Oscar Martínez

Mi segunda experiencia en un restaurante de Martín Berasategui (el año pasado en Oria Barcelona) y segunda vez que salí encantado y muy bien comido. Comimos el menú largo y si me llegan a traer mas platos hubiese reventado. El personal de sala muy amable y muy atento. Está claro que no es para ir todos los meses pero merece la pena darse un buen homenaje culinario de vez en cuándo

Laura ,

Hemos podido disfrutar y degustar uno de los restaurantes de Martin Berasategui, elegante, bonito, todo cuidado al milímetro, lo recomiendo para una ocasión especial como fue mi caso. Puedes elegir entre dos menús, para ser una estrella Michelin los precios son muy asequibles en ambos. El servicio excepcional, no se puede esperar menos de un sitio de esas características, muy pendientes que no te faltara en ningún momento ni pan ni lo que estuvieses bebiendo. Cada plato que te servían te explicaban como debías empezar y que llevaban cada uno. La mezcla de sabores impecable, el producto súper bien cuidado, todo estaba de maravilla. Sin duda una experiencia única que volvería q repetir.

Richard Neill Horie (Neill)

Una experencia buenisima. Todos los platos eran muy ricos, con sabores interesantes y texturas variadas, y los camareros eran muy amables. Mi pareja y yo disfrutamos mucho nuestra visita, especialmente las aceitunas, el milhojas caramelizado y el bonito - y todos los maridajes. A wonderful experience - every dish was delicious, with a nice variety of flavours and textures, and the staff were very helpful. My partner and I enjoyed our visit greatly, especially the olives, caramelized millefeuille and the bonito - and all of the wine pairings.

Guillermo LloGa

Tenía muchas ganas de probar la cocina de Berasategui y en Ola la he podido disfrutar a la perfección!! Lo primero de todo es destacar la atención antes de la comida y durante la comida, ya que por distintas alergias e intolerancias estuvieron muy pendientes de los alimentos adaptando el menú para que no pudiéramos perder ningún detalle del mismo, y eso que no era fácil. Es la primera vez que en un restaurante (incluidos algunos Estrella Michelin) nos han dado este trato tan personalizado. Así que muchas gracias a todo el equipo de Ola por esta atención. El ambiente es muy acogedor, muy tranquilo, te sientes como en casa desde el primer momento. En cuanto a los platos, como en todo, unos me gustaron más que otros, pero por lo general, la experiencia es muy muy buena. Es una mezcla de tradición y vanguardia, en la que te das cuenta que la cocina tradicional está muy presente. Para mi, la ostra con el gazpacho de piparras, la milhojas de anguila ahumada y foie, el buñuelo de atún rojo, la tortilla de quisquilla, la tarta Leto de mollejas, las kokotxas y el postre de azafrán, chocolate blanco y wasabi fueron mis platos preferidos. Son simplemente brillantes. Nos dejamos aconsejar en cuanto a los vinos y la elección fue también perfecta. En definitiva, una gran experiencia que nos hizo pasar un gran fin de semana en Bilbao.

Jose Benjamin Perez

No podía dejar de visitar el restaurante en Bilbao del chef español más premiado con estrellas Michelin, Martín Berasategui. Abren a las 8:30 pm. La temperatura del restaurante estaba perfecta. La iluminación también. Había música de fondo de los años 70's, en Inglés, baladas. De vez en cuando una más nueva. El volumen te permitía escucharla pero también poder conversar. Pedí la degustación de 7 pasos con maridaje. El servicio, muy bueno. Todos los meseros muy atentos a cualquier necesidad. Tienen la delicadeza de preguntar por padecimiento de alguna alergia, lo cual es muy importante. Me ofrecieron y probé un pan blanco, uno de calabaza, uno de maiz (a mi gusto, muy pesado) y uno de aceituna. Había otro adicional, pero no lo probé. Los ofrecen con mantequilla salada, de remolacha, de aceituna y de zetas. Te van sirviendo una copa por cada plato, pero si te la acabas, te la vuelven a llenar. Luego te van sirviendo cada uno de los pasos de comida. Te explican de qué están hechos, y con la copa de vino te dicen una reseña del vino. He tratado de agregar las fotos iniciales en el orden que fueron sirviendo. Especial mención merecen las ostras en sus dos presentaciones (agregué los menús para referencia) y la anguila con foie gras. Pero todos los platos fueron una explosión de sabores y texturas, y destaco las texturas. Muy humildemente, creo que el vino de cosecha tardía no va. A mi gusto, resultó muy ácido, demasiado. Y como los postres no te empalagan, no se necesita llegar a tanta acidez. Por otro lado, pedí que el cordero me lo llevaran cocido según la recomendación del chef. Hubiera querido que estuviera un poquitín más cocido. El regreso lo hice en taxi. Del mismo restaurante te consigien el taxi. Tampoco sería recomendable manejar con varias copas de vino. Finalmente, habíamos como unas 20 personas, más o menos. Si bien es cierto que el precio es alto, es una experiencia, que si puedes, debes vivirla. Gracias Martón por una noche y una cena inolvidable.

