Fronda Pasaje BCN

Comida increíble y a un precio ajustadísimo teniendo en cuenta el producto, la elaboración y el servicio donde te atienden sin prisas y con una dedicación que te hace entender que todo el personal del restaurante está igual de implicado. Es el sitio a donde toda persona que nunca ha comido comida vegana debería de ir.

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Una experiencia inmejorable. Sabores, texturas, trato, ambiente... Una experiencia vegana con muchas referencias a la cultura asiática y sobre todo Japón. Volveré sin lugar a dudas!

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En el corazón de El Born, escondido detrás de la Basílica de Santa María del Mar, descubrimos Fronda Pasaje, un restaurante que logró transportarnos a otro nivel de experiencia culinaria. El espacio, íntimo y cuidadosamente diseñado, gira en torno a una cocina completamente abierta que integra al equipo de cocina con el comedor, creando una atmósfera dinámica y cercana que nos hizo sentir parte de la acción. Optamos por el menú experiencia de siete tiempos con maridaje, y cada uno de los platos fue presentado y explicado por el chef, Máximo Cabrera, y su equipo con gran detalle: desde el origen de los ingredientes hasta las técnicas empleadas en su elaboración. Este enfoque no solo enriqueció la degustación, sino que nos permitió comprender y apreciar plenamente la intención detrás de cada creación. El maridaje estuvo perfectamente seleccionado, acompañando y realzando los distintos sabores del menú, y ofreciendo un recorrido muy equilibrado entre vinos y platos. En conjunto, Fronda ofreció una experiencia gastronómica cuidadosamente curada, donde la técnica, la creatividad y la hospitalidad se combinaron de forma armoniosa. Altamente recomendado para quienes buscan una experiencia culinaria diferente y memorable en Barcelona.

Excelente experiencia de 7 pasos. Me enamoré de cada bocado ❤️ Cada plato del menú está estudiado al milímetro para crear una perfecta explosión de sabores, texturas y aromas en tu paladar. El ambiente es íntimo y acogedor, ideal para una velada romántica. La atención, absolutamente increíble: el camarero nos fue trayendo cada creación al ritmo adecuado para que pudiésemos degustar todo con calma, explicándonos cada combinación al detalle, y en mi caso me adaptaron todo el menú a mis necesidades alimentarias (gluten free) sin renunciar a una pizca de sabor. Los platos son pequeños, pero "lo bueno, si breve, dos veces bueno" y nosotros (que somos de buen comer) con los 7 pasos quedamos más que satisfechos.

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Festejamos el cumpleaños de mi hijo que es vegano. Buscaba algo especial y la verdad que la experiencia fue excelente en todo sentido. El servicio dedicado y atento, comprometido a explicar la composición de cada plato. La cocina experimental y de muy alto nivel. Lo recomiendo especialmente para quien no sea vegano.

Restaurante vegetariano con muchísimo encanto y una cocina a la vista que ya te va poniendo en situación. Tienen opción de carta o menú degustación (5 o 7 pases), pero nosotros elegimos carta y fue todo un acierto. Compartimos cuatro entrantes —las alcachofas y la empanada, espectaculares— y cerramos con un flan de almendra muy fino. Todo acompañado por una botella de Orange que maridó perfecto con los sabores. El ambiente es relajado, el servicio atento sin agobiar, y se nota mimo en cada plato. Volveremos seguro.

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Fue toda una experiencia!! Hicimos la degustación de 5 pases y cada uno nos sorprendió con texturas, sabores, contrastes. Fue de lo más entretenido e interesante descubrir nuevos ingredientes. Me quedé con muchas ganas de investigar más sobre la cocina botánica que aquí, de verdad, llega a otra dimensión! Bravo 👏 👏 👏

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Mi opinión, sin ser vegano ni vegetariano, es de un excelente puntaje en todo sentido. Fue una increíble experiencia, descubrir los deliciosos sabores y texturas de los platos, permite asombrarse por la calidad de sus chefs. Lo recomiendo absolutamente!!!

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Comimos increíblemente bien! Desde los sabores, aromas y colores de la comida hasta un trato de primera calidad. Cada plato nos llevó a otro planeta. Gastronomía creativa e innovadora.

Fuimos en familia !! Experiencia increíble .. platos novedosos con un sabor único Máximo (el chef) pendiente de todo explicando cada plato y los vinos fabulosos Sin duda repetiría

Todo estuvo increíble. Optamos por la experiencia de menú cerrado y nos sorprendieron con sabores y combinaciones únicas. La comida fue deliciosa y el ambiente tranquilo y acogedor hizo que la experiencia fuera aún mejor. Ya era hora de que existiera un menú vegetal de tan alto nivel en el mismo centro de Barcelona. Nos quedamos con ganas de probar más platos, así que sin duda volveremos.

