Empreinte

Jolie devanture pour ce petit restaurant situé place valencia La petite salle ( une vingtaine de couverts) à la décoration chaleureuse est à l'étage L'établissement est tenu par un couple fort sympathique Madame est en salle et Monsieur aux fourneaux Accueil charmant souriant et détendu Bons conseils pour les vins avec proposition de déguster avant de choisir la bouteille ce qui est plutôt rare Petite mise en bouche moules et polenta joliment présentée dans des tasses à thé anciennes L'entrée de patate douce fondante et lentilles en vinaigre est bien boostée par la rhubarbe Le filet de merlu ( un poil trop cuit) et sa tombée d'épinards est relevée par la bisque iodée au piment d'espelette Le riz au lait d' avoine est gourmand , la nage de fraise vanillée lui donne une touche de fraîcheur et de légèreté bienvenue Belles présentations Bon rapport qualité prix En résumé : une belle expérience qui donne envie de revenir

L’empreinte propose une cuisine que je nommerai sympathique. Les deux propriétaires sont chaleureux, leur cuisine centrée autour des fleurs et herbes. Des plats frais et de saison. Tout était bon, judicieusement assaisonné et équilibré en bouche. De l’amuse bouche au dessert. J’ai l’impression que le chef aime moins travailler la viande. En tout cas, le plat de viande, un gigot d’agneau, était moins original et fleuri que le reste. Il était cependant succulent, juste moins original que le reste. J’aurais presque préféré un plat purement végétarien. En gros : je recommande allez-y !

Découverte géniale à Vannes Cuisine éthique, avec de l’imagination, une jolie présentation et dans un cadre minimaliste et sympa. C’est beau, cohérent et la découverte et complète. Service agréable et rapide malgré l’affluence pour une serveuse. Chef accessible. Prix super honnêtes !

Déjeuner un vendredi midi. Accueil et service absolument impeccables ! Marine et Baptiste proposent une cuisine poétique, appliquée et inspirée. Tout fait maison évidemment, avec des produits locaux en circuit court. Le menu change toutes les semaines, ce vendredi nous avons décidé de tout goûter ! Tout était absolument délicieux. Petit coup de cœur pour les entrées et le dessert à l’abricot 🤤 Toutes les saveurs sont bien équilibrées, réfléchies et parfois audacieuses ! Bravo 👏🏽 🤩

Une belle découverte, une multitude de saveurs de saison avec des textures différentes. L’ambiance est tranquille sans prétention on se sent à l’aise. Tout en délicatesse Marine au service et Baptiste en cuisine. On adore, félicitations à vous 2

Fred Ll

A faire ! Accueil sympathique, avec la description de tous les produits du jour. Plats remarquables : on peut sentir avant de goûter et c était une très très bonne expérience. Le dessert reste mon préféré : un vrai dessert de cuisinier, les saveurs étaient présentes tout en se mariant parfaitement. Bref, super restaurant à tester les yeux fermés !

Alann Brouard (Shaashaa)

Un déjeuner absolument remarquable. Chaque assiette est un équilibre subtil entre créativité et justesse des saveurs. Même des produits que nous n’avons pas l’habitude de manger, comme le boudin noir, ont été sublimés avec une finesse impressionnante. Tout était délicieux, surprenant, maîtrisé. Mention spéciale pour la cheffe de salle, très attentionnée et chaleureuse, et pour le chef, avec qui nous avons eu le plaisir d’échanger en fin de service. Une belle rencontre et une parenthèse gastronomique mémorable. Merci beaucoup

C et J

Une vraie soirée réussie! La responsable de salle était très chaleureuse, de très bons conseils sur le vin. Dans l’assiette, c’est élaboré tout en laissant la juste place au produit. Nous saluons particulièrement le mérite de réussir à servir un peu plus de 20 convives, sans aucune attente entre les plats et en étant 2 seulement ! J’ai rarement vu ça.

Champenois Sophie

Les assiettes servies sont des toiles automnales qui vous invitent à une promenade gustative où vos papilles sont émerveillées par la subtilité des arômes . Le cadre est intimiste et les gourmets ne s’y tromperont pas. Le chef a du talent et l’accueil est toujours chaleureux .

Jeremy Galand

Merci a l’équipe du restaurant Empreinte de nous avoir accueillis! Je recommande vivement ce petit coin de paradis! Les plats sont locaux. Les portions sont bien garnies. Vous aurez le plaisir d’apprécier l’amuse-gueule en début de repas. Le plaisir gustatif est au rendez-vous!

