Valastro

Location stupenda, la pizza a tripla cottura è stata stupenda, molto creativo stupenda cottura. Il gusto di ogni ingrediente era molto distinto ma formano una sinfonia.

Non è una semplice pizzeria, oltre a delle pizze gourmet davvero ottime si possono gustare deliziosi antipasti e primi, la pizza tripla cottura è eccezionale e i dolci sono buonissimi. È situato all'ingresso del centro storico e si affaccia con una grande terrazza su una delle ville principali di Bitonto; anche all'interno è un bellissimo locale, probabilmente una grande abitazione ben ristrutturata. Servizio eccellente. Assolutamente consigliato.

Sono stato in questa location l'altra sera, situata all'ingresso del centro storico bitontino, in pieno centro. Location all'interno di una bella struttura antica, molto raffinata. Ambienti all'interno ben arredati e curato nei particolari, ben frequentato. Abbiamo cenato con antipasti e pizze varie, accompagnati da un ottimo primitivo e birre. Pizze cotte nella maniera corretta, impasto leggero molto buone. Anche gli antipasti davvero ben fatti. Abbiamo concluso la cena con dolci, tra cui un babà con crema chantylli, squisito e delicato. Il menù è ben fatto ed offre vasta scelta di pizze e per ogni portata dagli antipasti ai dolci. Qualità prezzo corretta ed adeguata. Il personale di sala, giovane, che ha curato il nostro tavolo, molto professionale e tutti educati e disponibili per gli ospiti. È dotato di terrazza all'esterno per le giornate in cui il meteo lo consente. Consiglio vivamente.

Assolutamente 5 stelle meritate! Sono stato in questo locale bitontino ieri sera per la prima volta. Il servizio è stato rapido e preciso. Gli antipasti ottimi. Abbiamo provato un flan e due tipi di arancini, spettacolari. Le pizze fantastiche, ricche di prodotti di qualità e abbinamenti particolarissimi. Impasto fragrante e molto alto, un po' croccante. Purtroppo non ho provato il dolce ma sembravano ottimi. Fantastica l'idea di avere tavolate tonde in modo che ognuno sia di fronte a tutti gli altri commensali. Location bellissima, mis en place fatta ad opera d'arte. Molto particolare, sul dorato e il grigio antracite. L'unica nota da fare è che google maps me la indicava su una strada alle spalle invece si trova proprio sul torrione di Bitonto.

A Valastro ormai siamo di casa. In una delle nostre ultime cene abbiamo programmato per la Festa dell'Immacolata di mangiare a pranzo la famosa pizza a tripla cottura (a vapore, fritta, e "a bocca di forno"). Claudio, Salvatore e Teresa hanno voluto accontentarci, anche se avrebbero preferito aprire solo a cena. Senza essere Vip, o gran signori, in quest'occasione i nostri amici ci hanno messo il locale completamente a disposizione, con un servizio d'eccellenza, come sempre. Alcuni di noi hanno optato per la pizza a doppia cottura (a vapore e al forno), io ed altri per quella a tripla, altri ancora per un primo piatto tipico siciliano, e ogni portata è stata un tripudio di colori e sapori che hanno letteralmente accarezzato il palato. Nonostante il passaggio di frittura, la pizza a tripla cottura è leggera, perché la cottura al forno a bassa temperatura (a bocca di forno) fa evaporare l'olio e lascia la pizza croccante, cuocendola al punto giusto. Valastro offre magnifiche opportunità per i vegetariani, anche per i secondi. Pertanto i carnivori hanno gustato un filetto a loro dire strepitoso, mentre io ho gustato un tagliere di formaggi ricercatissimi, misti a verdure. Il tutto bagnato da un ottimo Nero d'Avola, mentre abbiamo accompagnato i dolci con un meraviglioso Passito di Pantelleria. Gran finale di dolci, con babà al rhum, cannoli siciliani, "briosce col tuppo" farcite di gelato al pistacchio... E un assaggio, si fa per dire, del famoso panettone di Valastro; praticamente un chilo (nella foto le ultime due fettine salvate per la foto). Io sono dell'idea che mangiare fuori casa deve essere un piacere non comune, e preferisco un'uscita al mese, ma in un locale esclusivo. Valastro è uno dei nostri ristoranti selezionatissimi, raffinato in tutto: location, accoglienza, servizio, qualità. Per questo ci portiamo i nostri amici più cari. Aggiornamento del 28 gennaio 2024: abbiamo festeggiato gli 80 anni di mia suocera in questa meravigliosa cornice. Tutto ottimo come sempre. Provata la pizza doppia cottura: una delizia! Torta di compleanno stratosferica.

Cirque stelle solo perche di più non se ne possono dare! Oltre alla location elegante ed accogliente ed il personale cordiale, penso che Valastro sia l'unico posto dove poter mangiare la VERA pizza in provincia di Bari. Dietro il gusto delizioso anche di una "semplice margherita" si nota lo studio della lievitazione, la ricerca della materia prima e l'amore di questa famiglia per il suo lavoro! Avanti tutta ragazzi :)

Location elegante, ma non formale. Pizze ottime con ingredienti di qualità e impasto super. Ma il piatto da provare assolutamente è la pizza alle 3 cotture: una novola di croccantezza e sapore!

Ristorante raffinato e accogliente!!! Ottimi piatti, presentati bene e gustosi. Abbiamo festeggiato un compleanno ed anche la torta era bella e squisita. Ottimi ristoratori e gentili. Consigliato.

Posto accogliente dove poter mangiare..oltre al resto ..una pizza favolosa

A due passi dal centro di Bitonto c'è questa bellissima terrazza, servizio top, pizza da Champions League. Ex Ficomoro.... per capirci, ma è tutta un'altra storia....