Lugar lindo, el servicio es excepcional y su cocina exquisita.

Simplemente brutal lo que se vive aquí en cuanto a sabores.

Increible la experiencia, comida muy simple y compleja a la vez, simplemente recomendable

Definitivamente el mejor lugar, un arcoiris de sabores deliciosos insospechados, increíble!!!!!

Excelente comida, todos los platillos están deliciosos, muy buenos tragos y tienen el mejor servicio, son muy amables, 100% recomendable.

Exquisito. Nuestros favoritos fueron el kebbe crudo de pescado, el risotto con bisque de jaiba y el tamal de rabo. Los sabores son una sorpresa y están muy bien balanceados. El servicio es más que perfecto y los vinos están riquísimos. Sí vuelvo y sí recomiendo.

¡Todo estuvo delicioso! Los la mezcla de los ingredientes hacen una gran experiencia en el paladar. El servicio muy bueno. Lo recomiendo ampliamente.

La cena fue un deleite para el paladar , la coctelería y postre increíbles.

4 personas es una buena medida para poder probar todo el menú, un mexicano con ideas agradables en general pero especialmente el Kebbe crudo con jocoque y aguacate y el estofado de almejas con chilaca no tienen desperdicio.

Gran lugar Gourmet de cocina mexicana. Restaurante de alta cocina para una elegante experiencia. Todos los platillos son de degustación (pequeños) y para compartir. Todo platillo es un viaje gastronómico.

Platillos muy bien elaborados en técnica y sabor. Vamos a regresar en unos días, porque nos encantó. Muchas gracias!

Delicioso todo lo que pedimos . Nuestro preferido el estofado de almejas , que era platillo nuevo hoy cuando fuimos . Son pequeñas porciones para compartir , cuatro mesas , menú corto . Súper recomendable, volvería

Todo estuvo espectacular, excepto el risotto, llegó un poco frio. Me encanta el proyecto, al lado unos tacos buenísimo también me gusta que el restaurante sea pequeño eso le da una sensación de "privacidad" aunque están las mesas en la calle. Totalmente recomendable

Una joya dentro de la Roma. Tuve la oportunidad de probar diferentes platillos y honestamente me quede sorprendido con la calidad de sus alimentos y la presentacion. El chef Alexis es muy atento y se da la oportunidad de irte a platicar que es lo que te preparo y de terminar de adornar algunos platos dentro de tu mesa. Sin problemas lo recomendaria con cualquier persona. Las tostadas no tienen comparación y son algo que de verdad deberian probar, probablemente una de las mejores tostadas que he probado. Por ultimo no dejen de probar el vino blanco, se acompaña delicioso con toda la comida.

Muy muy rico!!!! No se dejen llevar por la zona y los puestos alrededor

Pargot es una experiencia increíble tuvimos el placer de cenar en la barra y ver a ese gran equipo elaborar platos deliciosos. El chef Alexis se destaca por una combinación de alimentos que culminan en una explosión de sabor y por ser muy amable y cordial. Todos los platos que experimentamos realmente fueron deliciosos. Volveremos pronto, felicitaciones 🎉

Una explosión de sabores impresionante. Pensando que es restaurante de autor, probarás las ideas más creativas y el twist a platos tradicionales. Tanto el chef como el staff cuidan tu experiencia de principio a fin, y te anticipan cómo degustar cada uno de los platillos, que traen, como lo hacen, la técnica. Es muy interesante. Pedí el menú de degustación para vivir la experiencia completa y no me arrepentí. De mis favoritos la tostada de rockot, flat bread, risotto y el postre cítrico. Una delicia en verdad. Lo que pagas es lo que recibes sin duda. Si estás buscando una experiencia culinaria completa en cocina de mar, diferente, creativa, exquisita: aquí es. Bueno para el date con alguien o date contigo.

La cocina es realmente deliciosa, es una buena experiencia probar alta cocina en medio de las aceras de la CDMX, una linda experiencia, el servicio es EXTRAORDINARIO... cocina con amor que se nota en cada platillo... recomiendo el canelón de lobina... espectacular

Cocina mexicana moderna de autor pero sin pretensiones. El enfoque está en platillos novedosos y en el excelente servicio. Comes prácticamente en la banqueta, 0 glamour pero todo el sazón de la cocina de autor. Es una joya escondida en la Roma

Este lugar merece estar en la guia Michelin, es nada mas que extraordinario, cocina perfectamente ejecutada con productos locales, innovación pura, muy buena atención. Es muy raro encontrar semejante calidad e innovación ! Que viaje gastronómico, FABULOSO !

Un rincón pequeñito que esconde grandes y deliciosos sabores mexicanos en platillos exóticos. Gracias a que es pequeño se puede cuidar demasiado la calidad de cada platillo que se prepara.

Un extraordinario lugar para ir a cenar, los alimentos son de la más alta calidad y sus sabores son únicos. Platillos que logran vencer la imaginación y sentirte en la costa yucateca de la mano de sus texturas.

Delicioso unos sabores y platillos únicos. Y el servicio excelente también. Vale la pena el precio.

Wow. Delicioso y muy agradable.

Los platillos consumidos muy ricos y originales. La atención personalizada de lo mejor. El lugar es muy pequeño pero aún así vale la pena como una experiencia gastronómica diferente. Gracias!!

