡voló! Se nota que usan producto de calidad y los chefs son unos cracks. Verlos en la cocina abierta es un show. Además, tienen vinos buenísimos que acompañan de lujo. Repetiremos seguro.

Raquel R

Es la definición de experiencia gastronómica. Cada plato que he probado ha sido un sabor nuevo para mi, esperaba que me gustara por las reseñas, y ha superado las expectativas. Fuimos un sábado, con reserva, 5 personas para comer. Servicio rápido, te explican cada plato para que sepas lo que vas a saborear 😋. Gracias chicos por darle una nueva vida al bar y por los recuerdos que habéis guardado. Totalmente recomendable.

Eduardo Lis

Sin duda, este restaurante se ha convertido en uno de mis favoritos de Valencia. Vinos espectaculares y una carta cambiante con una propuesta de platos que no deja indiferente. Ayer fue mi tercera visita desde que abrió y volví a salir encantado. Lo recomiendo encarecidamente a cualquiera que busque una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Volveré pronto!"

Enrique Sánchez Hernández

Excelente experiencia,tanto de vinos espectaculares y comida fabulosa y original. En un ambiente estupendo con un personal que te hace sentir muy bien con información sobre los vinos y explicaciones sobre los platos. Totalmente recomendable ,carta cambiante cada poco tiempo,lo que te da la oportunidad de disfrutar continuamente y poder probar todos los platos

John A

Sitio increíble que rompe con todas las reglas en cuanto a cocina, una joya escondida de las zonas más bulliciosas de Valencia, un lugar al que tienes que ir si estás de paso y quieres tener una experiencia única. Cuenta con con un espacio amplio, bodega independiente y diseño espectacular. Las atención fue muy informativa y siempre estuvieron atentos en cualquier cosa que necesitásemos, destacar mucho la descripción en detalles sobre la naturalidad de los platos y el acompañamiento de los vinos, la verdad que un restaurante al que hay que visitar si o si, agradecer de nuevo por la atención, nos sentimos muy a gusto y para la explosión de sabores/experiencia no hay palabras. Gracias.

Jose Garcés Lorca

Un lugar muy especial. Ambiente de bar clásico con cocina muy moderna. Sabores espectaculares. Todos los platos muy bonitos, creados con mucho gusto y que no dejan a nadie indiferente. Nos ha encantado. El personal es muy agradable. 100% recomendable.

Paco Palanca

En la reseña que hice de la visita anterior ya dije que venir a comer a Barbaric puede ser una experiencia turbadora para espíritus de paladar conservador, ya que las propuestas de Álex no dejan a nadie indiferente. Al leer la carta ya impacta ver que no hay un título para los platos, si no una descripción de los principales ingredientes, algo que se está generalizando bastante, pero si lees despacio te encontrarás con una gran cantidad de elementos que no te resultarán muy conocidos, al menos a mí me pasa, unos sí como el garum o el shichimi togarashi, combinado de especias japonesas, pero ¿habías oído alguna vez hablar del Umeboshi (ciruelas encurtidas), y muchas otras especias y condimentos como el furikake. Pues bien, venir es sumergirte en un divertido mundo de sorpresas que te van a hacer disfrutar, seguro.

Isabel Ballesteros

Sorprende como de un bar típico de Barrio, todavía tiene dentro su antiguo cartel,Bar Jose, imagino que lo siguen manteniendo como un pequeño homenaje a esos bares de toda la vida y además han conservado la barra, estanterías, sanitarios, menaje,etc . Han conseguido uno de mis lugares favoritos,por su cocina abierta y barra donde puedes sentarte y ver cómo cocinan y el cocinero te explica personalmente sus platos tan elaborados y con una mezcla de comida mediterránea,japonesa e italiana que te hacen disfrutar de una experiencia gastronómica a buen precio. Gran carta de vinos naturales. Local limpio y acogedor. Recomiendo las ostras fritas,son una bomba en el paladar!!,el conejo con salsa al curry,el pan con mantequilla que elaboran ellos mismos. La carta no es muy amplia, pero no se necesitan muchos platos cuando hay tanta creatividad y buen gusto. Además la carta la van variando a menudo. Si te apetece probar algo diferente en tu paladar,no dudes en ir a Barbaric.

