Por recomendación de nuestro hijo, ayer nos fuimos desde Donosti a Tolosa para festejar el cumpleaños de mi esposo. Fue una velada extraordinaria, acogedora y muy cercana. En AMA trabajan con productos de la zona. Todo muy fresco, atrevidas y acertadas combinaciones que te sorprenden tanto en su presentación como en su exquisita explosión de sabores. Gran trabajo en equipo, destacando la cálida atención de Olatz en sala y muy especialmente la de Javier Rivero…has sido muy generoso en las recomendaciones de los platos y la exposición de la elaboración de cada uno…eres un crack en lo qué haces y vemos como lo disfrutas. OLE TÚ! ☺️ Mil gracias por todo el consentimiento en un día tan especial. Es un sitio más q recomendable 💯 Gustazo total! Que continúen los éxitos 🥳

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Fuimos a cenar con amigas, una grata sorpresa. Cocina de mercado, mucho mimo y amor en lo que hacen, respeto máximo hacia el producto. Estos chicos daran de que hablar seguro pero para bien. Nunca perdáis vuestra escencia ni ese respeto por el producto vasco 👌 Muy recomendado

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Experiencia muy agradable! Pedimos el menú degustación y nos encantó. Cada vez cuesta más encontrar menús tan elaborados y sorprendentes a ese precio. El trato también de 10!

Una experiencia maravillosa, la calidez del salón es muy agradable, el servicio es impecable y profesional a la par que cercano y amable, El menú (nosotros tomamos el largo) todo un gusto, productos locales y sencillos elevados a manjares. Eskerrik asko al equipo por la experiencia.

Era la primera vez que iba al local nuevo, y si ya antes todo era perfecto, han conseguido mejorarlo. Todo de 10. La comida espectacular, con producto de cercanía y se nota que cuidan todos los detalles. El servicio genial, todo el personal es muy amable y explican cada plato detalladamente. El local muy bien, mucho espacio entre cada mesa y con la cocina abierta. Mila esker, horrela segi!

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Se nota la ilusión y el cariño que le ponen a lo que hacen en este sitio. Producto de muy buena calidad y un trato muy cercano y amable. Recomendado al 100%, la ensalada de bonito, chipirón a la parrilla y la tarta de queso brutales. Muy buenas también las cocochas y los hongos al pil pil!

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Para los que aman los sabores intensos y equilibrados, las texturas delicadas y sorprendentes. Amamos ya cada propuesta de este espacio para el deleite del paladar. Hemos probado 6 y nos quedamos con ganas de probar el resto. Incapaces de elegir una por encima de otra. Las croquetas son majestuosas, la ensaladilla de bogavante, fresca y equilibrada, el bonito de otra dimensión, la merluza, melosa y sorprendente, las albóndigas de conejo, memorables y para culminar el recital, la tarta de queso, simplemente sin palabras. Así estamos aún. Volveremos a Eukadi solamente para visitarles y amarles todavía más.

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Toda una experiencia, increíble cada detalle de cada plato, los sabores, texturas, todo ha sido impresionante. A resaltar el puerro y sin duda el mejor postre de mi vida, la manzana. Zorionak hain lan onagatik!

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Simplemente espectacular. Usan productos locales para sus platos, y tienen un sabor especial. Nos ofrecieron menú degustación o carta. Elegimos finalmente la carta aunque nos quedamos con ganas del menú. Pedimos croquetas de jamón, calabacín y calabaza, carrilleras con fioe y para terminar el cordero con verduras. Todo ESPECTACULAR. Atención perfecta y, además, te ayudan a adaptar las opciones que elijas según tus necesidades. Ah! Y mención especial a la tarta de queso... Sin palabras, probablemente la mejor que he probado. 100% recomendado. Si volvemos por la zona, volveremos a por ese menú!

