Hoy hemos estado cenando en este restaurante y la verdad, es que hemos salido de allí encantados. Nos lo habían recomendado y como ha cumplido todas nuestras expectativas, lo justo es contar nuestra experiencia y que otra mucha gente disfruten de él. El ambiente es especial, el trato estupendo. Te cuentan cada plato que vas probando. Es toda un experiencia. Y en mi opinión la relación calidad - precio es más que justa. Poco más que decir de este restaurante, su comida y su personal. Un 10. Muy recomendable.

Samaruc, neo es un restaurante, es un rincón entre el mar y la montaña donde el tiempo se detiene. Cuando atraviesas la puerta de ese patio, percibes que al otro lado no solo hay hosteleros, hay personas enamoradas de lo que hacen. Los platos son obras de arte elaborados con materias primas sencillas llevadas al clímax en el paladar. El contrate de textura te recuerda que estás a medio camino de una roca, la arena y el mar. No se trata de un lugar de comida abundante, sino de delicados platos donde el esmerado trabajo del restaurador empieza con la fresca y sencilla decoración de la sala acompañada por la presentación de los platos en una maravillosa vajilla elegida a conciencia y culmina con esa exquisitez de armónicos sabores mezclados. Un lugar para disfrutarlo con todos los sentidos momento a momento. Hoy hemos disfrutado de esa fabulosa experiencia mi marido y yo. Gracias Ismael, a ti y a tu equipo que tan bien nos ha tratado. Gente como vosotros nos llena de ilusión.

Comimos el menú degustación y nos encantó. Fue un menú ligero, fresco y lleno de sabor muy apropiado para estas fechas veraniegas. El servicio y la atención excelentes. El ambiente y la terraza muy tranquilos y agradables a pesar de la ola de calor que sufrimos. Totalmente recomendable.

Lugar con una bonita decoración en su interior y terraza Cocina creativa y de autor muy bien elaborada y ejecutada, con un gran servicio y atención en sala/terraza.

Sin duda, uno de los mejores lugares donde comer en Denia cocina creativa que hemos conocido. Restaurante en ubicado a las faldas del Montgó donde estuvimos en un ambiente muy agradable y atendidos de una manera exquisita. Tuvimos el placer de probar el Menú Degustación de junio llamado "La Expresión del Mediterráneo", verdaderamente fantástico. Para los amantes de la cocina de Vanguardia, si alguna vez se preguntan: ¿Donde comer en Denia? Mi respuesta sería: En el Restaurante Samaruc, sin lugar a dudas.

Ambiente que acompaña, detalles cuidados, servicio encantador… Ismael y su equipo han hecho un gran trabajo. Sitio referencia.

Una experiencia muy recomendable. La comida de gran calidad, creativa y exquisita. El ambiente y servicio inmejorable. Volveremos seguro!

+4

Fantástica experiencia culinaria con producto de temporada de la huerta y el mar principalmente. Buena atención por parte de todo el equipo.

+5

Restaurante especial, con un menú degustación por 45€ que te sorprende muy gratamente. Muy buen servicio.

+3

Comida creativa y diferente. Sitio excelente para comer en Denia por su calidad, precio y particularidad. El restaurante presenta una fusión de cocinas que cambia cada estación, siendo este año una fusión entre mejicano, peruano y comida mediterránea. Por 3 entrantes, 3 principales, 3 postres y bebidas para 4 personas la cuenta fue de 92 euros con la oferta de el tenedor para comer. 23 euros por persona por los que dificilmente comes tan bien en cualquier otro sitio. Muy recomendable.

Muy buen restaurante. Solo funcionan con un menú, de 9 platos (7+2 postres). A fecha de hoy 69€ sin incluir bebida ni café. Muy buena elaboración y cuidada presentación. Terraza muy agradable y servicio correcto. El único "pero" que le pongo es que no ofrezcan cuchillos adecuados, que tengan un buen corte, con la carne (en nuestro caso con el Pato). Recomendable.

Especial atención y servicio exquisito, platos- tapas muy elaborados y no muy caro. Muy buena opción dentro de Denia!

+3

Me ha encantado, la calidad de los platos, el servicio y la combinación de los mismos. El Gazpacho de piña, la ostra, todo ha sido muy rico

+6

Reservamos para cenar, nos sirvieron el menú Trasmontana. Cenamos en la terraza el ambiente perfecto. El servicio muy bien, los platos bien presentados y explicados. Es una experiencia de sabores que como todos los platos unos te pueden gustar mas o menos pero están bien elaborados. El precio acorde a lo que sirven puesto que son platos que tienen su elaboración y trabajo. Nos gusto, volveremos. Enhorabuena Ismael y equipo por vuestro trabajo.

Cada vez que venimos a este restaurante, salimos encantados con la experiencia. No solo por la calidad de la comida y los platos, que son excelentes... sino porque nos hacen sentir como en casa y cuidan todo al detalle. Es de los pocos sitios que sabes que van a entender si hay alguien que tiene un tipo de intolerancia, alergia o necesidad específica, y que van a ofrecer una alternativa con los mismos estándares que usan para su menú general, y te van a sorprender. Todo es un festival de sabores, un placer para los sentidos. Ya es la tercera vez que vamos, y contamos con volver en más ocasiones. Es sin duda uno de nuestros restaurantes de referencia para celebrar buenos momentos. No en vano, celebramos nuestra boda aquí hace un año, en este restaurante (una boda íntima, para 20 personas). No creo que hubiéramos podido elegir un sitio mejor para el tipo de evento que queríamos tener. Gracias por ponerle tanto cariño y arte a vuestro trabajo.

Platos muy rico, sabores finos y un ambiente muy agradable

+6

Fuimos a comer en pareja, disfrutamos de cada plato, el personal muy amable, y el lugar muy acogedor

¡UNA EXPERIENCIA ESPECTACULAR! Fuimos el domingo pasado una amiga y yo. Cenamos el menú degustación que ofrecían ese día, preguntándonos previamente si teníamos alguna intolerancia, alergia o algún plato que no nos gustase. Nos fueron sacando todos los platos y a cada plato salía Ismael Bilbao, el chef a explicarnos que íbamos a comer y como lo habían elaborado. Cada plato era una explosión de sabores distinta en el paladar. Para mi gusto, destacaría la ventresca de atún y la gamba blanca de Dénia, impresionante. Los postres también exquisitos y muy distintos. En resumen, una experiencia que recomiendo vivir. Lo disfrutamos muchísimo.

