A fuego lento

Por donde empezar? El local posee una terraza exterior amplia, cerrada con una cúpula abatible, decorado con gusto y con un toque fresco, que te hace sentir bien. Música ambiental que combina con el sonido del agua de una pequeña fuente. Todo muy limpio, los aseos muy bonitos y funcionales. Lo importante, los alimentos, sencillamente un deleite para los sentidos. Una elaboración cuidada, respetando el producto, platos bellos y abundantes, que dan pena meterles mano, entran por los ojos, el olfato, y del gusto para que hablar. El personal, profesional, atento, complaciente y simpático con los clientes, haciendo las sugerencias oportunas para que todo salga a las mil maravillas. Desde luego se ha convertido en uno de mis restaurantes de referencia, donde poder celebrar en una mesa con la gente que quiero. Buena relación calidad / precio. Totalmente recomendable. Muchas gracias al personal por hacer de una comida una experiencia tan maravillosa. Amenazo con volver!!!

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Somos dos amigas, llegamos y tuvimos muchísima suerte porque no teníamos reserva. Las camareras muy simpáticas y muy profesionales. Nos explicaron muy bien la carta y sus recomendaciones. Pedimos la ensalada de brotes con foie ¡riquísima! La tabla de quesos que como buenas “turofilicas” nos encantó y entrecot de carne madura, el punto fue perfecto. Si volvemos a hervas la visita será obligatoria.

Restaurante en el pueblo de Hervás súper recomendable!! Carta variada y comida súper rica. Ambiente y lugar acogedor, en el que estar muy a gusto. Servicio y atención del personal muy bueno. Para repetir sin duda

Excelente lugar para disfrutar de comida y servicio de calidad. Ambiente acogedor, muy confortable y un servicio atento. A destacar los boletus, la torta de queso gratinada, la presa ibérica, el entrecot y el chuletón de la marca El capricho, de las mejores carnes del mundo seleccionadas. Torrija y tarta de queso muy recomendable. Un lugar al que volvería sin duda.

+6

25 mayo 2025 - COMIDA A mi padre se le antojó comer cochinillo y tenía muy buenas referencia de este restaurante. La reserva la hice online, con tarjeta por si no te presentas a la reserva sin previo aviso, pues te cobrarán 20€ por comensal (me parece bien). El lugar es bonito y agradable, bien aclimatado. Espacioso. La actitud de las dos camareras fue excelente. Muy simpáticas en todo momento y muy atentas. En cuanto a la comida se refiere me pareció fantástica. Todos los platos en su punto, sabrosos y tamaño generoso. Empieza con un aperitivo de conos de bacalao riquísimos. Y termina con unos chupitos con mantecado para rematar la gran experiencia. En cuanto a la carta: Los huevos de oca con boletus que se ofrecían fuera de carta estaban exquisitos. El cochinillo más de lo mismo, piel crujiente y la carne se derretía. Para el postre pedimos coulant de chocolate necesita de 10 minutos extra de preparación que merece totalmente la pena. La única pena fue no poder haber comido más para probar todos los platos que veía pasar a mi alrededor, cada cual con una pinta mejor. Con ganas de repetir para probar nuevos manjares. Enhorabuena a todo el equipo. * Sobre el precio, tened en cuenta que con entrantes más un segundo y postre serán entre 50-60 euros por persona, si añadimos bebidas tipo vinos y tal podría subir un poquito más. A mi me pareció acorde a lo ofrecido.

+3

En A fuego lento puedes encontrar platos tradicionales elaborados a la perfección y una cocina con toques modernos y de actualidad. Con la chuleta del capricho y con los asados al horno de leña no fallas, pero déjate también aconsejar por los fuera de carta, que hay cositas muy buenas. Y ya si rematas con el coulant... de los mejores postres que hemos probado en mucho tiempo. ¡Alucinante! Todo ello acompañado de una atención impecable y un trato personal maravilloso. De lo mejorcito (por no decir, el mejor) de Hervás. Te vas deseando volver.

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La comida de 10! La atención de la camarera estupenda! Recomiendo el lugar, nosotros hicimos reserva pero entiendo que depende del día te pueden recibir sin reserva, si vienes a Hervás te recomiendo comer aquí, sin dudarlo! Solo tomé foto de un platillo pero todo estaba súper rico!

