Samaruc

Cesar Gonzalez

Uno de los restaurantes más interesantes de Denia, su propuesta gastronómica vas más allá del producto con elaboraciones equilibradas y sin estridencias, respetando siempre el producto principal. El local es muy agradable, acogedor, y el trato por parte de ellos maravilloso. Un restaurante de visita obligatoria.

Ester Villanueva

Fuimos a cenar con el menú degustación de 9 pases. La atención fue maravillosa y la comida increíble, para repetir sin duda. Platos que sorprenden y productos de mucha calidad. Recomendable al 100% volveremos seguro!

Pedro Magallon

Magnífico restaurante, localizado en las afueras de Denia, en la carretera a Javea. Ya habíamos estado en otras ocasiones con muy buenas percepciones del mismo. Cocina de autor, con buenas materias primas y sabores nítidos y potentes. Ahora se ha incorporado, como otros del mismo tipo, a la oferta de un menú de degustación . Acierto total. Muy buena calidad/precio. Local muy acogedor y servicio ágil y diligente. Sin duda para recomendar y repetir

Aida Boix

Increible experiencia culinaria a cargo del chef Ismael Bilbao. Empecemos comentando el sitio en sí. Cuidado, con detalles románticos que harán de tu estancia un encanto. No podrás parar de hacerte fotos en cada rincón. Sigamos hablando del menú, ya que es, con diferencia, la joya de la corona. Menú que varia cada mes, innovando y con los productos de temporada mejor seleccionados y de gran calidad. La presentación de cada plato, seguido de la explicación del mismo por el propio chef te sumergen en el ambiente. 3 entrantes, 4 principales y 2 postres conforman este menú degustación maridado con vino y mistela que te dejan lleno a rebosar. Por último, no podemos dejar de hablar del servicio. Atento, amable, nos esperaban al llegar y nos guiaron en todo el proceso. Debo mencionar su elegancia y profesionalidad, características que complementan la experiencia y la hacen redonda. Volveremos a probar las futuras obras de arte que diseñe el chef siempre que podamos.

Luis Miguel Delgado

Mi mujer y yo decidimos ir una noche de agosto de 2018 y fue una grata experiencia. El sitio es acogedor en una zona un poco retirada de Denia. Tiene pocas mesas en el exterior y una iluminación relajante. Muy buena la atención del personal. Pedimos un menú de degustacion y fue una experiencia para nuestros sentidos. Lo bueno es que cada mes cambian el menú. De vez en cuando darse un homenaje esta bien y aquí te puede salir por unos 50€ por cabeza. Muy recomendable el lugar.

Daniel Astudillo Sánchez

Sitio con encanto, muy acogedor. Menú degustación de mucha calidad, tanto en cocina como en producto y precio muy competitivo para la zona. Personal atento y muy simpático. Eso si, queda pendiente el ceviche 😊

Blai Beneyto Gregori

Maravilloso menú degustación. Compensado, cubriendo todos los campos y jugando con los colores, texturas y sabores de las salsas como nadie. Abundante sin ser excesivo. El local es precioso y la atención en sala simplemente perfecta. El precio, muy correcto para todo lo que dan. Incluso barato. Además han tenido un detalle con nosotros de esos que te conquistan como cliente. Éramos 10 personas en la reserva y pagamos los 100€ (10€/persona) que indica la web. Unas horas antes se cayeron 4 personas por motivos de salud y avisé por mail al restaurante para que redujeran la mesa, asumiendo que íbamos a perder esos 40€ de los 4 no asistentes. Nuestra sorpresa fue que al llegar nos agradecieron que avisásemos de las ausencias y nos crearon un código con esos 40€ para utilizar en una próxima ocasión. Así da gusto. Nos han ganado para siempre.

La primera vez que vamos al Restaurante Samaruc y ya tenemos ganas de volver nuevamente. Nos gustó muchísimo de principio a fin, trato inmejorable, muy cercano y te hacen sentir como en casa. La comida de 10. Lo pasamos estupendamente, solo podemos agradecer a Ismael y a todo su equipo por la profesionalidad y el trabajo que hacen.

Uno de los restaurantes más interesantes de Denia, su propuesta gastronómica vas más allá del producto con elaboraciones equilibradas y sin estridencias, respetando siempre el producto principal. El local es muy agradable, acogedor, y el trato por parte de ellos maravilloso. Un restaurante de visita obligatoria.

Fuimos a cenar con el menú degustación de 9 pases. La atención fue maravillosa y la comida increíble, para repetir sin duda. Platos que sorprenden y productos de mucha calidad. Recomendable al 100% volveremos seguro!