Una velada estupenda, un menú degustación con gran variedad de buen producto y técnica de alta cocina muy bien cuidada. El maridaje ofrecido por el servicio ha sido espectacular. Una relación calidad precio perfecta. Especial mención al gazpacho de piña con gamba de coral y para mi una gran sorpresa fue el postre de ciruela que en lo personal no me llamaba mucho la atención por ingredientes y finalmente estaba espectacular. Un sitio para repetir sin ninguna duda. Muy buen trabajo, seguir así.

Sin duda una verdadera experiencia culinaria. Entre Ismael y Cris te hacen sentir como en casa, con unos platos de sabor excepcional, combinaciones de sabores y texturas que nunca antes probé y que me hicieron cerrar los ojos de placer. Tomamos vino Chardonnay y Verdejo de la casa y deliciosos. Tuvieron en cuenta nuestras peticiones y nos trataron increíble. Muchas gracias!!

Una grata sorpresa. El local no es muy grande, estilo payés, con buen gusto, sencillo y sin pretensiones, muy agradable. El servicio amable y profesional. La experiencia culinaria muy disfrutada, producto mediterráneo y local reconocible pero tratado de manera creativa, con presentaciones, texturas y sabores muy trabajados que sorprenden al paladar. Como colofón la atención personal del chef Ismael y una excelente relación calidad-precio. Para repetir sin dudarlo y muy recomendable.

¡Qué maravilla de lugar! Desde el ambiente acogedor con un toque Mediterráneo hasta la comida y el trato, todo fue espectacular. Nos lanzamos al menú degustación y cada plato que sacaban superaba al anterior. Los sabores eran una locura y la presentación, sencillamente perfecta. Ismael, el chef, y su equipo hicieron de nuestra noche una auténtica experiencia. ¡Repetiré seguro!

Todo excelente!!!!! Lo encontramos por casualidad buscando en internet y ha superado muchísimo nuestras expectativas. El restaurante precioso y muy cuidado, el servicio de sala maravilloso. La comida excepcional y de muchisima calidad. La presentación preciosa. El chef un gran profesional y muy agradable. La verdad es que un restaurante de 10. Sin duda lo recomendaremos y repetiremos. Muchísimas gracias por hacernos disfrutar tanto de una gran cena y una gran velada.

Grata experiencia, comida exquisita y muy elaborada y trato del personal fabuloso, repetiremos seguro.

+2

Ismael y su equipo nos ha atendido con mucho cariño y mucha atención. La comida ha sido exquisita y muy fina. El lugar es acogedor, ideal para una cena romántica o en familia. Repetiremos. Gracias.

Menú de gustación muy bien diseñado. Un espacio con mucho encanto. Ideal para homenaje en tus vacaciones.

llegamos sin saber y nos atendieron estupendamente, menú degustación muy cuidado y un personal atento en todo momento, el detalle del jefe de cocina de salir a preguntar marca mucho. Una experiencia muy bonita, lo recomiendo! ¡repetiremos! SON MUY CARIÑOSOS Y ATENTOS

+5

Espectacular menú, cambia una vez al mes, pero todos tienen algo en común, su sabor espectacular e indescriptible, es una fiesta en la boca, con un precio asequible con esa calidad de técnicas y producto. Recomendable 100%

+3

Bueno toda una sorpresa encontrar este pequeño restaurante, en denia. se trata de un chalet cercano a las rotas , convertido en un Restaurante de autor, donde a primera vista no te espera lo que te vas a encontrar dentro de su cocina. la sala es pequeña y acogedora dentro de lo humilde que es el restaurante , pero muy bien decorada la mantelería es fina y delicada a la vez que muy suave , la luz del interior es tenue con lo cual no molesta nada a los comensales , tiene creo contar 5 o 6 mesas dentro donde trabajan ese día creo que conté tres camareros dos chicas muy simpáticas y un chico muy atento el servicio es muy tranquilo y personal nos dimos cuenta cuando mi mujer le cambió uno de los platos a ser ella celíaca. Sin ningún tipo de problema salió el chef de la cocina, se presentó a saludarnos y le ofreció dos platos de sugerencia a cambio a mi mujer, algo que es de agradecer ya que ese dia se veia que tenian gente cenando y había una mesa llegando. Comenzamos con un aperitivo de buñuelo de sobrasada y miel muy rico de sabor y textura agradable. el cual nos ofreció un vino seco muy rico de la zona de alicante, bodega les feixes. continuo con unas alcachofas de temporada .. ricas y tiernas , después llegó uno de los platos que más me ha gustado el corazón de tomate lo llaman.. es un tartar de tomate, sardina y caviar acompañado con un licuado de fresas me pareció fresco y original. Su sabores van creciendo a medida que vas comiendo los paso del menú. el menú está muy bien equilibrado Se ve que le ponen mucho cariño a su cocina por que las decoraciones de los platos son muy cuidadas la atención en sala esta muy bien , por poner un pero ...yo que soy de postre y de chocolate eche en falta el chocolatito para acompañar el café por lo demás habéis ganado a cuatro cliente que le gusta comer bien. gracias a todos por hacernos pasar una noche sorprendente

+2

La atención maravillosa, son muy atentos y te hacen sentir a gusto. He comido el menú vegetariano y no tiene nada que envidiar del menú normal. Todo delicioso, incluso platos que pensaba que no me gustarían por los ingredientes me han encantado. Volveremos!

Ismael, Natalya Habéis hecho de mis 50 una noche inolvidable. Experiencia gastronómica, exclusiva y sobre todo humana. Vosotros y vuestro equipo, Luis, Sara y Tiago, tratasteis a mi familia y amigos con el trato más profesional pero profundamente cariñoso que se puede tratar a los seres más queridos. Que más decir…recomendación 10 sobre 10 para aquellos que quieren marcar un día especial. Sin duda nos veremos muy pronto. Gracias Eva

+2

Restaurante con un salón interior y un patio con una terraza muy bonita. Tiene carta y un menú degustación de 3 entrantes, 4 platos principales y 2 postres. Casi todos los platos son de pescado y muy sabrosos, con una presentación muy buena. Los postres riquísimos. La única pega, y por poner una, es la carta de vinos que es muy corta.

