Probamos el menú de desgustacion y sin duda valió muchísimo la pena. Hemos probado varios menús en Mérida y sin duda este es el mejor por muchooooo. Recomendamos el menú de degustación más el maridaje. Riquísimo!!!!

Qué experiencia ir a Huniik, la combinación de sabores, arte y servicio, es inigualable. La experiencia requiere reservación previa, ya que los platillos son complejos y meticulosamente pensados. Imperdible de Mérida

+1

Had an amazing dining experience. The service was attentive, the flavours were wonderful. We had a wine pairing that we understood later was tailored specifically to us. Since we indicated to want toThe sommelier had a great energy and explained everything so well. His wine pairings were absolutely spot on with every dish. I would love to go back sometime. Thanks to the team for the amazing experience! Better than some Michelin accredited restaurants I have been, hands down.

+5

Food is ok. Small portions service and place great. Parking

+1

Een van de meest favoriete restaurants in de wereld 🌎 wat een geweldige heerlijke ervaring hebben wij genoten . Het hele diner de open keuken waar je een gesprekje aanknoopt met de chef de locale voor ons vreemde groeten fruit en pepers alles wordt je uitgelegd met heel veel liefde en toewijding. Perfect ik vind dit meer dan een Michelin ster waardig ⭐️⭐️⭐️

Helt fantastiskt upplevelse! Den godaste måltid på väldigt länge, likaså cocktails. Supertrevligt bemötande och ett riktigt fint hantverk. Liten mysig lokal där alla sitter runt bordet där maten tillagas i mitten till gästernas beskådan. Otroligt prisvärt!

+3

Restaurant gastronomique de haut vol (niveau étoilé Michelin). Le menu compte 10 plats, tous excellents. Coup de cœur pour la décoration, rappelant les cenotes de la région. L’expérience a un prix: environ 250€ par personne (avec vin).

Hemos venido de Barcelona , y hemos descubierto este restaurante único que fusiona innovación y tradición yukateca. Si vienes a Merida , lo recomiendo sin duda, es una gran experiencia !

El taco de aguacate local , el sorbete de mandarina, la atención de todos, la decoración del lugar… excelente! Una experiencia

Una experiencia gastronómica. La mezcla de sabores sorprende. Cada plato una gran experiencia. La explicación de los platillos por parte del personal muy completa.

El servicio es excelente, siempre fue fluido con cocina y nunca nos quedamos con la mesa vacía. La comida está increíble!! Y los interiores son bellísimos.

No se porque tiene algunas malas reseñas, mi experiencia fue espectacular en todos los sentidos. Un menu delicioso y sumamente creativo.

Sin duda de los mejores restaurantes de Mérida, el sabor de los alimentos, la presentación y el trato tan personalizado que brindan al comensal hace que cada peso valga la pena. Recomendadísimo!

La ambientación del lugar es fabulosa, perfecta para una cena tranquila con tu pareja. El servicio es muy atento y la comida es súper rica. Recomendadísimo!

El lugar súper elegante y el servicio muy atento, nos gustó muchísimo, sin duda regresaríamos. La comida fue maravillosa.

Está muy hermoso y elegante el lugar, la verdad me tocó trabajar en ese lugar pero me imagino que la comida es deliciosa.

La atención super amable. La comida exquisita... me encanta que el restaurante esté pensado como un cenote!

Una experiencia única en Yucatán, con toda la tradición llevada a un grado espectacular. Un lugar qué deben visitar

Comida excepcional y servicio extraordinario. Sin duda una de las mejores opciones en Merida

Todo es excelente. Desde el servicio hasta la decoración, y los alimentos ni hablar, todo un lujo.

Es un lugar donde disfrutas de ricos platillos y bebidas, 100% recomendable excelente atención

Único en Mérida, no hay otro. De principio a fin el detalle es perfecto.

Definitivamente una espectacular experiencia!

La comída está súper buena y el servicio es excelente

Simplemente extraordinario.

La mejor experiencia gastronómica que puedas tener en Mérida Yucatan

Muchas gracias por todo

Buen servicio y deliciosa comida

Excelente servicio del personal

Como siempre, el menú del chef Roberto Solís no decepciona. Mi esposo y yo fuimos a la barra de Huniik por mi cumpleaños y el trato fue excelente. La barra es un omakase de tacos, nosotros elegimos la opción de 6 tiempos y que ellos nos sorprendieran con las elecciones de platillos. Todo nos encantó, terminamos satisfechos y llenos. Los postres de coco y de miel ufff! El lugar es íntimo y bonito. Agregado a mi lista de favoritos de Mérida!