El poste de chile es una locura de bueno!

Explosión de sabores en cada bocado. Para los amantes de los mariscos es una visita obligada. No se vayan sin probar las tostadas.

¡De-li-cio-so todo!

+2

Excelente lugar ! Increible servicio, el Chef Alexis encantador. Limitado en la oferta de bebidas, pero la comida es espectacular.

Increíble comida, platillos de muy alta calidad, gran atención de parte de todos y del chef y creador, todo en una experiencia sencilla y agradable.

Un lugar en la Roma con platillos deliciosos. Bonito. Cada plato y cada bebida fueron un placer. La recomendación del personal fue excelente.

+1

Increíble lugar! Los platillos son un deleite y están llenos de sabor mexicano. El lugar es hermoso y tranquilo Realmente uno de mis restaurantes favoritos

He estado buscando las palabras adecuadas para describir esta explosión de sabores y creatividad, pero el paladar no me permite encontrarlas. Todo México en su máxima expresión en una muy alta cocina mexicana con un emplatado exquisito. Después de comer por todo el país y con todo número de estrellas, este ya se ha ganado un cielo estrellado para mí. Genio el chef Alexis!

Super recomendado, la comida esta deliciosa, las porciones son chicas pero ricas en sabores + excellente servicio! Cada plato viene con su descripción por parte del mesero qué explica de donde vienen los ingredientes y como esta compuesto, es definitivamente toda una experiencia qué les recomiendo probar 😊

+1

De los mejores restaurantes a los que he ido, la atención del personal es increíble, un especial agradecimiento a Axel que nos dio una experiencia única con cada explicación de los platillos y que nos mostró lo que esta aprendiendo como sommelier. La comida es riquísima y es una gran ejemplo de la comida mexicana contemporánea.

Pargot es toda una experiencia, cocina de autor del gran chef Alexis, se recomienda probar todo el menú compartiendo y disfrutando de sus sabores y texturas únicas. Tienen postres deliciosos y únicos, bebidas fuera de serie y atención inigualable, 100 por ciento recomendado.

+3

Fantástico, un lugar increíble y super recomendable. Todo riquísimo, la creatividad en cada sabor con un emplatado espectacular.

+1

Entiendo el espacio físico es nuevo, aunque, el concepto ya tiene un tiempo que incluso se ganaron su estrella Michelin 2024. La comida es una delicia, con una buena mezcla de texturas y sabores; se nota el empeño al llevar a cabo las creaciones del chef. Las porciones son pequeñas, pero los costos son muy accesibles, de hecho, la recomendación es pedir varios platillos con la intención de compartir. El servicio es inmejorable, la atención es sublime y los encargados estuvieron siempre pendientes de nuestras necesidades. El ambiente es bastante agradable; llegué con una playera de 2pac y noté que su playlist sació mi gusto por el rap de los 90's de la west coast. Un deleite de lugar, pues!

Excelente atención por parte de la hostess y los meseros; todos muy amables. La comida fue muy buena y el pulpo destacó como el mejor platillo.

Una sorpresa de la Roma. Un lugar tranquilo para comer deli, disfrutando de platillos preparados con ingredientes de comercio justo, de productos artesanales, también orgánicos en unos casos. Bueno saber que hayan chefs dispuestos a pagar más caro por sus insumos, sabiendo son de calidad y no bajo costo. Todo fresco y rico. Recomendado.

Excelente lugar si estás celebrando algo, la experiencia es muy delicada y bien cuidada. Platillos diferentes con sabores balanceados.

Iba sin ninguna idea y termino siendo excelente aunq ese día no había variedad de vinos y algunos platillos se habían terminado pero el mesero nos armó todo y se pudo porbar lo que había a la.mano la comida está excelente de calidad platillo tras platillo era una sorpresa buen lugar

+4

La comida deliciosa y la atención excelente. Por mucho mi favorito fue el postre de nicuatole. Buenísimo!

El lugar es pequeño, pero no se dejen engañar, una vez que estás ahí el chef te transportará a una de las mejores experiencias culinarias que podrás tener en México. Lo recomiendo 100%, y volveré una y 1000 veces a comer

En el corazón de la colonia Roma Norte en la Ciudad de México se encuentra PARGOT, un restaurante de 10 m2 que amalgama la cocina de mar con la arquitectura tradicional de la colonia, el diseño de interiores reinterpreta el movimiento arquitectónico ArtDeo de los 20`s tomando como eje rector del diseño la simetría. Al frente del local se encuentra el área publica compuesta por dos periqueras y barras altas que se abocinan para albergar a cuatro comensales. El piso, los lambrines bajos y las barras los están compuestas por micro terrazo de concreto blanco con piedras azules, amarillas y grises hacen un guiño a las playas y conchas que reposan sobre la arena. Los muros tienen un cambio dramático de materiales acentuado por una buña dorada de latón que oculta una fuente de luz que baña el muro texturizado con bambú que proyecta las betas de la planta y las sombras emitidas desde abajo. Detrás de las barras se encuentra una pequeña cocina industrial dividida por área fría y caliente enmarcada por un muro compuesto por dos arcos y sus puertas corredizas de latón que al parpadear provocan un cambio de atmosfera haciendo una transición de dorado a azul marino haciendo nuevamente un guiño al mar.