Excelente y sorprendente. Lugar agradable en Les Rotes de Denia. Un trato inmejorable desde el primer instante. Un menú degustación para repetir. Sois geniales!!! La comida exquisita. Samaruc de 10!

+2

Restaurante un tanto alejado de las playas pero al que merece mucho la pena desviarse. Menú degustación con muy buena relación calidad-precio-cantidad; comida deliciosa y sorprendente, cada bocado es toda una experiencia gastronómica. Platos refrescantes y muy bien elaborados, con sabores muy bien ligados. A destacar la presa y el postre con helado de lechuga. Atención muy cuidada. Sin duda de lo mejor de la zona.

Una agradable sorpresa. Menú de temporada consistente en 9 bocados exquisitos. 3 entrantes, 4 principales y 2 postres. Mu rico! Seguro repetiremos.

+5

Samaruc es uno de los mejores restaurantes de Dénia, si quieres disfrutar de algo diferente y te eres una experiencia especial... debes visitarlos. La atención es inmejorable. ¡En breve volvemos!

+5

Excelente experiencia en Samaruc. Un menú bien diseñado, equilibrado y sabroso, utilizando productos de la zona, tierra y mar. Ambiente relajado y tranquilo para tener una gran velada. Servicio excelente. Muy recomendable.

Restaurante mediterráneo!! Cocina de autor; muy buena experiencia, muy agradable 😃 para disfrutar de una muy buena cocina tanto en la comida o en la cena, hemos estado en los dos servicio !! Y y tanto uno como el otro vale la pena los menú degustación. Está vez pedimos un menú vegetariano y estaba riquísimo ,seguir así por qué vale mucho la pena chicos. El desplazamiento de 300 km para disfrutar de esta maravillosa cociná de autor y de productos fresco. Merece la pena, 100% Recomendado

Almuerzo de domingo con menú degustación en un lugar con mucho encanto y un personal de 10! Una atención inmejorable desde el hecho que me adaptaron para que no tuviese problemas con mi alergia y la atención del personal excelente. Los platos todos con productos frescos de la zona y con una reinterpretación de los mismos exquisita y maridado en nuestro caso con un vino con un toque afrutado de la zona muy especial. Os lo recomiendo 100%.

+2

Espectacular, todo un placer a ver podido disfrutar de todo un espectacular culinario. Y una atención muy familiar. Con ganas de volver. Y agradecer la comida familiar que nos han brindado.

+2

Nos gustó muchísimo para repetir, calidad en el producto , Buen ambiente, Buena atención, Muy buena ubicación ,tiene parking, Muy recomendable

+3

Ayer cenamos en Samaruc y fue una cena espectacular y sorprendente. El ambiente fue muy acogedor y la atención fue de 10, tanto del camarero como del chef Ismael que estuvieron muy atentos durante toda la cena, gracias por una velada tan bonita, repetiremos

Restaurante de comida mediterranea y creativa, con una gran elaboracion y gran sabor en cada uno de los platos, es un menu degustacion de 8 platos donde cada uno tiene mas sabor que el anterior y se puede degustar el agrado del cocinero a la hora de elaborarlo, sabores muy diferentes en cada uno de ellos donde puedes degustar pescados de la zona, encurtidos con sabores agradables y carnes de calidad, ademas nos ha sorprendido mucho el postre con espuma de yogur, melocoton con pimienta y helado de lechuga iceber, parecia una ensalada, un postre muy fresco para una buena digestion, volveremos a probar otros menus el proximo verano ya que cierra cuando llega otoño y vuelve abrir cuando viene la primavera y el buen tiempo.

+6

Te puede gustar más o menos , es complicado gustar a todo el mundo cuando trabajas con especias y sabores que no conoces , pero creo que esta cocina está hecha con mucho cariño ,sorprendida con el menú de degustación, contenta de haber elegido vuestro restaurante ,el personal muy amable. Volveremos⁹

Soy cliente habitual de Samaruc y cada semana Ismael nos sorprende con un nuevo menú degustación, esta semana son a sorprendido otra vez , los 9 pases del menú están especialmente cuidados al detalle por Ismael y se nota su cocina , no es la cocina típica que estamos acostumbrados a ver en otros restaurantes, Ismael me dejan sin palabras cada vez que voy .Está semana sin duda hay que probar la Ostra y macadamia , y el postre🤤Manzana oxidada y crema de anís con polvoron de barquillo de yuzu... Esta es la verdadera cocina de autor , donde todo sale de la cabeza del chef .muchas gracias por otra velada espectacular.

Encontrar un restaurante de calidad en Denia para cenar no debería ser complicado, pero es que la propuesta del Restaurante Samaruc bien merece 5 estrellas. ¡Qué delicia! Un entorno inmejorable, decorado con un gusto exquisito (ideal para una velada romántica o con amigos), y un menú degustación trabajadísimo (menudo acierto) que es realmente innovador y equilibrado. Cada semana ofrecen una propuesta totalmente diferente, así que ya estamos pensando en la próxima visita. Y no quisiera olvidarme al excelente trato por parte de todo el equipo. ¡UN 10! Disfrutar de un restaurante TOP como Samaruc Denia, es un viaje gastronómico con productos de proximidad y mucho amor por la alta cocina a muy buen precio. Bravo.

Samaruc es el sitio ideal donde pasar una velada con encanto. Desde que llegas es una terraza todo preparado al detalle. El personal muy atento, siempre pendiente que no te falte de nada. Y la comida de Ismael es un espectáculo, desde mi mesa lo veía trabajar meticuloso, como si cada plato fuera el primero, haciéndolo con todo el mimo. Todo riquísimo y perfecto. Un 11

El menú es perfecto. Cada plato es mejor que el anterior y no terminas ni empachado ni con hambre. Además, el trato es inmejorable. Sin duda, uno de los mejores restaurantes con menú degustación de Dénia.

Espectacular comida de autor, entorno y trato del personal inmejorable. Uno de los sitios más recomendables de Denia algo distinto y especial con un maravilloso trato.