+5

Hay restaurantes donde la comida simplemente es espectacular que pocas palabras puedes poner para describirla. Huniik es no solo el restaurante, incluso la experiencia es dinámica, el servicio es increíble, el lugar bellísimo y aunque honestamente es muy caro, puedo decir que estoy satisfecho con lo que pagué por lo que obtuve a cambio.

+6

Me estaba volviendo un poco cínico con relación a los menús de degustación, donde muchas veces la forma y técnica dejan al sabor en segundo plano. Huniik fue una bocanada de aire fresco en más de una manera. El menú de degustación es ingenioso, lúdico (tuve que descubrir uno de mis tiempos enterrado en una pila de arena comestible), pero por sobre todo, delicioso. La forma en que integran ingredientes y platillos de la región con las técnicas más sofisticadas es digna de loas. En mi menú particular, un pequeño sope relleno de frijoles y coronado con pepino (me fallan los nombres de las mil y un variantes de masa frita que tenemos en el país) fue el mejor bocado que he probado en años, la mezcla de texturas, temperaturas y los sabores lentamente desdoblando en el paladar le competirían al más perfecto Nigiri. Si acaso los dos postres del menú me parecieron pulcros pero algo insulsos, excelentes limpia paladar de buena manufactura pero simplicidad excesiva. Esto solo hasta el verdadero postre final, un mango ataulfo carbonizado con una capa de recado negro y una espuma de coco junto con un delicado sorbete del mismo ingrediente fueron la cereza perfecta del pastel, coronando una experiencia que fue la despedida perfecta para mi visita a esta bella ciudad. Si pueden darse la oportunidad de visitar Huniik tómenla. El costo es alto para lo que he visto en Mérida (Alrededor de 4,500 MXN para un menú de degustación, tres copas de vino y propina), pero comparable a lo que encontrarían en ciudades como Guadalajara, Monterrey, CDMX o Cancún. Lo más importante es que en mi humilde opinión la relación calidad-precio le es favorable al comensal. No debo olvidar agradecer la excelente atención del staff de servicio que perfectamente complementa la virtuosidad de la cocina. (Si acaso son exigentes podrían quejarse de la ausencia de un Sommelier, pero a mi no me hizo falta.)

+5

Lo que yo pueda comentar sobre este lugar se queda corto. Desde el recibimiento; donde te dan la bienvenida con un cóctel de cortesía, preparándolo frente a ti mientras dan un explicación del concepto del lugar, hasta cada uno de los 8 o 10 tiempos, donde los sabores explotan en tu paladar. Hay que estar totalmente abierto a las innovaciones que te ofrece el lugar en sus sabores porque son inesperados y deliciosos. Lamentablemente no es un lugar al que pueda ir frecuentemente porque es muy costoso pero, si tienen oportunidad, vayan y ¡disfrútenlo!

+4

Excelente el omakase de tacos en la barra, excelentes todos los platillos. No es barato, vale la pena. Buena selección de vinos y destilados.

Sin duda, el mejor lugar de fine dining en el sureste. Servicio impecable, vinos asombrosos y un concepto de cocina abierta que te permite ser partícipe en toda la experiencia.

Excelente todo! Un most de Mérida!

Escuchamos un Potcast de Roberto Solis y dijimos vamos a probar. Excelente decisión. Un lugar de buen gusto, tranquilo con música mexicana de fondo. Muchos detalles que hacen la experiencia especial. Cada platillo una explosión de sabor, color y presentación. Jorge, sommelier, nos propuso la bebida por copeo, perfecto maridaje. Precio es alto y vale la pena.

La comida y el servicio son buenos. Los sabores son algo especial, sin llegar a lo espectacular. Hay muy buena atención.

Excelente maridaje y la mas vanguardista comida en Mérida, lleno todas mis expectativas. El precio razonable con la calidad y servicio.....

+6

Verdadera experiencia culinaria, platillos deliciosos dentro de una ambiente solemne y elegante. Posiblemente el mejor proyecto gastronómico en Mérida hasta ahora. Regresaría cien veces por la panna cotta de yogurt griego.