Toda una experiencia! El lugar es pequeño pero la comida es ESPECTACULAR, pedimos un risotto, la pesca del día y un postre de naranja de otro mundo, el único pero son las porciones ya saben que cuando es Gourmet parecen de juguete.

Comida encantadora. Llevamos una semana en CDMX y este es el único restaurante que nos ha sorprendido de veras. El sitio es muy sencillo sin embargo la cocina al revés es la quintaesencia de la investigación y de la innovación. Hemos probado cuatro platos: el kebbe, la tostada, el bacalao y el arroz. El kebbe me dejó sin palabras. La combinación de sabores entre el pescado crudo, el aguacate, el jocoque y la hoja es increíble. También el postre fue literalmente espectacular. Por último la carta de vinos solo incluye tres vinos de México, un tinto , un blanco y un naranja. Me parece una solución muy admirable para promover los vinos locales en lugar de vinos españoles o francés. Probamos el naranja de Puerta del lobo desde uvas Verdejo y nos encantó. En cambio el Savignon Blanc de la misma bodega fue regular. Esta noche volveremos para probar lo que queda de la carta y el tinto.

Sabores y texturas complejas y pretenciosas guiando el producto al escenario principal, sabores que acompañan y burlan la monotonía de las emociones, todo gracias al manejo de la termodinámica molecular.

De las mejores experiencias relación precio-calidad para experimentar altas técnicas de fine dining sin pagar miles de pesos con productos locales y mexicanos 🫶🏻 Alexis un crack

+3

Es un lugar extremadamente pequeño y te sorprende su excelente comida. Simplemente, espectacular !!!

+2

Gran lugar, un menú delicioso, una experiencia vertiginosa de sabores por el chef Alexis. Volveré!

+1

Excelente servicio, el lugar un poco pequeño pero no arruina la experiencia

+4

Espectacular verdaderamente. Además la atención excelente. Axel es de los mejores meseros que me han atendido en mi vida. Felicidades!!!

Es un viaje de sabores este lugar, recomiendo hacer reservación por que es pequeño. Quiero volver una y otra vez!!!

+2

Gran experiencia!!! Servicio y hospitalidad increíble , comida fascinante , el pulpo inolvidable….

El servicio es excelente, atento sin ser molesto ni pretencioso. La comida y la coctelería están muy bien ejecutadas, con un excelente maridaje. No es nada que revolucione el paladar ni proponga algo nuevo, pero cumple correctamente, cocina alta mexicana como debe ser. Vale la pena checar el lugar si buscas una experiencia especial.

La cocina de Pargot es un viaje de sabores muy bien pensados. El pato está de locos, probablemente el mejor de la ciudad en su estilo al momento de escribir esta reseña. El pulpo no se queda atrás, con una cocción impecable. Su “vuelve a la vida” deconstruido y el tamal de sobrasada son también apuestas decorosas que muestran oficio y creatividad. El detalle que eleva la experiencia es el Negroni secreto, hecho con fat wash del mismo pato de la carta: una de esas joyas discretas que convierten a Pargot en un lugar imprescindible de la Ciudad de México. Un sitio que entiende que la cocina se disfruta en la mesa, pero también en el vaso.

+6

Fuimos en grupo de seis y decidimos probar prácticamente todo el menú. La verdad, hubo platos que nos volaron la cabeza y otros que pasaron un poco desapercibidos. Lo mejor de la noche fue el pato, el arroz meloso, la tetela de cerdo y el tamal. Todos tenían sabores súper bien logrados y fueron un éxito en la mesa. En cambio, el flat bread con plantas encima y las almejas no destacaron tanto; quizás sus sabores eran más sutiles en comparación con otros platillos. Pedimos un albariño español que estaba increíble. Quizás debimos haber optado por algo mexicano, pero el vino estaba tan bueno que no hubo arrepentimiento. Eso sí, los platos son pequeños. Si vas en pareja, definitivamente necesitas más de uno para quedar satisfecho. Además, algunos son muy contrastantes: el postre Shiso colada, por ejemplo, es tan mínimo que ni vale la pena, y las hojas rellenas de helado se derriten demasiado rápido. Pero luego llega el chile relleno, que es otro nivel. Claramente hay que saber pedir y dejarse guiar por las recomendaciones del staff. El lugar es precioso y la atención, de diez. Eso sí, nos pareció un poco caro comparado con otros restaurantes del mismo estilo en la ciudad. En resumen, es un lugar lindo con comida que puede sorprender, pero definitivamente hay que saber qué elegir.

+6

No estoy seguro de cómo este restaurante no tiene 5 estrellas. No he visto este tipo de servicio, calidad y sabores en mucho tiempo. Prestaron atención a cada pequeño detalle. Mi nuevo lugar favorito en cdmx

Recorriendo todas las recomendaciones Michelin en la CDMX Número 1 Pargot Para empezar esta serie, empezamos con el pie derecho. Una propuesta supeeer interesante, con una calidad increíble en todos los platillos y que se siente esa pasión y gusto por la cocina. Se agradece un personal super atento en todo momento proponiéndote su recomendación. También agradezco que no nos juzgarán, no íbamos con la mejor vestimenta y aún así siempre fueron respetuosos ( se que siempre debería ser así pero sabemos lo común que es que en estos lugares sean clasistas, racistas, etc.) Agradecemos al capitán de meseros por ese oporto de cortesía. Un increíble lugar, súper rico y propositivo. Sin duda volveré. 10/10⭐️

+6

Pargot, que experiencia exquisita. Un paseo de sabores y belleza en cada plato. Comida auténtica mexicana pero con una vuelta de innovación y personalidad. Los tragos riquísimos también. Sin duda, mi primera recomendación para cualquiera que visite México.

