Prudencia

No vayas con prisa, el menú de Prudencia es para degustarlo y saborearlo durante toda una tarde. Tanto el espacio como los muchos y diferentes platos y recetas que te sirven merecen tiempo y atención. Situado en una antigua casa colonial, no busques ningún cartel en la puerta, debes llamar con la aldaba para entrar en este paraíso gastronómico. La reina y el rey en Prudencia son las brasas y el carbón, todo tiene su sabor y esencia. Muchos platos se cocinan delante de ti, para que la vista también se deleite. Visita obligada en Bogotá!

Absolutamente espectacular. Además, a un precio muy justo para lo que ofrecen. Quedé encantada con la singularidad de los sabores y la magia de la parrilla. Ideal para terminar una mañana en la candelaria con turistas.

Prudencia es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica que vale la pena degustar. Se trabaja a puerta cerrada por lo que es necesario hacer reservación, el servicio es rápido tanto por what como en el restaurante

Espectacular. Comida a 7 tiempos con cálida y sabores inigualables. Llevo una dieta con muchas restricciones, modificaron todo mi menú adecuado a mis necesidades sin perder nada de sabor ni originalidad. Si te gustan las experiencias culinarias este es un must go.

Fuimos desde España para celebrar el cumpleaños de mi prometida y fue una experiencia genial, fueron muy atentos y nos trataron de 10. Lo recomiendo muchisimo

'Menú de autor' y un servicio a la mesa que se esfuerza por brindar atención y amabilidad aunque en ocasiones hemos tenido que llamar la atención porque nos han dejado esperando por algún postre más tiempo del necesario. Reserve y vaya con tiempo porque se trata de una experiencia que puede tomar tres horas. Aunque intentamos conocer las características del restaurante y sus dinámicas falló la claridad en cuanto al costo de la carta que no tiene precios (al momento de escoger el plato) y puede llevarse una sorpresa porque cada plato cuesta $205.000 COP (sin maridaje) y con maridaje $295.000 COP. Tulio Recomienda este restaurant pero falla en advertir este último asunto. Prudencia hasta para regalarse este gusto gastronómico es lo que se requiere por estos tiempos. +$$$$

Llegamos y estaba a reventar. Nos ayudó a tener paciencia la cálidad de la atención de los meseros, quienes para calmar el hambre nos ofrecieron un pan fresco campesino recién horneado y una refrescante sangría, supimos aguantar, algo nos decía que venía lo mejor. Un menú de 4 pasos espectacular.  Semanalmente varía el menú que esta inspirado en comida campesina de todo el mundo.  Luego de 40 minutos pasamos al mesa y rápidamente sirvieron cada plato.  Todos sin excepción maravillosos. La entrada con pepino, rabanos encurtidos deliciosa.  El plato fuerte una panceta de cerdo para nada grasosa y de sabor exquisito así como otro de los menús una costilla de cerdo con  clavos y merlot que se separaba del hueso sobre su caldo.  La ensalada una mezcla de sabores sin igual (albahaca, duraznos berenjenas horneadas), un postre con un crocante de licor de naranja y mezcla de helados caseros de mora, fresa y limón sumamente refrescantes.   Finalizamos con un café en prensa francesa. En fin un restaurante delicioso, para todos los gustos -tiene menú vegetariano-, nada pretensioso, va al grano y lo hace con contundencia, el  precio justo por la calidad del servicio y de los platos. Volvería cada semana a probar el menú. 100% recomendado.

Grata sorpresa fue encontrar Prudencia mientras paseábamos por La Candelaria. El lugar es muy agradable, me gustó la onda que tiene. Un estilo 'casa de campo' con la cocina abierta e integrada al salón. La atención fue muy buena, no teníamos reserva pero nos hicieron un lugarcito igual. Tuvimos un almuerzo por pasos y esto es lo que opino: 1) Entrada a base de espárragos, granita de sandía, etc: muy sabrosa y equilibrada, gran apertura. 2) Repollo con chocolate y mayonesa de kimchi: raro pero interesante. La mayonesa de kimchi un golazo, el repollo con chocolate, medio raro. 3) Un plato a base de pollo y vermicelli: este no me gustó. Estaba salado. 4) Plato fuerte a base de proteína: pedimos varias y SIN DUDAS la mejor fue la barbilla de cerdo. Estaba exquisita. Mi wagyu no me sedujo demasiado. 5) Primer postre a base de cremoso de chocolate blanco y frambuesas, etc: riquísimo. 6) Segundo postre: affogato, muy bueno. Creo que me estoy olvidando algo pero en general comimos rico y la pasamos muy bien.

El lugar y los detalles estan bien cuidados, el servicio es excelente, pero el valor que pagas por la comida, que es sumamente costoso, no se justifica, si es una experiencia, pero no de sabor. Lo mas destacado es su pan de masa madre, el mejor que he comido hasta ahora. El lugar por fuera es un enigma y te deja desconfiado, pero por dentro si corresponde. Debes pagar por adelantado Bebidas no incluidas almenos que pagues ese extra Te recomiendan mas de 2 horas para poder vivir completa la experiencia de cada plato.

Buen sitio para comer, lo venden como experiencia gastronómica, pero no se si repetiria, es bastante caro para ser Bogotá y creo que se puede comer mejor por menos dinero, lo mejor sin duda su pan, es excelente, el resto de la comida muy bien pero 108€ en Bogotá es para pensarlo, yo probe!

Mucha expectativa por los comentarios, personalmente no me gustó, porción pequeña del plato principal, platos adicionales con mucha explicación y mucha elaboración, pero no satisfacen. La atención es excelente. Supongo no es mi tipo de restaurante y adicional bastante costoso.

Sin lugar a dudas unos de los lugares más caros de Bogotá y también de los más pretenciosos. Estuve hace un par de semanas en el lugar en un evento de oficina y francamente la experiencia no fue muy positiva, pese a que no fuí yo quien pagó: un menú sumamente confuso en donde los nombres extremadamente largos y poco específicos de los platos son los protagonistas, cero descripción de los ingredientes o composición de los platos y el tamaño de las porciones sumamente diminuto, lo cual resulta ofensivo considerando el platal que cobran por cada plato. Con la astronómica suma que cobran puedes perfectamente ir a muchos Restaurantes muy buenos en Bogotá, así que definitivamente este lugar es una trampa de turistas y como colombiana jamás volvería ni le recomendaría este lugar a ningún amigo local o extranjero. Estuve casi 4 horas en el lugar, probé muchas bebidas insipidas (las sin alcohol especialmente), salí con hambre y no identifiqué ningún sabor "sobrenatural" en ninguno de los ingredientes de los platos que degusté, lo cual es extraño teniendo en cuenta que el dueño aduce que el precio exhorbitante de la comida que ofrece Prudencia se debe a la calidad de los ingredientes que usa. Una triste, sobrevalorada y pretenciosa experiencia sí se me permite la franqueza!