Disfrutamos de un menú de 12 platillos. Todos los ingredientes proceden de proveedores locales y se preparan al momento en la cocina, abierta al comedor. El Huniik se ve a sí mismo como un lugar donde la cocina tradicional yucateca se celebra a un nivel muy alto y de una manera «moderna». Nuestro menú consistió en entrantes, platos principales con pescado y carne, así como postres. Los vinos a juego se sirvieron por copas. Jorge, el sumiller, supo perfectamente cómo complementar los respectivos maridajes con vinos locales y europeos. El placer, no del todo barato, merece la pena y sin duda volveremos. Gracias a todo el equipo de Huniik por una velada inolvidable.

Fue realmente una experiencia completamente diferente, ya que Huniik fue solo para mí. La cocina de Huniik está clasificada como la "Nueva Cocina Yucateca" si es algo diferente, en está ocasión la mayoría de los platillos traían algo de recado negro, ya que al chef Roberto Solis le gusta mucho. Él no se encontraba en esta ocasión, desafortunadamente no lo pude conocer. La sorpresa de recado negro fue sorpresa.

Inmejorable experiencia gastronómica. Menu de 7 tiempos con un servicio de clase mundial.

+2

Al probar cada uno de los platillos, conecté con alguna emoción. Lo disfrutamos mucho, volvería a ir 100 veces más. Amé el concepto y la atención que nos dan como comensales. Los ingredientes se sienten en que cada bocado. El aroma, todos los sentidos están al 100. Un imperdible en tu viaje a Mérida!

Increíble todo pero los sabores y concepto wow! Felciidades!

De principio a fin, el menú degustación nos sorprendió gratamente: tiene platillos que combinan sabores tradicionales en un concepto novedoso. Muy recomendable. Nuestro platillo favorito fue el tamal servido sobre una espuma de tzikilpak, con un huevo perfecto de codorniz y chiltomate.

Toda una experiencia, en cada bocado sabores nuevos y deliciosos, el servicio espléndido, una experiencia que hay que vivir

Empecemos con la arquitectura del lugar, es exquisita! La calidad de los alimentos es alta, el personal muy capacitado y conoce a detalle los ingredientes de los platillos. El concepto gastronómico es una fusión moderna con ingredientes de la región. Un acompañante lleva una dieta especial por lo que decidió omitir el postre y se tomaron la molestia de indagar que es lo que si podría comer para buscar como ofrecerle algo. Se llevan un 10 y sin duda volvería!

+3

Josh Chamberlain

Truly amazing experience from the service to the food, drinks and atmosphere. We had the sommelier do a pairing for us and complimented the fabulous, unique, creative and incredibly delicious food. Highly recommended!

John Y

outstanding meal. the best, most inventive and well executed in merida if not yucatan. it's pricey and long but well worth it if you enjoy fine dining. we will return next time we're in MX.

Esteban Marcellin

An exceptional dining experience. Huniik delivers refined, contemporary Yucatecan cuisine rooted in tradition yet presented with creativity and precision. The service was attentive, the atmosphere intimate, and the tasting menu was thoughtfully curated. Each dish demonstrated technical excellence and a deep respect for local ingredients. Highly recommended for those seeking culinary depth and cultural authenticity. Just watch out for the expensive water that they keep topping up.

Chuck Griffith

Huniik delivers an extraordinary dining experience that’s a true gem in Mérida. The service was impeccable—warm, attentive, and genuinely passionate. The wine pairings were thoughtfully curated, and the standout was the unexpected delight of a Mexican sake, which added a unique twist to the evening. Every dish was beautifully presented and packed with flavor, showcasing the chef's artistry. If you’re in Mérida and looking for a memorable culinary adventure, Huniik is a must.

+4

Kyle

This is a review of the taco bar (La Barra de Huniik), that is adjacent to Huniik. This place is incredible, and a must try if you are in Merida. The concept is inspired by Japanese omakase, and celebrates corn and Yucatecan ingredients. You can either pick which tacos you want, or let the chef decide. I originally was going to get 4 tacos, but the food was so good I changed to 6. I had the fish taco, tomato huarache, beef taco, venison panucho, duck sope, and honey masa. The staff are so kind, creative and talented. Make a reservation and go here!!