Amaya Z.I.

Hemos tenido el placer, mi pareja y yo, de probar el menú degustación en el Ola. Ha sido una experiencia excepcional, equilibrio de sabores sorprendentes, servicio immejorable y lugar elegante a la par que sencillo. Todo un placer.

Jorge Serna

Hemos ido para celebrar nuestro aniversario. Ya de ir, y como es algo que no se puede hacer todos los días, hemos pedido el menú degustación, compuesto por trece platos. Desde la degustación de mantequillas con diferentes planes hasta los postres y las"golosinas", todo ha sido sorprendente. Texturas, sabores, todo acompañado de la simpatía y buen hacer de los integrantes del equipo de sala. Todo a tiempo, sin grandes esperas. Una experiencia para repetir, siempre que la economía acompañe.

Comida deliciosa, perfectamente ejecutada, con emplatados cuidados y puntos de cocción impecables. Se nota la mano de Raúl Cabrera, chef ejecutivo, y de su segundo, Luis Enrique Aleu, verdaderos mentores para muchos. El nivel que alcanzan está claramente más cerca de dos estrellas que de una.

Es un sitio súper íntimo para cenar está genial, cada plato es un descubrimiento y está todo buenísimo. Aquí he descubierto mi postre favorito cítrico, es increíble

Muy buena experiencia. Tomamos el menú ejecutivo y nos quedamos muy satisfechos. El menú fue de menos a más, destacando especialmente los platos principales. El local es mejorable y quizá hay demasiadas mesas. En nuestro caso había un mueble de servicio detrás de mi silla, al que tenían que acceder de vez en cuando, resultando algo molesto. El precio de la comida nos pareció acorde a la calidad. La copa de vino a 12€, caro.

Hola mi gente !👌🏽 Mi experiencia en el Restaurante, Michelin. El ambiente, cómodo y silencioso, el personal, muy amable, muy atento todo el tiempo. La comida degustación que siempre se maneja en este tipo de restaurantes, fue impecable, probé diferentes sabores y diferentes combinaciones que nunca había de gustado, afortunadamente, salí con el estómago lleno 😆 , cosas que normalmente no pasan en un Restaurante Michelin. Lo recomiendo especial para una noche inolvidable. En cuanto a los precios hemos pedido, el menú, degustación con maridaje 270 euros por persona , y fue una gran elección⚜️ . Son precios elevados por su categoría pero es algo normal en este tipo de experiencias, pero merece la pena hacerlo así sea una vez . 👌🏽 Saludos ! 😎

Fuimos al brunch/desayuno para celebrar una ocasión especial. Estaba todo muy rico. No había nadie más, muy buena atención.

Nos encantó todo. La comida es fantástica, el servicio amable y profesional, siempre atentos. Especial mención a la maitre que nos recomendó el vino ancestral de Lanzarote <3

Experiencia increíble. Todo buenísimo, uña presentación impecable. El servicio fue atento y amable en todo momento. Un sitio para repetir y recomendar.

Pedimos el menú degustación, todo estaba muy bueno, destacamos la tortilla crujiente de quisquilla ya que nos sorprendió bastante. Así mismo, el sabor de la presa era espectacular. Los camareros muy atentos como uno espera en un restaurante de esta categoría.

