Hola gente!!!! Hemos comido a la carta. De 10!!!! Todo exquisito!!!! Los dulces maravillosos!!!El somelier nos ha traído un vino de 10!!! Gracias por sus amables consejos!!! Y además estábamos de celebración y nos han puesto una mesa estupenda, han dado una sorpresa tremenda a nuestra invitada. Todos, todos los camareros y el personal del hotel de 10. Gracias a todos porque hemos sorprendido a nuestra amiga y lo necesitaba de verdad. También nuestra gratitud a los cocineros, todo y cuando digo todo, desde el principio hasta el final, buenísimo. El jamón de bellota, uufff. Volveremos.....

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Menú degustación exquisito, especialmente el falso rissoto de hinojo y la ostra crujiente. Recomiendo pedir botella de vino en vez de copas si no quieres llevarte un buen susto.

Nos gustó muchísimo la experiencia. El menú degustación fue exquisito y la atención por parte de sala, resaltó mucho un servicio perfecto.

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Una experiencia de 10, disfrutamos la degustación “Tradición y Sabor” en la que probamos platos icónicos de Martín Berasategui. El restaurant y la atención de todo el personal fue estupenda, sin duda recomiendo con los ojos cerrados visitarlo.

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Una experiencia totalmente recomendable, pedimos el menu de lo mejor de la cocina de Martin Berasategui (el menu con mas platos) y fue todo un acierto no hubo un plato malo, una buena recomendación de vino local y unos postres muy buenos para rellenar el menu con bastante cantidad, recomiendo ir con hambre

Una muy grata experiencia gastronómica, en Bilbao existen muchos y buenos chefs pero es de agradecer que Martín Berasategui haya apostando por esta Villa y más en un sitio tan emblemático como el Casco Viejo Bilbaíno. Comedor de aspecto industrial, amplio y con ambiente muy agradable. El personal muy profesional y atento. En cuanto a la gastronomía hoy nuestra primera visita hemos optado por la carta y hemos seleccionado tres platos para compartir a cual mejor pero especialmente el solomillo Luismi ha sido espectacular de sabor, textura y acompañamiento. No es de extrañar que le hayan otorgado una estrella Michelín a pesar de su corta andadura. A pesar de todo esto no os asustéis, hemos comido y bebido dos personas por 145€, muy razonable. Repetiremos sin dudar.

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Martín Berasategui siempre sorprende en excelencia. En Ola de #bilbao, conjuga la tradición y el sabor en un menú degustación espectacular. Ha conseguido un nuevo templo de la alta gastronomía que merece la pena visitar para deleite de los cinco sentidos. Lasarte y Ola se dan la mano ya.

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El menú degustación es un auténtico espectáculo.

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Pagas por comer arte. Evidentemente en muchos sitios de Bilbo por menos dinero puedes comer calidad y cantidad por el mismo precio, pero los platos son elaborados y exquisitos, buen servicio,buena atención, y riguroso con tema covid. El menú que hemos degustado es el degustación largo y terminas lleno. Sin duda satisfecha!

Para nosotros desde luego una experiencia muy buena y totalmente recomendable muy buenos profesionales atentos rápidos y amables nos decantamos por el menú degustación y nos encantó sin duda volveremos y además de precio muy bien

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Lugar inmejorable para probar la alta cocina de mano de Martín Berasategui. Tomamos el menú degustación con el maridaje. Todo increíblemente bueno, la atención estupenda. Sin duda si vas a Bilbao recomendable 100%.

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Si quieres comer en un restaurante Estrella Michelin a un precio razonable, sin duda alguna te recomiendo este. Mi pareja y yo hemos ido varias veces y no deja de sorprendernos. Raciones de tamaño perfecto con una puesta en escena impecable y muy creativa. Reseñable la fusión de sabores y sus texturas exquisitas. Recomendamos el menú degustación “tradición” con maridaje de vino. El trato por parte del staff siempre ha sido excepcional.

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Una experiencia inolvidable. Pudimos degustar el menú de Tradición y sabor con maridaje y desde el principio al final fue impresionante. Cada plato era algo nuevo y diferente. La milhojas de anguila asada uno de los más esperados pero sin duda para mí el carpaccio con tamarindo fue uno de mis favoritos.En cuanto a los postres volvería solo por repetir la sopa de de pan caramelizado con helado de café. El maridaje 100% acertado y muy bien explicado. Los tiempos entre platos fue excelente lo justo para poder disfrutar todos los sabores. Y el trato del personal fue excelente. Agradecimos mucho que la distancia entre mesas fuera suficiente para sentirnos seguras durante la comida.

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Vimos el restaurante y quicimos vivir la experiencia de probar platos de la mano de un gran cocinero con estrella Michelín. Nos encanto. Naturalmente hubieron platos que nos gustaron más que otros, pero sobre gusto no hay nada escrito. Los camareros nos trataron genial. Súper amables, atentos y siempre con una respuesta a cualquier pregunta relacionada con los platos. Lo recomendamos 100%, porque la experiencia que vivimos fue genial.

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Mi pareja y yo pedimos el menú degustación “corto”, y la experiencia fue fantástica,. Destaco el begi haundi, el tembloroso y las “perlas” de remolacha (esferificaciones). Presentación sumamente cuidada y servicio atento. (Visitado en marzo 2024)

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Una reforma muy elegante respetando parte del edificio original. La sala sobria y con amplio espacio en mesa y entre ellas. El personal muy atento y amable. La comida en la línea de lo que se espera muy buena relación calidad precio. Si hay un pero es la carta de vino/champagne/cava no demasiado extensa. Merece la pena conocerlo.

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Increíble toda la comida. El servicio muy bien, atentos pero sin ser pesados como nos ha pasado en otros restaurantes. Para repetir sin duda. Precio razonable para la calidad que es. Sí que yo cambiaría del menú la espuma de jalapeño, picaba demasiado para mi gusto, tanto que no era capaz de saborear el resto de ingredientes del plato, como por ejemplo el salmón que era el producto principal.

De viaje por el País Vasco decidimos ir al Ola de Martin Berasategui. Y puedo decir que el viaje en coche de más de 600 quilómetros valen mucho la pena. Hicimos el menú degustación largo pensando que con el corto podríamos quedarnos con hambre. Los tiempos de servicio perfectamente sincronizados, la cocina una maravilla y el servicio de sala atento y amable. Ya que tengo intolerancia a los frutos secos, cambiaron mi postre sin problema alguno. Nos quedamos muy llenos y extremadamente satisfechos, como cabía esperar. Repetiremos aún la distancia.

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Atención espectacular, muchas gracias a todo el personal por su conocimiento acerca de los productos ofrecidos así como de alergias e intolerancias y su gran adaptación del menú para mi caso concreto de celiaquia, fue todo un acierto. Los diferentes platos que ofrecen en sus menús adaptan una inmejorable mezcla de texturas y sabores, incluso para una persona con gran apetito saldría saciada debido al espacio de tiempo que te brindan para saborear y disfrutar de los deliciosos platos, no dudes visitar este local que además goza de una decoración industrial muy top.