+4

Emily Kessinger

Wow this is top meal of all time kind of experience from start to finish. This chef deserves a Michelin or James Beard nominee. We tried so many new foods and food so many inventive ways - kudos to the Huniik team for an incredible evening of food and drink and memories. 12 courses, wine paring option - say yes. You can watch the food being made and plated and they truly love what they do and care about the food. Incredible. Thank you. Outstanding from the salad course to the lamb to tuna to trying crickets to tequila to natural Mexican wines and a sake and sea bass and tomatoes and so much more - WOW.

Victor Koosh

We celebrated our daughter’s birthday and were delighted with the culinary and cultural experience. Huniik is an exceptional execution of elevated Yucatecan cuisine with contemporary mixology in an updated historic environment.

+11

Dahui L

What an experience. The courses were elevated local Yucatan cuisine. The open kitchen set up where we could observe and engage if we wanted to was really cool. Each course was so different from the last. I absolutely loved how the experience engaged all the senses (taste, smell, touch, visual, sound). It was one of my partner's all time fav coursed restaurants. We got lucky and ended up going on a week night so we had the entire restaurant to ourselves.

Ryan Fernandez

A very memorable and exemplary dining experience that started with a welcome cocktail and informative explanation of the restaurants' interior design. This was followed by a multi-course tasting menu of expertly crafted and beautifully presented courses. Every course was highly enjoyable, beautifully plated, and presented. Each course was creative with a combination of flavor, texture, and temperature that worked perfectly. Having dined at a long list of multiple Michelin stars, multiple Repsol Sun, and 4 and 5 "hat" Gault & Millau restaurants, how would I rate Huniik? I would give a rating of two (2) Michelin stars.

Tracy

One of the most inventive and delicious fine dining experience I have had in Mexico. Tasting menu only. The menu changes every season and I love the creative textile format that also showcases the local artisanal art form. Advance reservation is recommended if you need special dietary assistance. The restaurant went above and beyond to accommodate my husband’s gluten allergy and prepared separate sauces and substitute dishes for him. Very appreciative of their attentive service and flexibility 🙏 The food was phenomenal from beginning to end. I love the perfect balance of flavors and play on textures. If I have to pick a favorite dish, it would be the refreshing green avocado soup with a kiss of chile. There is so much thoughtfulness in the choice of local ingredients and beautiful execution. We would have gladly returned for a second consecutive dinner if they have a different menu. It is also always a good sign when you leave a fancy restaurant feeling both a full stomach and a full heart ❤️ A must-visit to add to your Merida restaurant bookmarks ✨

+8

Jon Chait

This is an experience not just a meal. The only Relais & Chateau property in the Yucatán and one of two in Mexico. It is a unique experience. Be prepared for the 9 course tasting menu. What can I say? The welcome drink is a gin & tonic. The 8 table restaurant features an open kitchen. The service is superb. Yes, it is not a cheap eats. But more than worth every penny

+3

Daniel Engelsman

A true fine dining experience thanks largely to exquisite local ingredients, ample care and thought over portions and storytelling, all unfolding with a unique style and flavour. A feast not only for the palate but also the eyes.

+4

Lauren Sacks

Huniik was an amazing experience from the delicious food, attentive service, and all around unique atmosphere. From Mauricio the GM who made sure everything was perfect to all of the chefs that came over to explain the food, we left our meal completely satiated in belly and mind. They even accommodated for some dietary restrictions I had but brought my husband a taste of a course he missed due to my restriction! That simple additional touch shows how much they care about their patrons and wanting you to experience the food. Thank you for a wonderful last night in Merida! A must visit for all!

+5

This has to be Merida’s top dining establishment with some of the best regional food in Mexico. The small intimate space allows for only a few diners each evening to experience the contemporary take…

This has to be Merida’s top dining establishment with some of the best regional food in Mexico. The small intimate space allows for only a few diners each evening to experience the contemporary ta…

We stopped here for dinner. The restaurant is splendidly lit and the bar format makes everyone feel welcome. The staff are friendly and attentive. We opted for the “let chef decide” approach and we w…

We stopped here for dinner. The restaurant is splendidly lit and the bar format makes everyone feel welcome. The staff are friendly and attentive. We opted for the “let chef decide” approach and we…