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Una experiencia increíble. El servicio fue excelente y la comida impresionante. A must go in Barcelona.

Increíble degustación de 7 pasos con su maridaje! Volveremos a probar los nuevos pasos de Máximo Cabrera.

El camarero que nos atendió se notaba que era apasionado por lo que hacía para establecer una conversación gastronómica, explicarnos con detalle y también escucharnos. Además, la comida totalmente vegana nos sorprendió muchísimo y disfrutamos cada uno de los 5 platos. En los postres pudimos degustar el esperado postre, pero también el flan que tenían en la anterior experiencia. Volveremos para probar la experiencia de 7 platos seguro.

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No pongo más puntuación, por se no se puede. Desde su ambiente, su personal, su comida… todo es una experiencia en Fronda y una sorpresa para los sentidos. Cada detalle, aroma, sabor y textura en sus platos nos dejaron sin palabras. Qué maravilla poder salir a cenar a un lugar con semejante elaboración y calidad, y que te sientas mejor todavía al ingerir los alimentos. Que cada plato esté pensado para nutrirte de verdad y para el bienestar de tu mente y cuerpo. Estoy fascinada con lo que hacen allí y no me cansaré de recomendarlo a amigues constantemente. Mil gracias por vuestro trabajo ♥️

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Experiencia recomendable. Hicimos el menú de 7 pasos con su correspondiente maridaje. Cada plato y detalle es sorprendente. Invita a detenerse, observar oler y reconocer cada ingrediente, forma, sabor y textura. La cocina a la vista es un punto muy a favor. El horno de leña tiene su encanto. La atención, pasión y dedicación de Nico, Isa y Max fué excelente y se noto en cada momento. Felicitaciones a todo el equipo! Definitivamente volveré y lo super recomiendo!

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Innovador. Original. Exquisito!!! Los platillos ( todos sin carne), llevaron a nuestros paladares...sabores y texturas muy novedosos. Es imprescindible intentar este descubrimiento.. Michelin ya tomo nota de esta propuesta, dirigida por un argentino muy creativo, que además te explica el origen, la historia y la propuesta de los mix que desarrolla....y que engalanan una mesa de varios pasos, que merecen la pena experimentar

Una de las mejores experiencias que he tenido en un restaurante, sin exagerar. El espacio es precioso, cuidado hasta el último detalle, con una atmósfera que invita a disfrutar con calma. La comida… ¡espectacular! Sabores sorprendentes, combinaciones creativas y todo 100% plant based. Se nota el amor y la dedicación en cada plato. Y qué decir del camarero… un encanto. Nos explicó el storytelling de cada receta con tanta pasión que hacía que todo supiera aún mejor.Sin duda, un sitio al que volveremos muchas veces. Gracias por una experiencia tan especial. 🌱💚

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Una experiencia culinaria sin maltrato animal de primera categoría, el servicio excelente y la comida que decir, alta cocina con materia prima excepcional, lo recomiendo a personas veganas alguna vez que quieran darse un capricho y un gran placer a los sentidos

Espectacular, pedimos todos los platos de la carta para probarlos y no hay ni uno que no esté a la altura. El servicio ha sido super atento y cada preparación nos la han explicado a detalle. Un 10/10

Alucinante experiencia gastronómica. Máximo exponente de la gastronomía botánica. Un recorrido histórico desde los cultivos primigenios hasta las más elaboradas y vanguardistas creaciones culinarias. Cada plato tiene su explicación exquisitamente descrita por in servicio amable y atento. Especialmente indicado para parejas o pequeños grupos por su ambiente íntimo y especial

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Experiencia muy especial. No conocía la cocina botánica, pero en Fronda Pasaje es como estar en un restaurante gastronómico: la acogida es cálida, el servicio es impecable y la cocina es perfecta. Aunque no seas vegano, tienes que descubrir la carta, que es una mezcla de sabores. ¡Gracias!

Simplemente increíble! La experiencia en 5 tiempos es de otro nivel: cada plato iba superando el anterior, con una mezcla de sabores y texturas que no había probado nunca. Además el servicio y la atención es excelente, lo que hace que la experiencia sea aún mejor.