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Totalmente un acierto! Ha sido una auténtica pasada la experiencia, la comida de martin nunca defrauda con sus sabores e intensidades en la comida! Sobre todo dar la enhorabuena al equipo de profesionales que tienen y en especial al sumiller que ha estado atento durante las 2 horas de experiencia

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Fuimos a cenar y pedimos un menú degustación. Fantástico todo. Fue la primera vez que fui a un restaurante estrella Michelin y me encantó. La atención increíble, si algún plato del menú no te gustaba te lo cambian. Muy atentos en todo momento. Repetiré en otro restaurante de Berasategui porque lo vale muchisimo. Muy recomendable.

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Espectacular, comimos el menú degustación y es sorprendente, si duda una gran experiencia. Los camareros muy agradables y simpáticos, han tenido un gran trato con nosotros y muy profesionales. Si duda un sitio al que estaría dispuesta a volver.

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Toda una experiencia, de principio a fin. Fuimos el viernes a comer y nos encantó. Tanto la comida como el trato por parte del personal fueron inmejorables. La calidad de los productos, así como de las preparaciones es altísima. El menú es muy completo, permite probar sabores y texturas diferentes. El comedor, situado en la primera planta del hotel Tayko, aún siendo minimalista en su decoración, resulta acogedor a la par que vanguardista. Sin duda alguna repetiré.

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Un ambiente acogedor, fuimos al brunch, el horario es hasta las 11. Todo estaba muuy bueno 100% recomendable para hacer un plan alternativo en dias de lluvia o cualquier otro día. El brioche con aguacate, huevo y salmón estaba espectacular.

Fantástico restaurante con un gran menú degustación. Personal de 10 y trato muy agradable. Fantástica experiencia.

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Menú Largo (110€) consumición a parte. Fuimos 4 personas para el servicio de cenas. El restaurante se encuentra en la primera planta del Hotel Tayko, espacio bonito y tranquilo. El servicio desde el primer momento espectacular, en todo momento atentos a cualquier cosa o sugerencia. En cuanto a la comida ningún plato decepcionó y a la altura de las expectativas.

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De 10 Es la primera vez que voy a este tipo de restaurantes, siempre había pensado que terminaría con hambre y no he podido estar más equivocada. Es un sitio precioso, con una atención estupenda y una comida espectacular. Pedimos el menú degustación y me han sorprendido con cada uno de los platos, llenos de sabor y belleza. Una experiencia 100% recomendable.

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Experiencia inolvidable, increíble, espectacular y sorprendente tanto por la montaña rusa de sabores de todo el menú como el ambiente del lugar. Un servicio muy amable y atento tanto en la explicación de cada plato como a la atención de la mesa. Hay dos tipos de menús: el corto y el largo (contiene 18 platos: 14 salados y 4 dulces). Por la diferencia de precio entre uno y otro, el largo es la mejor opción para disfrutar de un menú estrella Michelin de Martín Berasategui. Primero, sirven 4 aperitivos y luego van sirviendo cada platos uno a uno. Es una experiencia gastronómica totalmente diferente donde vas a disfrutar de la comida y no sólo a comer (más o menos puedes estar entre dos horas y media casi tres). Todos los platos son espectaculares y sorpredentes tanto la estética como el sabor. Pero, si hay que destacar algunos diría que son el milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde, la tarta fina de tomate, sardina y verbenas (una locura), el rape asado al carbón, jugo de coco, café y piparras (otro locura), el gin frizz frío y caliente (espectacular) y la esponja helada de chocolate con fondo de té earl grey (indescriptible el sabor de lo bueno que está). 100% recomendable como primera experiencia en un restaurante estrella Michelin.

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Más que ir a comer es vivir una experiencia diferente. La comida está buenísima y la cantidad es contundente a pesar de que pienses que con esos tamaños no vas a quitarte el hambre. El servicio y explicaciones de los platos geniales, nos atendió una chica rubia (Cris ponía en el ticket) muy simpática y que los describía estupendamente (un 10 para ella!!). El único inconveniente fue que las cucharas son para diestros y si eres zurda, no educada en la gracia de Dios, te cuesta la misma vida comer con ella.

Producto excelente, presentación sorprendente y la atención de 10. Comimos el menú tradicción y todos los platos nos gustaron. Muy recomendable para ir al menos 1 vez y darse el capricho o hacer un regalo diferente.

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Restaurante muy elegante con un menú degustación riquísimo. Lo recomiendo para una ocasión especial. Nos encantaron todos los platos que comimos, sin duda, se nota la buena cocina

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Un restaurante espectacular. Cada plato es una explosión de sabores en el paladar. Tomamos un menú degustación, donde te explican cada plato y la manera de degustarlo. El servicio exquisito y atento al más mínimo detalle.

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Visita obligada en Bilbao. Se nota el buen hacer y la experiencia de este Chef plasmada en cada plato. Merece la pena lanzarse al menú degustación antes que a la carta, probarás más variedad y si eres fanático del mar recomendaría escoger el menú "Lo mejor de la cocina de Martín Berasategui".

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Una maravillosa experiencia en el que, sin duda, se ha convertido en el mejor restaurante con estrella Michelin de toda la ciudad de Bilbao. El menú degustacion es equilibrado, sabroso, sorprendente y de categoría. El comedor es muy acogedor y el servicio muy profesional. Para repetir mil veces. Eskerrik asko!

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Contentos con esta experiencia, cada plato diferente y sorprendente. Me quedo con la lubina y la lengua, riquísimos ambos platos para acabar con la parte salada. Pondría un pero es que el número de camareros no era acorde al número de mesas, aunque es entendible disponer de menos trabajadores si la situación es tan incierta. Por lo demás, recomendable 100%

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Probamos el menú de degustación más amplio. Al principio pensaba que nos íbamos a quedar con hambre pero nada que ver. Según iban trayendo los platos iba estando más lleno. Los platos espectaculares. Texturas sabores combinaciones etc. Una experiencia. Los camareros muy atentos. Con cada plato te hacían la explicación y te daban consejos de “como comerlo”. Como he dicho una experiencia.

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Mi experiencia en el restaurante Ola ha sido una explosión de emocion y comida preparada con mucho gusto. Una sorpresa muy bonita preparada de mi pareja por mi cumple. Era mi primera vez cuando probaba comida de esa anvergura y ha sido un espectáculo culinario que siempre volveré con gusto a disfrutar. El personal muy amable, el chef salió para hablar con los clientes,un detalle que me encantó. Eso si, como se debe esperar, alta cocina altos precios pero merece la pena!!!

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Una experiencia formidable en un entorno maravilloso. A destacar la amabilidad del servicio y la calidad de los platos. La única pega la pondría en el plato de ostra con pepino, fruta ácida, kefir y coco, el sabor salado de la ostra lo arrastra todo y es difícil diferenciar el resto de sabores. Totalmente recomendable

Un lugar agradable donde disfrutar de la comida de Martín. Elegimos el menú degustación largo y quedamos muy satisfechos y saciados. Un gran producto y mejor elaboración, que te permite saber en todo momento to lo que estás comiendo. Trato exquisito y local muy agradable.