This was a culinary masterpiece! Absolutely blown away by the quality and uniqueness of the food, the attentive staff, and the ambiance. The 12 course meal takes 3 hours, and your taste buds will t…

This was a culinary masterpiece! Absolutely blown away by the quality and uniqueness of the food, the attentive staff, and the ambiance. The 12 course meal takes 3 hours, and your taste buds will t…

This was a culinary masterpiece! Absolutely blown away by the quality and uniqueness of the food, the attentive staff, and the ambiance. The 12 course meal takes 3 hours, and your taste buds will t…

International standard gastronomy. It’s a unique experience with just 5 tables, 12 course taster menu and encouragement to watch the chefs up close. food was delicious. Service attentive. We paid £…

International standard gastronomy. It’s a unique experience with just 5 tables, 12 course taster menu and encouragement to watch the chefs up close. Food was delicious. service attentive. We paid £…

Great ambiance, the presentation of the food was mind-blowing, service was flawless, a couple of the courses were so tasty I wanted to run to the kitchen for more.

Excelente comida. El servicio no llega para, ser el 36 mejor restaurante de Latinoamerica. Comodidad de las sillas mejorable

El lugar podría ser un fine dinning pero tienen muchas áreas aún por mejorar. 1. El servicio. Desordenado. Le falta preparación. Sirven primero a los hombres. 2. La propuesta de bebidas (vinos con costos excesivos, dos opciones de cervezas, no hay coctelería ni opciones sin alcohol. Te pueden hacer cocktails muy básicos entre 200-280$. Botellas de agua a casi 200$ que te sirven sin parar y sin preguntar). No hay propuesta de maridaje. 3. La comida. Sólo hay menú degustación de costo demasiado elevado para su calidad. Las alternativas si no comes carnes (pero si pescados/ mariscos) es o un paso incompleto o el plato principal de cordero cambiado por un pedazo de coliflor sin más. La fajita de pescado con hoja santa y postre de mango con cremoso de coco es lo mejor. El resto sin balance en los sabores, muy salado, repiten las salsas, el cordero estaba crudo. Las porciones demasiado pequeñas. Salimos con hambre. 4. Lugar Fui al baño y no había agua en los lavabos. Tuve que ir con el jabón de mis manos a buscar a la mesera. Fuimos la única mesa en todo el restaurante. No imagino el lugar lleno. Hay muchos lugares deliciosos en Mérida. Desafortunadamente no lo recomiendo.

+2

Lugar extraordinario, comida muy rica sin llegar a excepcional, piensa que estás en un restaurante de 2,500 pesos por persona, entonces hay que ubicarnos en ese segmento. El Chef Rodolfo NO está en el lugar, me parece que un lugar de este nivel exige que el chef esté ahí. De perdis que el chef ejecutivo que está a cargo se acerque a tu mesa, son 4 mesas, a que te explique el concepto, vaya los chicos lo hacen bien, pero, pero, insisto, el precio lo demanda. La comida, muy buena, con algunas complejidades, la sopa de lima, difícil de comer pero sobre todo esperas mucho entre platos. Un tema, de pésimo gusto que en un menú de degustación le pongan un monto extra a un platillo, si ya estás cobrando un menú “cerrado” no deberías cobrar más por un platillo… mal!

Una bonita experiencia la cual solo te gustaria experimentar 1 vez. Lo bueno: el lugar es bonito y comodo, la comida es buena y la presentación es excelente, la explicación sobre los platillos es muy completa y me encantó que los platillos están todos inspirados en cocina e ingredientes tradicionales de la región todo de excelente calidad. Por ese lado no hay ninguna queja. Lo malo: lamentablemente estamos hablando de un restaurante que compite por estrellas michelín entonces es inevitable compararlo con otros donde yo creo que se quedó corto, explico: El servicio es bueno, pero la experiencia en estos lugares y sobre todo por lo que vas a pagar no es excepcional, se nos dieron los nombres de los chefs pero el mesero personalmente nunca se presentó y no supimos su nombre, lo que hace que te falte esa cercanía al servicio más personal, a pesar de que cambiaron los cubiertos en cada cambio de platillos la copa sigue siendo la misma, al final terminas tomando un postre y dándole el sorbo a una copa que huele al pescado qué ya comiste anteriormente, otro punto es que no se ofrece maridaje de vino con los platillos(algo super común en este tipo de restaurantes), y el vino fue bueno pero no excepcional y por el costo que pagamos por el la verdad si esperas ese plus. El final la experiencia fue buena pero por lo que pagas si sale uno deseando que lo hubieran llevado un poco más allá, por lo que uno sale satisfecho pero con la sensación de "estuvo bien, pero no regresaría "