Una experiencia única de principio a fin. Cada plato tiene una historia que se siente en sus sabores y texturas, con ingredientes perfectamente integrados en una propuesta plant-based de primer nivel. Además, la selección de vinos es increíble. Muchos detalles y muy buena atención. Sin duda, para volver!

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La verdad que me ha sorprendido gratamente la experiencia, la comida es una explosión y combinación de sabores impresionantes, se nota que le ponen mucho cariño a lo que hacen . Aparte el servicio es de diez, se toman su tiempo en explicarte el plato y hacerte sentir cómodo. Toda una experiencia que recomiendo

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Increíble! Desde el pan Naan hasta el postre. Todo es brutalmente rico y sabroso. Sabores intensos y bien mezclados. El servicio es excelente, el chico que nos atendió muy simpático y atento. Y el lugar es muy bonito. Esperamos volver pronto a probar los otros platos de la carta.

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El pasado fin de semana cenamos en Fronda, y tengo que decir que superó (con creces) todas mis expectativas. Siendo vegana, encontrar un restaurante así es casi como dar con una aguja en un pajar… y Fronda es, sin duda, una joya. Todo me encantó: desde los platos, finos, inteligentes y llenos de sensibilidad, hasta el trato de Máximo y de todo el equipo, que te hacen sentir cuidada desde el primer momento. El espacio acompaña a la perfección: elegante, sereno y tan delicado como la propuesta gastronómica. Algo que me llamó especialmente la atención es que el espacio dedicado a la cocina y el del comedor son prácticamente iguales. Para mí, eso dice mucho de la importancia que le dan al proceso culinario: menos comensales, más atención al detalle y más calidad en cada plato. La cocina está siempre presente gracias a una cristalera que la separa del comedor, lo que hace que la experiencia vaya más allá de lo que llega a la mesa. Ves, sientes y entiendes todo el proceso, y la comida se convierte en la auténtica protagonista desde que entras hasta que te vas. Optamos por la experiencia de 5 platos, y honestamente no sabría con cuál quedarme. Cada uno era un disfrute completo: sabor, aroma, textura y estética perfectamente equilibrados. Ya estoy deseando volver a Barcelona para probar, esta vez, la experiencia de 6 platos :) 🌱✨💚

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✨ Anoche fuimos a cenar a Fronda y la experiencia fue simplemente increíble. Disfrutamos un menú degustación de nueve pasos que estuvo diez puntos: cada plato sorprendente, equilibrado y cuidado hasta el mínimo detalle. Se nota la dedicación y el nivel gastronómico en cada bocado. La atención fue espectacular, cálida y profesional, haciéndonos sentir cómodos desde el primer momento. El ambiente acompaña perfecto: elegante, íntimo y con esa atmósfera que uno espera de un restaurante gourmet de este estilo. La pasamos realmente muy bien. Gracias por la experiencia. Sin dudas, volveremos. 🍷✨

Esta ha sido una experiencia inolvidable. Entramos por casualidad, por su atractiva y peculiar carta. El trato ha sido excelente, muy bien atendidos desde que nos sentamos, durante el proceso del menú y la elección del vino (nos ayudaron a elegir y nos ofrecieron diferentes alternativas por mi intolerancia al gluten) hasta finalizar explicándonos la historia y el porque de cada plato. Se nota que trabajan duro y se esfuerzan en crear el menú que ofrecen. Creo que su propuesta plant-based es muy diferente a lo que se ve normalmente, muy bien ejecutada y donde cualquier persona puede disfrutarla.

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Tuvimos la suerte de ir en la semana de san Valentín por lo que había un menú único y especial de 7 pasos. Fuimos un miércoles y como no estaba súper lleno pudimos tomarnos 3 horas para disfrutar todo el menú. Con 2 horas es más que suficiente. El menú te lleva por diferentes lugares y rituales. Con muchas texturas, sabores e ingredientes increíbles. Un ingrediente que nos sorprendió muchísimo estaba en uno de los postres. La flor de Sichuan nos hizo viajar sin levantarnos de las sillas. Un detalle más a gusto personal es que creemos que la música del salón sería mucho mejor con jazz o algo más tranquilo que la música lounge que había.

Fuimos mi pareja y yo a celebrar mi cumpleaños y nos encantó!! El sitio tiene un ambiente muy bueno pero sin exagerar, así que enseguido nos sentimos muy comodos en el lugar. Como mucho criticaria que al principio pasamos un poco de frío, pero a medida que se fue llenando e ibamos comiendo, ya no lo notamos. Pedimos el menú degustación de 5 tiempos y nos pareció riquisimo, a destacar el foie gras de tempeh que nos pareció increible. Sin duda un restaurante que repetiremos!