Primera vez en este restaurante y no última. La experiencia en este restaurante ha sido excelente: pedimos la torta del casar gratinada, un plato que no puede faltar y para acompañar elegimos un solomillo de ternera extremeña a la parrilla con foi y una reducción de Pedro Ximenez. De postres escogimos una tarta de de queso que estaba espectacular con ese toque esponjoso. El servicio fue impecable, rápido y amable, dejando destacar nuestra camarera Bea, atenta en todo momento, siempre sonriente que, hizo que nos sintiésemos como en casa.

Excelente todo; experiencia buenísima de principio a fin. Empezamos con una selección de quesos de la región y una ensalada de pimientos asados. Después, carnes espectaculares, tanto el secreto ibérico como el cochinillo. Postre correcto, coulant de chocolate. El sitio era muy agradable y nos atendieron genial.

Comimos aquí por que nos lo recomendaron e igualmente nos sorprendió. Tienen un buen producto bien tratado sumado a un trato cordial y educado y finalmente un local lleno de encanto. Recomendado 100%

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Una experiencia fantástica. Fuimos 7 adultos y una niña, y todos quedamos encantados. La atención fue excelente desde el primer momento, y la comida, simplemente espectacular. Destacamos especialmente el solomillo, que estaba en su punto perfecto y lleno de sabor. Los platos fueron generosos y preparados con mucho cuidado. Es un lugar al que definitivamente volveremos. Lo recomendamos sin dudar.

Restaurante recomendado si se para en Hervás. Pueblo increíble para visitar. Del restaurante, destacar el servicio y la calidad de los platos. Los boletus y la carne extremeña madurada (en la foto van 1,2 kg de carne deliciosa) me parecieron un acierto, siempre acompañados de vino de la tierra. Precio, los dos platos indicados, dos postres y botella de vino 120€.

+1

Lugar muy bonito, decorado con mucho gusto en lo que parece un antiguo patio interior. La comida está hecha con mucho cariño y gran calidad de los productos. Mucha atención a los detalles a la hora de emplatar. Especial recomendación el secreto hecho a baja temperatura. El único pero que les puedo poner es que las carnes están tan buenas y tan bien hechas que las salsas las 'estropean', sinceramente creo que no las necesitan, por lo menos el solomillo con foie y salsa de Pedro Ximénez.

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PELAYO & ALEX!! SUCH A LOVELY PEOPLE'S!!! PROFESSIONAL, KIND AND FRIENDLY, THE WAY THEY EXPLAIN TO YOU EVERYTHING ... ADORABLE!!? FOOD JUST PERFECT 🤩 I WOULD COME BACK FOR SURE! THANK YOU FOR EVERYTHING.

Suelo venir casi todos los otoños por Hervás, comiendo en casi todos los restaurantes de la zona y puedo decir que esté, para mí, es el mejor. ​La tabla de quesos y el foie están muy buenos). El secreto a baja temperatura se deshacía en la boca y unas alcachofas con jamón y huevo deliciosas. ​En los postres la tarta de queso y al brownie (me gustó más este) tb. buenos. El servicio correcto y amables en todo momento.

Un sitio encantador para comer en Hervás. El local es muy bonito y tiene una decoración rústica con esencia del pueblo pero moderna. El servicio fue muy bueno y las camareras fueron muy agradables y atentas. La comida estaba muy buena. Los chipirones estaban deliciosos y el postre hizo el broche final a un buen servicio. Volveremos seguro!

Hemos visitado Hervás y dimos con este sitio dando un paseo y aunque no teníamos reserva todo muy bien. Nos hicieron un hueco y la verdad es que comimos muy bien. Servicio ágil y muy amable. Ambiente muy acogedor no es muy grande y se está muy bien. Tienen como dos ambientes y la verdad que muy bien. Comida muy rica. Pedimos torta del Casar gratinada y la verdad que riquísima. El pan calentito se agradece. Luego unos chipirones y un tostón. Todo muy rico los postres también muy buenos. De precio tirando a medio alto.