+4

Un poco extraño al inicio, no estaba seguro si estaba abierto o no. El chef decidió tener sus 3 restaurantes adentro y al lado del otro. Una experiencia bastante grata, probamos ingredientes y platillos hechos de maneras no habituales y fueron bastante buenos. El único platillo que no volvería a repetir sería la pesca del día en esa salsa verde, todo el plato es simplemente muy verde, sabe a verde. Vale la pena el gasto, sí, para repetir muchas veces, diría que no. Estoy ansioso por probar los otros restaurantes que le pertenecen al chef.

+3

Sergio Nieto

Nice place with great food and good service. The 10-dishes tasting menu was delicious and it was an experience. Service was good, albeit it felt a bit abusive at times. I had to pay 10 1L bottles of water for 8 people, even if we did not drink it all, and they were a bit pushy with the wine. Pricey (US$170 per person), but worth it.

+6

Like many reviewers, we admired the ambition of the restaurant but were non-plussed by many dishes and disappointed by the limited presentation of the ingredients. Fair or unfair, we compared the meal to one in the Fall at Apron in Vienna. Similar multi-course meal but with a Michelin star. At a similar price point, the Euro experience was far superior both in consistency of the dishes and the depth of the education. If Huniik could do one thing better, we would suggest that they steal Apron’s idea of small cards with the details of the dish so diners can discuss it while consuming it rather than trying to remember the brief verbal description. Again, an interesting evening, but it needs to raise the bar for the price it sets.

Nunca encontramos el lugar. Parece que no existe.

Visitamos la Barra de Hunik el lugar es muy agradable y y bien ambientado, el menú es un concepto diferente sin especificaciones, la contra que esto tiene es que si no tienes a alguien agradable que explique bien las preparaciones la experiencia desmerece, el cocinero que estaba de nuestro lado nos contestaba rápido y dejaba ver que le molestaba que le preguntáramos, al final los alimentos son tacos y modificaciones de platillos comunes de México, que más que un guarache es una garnacha rellena al igual que el sope, nada que ver con lo original, en nuestra experiencia es más caro que bueno, lo menos agradable es que te corran y desde que llegas te presionan en que tienes hora y media para salir, siendo que ellos se tardan entre los tiempos y al final es muy incómodo

Acudimos por la noticia de que estaba rankeado como de los mejores 100 restaurantes del mundo. Las dos entradas deliciosas, pero los platos fuertes dejaron mucho que desear no a la altura de un restaurante para estar listado, incluso pasado de sal el pollo. El personal muy servicial, el somelier muy agradable, pero definitivamente el precio pagado no hace justicia a lo que ofrecen al paladar.

Los platillos fueron muy bien logrados, al menos 3 de los 8 tiempos fueron memorables. Sin embargo para este nivel de precio espero mucho más en el servicio. Al llegar nos vieron a través del cristal de la puerta y nadie se digno a abrirla, fuimos insistentes en qué nos dieran una sugerencia de vino y simplemente nos lo dejaron a la suerte, cundo los platillos llegaron a la mesa los meseros los explicaban a medias y con pena, como que no entendían el menú, mi servilleta cayó al piso y fue mi esposa quien tuvo que darse cuenta. Para mi gusto, la comida es buena y el servicio es el de un restaurante de mediana talla.