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El restaurante está bien, todo rico pero salvo alguna excepción no tuve grandes explosiones de sabor, que si los he tenido en otros star michelin. Quizás sea mi paladar. El servicio aunque presente, cuando se llenó todo estaba un pelín desbordado y no daban a basto. Eso si fueron bastante generosos con las maridaje.

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Una cena de ensueño. El servicio fue excelente, atentos a todo detalle. De la comida mejor no hablo, probadla por vosotros mismos, nos encantó. Justo al lado teníamos una pareja que cumplía 32 años de casados esa misma noche. Sus caras reflejaban las nuestras probando los platos, reímos juntos viendo como disfrutábamos.

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Hemos tenido el placer, mi pareja y yo, de probar el menú degustación en el Ola. Ha sido una experiencia excepcional, equilibrio de sabores sorprendentes, servicio immejorable y lugar elegante a la par que sencillo. Todo un placer.

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Hemos ido para celebrar nuestro aniversario. Ya de ir, y como es algo que no se puede hacer todos los días, hemos pedido el menú degustación, compuesto por trece platos. Desde la degustación de mantequillas con diferentes planes hasta los postres y las"golosinas", todo ha sido sorprendente. Texturas, sabores, todo acompañado de la simpatía y buen hacer de los integrantes del equipo de sala. Todo a tiempo, sin grandes esperas. Una experiencia para repetir, siempre que la economía acompañe.

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Primer contacto con la cocina de Berasategui y salí encantado. Platos sorprendentes y con muchísimo sabor, del principio a fin del menú degustación. La lubina y la lengua estaban exquisitas, y tienes la oportunidad de probar dos de los grandes platos de Martin, la ensalada de tuétanos y el milhojas. Incluso el pan era sobresaliente (que para los que somos paneros, en comidas tan largas para mi gusto es esencial que sea de calidad). Un ambiente muy agradable dentro del local con vistas a la ría. El servicio estuvo muy correcto durante toda la comida, y los tiempos entre plato y plato perfectamente calculados. Totalmente recomendable. ¿el precio es acorde la experiencia? Para mí, desde luego que sí.

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El producto lo trabajan muy bien, La mezcla de sabores impecable, sabores reconocibles, eso me gustó. Tome el menú largo. Todos los platos son una 💥 de sabores y los platos que más me gustaron, tengo que nombrarlos, fueron las milhojas de anguila ahumada (espectacular) y el Rape asado al carbón ( aclaro que lleva coco y a mí personalmente no es uno de mis productos preferidos) y aún así maravilloso el resultado. El postre que más me gustó fue el azafrán con chocolate y wasabi, una mezcla que me sorprendió y gustó, increíble. Se me olvidaba la almendra y se merece que la nombre. Tengo que aclarar el que menos me gustó que fue el caviar sobre buñuelo, porqué, no lo tengo claro, simplemente el que menos, quizás la textura, seco, aunque el caldo estaba rico. El personal bien, detalles pendientes de pulir, amables, importante la explicación de los platos que fue muy correcta e interesados por el resultado. Un detalle que no me gustó, quito solo una estrella por eso, es que no preguntaron quién probaría el vino, hay que dar la opción a elegir, éramos una pareja y directamente sirvieron al chico, aclaro que no la tome porque no me gustó, a mí pareja si. Detalle de preguntar sobre las alergias está bien. La decoración del local no me gustó nada, aunque los toques brutalistas me gustan, el local no tiene vida, impersonal, aunque puede que se buscase eso. Es acorde con el edificio. Aclaro que a mi pareja si le gustó. Y tengo que finalizar que lo recomiendo, es una experiencia que no debe perderse si se puede. El precio no me parece caro para la calidad de los platos.

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No te dejes llevar por los perjuicios, en este restaurante estrella Michelin comerás y acabarás más que saciado. Entrando en detalle, que no te asusten los 125€ del menú degustación. La experiencia culinaria bien merece la pena como mínimo una vez en la vida. Mi recomendación es que lo visites cada 1-2 años para ver los cambios en el menú. Si te decides por pedir platos individuales de la carta, cuenta con que te traerán dos ligeros entrantes y dulces con el café. El trato del personal, inmejorable y pregunta por sus vinos. Te sorprenderás. Una visita obligatoria si pasas por Bilbao.

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Hay que ganarse una estrella Michelin y no es solo por lo que comes sino por cómo son capaces de conseguir un ambiente relajado y silencioso para que en un local como este, todo el mundo disfrute. El personal aparte de ser amable sabe estar en su sitio, siempre atento hasta el último detalle, llevando un ritmo entre plato y plato muy correcto, hemos comido lo mejor de Martin Berasategui y si te dejas llevar por ellos, todos saben estar ya que te atienden varios, disfrutarás de una experiencia cinco estrellas, carta de vinos larguísima y apuestas por marcas desconocidas aconsejo Soradel muy ajustado de precio, a resaltar una chica rubia de Sestao, encantadora!!! Solo quitaría uno de los platos que ni voy a decir cual de los 13.....

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Fotos de nuestra visita en diciembre de 2022. Estupendo servicio en un local muy cómodo, sencillo y agradable. Servicio amable y eficaz, marcando muy bien los tiempos entre platos. Tenía el menú degustación corto como regalo y no defraudó. Al principio puedes pensar que te quedas corto, pero cuando llegas a los tres últimos queda claro que no. Los platos entre las rabas y la torrija me parecieron superiores al resto, sin desmerecer a estos últimos. Añadimos también el maridaje para completar la experiencia y terminamos encantados. Muy buena selección de vinos, algunos realmente buenos, como Socaire, Van Volxem, Valduero y Batasiolo. En definitiva, un sitio para visitar y disfrutar.

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Una experiencia maravillosa, hemos comido menú degustación, nos han atendido maravillosamente bien, encantadores, rápidos, atentos, muy bien en las explicaciones de los platos y un menú más que bien, para repetir, muchas gracias a todos elmequipo por hacernos tan especiales.

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Una comida... brutal. Hemos disfrutado de su menú degustación largo, compuesto por 13 platos en total (incluyendo entrantes y postres). Y digo bien, disfrutado. Todo el producto era maravillosamente bueno y estaba, del mismo modo, maravillosamente tratado. Unos contrastes de sabores tremendos; unas intensidades muy interesantes, una presentación muy bonita. Además, el trato y la atención han sido estupendos. De verdad, digno de repetir... dentro de un tiempillo 😅 (...hay que reponer un poco el bolsillo... aunque, sinceramente, creo que el precio está bien ajustado -no se va por las nubes-). ¡Volveremos! Por cierto: las fotos, como es lógico, no hacen justicia (no se ven del todo bien... no huelen... no saben... 🤷🏻‍♂️).