Un pequeño local en el casco viejo de Tolosa, dirigido por un grupo de jóvenes de la zona, con muchas ganas de compartir con los visitantes, sus conocimientos y los productos de la zona. Desde su apertura no lo había visitado, a pesar de escuchar muchos buenos comentarios sobre el restaurante. Ayer lo visitamos para celebrar una fecha especial y disfrutamos de cada uno de los bocados que nos sirvieron. Para nuestra sorpresa lo pudimos reservar con un día de antelación y nos dieron una mesa en la terraza. Teníamos miedo de pasar frío, pero la verdad es que están muy bien preparados, cada silla tiene una mantita y sobre cada mesa, colgado del toldo, un radiador que aporta la temperatura necesaria. Tras haber estado ojeando la página web, en la que se encontraba la carta al completo, era un mar de dudas por lo que nos decidimos por el menú degustación (un total de 11 delicias). Once platos que tienen un nexo de unión de elementos de la tierra combinados de una manera magistral a la vez que sorprendente. Los dos camareros que nos atendían de manera aleatoria, nos informaban de la composición de los platos, todos ellos unidos con un hilo conductor que es nuestra tierra y los productos locales. En cuanto a la comida, como habíamos oído, excelente. La presentación cuidada y con mucho gusto. Los sabores intensos, originales e imaginativos, a la vez que tienen un punto de tradicionales. Las cantidades suficientes para degustar los platos, sin llegar a tener sensación de llenado, aunque de más de uno hubiéramos repetido. Una experiencia gastronómica bien presentada y con una calidad excelente que recomiendo.

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El sitio es pequeño, pero muy acogedor y muy bien decorado. Tiene encanto. El trato por parte del personal y por parte del chef fue muy bueno. No sólo explicando los platos, el origen y el sentido de casa uno, sino también dando pie a poder preguntar otras cosas y entablar conversación dentro del ajetreo propio de un servicio de comida. La comida e en si, muy buena. Los platos elaborados, con sentido y muy bien relacionados entre ellos. Ningún pero en ninguno de ellos. Sin duda, no tardarán en poder conseguir una estrella Michelin aunque no sea su objetivo principal. En palabras del chef Javier: si a través de nuestro trabajado acabamos recibiendo una estrella Michelin, será más que bienvenida.

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Un restaurante de primera en Tolosa, sus platos de temporada merecen muchísimo la visita. El servicio fue en todo momento súper amable y nos trataron con calidez y mucha profesionalidad, explicando cada plato con detalle. Su cocina de proximidad nos sorprendió y nos gustaron mucho más los platos de este nuevo local frente a la anterior oferta. A destacar el foie con pochas, homenaje a Hilario: repetiría la comida por ese plato tan bueno y con tanto sabor, espectacular. Como amante del tartar también recomiendo la tortilla de patatas con tartar de vaca. El espacio y los tiempos son los últimos detalles que ponen la guinda a la experiencia. Muy recomendable!

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Cogimos cena para llevar. Sitio muy recomendable. Comida hecha con mucho gusto y se nota que con buenos productos. El personal muy amable. Se equivocaron con nuestro pedido y nos dijeron que nos ponían una tarta de queso grande en vez de pequeña, al mismo precio, que todos los errores sean así. La tarta de queso no defraudó. Las hamburguesas muy buenas y los alitas deshuesadas y hongos a la trufa también. Con ganas de probar más platos. El packaging para llevar muy cuidado.

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Accesibilidad para silla de ruedas ♿: - Entrada sin escalones. ✅ - Baño accesible. ✅ - Una plaza de aparcamiento PMR cerca. La experiencia ha sido excepcional, todo un viaje al origen de la cultura vasca y al baserri. Comimos el menú degustación compuesto por 1 aperitivo, 9 platos y 3 postres. A destacar la porrusalda, la menestra, la merluza con caldo de oreja (espectacular), y como postres la manzana (ligera y fresca) y la tarta de queso (inmejorable). He de decir que por mis gustos personales a priori los platos del menú "no me atraian demasiado". No soy muy fan del corzo, ni de la oveja y tampoco de platos que puedan llevar caldo de oreja... no son platos que yo elegiría de una carta. Pero haciendo un ejercicio de confianza (anteriormente había comido en AMA en su anterior ubicación y me encantó), tuve ocasión de DISFRUTAR con mayúsculas. La atención por parte de los camareros fue exquisita, explicaban con mimo cada plato y estaban atentos a que estuviéramos agusto. El local es acogedor y el ambiente es relajado, tiene 1 terraza agradable. Ha sido un placer conocer el nuevo AMA. Si quieres es viajar a la raíz de la cultura vasca, te lo recomendaría al 100%.