Estuve en A Fuego Lento, en Hervás, con mis dos hijos y la experiencia fue excelente. Compartimos un entrante de quesos extremeños que nos encantó: gran variedad, sabor auténtico y una presentación muy cuidada. De segundo, tomamos solomillo a la brasa, que llegó en su punto justo, muy tierno y sabroso. Para rematar, las tartas de queso y de manzana fueron el broche perfecto: caseras, deliciosas y con una textura espectacular. El ambiente del restaurante es acogedor y el trato del personal, cercano y amable. Sin duda, un lugar al que merece la pena volver. ¡Muy recomendable si estás por la zona!

No puedo entender tanta reseña negativa en cuanto al trato, es uno de los restaurantes a los que más vengo precisamente por el trato tan excepcional que tiene el dueño, Pelayo y las camareras, hacia nosotros. El ambiente siempre es agradable, y la comida, habla por sí sola, te deja sin palabras. Y por si acaso alguien lo piensa, no soy de la casa, soy totalmente ajena a ninguna relación personal con ellos

Reservamos online rápido y cómodo.Platos con productos tradicionales de la tierra con un toque moderno y una presentacion cuidada.La calidad de los productos y la elaboración excelente. El servicio atento ,amable y rápido.Ambiente acogedor,muy agradable.Relación calidad-precio razonable.

Comida espectacular,postres excelentes,carta de vinos inmensa,ambiente perfecto,servicio de 10....no hay más palabras,volvería una y mil veces

Sencillamente espectacular. Para repetir, la comida, la carne en especial, el ambiente y la decoración. Recomendable el solomillo de ternera, y el foie, tambien el carpaccio. Postre brutal! Coulant de avellana sin dudar.

Hace tiempo que estuve y tenía ganas de repetir, si la primera vez me gustó, está vez nos ha encantado Todo lo que pedimos excelso, presentación exquisita, amabilidad y simpatía del personal que nos asistió Volveremos seguro y pronto

Trato excelente y comida espectacular!! No nos cansamos de ir, siempre es un acierto visitar A Fuego Lento. El servicio de 10 y la comida un espectáculo!! Enhorabuena y gracias, siempre

Excelente restaurante, con una decoración muy cuidada. Un patio con cubierta móvil te permite comer en un ambiente muy agradable, con una sala y espacios muy tranquilos. La vajilla es muy original, con platos para presentaciones de la comida personalizados. La carta es variada, con platos elegidos de productos de calidad. A destacar para probar algunas de las recomendaciones fuera de carta que ofrecen. La atención fue excelente, con las recomendaciones de platos y vinos, ya que la bodega es bastante amplia con numerosas referencias. El tiempo de servicio entre plato y plato fue más que correcto y la presentación de cada plato muy cuidada, todo al detalle, se ve que en cocina saben como se debe presentar cada plato. En resumen, un restaurante para ir, no dejar de visitar cuando pasas por el pueblo y seguro que habrá que repetir.

ALEX PORRO FERRO

PELAYO & ALEX!! SUCH A LOVELY PEOPLE'S!!! PROFESSIONAL, KIND AND FRIENDLY, THE WAY THEY EXPLAIN TO YOU EVERYTHING ... ADORABLE!!? FOOD JUST PERFECT 🤩 I WOULD COME BACK FOR SURE! THANK YOU FOR EVERYTHING.

Jorge Sánchez Mosquete

Suelo venir casi todos los otoños por Hervás, comiendo en casi todos los restaurantes de la zona y puedo decir que esté, para mí, es el mejor. ​La tabla de quesos y el foie están muy buenos). El secreto a baja temperatura se deshacía en la boca y unas alcachofas con jamón y huevo deliciosas. ​En los postres la tarta de queso y al brownie (me gustó más este) tb. buenos. El servicio correcto y amables en todo momento.

Marta Cepeda Perez

Un sitio encantador para comer en Hervás. El local es muy bonito y tiene una decoración rústica con esencia del pueblo pero moderna. El servicio fue muy bueno y las camareras fueron muy agradables y atentas. La comida estaba muy buena. Los chipirones estaban deliciosos y el postre hizo el broche final a un buen servicio. Volveremos seguro!

JUAN JOSE HERNANDEZ MUÑOZ

Estuve en A Fuego Lento, en Hervás, con mis dos hijos y la experiencia fue excelente. Compartimos un entrante de quesos extremeños que nos encantó: gran variedad, sabor auténtico y una presentación muy cuidada. De segundo, tomamos solomillo a la brasa, que llegó en su punto justo, muy tierno y sabroso. Para rematar, las tartas de queso y de manzana fueron el broche perfecto: caseras, deliciosas y con una textura espectacular. El ambiente del restaurante es acogedor y el trato del personal, cercano y amable. Sin duda, un lugar al que merece la pena volver. ¡Muy recomendable si estás por la zona!