+2

Un restaurante con una estrella Michelin y vaya q si la tiene ganada, una experiencia culinaria imperdible, una fusión neomexicana brutal. Sus precios accesibles para ser un restaurante de esa categoría, siempre reserva mesa porque el lugar es pequeño, pero no te arrepentirás. Y su coctelería también está a otro nivel!!

La comida de Pargot es deliciosa. He tenido la oportunidad de comer aquí varias veces, tanto en el local pasado, como ahora en el nuevo, y siempre ha sido una experiencia increíble. Toda la comida es deliciosa, mis favoritos son el flat bread, que me vuelve loca, y el risotto de jaiba, que yo digo que sabe a lo que se siente un abrazo. El servicio es increíble, todos son super amables y atentos, y siempre contentos de dar recomendaciones. Si tienen la oportunidad de platicar con el chef Alexis, les encantará la pasión y la ilusión con la que habla de los platillos y de todo el proyecto. Todos los detalles son importantes y pensados por el. De verdad es un lugar increíble. En el nuevo local (justo enfrente del anterior) tienen más espacio, pero siempre es recomendable hacer reservación.

+4

Hace rato uno me sorprendía tanto un restaurante. Es una joya completa, el servicio excepcional, muy atentos y dedicados a mejorar tu experiencia. La comida es extraordinaria en todo sentido. Una reinterpretación de comida mexicana del chef que sorprende en cada bocado. Por favor pidan recomendaciones, todo estuvo delicioso, pero los platillos que nos recomendaron sin duda fueron los mejores.

+1

Se me acaba de volar la cabeza. La mejor alta cocina mexicana que he probado. Punto.

+4

Me sorprendió un montón. Me llevó un amigo que me dijo que era alta cuisina a precios razonables y cumplió. Los platos son todos deliciosos con sabores diferentes y una experiencia para el paladar. La carta es corta, variada y te invita a experimentar. Se acercaron a preguntar qué tal todo varias veces y explicaron claramente la carta, porciones y sabores. Volveré 💝

Una experiencia culinaria que abraza lo mejor de la gastronomía mexicana. El chef Alexis Ayala nos brinda platillos únicos, con ingredientes frescos y técnicas de cocina maravillosas. El menú es corto, lo que permite un enfoque muy pulido a cada platillo. Todo estaba delicioso, pero debo hacer una mención especial a su flat bread de masa madre fermentado con pulque, un umami imperdible. Asimismo, a pesar de que en el menú de ese día no ofrecían un platillo fuerte para vegetarianos, la amabilidad de todo el equipo y la creatividad de su cocina nos ofrecieron un risotto de champiñones espectacular. El lugar engloba una atmósfera art decó que se combina con el encanto de la vida cotidiana de la calle Chispas. Cuenta con pocas mesas, por lo que conviene llegar temprano o realizar una reservación con anticipación. El profesionalismo de todo su equipo, incluyendo a su mesero es impecable, haciendo de este lugar un apapacho creativo, cuidado e inteligente donde lo único que tendrás que hacer es disfrutar la fiesta que tendrá tu paladar.

Agradable lugar con una interesante propuesta Súper pequeño 4 mesas. una serie de platos en lo que destaca es ña capacidad de mezclar sabores y crear capas de sabor. son duda una de las propuestas más interesantes de la CDMX. excelente servicio. lo único es que te tienes que chutar la música de los Tacos Alexis que son del mismo chef

El lugar tiene un ambiente super acogedor, ameno y hasta romántico. El servicio por parte del personal es excepcional. Cada plato es una obra de arte en su presentación y un poema la explicación. Sin duda volveré, quedé encantado. Merecedor de sus Bib Gourmand.

Excelente experiencia, que el tamaño y las mesas en la banqueta no te engañen. En cuanto pruebes los platillos sabrás que estas en un restaurante de excelente nivel. Sabores variados y explosivos. Todo recomendable. Nos volveremos asiduos.

+5

Recientemente fui a Pargot con unos amigos y debo decir que quedé realmente sorprendido. Normalmente, no soy fan de la comida de mar, pero increíblemente terminamos pidiendo toda la carta. Hay varios puntos que quiero mencionar: 1) El lugar es pequeño pero muy especial, tiene un diseño muy bonito y la cantidad de mesas perfecta 2) Los platillos son muy diferentes a lo que puedas encontrar en cualquier otro lugar, felicidades al Chef Alexis. 3) Dentro de todos los platillos que probamos, yo recomiendo las tostadas, el risotto y el flat bread. (No recuerdo los nombres completos) 4) Los precios están corresponden completamente a la calidad de platillos que recibes. Sin duda es un lugar que estaré visitando cada vez que vaya a la CDMX. Recomendado 100% ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Negasi