Carlos González Trujillo

Nuevo local de moda en la zona de Jesús, con una carta muy diferente a lo que puedes encontrar por esos lares. El local resulta curioso, ya que han querido mantener la esencia de un bar típico español de toda la vida, pero con pequeños detalles que marcan diferencia. Cocina muy a la vista y con dos personas a los fogones, dos camareras para la sala que controlan estupendamente el servicio. La comida asombra visualmente y por su sabor, precios muy contenidos para lo que ofrecen. Deberían haber más locales como este, con eso digo todo...

Guillem alba manrique

Me habían hablado bien del local y no defraudó. La estética es muy particular, ya que han sabido conservar el concepto de bar de barrio de toda la vida. El ambiente es acogedor, con la cocina abierta, una barra que es el centro del local y cierta cercanía con las camareras (muy simpáticas) y los cocineros. Tienen buen gusto musical, o así lo trasmite la lista que suena de fondo ;). La carta es escueta pero muy llamativa, con platos totalmente diferentes con guiños a la cocina española, toques de ingredientes/especies exóticas y productos de temporada (nos fue muy difícil de catalogar). En definitiva, nos encantó y volveremos seguro. Los precios son razonables, aunque si tomar unos vinos subirá un poco más la cuenta.

Alfonso Martínez-Bernal Herrero

Impecable Barbaric. Es la segunda vez que vengo al que para mí es ahora mismo uno de los restaurantes más interesantes que hay en Valencia. Barbaric consigue en cada uno de sus platos descubrirte una pequeña experiencia que te sorprenderá, o al menos lo ha conseguido con los dos grupos de personas con las que he venido a disfrutar en el último mes. Creo que han logrado llegar a un punto muy bonito entre cocina tradicional e ideas muy originales en ciertos platos. Sorprende, y todo está riquísimo. La amplia carta de vinos no se queda atrás. El servicio es ágil, ambiente cálido de sala con cocina a la vista lo cual se agradece (pese a ello, la ventilación es buena y no volverás a casa oliendo a cocina). Volveremos!

Un gran descubrimiento. No lo encontrarás por casualidad, pero te recomiendo mucho llegar hasta este rincón del barrio para probar la ostra frita, los embutidos y encurtidos, también las alcachofas y el conejo o el flan de miso de garrofón. Anótalo en tu whislist. 😁

+2

Muy muy bien. Desde fuera parece un bar de barrio más, pero la comida que hacen es de 5⭐️. La carta es limitada, pero no digo esto como algo negativo, sino todo lo contrario: no te acribillan con una carta interminable y van al grano. Toda la carta es una experiencia de comida distinta fusionado de forma impecable. Repetiremos sin duda!

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Tienen una carta diferente, creativa y una carta corta con platos muy elaborados y diferentes a lo habitual. El servicio es muy bueno. Las camareras que nos han atendido son amables, consideradas y educadisimas. Han tenido en cuenta las intolerancias alimentarias hasta en el orden de sacar los platos. Solo le pongo una pega al sitio: el ruido. Es excesivo, teníamos que esforzarnos bastante para hacernos entender entre nosotros tres. Eso ha hecho que paguemos y nos vayamos nada más terminar de cenar. Pero la cena en si estaba muy rica. Las habitas y las alcachofas son delicadas, tiernas y sabrosas.

Carta pequeña de entrantes y raciones pero muy apañada la verdad. Además que la cambian a menudo por lo que invita a volver más veces. Los vinos curiosos ya que no son los típicos que te puedes encontrar en cualquier vinoteca. Ojo al flan de garrofó de postre, totalmente recomendado.

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Primera vez en Barbaric. Ingredientes de calidad y combinación de sabores muy interesante, se nota que hay estudio detrás de cada plato. Desde mi punto de vista raciones cortas en algunos platos. El local mantiene la estética de un bar tradicional, con gente cenando tanto en la barra como en mesas. Punto negativo para quien le incomode el ruido ya que el ambiente es ruidoso.

+5

Tienen poca cosa, por lo que nos pedimos toda la carta!! Bueno bien, supongo que íbamos con demasiadas expectativas. Estaba todo bueno, pero nada diferente ni ningún plato que impresionara, la verdad. Pero para ir una vez no está mal, el local es bonito y agradable. El mejor? Para nosotros, el gnoccetti sardi, sin duda alguna y la coliflor!!👌🏻 y el mas flojo el tartar, una pena porque saben a patata con “ketchup” la carne pasa a un segundo plano… pero vaya, que vengáis a probarlo vosotros!!