+5

Menu degustación variado y equilibrado. Buen producto de temporada, cocinado a su punto. Buen servicio. Para repetir seguro.

+6

Muy buena experiencia y ambiente. Exquisitos platos con excelente fusión de sabores. Ingredientes naturales y de calidad perfectamente cocinados. Atención y cuidados inmejorables.

+6

Simplemente maravilloso. Un deleite para los sentidos. La creatividad y mimo que le ponen a cada uno de los platos hace único este lugar. El servicio encantador como siempre. Te hacen sentir como de la casa. Gracias Ismael por tu arte.

+3

Fantástico! Lugar muy tranquilo en donde degustar un fantástico menú. Todo muy bien cuidado, desde la comida hasta el ambiente. Cada uno de los platos explicados personalmente por el Chef Ismael Bilbao. Atención impecable en sala. Adaptaron perfectamente el menú a las intolerancias de uno de los comensales. Totalmente recomendable!!

Una experiencia muy agradable, menú de temporada (3 entrantes,4 platos y 2 postres) elaborado con platos de productos de la zona frescos, de calidad y tratados con muy buena elaboración. El servicio ha sido un plus a una cocina de calidad. Muy buena impresión muy recomendable.

+1

Excelente restaurante para ocasiones especiales, con un menú degustación calidad/precio correcto, y una cantidad para cenar que no se pasa de la raya. La atención de la camarera y el camarero es excelente, y el chef muy simpático. Quizás el parking si están con reservas completas se queda justo, pero por lo demás, es fenomenal. De platos, los mejores el gazpacho y los postres. Resumen de los platos que probamos: - Snacks: 1. El bonito y el agua de piparras verdes 2. La flor de calabacín del terreno rellena de velouté de carabineros y el untuoso de guisantes (salsa griega) 3. La ostra a la candela y el pilpil de pimientos verdes fritos Principales: 4. Tomate de Pedreguer, apio y gazpacho translúcido 5. La gamba blanca de Dénia, espinaca, malaver y mantequilla de oveja 6. Vichyssoise de mero con alubias de Asturias 7. Carrillera de ternera en salsa, rebozuelo y cacao Postres: 8. Higo , helado de cítricos y albahaca 9. Nuestro helado de boletus, café y crema de tarta de queso.

+6

Un lugar pintoresco que te sorprenderá. A la sombra de una estrella michelín, pero nada que embidiar. Dirigido en los fogones por Ismael Bilbao, donde el producto de cercanía o "kilometro 0" es el predominante, elabora una cocina de autor, diferente y con mucha imaginación. Volverás a reconocer sabores olvidados. Probamos el menú degustación que habían preparado para estas fechas y salimos encantados. Recordar el nombre: Samaruc by Ismael Bilbao. Os dejo algunas fotos.

+2

Desde el local, acogedor, con mucho encanto y buen gusto decorado, hasta cada uno de los platos de degustación, pasando por la cercanía del servicio y la atención del chef, hemos disfrutado una experiencia gastronómica sensacional ...y un rato cojonudo! Si la vida no te tiene amargado el paladar, aquí vas a gozarlo. Volveremos, cómo no!

Tere Chorro

Fuimos a cenar por el cumpleaños de mi pareja, todo estuvo perfecto desde la decoración de la mesa, el amable y atento camarero, que estaba en todos los detalles de si te faltaba pan, agua, cambiando los cubiertos… impecable y Ismael el cocinero vino a presentarnos cada plato, se notaba que había mucho cariño en cada elaboración. Todos nos encantaron, el pato espectacular, por destacar mas alguno. Repetiremos.

Pau Aracil

Restaurante que nos dejó sin palabras de principio a fin. Ofrece un menú degustación donde combina mar, montaña y huerta. La comida es espectacular, el servicio siempre atento y el chef muy cercano, con explicación detallada de cada plato. Sin duda nos gustaría repetir. Restaurante merecedor de reconocimiento en guías gastronómicas de prestigio.

Mar Vercher Nieto

La segunda vez que vamos y nos a encantado. El sitio es muy acogedor y el servicio genial. El menu degustación esta muy bueno, todos los platos riquisimos.

María González

Ambiente tranquilo y agradable. El propio chef nos da los detalles de cada plato del menú de degustación. Nos comenta que el menú va cambiando porque utiliza producto de mercado, lo que hay en cada momento. Los platos son pequeñas obras de arte por su presentación, y los sabores sorprenden.

Fabio (El paladar de Fabio)

Hoy visitamos Samaruc en Denia, un restaurante tradicional con toques modernos de autor que trabaja producto mediterráneo y de la tierra. 1️⃣Anchoa o bocarte. 2️⃣Pastrami y pato braseado. 3️⃣Ventresca de atún oreada al sol. 4️⃣Tartar de calabaza. Cremoso de leche de piñones Alcaparra Tartar de gamba blanca 5️⃣Espárrago con pesto de hierbas y salsa colágeno. 6️⃣Bonito braseado en agua de ensalada y piparra. 7️⃣Menestra de verduras con alipebre y gamba roja. 8️⃣Cordero con membrillo y coliflor. 9️⃣Cereza y su granizado. 🔟Nuez caramelizada helado de nuez y merengue. Vaya mano tiene Ismael para la fusión de sabores y las salsas. De los mejores restaurantes en los que he estado en mi vida. Ismael es un iluminado para la cocina sin duda. Te hace degustar sabores nunca antes probados. Menú de 9 pases por 69€ persona. Horario de Lunes a domingo (excepto martes) Mañanas de 13 a 15:30 Tardes de 19 a 22 📍Carretera Denia - Xabia 100

Joan Sarrio

Realizamos el menu de 9 pases, el servicio muy atento y el ambiente agradable pues las mesas se encuentran separadas. Los entrantes y principales muy buenos, los postres fueron espectaculares de sabor. Se recomienda