Magnífico restaurante, localizado en las afueras de Denia, en la carretera a Javea. Ya habíamos estado en otras ocasiones con muy buenas percepciones del mismo. Cocina de autor, con buenas materias primas y sabores nítidos y potentes. Ahora se ha incorporado, como otros del mismo tipo, a la oferta de un menú de degustación . Acierto total. Muy buena calidad/precio. Local muy acogedor y servicio ágil y diligente. Sin duda para recomendar y repetir

Increible experiencia culinaria a cargo del chef Ismael Bilbao. Empecemos comentando el sitio en sí. Cuidado, con detalles románticos que harán de tu estancia un encanto. No podrás parar de hacerte fotos en cada rincón. Sigamos hablando del menú, ya que es, con diferencia, la joya de la corona. Menú que varia cada mes, innovando y con los productos de temporada mejor seleccionados y de gran calidad. La presentación de cada plato, seguido de la explicación del mismo por el propio chef te sumergen en el ambiente. 3 entrantes, 4 principales y 2 postres conforman este menú degustación maridado con vino y mistela que te dejan lleno a rebosar. Por último, no podemos dejar de hablar del servicio. Atento, amable, nos esperaban al llegar y nos guiaron en todo el proceso. Debo mencionar su elegancia y profesionalidad, características que complementan la experiencia y la hacen redonda. Volveremos a probar las futuras obras de arte que diseñe el chef siempre que podamos.

Mi mujer y yo decidimos ir una noche de agosto de 2018 y fue una grata experiencia. El sitio es acogedor en una zona un poco retirada de Denia. Tiene pocas mesas en el exterior y una iluminación relajante. Muy buena la atención del personal. Pedimos un menú de degustacion y fue una experiencia para nuestros sentidos. Lo bueno es que cada mes cambian el menú. De vez en cuando darse un homenaje esta bien y aquí te puede salir por unos 50€ por cabeza. Muy recomendable el lugar.

Sitio con encanto, muy acogedor. Menú degustación de mucha calidad, tanto en cocina como en producto y precio muy competitivo para la zona. Personal atento y muy simpático. Eso si, queda pendiente el ceviche 😊

Maravilloso menú degustación. Compensado, cubriendo todos los campos y jugando con los colores, texturas y sabores de las salsas como nadie. Abundante sin ser excesivo. El local es precioso y la atención en sala simplemente perfecta. El precio, muy correcto para todo lo que dan. Incluso barato. Además han tenido un detalle con nosotros de esos que te conquistan como cliente. Éramos 10 personas en la reserva y pagamos los 100€ (10€/persona) que indica la web. Unas horas antes se cayeron 4 personas por motivos de salud y avisé por mail al restaurante para que redujeran la mesa, asumiendo que íbamos a perder esos 40€ de los 4 no asistentes. Nuestra sorpresa fue que al llegar nos agradecieron que avisásemos de las ausencias y nos crearon un código con esos 40€ para utilizar en una próxima ocasión. Así da gusto. Nos han ganado para siempre.

Fuimos a cenar por el cumpleaños de mi pareja, todo estuvo perfecto desde la decoración de la mesa, el amable y atento camarero, que estaba en todos los detalles de si te faltaba pan, agua, cambiando los cubiertos… impecable y Ismael el cocinero vino a presentarnos cada plato, se notaba que había mucho cariño en cada elaboración. Todos nos encantaron, el pato espectacular, por destacar mas alguno. Repetiremos.

Restaurante que nos dejó sin palabras de principio a fin. Ofrece un menú degustación donde combina mar, montaña y huerta. La comida es espectacular, el servicio siempre atento y el chef muy cercano, con explicación detallada de cada plato. Sin duda nos gustaría repetir. Restaurante merecedor de reconocimiento en guías gastronómicas de prestigio.

La segunda vez que vamos y nos a encantado. El sitio es muy acogedor y el servicio genial. El menu degustación esta muy bueno, todos los platos riquisimos.

Ambiente tranquilo y agradable. El propio chef nos da los detalles de cada plato del menú de degustación. Nos comenta que el menú va cambiando porque utiliza producto de mercado, lo que hay en cada momento. Los platos son pequeñas obras de arte por su presentación, y los sabores sorprenden.