Mi segunda experiencia en un restaurante de Martín Berasategui (el año pasado en Oria Barcelona) y segunda vez que salí encantado y muy bien comido. Comimos el menú largo y si me llegan a traer mas platos hubiese reventado. El personal de sala muy amable y muy atento. Está claro que no es para ir todos los meses pero merece la pena darse un buen homenaje culinario de vez en cuándo

Hemos podido disfrutar y degustar uno de los restaurantes de Martin Berasategui, elegante, bonito, todo cuidado al milímetro, lo recomiendo para una ocasión especial como fue mi caso. Puedes elegir entre dos menús, para ser una estrella Michelin los precios son muy asequibles en ambos. El servicio excepcional, no se puede esperar menos de un sitio de esas características, muy pendientes que no te faltara en ningún momento ni pan ni lo que estuvieses bebiendo. Cada plato que te servían te explicaban como debías empezar y que llevaban cada uno. La mezcla de sabores impecable, el producto súper bien cuidado, todo estaba de maravilla. Sin duda una experiencia única que volvería q repetir.

Una experencia buenisima. Todos los platos eran muy ricos, con sabores interesantes y texturas variadas, y los camareros eran muy amables. Mi pareja y yo disfrutamos mucho nuestra visita, especialmente las aceitunas, el milhojas caramelizado y el bonito - y todos los maridajes. A wonderful experience - every dish was delicious, with a nice variety of flavours and textures, and the staff were very helpful. My partner and I enjoyed our visit greatly, especially the olives, caramelized millefeuille and the bonito - and all of the wine pairings.

Tenía muchas ganas de probar la cocina de Berasategui y en Ola la he podido disfrutar a la perfección!! Lo primero de todo es destacar la atención antes de la comida y durante la comida, ya que por distintas alergias e intolerancias estuvieron muy pendientes de los alimentos adaptando el menú para que no pudiéramos perder ningún detalle del mismo, y eso que no era fácil. Es la primera vez que en un restaurante (incluidos algunos Estrella Michelin) nos han dado este trato tan personalizado. Así que muchas gracias a todo el equipo de Ola por esta atención. El ambiente es muy acogedor, muy tranquilo, te sientes como en casa desde el primer momento. En cuanto a los platos, como en todo, unos me gustaron más que otros, pero por lo general, la experiencia es muy muy buena. Es una mezcla de tradición y vanguardia, en la que te das cuenta que la cocina tradicional está muy presente. Para mi, la ostra con el gazpacho de piparras, la milhojas de anguila ahumada y foie, el buñuelo de atún rojo, la tortilla de quisquilla, la tarta Leto de mollejas, las kokotxas y el postre de azafrán, chocolate blanco y wasabi fueron mis platos preferidos. Son simplemente brillantes. Nos dejamos aconsejar en cuanto a los vinos y la elección fue también perfecta. En definitiva, una gran experiencia que nos hizo pasar un gran fin de semana en Bilbao.

No podía dejar de visitar el restaurante en Bilbao del chef español más premiado con estrellas Michelin, Martín Berasategui. Abren a las 8:30 pm. La temperatura del restaurante estaba perfecta. La iluminación también. Había música de fondo de los años 70's, en Inglés, baladas. De vez en cuando una más nueva. El volumen te permitía escucharla pero también poder conversar. Pedí la degustación de 7 pasos con maridaje. El servicio, muy bueno. Todos los meseros muy atentos a cualquier necesidad. Tienen la delicadeza de preguntar por padecimiento de alguna alergia, lo cual es muy importante. Me ofrecieron y probé un pan blanco, uno de calabaza, uno de maiz (a mi gusto, muy pesado) y uno de aceituna. Había otro adicional, pero no lo probé. Los ofrecen con mantequilla salada, de remolacha, de aceituna y de zetas. Te van sirviendo una copa por cada plato, pero si te la acabas, te la vuelven a llenar. Luego te van sirviendo cada uno de los pasos de comida. Te explican de qué están hechos, y con la copa de vino te dicen una reseña del vino. He tratado de agregar las fotos iniciales en el orden que fueron sirviendo. Especial mención merecen las ostras en sus dos presentaciones (agregué los menús para referencia) y la anguila con foie gras. Pero todos los platos fueron una explosión de sabores y texturas, y destaco las texturas. Muy humildemente, creo que el vino de cosecha tardía no va. A mi gusto, resultó muy ácido, demasiado. Y como los postres no te empalagan, no se necesita llegar a tanta acidez. Por otro lado, pedí que el cordero me lo llevaran cocido según la recomendación del chef. Hubiera querido que estuviera un poquitín más cocido. El regreso lo hice en taxi. Del mismo restaurante te consigien el taxi. Tampoco sería recomendable manejar con varias copas de vino. Finalmente, habíamos como unas 20 personas, más o menos. Si bien es cierto que el precio es alto, es una experiencia, que si puedes, debes vivirla. Gracias Martón por una noche y una cena inolvidable.