Carlos Ferrando

Qué arte y que don tiene Ismael en sus manos, que forma de transmitir sentimientos en cada plato. Un placer haberlo conocido y poder disfrutar de su cocina. Samaruc es un restaurante situado justo cuando acaba el pueblo de Denia y empieza a subir la carretera, ahí en una casa amplia y decorada de forma sencilla pero con mucho gusto puedes disfrutar de una cocina basada en producto en recetas creativas con vegetales, de base mediterránea, pero que Ismael combina a la perfección para hacer auténticas obras de arte. Todos los platos fueron maravillosos: La navaja con piñones y la salsa de sus interiores, sutil y elegante La ostra y el puerro, potencia y sabor en cada plato con nuez de macadamia La vieira la mejor que he probado nunca Bonito y cebolla: un bonito que podía untarse de lo cremoso que resultaba y un fondo de cebolla que haría temblar a cualquier bistro francés Cebolla rellena con jugo de careta: melosidad Carabinero y salsa de sus cabezas: armonía en cada bocado Repollo y lengua: sabor a tradición y hogar Helado de apio: refrescante y con matices Chocolate ahumado: perfecto equilibrio entre el dulce, amargo y texturas. Destacar la calidez, respeto y humildad de Ismael en todo momento. Si quieres comer bien no dudes en hacerle una visita. Nota: 9/10 Precio: 73 euros/pax

ANA CASTELLO

Has sido una experiencia de 10. El servicio ha sido excelente,muy atento en todo momento y la comida espectacular.Mi pareja pidió el menú y yo el menú vegetariano y hemos salido los dos muy contentos y satisfechos tanto de comida como de servicio y ambiente. Sin duda,volveremos porque nos encantó la experiencia.

Efraín Berrocal

Un sitio encantador con un menú de proximidad, donde se trata con mucho cariño el producto. Disfrutamos mucho de cada plato y del servicio que en todo momento fue genial. Ismael es un tipo cercano con mucha humildad en su cocina sin perder esa esencia de cocinero top. Nuestra hija de 9 años se disfrutó el menú enterito! A ver sin podemos volver pronto 😉

Paula Soler Faus

La primera vez que vamos al Restaurante Samaruc y ya tenemos ganas de volver nuevamente. Nos gustó muchísimo de principio a fin, trato inmejorable, muy cercano y te hacen sentir como en casa. La comida de 10. Lo pasamos estupendamente, solo podemos agradecer a Ismael y a todo su equipo por la profesionalidad y el trabajo que hacen.

Cesar Gonzalez

Uno de los restaurantes más interesantes de Denia, su propuesta gastronómica vas más allá del producto con elaboraciones equilibradas y sin estridencias, respetando siempre el producto principal. El local es muy agradable, acogedor, y el trato por parte de ellos maravilloso. Un restaurante de visita obligatoria.

Ester Villanueva

Fuimos a cenar con el menú degustación de 9 pases. La atención fue maravillosa y la comida increíble, para repetir sin duda. Platos que sorprenden y productos de mucha calidad. Recomendable al 100% volveremos seguro!

Pedro Magallon

Magnífico restaurante, localizado en las afueras de Denia, en la carretera a Javea. Ya habíamos estado en otras ocasiones con muy buenas percepciones del mismo. Cocina de autor, con buenas materias primas y sabores nítidos y potentes. Ahora se ha incorporado, como otros del mismo tipo, a la oferta de un menú de degustación . Acierto total. Muy buena calidad/precio. Local muy acogedor y servicio ágil y diligente. Sin duda para recomendar y repetir

Aida Boix

Increible experiencia culinaria a cargo del chef Ismael Bilbao. Empecemos comentando el sitio en sí. Cuidado, con detalles románticos que harán de tu estancia un encanto. No podrás parar de hacerte fotos en cada rincón. Sigamos hablando del menú, ya que es, con diferencia, la joya de la corona. Menú que varia cada mes, innovando y con los productos de temporada mejor seleccionados y de gran calidad. La presentación de cada plato, seguido de la explicación del mismo por el propio chef te sumergen en el ambiente. 3 entrantes, 4 principales y 2 postres conforman este menú degustación maridado con vino y mistela que te dejan lleno a rebosar. Por último, no podemos dejar de hablar del servicio. Atento, amable, nos esperaban al llegar y nos guiaron en todo el proceso. Debo mencionar su elegancia y profesionalidad, características que complementan la experiencia y la hacen redonda. Volveremos a probar las futuras obras de arte que diseñe el chef siempre que podamos.

Luis Miguel Delgado

Mi mujer y yo decidimos ir una noche de agosto de 2018 y fue una grata experiencia. El sitio es acogedor en una zona un poco retirada de Denia. Tiene pocas mesas en el exterior y una iluminación relajante. Muy buena la atención del personal. Pedimos un menú de degustacion y fue una experiencia para nuestros sentidos. Lo bueno es que cada mes cambian el menú. De vez en cuando darse un homenaje esta bien y aquí te puede salir por unos 50€ por cabeza. Muy recomendable el lugar.

Daniel Astudillo Sánchez

Sitio con encanto, muy acogedor. Menú degustación de mucha calidad, tanto en cocina como en producto y precio muy competitivo para la zona. Personal atento y muy simpático. Eso si, queda pendiente el ceviche 😊

Blai Beneyto Gregori

Maravilloso menú degustación. Compensado, cubriendo todos los campos y jugando con los colores, texturas y sabores de las salsas como nadie. Abundante sin ser excesivo. El local es precioso y la atención en sala simplemente perfecta. El precio, muy correcto para todo lo que dan. Incluso barato. Además han tenido un detalle con nosotros de esos que te conquistan como cliente. Éramos 10 personas en la reserva y pagamos los 100€ (10€/persona) que indica la web. Unas horas antes se cayeron 4 personas por motivos de salud y avisé por mail al restaurante para que redujeran la mesa, asumiendo que íbamos a perder esos 40€ de los 4 no asistentes. Nuestra sorpresa fue que al llegar nos agradecieron que avisásemos de las ausencias y nos crearon un código con esos 40€ para utilizar en una próxima ocasión. Así da gusto. Nos han ganado para siempre.

La primera vez que vamos al Restaurante Samaruc y ya tenemos ganas de volver nuevamente. Nos gustó muchísimo de principio a fin, trato inmejorable, muy cercano y te hacen sentir como en casa. La comida de 10. Lo pasamos estupendamente, solo podemos agradecer a Ismael y a todo su equipo por la profesionalidad y el trabajo que hacen.