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Allende hv

He ido a comer con mis hermanas y nos ha gustado mucho. Reservamos hace tiempo ya que teníamos muchas ganas de probar el universo de Martín Berasategui. Hemos probado el menú degustación mediano y hemos salido encantadas. El servicio ha sido excepcional, el sitio es precioso y está muy bien ubicado. En cuanto a la comida nos ha gustado mucho y lo recomendamos. 🥰

Roberto

Se encuentra en el interior del hotel Tayko. Increíble experiencia y muy recomendable vivirla. Hemos estado anteriormente en un 3 estrellas Michelín y podría decir que está a la misma altura en cuanto a atención, preparación y elaboración de los platos. Pedimos la experiencia "Lo mejor de la cocina de Martín Berasategui" para dos personas. Consta de 18 platos (pan y selección de mantequillas incluido). Los platos van saliendo por orden, desde los entrantes, primeros platos, segundos y postres. En cada uno de ellos te explican la elaboración del plato y cómo comerlo, si procede. La atención es exquisita. Todos atentos a cada detalle para que sólo tengas que centrarte en disfrutar de la experiencia. Hay sabores y texturas muy curiosas y se aprecian todos perfectamente, tal como te explican. Más que cocina y arte, es magia.

Maria Polo Ardila

Fuimos al brunch/desayuno para celebrar una ocasión especial. Estaba todo muy rico. No había nadie más, muy buena atención.

david marin noches

Comida deliciosa, perfectamente ejecutada, con emplatados cuidados y puntos de cocción impecables. Se nota la mano de Raúl Cabrera, chef ejecutivo, y de su segundo, Luis Enrique Aleu, verdaderos mentores para muchos. El nivel que alcanzan está claramente más cerca de dos estrellas que de una.

Jennifer Alcantud

Es un sitio súper íntimo para cenar está genial, cada plato es un descubrimiento y está todo buenísimo. Aquí he descubierto mi postre favorito cítrico, es increíble

Óscar Lucía

Muy buena experiencia. Tomamos el menú ejecutivo y nos quedamos muy satisfechos. El menú fue de menos a más, destacando especialmente los platos principales. El local es mejorable y quizá hay demasiadas mesas. En nuestro caso había un mueble de servicio detrás de mi silla, al que tenían que acceder de vez en cuando, resultando algo molesto. El precio de la comida nos pareció acorde a la calidad. La copa de vino a 12€, caro.

Marina Notario

Nos encantó todo. La comida es fantástica, el servicio amable y profesional, siempre atentos. Especial mención a la maitre que nos recomendó el vino ancestral de Lanzarote <3

Bea

Experiencia increíble. Todo buenísimo, uña presentación impecable. El servicio fue atento y amable en todo momento. Un sitio para repetir y recomendar.

Camilo Moreno

Hola mi gente !👌🏽 Mi experiencia en el Restaurante, Michelin. El ambiente, cómodo y silencioso, el personal, muy amable, muy atento todo el tiempo. La comida degustación que siempre se maneja en este tipo de restaurantes, fue impecable, probé diferentes sabores y diferentes combinaciones que nunca había de gustado, afortunadamente, salí con el estómago lleno 😆 , cosas que normalmente no pasan en un Restaurante Michelin. Lo recomiendo especial para una noche inolvidable. En cuanto a los precios hemos pedido, el menú, degustación con maridaje 270 euros por persona , y fue una gran elección⚜️ . Son precios elevados por su categoría pero es algo normal en este tipo de experiencias, pero merece la pena hacerlo así sea una vez . 👌🏽 Saludos ! 😎

Sara Villalon Suarez

Pedimos el menú degustación, todo estaba muy bueno, destacamos la tortilla crujiente de quisquilla ya que nos sorprendió bastante. Así mismo, el sabor de la presa era espectacular. Los camareros muy atentos como uno espera en un restaurante de esta categoría.

Oscar Martínez

Mi segunda experiencia en un restaurante de Martín Berasategui (el año pasado en Oria Barcelona) y segunda vez que salí encantado y muy bien comido. Comimos el menú largo y si me llegan a traer mas platos hubiese reventado. El personal de sala muy amable y muy atento. Está claro que no es para ir todos los meses pero merece la pena darse un buen homenaje culinario de vez en cuándo

Laura ,

Hemos podido disfrutar y degustar uno de los restaurantes de Martin Berasategui, elegante, bonito, todo cuidado al milímetro, lo recomiendo para una ocasión especial como fue mi caso. Puedes elegir entre dos menús, para ser una estrella Michelin los precios son muy asequibles en ambos. El servicio excepcional, no se puede esperar menos de un sitio de esas características, muy pendientes que no te faltara en ningún momento ni pan ni lo que estuvieses bebiendo. Cada plato que te servían te explicaban como debías empezar y que llevaban cada uno. La mezcla de sabores impecable, el producto súper bien cuidado, todo estaba de maravilla. Sin duda una experiencia única que volvería q repetir.

Richard Neill Horie (Neill)

Una experencia buenisima. Todos los platos eran muy ricos, con sabores interesantes y texturas variadas, y los camareros eran muy amables. Mi pareja y yo disfrutamos mucho nuestra visita, especialmente las aceitunas, el milhojas caramelizado y el bonito - y todos los maridajes. A wonderful experience - every dish was delicious, with a nice variety of flavours and textures, and the staff were very helpful. My partner and I enjoyed our visit greatly, especially the olives, caramelized millefeuille and the bonito - and all of the wine pairings.

Guillermo LloGa

Tenía muchas ganas de probar la cocina de Berasategui y en Ola la he podido disfrutar a la perfección!! Lo primero de todo es destacar la atención antes de la comida y durante la comida, ya que por distintas alergias e intolerancias estuvieron muy pendientes de los alimentos adaptando el menú para que no pudiéramos perder ningún detalle del mismo, y eso que no era fácil. Es la primera vez que en un restaurante (incluidos algunos Estrella Michelin) nos han dado este trato tan personalizado. Así que muchas gracias a todo el equipo de Ola por esta atención. El ambiente es muy acogedor, muy tranquilo, te sientes como en casa desde el primer momento. En cuanto a los platos, como en todo, unos me gustaron más que otros, pero por lo general, la experiencia es muy muy buena. Es una mezcla de tradición y vanguardia, en la que te das cuenta que la cocina tradicional está muy presente. Para mi, la ostra con el gazpacho de piparras, la milhojas de anguila ahumada y foie, el buñuelo de atún rojo, la tortilla de quisquilla, la tarta Leto de mollejas, las kokotxas y el postre de azafrán, chocolate blanco y wasabi fueron mis platos preferidos. Son simplemente brillantes. Nos dejamos aconsejar en cuanto a los vinos y la elección fue también perfecta. En definitiva, una gran experiencia que nos hizo pasar un gran fin de semana en Bilbao.