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De los mejores sitios en los que he comido. Un local pequeñito en Tolosa, decorado con mucho encanto y con un servicio increíble. Hay un menú degustación con platos variados, pero nosotros quisimos probar la carta para adaptarlo a nuestro gusto. Platos con ingredientes de proximidad, cuidados al máximo, con la forma de cocinar de las madres y abuelas. Repetiremos sin duda cuando volvamos por ahí :) 💖 La merluza con salsa de oreja y la tarta de queso 💶 50€ pp

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Hemos disfrutado de una excepcional comida. Nos hemos decantado por el menú degustación y ha sido un acierto. Perfecto para una primera vez y así descubrir sus excelentes creaciones. Lugar acogedor, servicio excelente,.. Totalmente recomendable

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Pintxos y raciones espectaculares. Producto de temporada cocinado con gran gusto respetando sabores de siempre. Un local pequeño pero muy agradable. Reservad sitio y no os lo perdáis. Actualizo para confirmar que el nuevo restaurante es maravilloso. Tranquilo, cuidado... Y la comida espectacular.

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Estuvimos cenando hace poco en el restaurante AMA. El trato y la comida estaban excelentes y aunque no salimos con hambre si que algunos platos nos parecieron poco. Pero lo dicho, estuvimos casi dos horas comiendo el menu desgustación que constaba de aproximadamente 9 platos. El precio era de 92€.

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Cada plato es una delicia, sabores sorprendentes y la verdad es que hemos disfrutado muchísimo. Las explicaciones del personal hacen que sea una experiencia completa, para entender el producto y los platos. Con ganas de volver.

Angel García Poy

Muy buena propuesta basada en producto local y artesano en un menú degustacion bien estructurad con platos sabrosos, ingeniosos y con mucho trabajo detrás. Atención de alto nivel. Merecedor de la Estrella Michelin sin duda alguna

Ingwie Arocena

Maravillosa experiencia. El ambiente del restaurante, la atención y explicaciones del amable personal te hacen vivir y entender la gastronomía local mientras disfrutad de ricas elaboraciones

Gorka Lopez Eguzkiza

Trato y servicio fantástico. Comida muy creativa, ritmo correcto.

Aitor Ocio Martínez de la Puente

Una experiencia muy bien pensada de principio a fin. El menú tiene un enfoque claro: producto local, tratado con mucho respeto y técnica, sin caer en exageraciones ni disfrazar los ingredientes. Puede que no haya grandes cantidades, pero todo está medido para que salgas satisfecho, no lleno por inercia. La atención es cercana y profesional, y las explicaciones aportan contexto sin hacerse pesadas. El espacio es sobrio, sí, pero acompaña perfectamente la propuesta: tranquilo, íntimo y sin distracciones. No es una comida para todos los días, pero si te gusta la gastronomía con intención y entiendes que no se trata solo de lo que hay en el plato, vale lo que cuesta. Un sitio al que apetece volver.

Jose Manuel Antelo (Antelojm)