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Andrea.

Tienen poca cosa, por lo que nos pedimos toda la carta!! Bueno bien, supongo que íbamos con demasiadas expectativas. Estaba todo bueno, pero nada diferente ni ningún plato que impresionara, la verdad. Pero para ir una vez no está mal, el local es bonito y agradable. El mejor? Para nosotros, el gnoccetti sardi, sin duda alguna y la coliflor!!👌🏻 y el mas flojo el tartar, una pena porque saben a patata con “ketchup” la carne pasa a un segundo plano… pero vaya, que vengáis a probarlo vosotros!!

Juan Castelló

Carta pequeña de entrantes y raciones pero muy apañada la verdad. Además que la cambian a menudo por lo que invita a volver más veces. Los vinos curiosos ya que no son los típicos que te puedes encontrar en cualquier vinoteca. Ojo al flan de garrofó de postre, totalmente recomendado.

La comida una decepción absoluta, probamos casi toda la carta a falta de los postres, lo único que merece la pena es la ostra frita y el vino el cual elegimos nosotros. Tanto los callos, como el risone, como el Alcachofas bastante sin más y por último el wonton una decepción absoluta el cual el huevo estaba pasado y el caldo parecía como que le hubieran echado agua en la sopa como de pequeño hacia mi abuela conmigo demasiado floja de sabor. Los canelones que no estaban ni buenos ni malos tenían de base la carne y un pisto flojísimo que no daba sabor ninguno. No recomendable ni para venir solo, con pareja, ni con amigos ni con familia. Dejándonos más de 60 euros por persona nos vamos decepcionados y con hambre.

Daniel Rodriguez Aller

La comida una decepción absoluta, probamos casi toda la carta a falta de los postres, lo único que merece la pena es la ostra frita y el vino el cual elegimos nosotros. Tanto los callos, como el risone, como el Alcachofas bastante sin más y por último el wonton una decepción absoluta el cual el huevo estaba pasado y el caldo parecía como que le hubieran echado agua en la sopa como de pequeño hacia mi abuela conmigo demasiado floja de sabor. Los canelones que no estaban ni buenos ni malos tenían de base la carne y un pisto flojísimo que no daba sabor ninguno. No recomendable ni para venir solo, con pareja, ni con amigos ni con familia. Dejándonos más de 60 euros por persona nos vamos decepcionados y con hambre.

Local abierto recientemente en Valencia. Carta de vinos justa, poco conocidos y muy caros. Las tapas muy escasas y sin posibilidad para celiacos. El ambiente también regular, frio desagradable, mucho olor a cocina y la decoración no acorde al producto que quieren ofrecer. La camarera nos atendió por etapas sin continuidad. No ponen ningún aperitivo para acompañar. Necesita mejorar bastante. Por dos copas 🍷, 12 euros y un vino desconocido.

Lo mejor el aspecto del local, he de decir que había pasado varias veces y el local prometía una experiencia diferente. Mi experiencia, a pesar de las ganas y de la magnífica carta de vinos franceses no ha cumplido mis expectativas. Una pena Muy chula la cocina abierta, la barra de metal original del bar José, que era como se llamaba. Muy interesante ver cómo cocinan delante tuyo. Y a pesar de todo, no me gustó. Plato tras plato, una decepción tras otra. Y me encanta probar sabores nuevos, pero si los callos saben a cacahuetes y las olivas a salchichas Frankfurt. Y además en el mismo plato encuentro sopa, alcachofas y chanquetes fritos encima, se me moja el crujiente del pescado y la alcachofa se me deshace. Tras probar casi todo lo que había en carta, lo mejor el vino y la puesta en escena. Mi consejo, acércate y toma un vino con las tostadas, no las probé pero espero que no lleven sopa. Mira los platos y pruébalo. Haz tú propia prueba, quizá simplemente a mí no me gusta esa mezcla de sabores. La acústica no puede ser peor Yo desde luego, no vuelvo a cenar allí. Resumen: Caro, No me gustaron los platos, escaso y una acústica terrible.