Paula Vega Martín

No puedo entender tanta reseña negativa en cuanto al trato, es uno de los restaurantes a los que más vengo precisamente por el trato tan excepcional que tiene el dueño, Pelayo y las camareras, hacia nosotros. El ambiente siempre es agradable, y la comida, habla por sí sola, te deja sin palabras. Y por si acaso alguien lo piensa, no soy de la casa, soy totalmente ajena a ninguna relación personal con ellos

Susana Rm

Hemos visitado Hervás y dimos con este sitio dando un paseo y aunque no teníamos reserva todo muy bien. Nos hicieron un hueco y la verdad es que comimos muy bien. Servicio ágil y muy amable. Ambiente muy acogedor no es muy grande y se está muy bien. Tienen como dos ambientes y la verdad que muy bien. Comida muy rica. Pedimos torta del Casar gratinada y la verdad que riquísima. El pan calentito se agradece. Luego unos chipirones y un tostón. Todo muy rico los postres también muy buenos. De precio tirando a medio alto.

Felix Andradas

Excelente restaurante, con una decoración muy cuidada. Un patio con cubierta móvil te permite comer en un ambiente muy agradable, con una sala y espacios muy tranquilos. La vajilla es muy original, con platos para presentaciones de la comida personalizados. La carta es variada, con platos elegidos de productos de calidad. A destacar para probar algunas de las recomendaciones fuera de carta que ofrecen. La atención fue excelente, con las recomendaciones de platos y vinos, ya que la bodega es bastante amplia con numerosas referencias. El tiempo de servicio entre plato y plato fue más que correcto y la presentación de cada plato muy cuidada, todo al detalle, se ve que en cocina saben como se debe presentar cada plato. En resumen, un restaurante para ir, no dejar de visitar cuando pasas por el pueblo y seguro que habrá que repetir.

Susana Hernandez

Reservamos online rápido y cómodo.Platos con productos tradicionales de la tierra con un toque moderno y una presentacion cuidada.La calidad de los productos y la elaboración excelente. El servicio atento ,amable y rápido.Ambiente acogedor,muy agradable.Relación calidad-precio razonable.

Aida Martínez

Restaurante en el pueblo de Hervás súper recomendable!! Carta variada y comida súper rica. Ambiente y lugar acogedor, en el que estar muy a gusto. Servicio y atención del personal muy bueno. Para repetir sin duda

Manuel Martin

Comida espectacular,postres excelentes,carta de vinos inmensa,ambiente perfecto,servicio de 10....no hay más palabras,volvería una y mil veces

Carmen Gutiérrez

Hace tiempo que estuve y tenía ganas de repetir, si la primera vez me gustó, está vez nos ha encantado Todo lo que pedimos excelso, presentación exquisita, amabilidad y simpatía del personal que nos asistió Volveremos seguro y pronto

Miriam Rosado Gil

Trato excelente y comida espectacular!! No nos cansamos de ir, siempre es un acierto visitar A Fuego Lento. El servicio de 10 y la comida un espectáculo!! Enhorabuena y gracias, siempre

Fran Santos

En A fuego lento puedes encontrar platos tradicionales elaborados a la perfección y una cocina con toques modernos y de actualidad. Con la chuleta del capricho y con los asados al horno de leña no fallas, pero déjate también aconsejar por los fuera de carta, que hay cositas muy buenas. Y ya si rematas con el coulant... de los mejores postres que hemos probado en mucho tiempo. ¡Alucinante! Todo ello acompañado de una atención impecable y un trato personal maravilloso. De lo mejorcito (por no decir, el mejor) de Hervás. Te vas deseando volver.

Andrea Cordero

Primera vez en este restaurante y no última. La experiencia en este restaurante ha sido excelente: pedimos la torta del casar gratinada, un plato que no puede faltar y para acompañar elegimos un solomillo de ternera extremeña a la parrilla con foi y una reducción de Pedro Ximenez. De postres escogimos una tarta de de queso que estaba espectacular con ese toque esponjoso. El servicio fue impecable, rápido y amable, dejando destacar nuestra camarera Bea, atenta en todo momento, siempre sonriente que, hizo que nos sintiésemos como en casa.

