Quintale

Accoglienza,personale e cibo top. Ottimo il rapporto qualità/prezzo.

Carne di altissima qualità, dal fegato al cavallo rispettato e trattato con cura per risaltarne il sapore

Situato in franciacorta é stata una bella sorpresa.. Bell'ambiente, a chi piace la carne si trova nel posto giusto, da riprovare

Per caso siamo capitati in questo locale decentrato. Ambiente giovane e dinamico con location bella. Abbiamo fatto un brunch a base di uova alla benedict, french toast, ecc.

Cibo molto buono. Bella location, bello l arredamento . Eravamo vicino alla cucina/ griglia , protetti da un vetro, in un angolo molto riservato . Bello mangiare con quell intimità! Accolti e serviti con gentilezza e professionalità. Decisamente Consigliato.

Prima volta in questo fantastico ristorante....in occasione della festa della mamma...consigliato da nostra figlia che lavora in ALBERETA!!! Che dire....tutto stupendo...location,staff,cibo e molta molta armonia!!!IL BARMAN E LA SIGNORA AL TAVOLO ci hanno fatto passare una serata magnifica!! CHIARA ci ha accolto stupendamente,coccolandoci dal primo minuto,DAVVERO MOLTO MOLTO BRAVA ,CORDIALE E COMPETENTE!!( La nostra Phoebe stravede x te.... l'hai conquistata) Un posto che consiglio a tutti.... CIBO BUONISSIMO...DA QUANDO CI SIAMO SEDUTI A QUANDO CI SIAMO ALZATI OGNI PORTATA ERA FENOMENALE.... LA COSTATA CHE CI HA CONSIGLIATO LA SIGNORA ERA SUBLIME!! COMPLIMENTI ALLO CHEF E AL SUO STAFF!! SICURAMENTE TORNEREMO PRESTO!!! GRAZIE CHIARA X AVERCI FATTO SENTIRE MEGLIO CHE A CASA!!!❤️

Una piacevole scoperta, eravamo ospiti del relais L'Albereta, e c'era la possibilità di prenotare presso questo ristorante, ci hanno portato direttamente dall'albergo con la navetta. Il personale gentilissimo e disponibile, nonostante sia un locale dove servono carne alla brace, ci sono anche delle opzioni vegetariane, che dire ottime è dir poco, mio marito ha ordinato un piatto di carne sempre alla brace e devo dire che era cotta in maniera ottimale e la qualità delle materie prime superba. Ottima carta dei vini e prezzi veramente buoni.

Esperienza davvero divina al Ristorante Quintale! Ogni piatto è curato nei minimi dettagli, dall’estetica al gusto, con abbinamenti sorprendenti e materie prime di grande qualità. Il personale è cordiale, attento e appassionato, capace di far sentire l’ospite coccolato dall’inizio alla fine. La location è magnifica, raffinata ma accogliente, perfetta per gustare una cucina che merita di essere scoperta e ricordata. Mi sorprende non trovare un ristorante così “wow” sulla Guida Michelin: meriterebbe almeno una forchetta o addirittura un riconoscimento da “Golosario”. Un indirizzo imperdibile per chi ama la buona cucina.

La griglia è trendy: trovi quella giapponese dagli stellati, spopolano le cucine cosiddette brutali e dal filettino con patate l’evoluzione è stata enorme. A Erbusco, compreso nell'offerta variegata dell’Albereta, che spazia dalla cucina gourmet di Quadrio alla pizzeria, Quintale si ricava una spazio in una location tranquilla e con pochi tavoli, d’estate anche nel giardino. Carne (anche del territorio) ma tanti vegetali e animali di cortile sul fuoco ardente. Diaframma, faraona, spiedino, paste ripiene: un attimo di smarrimento in una carta piccola ma golosa e partiamo. Una quaglia in due cotture con le carotine glassate e un carpaccio, ma di un sorprendente e intenso asino, accarezzato da una maio al basilico. Poi scegliamo una fiorentina da un chilo e seicento grammi, ma nell’attesa, vuoi rinunciare ai vegetali? Un finocchio che si scioglie in bocca, coi sentori di fumo e il profumo di una spuma agli agrumi. Una scarola con uvetta e pinoli, da tradizione. La carne è cotta al punto giusto, morbida, tenuta al caldo nella ghisa. Coccole finali e una carta dei vini con al centro il territorio e la Toscana per i rossi. Conto non economico, ma perfettamente in linea con i prezzi milanesi. Atmosfera e servizio completano un’esperienza di grande relax e godimento.