Jose Benjamin Perez

No podía dejar de visitar el restaurante en Bilbao del chef español más premiado con estrellas Michelin, Martín Berasategui. Abren a las 8:30 pm. La temperatura del restaurante estaba perfecta. La iluminación también. Había música de fondo de los años 70's, en Inglés, baladas. De vez en cuando una más nueva. El volumen te permitía escucharla pero también poder conversar. Pedí la degustación de 7 pasos con maridaje. El servicio, muy bueno. Todos los meseros muy atentos a cualquier necesidad. Tienen la delicadeza de preguntar por padecimiento de alguna alergia, lo cual es muy importante. Me ofrecieron y probé un pan blanco, uno de calabaza, uno de maiz (a mi gusto, muy pesado) y uno de aceituna. Había otro adicional, pero no lo probé. Los ofrecen con mantequilla salada, de remolacha, de aceituna y de zetas. Te van sirviendo una copa por cada plato, pero si te la acabas, te la vuelven a llenar. Luego te van sirviendo cada uno de los pasos de comida. Te explican de qué están hechos, y con la copa de vino te dicen una reseña del vino. He tratado de agregar las fotos iniciales en el orden que fueron sirviendo. Especial mención merecen las ostras en sus dos presentaciones (agregué los menús para referencia) y la anguila con foie gras. Pero todos los platos fueron una explosión de sabores y texturas, y destaco las texturas. Muy humildemente, creo que el vino de cosecha tardía no va. A mi gusto, resultó muy ácido, demasiado. Y como los postres no te empalagan, no se necesita llegar a tanta acidez. Por otro lado, pedí que el cordero me lo llevaran cocido según la recomendación del chef. Hubiera querido que estuviera un poquitín más cocido. El regreso lo hice en taxi. Del mismo restaurante te consigien el taxi. Tampoco sería recomendable manejar con varias copas de vino. Finalmente, habíamos como unas 20 personas, más o menos. Si bien es cierto que el precio es alto, es una experiencia, que si puedes, debes vivirla. Gracias Martón por una noche y una cena inolvidable.

Amaya Z.I.

Hemos tenido el placer, mi pareja y yo, de probar el menú degustación en el Ola. Ha sido una experiencia excepcional, equilibrio de sabores sorprendentes, servicio immejorable y lugar elegante a la par que sencillo. Todo un placer.

Jorge Serna

Hemos ido para celebrar nuestro aniversario. Ya de ir, y como es algo que no se puede hacer todos los días, hemos pedido el menú degustación, compuesto por trece platos. Desde la degustación de mantequillas con diferentes planes hasta los postres y las"golosinas", todo ha sido sorprendente. Texturas, sabores, todo acompañado de la simpatía y buen hacer de los integrantes del equipo de sala. Todo a tiempo, sin grandes esperas. Una experiencia para repetir, siempre que la economía acompañe.

Comida deliciosa, perfectamente ejecutada, con emplatados cuidados y puntos de cocción impecables. Se nota la mano de Raúl Cabrera, chef ejecutivo, y de su segundo, Luis Enrique Aleu, verdaderos mentores para muchos. El nivel que alcanzan está claramente más cerca de dos estrellas que de una.

Es un sitio súper íntimo para cenar está genial, cada plato es un descubrimiento y está todo buenísimo. Aquí he descubierto mi postre favorito cítrico, es increíble

Muy buena experiencia. Tomamos el menú ejecutivo y nos quedamos muy satisfechos. El menú fue de menos a más, destacando especialmente los platos principales. El local es mejorable y quizá hay demasiadas mesas. En nuestro caso había un mueble de servicio detrás de mi silla, al que tenían que acceder de vez en cuando, resultando algo molesto. El precio de la comida nos pareció acorde a la calidad. La copa de vino a 12€, caro.

Hola mi gente !👌🏽 Mi experiencia en el Restaurante, Michelin. El ambiente, cómodo y silencioso, el personal, muy amable, muy atento todo el tiempo. La comida degustación que siempre se maneja en este tipo de restaurantes, fue impecable, probé diferentes sabores y diferentes combinaciones que nunca había de gustado, afortunadamente, salí con el estómago lleno 😆 , cosas que normalmente no pasan en un Restaurante Michelin. Lo recomiendo especial para una noche inolvidable. En cuanto a los precios hemos pedido, el menú, degustación con maridaje 270 euros por persona , y fue una gran elección⚜️ . Son precios elevados por su categoría pero es algo normal en este tipo de experiencias, pero merece la pena hacerlo así sea una vez . 👌🏽 Saludos ! 😎

Fuimos al brunch/desayuno para celebrar una ocasión especial. Estaba todo muy rico. No había nadie más, muy buena atención.

Nos encantó todo. La comida es fantástica, el servicio amable y profesional, siempre atentos. Especial mención a la maitre que nos recomendó el vino ancestral de Lanzarote <3

Experiencia increíble. Todo buenísimo, uña presentación impecable. El servicio fue atento y amable en todo momento. Un sitio para repetir y recomendar.

Pedimos el menú degustación, todo estaba muy bueno, destacamos la tortilla crujiente de quisquilla ya que nos sorprendió bastante. Así mismo, el sabor de la presa era espectacular. Los camareros muy atentos como uno espera en un restaurante de esta categoría.

Mi segunda experiencia en un restaurante de Martín Berasategui (el año pasado en Oria Barcelona) y segunda vez que salí encantado y muy bien comido. Comimos el menú largo y si me llegan a traer mas platos hubiese reventado. El personal de sala muy amable y muy atento. Está claro que no es para ir todos los meses pero merece la pena darse un buen homenaje culinario de vez en cuándo

Hemos podido disfrutar y degustar uno de los restaurantes de Martin Berasategui, elegante, bonito, todo cuidado al milímetro, lo recomiendo para una ocasión especial como fue mi caso. Puedes elegir entre dos menús, para ser una estrella Michelin los precios son muy asequibles en ambos. El servicio excepcional, no se puede esperar menos de un sitio de esas características, muy pendientes que no te faltara en ningún momento ni pan ni lo que estuvieses bebiendo. Cada plato que te servían te explicaban como debías empezar y que llevaban cada uno. La mezcla de sabores impecable, el producto súper bien cuidado, todo estaba de maravilla. Sin duda una experiencia única que volvería q repetir.

Una experencia buenisima. Todos los platos eran muy ricos, con sabores interesantes y texturas variadas, y los camareros eran muy amables. Mi pareja y yo disfrutamos mucho nuestra visita, especialmente las aceitunas, el milhojas caramelizado y el bonito - y todos los maridajes. A wonderful experience - every dish was delicious, with a nice variety of flavours and textures, and the staff were very helpful. My partner and I enjoyed our visit greatly, especially the olives, caramelized millefeuille and the bonito - and all of the wine pairings.

Tenía muchas ganas de probar la cocina de Berasategui y en Ola la he podido disfrutar a la perfección!! Lo primero de todo es destacar la atención antes de la comida y durante la comida, ya que por distintas alergias e intolerancias estuvieron muy pendientes de los alimentos adaptando el menú para que no pudiéramos perder ningún detalle del mismo, y eso que no era fácil. Es la primera vez que en un restaurante (incluidos algunos Estrella Michelin) nos han dado este trato tan personalizado. Así que muchas gracias a todo el equipo de Ola por esta atención. El ambiente es muy acogedor, muy tranquilo, te sientes como en casa desde el primer momento. En cuanto a los platos, como en todo, unos me gustaron más que otros, pero por lo general, la experiencia es muy muy buena. Es una mezcla de tradición y vanguardia, en la que te das cuenta que la cocina tradicional está muy presente. Para mi, la ostra con el gazpacho de piparras, la milhojas de anguila ahumada y foie, el buñuelo de atún rojo, la tortilla de quisquilla, la tarta Leto de mollejas, las kokotxas y el postre de azafrán, chocolate blanco y wasabi fueron mis platos preferidos. Son simplemente brillantes. Nos dejamos aconsejar en cuanto a los vinos y la elección fue también perfecta. En definitiva, una gran experiencia que nos hizo pasar un gran fin de semana en Bilbao.