Hoy visitamos Samaruc en Denia, un restaurante tradicional con toques modernos de autor que trabaja producto mediterráneo y de la tierra. 1️⃣Anchoa o bocarte. 2️⃣Pastrami y pato braseado. 3️⃣Ventresca de atún oreada al sol. 4️⃣Tartar de calabaza. Cremoso de leche de piñones Alcaparra Tartar de gamba blanca 5️⃣Espárrago con pesto de hierbas y salsa colágeno. 6️⃣Bonito braseado en agua de ensalada y piparra. 7️⃣Menestra de verduras con alipebre y gamba roja. 8️⃣Cordero con membrillo y coliflor. 9️⃣Cereza y su granizado. 🔟Nuez caramelizada helado de nuez y merengue. Vaya mano tiene Ismael para la fusión de sabores y las salsas. De los mejores restaurantes en los que he estado en mi vida. Ismael es un iluminado para la cocina sin duda. Te hace degustar sabores nunca antes probados. Menú de 9 pases por 69€ persona. Horario de Lunes a domingo (excepto martes) Mañanas de 13 a 15:30 Tardes de 19 a 22 📍Carretera Denia - Xabia 100

Realizamos el menu de 9 pases, el servicio muy atento y el ambiente agradable pues las mesas se encuentran separadas. Los entrantes y principales muy buenos, los postres fueron espectaculares de sabor. Se recomienda

Qué arte y que don tiene Ismael en sus manos, que forma de transmitir sentimientos en cada plato. Un placer haberlo conocido y poder disfrutar de su cocina. Samaruc es un restaurante situado justo cuando acaba el pueblo de Denia y empieza a subir la carretera, ahí en una casa amplia y decorada de forma sencilla pero con mucho gusto puedes disfrutar de una cocina basada en producto en recetas creativas con vegetales, de base mediterránea, pero que Ismael combina a la perfección para hacer auténticas obras de arte. Todos los platos fueron maravillosos: La navaja con piñones y la salsa de sus interiores, sutil y elegante La ostra y el puerro, potencia y sabor en cada plato con nuez de macadamia La vieira la mejor que he probado nunca Bonito y cebolla: un bonito que podía untarse de lo cremoso que resultaba y un fondo de cebolla que haría temblar a cualquier bistro francés Cebolla rellena con jugo de careta: melosidad Carabinero y salsa de sus cabezas: armonía en cada bocado Repollo y lengua: sabor a tradición y hogar Helado de apio: refrescante y con matices Chocolate ahumado: perfecto equilibrio entre el dulce, amargo y texturas. Destacar la calidez, respeto y humildad de Ismael en todo momento. Si quieres comer bien no dudes en hacerle una visita. Nota: 9/10 Precio: 73 euros/pax

Has sido una experiencia de 10. El servicio ha sido excelente,muy atento en todo momento y la comida espectacular.Mi pareja pidió el menú y yo el menú vegetariano y hemos salido los dos muy contentos y satisfechos tanto de comida como de servicio y ambiente. Sin duda,volveremos porque nos encantó la experiencia.

Un sitio encantador con un menú de proximidad, donde se trata con mucho cariño el producto. Disfrutamos mucho de cada plato y del servicio que en todo momento fue genial. Ismael es un tipo cercano con mucha humildad en su cocina sin perder esa esencia de cocinero top. Nuestra hija de 9 años se disfrutó el menú enterito! A ver sin podemos volver pronto 😉

Carmen Garcia Zamora

Destacaría esta experiencia como Agridulce. Puede que fuese con expectativas más altas o diferentes al restaurante. La calidad de la comida fue espectacular, sabores muy buenos, producto de mucha calidad, pero también si lo comparo con restaurantes de su nivel a los que he ido, igual se queda un poco más flojo a la hora de valorar la creatividad. Destacar a su favor, el pescado y marisco exquisito, el pato, personalmente fue de mis favoritos, y unos postres increíbles, pero si que note que algunos platos parecían más de relleno que realmente por darle sentido al menú. También mencionar que, en verano, solo tienen la opción de 1 solo menú, no hay más opciones para elegir.