Una experiencia buena, aunque con áreas de mejora importantes Visitamos Huniik en marzo de 2025 para celebrar mi cumpleaños y, en general, fue una experiencia agradable. El servicio fue muy bueno: los meseros fueron atentos y bien capacitados, explicaban cada platillo con claridad y entusiasmo. El ambiente es íntimo, bien diseñado, y la atención personalizada le da un toque especial a la velada. La propuesta gastronómica —que combina ingredientes locales con técnicas modernas— tiene momentos muy interesantes, y algunos tiempos realmente destacan por su creatividad y presentación. Dicho esto, hay detalles que desentonan si se considera el precio y la categoría del restaurante. No se ofreció maridaje con los platillos ni se cambiaron las copas entre vinos, lo cual es habitual en restaurantes de este nivel para no mezclar sabores entre tiempos. Además, aunque algunos platillos nos gustaron mucho, otros nos parecieron demasiado simples —como uno basado en distintas presentaciones de tomate— y no lograron justificar el alto costo con técnica o profundidad en sabor. También sentimos que la selección de vinos fue limitada: elegimos una botella costosa que resultó poco expresiva y con una calificación baja en Vivino, lo que deja dudas sobre la curaduría de la carta. En resumen, disfrutamos la cena y valoramos la propuesta del lugar, pero ciertos aspectos del servicio y la ejecución no estuvieron a la altura del precio que se paga.

+6

J

The food really isn’t that good, actually. Some of it too far on the experimental side and doesn’t make sense and really not worth the price, I’m a bit surprised it made a top 50 list. The thing that really baffled me is the wine menu. Like, unhinged and outrageous prices for what is pretty bad wine.

+9

roadrunner

This was a mixed bag. After having recently been awarded a place on the 50 Best List we had high hopes. The advertised 10 course menu (this includes Amouse bouche, no Amouse-Gueule) features a variety of local dishes which for the chef encapsulates the Yucatán pensiula. Unfortunately for us we felt that some dishes (especially at the start of the menu) were very bland/ under-seasoned. For example the tomato dish had no depth and did not celebrate the food item. On the other hand the squid carpaccio with sauce left nothing of the squid itself as it was far too overpowering. We also opted for the wine paring. Here we received 5 mexican wines with barely any information about the vineyard out the vine iteself. There was also no explanation on why it was paired with a certain dish. Some dishes had no wine paired with them at all, while some did. What is a nice touch is that you can at all times approach the kitchen and talk to the staff. Overall in our opinion this evening was not worth what was summed up on the total bill. A real shame for us as we had high hopes.

+6

Pilar Aramayo Prudencio

Vegetarian is clearly not their strongest suit and I wish they had said this when we booked. Their creativity is appreciated but the food was disappointing; nothing remarkable about it - perhaps only that it was a lot. Felt EXTREMELY expensive for an average meal.

We went to Huniik with two Mexican friends of ours. Let me start with the positive. The service by the waiters and the sommelier are excellent. Definitely 5 stars. Unfortunately, that is also where the positives ended for all of us. The food preparation and quality is not even average. We had the fixed price lunch menu where you pick 2 appetizers, one main dish and a dessert. Most of our dishes were barely lukewarm and some were overcooked. We were the only 4 guests in the restaurant and the music was so loud that we had to ask twice to have it turned down. For representing themselves as a 4-5 star establishment it is in dire need of some remodeling and updating. Floor tiles are missing and the bathroom stalls are so tight that one is not able to comfortably shut the door. This is one of the more expensive restaurants in Mérida (we spent approx US$600) and unfortunately it did not live up to our expectations at all.

The food was OK, with mediocre dishes balanced out by better ones... which is not something you are looking for when it comes to a 10 course menu with that big of a price tag. But the worst part was the service. When both of our (valid) credit cards did not work, we were treated as if we did it on purpose, and the restaurant offered no solution nor did they apologize once. I ended up having to look for an ATM myself then walk there by myself in the middle of the night (it was more than 10 minutes by foot away) to withdraw the amount of the bill.

Guy klaiman

The service was spectacular very attentive with a lot of product knowledge however the food is far to be good. I have the feeling that The look and the gimmicks are more important than the taste. Very expensive if compared to the best restaurants in NYC , Paris or London. I recommend do not go.

Pedro Jaile

Interesting, but over hyped/prived experience. Pomp above all. Most dishes average to disappointing. Better options in town for much less than half the price. Try Hochol and you will be very pleased for less than half.