Descubriendo AMA Tolosa: Un Viaje Gastronómico Inolvidable Recientemente, tuve el placer de sumergirme en la experiencia culinaria que ofrece AMA Tolosa, un restaurante que ha sido galardonado con su primera estrella Michelin en noviembre de 2024. Bajo la dirección de los talentosos chefs Javier Rivero y Gorka Rico, AMA se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a productores locales. Su equipo de sala de 10 con gran entendimiento del servicio y la hospitalidad. El menú degustación, denominado "Gure Lurra", consta de 11 pases cuidadosamente elaborados, que incluyen 3 aperitivos, 7 platos principales y 3 postres. Cada plato es una fusión perfecta entre la tradición vasca y la innovación moderna, destacando ingredientes locales y de temporada. Entre las delicias que probé, la merluza en caldo de oreja de cerdo fue una verdadera obra maestra que refleja la esencia de los caseríos vascos. Los postres merecen una mención especial. Tuve la oportunidad de degustar la tarta de queso, un clásico reinterpretado con un toque único, y la interpretaciónde la remolachaen diferentes texturas, que combina diferentes texturas y sabores de esta variedad autóctona, ofreciendo un final dulce y refrescante a la experiencia gastronómica. Para complementar cada plato, opté por el maridaje de bebidas vascas que ofrece el restaurante. Este maridaje incluye una selección de vinos locales, sidras y otras bebidas artesanales de la región, cuidadosamente elegidas para resaltar y armonizar con los sabores de cada creación culinaria. Además de la exquisitez de los platos, el ambiente íntimo del restaurante, con capacidad limitada, crea una atmósfera exclusiva que hace que cada comensal se sienta especial. La atención al detalle y el servicio impecable del equipo de AMA hicieron que mi visita fuera aún más memorable.

Rafael Moreno

En el corazón de Tolosa, AMA nos ofrece un viaje gastronómico que rinde homenaje a los sabores tradicionales vascos mientras los eleva con una creatividad contemporánea. Cada plato es una obra maestra que combina ingredientes locales, técnicas refinadas y una profunda conexión con la tierra. AGURRA El inicio del festín es un saludo cálido, un preludio que establece la conexión emocional con la experiencia que está por venir. BIENVENIDA Un trío de bocados ingeniosos que despiertan los sentidos: • Huevo de codorniz: Delicado y perfectamente cocinado. • Consomé: Ligero pero reconfortante, con matices de profundidad. • Crujiente sobre plato de maíz: Una textura impecable que evoca el espíritu de la cocina vasca. El menú es de 11 tiempos Precio 100€ En AMA, cada plato es una celebración de la cultura, la tradición y el producto vasco. Sin duda, un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía. Lugar super recomendado , muchas gracias por el Excelente servicio Javier .

Alejandro Huertas Herrero “Al3xhh”

Experiencia insuperable. El menú fue un 10 absoluto de principio a fin, estaba todo muy rico. El servicio en sala fue genial, todas las chicas que nos atendieron fueron super majas y nos explicaron cada plato genial. La atmósfera del sitio era muy buena, un sitio pequeñito en el que se puede disfrutar tranquilamente de la comida.

Sareta Carrió Agostinelli

De las mejores experiencias en el país Vasco. AMA es un proyecto donde la calidad de cocina, producto, vino y sala se juntan en una maravillosa armonía. Un lugar recomendado 100% y para repetir

Manu Mc.

Para los amantes de la alta cocina (yo no lo soy) este es un buen lugar. Toda la narrativa culinaria se desarrolla en torno a la cocina tradicional de vasca de caserio. Muy buena atencion, precioso local y una atmósfera armonica hacen de acompañamiento perfecto.

Iñaki Zubia

Teníamos curiosidad para ir y la verdad es que no nos ha decepcionado. Realmente sorprendente, escogimos el menú degustación y creo que fue un acierto. Una serie de platos en los que había verduras de temporada, pescados y carnes diferentes con una preparación sencilla y a la vez muy sabrosa. La carta de vinos, también sorprendente. No somos expertos y nos dejamos aconsejar (siempre teniendo en cuenta nuestros gustos) y fue otro acierto. La presentación impresionante y el trato del personal inmejorable. ¡Que más se puede pedir! Zorionak a los responsables y seguir en la línea. Volveremos para probar otros platos de la carta.

iñigo Leon

Me esta costando expresarme, creo que no se puede escribir en pocas palabras la experiencia que es ( en mi caso cenar) en el Ama de Tolosa. Local y ambiente excelente, servicio y comida de estrella Michelin. De los restaurantes que se merece reconocer su trabajo y dedicación. Un lugar recomendado sin vacilar. Eternamente agradecido x la experiencia que nos brindaron.