Absolutamente maravilloso, el ambiente es cálido y tranquilo, la atención de Federico es fabulosa, siempre atento en todo momento, y la comida es de otro mundo el pan naan es un comienzo maravilloso, como entrante las colmenillas son una opción estupenda, como principales destacaría el noodles de patata Kokumi y en el postre hemos quedado totalmente deleitadas con el flan de Koji, si dudas en escojer estas serían mis recomendaciones personales pero está muy reñido dado que todo lo que hemos probado es delicioso y está perfectamente estudiado para no dejarte indiferente.

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Fronda ofrece una experiencia diferente, basada en una cocina plant-based (que no vegana). Nosotros optamos por el menú en 6 pases, aunque también hay uno de 5 o la opción de la carta. En general todos los platos del menú muy buenos y originales. El servicio es muy amable y te cuenta cada uno de los platos intentando crear un storytelling que algunas veces es un poco difícil de sostener. Por otro lado, las cantidades son bastante generosas. El vino pica un poco.

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Ainhoa Alsina Zentilli

Esta ha sido una experiencia inolvidable. Entramos por casualidad, por su atractiva y peculiar carta. El trato ha sido excelente, muy bien atendidos desde que nos sentamos, durante el proceso del menú y la elección del vino (nos ayudaron a elegir y nos ofrecieron diferentes alternativas por mi intolerancia al gluten) hasta finalizar explicándonos la historia y el porque de cada plato. Se nota que trabajan duro y se esfuerzan en crear el menú que ofrecen. Creo que su propuesta plant-based es muy diferente a lo que se ve normalmente, muy bien ejecutada y donde cualquier persona puede disfrutarla.

Sandra Xipell

Fuimos mi pareja y yo a celebrar mi cumpleaños y nos encantó!! El sitio tiene un ambiente muy bueno pero sin exagerar, así que enseguido nos sentimos muy comodos en el lugar. Como mucho criticaria que al principio pasamos un poco de frío, pero a medida que se fue llenando e ibamos comiendo, ya no lo notamos. Pedimos el menú degustación de 5 tiempos y nos pareció riquisimo, a destacar el foie gras de tempeh que nos pareció increible. Sin duda un restaurante que repetiremos!

Ester Nieto

Fronda ofrece una experiencia diferente, basada en una cocina plant-based (que no vegana). Nosotros optamos por el menú en 6 pases, aunque también hay uno de 5 o la opción de la carta. En general todos los platos del menú muy buenos y originales. El servicio es muy amable y te cuenta cada uno de los platos intentando crear un storytelling que algunas veces es un poco difícil de sostener. Por otro lado, las cantidades son bastante generosas. El vino pica un poco.

Maria Florencia Vergel

Experiencia gastronómica increíble. Cocina vegetal creativa, sorprendente y muy bien ejecutada. Cada plato es distinto y está lleno de sabor. El lugar es íntimo y acogedor, y el servicio excelente. Uno de los restaurantes más originales que probé en Barcelona. Muy recomendable.

Reddie Mallo

Comida increíble y a un precio ajustadísimo teniendo en cuenta el producto, la elaboración y el servicio donde te atienden sin prisas y con una dedicación que te hace entender que todo el personal del restaurante está igual de implicado. Es el sitio a donde toda persona que nunca ha comido comida vegana debería de ir.

Isabella serra

Comimos increíblemente bien! Desde los sabores, aromas y colores de la comida hasta un trato de primera calidad. Cada plato nos llevó a otro planeta. Gastronomía creativa e innovadora.

Mario Campos

Una experiencia inmejorable. Sabores, texturas, trato, ambiente... Una experiencia vegana con muchas referencias a la cultura asiática y sobre todo Japón. Volveré sin lugar a dudas!

Ariadna Vallverdú

Excelente experiencia de 7 pasos. Me enamoré de cada bocado ❤️ Cada plato del menú está estudiado al milímetro para crear una perfecta explosión de sabores, texturas y aromas en tu paladar. El ambiente es íntimo y acogedor, ideal para una velada romántica. La atención, absolutamente increíble: el camarero nos fue trayendo cada creación al ritmo adecuado para que pudiésemos degustar todo con calma, explicándonos cada combinación al detalle, y en mi caso me adaptaron todo el menú a mis necesidades alimentarias (gluten free) sin renunciar a una pizca de sabor. Los platos son pequeños, pero "lo bueno, si breve, dos veces bueno" y nosotros (que somos de buen comer) con los 7 pasos quedamos más que satisfechos.