Una experiencia espectacular. Probamos el menú ejecutivo y nos ha encantado todo, desde el principio hasta el final, un trato impecable por parte del equipo de camareros, y la comida de cine. A priori te da la sensación de que te puedes quedar con hambre pero para nada, salimos totalmente satisfechos. Una experiencia totalmente recomendable si disfrutas la gastronomía y buscas algo más elegante y puntual. Mis favoritos fueron la tartaleta de algas, salmon y miso, la nube de remolacha, la presa y el falso risotto, ojalá poder volver a probarlos por primera vez, han sido espectaculares.

He ido a comer con mis hermanas y nos ha gustado mucho. Reservamos hace tiempo ya que teníamos muchas ganas de probar el universo de Martín Berasategui. Hemos probado el menú degustación mediano y hemos salido encantadas. El servicio ha sido excepcional, el sitio es precioso y está muy bien ubicado. En cuanto a la comida nos ha gustado mucho y lo recomendamos. 🥰

Se encuentra en el interior del hotel Tayko. Increíble experiencia y muy recomendable vivirla. Hemos estado anteriormente en un 3 estrellas Michelín y podría decir que está a la misma altura en cuanto a atención, preparación y elaboración de los platos. Pedimos la experiencia "Lo mejor de la cocina de Martín Berasategui" para dos personas. Consta de 18 platos (pan y selección de mantequillas incluido). Los platos van saliendo por orden, desde los entrantes, primeros platos, segundos y postres. En cada uno de ellos te explican la elaboración del plato y cómo comerlo, si procede. La atención es exquisita. Todos atentos a cada detalle para que sólo tengas que centrarte en disfrutar de la experiencia. Hay sabores y texturas muy curiosas y se aprecian todos perfectamente, tal como te explican. Más que cocina y arte, es magia.

Un restaurante con una estrella Michelin con un gran servicio pero con ciertos aspectos que no estaban a la altura. Mi mujer no come carne y como tenían problemas para adaptar el menú, nos “obligaron” a elegir el reducido. A recomendar… El milhojas de Berasategui fantástico 👏👏 Los maravillosos “bocados” de los postres👏👏

Lidia Gómez

Es la primera vez que, tras visitar un restaurante con estrella Michelin, me animo a escribir una reseña, ya que, lamentablemente, la experiencia no estuvo a la altura de mis expectativas. El servicio fue correcto, aunque eché en falta más detalles en la explicación de los platos. Optamos por el menú degustación más largo y, pese a la cuidada presentación, algunos platos, como la merluza, resultaron insípidos y poco memorables. Destacaría un entrante, la milhoja, y un postre de whisky que me recordó a uno de Pepe Vieira, lo cuál aunque fue agradable, no aportó la originalidad o el toque distintivo que uno cabe esperar de un restaurante así. En conjunto, una experiencia correcta, aunque por debajo de lo esperado para una estrella Michelin.

Silvia montañez

CRÍTICA CONSTRUCTIVA – Restaurante Ola de Martín Berasategui (Bilbao) Visitamos el restaurante Ola (1 estrella Michelin) y, aunque la comida fue excelente, hubo varios detalles del servicio que no estuvieron al nivel esperado. Uno de los comensales tenía intolerancia al ajo. Aunque es cierto que se nos olvidó avisarlo, al comentarlo en sala fueron muy repetitivos recordando que deberíamos haberlo dicho antes, pero sin ofrecer soluciones reales. En el plato de kokotxas de merluza, la única alternativa fue reducir el ajo en la salsa para toda la mesa, cuando lo adecuado hubiera sido servir el plato sin salsa a la persona con intolerancia u ofrecer una opción alternativa a dicha persona. Al no tener opciones, dos de nosotros salimos a una farmacia, indicando desde el primer momento que solo tardaríamos unos minutos. Aun así, se nos dijo que no iban a esperar y que debían empezar a servir los platos, algo que nos sorprendió para un restaurante así También hubo un error con una alergia a las ostras: el plato modificado llegó a la persona equivocada y el plato con ostras se colocó frente al comensal alérgico. Al darnos la explicación sobre el plato fuimos nosotros quienes nos dimos cuenta y corregimos el error. A esto se sumaron pequeños fallos de servicio: manchar el mantel al servir el vino, tocar cubiertos en varias ocasiones y no retirar las migas de pan de la mesa tanto como se esperaría. La cocina nos pareció sobresaliente, y por eso mismo queremos dejar una crítica constructiva para que estos aspectos puedan mejorar.