Uno de los restaurantes más interesantes de Denia, su propuesta gastronómica vas más allá del producto con elaboraciones equilibradas y sin estridencias, respetando siempre el producto principal. El local es muy agradable, acogedor, y el trato por parte de ellos maravilloso. Un restaurante de visita obligatoria.

Fuimos a cenar con el menú degustación de 9 pases. La atención fue maravillosa y la comida increíble, para repetir sin duda. Platos que sorprenden y productos de mucha calidad. Recomendable al 100% volveremos seguro!

Magnífico restaurante, localizado en las afueras de Denia, en la carretera a Javea. Ya habíamos estado en otras ocasiones con muy buenas percepciones del mismo. Cocina de autor, con buenas materias primas y sabores nítidos y potentes. Ahora se ha incorporado, como otros del mismo tipo, a la oferta de un menú de degustación . Acierto total. Muy buena calidad/precio. Local muy acogedor y servicio ágil y diligente. Sin duda para recomendar y repetir

Increible experiencia culinaria a cargo del chef Ismael Bilbao. Empecemos comentando el sitio en sí. Cuidado, con detalles románticos que harán de tu estancia un encanto. No podrás parar de hacerte fotos en cada rincón. Sigamos hablando del menú, ya que es, con diferencia, la joya de la corona. Menú que varia cada mes, innovando y con los productos de temporada mejor seleccionados y de gran calidad. La presentación de cada plato, seguido de la explicación del mismo por el propio chef te sumergen en el ambiente. 3 entrantes, 4 principales y 2 postres conforman este menú degustación maridado con vino y mistela que te dejan lleno a rebosar. Por último, no podemos dejar de hablar del servicio. Atento, amable, nos esperaban al llegar y nos guiaron en todo el proceso. Debo mencionar su elegancia y profesionalidad, características que complementan la experiencia y la hacen redonda. Volveremos a probar las futuras obras de arte que diseñe el chef siempre que podamos.

Mi mujer y yo decidimos ir una noche de agosto de 2018 y fue una grata experiencia. El sitio es acogedor en una zona un poco retirada de Denia. Tiene pocas mesas en el exterior y una iluminación relajante. Muy buena la atención del personal. Pedimos un menú de degustacion y fue una experiencia para nuestros sentidos. Lo bueno es que cada mes cambian el menú. De vez en cuando darse un homenaje esta bien y aquí te puede salir por unos 50€ por cabeza. Muy recomendable el lugar.

Sitio con encanto, muy acogedor. Menú degustación de mucha calidad, tanto en cocina como en producto y precio muy competitivo para la zona. Personal atento y muy simpático. Eso si, queda pendiente el ceviche 😊

Maravilloso menú degustación. Compensado, cubriendo todos los campos y jugando con los colores, texturas y sabores de las salsas como nadie. Abundante sin ser excesivo. El local es precioso y la atención en sala simplemente perfecta. El precio, muy correcto para todo lo que dan. Incluso barato. Además han tenido un detalle con nosotros de esos que te conquistan como cliente. Éramos 10 personas en la reserva y pagamos los 100€ (10€/persona) que indica la web. Unas horas antes se cayeron 4 personas por motivos de salud y avisé por mail al restaurante para que redujeran la mesa, asumiendo que íbamos a perder esos 40€ de los 4 no asistentes. Nuestra sorpresa fue que al llegar nos agradecieron que avisásemos de las ausencias y nos crearon un código con esos 40€ para utilizar en una próxima ocasión. Así da gusto. Nos han ganado para siempre.

Fuimos a cenar por el cumpleaños de mi pareja, todo estuvo perfecto desde la decoración de la mesa, el amable y atento camarero, que estaba en todos los detalles de si te faltaba pan, agua, cambiando los cubiertos… impecable y Ismael el cocinero vino a presentarnos cada plato, se notaba que había mucho cariño en cada elaboración. Todos nos encantaron, el pato espectacular, por destacar mas alguno. Repetiremos.

Restaurante que nos dejó sin palabras de principio a fin. Ofrece un menú degustación donde combina mar, montaña y huerta. La comida es espectacular, el servicio siempre atento y el chef muy cercano, con explicación detallada de cada plato. Sin duda nos gustaría repetir. Restaurante merecedor de reconocimiento en guías gastronómicas de prestigio.

La segunda vez que vamos y nos a encantado. El sitio es muy acogedor y el servicio genial. El menu degustación esta muy bueno, todos los platos riquisimos.

Ambiente tranquilo y agradable. El propio chef nos da los detalles de cada plato del menú de degustación. Nos comenta que el menú va cambiando porque utiliza producto de mercado, lo que hay en cada momento. Los platos son pequeñas obras de arte por su presentación, y los sabores sorprenden.

Hoy visitamos Samaruc en Denia, un restaurante tradicional con toques modernos de autor que trabaja producto mediterráneo y de la tierra. 1️⃣Anchoa o bocarte. 2️⃣Pastrami y pato braseado. 3️⃣Ventresca de atún oreada al sol. 4️⃣Tartar de calabaza. Cremoso de leche de piñones Alcaparra Tartar de gamba blanca 5️⃣Espárrago con pesto de hierbas y salsa colágeno. 6️⃣Bonito braseado en agua de ensalada y piparra. 7️⃣Menestra de verduras con alipebre y gamba roja. 8️⃣Cordero con membrillo y coliflor. 9️⃣Cereza y su granizado. 🔟Nuez caramelizada helado de nuez y merengue. Vaya mano tiene Ismael para la fusión de sabores y las salsas. De los mejores restaurantes en los que he estado en mi vida. Ismael es un iluminado para la cocina sin duda. Te hace degustar sabores nunca antes probados. Menú de 9 pases por 69€ persona. Horario de Lunes a domingo (excepto martes) Mañanas de 13 a 15:30 Tardes de 19 a 22 📍Carretera Denia - Xabia 100

Realizamos el menu de 9 pases, el servicio muy atento y el ambiente agradable pues las mesas se encuentran separadas. Los entrantes y principales muy buenos, los postres fueron espectaculares de sabor. Se recomienda