Bello il posto, attento il servizio, ottimo il cibo. Da tenere in considerazione che il prezzo è elevato in rapporto, più che alla qualità, alla quantità. Lista vini degna di nota, con bottiglie a partire da 30 euro.

Eravamo in zona ed era ben quotato. Solo menù di carne. Ottima qualità e buono il servizio. Mi è dispiaciuto solo capire dopo che x una costata di un kilo abbiamo dovuto pagare 90€ quando sul menù era riportato 7€ all'etto. Bella esperienza ma da fare solo una volta solo x il prezzo.

C’è qualcosa che non torna. Mi sento di dare questo titolo alla recensione. Abbiamo percepito tutti i presupposti per una cena di livello dai social del ristorante e poi anche nelle qualità delle materie prime annunciate, ma è mancata completamente l’anima e la cura del dettaglio. Arriviamo e non capiamo quale sia l’entrata, non ci sono cartelli sulle porte, gli ambienti son piuttosto spogli, la teca di vetro con la carne esposta molto molto simbolica. Veniamo fatti sedere vicino alla vetrata sulla cucina, ci viene portato il menù senza una parola di spiegazione: benvenuti? Il format prevede queste carni? Siete mai venuti? Posso darvi un suggerimento? Che tipologia di carne gradite?Giusto solo 1 parola sul fuori menu. Non abbiamo il tempo di leggere e la cameriera era di fianco a noi a chiedere: avete scelto? Chiediamo due minuti, e torna stando in piedi a distanza di 1 metro ad aspettare un nostro cenno. Un approccio che ci ha creato disagio, non c’era fretta, non c’erano altri clienti in attesa, ed erano le 20:15. Gli assaggi di cortesia son arrivati anche essi con grande frettolosità, si poteva aspettare l’arrivo del vino.. Ho trovato invece più accomandante e professionale il sommelier in turno, desideroso di scambiare due opinioni con gli ospiti. Durante tutta la serata il ristorante ha avuto sostanzialmente 6 ospiti, molti tavoli erano vuoti, visto il tempo a disposizione ci saremmo aspettati che lo chef venisse per un saluto o per portare il dolce, dando quel tocco di calore che appartiene a questa categoria di ristorazione. Nulla. Il cibo: abbiamo apprezzato la tartare e il toast al fegato. La bavetta buona ma disturbata a nostro parere dall’uso eccessivo degli aromi dei condimenti. Contorni a 8€ caduno discreti e con grammatura molto ridotta. Il monte bianco è arrivato con la cialda di meringa bruciacchiata e si percepiva molto al gusto, nel complesso un dolce un po’ improvvisato. In conclusione per noi una stella all’ambiente perché quel che manca è davvero un’ anima e un po’ di calore e cura dei dettagli

Ci sono stata ieri sera, eravamo in 3. Ingresso non molto visibile, bagno esterno e quindi si congela di freddo per poterne usufruire. Abbiamo preso tartare come antipasto, praticamente scondita, della quantità paragonabile ad un cucchiaio per €18, imbarazzante. La costata molto buona, ma in linea con la qualità che si mangia nella zona. Dolci anche quelli di quantità minuscole, tarte tatine senza sapore e bruciata, anche qui €12 per i dolci. Servizio normale, non all’altezza del ristorante che vuole essere. Abbiamo speso più di 100€ a testa, compresa una bottiglia di vino da €60. Nel complesso la carne é buona ma il costo non ne vale la pena, per una cena del genere 50/60€ sono più che sufficienti. Non mi era mai successo di mangiare antipasto, carne, contorni e dolce e non essere pienamente sazia. Il problema non é il costo della cena ma la dimensione delle porzioni. Il posto é bello e ben curato ed personale cordiale. Non ci tornerei e non lo consiglierei.