Sergi Rexach

Restaurante vegetariano con muchísimo encanto y una cocina a la vista que ya te va poniendo en situación. Tienen opción de carta o menú degustación (5 o 7 pases), pero nosotros elegimos carta y fue todo un acierto. Compartimos cuatro entrantes —las alcachofas y la empanada, espectaculares— y cerramos con un flan de almendra muy fino. Todo acompañado por una botella de Orange que maridó perfecto con los sabores. El ambiente es relajado, el servicio atento sin agobiar, y se nota mimo en cada plato. Volveremos seguro.

valentina colombo

Fue toda una experiencia!! Hicimos la degustación de 5 pases y cada uno nos sorprendió con texturas, sabores, contrastes. Fue de lo más entretenido e interesante descubrir nuevos ingredientes. Me quedé con muchas ganas de investigar más sobre la cocina botánica que aquí, de verdad, llega a otra dimensión! Bravo 👏 👏 👏

Jorge Luis BARAHONA

Mi opinión, sin ser vegano ni vegetariano, es de un excelente puntaje en todo sentido. Fue una increíble experiencia, descubrir los deliciosos sabores y texturas de los platos, permite asombrarse por la calidad de sus chefs. Lo recomiendo absolutamente!!!

Daniel Corral

Alucinante experiencia gastronómica. Máximo exponente de la gastronomía botánica. Un recorrido histórico desde los cultivos primigenios hasta las más elaboradas y vanguardistas creaciones culinarias. Cada plato tiene su explicación exquisitamente descrita por in servicio amable y atento. Especialmente indicado para parejas o pequeños grupos por su ambiente íntimo y especial

Maria Fernanda Vergel

Fuimos en familia !! Experiencia increíble .. platos novedosos con un sabor único Máximo (el chef) pendiente de todo explicando cada plato y los vinos fabulosos Sin duda repetiría

Marta Franch Isach

Todo estuvo increíble. Optamos por la experiencia de menú cerrado y nos sorprendieron con sabores y combinaciones únicas. La comida fue deliciosa y el ambiente tranquilo y acogedor hizo que la experiencia fuera aún mejor. Ya era hora de que existiera un menú vegetal de tan alto nivel en el mismo centro de Barcelona. Nos quedamos con ganas de probar más platos, así que sin duda volveremos.

Mireia BonGo

Me llevaron de sorpresa sin saber nada de lo que iba a degustar . Fue todo una experiencia increhible de texturas y sabores . Una experiencia de 10 . Hicimos el menú degustación de 5 pases y dos postres , es la cantidad perfecta . Bebimos vino a copas uno blanco y otro espumoso súper rico . Como plato resaltaría la melena de león , es algo increhible , el foie con kiwi una locura y los postres de locos ….., aaaah y el pan una maravilla.

Eugenio Mader

Innovador. Original. Exquisito!!! Los platillos ( todos sin carne), llevaron a nuestros paladares...sabores y texturas muy novedosos. Es imprescindible intentar este descubrimiento.. Michelin ya tomo nota de esta propuesta, dirigida por un argentino muy creativo, que además te explica el origen, la historia y la propuesta de los mix que desarrolla....y que engalanan una mesa de varios pasos, que merecen la pena experimentar

Pedimos el menú degustación en Febrero, en ese momento valía unos 40/50€ si mal no recuerdo, y la calidad del menú superó todas las expectativas. La atención y trato fue perfecto; cercano y profesional, muy atentos. El espacio es pequeño, si el local está lleno se puede crear un poco de ruido, pero la iluminación ayuda a mantener cada espacio con mayor intimidad entre mesas. El menú tiene sentido de principio a fin, acerca muy bien la cocina vegana a elaboraciones más profesionales. Cada plato que llega te genera más intriga y emoción para saber como avanza el menú. Los pases se hacen largos pero en un buen sentido, Los preferidos: El tiradito de sandia y la melena de león. Con ganas de volver y probar nuevos platos! :)

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Reservé en Fronda para celebrar mi cumpleaños, porque soy vegetariana, me gusta la comida evolucionada y porque tiene buenas reseñas. Realmente están logrando niveles sofisticados de elaboración, yo si creo que es alta cocina. Sabores finos, fermentados que aportan a las texturas y que sientan bien, influencias de distintas partes del mundo. El servicio fue bueno y atento. Se merecen la mención Michelin. Pero el proceso de reservas fue simplemente desastroso. Nosotras queríamos comer a la carta pero en la reserva, sin mucha explicación, me obligaron a aceptar un menu especial San Valentin cuando ya habia pasado (??!!) Mis mensajes desde su website o por email no fueron contestados, las llamadas no tenían respuesta porque llevan un mes con el telefono estropeado (más !!!??) Finalmente, el dia de la cena, por whatsapp y tras mucho insistir, aceptaron darnos a la carta. Recomiéndo este restaurante. Es más, yo volveré sin duda. Pero tienen que ponerse las pilas en la gestión, no soy la unica que ha tenido problemas