Explorelikesab

Nous avons opté pour le menu surprise du chef, en précisant bien sûr nos goûts et intolerances. Toutes les assiettes de l'amuse bouche au dessert étaient très maîtrisées. De belles associations de saveurs, des produits locaux et de saison. Un cadre intimiste et un très bon service, je recommande fortement !

patrick choquert

Jolie devanture pour ce petit restaurant situé place valencia La petite salle ( une vingtaine de couverts) à la décoration chaleureuse est à l'étage L'établissement est tenu par un couple fort sympathique Madame est en salle et Monsieur aux fourneaux Accueil charmant souriant et détendu Bons conseils pour les vins avec proposition de déguster avant de choisir la bouteille ce qui est plutôt rare Petite mise en bouche moules et polenta joliment présentée dans des tasses à thé anciennes L'entrée de patate douce fondante et lentilles en vinaigre est bien boostée par la rhubarbe Le filet de merlu ( un poil trop cuit) et sa tombée d'épinards est relevée par la bisque iodée au piment d'espelette Le riz au lait d' avoine est gourmand , la nage de fraise vanillée lui donne une touche de fraîcheur et de légèreté bienvenue Belles présentations Bon rapport qualité prix En résumé : une belle expérience qui donne envie de revenir

Pauline Binoche

Une superbe adresse à Vannes. Nous sommes venus au déjeuner, formule EPD à 35€ : c’est délicieux, original, savoureux, on sent qu’il y a un vrai cuisinier derrière (produits locaux et savoir faire). Le service était également parfait. Merci pour la découverte du vin !

Marie

Nous sommes complètement tombés sous le charme de ce restaurant. Un accueil chaleureux par des personnes humbles. Nous avons découvert des plats savoureux et raffinés…. avec une présentation colorée et créative. Merci à vous pour ce moment de bonheur gustatif.

Kevin Hascoet

Quel délice, quel plaisir, quelle passion. Merci Marine et Baptiste pour ce bon moment. Un accueil tout en douceur, une entrée en délicatesse, une sélection soignée des ingrédients, un très beau travail du poisson proposé avec élégance et saveurs, un dessert suspendu et un café de spécialité qui termine le repas sur une superbe note. Table que je recommande avec plaisir. À très bientôt

Rémy-Christophe Schermesser

L’empreinte propose une cuisine que je nommerai sympathique. Les deux propriétaires sont chaleureux, leur cuisine centrée autour des fleurs et herbes. Des plats frais et de saison. Tout était bon, judicieusement assaisonné et équilibré en bouche. De l’amuse bouche au dessert. J’ai l’impression que le chef aime moins travailler la viande. En tout cas, le plat de viande, un gigot d’agneau, était moins original et fleuri que le reste. Il était cependant succulent, juste moins original que le reste. J’aurais presque préféré un plat purement végétarien. En gros : je recommande allez-y !

Dorian dB

Découverte géniale à Vannes Cuisine éthique, avec de l’imagination, une jolie présentation et dans un cadre minimaliste et sympa. C’est beau, cohérent et la découverte et complète. Service agréable et rapide malgré l’affluence pour une serveuse. Chef accessible. Prix super honnêtes !

Manuela White

Déjeuner un vendredi midi. Accueil et service absolument impeccables ! Marine et Baptiste proposent une cuisine poétique, appliquée et inspirée. Tout fait maison évidemment, avec des produits locaux en circuit court. Le menu change toutes les semaines, ce vendredi nous avons décidé de tout goûter ! Tout était absolument délicieux. Petit coup de cœur pour les entrées et le dessert à l’abricot 🤤 Toutes les saveurs sont bien équilibrées, réfléchies et parfois audacieuses ! Bravo 👏🏽 🤩

Marie-Hélène Bernard

Une belle découverte, une multitude de saveurs de saison avec des textures différentes. L’ambiance est tranquille sans prétention on se sent à l’aise. Tout en délicatesse Marine au service et Baptiste en cuisine. On adore, félicitations à vous 2

Paul Cabassot

Nous souhaitions y manger depuis quelque temps, attirés par des menus hebdomadaires toujours séduisants. Nous avons passé le pas ce soir, pour mon anniversaire, et avons vécu une superbe expérience. De la mise en bouche au dessert nous nous sommes régalés. La cuisine du chef est d’une justesse folle, sublimant les produits sans jamais les dénaturer. La cuisson du bar était parfaite et l’accompagnement généreux de légumes de saison s’y accordait à merveille. Cela aurait suffit pour passer une excellente soirée mais ce serait oublier les fantastiques conseils en matière de vins qui nous ont été prodigués. Nous recommandons cette adresse à tous les amateurs de cuisine passionnée et passionnante.