I was nudged toward agreeing to the chef’s choice of tacos, omakase style, so that I would be assured of an expertly-balanced experience. This is what I got: a pork rind taco, an pork belly taco, a t…

The food was experimental and interesting, and the service was good. However, I cannot condone dishonest and sneaky practices like being charged 400 pesos for a bottle of water when only three glasses were served, and no bottle was ever brought to the table. They put on such a show that they know people will hesitate to say something. Very dishonest way of increasing their profit margins. I do not condone such dishonest practices in the restaurant industry.

this was unquestionably the worst fine dining experience we've ever had. the food we were able to eat was excellent, but the comprehensive failure by the front of house staff made us leave the restaurant before we even finished the courses in the menu. we made reservations for Huniik well in advance and confirmed with the restaurant no fewer than three times, including the day before. upon arrival, we were told that there would be a delay but that our table was available. we were shown to the back of the main restaurant, which is another restaurant that was hosting a party at the time (dj, large speakers, etc.). we were left there for about 20 minutes without any contact, and when we went to the front to check on our table, staff informed us that they would be ready for us soon. about ten minutes later when we checked again, we were told that the table had been given away by the head chef to a personal friend, and we would have to sit in the back restaurant where the party was ongoing. we reluctantly agreed, seeing no alternative. upon being seated, we were told a different story about why we ended up eating in the midst of a party instead of the quiet dinner we reserved: the folks that no-showed for the first sitting arrived at the time of our reservation and staff gave them our table, an action that somehow could not be changed or rectified. we then were forgotten and did not receive our first course until a full hour after our reservation time. when we did receive courses, they arrived erratically and the presentation was rushed. also, beverage pairings were not provided until asked for--if wine had not been consumed when a new pairing was to be brought, staff consistently did not bring the new pairing with the course. the food we received was excellent, but the party got wilder and when the music got even louder and people started dancing within inches of our table, we had to leave without eating the last two courses. I'd go elsewhere if I were you.

Mala atención, pésimo

En ninguna parte encontré que es menú de degustación (Instagram/web), aunado a esto no te pueden hacer cambios en el menú en el momento (que lo entiendo) pero deberían poner en sus redes que es degustación …. Igual en otro momento acuda.

Nos trataron muy mal en el restaurante. Solo le ponían atención a los extranjeros. Hablamos con el gerente Mauricio y fue muy irrespetuoso. Hay muchos otros restaurantes con comida espectacular y hermosos en Merida. No vallan a este lugar!!

Todo muy complicado, desde la reserva, no tiene estacionamiemto, no contestan en la redes ni el telefono rapido, la gente que te atiende no esta entrenada, la comida normal.. cero memorable

Pésimo servicio y la comida también pésima. Hay muchos restaurantes en Merida que son excelentes. No les recomiendo desperdiciar su dinero aquí.

El servicio excelente, el detalle es que cocinan toda la comida con una lata de propano truper que claramente no es para cocinar y provocó que nos intoxicáramos todos y nos arruinaron el fin y la expericiencia

El concepto es una cocina de autor donde el chef prepara un menú dedicado para sus comensales, bajo reserva. Ese es el concepto y que conozco perfectamente en la cd de México, EEUU y Europa... aquí la experiencia es pésima y no lo vale. El personal hace su mejor esfuerzo pero habla con miedo y el chef no les da herramientas para vender el producto. El chef nunca se presenta ni para explicar sus platos y el por qué de la presentación de los mismos, es grosero con su personal cuando está ‘saturado’, eso se evitaría limitando el tamaño de las mesas que acepta (solo éramos 2 mesas, la nuestra de 2 y otra de 14 personas). El que supongo era el primer cocinero (con barba larga) metía la misma cuchara que usaba para probar un guisado, en más de uno y sin cambiarla o limpiarla (después de metérsela a la boca) pésimo. El menú es cansado, difícil para ser degustación, no se entiende la secuencia, los platos en que se servían no estaban bien elegidos y era complicado comerlos, carecían de una composición armónica. No recomiendan con qué maridar los platillos, el personal claramente no lo sabe porque pareciera que el chef tampoco o no le interesa. Solo había salido tan molesto de una cafetería multipremiada en Brujas y nunca pensé que me fuera a pasar aquí. El chef podrá ser mediático, posicionado, lo que gusten, eso no lo hace bueno y tampoco logra la misión de un restaurante: restaurar. Solo recomiendo el pan fermentando de maíz, deberían venderlo para llevar, nada más.

Piercarlo Natera

Tried to go but unfortunately for me if you don’t make reservations for lunch at least one day before they are not open. They should write this in the instagram page as they don’t have a webpage and update their schedule when they make these types of decisions. For a restaurant in the top 50 this shouldn’t happen. I would’ve drove somewhere else instead!!!