Qué arte y que don tiene Ismael en sus manos, que forma de transmitir sentimientos en cada plato. Un placer haberlo conocido y poder disfrutar de su cocina. Samaruc es un restaurante situado justo cuando acaba el pueblo de Denia y empieza a subir la carretera, ahí en una casa amplia y decorada de forma sencilla pero con mucho gusto puedes disfrutar de una cocina basada en producto en recetas creativas con vegetales, de base mediterránea, pero que Ismael combina a la perfección para hacer auténticas obras de arte. Todos los platos fueron maravillosos: La navaja con piñones y la salsa de sus interiores, sutil y elegante La ostra y el puerro, potencia y sabor en cada plato con nuez de macadamia La vieira la mejor que he probado nunca Bonito y cebolla: un bonito que podía untarse de lo cremoso que resultaba y un fondo de cebolla que haría temblar a cualquier bistro francés Cebolla rellena con jugo de careta: melosidad Carabinero y salsa de sus cabezas: armonía en cada bocado Repollo y lengua: sabor a tradición y hogar Helado de apio: refrescante y con matices Chocolate ahumado: perfecto equilibrio entre el dulce, amargo y texturas. Destacar la calidez, respeto y humildad de Ismael en todo momento. Si quieres comer bien no dudes en hacerle una visita. Nota: 9/10 Precio: 73 euros/pax

Has sido una experiencia de 10. El servicio ha sido excelente,muy atento en todo momento y la comida espectacular.Mi pareja pidió el menú y yo el menú vegetariano y hemos salido los dos muy contentos y satisfechos tanto de comida como de servicio y ambiente. Sin duda,volveremos porque nos encantó la experiencia.

Un sitio encantador con un menú de proximidad, donde se trata con mucho cariño el producto. Disfrutamos mucho de cada plato y del servicio que en todo momento fue genial. Ismael es un tipo cercano con mucha humildad en su cocina sin perder esa esencia de cocinero top. Nuestra hija de 9 años se disfrutó el menú enterito! A ver sin podemos volver pronto 😉

Maridaje sugerente. Postres originales. Atención exquisita. Recomiendo parada.

+3

Magnifica cocina, todo muy bien elaborado y buena presentación, Ismael te explica todo con detalle

+5

Fui a cenar con mi pareja porque nos lo habían recomendado y la verdad que cenamos muy bien. Tienen un menú cerrado de 69€ con diferentes pases de mar y montaña. Nos gustaron bastante la mayoría de los platos y la atención de los camareros impecable. Además, el chef salía y visitaba las mesas explicando las elaboraciones. Estuvimos en la terraza y la verdad que un ambiente muy tranquilo y agradable para una cena.

Espacio tranquilo y acogedor y, sorprendentemente no tan bullicioso como cabría esperar por su emplazamiento. Platos elaborados con esmero y sorprendentes combinaciones de sabores que no dejan indiferente, creo, que a nadie. Una experiencia para repetir.

Salíamos de Albacete con la idea de llegar a Denia, comer algo y seguir nuestra ruta. Hemos buscado restaurantes por internet, sin ninguna idea fija, y nos hemos encontrado con esta maravilla! La verdad es que no es para nada el típico restaurante dónde irías a comer en un sitio de playa. Pero es perfecto para disfrutar una comida diferente de los típicos restaurantes, y muy elaborada. Los platos están hechos con toda la delicadeza del chef. Se nota que le apasiona la cocina. Delicada preparación así cómo emplatado. El servicio muy atento, y el sitio muy tranquilo. Sólo trabajan el menú degustación, que consta de 9 platos. Entre ellos, dos postres. Y debo decir que el último bocado de la comida, es decir, el segundo y último postre, era un helado de mostaza, ESPECTACULAR! Muy bien hecho, equilibrado. Perfecto! Si siguen con esta pasión en la cocina, seguro que llegarán muy alto.

Un gran descubrimiento, bonito lugar y platos bien trabajados, la cantidad un poco justa, posiblemente con un pase más sería perfecto. Los postres espectaculares, personal muy atento , para repetir

+5

Un restaurante diferencial, que opta por la modalidad de menu degustacion con variaciones que delatan un cocina elaborada. Y con toques exoticos como la ostra. Buen servicio y una carta de vinos acorde al nivel de establecimiento.

Carmen Garcia Zamora

Destacaría esta experiencia como Agridulce. Puede que fuese con expectativas más altas o diferentes al restaurante. La calidad de la comida fue espectacular, sabores muy buenos, producto de mucha calidad, pero también si lo comparo con restaurantes de su nivel a los que he ido, igual se queda un poco más flojo a la hora de valorar la creatividad. Destacar a su favor, el pescado y marisco exquisito, el pato, personalmente fue de mis favoritos, y unos postres increíbles, pero si que note que algunos platos parecían más de relleno que realmente por darle sentido al menú. También mencionar que, en verano, solo tienen la opción de 1 solo menú, no hay más opciones para elegir.

Angel Terron

Restaurante ubicado en lo que parece un chalet en una urbanización. Fuimos recomendados a probar el menú degustación a través de la aplicación El Tenedor con el 40% de descuento. La comida, basada en una cocina creativa con ingredientes poco habituales discurrió a buen ritmo, un festival de sabores y texturas para deleitar al paladar, cada plato es explicado por quién te lo sirve, con toda suerte de detalles en cuanto a su elaboración y composición. Dado que son sabores a los que no estamos acostumbrados, es difícil dar una opinión que sirva de orientación a quien la esto. A mí me gustó mucho, y se lo recomendaría a quien quiera probar cosas nuevas y sabores distintos, en general si te gusta comer y no eres tiquismiquis disfrutarás con el festival de sabores. El precio, sin ser excesivo, no es barato, 40€ sin bebidas cuando yo fui, si aprovechas la oferta del 40% de descuento, entonces no puedes dejar de probarlo. En temporada alta retiran la oferta y sacan mesas para poder comer o cenar en la terraza. Hubo dos detalles que no me gustaron, uno de ellos fue el café, no incluido en el menú, pedí un café solo muy corto y como es habitual en muchos sitios en España que no valoran como se merece el café, me trajeron la taza llena hasta arriba, no desmerece la comida pero hay que estar a la altura hasta el final. Lo segundo que no me gustó, fue que a la mesa de al lado nuestro les ofrecieron un chorro de mistela después de los cafés, a nosotros nadie nos dijo nada y no queda bien ver qué a unas mesas se les ofrece y a otras no. Son detalles que hay que cuidar. En cualquier caso, recomiendo a quien quiera probar cosas nuevas se pase por Samaruc. Dejo entre las fotos unas de la carta y el menú degustación para que podáis valorar los platos.