El estilo del local es muy minimalista, casi demasiado. Parece que estés en algún sitio industrial y algunas mesas tienen mala ubicación y te haces invisible para los 2 camareros que hay y tus vistas se reducen a una columna gris y una pared también gris. En lo que atención se refiere no tuvimos suerte. Llegamos poco antes de las 9:30 y la chica muy simpática nos dejó elegir mesa. A los 5 minutos nos trajo unas olivas y la carta. Después de eso no volvimos a saber nada hasta pasada media hora! Ni agua ni bebidas nada. 3 mesas que llegaron después que nosotros tenían agua y bebidas en la mesa e incluso un primer plato y nosotros aún esperando. A eso de las de las 10 nos tomaron nota por fin! Pero tuvimos que esperar otros 15 minutos a que nos trajeran la botella que habíamos pedido. En esta ocasión nos atendió un chico argentino muy simpático y nos pidió disculpas diciendo que las otras mesas habían pedido el menú y que claro tenían que sacar los platos a cierto tiempo (surrealista) y dijo que el restaurente tendría algún detalle para compensarnos (ninguno). En relación a la comida estuvo correcta, elaborada y trabajada aunque nada que dijeras "tengo que volver a repetir este plato". Hay un restaurante en bcn llamado TOTPOTS que por la mitad de precio comes vegano y sin gluten. Lo que menos nos gustó fueron los postres. Elaborados sí, pero el sabor... No tienes la sensación de postre. Lo que nos encantó fue un champán, un bonito descubrimiento.

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El chef Máximo Cabrera en un virtuoso de la comida plant-based. No solo sirve deliciosos platos compuestos solo de plantas, sino que utiliza el restaurante también para enseñar su arte a quien lo quiera aprender. Su gran sentido del humor y el acogedor local en el que tiene lugar la experiencia gastronómica, contribuyen a pasar un buen rato y a desear volver pronto.

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E. A.

El estilo del local es muy minimalista, casi demasiado. Parece que estés en algún sitio industrial y algunas mesas tienen mala ubicación y te haces invisible para los 2 camareros que hay y tus vistas se reducen a una columna gris y una pared también gris. En lo que atención se refiere no tuvimos suerte. Llegamos poco antes de las 9:30 y la chica muy simpática nos dejó elegir mesa. A los 5 minutos nos trajo unas olivas y la carta. Después de eso no volvimos a saber nada hasta pasada media hora! Ni agua ni bebidas nada. 3 mesas que llegaron después que nosotros tenían agua y bebidas en la mesa e incluso un primer plato y nosotros aún esperando. A eso de las de las 10 nos tomaron nota por fin! Pero tuvimos que esperar otros 15 minutos a que nos trajeran la botella que habíamos pedido. En esta ocasión nos atendió un chico argentino muy simpático y nos pidió disculpas diciendo que las otras mesas habían pedido el menú y que claro tenían que sacar los platos a cierto tiempo (surrealista) y dijo que el restaurente tendría algún detalle para compensarnos (ninguno). En relación a la comida estuvo correcta, elaborada y trabajada aunque nada que dijeras "tengo que volver a repetir este plato". Hay un restaurante en bcn llamado TOTPOTS que por la mitad de precio comes vegano y sin gluten. Lo que menos nos gustó fueron los postres. Elaborados sí, pero el sabor... No tienes la sensación de postre. Lo que nos encantó fue un champán, un bonito descubrimiento.