No estoy seguro de cómo este restaurante no tiene 5 estrellas. No he visto este tipo de servicio, calidad y sabores en mucho tiempo. Prestaron atención a cada pequeño detalle. Mi nuevo lugar favorito en cdmx

Vazquez Ceron Sebastian

Recorriendo todas las recomendaciones Michelin en la CDMX Número 1 Pargot Para empezar esta serie, empezamos con el pie derecho. Una propuesta supeeer interesante, con una calidad increíble en todos los platillos y que se siente esa pasión y gusto por la cocina. Se agradece un personal super atento en todo momento proponiéndote su recomendación. También agradezco que no nos juzgarán, no íbamos con la mejor vestimenta y aún así siempre fueron respetuosos ( se que siempre debería ser así pero sabemos lo común que es que en estos lugares sean clasistas, racistas, etc.) Agradecemos al capitán de meseros por ese oporto de cortesía. Un increíble lugar, súper rico y propositivo. Sin duda volveré. 10/10⭐️

Ludwig van Bedolla

Hace rato uno me sorprendía tanto un restaurante. Es una joya completa, el servicio excepcional, muy atentos y dedicados a mejorar tu experiencia. La comida es extraordinaria en todo sentido. Una reinterpretación de comida mexicana del chef que sorprende en cada bocado. Por favor pidan recomendaciones, todo estuvo delicioso, pero los platillos que nos recomendaron sin duda fueron los mejores.

Dafne Mariana Garcoz

Increíble lugar! Los platillos son un deleite y están llenos de sabor mexicano. El lugar es hermoso y tranquilo Realmente uno de mis restaurantes favoritos

lorena de la torre gallardo

Un lugar en la Roma con platillos deliciosos. Bonito. Cada plato y cada bebida fueron un placer. La recomendación del personal fue excelente.

Aitor Ruiz

Se me acaba de volar la cabeza. La mejor alta cocina mexicana que he probado. Punto.

José Manuel Núñez

Me sorprendió un montón. Me llevó un amigo que me dijo que era alta cuisina a precios razonables y cumplió. Los platos son todos deliciosos con sabores diferentes y una experiencia para el paladar. La carta es corta, variada y te invita a experimentar. Se acercaron a preguntar qué tal todo varias veces y explicaron claramente la carta, porciones y sabores. Volveré 💝

Humberto Alejandro Dena Ramírez

Una experiencia culinaria que abraza lo mejor de la gastronomía mexicana. El chef Alexis Ayala nos brinda platillos únicos, con ingredientes frescos y técnicas de cocina maravillosas. El menú es corto, lo que permite un enfoque muy pulido a cada platillo. Todo estaba delicioso, pero debo hacer una mención especial a su flat bread de masa madre fermentado con pulque, un umami imperdible. Asimismo, a pesar de que en el menú de ese día no ofrecían un platillo fuerte para vegetarianos, la amabilidad de todo el equipo y la creatividad de su cocina nos ofrecieron un risotto de champiñones espectacular. El lugar engloba una atmósfera art decó que se combina con el encanto de la vida cotidiana de la calle Chispas. Cuenta con pocas mesas, por lo que conviene llegar temprano o realizar una reservación con anticipación. El profesionalismo de todo su equipo, incluyendo a su mesero es impecable, haciendo de este lugar un apapacho creativo, cuidado e inteligente donde lo único que tendrás que hacer es disfrutar la fiesta que tendrá tu paladar.

Andrés Suárez

Agradable lugar con una interesante propuesta Súper pequeño 4 mesas. una serie de platos en lo que destaca es ña capacidad de mezclar sabores y crear capas de sabor. son duda una de las propuestas más interesantes de la CDMX. excelente servicio. lo único es que te tienes que chutar la música de los Tacos Alexis que son del mismo chef

Anastasia Ser

El servicio es excelente, atento sin ser molesto ni pretencioso. La comida y la coctelería están muy bien ejecutadas, con un excelente maridaje. No es nada que revolucione el paladar ni proponga algo nuevo, pero cumple correctamente, cocina alta mexicana como debe ser. Vale la pena checar el lugar si buscas una experiencia especial.

Yoabsabe

La cocina de Pargot es un viaje de sabores muy bien pensados. El pato está de locos, probablemente el mejor de la ciudad en su estilo al momento de escribir esta reseña. El pulpo no se queda atrás, con una cocción impecable. Su “vuelve a la vida” deconstruido y el tamal de sobrasada son también apuestas decorosas que muestran oficio y creatividad. El detalle que eleva la experiencia es el Negroni secreto, hecho con fat wash del mismo pato de la carta: una de esas joyas discretas que convierten a Pargot en un lugar imprescindible de la Ciudad de México. Un sitio que entiende que la cocina se disfruta en la mesa, pero también en el vaso.

Jorge Gonzalez

Un restaurante con una estrella Michelin y vaya q si la tiene ganada, una experiencia culinaria imperdible, una fusión neomexicana brutal. Sus precios accesibles para ser un restaurante de esa categoría, siempre reserva mesa porque el lugar es pequeño, pero no te arrepentirás. Y su coctelería también está a otro nivel!!

Jimena Markowicz

Pargot, que experiencia exquisita. Un paseo de sabores y belleza en cada plato. Comida auténtica mexicana pero con una vuelta de innovación y personalidad. Los tragos riquísimos también. Sin duda, mi primera recomendación para cualquiera que visite México.