Mari Koch Le Breton

Très joli moment avec ma grand mère pour déjeuner , jolie décoration dans la salle , service agréable, discret, cuisine excellente, on s'est régalées ! Merci pour ce merveilleux moment à bord de cette table ancré dans la cuisine gastronomique vannetaise ! Waouh ! Bon vent à vous

Tout était parfait. L'accueil très chaleureux , les plats délicieux que ce soit l'entrée, le plat principal ou le dessert. Nos papilles se sont régalées ! Je suis végétarienne et un grand merci pour m'avoir préparée spécialement une assiette de légumes. De plus la présentation des plats est jolie et colorée ! Je recommande vivement ce restaurant 😊

Baptiste est un artiste de l'art culinaire. Le plaisir des yeux, les plaisirs des goûts. Un seul mot magnifique. Un accueil parfait, par Marine qui en plus sera vous trouvez les vins parfait. Certainement une des meilleures adresses de vannes. A ne pas manquer.

Allez y les yeux fermés ! Un super accueil téléphonique et physique lors de notre arrivée. Nous avons passé un moment très agréable et le repas était délicieux. Merci a vous

Quelle belle journée avec ce midi une escale à l’empreinte : merci beaucoup pour ces belles créations culinaires !! Et l’accueil toujours aussi chaleureux !

Le restaurant est très sympathique et la cuisine, avec beaucoup de légumes, est excellente. La salle est assez bruyante cependant, mais le service est très sympathique. Je recommande.

Fred Berton

Baptiste est un artiste de l'art culinaire. Le plaisir des yeux, les plaisirs des goûts. Un seul mot magnifique. Un accueil parfait, par Marine qui en plus sera vous trouvez les vins parfait. Certainement une des meilleures adresses de vannes. A ne pas manquer.

Pascale Ricard

Tout était parfait. L'accueil très chaleureux , les plats délicieux que ce soit l'entrée, le plat principal ou le dessert. Nos papilles se sont régalées ! Je suis végétarienne et un grand merci pour m'avoir préparée spécialement une assiette de légumes. De plus la présentation des plats est jolie et colorée ! Je recommande vivement ce restaurant 😊

Pamela de Servigny

Excellent restaurant tenu par un couple adorable. La cuisine est délicieuse, des produits de saison et locaux ! Le cadre est très agréable, parfait pour une belle occasion à deux ou entre amis !

Une cuisine délicate dans un beau décor.Excellent service.Produits choisis et responsables. Une belle “empreinte”.

Les avis étaient fidèles à notre expérience, très bon repas en 6 temps. Le service et la qualité des assiettes étaient au rendez vous. On recommande plus que vivement Baptiste

Une pépite en plein centre-ville de Vannes. Décoration sublime, ambiance chaleureuse et un service aux petits oignons. La carte, courte et renouvelée chaque semaine, met brillamment à l’honneur les…

Une pépite en plein centre-ville de Vannes. Décoration sublime, ambiance chaleureuse et un service aux petits oignons. La carte, courte et renouvelée chaque semaine, met brillamment à l’honneur les…

restaurant très intimiste, ambiance douce, de bons et frais produits cuisinés à la bonne température. Un régal pour les yeux et les papilles. Nous avons découvert et très apprécié le service parf…

Excellent restaurant. Un service impeccable, une découverte de saveurs dans l'assiette, la qualité est au rendez-vous. Petite salle donc pas trop de monde. Je recommande.

Very creative dishes and a lot of kindness and creativity to adapt to dual food allergies. No outside terrasse or visible tables from the street: an old house in the historic town and only a few tabl…

Everything about Empreinte is superb. It was an absolute joy to eat here. Each dish is wonderfully thought through but not over worked.The flavours do all the talking. Marine and Baptiste are magnifi…

Talented chef operating in cramped quarters in the heart of the old city of Vannes. Our fish dish fresh and tasty. Interesting wine by the glass Friendly service

alp

Certes l endroit et le couple de propriétaires sont sympathiques mais le maigre de l entrée est vraiment petit et pour le poisson du plat principal cela frise le ridicule avec une portion de bar qui se résume à 2 bouchées .. dessert quelconque