Es la primera vez que, tras visitar un restaurante con estrella Michelin, me animo a escribir una reseña, ya que, lamentablemente, la experiencia no estuvo a la altura de mis expectativas. El servicio fue correcto, aunque eché en falta más detalles en la explicación de los platos. Optamos por el menú degustación más largo y, pese a la cuidada presentación, algunos platos, como la merluza, resultaron insípidos y poco memorables. Destacaría un entrante, la milhoja, y un postre de whisky que me recordó a uno de Pepe Vieira, lo cuál aunque fue agradable, no aportó la originalidad o el toque distintivo que uno cabe esperar de un restaurante así. En conjunto, una experiencia correcta, aunque por debajo de lo esperado para una estrella Michelin.

CRÍTICA CONSTRUCTIVA – Restaurante Ola de Martín Berasategui (Bilbao) Visitamos el restaurante Ola (1 estrella Michelin) y, aunque la comida fue excelente, hubo varios detalles del servicio que no estuvieron al nivel esperado. Uno de los comensales tenía intolerancia al ajo. Aunque es cierto que se nos olvidó avisarlo, al comentarlo en sala fueron muy repetitivos recordando que deberíamos haberlo dicho antes, pero sin ofrecer soluciones reales. En el plato de kokotxas de merluza, la única alternativa fue reducir el ajo en la salsa para toda la mesa, cuando lo adecuado hubiera sido servir el plato sin salsa a la persona con intolerancia u ofrecer una opción alternativa a dicha persona. Al no tener opciones, dos de nosotros salimos a una farmacia, indicando desde el primer momento que solo tardaríamos unos minutos. Aun así, se nos dijo que no iban a esperar y que debían empezar a servir los platos, algo que nos sorprendió para un restaurante así También hubo un error con una alergia a las ostras: el plato modificado llegó a la persona equivocada y el plato con ostras se colocó frente al comensal alérgico. Al darnos la explicación sobre el plato fuimos nosotros quienes nos dimos cuenta y corregimos el error. A esto se sumaron pequeños fallos de servicio: manchar el mantel al servir el vino, tocar cubiertos en varias ocasiones y no retirar las migas de pan de la mesa tanto como se esperaría. La cocina nos pareció sobresaliente, y por eso mismo queremos dejar una crítica constructiva para que estos aspectos puedan mejorar.

Ana Sanchez

Decepción absoluta. Comida visualmente bonita pero insulsa. El Tamaño de las mantequillas era ridículo , como mi uña, cuando en Lasarte Barcelona eran como mi dedo índice. Soy celíaca y me dieron pan congelado. Uno de los platos no sólo, no me lo adaptaron si no que me repitieron los ingredientes del plato anterior. Fusiones inconexas como un postre whisky sour frío y caliente, una cosa es innovar y otra mezclar sin sentido. Se repetían muchas formas, texturas, recursos. Una pena, imposible recomendar y menos después de haber estado en otros estrellas Michelin o incluso restaurantes de calle como Zubizuri, dónde hemos pedido una ensalada, pulpo y chistorra que quitaban el sentido.

Decepción absoluta. Comida visualmente bonita pero insulsa. El Tamaño de las mantequillas era ridículo , como mi uña, cuando en Lasarte Barcelona eran como mi dedo índice. Soy celíaca y me dieron pan congelado. Uno de los platos no sólo, no me lo adaptaron si no que me repitieron los ingredientes del plato anterior. Fusiones inconexas como un postre whisky sour frío y caliente, una cosa es innovar y otra mezclar sin sentido. Se repetían muchas formas, texturas, recursos. Una pena, imposible recomendar y menos después de haber estado en otros estrellas Michelin o incluso restaurantes de calle como Zubizuri, dónde hemos pedido una ensalada, pulpo y chistorra que quitaban el sentido.