No podía dejar de visitar el restaurante en Bilbao del chef español más premiado con estrellas Michelin, Martín Berasategui. Abren a las 8:30 pm. La temperatura del restaurante estaba perfecta. La iluminación también. Había música de fondo de los años 70's, en Inglés, baladas. De vez en cuando una más nueva. El volumen te permitía escucharla pero también poder conversar. Pedí la degustación de 7 pasos con maridaje. El servicio, muy bueno. Todos los meseros muy atentos a cualquier necesidad. Tienen la delicadeza de preguntar por padecimiento de alguna alergia, lo cual es muy importante. Me ofrecieron y probé un pan blanco, uno de calabaza, uno de maiz (a mi gusto, muy pesado) y uno de aceituna. Había otro adicional, pero no lo probé. Los ofrecen con mantequilla salada, de remolacha, de aceituna y de zetas. Te van sirviendo una copa por cada plato, pero si te la acabas, te la vuelven a llenar. Luego te van sirviendo cada uno de los pasos de comida. Te explican de qué están hechos, y con la copa de vino te dicen una reseña del vino. He tratado de agregar las fotos iniciales en el orden que fueron sirviendo. Especial mención merecen las ostras en sus dos presentaciones (agregué los menús para referencia) y la anguila con foie gras. Pero todos los platos fueron una explosión de sabores y texturas, y destaco las texturas. Muy humildemente, creo que el vino de cosecha tardía no va. A mi gusto, resultó muy ácido, demasiado. Y como los postres no te empalagan, no se necesita llegar a tanta acidez. Por otro lado, pedí que el cordero me lo llevaran cocido según la recomendación del chef. Hubiera querido que estuviera un poquitín más cocido. El regreso lo hice en taxi. Del mismo restaurante te consigien el taxi. Tampoco sería recomendable manejar con varias copas de vino. Finalmente, habíamos como unas 20 personas, más o menos. Si bien es cierto que el precio es alto, es una experiencia, que si puedes, debes vivirla. Gracias Martón por una noche y una cena inolvidable.

Una experiencia espectacular. Probamos el menú ejecutivo y nos ha encantado todo, desde el principio hasta el final, un trato impecable por parte del equipo de camareros, y la comida de cine. A priori te da la sensación de que te puedes quedar con hambre pero para nada, salimos totalmente satisfechos. Una experiencia totalmente recomendable si disfrutas la gastronomía y buscas algo más elegante y puntual. Mis favoritos fueron la tartaleta de algas, salmon y miso, la nube de remolacha, la presa y el falso risotto, ojalá poder volver a probarlos por primera vez, han sido espectaculares.

He ido a comer con mis hermanas y nos ha gustado mucho. Reservamos hace tiempo ya que teníamos muchas ganas de probar el universo de Martín Berasategui. Hemos probado el menú degustación mediano y hemos salido encantadas. El servicio ha sido excepcional, el sitio es precioso y está muy bien ubicado. En cuanto a la comida nos ha gustado mucho y lo recomendamos. 🥰

Se encuentra en el interior del hotel Tayko. Increíble experiencia y muy recomendable vivirla. Hemos estado anteriormente en un 3 estrellas Michelín y podría decir que está a la misma altura en cuanto a atención, preparación y elaboración de los platos. Pedimos la experiencia "Lo mejor de la cocina de Martín Berasategui" para dos personas. Consta de 18 platos (pan y selección de mantequillas incluido). Los platos van saliendo por orden, desde los entrantes, primeros platos, segundos y postres. En cada uno de ellos te explican la elaboración del plato y cómo comerlo, si procede. La atención es exquisita. Todos atentos a cada detalle para que sólo tengas que centrarte en disfrutar de la experiencia. Hay sabores y texturas muy curiosas y se aprecian todos perfectamente, tal como te explican. Más que cocina y arte, es magia.

Después de pasar por Ola podemos decir que ha sido una buena experiencia gastronómica, la comida está muy buena, buenas explicaciones de los platos, pero algún que otro fallo en el servicio, pequeños pero fallos, nosotros no damos estrellas pero en un sitio así el mínimo detalle cuenta. Restaurante que recomendaremos.

Propuesta muy interesante y creativa. Elegimos el menú extenso y se sale muy satisfecho. El equipo de cara al público muy joven. La carta de vinos quizás un tanto escueta.

+6

El personal repite como loro, lo que te sirven. Nada de onda parecen unos robots. Soy alérgica y les dije y si no hubiese estado atenta la pasaba mal, uno de los platos tenia lo que me daña. La comida rica por supuesto, pero la experiencia nada exepcional.

+5

Comida a la altura de 1 estrella michelin, sabores limpios, reconocibles y platos bien ejecutados. Servicio correcto, aunque no a la altura de la cocina, faltan detalles por pulir. 7/10

+6

Todo lo que comimos fue bueno, pero pensé que seria mejor. Los vinos del maridaje fueron muy buenos e interesantes, pero nos repitieron el mismo vino 2 veces con 2 platos 🤔... El mesero que nos trajo el menú nos recomendo el menú de degustación más corto por que según el que era mucho el otro y por hacerle caso quedé arrepentido, no se si no estaban preparados para el otro menú por que fue insistente 🤔

+6

Sabores sorprendentes en un local agradable. El servicio más lento de lo deseable. Platos exqusitos. Elegimos menú degustación largo. Detalles q mejoraría pq no aportan valor añadido y te sientes "timad@" dado q no hay trabajo extraordinario detrás: cobran el agua del grifo a 3 euros, el medio solomillo de un niño 22 euros cuando el plato completo son 36€ con bastante mas elaboración, cafés normales y corrientes (torrefacto) 3,50 €. Postre muy caro para la calidad de lo servido. Bonito detalle taburete donde poner el bolso. Muy cómodo. Lavabo caballeros no está a la altura del local.

+3

Tuvimos una cena de empresa en este restaurante y comimos el menú degustación con maridaje. La verdad es que es toda una experiencia el poder cenar en este restaurante. Te explican en todo momento qué estás comiendo y, en mi caso, al ser vegetariana, me hicieron adaptaciones en todos los platos sin ningún tipo de problema. Constantemente me preguntaban si era de mi agrado y cabe decir que tras experiencias previas en otros restaurantes, donde sólo se ofrecen verduras a la plancha como menú vegetariano, salí muy contenta de este restaurante. Muchos de los platos llevaban trufa y yo encantada pero quizás si alguien no es tan fanático hubiese podido pensar que estaba demasiado presente en el menú, pues casi todos los platos llevaban. Comenté que el dulce no me suele gustar mucho, así como tampoco desperdiciar comida, así que no tuvieron ningún problema en no traerme la parte de postre, tal como había pedido. En definitiva, el trato fue excelente. Mil gracias por la atención recibida, espero poder volver algún día.😊

+4

Todo estuvo muy bueno y el servicio perfecto. La tarta de manzana de postre espectacular...un hojaldre excelente. La unica pega, que justifica la estrella de menos...no corresponde al restaurante en si, sino a la zona de baños...que era en comparacion con el resto una autentica sauna, y el contraste al salir o volver al restaurante ...no es nada bueno.