Mariia Soriano

Teníamos pendiente probarlo desde hacia tiempo y no ha defraudado. Comida de temporada y local, tradicional vasca con toque reinventado. Sin duda un paseo por el mundo del caserio: Desde la manzana crujiente, el puerro delicioso, las vainas con anguila, las alubias al punto y con mucho sabor, el trigo con cangrejo.. puro sabor a rio, las alcachofas con su buen sabor… a continuación con la merluza en caldo de patitas de cerdo. Y pasando a la carne con un delicioso corzo y un solomillo que se derretía en boca. Los postres… tanto el de manzana como el de remolacha muy refrescantes y ligeros, pero lo mejor de todo… su tarta de queso! El servicio muy atento y el espacio esta muy bien diseñado. Sin duda el menú largo es una delicia y no falla!

Iker Burguera

Estuvimos cenando hace poco en el restaurante AMA. El trato y la comida estaban excelentes y aunque no salimos con hambre si que algunos platos nos parecieron poco. Pero lo dicho, estuvimos casi dos horas comiendo el menu desgustación que constaba de aproximadamente 9 platos. El precio era de 92€.

Raquel Calzada

Pintxos y raciones espectaculares. Producto de temporada cocinado con gran gusto respetando sabores de siempre. Un local pequeño pero muy agradable. Reservad sitio y no os lo perdáis. Actualizo para confirmar que el nuevo restaurante es maravilloso. Tranquilo, cuidado... Y la comida espectacular.

Txomin Allende

Hemos disfrutado de una excepcional comida. Nos hemos decantado por el menú degustación y ha sido un acierto. Perfecto para una primera vez y así descubrir sus excelentes creaciones. Lugar acogedor, servicio excelente,.. Totalmente recomendable

En el corazón de Tolosa, AMA nos ofrece un viaje gastronómico que rinde homenaje a los sabores tradicionales vascos mientras los eleva con una creatividad contemporánea. Cada plato es una obra maestra que combina ingredientes locales, técnicas refinadas y una profunda conexión con la tierra. AGURRA El inicio del festín es un saludo cálido, un preludio que establece la conexión emocional con la experiencia que está por venir. BIENVENIDA Un trío de bocados ingeniosos que despiertan los sentidos: • Huevo de codorniz: Delicado y perfectamente cocinado. • Consomé: Ligero pero reconfortante, con matices de profundidad. • Crujiente sobre plato de maíz: Una textura impecable que evoca el espíritu de la cocina vasca. El menú es de 11 tiempos Precio 100€ En AMA, cada plato es una celebración de la cultura, la tradición y el producto vasco. Sin duda, un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía. Lugar super recomendado , muchas gracias por el Excelente servicio Javier .

Experiencia insuperable. El menú fue un 10 absoluto de principio a fin, estaba todo muy rico. El servicio en sala fue genial, todas las chicas que nos atendieron fueron super majas y nos explicaron cada plato genial. La atmósfera del sitio era muy buena, un sitio pequeñito en el que se puede disfrutar tranquilamente de la comida.

De las mejores experiencias en el país Vasco. AMA es un proyecto donde la calidad de cocina, producto, vino y sala se juntan en una maravillosa armonía. Un lugar recomendado 100% y para repetir

Para los amantes de la alta cocina (yo no lo soy) este es un buen lugar. Toda la narrativa culinaria se desarrolla en torno a la cocina tradicional de vasca de caserio. Muy buena atencion, precioso local y una atmósfera armonica hacen de acompañamiento perfecto.

Teníamos curiosidad para ir y la verdad es que no nos ha decepcionado. Realmente sorprendente, escogimos el menú degustación y creo que fue un acierto. Una serie de platos en los que había verduras de temporada, pescados y carnes diferentes con una preparación sencilla y a la vez muy sabrosa. La carta de vinos, también sorprendente. No somos expertos y nos dejamos aconsejar (siempre teniendo en cuenta nuestros gustos) y fue otro acierto. La presentación impresionante y el trato del personal inmejorable. ¡Que más se puede pedir! Zorionak a los responsables y seguir en la línea. Volveremos para probar otros platos de la carta.