Absolutely great meats: We tried "Secreto de ibérico a baja temperatura y a la parrilla con salsa de naranja y manzana caramelizada" - expect a lot of fat, tender and soft pork, awesome sauce; "Paletilla de cordero lechal asada al horno" - very tasty and great looking, less fatty than pork; "Solomillo de ternera extremeña a la parrilla" - that was probably the best meat of them all, very well done, tender and with just enough salt to make the point. Deserts were very good as well, compared to meats it was not extra special. Great service, friendly and helpful. Thank you!

Great place and nice environment. The Dinner was great!

Delicious

Berry nice

Alberto M Pendas

Great place and nice environment. The Dinner was great!

Daniel Kveton

Absolutely great meats: We tried "Secreto de ibérico a baja temperatura y a la parrilla con salsa de naranja y manzana caramelizada" - expect a lot of fat, tender and soft pork, awesome sauce; "Paletilla de cordero lechal asada al horno" - very tasty and great looking, less fatty than pork; "Solomillo de ternera extremeña a la parrilla" - that was probably the best meat of them all, very well done, tender and with just enough salt to make the point. Deserts were very good as well, compared to meats it was not extra special. Great service, friendly and helpful. Thank you!

Milan ten Hacken

Berry nice

Edward Sell

Delicious

🙋🏻‍♀️Hola; Hoy os traemos este estupendo restaurante en 📍 Hervás. @afuengolentohervas su fuerte es la cocina tradicional, con toques de autor, destaca la calidad de la materia prima, la buena cocina y una relación calidad-precio. Es uno de los restaurantes de Hervás más conocidos entre sus habitantes y quienes nos acercamos a conocer la zona. 🏡Dispone de un amplio local y una terraza climatiza estupenda en la que nos sentaron en esta ocasión. 👨‍💼👩‍💼La atención muy buena y los tiempos entre platos muy bien marcados, Probamos un carpaccio espectacular, chipirones con langostinos 🦑🦐y arroz negro que estaba de lujo y una costilla🥩 a baja temperatura riquísima y de postre una tarta de queso🍰🧀 💰Precio: 30€/pax Como punto negativo el precio que nos cobraron por el pan, es un atraco. Por lo demás un sitio recomendable tanto por la comida, el sitio como la atenció

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Teníamos muchas ganas de ir a este restaurante ya que habíamos estado en esa zona y no pudimos ir por llevar nuestra mascota. En esta ocasión reservamos por internet, me llamó la atención el tener que dejar "fianza" (algo que te cobran si no te presentas o no cancelas con cierta antelación) pero aunque no me guste lo entiendo. Dentro de las observaciones añadí si podían colocarnos en la terraza, (entiendo que este tipo de cosas depende de la disponibilidad, no era una exigencia sino una petición) por este motivo le pongo 3* en servicio, el camarero nos trató en un principio con un tono fuera de lugar, indicandonos que eso depende de ellos y de la disponibilidad (no fue lo que dijo, sino las formas) por otro lado pasamos 24 min hasta que pidiendo que nos atendieran nos trajeran algo de beber. El resto del trato fue bueno e incluso nos ofrecieron más tarde movernos a la terraza. La comida ... "EXCELENTE" tomamos una ensalada de la casa con rulo de cabra, estaba increible, de plato principal pedimos un secreto a baja temperatura "de lo mejor que he comido" y un solomillo, de postre tomamos tarta de queso y brownie. La comida increible repetiría sin pensarlo, la calidad/precio me parece buena. El personal a parte de lo dicho fue amable,

+2

Es un buen sitio para comer... pero caro. La comida en general está buena, pero hay pequeños puntos que le restan, como tener que pedir que horneasen un poco más el pan porque estaba casi crudo, o que te cobren 28 euros por un plato de embutidos ibéricos en los que había 1 loncha por persona de cada cosa... Para que os hagáis una idea, pedimos 2 entrantes, 3 principales, 1 postre y 1 botella de vino para 5 personas, y salimos a 170 euros. Vamos, que si llegamos a pedir todos un plato principal y postre, la gracia habría subido a 250 euros aproximadamente...