Leonardo G.

Fuimos en grupo de seis y decidimos probar prácticamente todo el menú. La verdad, hubo platos que nos volaron la cabeza y otros que pasaron un poco desapercibidos. Lo mejor de la noche fue el pato, el arroz meloso, la tetela de cerdo y el tamal. Todos tenían sabores súper bien logrados y fueron un éxito en la mesa. En cambio, el flat bread con plantas encima y las almejas no destacaron tanto; quizás sus sabores eran más sutiles en comparación con otros platillos. Pedimos un albariño español que estaba increíble. Quizás debimos haber optado por algo mexicano, pero el vino estaba tan bueno que no hubo arrepentimiento. Eso sí, los platos son pequeños. Si vas en pareja, definitivamente necesitas más de uno para quedar satisfecho. Además, algunos son muy contrastantes: el postre Shiso colada, por ejemplo, es tan mínimo que ni vale la pena, y las hojas rellenas de helado se derriten demasiado rápido. Pero luego llega el chile relleno, que es otro nivel. Claramente hay que saber pedir y dejarse guiar por las recomendaciones del staff. El lugar es precioso y la atención, de diez. Eso sí, nos pareció un poco caro comparado con otros restaurantes del mismo estilo en la ciudad. En resumen, es un lugar lindo con comida que puede sorprender, pero definitivamente hay que saber qué elegir.

Ana Laviada Robleda

La comida de Pargot es deliciosa. He tenido la oportunidad de comer aquí varias veces, tanto en el local pasado, como ahora en el nuevo, y siempre ha sido una experiencia increíble. Toda la comida es deliciosa, mis favoritos son el flat bread, que me vuelve loca, y el risotto de jaiba, que yo digo que sabe a lo que se siente un abrazo. El servicio es increíble, todos son super amables y atentos, y siempre contentos de dar recomendaciones. Si tienen la oportunidad de platicar con el chef Alexis, les encantará la pasión y la ilusión con la que habla de los platillos y de todo el proyecto. Todos los detalles son importantes y pensados por el. De verdad es un lugar increíble. En el nuevo local (justo enfrente del anterior) tienen más espacio, pero siempre es recomendable hacer reservación.

Buen servicio, buenos platos, raciones pequeñas. Sinceramente no repetiría.

El primer mesero que nos atendio supet prepotente, al final cambió con otro chico y este fue muy amable. Ambiente tranquilo y relajado.

En general tuve una buena experiencia y es un lugar que sí recomiendo visitar, pero no me veo volviendo pronto. La comida es rica, no hubo nada que no me gustara pero tampoco puedo destacar algo de todo lo que probamos. La propuesta es interesante, pero a mi en particular no me encantó la comida. Lo que sí destaco y se agradece es la atención espectacular por parte de todo el personal. El lugar bonito, sencillo, tranquilo para una comida o cena.

+6

Visité Pargot con altas expectativas y, en general, la experiencia fue buena, pero con algunos puntos a mejorar. La comida tiene propuestas interesantes. El “Vuelve a la Vida” y “La Pesca” son simplemente espectaculares, con ingredientes frescos y un balance de sabores increíble. Sin duda, volvería solo por estos platillos. Sin embargo, otros como el Keppe y el Flat Bread me parecieron correctos, pero nada memorables. No están mal, pero tampoco los volvería a pedir. El servicio fue amable, pero algo lento y con falta de comunicación entre el equipo, lo que hizo que la experiencia no fuera tan fluida como esperaba. En general, es un lugar con buen potencial, pero con detalles que pueden mejorar. Si vas, no te pierdas el Vuelve a la Vida y La Pesca.

+2

Visitamos Pargot y descubrimos una joya escondida. La calidad de los alimentos y el ensamblaje de los platillos alegró bastante a nuestros paladares. El menú es corto, por lo que recomiendo probar todos los platillos y repetir los que más les gusten. El único platillo que no nos encantó fue el postre, el resto estuvieron de 10. Regresaremos pronto cuando cambien el menú por temporada. Felicidades a todo el equipo.

+1

1. ⏰ Tienes que hacer reservación porque solo son 4 mesas. 2. 👩🏽‍🔧 Muy buen servicio 3. 🍽️ Buena comida, es Gourmet, por ende son porciones pequeñas. 4. 🍷 Buen vino, pocas opciones pero recomiendan buenas botellas. 5. 🥮 Te recomiendo el Mixiote de fresas. 6. ✅ Volvería. 7. 🐕 petfriendly.

+3

Andrés Zamudio

En general tuve una buena experiencia y es un lugar que sí recomiendo visitar, pero no me veo volviendo pronto. La comida es rica, no hubo nada que no me gustara pero tampoco puedo destacar algo de todo lo que probamos. La propuesta es interesante, pero a mi en particular no me encantó la comida. Lo que sí destaco y se agradece es la atención espectacular por parte de todo el personal. El lugar bonito, sencillo, tranquilo para una comida o cena.