Me esta costando expresarme, creo que no se puede escribir en pocas palabras la experiencia que es ( en mi caso cenar) en el Ama de Tolosa. Local y ambiente excelente, servicio y comida de estrella Michelin. De los restaurantes que se merece reconocer su trabajo y dedicación. Un lugar recomendado sin vacilar. Eternamente agradecido x la experiencia que nos brindaron.

Teníamos pendiente probarlo desde hacia tiempo y no ha defraudado. Comida de temporada y local, tradicional vasca con toque reinventado. Sin duda un paseo por el mundo del caserio: Desde la manzana crujiente, el puerro delicioso, las vainas con anguila, las alubias al punto y con mucho sabor, el trigo con cangrejo.. puro sabor a rio, las alcachofas con su buen sabor… a continuación con la merluza en caldo de patitas de cerdo. Y pasando a la carne con un delicioso corzo y un solomillo que se derretía en boca. Los postres… tanto el de manzana como el de remolacha muy refrescantes y ligeros, pero lo mejor de todo… su tarta de queso! El servicio muy atento y el espacio esta muy bien diseñado. Sin duda el menú largo es una delicia y no falla!

Muy buena propuesta basada en producto local y artesano en un menú degustacion bien estructurad con platos sabrosos, ingeniosos y con mucho trabajo detrás. Atención de alto nivel. Merecedor de la Estrella Michelin sin duda alguna

Espectacular experiencia en los platos, fantásticas explicaciones y sublime unión del producto ofertado con nuestra tierra. Zorionak a todo el equipo.

Maravillosa experiencia. El ambiente del restaurante, la atención y explicaciones del amable personal te hacen vivir y entender la gastronomía local mientras disfrutad de ricas elaboraciones

Nos ha encantado. Cada detalle en la mesa supera al anterior. La comida buenísima, de calidad y mimada al máximo. La atención excelente. Gente muy joven haciendo cosas muy buenas y cargadas de valores. Apoyo incondicional a la tradición de nuestra tierra y a los pequeños productores. Se nota el cariño que le ponen al trabajo. Recomendable 100%

Simplemente increíble. Absolutamente todo el menú está pensado y elaborado de manera excelente. Cada plato y cada composición perfectamente equilibrados, sin perder ningún detalle. Presentación y emplatados perfectos. Cada detalle de este restaurante merece ser valorado. Comida y producto exquisito. Nos dejan muy buen recuerdo para repetir. Gracias por hacernos disfrutar tanto, cuesta encontrar sitios como el vuestro.

Trato exquisito y experiencia muy cuidada. Tanto la presentación de los platos como la comida son de diez. El lugar es acogedor y todo está pensado para que el comensal disfrute también con la vista. Se nota el mimo en cada detalle y el respeto por el producto de la tierra, con ingredientes de casa y un equipo comprometidos con lo auténtico. Felicidades a todo el equipo de Ama.