Angel Terron

Restaurante ubicado en lo que parece un chalet en una urbanización. Fuimos recomendados a probar el menú degustación a través de la aplicación El Tenedor con el 40% de descuento. La comida, basada en una cocina creativa con ingredientes poco habituales discurrió a buen ritmo, un festival de sabores y texturas para deleitar al paladar, cada plato es explicado por quién te lo sirve, con toda suerte de detalles en cuanto a su elaboración y composición. Dado que son sabores a los que no estamos acostumbrados, es difícil dar una opinión que sirva de orientación a quien la esto. A mí me gustó mucho, y se lo recomendaría a quien quiera probar cosas nuevas y sabores distintos, en general si te gusta comer y no eres tiquismiquis disfrutarás con el festival de sabores. El precio, sin ser excesivo, no es barato, 40€ sin bebidas cuando yo fui, si aprovechas la oferta del 40% de descuento, entonces no puedes dejar de probarlo. En temporada alta retiran la oferta y sacan mesas para poder comer o cenar en la terraza. Hubo dos detalles que no me gustaron, uno de ellos fue el café, no incluido en el menú, pedí un café solo muy corto y como es habitual en muchos sitios en España que no valoran como se merece el café, me trajeron la taza llena hasta arriba, no desmerece la comida pero hay que estar a la altura hasta el final. Lo segundo que no me gustó, fue que a la mesa de al lado nuestro les ofrecieron un chorro de mistela después de los cafés, a nosotros nadie nos dijo nada y no queda bien ver qué a unas mesas se les ofrece y a otras no. Son detalles que hay que cuidar. En cualquier caso, recomiendo a quien quiera probar cosas nuevas se pase por Samaruc. Dejo entre las fotos unas de la carta y el menú degustación para que podáis valorar los platos.

Destacaría esta experiencia como Agridulce. Puede que fuese con expectativas más altas o diferentes al restaurante. La calidad de la comida fue espectacular, sabores muy buenos, producto de mucha calidad, pero también si lo comparo con restaurantes de su nivel a los que he ido, igual se queda un poco más flojo a la hora de valorar la creatividad. Destacar a su favor, el pescado y marisco exquisito, el pato, personalmente fue de mis favoritos, y unos postres increíbles, pero si que note que algunos platos parecían más de relleno que realmente por darle sentido al menú. También mencionar que, en verano, solo tienen la opción de 1 solo menú, no hay más opciones para elegir.

Restaurante ubicado en lo que parece un chalet en una urbanización. Fuimos recomendados a probar el menú degustación a través de la aplicación El Tenedor con el 40% de descuento. La comida, basada en una cocina creativa con ingredientes poco habituales discurrió a buen ritmo, un festival de sabores y texturas para deleitar al paladar, cada plato es explicado por quién te lo sirve, con toda suerte de detalles en cuanto a su elaboración y composición. Dado que son sabores a los que no estamos acostumbrados, es difícil dar una opinión que sirva de orientación a quien la esto. A mí me gustó mucho, y se lo recomendaría a quien quiera probar cosas nuevas y sabores distintos, en general si te gusta comer y no eres tiquismiquis disfrutarás con el festival de sabores. El precio, sin ser excesivo, no es barato, 40€ sin bebidas cuando yo fui, si aprovechas la oferta del 40% de descuento, entonces no puedes dejar de probarlo. En temporada alta retiran la oferta y sacan mesas para poder comer o cenar en la terraza. Hubo dos detalles que no me gustaron, uno de ellos fue el café, no incluido en el menú, pedí un café solo muy corto y como es habitual en muchos sitios en España que no valoran como se merece el café, me trajeron la taza llena hasta arriba, no desmerece la comida pero hay que estar a la altura hasta el final. Lo segundo que no me gustó, fue que a la mesa de al lado nuestro les ofrecieron un chorro de mistela después de los cafés, a nosotros nadie nos dijo nada y no queda bien ver qué a unas mesas se les ofrece y a otras no. Son detalles que hay que cuidar. En cualquier caso, recomiendo a quien quiera probar cosas nuevas se pase por Samaruc. Dejo entre las fotos unas de la carta y el menú degustación para que podáis valorar los platos.

Alejandro Serrano

1 estrella y explico el motivo. El local es agradable, un chalet en Les Rotes convertido en restaurante. Personal agradable. El menú degustación tiene luces y sombras pero está bien. El motivo por el que le doy 1 estrella y no 4 es que uno de los postres debía acompañarse de un licor que no nos sirvieron, al contrario que a las otras 2 mesas que sí. Desconozco si fue un despiste (imperdonable al haber sólo 3 mesas en el restaurante) o falta de atención a nuestra mesa por motivos que desconozco. Me da igual. Un menú de 59 euros bebida a parte no puede permitirse ese error.

1 estrella y explico el motivo. El local es agradable, un chalet en Les Rotes convertido en restaurante. Personal agradable. El menú degustación tiene luces y sombras pero está bien. El motivo por el que le doy 1 estrella y no 4 es que uno de los postres debía acompañarse de un licor que no nos sirvieron, al contrario que a las otras 2 mesas que sí. Desconozco si fue un despiste (imperdonable al haber sólo 3 mesas en el restaurante) o falta de atención a nuestra mesa por motivos que desconozco. Me da igual. Un menú de 59 euros bebida a parte no puede permitirse ese error.