Alexander Navarro

Visité Pargot con altas expectativas y, en general, la experiencia fue buena, pero con algunos puntos a mejorar. La comida tiene propuestas interesantes. El “Vuelve a la Vida” y “La Pesca” son simplemente espectaculares, con ingredientes frescos y un balance de sabores increíble. Sin duda, volvería solo por estos platillos. Sin embargo, otros como el Keppe y el Flat Bread me parecieron correctos, pero nada memorables. No están mal, pero tampoco los volvería a pedir. El servicio fue amable, pero algo lento y con falta de comunicación entre el equipo, lo que hizo que la experiencia no fuera tan fluida como esperaba. En general, es un lugar con buen potencial, pero con detalles que pueden mejorar. Si vas, no te pierdas el Vuelve a la Vida y La Pesca.

En general la experiencia fue buena, buen servicio aunque algo lento

La comida muy rica y diferente, solo que solicité factura del consumo y quedaron muy formalmente de enviarla, llevo más de un día comunicándome pidiéndola por whatssap y ya dejaron de atenderme. Esto le resta muchísimo a su estrella michellin. Fatal experiencia! Si buscas un lugar para comida de negocios te recomiendo buscar otra opción.

Comida mexicana con un buen twist. Excelente servicio de Pablo, porciones para compartir y productos muy frescos.

+1

Había un platillo con mermelada que era supermegadulce 😰 no m desagrado Peroooooo todo el día siguiente seguía sintiendo el sabor de la mermelada. Los demás platillo y el maridaje no están mal. La atención fue ecxelente.

El plato principal que pedi muy bueno pero todo lo demas me decepciono. Buena carta de vinos.

si bien la comida nos pareció realmente rica, los platos son muy chicos para lo que cuestan. La relación precio–cantidad no está equilibrada, y terminás con la sensación de haber pagado de más. Otro punto negativo: había mucho olor a humo. Literalmente salimos ahumados. Eso afecta la experiencia, porque por más que el sabor esté bien logrado, el ambiente no acompaña. La propuesta culinaria no condice con el ambiente ni con el confort general del lugar. En resumen: buena cocina, pero porciones pequeñas, muy caro para lo que ofrecen, y un ambiente cargado de humo que le quita encanto y ganas de volver.

CARLOS JAVIER RODRIGUEZ ALVAREZ

si bien la comida nos pareció realmente rica, los platos son muy chicos para lo que cuestan. La relación precio–cantidad no está equilibrada, y terminás con la sensación de haber pagado de más. Otro punto negativo: había mucho olor a humo. Literalmente salimos ahumados. Eso afecta la experiencia, porque por más que el sabor esté bien logrado, el ambiente no acompaña. La propuesta culinaria no condice con el ambiente ni con el confort general del lugar. En resumen: buena cocina, pero porciones pequeñas, muy caro para lo que ofrecen, y un ambiente cargado de humo que le quita encanto y ganas de volver.

La experiencia fue muy mala y el servicio dejó mucho que desear. No lo recomendaría.

La verdad no entiendo por qué este restaurante tiene estrella Michelin 😬 la comida no es rica en realidad es insípida pedimos las croquetas de alitas, el estofado de almeja, tartar de tomate, tétela de cerdo y al final cordero ( no recomiendo ninguno, nada sorprendente) 🍽️el servicio cero que ver con un restaurante con estrella Michelin ya que en estos siempre te ofrecen un buen maridaje con vino o alguna otra bebida a nosotros no nos ofrecieron nada, al principio nos tuvo que atender la hostes y tomar nuestra orden por qué tampoco tenían el personal para atender las mesas, 🚽 el baño no tenía agua, 🤷‍♀️ comentamos esto en la cena y llego un chico a pedirnos una disculpa diciéndonos que no tenían personal para atender las mesas de afuera 😬, también debo agregar que los chicos que estaban al lado de nosotros también cenando dijeron que las mesas de afuera estaban mal atendidas y que el maridaje ( que a ellos si les ofrecieron ) con un menú especial que no está a la carta y solo tienen limitado a 20 por día según nos comentaron ( que tampoco nos ofrecieron) en fin que el maridaje no era sorprendente que también esperaban más !!!

Vas caminando por la banqueta y está gente ponen sus mesas sillas ahí ocupando toda la banqueta, obstrucción total hay que bajarse del lado de los carros, que gandallas. Se creen dueños de la calle. Aparte mucha inconsistencia pasan con los platos calientes dejándolos caer a la gente que pasa por ahí .

El lugar está súper bonito, iluminación perfecta y súper ambiente acogedor. Llegué, me senté, me ofrecieron agua mineral; una hora después me dijeron que ya no había menú especial de colaboración con bodegas el cielo y rest Vernáculo por el que fui y pues “que había tacos a la vuelta” si quería. Ni la carta me ofrecieron. Que decepción.

Estorban la calle, era una pollería y una tienda para la economía local. De nada sirve un restaurante caro hecho para extranjeros. El valet es legal?

Pedimos el menú degustación, pero fue una gran decepción: de todos los platos, solo uno o dos estaban buenos, el resto no valía la pena. No pensaba dejar una mala reseña porque el ambiente y el servicio parecían correctos, pero lo que pasó al final fue inaceptable. Al traer la cuenta, el camarero introdujo directamente un 20% de propina en el datáfono sin preguntarnos, exigiéndonos pagar esa cantidad. Solo cuando nos negamos rotundamente cambiaron el importe. Al comentar esto con unos amigos, me dijeron que les pasó exactamente lo mismo y que incluso tuvieron que hablar con el gerente. Parece ser una práctica habitual de este lugar para engañar a los clientes. No volveremos jamás.