Descubriendo AMA Tolosa: Un Viaje Gastronómico Inolvidable Recientemente, tuve el placer de sumergirme en la experiencia culinaria que ofrece AMA Tolosa, un restaurante que ha sido galardonado con su primera estrella Michelin en noviembre de 2024. Bajo la dirección de los talentosos chefs Javier Rivero y Gorka Rico, AMA se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a productores locales. Su equipo de sala de 10 con gran entendimiento del servicio y la hospitalidad. El menú degustación, denominado "Gure Lurra", consta de 11 pases cuidadosamente elaborados, que incluyen 3 aperitivos, 7 platos principales y 3 postres. Cada plato es una fusión perfecta entre la tradición vasca y la innovación moderna, destacando ingredientes locales y de temporada. Entre las delicias que probé, la merluza en caldo de oreja de cerdo fue una verdadera obra maestra que refleja la esencia de los caseríos vascos. Los postres merecen una mención especial. Tuve la oportunidad de degustar la tarta de queso, un clásico reinterpretado con un toque único, y la interpretaciónde la remolachaen diferentes texturas, que combina diferentes texturas y sabores de esta variedad autóctona, ofreciendo un final dulce y refrescante a la experiencia gastronómica. Para complementar cada plato, opté por el maridaje de bebidas vascas que ofrece el restaurante. Este maridaje incluye una selección de vinos locales, sidras y otras bebidas artesanales de la región, cuidadosamente elegidas para resaltar y armonizar con los sabores de cada creación culinaria. Además de la exquisitez de los platos, el ambiente íntimo del restaurante, con capacidad limitada, crea una atmósfera exclusiva que hace que cada comensal se sienta especial. La atención al detalle y el servicio impecable del equipo de AMA hicieron que mi visita fuera aún más memorable.

Trato y servicio fantástico. Comida muy creativa, ritmo correcto.

Una experiencia muy bien pensada de principio a fin. El menú tiene un enfoque claro: producto local, tratado con mucho respeto y técnica, sin caer en exageraciones ni disfrazar los ingredientes. Puede que no haya grandes cantidades, pero todo está medido para que salgas satisfecho, no lleno por inercia. La atención es cercana y profesional, y las explicaciones aportan contexto sin hacerse pesadas. El espacio es sobrio, sí, pero acompaña perfectamente la propuesta: tranquilo, íntimo y sin distracciones. No es una comida para todos los días, pero si te gusta la gastronomía con intención y entiendes que no se trata solo de lo que hay en el plato, vale lo que cuesta. Un sitio al que apetece volver.

Nuria CS

Simplemente increíble. Absolutamente todo el menú está pensado y elaborado de manera excelente. Cada plato y cada composición perfectamente equilibrados, sin perder ningún detalle. Presentación y emplatados perfectos. Cada detalle de este restaurante merece ser valorado. Comida y producto exquisito. Nos dejan muy buen recuerdo para repetir. Gracias por hacernos disfrutar tanto, cuesta encontrar sitios como el vuestro.

En este pequeño lugar, al que es mejor que vayas con mesa reservada, disfrutarás de una cocina muy casera. Alcachofas, tortilla, solomillo de corzo y torrijas riquisimas. Nos atendió una chica muy simpatica y la atención fue rápida y efectiva. Calidad/Cantidad/Precio bien. Pequeña terraza pero cerrado con biombos laterales y estufa. Para repetir.

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Luis Carrascosa Jurado

Ama es un excelente restaurante donde el cuidado y el mimo se ve en cada momento de la experiencia gastronómica que ofrecen. Yo personalmente, no termine de conectar con el concepto que marca todo el menú el cual basa todo el recorrido en el producto de los baserris (caserios) mas cercanos. Es algo que les honra y en algunos platos es un acierto pero hay otros que no termine de entender. Quizá porque si en el caserío mas cercano tienen patatas y puerros, pues poco se puede hacer... creo que si abrieran un poco mas el perímetro de la cesta de la compra mejorarían exponencialmente ya que mano y talento lo tienen todo. Muchas gracias por la experiencia y enhorabuena por un trabajo tan bien hecho. El servicio de 10...

Tamar de la Cruz

He de decir que tanto la presentación como el sabor de los platos es muy bueno. El problema es que, quizás, me esperaba más, teniendo en cuenta la fama y el precio del menú de degustación. El concepto del menú es bueno: está inspirado en el típico caserío y todo lo que le rodea con productos de cercanía. Algo que marcó nuestra experiencia fue que, como dentro del restaurante hay muy pocas mesas, nos tocó en la terraza. Aparte de que el clima no era el mejor, el mayor inconveniente es que a esa terraza salen a fumar los clientes. Nosotros no somos fumadores, pero tuvimos que comer mientras nos tragábamos todo el humo de los clientes que salían a fumar. Sería mejor que fumen en la puerta delantera si los comensales no son fumadores, como nosotros. O que reserven la mesa exterior para fumadores. Y algo que no es digno de un restaurante así es que se queden sin pan. Cuando pedimos más pan, resulta que se había agotado. Un producto tan básico, que puede conservarse congelado sin problema para emergencias de este tipo. Eso nunca me había pasado en ningún restaurante hasta la fecha. Así que no pudimos mojar las deliciosas salsas que acompañaban a la mayoría de los platos. El personal fue muy amable en todo momento. Aún así, la experiencia no fue la esperada.