+1

Queríamos probar la propuesta de Berasategui en Bilbao. El local está muy bien. Los camareros atentos y explicando los platos. La jefa de sala muy maja vino a preguntarnos al final que nos había parecido y se lo contamos: tuvimos un empiece muy bueno con los primeros platos pero no nos emocionaron los principales. Todo sin quitar lo bueno que estaba todo porque el producto es excepcional pero lo arreglo un poco el segundo postre que era de lo mejor que hemos probado en postres.

+6

Acudí a este establecimiento con otras tres personas. Hicimos la reserva con un mes de antelación y avisando de la intolerancia a la lactosa de uno de los comensales. Elegimos el menú: la tradición y el sabor. Cada vez que traían un plato explicaban en qué consistía y traían una opción diferente para la persona que tenía intolerancia a la lactosa. Nos ofrecieron vinos. Acordes al menú, aunque el coste de la bebida no está incluido en el precio del menú. Disfrutamos de una experiencia muy diferente, con un ambiente muy agradable y un servicio espectacular.

+3

Un restaurante con una estrella Michelin con un gran servicio pero con ciertos aspectos que no estaban a la altura. Mi mujer no come carne y como tenían problemas para adaptar el menú, nos “obligaron” a elegir el reducido. A recomendar… El milhojas de Berasategui fantástico 👏👏 Los maravillosos “bocados” de los postres👏👏

La comida era buena, elegimos el Menú Tradición, y lo cierto es que algunos platos nos gustaron, otros no tanto pero no consiguieron sorprendernos, dentro de que la comida es de muy buena calidad y nivel. Lamentablemente, los tiempos para tomarnos nota, traernos la bebida y entre los platos fue demasiado largo llegando a ser de más de 30 minutos entre un plato y otro; lo que hizo que desde que entramos pasaron 4h. hasta que salimos, con el consiguiente "mucho pan" que comimos por la espera

+6

Apreciando en conjunto me ha defraudado, el servicio se ve que no esta bien uniformado y con falta de experiencia, mucho servicio pero deja mucho que desear para un rest. Michelin. La cadencia de entreplatos era buena hasta que se lleno el restaurante al principio llega cada plato cada 10 minutos llegando a los 40 minutos entre plato y plato ( Chicote tienes que pasar por aqui), cocina saturada, gracias al pan no pasamos hambre. Entramos a las 14:30, salimos sin tomar cafe a 18:30. Una pasada. La comida muy sabrosa. Calidad precio, no recomiendo ir a comer.

+6

La comida está buena, pero la relación calidad precio no se ajusta. Lo peor es el servicio, que convierte la cena en una experiencia desagradable a pesar del precio. Camareros de trato antipático y con errores continuos. La mesa que tienen junto a la barra no tiene ningún sentido en un restaurante de esta calidad, en que dos personas comen incómodas y con el paso continuo de trabajadores y clientes, simplemente para poder llenar una mesa más en el mismo servicio. Muy decepcionante.

Comimos muy bien, platos de muy buena calidad pero ninguno de los principales me llegó sorprender por su complejidad. Los postres fueron todos fascinantes, el arroz con la molleja estaba espectacular, al igual que el cochinillo. No es tampoco lo que buscaba en el restaurante pero no tienen cerveza artesana y el servicio, pese a ser muy atento y amable, es un poco lento.

+4

Después de haber estado en varios estrellas Michelin…esperaba algo más. Para mi gusto, un menú simplón, muy repetitivo en cuanto a sabores ( casi todo ahumado), mucha espuma, y algún que otro plato con cero potencia de sabor. Los postres no me han llamado nada la atención, tan solo las almendras. El servicio…no es lo que esperas en un estrellas Michelin. Explicaciones cortas. En las dos ocasiones que hemos pedido vino he sido yo la encargada de pedirlo y hacerle preguntas a la camarera, sin embargo en la primera ocasión se ha acercado solo a los hombres de la mesa para que probaran el vino, en la segunda tuve que decirle que sería yo quien lo probaba. Hoy en día esto no se puede permitir.

+1

Teníamos grandes expectativas con el menú degustación y la verdad que salimos decepcionados. La sala y la atención por parte de los camareros fue adecuada, remarco especialmente el trabajo del sommelier que nos aconsejó y dio a probar varios vinos. En cuanto a la comida, hubo luces y sombras, algunos platos no nos terminaron de convencer y otros muy buenos, pero ninguno nos sorprendió, cosa que al final esperas en un estrella michelin. Por otro lado, nos pareció que la cantidad del menú era un poco justa y la espera entre los platos era excesiva.

+1

Lidia Gómez

Es la primera vez que, tras visitar un restaurante con estrella Michelin, me animo a escribir una reseña, ya que, lamentablemente, la experiencia no estuvo a la altura de mis expectativas. El servicio fue correcto, aunque eché en falta más detalles en la explicación de los platos. Optamos por el menú degustación más largo y, pese a la cuidada presentación, algunos platos, como la merluza, resultaron insípidos y poco memorables. Destacaría un entrante, la milhoja, y un postre de whisky que me recordó a uno de Pepe Vieira, lo cuál aunque fue agradable, no aportó la originalidad o el toque distintivo que uno cabe esperar de un restaurante así. En conjunto, una experiencia correcta, aunque por debajo de lo esperado para una estrella Michelin.

Silvia montañez

CRÍTICA CONSTRUCTIVA – Restaurante Ola de Martín Berasategui (Bilbao) Visitamos el restaurante Ola (1 estrella Michelin) y, aunque la comida fue excelente, hubo varios detalles del servicio que no estuvieron al nivel esperado. Uno de los comensales tenía intolerancia al ajo. Aunque es cierto que se nos olvidó avisarlo, al comentarlo en sala fueron muy repetitivos recordando que deberíamos haberlo dicho antes, pero sin ofrecer soluciones reales. En el plato de kokotxas de merluza, la única alternativa fue reducir el ajo en la salsa para toda la mesa, cuando lo adecuado hubiera sido servir el plato sin salsa a la persona con intolerancia u ofrecer una opción alternativa a dicha persona. Al no tener opciones, dos de nosotros salimos a una farmacia, indicando desde el primer momento que solo tardaríamos unos minutos. Aun así, se nos dijo que no iban a esperar y que debían empezar a servir los platos, algo que nos sorprendió para un restaurante así También hubo un error con una alergia a las ostras: el plato modificado llegó a la persona equivocada y el plato con ostras se colocó frente al comensal alérgico. Al darnos la explicación sobre el plato fuimos nosotros quienes nos dimos cuenta y corregimos el error. A esto se sumaron pequeños fallos de servicio: manchar el mantel al servir el vino, tocar cubiertos en varias ocasiones y no retirar las migas de pan de la mesa tanto como se esperaría. La cocina nos pareció sobresaliente, y por eso mismo queremos dejar una crítica constructiva para que estos aspectos puedan mejorar.