Destacaría esta experiencia como Agridulce. Puede que fuese con expectativas más altas o diferentes al restaurante. La calidad de la comida fue espectacular, sabores muy buenos, producto de mucha calidad, pero también si lo comparo con restaurantes de su nivel a los que he ido, igual se queda un poco más flojo a la hora de valorar la creatividad. Destacar a su favor, el pescado y marisco exquisito, el pato, personalmente fue de mis favoritos, y unos postres increíbles, pero si que note que algunos platos parecían más de relleno que realmente por darle sentido al menú. También mencionar que, en verano, solo tienen la opción de 1 solo menú, no hay más opciones para elegir.

Restaurante ubicado en lo que parece un chalet en una urbanización. Fuimos recomendados a probar el menú degustación a través de la aplicación El Tenedor con el 40% de descuento. La comida, basada en una cocina creativa con ingredientes poco habituales discurrió a buen ritmo, un festival de sabores y texturas para deleitar al paladar, cada plato es explicado por quién te lo sirve, con toda suerte de detalles en cuanto a su elaboración y composición. Dado que son sabores a los que no estamos acostumbrados, es difícil dar una opinión que sirva de orientación a quien la esto. A mí me gustó mucho, y se lo recomendaría a quien quiera probar cosas nuevas y sabores distintos, en general si te gusta comer y no eres tiquismiquis disfrutarás con el festival de sabores. El precio, sin ser excesivo, no es barato, 40€ sin bebidas cuando yo fui, si aprovechas la oferta del 40% de descuento, entonces no puedes dejar de probarlo. En temporada alta retiran la oferta y sacan mesas para poder comer o cenar en la terraza. Hubo dos detalles que no me gustaron, uno de ellos fue el café, no incluido en el menú, pedí un café solo muy corto y como es habitual en muchos sitios en España que no valoran como se merece el café, me trajeron la taza llena hasta arriba, no desmerece la comida pero hay que estar a la altura hasta el final. Lo segundo que no me gustó, fue que a la mesa de al lado nuestro les ofrecieron un chorro de mistela después de los cafés, a nosotros nadie nos dijo nada y no queda bien ver qué a unas mesas se les ofrece y a otras no. Son detalles que hay que cuidar. En cualquier caso, recomiendo a quien quiera probar cosas nuevas se pase por Samaruc. Dejo entre las fotos unas de la carta y el menú degustación para que podáis valorar los platos.

Hay que probarlo. Un lugar peculiar y agradable. Atención afectiva y diligente.

+2

La verdad es que me esperaba más de este restaurante, calidad precio creo que el precio del menú está más elevado de lo que debería por los platos que ofrecen, la comida está buena y bien elaborada pero la cantidad me resultó demasiado escasa, eso unido a que se tardaba mucho en servir entre plato y plato, más de veinte minutos en algunos casos hizo que no terminará tan encantada de la experiencia como imaginaba. El servicio me pareció correcto y amable, los camareros eran muy agradables y explicaban bien los platos. El lugar también es bonito y muy tranquilo. Yo mejoraría la cantidad y el tiempo de servicio entre plato y plato.

Fuimos en agosto. En familia pero con hijo mayor y su pareja. Lo que comimos estuvo bien, sin más. Cenamos en la terraza, mona, pero con calorcito a pesar de los ventiladores. Eso sí la atención del servicio estupenda. Cómo resumen, creo la relación calidad-precio no está bien compensada.. Además es un menú, que me parece que es bastante más fácil que cenar a la carta. Esperaba bastante más!

Calidat bien, precios para el tiempo+cantidad que nececita la elaboracion demasiado... Comimos el menu de 9 platos ( los destacaron fueron los postres por la calidad ) y entre plato y plato se iban los 20-30 minutos... Para rematar el hambre pediamos pan que por cierto era una delicia 😋 y tambien poquisimo y nos lo cobraron ... No pongo el recibo por cuestion de intimidad pero hasta k no cambie algo no creo k volvamos...

Precio muy elevado para lo que te sirven. El lugar es agradable y el servicio muy bueno, pero el precio es excesivo para los platos que sirven en el menú degustación (única opción disponible). Pagamos 178,90€ para dos personas con una botella de vino, por ese precio espero una sorpresa al probar cualquier plato, pero en ninguno de ellos puedo decir eso. Comida aceptable si el precio fuera otro (no seré yo el que lo ponga). He comido mucho mejor en otros sitios por la mitad de precio. Una lástima... ahora entiendo por qué solamente había otra mesa ocupada en unas fechas tan difíciles para encontrar mesa en Dénia.

No está a la altura de lo que pretende ser, las entradas son muy pequeñas y carentes de sabor, la presentación de los platos tampoco está a la altura. Lo siento no lo recomiendo y no volveremos.

Alejandro Serrano

1 estrella y explico el motivo. El local es agradable, un chalet en Les Rotes convertido en restaurante. Personal agradable. El menú degustación tiene luces y sombras pero está bien. El motivo por el que le doy 1 estrella y no 4 es que uno de los postres debía acompañarse de un licor que no nos sirvieron, al contrario que a las otras 2 mesas que sí. Desconozco si fue un despiste (imperdonable al haber sólo 3 mesas en el restaurante) o falta de atención a nuestra mesa por motivos que desconozco. Me da igual. Un menú de 59 euros bebida a parte no puede permitirse ese error.

1 estrella y explico el motivo. El local es agradable, un chalet en Les Rotes convertido en restaurante. Personal agradable. El menú degustación tiene luces y sombras pero está bien. El motivo por el que le doy 1 estrella y no 4 es que uno de los postres debía acompañarse de un licor que no nos sirvieron, al contrario que a las otras 2 mesas que sí. Desconozco si fue un despiste (imperdonable al haber sólo 3 mesas en el restaurante) o falta de atención a nuestra mesa por motivos que desconozco. Me da igual. Un menú de 59 euros bebida a parte no puede permitirse ese error.