J.A. L.M.

Lo que más nos ha gustado es el producto de proximidad y su calidad. La preparación y combinación de sabores también. El fallo ha estado en el exceso de sal, algunos platos contenian escamas o cristales de sal en exceso. Si no hubiera tanta sal, habríamos disfrutando mucho más. La atención ha sido muy buena y amable.

He de decir que tanto la presentación como el sabor de los platos es muy bueno. El problema es que, quizás, me esperaba más, teniendo en cuenta la fama y el precio del menú de degustación. El concepto del menú es bueno: está inspirado en el típico caserío y todo lo que le rodea con productos de cercanía. Algo que marcó nuestra experiencia fue que, como dentro del restaurante hay muy pocas mesas, nos tocó en la terraza. Aparte de que el clima no era el mejor, el mayor inconveniente es que a esa terraza salen a fumar los clientes. Nosotros no somos fumadores, pero tuvimos que comer mientras nos tragábamos todo el humo de los clientes que salían a fumar. Sería mejor que fumen en la puerta delantera si los comensales no son fumadores, como nosotros. O que reserven la mesa exterior para fumadores. Y algo que no es digno de un restaurante así es que se queden sin pan. Cuando pedimos más pan, resulta que se había agotado. Un producto tan básico, que puede conservarse congelado sin problema para emergencias de este tipo. Eso nunca me había pasado en ningún restaurante hasta la fecha. Así que no pudimos mojar las deliciosas salsas que acompañaban a la mayoría de los platos. El personal fue muy amable en todo momento. Aún así, la experiencia no fue la esperada.

Lo que más nos ha gustado es el producto de proximidad y su calidad. La preparación y combinación de sabores también. El fallo ha estado en el exceso de sal, algunos platos contenian escamas o cristales de sal en exceso. Si no hubiera tanta sal, habríamos disfrutando mucho más. La atención ha sido muy buena y amable.

Ama es un excelente restaurante donde el cuidado y el mimo se ve en cada momento de la experiencia gastronómica que ofrecen. Yo personalmente, no termine de conectar con el concepto que marca todo el menú el cual basa todo el recorrido en el producto de los baserris (caserios) mas cercanos. Es algo que les honra y en algunos platos es un acierto pero hay otros que no termine de entender. Quizá porque si en el caserío mas cercano tienen patatas y puerros, pues poco se puede hacer... creo que si abrieran un poco mas el perímetro de la cesta de la compra mejorarían exponencialmente ya que mano y talento lo tienen todo. Muchas gracias por la experiencia y enhorabuena por un trabajo tan bien hecho. El servicio de 10...

Paula & Miguel

Buen trato y servicio, pero ha perdido toda su esencia. Una propuesta totalmente diferente en la que te dan a elegir entre dos menús degustación muy similares de 105-136€ persona sin maridaje, ni pan, ni agua. Probamos el de 136€ y la verdad que nos defraudó bastante, pensamos que tiene un precio muy inflado para la propuesta que es. Así como el antiguo restaurante lo he recomendado muchísimo este no me ha convencido.

Buen trato y servicio, pero ha perdido toda su esencia. Una propuesta totalmente diferente en la que te dan a elegir entre dos menús degustación muy similares de 105-136€ persona sin maridaje, ni pan, ni agua. Probamos el de 136€ y la verdad que nos defraudó bastante, pensamos que tiene un precio muy inflado para la propuesta que es. Así como el antiguo restaurante lo he recomendado muchísimo este no me ha convencido.