Llevo años sin dar un top a algún restaurante y la verdad que hoy hemos salido de A fuego lento comentando el buen trato del personal el tacto por el local y la calidad de los platos. Lugar muy recomendable.

+1

Fui a comer con mi familia y en mi caso la carne estaba muy tierna y jugosa. Sin embargo, aunque la comida en general estaba rica, me parece que los precios eran un poco elevados. A pesar de ello es un buen restaurante para ir a comer.

Comida en Hervás, pedimos tarantelo de atún rojo y entrecot de Angus, muy tiernos ambos y una ración abundante, muy ricos de sabor y un coulant de postre. Destacar el excesivo precio de una copa de vino Huno reserva Pago de los Balancines por 5€.

Lucia Montero

Fui a comer con mi familia y en mi caso la carne estaba muy tierna y jugosa. Sin embargo, aunque la comida en general estaba rica, me parece que los precios eran un poco elevados. A pesar de ello es un buen restaurante para ir a comer.

Advisable to reserve. Good local food with friendly attentive service.

Ed Harvey

Advisable to reserve. Good local food with friendly attentive service.

Restaurante agradable con comida cuidada. No es barata, pero sí está todo rico. Las raciones son pequeñas para su precio. Sorprende que no quieran utilizar el salón en pleno invierno, que estaba vacío, sino que sea la terraza cubierta, atemperada con setas de gas, lo único que te permitan reservar. Una de las razones de las tres estrellas es por la prisa con la que te atienden. Parece que estén deseando que termines y dejes paso a otros comensales. También nos pareció que el arroz del segundo, chipirones a la plancha con gambones y arroz negro al horno con ali oli de lima, estaba un poco duro. Además, hay un punto « nazi » en el mensaje con el que abre la carta, aunque este comensal pueda estar de acuerdo en el deseo de tranquilidad y de no ver « niños correteando » o ni mucho menos gritando. Verlo por escrito, junto con el mensaje en los entrantes que prohíbe pedirlos como plato principal, resulta mandón y opresivo.

Vinimos a este rest principalmente por por las reseñas. No cogen reservas por tlf, todo es directamente por la web y te cobran 20€ por persona si cancelas la reserva antes de 24hs. La camarera nos recomendó los platos de temporada y como parecían buena opción, los hemos tomado. La entrada fue una crema de champiñones portobello que estaba exquisita pero el segundo dejó mucho que desear. Era un arroz con atún rojo que no sabía a nada. Con respecto al ambiente y la decoración, nos agradó bastante. Volveremos a probar los platos de la carta que si nos llamaron la atención y no aceptaremos más surgerencias.

Tras llegar al establecimiento con nuestra reserva, la metre nos indicó que no constaba una mesa para 10 personas, sino para 8, y que no era posible añadir dos sillas más. Tras insistir, comentó que intentaría buscar una solución y, finalmente, pudimos sentarnos los 10 sin inconvenientes. Sin embargo, al atendernos en la mesa, se nos informó desde el principio que debíamos terminar de comer a las 15:15 debido al siguiente turno, a pesar de que aún no habíamos sido atendidos. Durante el servicio se percibió un ambiente tenso; incluso, cuando hubo una confusión con un plato, no se nos ofreció la posibilidad de cambiarlo y simplemente lo dejaron en la mesa. Al finalizar la comida, tuvimos que esperar alrededor de 25 minutos para que alguien nos atendiera y nos ofreciera postres o cafés. Cuando finalmente retiraron los platos, se nos comunicó que ya era demasiado tarde para pedir. Por otro lado, consultamos si en el establecimiento se permitía la entrada de perros, ya que varios comentarios de otros clientes así lo sugerían. Nos aclararon que no, porque “en invierno” no estaba permitido, mientras que en verano sí. Esto nos resultó un tanto contradictorio . ¿Existen perros de verano y perros de invierno ?

Hicimos una reserva para las 15:30 la cual el restaurante decidió que debería ser a las 13:30, éramos 5 personas, llegaron 3 puntuales, las otras 2 fueron aparcar. A la hora de pedir el postre a las 15:05 nos dijeron que no podían servirnos porque teníamos mesa reservada hasta las 15:15 y no daba tiempo a que tomásemos postre. Por mi parte es más que suficiente para no volver y no recomendar. Pero la comida estás muy buena. Aunque cara.