Experiencia decepcionante por inflexibilidad ante una alergia alimentaria estoy consciente que la roma condesa es un corredor tendencioso y soberbio pero hoy Pargot se llevo el primer lugar Evaluación: ★☆☆☆☆ (Basada en la seguridad y servicio al cliente) Visité el restaurante el 29/09/2025 con expectativas altas, por que ya habia ido antes en dos ocasiones cunado era el pequeño y modesto local cruzando la calle. Lamentablemente, la experiencia se vio empañada por un incidente que revela una política preocupante (anteponer el ego del Cheff a la salud de los comensales”. Al realizar nuestro pedido, me decidí por las croquetas de pollo. Sin embargo, siendo alérgico a alioli, solicité amablemente si era posible que se sirviera el platillo sin este ingrediente el cual no modifica la estructura del platillo solo la presentación. La respuesta del mesero, y posteriormente del encargado, fue que no era posible realizar ninguna modificación porque "al chef no le gusta alterar la presentación y equilibrio de sus creaciones". Si bien puedo comprender y respetar la integridad artística de un chef y su visión para cada plato, considero que existe una diferencia fundamental entre una preferencia y una necesidad médica. Una alergia alimentaria no es un capricho, es una condición de salud que el establecimiento de servicio, especialmente uno de gama alta, debería estar preparado para gestionar. La negativa no solo me impidió disfrutar de ese plato, sino que transmitió un mensaje claro: la rigidez de su protocolo culinario está por encima del bienestar y la seguridad de sus clientes. En un contexto donde la inclusividad y la adaptación a diversas necesidades dietéticas son estándares en la alta cocina, esta postura resulta anacrónica y poco profesional. Conclusión: El restaurante Pargott puede tener comida de calidad y una mención Michelin, pero su inflexibilidad lo hace un lugar que no puedo recomendar a ninguna persona con alergias o restricciones dietéticas específicas. Para el precio que se paga, uno espera no solo una experiencia gastronómica, sino también un servicio donde el cliente se sienta seguro y atendido. En este aspecto, fallaron rotundamente. Esta crítica es justa, ya que no ataca la calidad de la comida, sino un fallo grave en el protocolo de servicio y seguridad del cliente.

Katie

Pedimos el menú degustación, pero fue una gran decepción: de todos los platos, solo uno o dos estaban buenos, el resto no valía la pena. No pensaba dejar una mala reseña porque el ambiente y el servicio parecían correctos, pero lo que pasó al final fue inaceptable. Al traer la cuenta, el camarero introdujo directamente un 20% de propina en el datáfono sin preguntarnos, exigiéndonos pagar esa cantidad. Solo cuando nos negamos rotundamente cambiaron el importe. Al comentar esto con unos amigos, me dijeron que les pasó exactamente lo mismo y que incluso tuvieron que hablar con el gerente. Parece ser una práctica habitual de este lugar para engañar a los clientes. No volveremos jamás.

David Vázquez Arroyo

Experiencia decepcionante por inflexibilidad ante una alergia alimentaria estoy consciente que la roma condesa es un corredor tendencioso y soberbio pero hoy Pargot se llevo el primer lugar Evaluación: ★☆☆☆☆ (Basada en la seguridad y servicio al cliente) Visité el restaurante el 29/09/2025 con expectativas altas, por que ya habia ido antes en dos ocasiones cunado era el pequeño y modesto local cruzando la calle. Lamentablemente, la experiencia se vio empañada por un incidente que revela una política preocupante (anteponer el ego del Cheff a la salud de los comensales”. Al realizar nuestro pedido, me decidí por las croquetas de pollo. Sin embargo, siendo alérgico a alioli, solicité amablemente si era posible que se sirviera el platillo sin este ingrediente el cual no modifica la estructura del platillo solo la presentación. La respuesta del mesero, y posteriormente del encargado, fue que no era posible realizar ninguna modificación porque "al chef no le gusta alterar la presentación y equilibrio de sus creaciones". Si bien puedo comprender y respetar la integridad artística de un chef y su visión para cada plato, considero que existe una diferencia fundamental entre una preferencia y una necesidad médica. Una alergia alimentaria no es un capricho, es una condición de salud que el establecimiento de servicio, especialmente uno de gama alta, debería estar preparado para gestionar. La negativa no solo me impidió disfrutar de ese plato, sino que transmitió un mensaje claro: la rigidez de su protocolo culinario está por encima del bienestar y la seguridad de sus clientes. En un contexto donde la inclusividad y la adaptación a diversas necesidades dietéticas son estándares en la alta cocina, esta postura resulta anacrónica y poco profesional. Conclusión: El restaurante Pargott puede tener comida de calidad y una mención Michelin, pero su inflexibilidad lo hace un lugar que no puedo recomendar a ninguna persona con alergias o restricciones dietéticas específicas. Para el precio que se paga, uno espera no solo una experiencia gastronómica, sino también un servicio donde el cliente se sienta seguro y atendido. En este aspecto, fallaron rotundamente. Esta crítica es justa, ya que no ataca la calidad de la comida, sino un fallo grave en el protocolo de servicio y seguridad del cliente.