Lucas Amillano Pujalà

Pedimos el menú degustación en Febrero, en ese momento valía unos 40/50€ si mal no recuerdo, y la calidad del menú superó todas las expectativas. La atención y trato fue perfecto; cercano y profesional, muy atentos. El espacio es pequeño, si el local está lleno se puede crear un poco de ruido, pero la iluminación ayuda a mantener cada espacio con mayor intimidad entre mesas. El menú tiene sentido de principio a fin, acerca muy bien la cocina vegana a elaboraciones más profesionales. Cada plato que llega te genera más intriga y emoción para saber como avanza el menú. Los pases se hacen largos pero en un buen sentido, Los preferidos: El tiradito de sandia y la melena de león. Con ganas de volver y probar nuevos platos! :)

Entramos al restaurante con el recuerdo aún fresco de experiencias anteriores, impecables, convencidos de que nada podía fallar. Spoiler: sí, podía. El recibimiento fue prometedor: un camarero argentino amabilísimo, de esos que te hacen creer que la velada será perfecta. Nos acompañó a la mesa… y en ese preciso instante desaparecimos de su plano existencial. Sospecho que, si hubiéramos pedido auxilio, habría sido la chica italiana quien nos rescatara antes. Y ahí apareció ella: soberbia, de sonrisa amplia y comentarios tan delicados como un portazo. La amabilidad parecía estar fuera de carta, quizá por eso nos miraba como si sospechara que íbamos a pedir agua del grifo. Nos trajo un vino distinto al solicitado —detalle que, sin duda, debía ser parte de alguna experiencia sensorial superior— y luego pretendió cobrarnos la botella entera, a pesar de que habían sido solo dos copas. El agua, por supuesto, llegó fría cuando la pedimos natural. Sin duda, un homenaje al clima reinante en la sala, donde hacía un frío digno de cámara frigorífica: ideal para conservar alimentos, no tanto clientes. Mientras tanto, el camarero argentino seguía apareciendo ocasionalmente, pidiendo disculpas como si estuviera saldando una deuda histórica por las demoras. Él, pobre, parecía saber que aquello estaba derivando en tragicomedia. La música… ah, la música. Un riff de guitarra de más de tres minutos, seguido de otra pieza de guitarra eléctrica, creando la ambientación perfecta para un bar de carretera, no para un restaurante donde intentas disfrutar de un plato exquisito. Eso sí, cuando la comida llegó, volvió la esperanza: El foie de tempeh, excepcional; una reinterpretación brillante y sabrosa. Las texturas de zanahoria, sorprendentes, llenas de matices y absolutamente deliciosas. El solomillo vegetal, directamente espectacular, de esos platos que justifican una visita. El katsu de melena de león, rico, aunque la salsa decidió tomar el protagonismo y dejó a la pobre melena de león en un discreto segundo plano. Los postres, en cambio, fueron lo menos memorable. La trufa parecía haber ido de invitada sin aportar demasiado entre el chocolate y la sal. Un cameo culinario prescindible. La comida, como siempre, un diez; el clima, la música y cierta actitud en sala, un curioso experimento social. Volveremos, quizá, pero con bufanda… y ojalá con la guitarra eléctrica de vacaciones.

Hice una reserva porque lo vi en la guía Michelin y me ha decepcionado. Pan naan no tenían así que pedimos mantequilla trufada, muy rico salvo por el pan que se notaba que no estaba bien descongelado ya que por dentro estaba frio y duro. Lo mejor de la comida fue el solomillo, muy recomendable. Como tampoco tenían flan, nos recomendaron el mousse de chocolate y trufa pero nada de otro mundo.

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Jana Agulló

Entramos al restaurante con el recuerdo aún fresco de experiencias anteriores, impecables, convencidos de que nada podía fallar. Spoiler: sí, podía. El recibimiento fue prometedor: un camarero argentino amabilísimo, de esos que te hacen creer que la velada será perfecta. Nos acompañó a la mesa… y en ese preciso instante desaparecimos de su plano existencial. Sospecho que, si hubiéramos pedido auxilio, habría sido la chica italiana quien nos rescatara antes. Y ahí apareció ella: soberbia, de sonrisa amplia y comentarios tan delicados como un portazo. La amabilidad parecía estar fuera de carta, quizá por eso nos miraba como si sospechara que íbamos a pedir agua del grifo. Nos trajo un vino distinto al solicitado —detalle que, sin duda, debía ser parte de alguna experiencia sensorial superior— y luego pretendió cobrarnos la botella entera, a pesar de que habían sido solo dos copas. El agua, por supuesto, llegó fría cuando la pedimos natural. Sin duda, un homenaje al clima reinante en la sala, donde hacía un frío digno de cámara frigorífica: ideal para conservar alimentos, no tanto clientes. Mientras tanto, el camarero argentino seguía apareciendo ocasionalmente, pidiendo disculpas como si estuviera saldando una deuda histórica por las demoras. Él, pobre, parecía saber que aquello estaba derivando en tragicomedia. La música… ah, la música. Un riff de guitarra de más de tres minutos, seguido de otra pieza de guitarra eléctrica, creando la ambientación perfecta para un bar de carretera, no para un restaurante donde intentas disfrutar de un plato exquisito. Eso sí, cuando la comida llegó, volvió la esperanza: El foie de tempeh, excepcional; una reinterpretación brillante y sabrosa. Las texturas de zanahoria, sorprendentes, llenas de matices y absolutamente deliciosas. El solomillo vegetal, directamente espectacular, de esos platos que justifican una visita. El katsu de melena de león, rico, aunque la salsa decidió tomar el protagonismo y dejó a la pobre melena de león en un discreto segundo plano. Los postres, en cambio, fueron lo menos memorable. La trufa parecía haber ido de invitada sin aportar demasiado entre el chocolate y la sal. Un cameo culinario prescindible. La comida, como siempre, un diez; el clima, la música y cierta actitud en sala, un curioso experimento social. Volveremos, quizá, pero con bufanda… y ojalá con la guitarra eléctrica de vacaciones.