Es la primera vez que, tras visitar un restaurante con estrella Michelin, me animo a escribir una reseña, ya que, lamentablemente, la experiencia no estuvo a la altura de mis expectativas. El servicio fue correcto, aunque eché en falta más detalles en la explicación de los platos. Optamos por el menú degustación más largo y, pese a la cuidada presentación, algunos platos, como la merluza, resultaron insípidos y poco memorables. Destacaría un entrante, la milhoja, y un postre de whisky que me recordó a uno de Pepe Vieira, lo cuál aunque fue agradable, no aportó la originalidad o el toque distintivo que uno cabe esperar de un restaurante así. En conjunto, una experiencia correcta, aunque por debajo de lo esperado para una estrella Michelin.

CRÍTICA CONSTRUCTIVA – Restaurante Ola de Martín Berasategui (Bilbao) Visitamos el restaurante Ola (1 estrella Michelin) y, aunque la comida fue excelente, hubo varios detalles del servicio que no estuvieron al nivel esperado. Uno de los comensales tenía intolerancia al ajo. Aunque es cierto que se nos olvidó avisarlo, al comentarlo en sala fueron muy repetitivos recordando que deberíamos haberlo dicho antes, pero sin ofrecer soluciones reales. En el plato de kokotxas de merluza, la única alternativa fue reducir el ajo en la salsa para toda la mesa, cuando lo adecuado hubiera sido servir el plato sin salsa a la persona con intolerancia u ofrecer una opción alternativa a dicha persona. Al no tener opciones, dos de nosotros salimos a una farmacia, indicando desde el primer momento que solo tardaríamos unos minutos. Aun así, se nos dijo que no iban a esperar y que debían empezar a servir los platos, algo que nos sorprendió para un restaurante así También hubo un error con una alergia a las ostras: el plato modificado llegó a la persona equivocada y el plato con ostras se colocó frente al comensal alérgico. Al darnos la explicación sobre el plato fuimos nosotros quienes nos dimos cuenta y corregimos el error. A esto se sumaron pequeños fallos de servicio: manchar el mantel al servir el vino, tocar cubiertos en varias ocasiones y no retirar las migas de pan de la mesa tanto como se esperaría. La cocina nos pareció sobresaliente, y por eso mismo queremos dejar una crítica constructiva para que estos aspectos puedan mejorar.

El local, y el servicio, bien, pero la comida y el maridaje me han decepcionado , No es mi primera estrella, y este es el que más me ha gustado. El maridaje por 100€ comensal esperaba más y el menú degustación algún plato muy rico como la ostra frita, pero otros con salsas muy fuertes y poco “producto”, por el precio esperaba más

+2

Me ha defraudado. Esperaba que me sorprendieran los sabores y las texturas y no ha sido así. Casi todo pescado y marisco, sólo un plato de carne. NO VALE LO QUE CUESTA. El servicio correcto pero joven e inexperto. y entre algún plato más de 40 minutos de espera. No sé puede salir de comer a las 18h. Si entras a las 14.30h. No hicimos maridaje porque nos pareció que por los 55€ que cobran por comensal, no valen la pena para 7 vinos blancos que es lo que te sirven.

+6

Experiencia gastronómica muy buena pero mucho que desear en cuanto al ambiente. Coincidimos con dos grupos de italianos hablando y riéndose a voces, tal era el nivel de ruido que era difícil de entender lo que nos decían sobre los platos o el vino…. Desde luego un punto a mejorar para que sea un sitio recomendable, teniendo en cuenta que no estamos en una taberna y si en un restaurante se supone que de alto nivel.

MI PEOR EXPERIENCIA EN UN ESTRELLA MICHELIN Aún no entiendo como ha mantenido la estrella un restaurante con el peor servicio de sala que he visto nunca. No había coordinación en la organización de sala, pedimos menú con maridaje y cuando ya llevábamos la mitad del plato, nos traían el vino y el pan. Además, cuando nos sirvieron el vino del postre, una copa quedó servida a la mitad y la expresión del sumiller fue “ya si eso después abro otra botella y os echo más” (un maridaje de 110 euros por persona). Increíble… Los componentes del equipo de sala no se hablaban, se notaba el mal ambiente que había entre ellos, incluso en los baños se les oía hablar en un todo agresivo… Nos dejaron platos en la mesa diciéndonos que vendrían más tarde a explicar y nunca volvían, lo teníamos que reclamar. El menú, después de probar bastantes experiencias previas, se quedaba bastante básico, lo único a destacar que verdaderamente nos gustó, los aperitivos. Sinceramente, calidad precio, lo peor que he probado nunca. Hay lugares muchos mejores con precios más asequibles y por supuesto con un servicio muchiiiiiisimo mejor (de verdad que me cuesta entender que den una estrella a un servicio de sala de ese nivel). Me da muchísima pena porque íbamos a celebrar el aniversario con expectativas muy altas sobre Martin y nos decepcionó por completo… Previamente comentamos plantearnos visitar el tres estrellas de Lasarte pero, evidentemente, después de la mala experiencia que tuvimos, ni lo pensamos. Una pena que nos guste tanto invertir en este tipo de experiencias y que tengamos que acabar con tan mal sabor de boca…

Ana Sanchez

Decepción absoluta. Comida visualmente bonita pero insulsa. El Tamaño de las mantequillas era ridículo , como mi uña, cuando en Lasarte Barcelona eran como mi dedo índice. Soy celíaca y me dieron pan congelado. Uno de los platos no sólo, no me lo adaptaron si no que me repitieron los ingredientes del plato anterior. Fusiones inconexas como un postre whisky sour frío y caliente, una cosa es innovar y otra mezclar sin sentido. Se repetían muchas formas, texturas, recursos. Una pena, imposible recomendar y menos después de haber estado en otros estrellas Michelin o incluso restaurantes de calle como Zubizuri, dónde hemos pedido una ensalada, pulpo y chistorra que quitaban el sentido.

Decepción absoluta. Comida visualmente bonita pero insulsa. El Tamaño de las mantequillas era ridículo , como mi uña, cuando en Lasarte Barcelona eran como mi dedo índice. Soy celíaca y me dieron pan congelado. Uno de los platos no sólo, no me lo adaptaron si no que me repitieron los ingredientes del plato anterior. Fusiones inconexas como un postre whisky sour frío y caliente, una cosa es innovar y otra mezclar sin sentido. Se repetían muchas formas, texturas, recursos. Una pena, imposible recomendar y menos después de haber estado en otros estrellas Michelin o incluso restaurantes de calle como Zubizuri, dónde hemos pedido una ensalada, pulpo y chistorra que quitaban el sentido.