Karina Oertlinger

Hice una reserva porque lo vi en la guía Michelin y me ha decepcionado. Pan naan no tenían así que pedimos mantequilla trufada, muy rico salvo por el pan que se notaba que no estaba bien descongelado ya que por dentro estaba frio y duro. Lo mejor de la comida fue el solomillo, muy recomendable. Como tampoco tenían flan, nos recomendaron el mousse de chocolate y trufa pero nada de otro mundo.

Jamás nos hemos encontrado una situación tan mala, y menos en un restaurante que figura en la lista Michelin. Íbamos a celebrar un aniversario y probar el menú degustación. Tras la previa reserva y con el bloqueo característico en la tarjeta, nos pidieron reconfirmar la cita un día antes. Re-confirmamos y hasta ahí todo bien. El mismo día, a 20 min de llegar, nos mandaron un WhatsApp indicándonos que, por favor, nos retrasáramos unos 15 min. Ningún problema. Esperamos los 15 min que indicaron extras, y nos personamos ahí. Delante de nosotros, dos parejas; la puerta del local apenas daba espacio para abrir. Esperamos un total de 45 min, sin contar los 15 extras de cortesía que nos pidieron, es decir, un total de 1 hora de espera, para ni siquiera ser atendidos, ni un pequeño cruce de miradas. En esta larga espera, nos dio tiempo a fijarnos en varias cosas: el local abarrotado, las mesas con muy poca distancia; prácticamente pasaba la camarera rozando cada mesa. Le trajeron un plato a una persona que teníamos delante, que no había pedido. Sirvieron platos a dos comensales, sin siquiera tener todavía el vino. Se quejaron. Dada la situación, me acerqué a la camarera y le comenté que, lamentablemente, decidíamos irnos, ya que no nos había atendido nadie en 1 hora, ni tenían espacio para poder estar. La camarera, lejos de ser comprensible, me alzó la voz y "se puso chula", y de  manera muy maleducada me soltó "que si no tenía ojos o qué pasaba, que estaban llenos, y que me tenía que esperar". Le contesté que no pensaba que fuera la mejor manera de gestionar una situación, pero que daba igual, que nos íbamos, y que solamente le avisaba para que no me hicieran un recargo a la tarjeta, como el mensaje de prereserva anunciaba, en caso de no presentarse. La camarera me respondió: "¿Perdona? ¿Qué me estás diciendo? ¿Qué nos estás llamando?" Entonces, la pareja de delante salió en nuestra defensa y les anunciaron que ellas llevaban más de una hora y media en esa situación y que era vergonzoso, y que con ese trato que estábamos recibiendo, no querían comer allí, y por ende, también se iban. Ni corta ni perezosa, la camarera, en un tono muy violento, soltó un: "pues vale". Sinceramente, jamás me encontré un trato tan pésimo. Y no hablamos de un local humilde, de comida rápida o platos combinados. Hablamos de un local donde fácilmente gastarás 200-300 euros para cenar, recomendado por la guía Michelin y con un supuesto nivel gastronómico. Quizás la comida es genial y los emplatados dignos de museos, pero lamentablemente, la esencia de la experiencia empieza con el trato al comensal y fue nefasto. La pareja de delante, que salió a la vez que nosotros, nos sugirió poner la hoja de reclamaciones, pero, dado que era un aniversario y ya nos habían fastidiado el inicio de la noche, no queríamos invertir más tiempo en ni siquiera eso. Quiero matizar que he esperado unas dos semanas a poner la reseña, para verlo todo más calmado y con perspectiva, y en todo este tiempo, nadie nos ha contactado para dar siquiera alguna explicación o disculpa. Lamentable.